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16/08/2002
Introduccin
Entre los principales berries se encuentra el arndano (blueberry para los norteamericanos o
mirtillo para los franceses e italianos). Ha sido adoptado por pocos pases, debido a las
particulares exigencias edafoclimticas de su cultivo (suelos cidos y alto nmero de horas fro).
Segn FAO1 la produccin de arndanos silvestres ("Lowbush", arbusto bajo) y cultivados
("Rabitteye", "ojo de conejo" y "Highbush", arndano alto) en 2000 borde 200.000 ton, que
significa un incremento respecto al promedio de 140.000 ton del trienio 1996-1998, debido
principalmente a favorables condiciones meteorolgicas.
EE.UU. y Canad conforman el mayor centro productor y comercializador en el hemisferio norte,
seguidos muy atrs por pases del norte de Europa, en particular Polonia. En 2000, EE.UU.
particip con 50% de esa produccin; Canad, con 32% y Polonia, con 11%. La superficie de
arndanos de EE.UU. bordea las 36.000 ha, distribuida en silvestres y cultivadas en cifras
similares. De las 25.500 ha de Canad, 23.000 seran de arndanos silvestres. Hasta ahora
Polonia slo produce arndano silvestre.
En Chile se inici como cultivo comercial a mediados de la dcada de los 80, alcanzando un mayor
grado de expansin slo a partir de los 90. Aparte de Chile, su cultivo se ha incorporado a otros
pases del hemisferio sur, como Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Sudfrica.
Si bien no se dispone de informacin respaldada estadsticamente, la superficie mundial de
arndano cultivado estara en torno a las 23.000 ha, de las cuales 10% se situaran en el
hemisferio sur, con el liderazgo de Chile.
El consumo de esta fruta se localiza en mercados bastante definidos. La deteccin del aumento de
la superficie cultivada en Norte Amrica, y el inters de Canad y EE.UU. por exportar a Europa y
Japn, hacen prever una tendencia al aumento de la oferta e incentivos para promover su
demanda. Se trata de una fruta baja en caloras y sodio, fuente de fibras y pectinas que hacen
bajar el nivel de colesterol en la sangre, a lo que se unen condiciones de diurtico que le otorgan
propiedades medicinales.
En el hemisferio norte los blueberries son cosechados desde abril a septiembre y comercializados
hasta octubre, con "peaks" de la produccin en julio y agosto. Se consume tanto en fresco como
procesado, y sus condiciones de baja perecibilidad facilitan los traslados prolongados va
martima. En los mercados de contraestacin se transan volmenes crecientes de productos de
Chile y de otros pases del hemisferio sur.
Importaciones de arndanos (blueberries) frescos
Pases
Miles de
US$
Toneladas
Pases
Miles de
US$
Toneladas
EE.UU.
49.184
2.522
470
Canad
17.173
13.515 Holanda
2.049
610
Japn
13.117
1.188 Austria
1.943
1.144
Alemania
6.669
2.528 Francia
1.871
530
Reino Unido
4.290
1.181 Polonia
1.677
1.647
Italia
3.318
825 Otros
7.099
4.560
Belg y Lux *
2.905
817
Suecia
2.780
116.597
74.983
EE.UU. es el principal importador de arndanos frescos En 1999 fue abastecido por Canad
(80%), Chile (17%) y otros pases como Argentina y Nueva Zelanda (3%).
Situacin nacional
IV
RM
VI
VII
VIII
IX
Total
Ha
59
115
55
202
429
362
685
1.910
0,3%
3,1%
6,0%
2,9%
10,6%
22,4%
18,9%
35,8%
100%
EE.UU. es el principal destinatario del producto chileno, al que se puede exportar desde
noviembre a marzo e inicios de abril. El perodo de oferta comienza con variedades tempraneras
como O'Neal en el centro del pas, donde se estara cosechando incluso hacia fines de octubre (V
Regin). Alcanza los mximos volmenes de gran parte de las variedades entre enero y febrero y
finaliza en marzo y principios de abril con tardas como Elliot. La estacionalidad de este producto
permite obtener los mejores precios a principios y fines de la temporada. Los precios bajos
afectan a un nmero importante de productores cuya cosecha se localiza en el clsico perodo de
mxima oferta, localizados en particular en las regiones del sur.
Cada ao las exportaciones experimentan significativos incrementos, en especial en la reciente
temporada 2001/02, con el consiguiente efecto en los precios. La oferta nacional mantiene una
tendencia creciente, lo que se corrobora con las cifras de envos: de 33 ton en 1990 se lleg a
4.423 ton en 2001. Tomando en consideracin los antecedentes de exportacin del Servicio
Nacional de Aduanas, se aprecia que los valores unitarios FOB promedio anuales en dicho perodo
fluctuaron entre US$ 6/kg y US$ 8/kg, lo que para los productores representara retornos entre
US$ 2 y US$ 4 por kilo.
Alrededor de 20 empresas exportan este producto. Tres de ellas exportan sobre 70% de los
volmenes, en cantidades similares: Hortifrut, Vital Berry y Comercial Frutcola, seguidas por
Agroberries, y Alimentos y Frutos.
Comportamiento del mercado en 2001/2002
EE.UU. contina siendo el principal destinatario, recibiendo 89% de los embarques del producto
fresco. Otros destinatarios son, en Europa, Reino Unido, Holanda, Alemania, Espaa, Suiza, Italia;
en Amrica, Canad, Mxico, Argentina y Brasil. En el Lejano Oriente, Japn se perfila como un
mercado interesante.
Ao
EE.UU.
Japn
1995
1998
1999
2000
2001
586.609
2.391.124
2.905.664
3.598.629
3.932.068
0
11.059
104.624
92.901
113.076
% 2001
89,0
2,6
R. Unido
9.774
50.050
52.546
78.728
103.411
2,3
Canad
15.998
14.847
29.725
72.893
91.387
2,1
Holanda
Total *
7.048
16.848
50.022
65.224
39.828
660.602
2.646.925
3.284.987
4.041.841
4.423.343
0,9
100%
Resto
nov.
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
8.106
13.116
5.371
20.645
1.206*
41.272
94.377
86.433
77.949
77.150
dic.
ene.
feb.
260.797
875.005
584.832
526.811
963.160
885.647
517.906 1.450.585
905.466
615.652 1.566.907
842.107
805.282 2.106.456 1.959.501
mar.
376.901
576.696
756.734
726.377
972.041
abr.
169.921
250.722
218.129
385.430
368.733
Total
2.320.834
3.310.529
3.940.624
4.235.067
6.292.822
Fuente: ODEPA, en base a antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas * Informacin parcial.
En la reciente temporada 2001/02 los volmenes embarcados aumentaron en 48,5% y los precios
en perodos de mxima oferta habran llegado a niveles menores que los de la temporada pasada,
pero similares a los logrados en 1999/2000. Gran parte de la fruta se habra transado en el
perodo en que los precios fluctuaron entre US$ 12 y US$ 18 por caja. Adicionalmente,
informacin de In Globo en el mes de marzo, perodo final de la llegada de los arndanos
nacionales, indica que seguan presentando inestable condicin, con cierto grado de
deshidratacin, lo que exiga la venta rpida. Estos precios se situaron en su mayora entre US$
16 y US$ 18/caja.
Como ejemplo de clculos estimativos, un precio CIF de US$ 20 por caja, para una exportacin
por va area, dara un FOB de US$ 15 y un retorno a productor de US$ 10,5 por caja. A un CIF
de US$ 12 por caja, exportada por va martima, correspondera un FOB de US$ 10 y podra dar
un retorno a productor de US$ 5 a US$ 6 por caja.
En el grfico siguiente se muestra el comportamiento de los precios de los arndanos chilenos en
los mercados de EE.UU., constatndose los menores precios de la temporada 2001/02.
Perspectivas de mercado
******************
Arndano orgnico
En el Cuadro
Rubro
Frutales
Cultivo
Ciruela
Cereza
Nectarn
Durazno
Manzana
Pera
Kiwi
Uva de mesa
Palta
Chirimoya
Limn
Naranja
Frambuesa
Frutilla
Arndano
Cramberries
(ha)
(ha)
95,0
53,0
5,0
327,4
48,5
20,0
5,0
566,4
44,0
44,0
106,5
1,5
Uva vinfera
Subtotal
Hortalizas
1999/2000
8,5
4,0
Subtotal
Vias
1997/1998
Esprrago
Ajo
Tomate
Maz semilla
Otras
0,5
23,7
132,2
Subtotal
19,5
4,8
0,5
0,4
144,1
9,2
81,0
60,0
100,0
30,0
71,1
16,0
122,0
10,0
9,0
5,0
682,6
437,4
437,4
96,0
8,3
5,0
30,3
139,6
% Variacin
129,4
20,0
51,7
52,8
1.100,0
-62,7
-79,9
-55,0
0,0
20,5
894,1
894,1
-9,9
453,3
-100,0
27,8
5,6
Productos
Exportados
EE.UU.
Total
Hortalizas frescas
Esprrago
95.880
947.538
1.043.418
Pepino ensalada
64.320
64.320
Zapallo invierno
337.728
337.728
Zapallo italiano
16.530
16.530
134.000
134.000
95.880 1.500.116
1.595.996
Radicchio
Subtotal
Fruta fresca
Kiwi
431.550
72.800
Manzana fresca
Uva de mesa
630.000
198.450
124.000
72.800
31.000
155.000
4.000
4.000
565.207
643.091
Mora
4.152
4.152
Arndano
3.312
3.312
Ciruela fresca
Frambuesa fresca
Subtotal
77.884
633.434
1.512.355
http://www.iris.cl/Articulos/Mercadoorganicos/Mercadorganicos.htm
*****************
Existe una tesis ::
Factibilidad de Exportacin de
Silvia Paredes,
Arndano Orgnico Cultivado en la Paulina Ruiz
VIII Regin del Pas
U. del Bo Bo
2001-2002
****************
Buscan Duplicar Produccin de Manzanas, Cerezas y
Arndanos en 8 Regin
30-10-2002