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Microbiologa, el estudio de los organismos microscpicos, deriva de 3

palabras griegas: mikros (pequeo), bios (vida) y logos (ciencia) que
conjuntamente significan el estudio de la vida microscpica.
La microbiologa es el estudio de los microorganismos, de su
biologa, su ecologa y, su utilizacin en la produccin de bienes
agrcolas o industriales y su actividad en la alteracin y deterioro de
dichos bienes. Esta definicin hace necesaria la de tres conceptos que
se incluyen en ella: microorganismo, biologa y ecologa.

MICROBIOLOGIA
TEMA 1
LILIANA SOLIS CASTRO
Bilogo-Microbilogo
Universidad Nacional de Tumbes

Nos centraremos principalmente en

bacterias, virus y hongos.
Biologa de los microorganismos
que
estudia
la
estructura,
metabolismo y gentica.
El metabolismo es el conjunto de
reacciones: produccin de energa
(catabolismo) que permiten a los
microorganismos
crecer
y
multiplicarse (anabolismo) y, como
consecuencia, alterar el ambiente
en el que se encuentran.
La
gentica
nos
permitir
conocer
el
proceso
de
transmisin de la informacin
(Transmisin de informacin puede
ser en forma de transmisin
vertical, o entre clulas que no estar
relacionadas genealgicamente transformacin,
conjugacin
y
transduccin).

ALCANCE DE LA MICROBIOLOGA

BACTERIAS
Estructura celular procaritica. unicelulares.
Arqueobacterias
(antiguas)
y
Eubacterias (verdaderas)
Pueden crecer a diferentes rangos de
temperatura, presin y pH. Algunas causan
enfermedades en animales plantas y el
hombre
HONGOS
Incluye a las setas, las levaduras y los
mohos.
Son eucariota no fotosintticos
Los hay tanto microscpicos como
macroscpicos.
Algunos son patgenos de animales como
seres humanos y las plantas.

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ALCANCE DE LA MICROBIOLOGA

ALGAS
Organismos eucariota que realizan
fotosntesis.
Algunas
Son
unicelulares
y
microscpicas. Sin embargo otras son
pluricelulares y macroscpicas
Constituyen la masa de organismos del
fitoplancton
Son fundamentales para la ecologa global

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGA

Los Animaliculos de Leeuwenhoek.: Leeuwenhoek, fue la primera

persona que observ un microorganismo los llamo animaliculos. Realiz
anotaciones de lo observado Royal Society de Londres.

Virus
No son clulas.
No tienen metabolismo propio. Por lo que
son parsitos intracelulares obligados
Son submicroscpicos
Causan enfermedades en plantas animales
el hombre

Debate sobre la Generacin espontnea

Se formaron dos teoras: la Abiogenesis o generacin espontnea y la
biognesis (Los animliculos se originaban, como ocurre en formas de vida
superiores, a partir de animliculos padres).

En 1864 Pasteur En su
experimento famoso, hirvi caldo
de carne en un matraz y luego
estiro y curvo el cuello del matraz
a
la
llama.
Ningn
microorganismo se desarrollo en
el interior . Los microorganismos
proviene de clulas preexistentes.

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En 1877 John Tyndall (1820-1893) aplic su sistema de

esterilizacin por calentamiento discontinuo (tindalizacin), que
evidenci la existencia de formas microbianas de reposo muy
resistentes al calor, lo cual fue confirmado poco ms tarde por
Ferdinand Cohn al descubrir las esporas bacterianas, y
adems estudi las algas y bacterias fotosintticas
(cianobacterias) como Beggiatoa spp.

Los avances tcnicos

La industria ptica de Abb y Zeiss, que se mantena en conexin con la
compaa vidriera Schott, pudo satisfacer la necesidad de Koch de perfeccionar
el microscopio compuesto, introduciendo lentes acromticas y una iluminacin
inferior provista de condensador.
El mismo Abe desarroll en 1878 el objetivo de inmersin en aceite.

Los avances tcnicos

Hesse: Agar para medios de cultivo
Koch, Loeffler: cultivo puro
Beijerinck y Winogradsky : desarrollaron los medios selectivos y
de enriquecimiento.
Wrtz: medios diferenciales (identificacin de m.o. por algn
rasgo bioqumico o metablico)

Los avances tcnicos

En 1884 Christian Gram establece una tincin de contraste que
permite distinguir dos tipos (reaccin diferencial de tincin).

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Robert Koch, logr, en 1876, el primer aislamiento y propagacin in

vitro del bacilo del ntrax (Bacillus anthracis), consiguiendo las primeras
microfotografas sobre preparaciones secas, fijadas y teidas con azul de
metileno.
Postulados de Koch: Infeccin.

Postulados de Koch
El microorganismo debe de estar
presente en todos los individuos
enfermos.
El microorganismo debe poder
aislarse del hospedador y ser
crecido en cultivo puro.
La
inoculacin
del
microorganismo
crecido
en
cultivo puro a animales sanos
debe provocar la aparicin de
sntomas especficos de la
enfermedad en cuestin.
El microorganismo debe poder
ser reaislado del hospedador
infectado de forma experimental.

Los avances tcnicos

Beijerinck:

Medios de
enriquecimiento (Aislamiento
de microorganismos del suelo y
agua)
Describi tcnicas de filtracin
para obtencin de virus
(Virologa bsica)

Virologa
Los virus bacterianos fueron descubiertos en 1915 por F.W. Twort, poco ms tarde Flix
d'Hrelle (1917); acu el trmino bacterifago
T.O. Diener describi en 1967 la existencia de ARN desnudos infectivos en plantas, a
los que llam Viroides, y en 1981 Prusiner puso de manifiesto que determinadas
enfermedades de mamferos se deben a partculas proteicas aparentemente desprovistas
de material gentico, priones.

Winogradsky:

Estudio
bacterias del suelo (Ciclo del
nitrgeno
y
azufre),
demostrando
que
los
microorganismos son agentes
biogeoqumicos. Postul el
concepto de quimiolitotrofia.

Dmitri Iwanowski

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LOS MICROORGANISMOS Y LA VIDA EN LA ACTUALIDAD

Ingeniera Gentica
Con
la
ingeniera
gentica o tecnologa
del ADN recombinante
se puede manipular el
ADN,
el
material
gentico de la clula,
fuera del organismo del
que se obtuvo y
reintroducir el ADN
modificado en otra
clula en la que
ejercer su efecto.

La produccin de alimentos por tcnicas

microbiolgicas es una actividad de larga
historia:
Los microorganismos alteran los constituyentes
de los alimentos de forma que los estabilizan
permitiendo su mayor duracin y, adems,
proporcionan compuestos que confieren sabores
caractersticos a los alimentos por ellos
producidos. Esta faceta se complementa con la
accin de microorganismos alterantes de los
alimentos y responsables de su deterioro de
forma que se hagan inaceptables por los
consumidores.
Desde el punto de vista sanitario, los alimentos
pueden ser vehculos de infecciones (ingestin
de
microorganismos
patgenos)
o
de
intoxicaciones
(ingestin
de
toxinas
producidas por microorganismos) graves. En este
sentido se han desarrollaron las tcnicas de
control microbiolgico de alimentos.

MICROBIOLOGA AGRCOLA:
El ganado y las plantas importantes para la
agricultura se encuentran en gran medida protegidos
de las enfermedades microbianas. Se utilizan
microorganismos capaces de matar insectos como
pesticidas naturales y otros que ayudan a hacer el
suelo mas frtil.
Uso de microorganismos para producir suplementos
alimenticios para animales y humanos.
APLICACIONES BIOTECNOLGICAS:
En los ltimos aos se ha incrementado la
utilizacin de microorganismos en aplicaciones
biotecnolgicas; esto es, en la utilizacin de
nuestros conocimientos sobre la biologa
molecular y la gentica de los microorganismos
para poder dirigir en ellos la produccin de
compuestos de inters (frmacos, anticuerpos) y
para el desarrollo de tcnicas bioqumicas de
diagnstico molecular, por ejemplo (Microbiologa
Industrial)

LOS MICROORGANISMOS Y LA VIDA EN LA ACTUALIDAD

Los microorganismos realizan unas funciones

geoqumicas de gran importancia: el nitrgeno
disponible para la formacin de materia
orgnica lo es porque microorganismos de
gnero Rhizobium son capaces de producirlo
en su forma biolgicamente utilizable a partir
del nitrgeno atmosfrico inutilizable por
plantas o animales.
La accin de bacterias fotosintticas gener
niveles de oxgeno suficientes para que la
atmsfera pasara a ser oxidante y
permitiera el desarrollo de los organismos
aerbicos que conocemos.

Proporcionar sistemas de agua potable, segura y

de sabor agradable
Desarrollo de materiales biodegradables (que
son
degradados rpidamente por los
microorganismos presentes normal mente en
aguas y suelos).

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La ecologa microbiana estudia cmo se relaciona un

microorganismo con el ambiente que lo rodea, utilizando los
nutrientes que encuentra y produciendo desechos que lo alteran
de forma substancial.
Esta alteracin del ambiente puede tener valoraciones
diferentes desde el punto de vista humano:
-Alteracin de inters en la produccin de alimentos
-Procesos patolgicos.

En la naturaleza, las clulas microbianas viven en poblaciones asociadas a poblaciones de

otras especies.
Una poblacin es un grupo de clulas derivadas de una clula parental (divisiones
celulares sucesivas). El ambiente inmediato en el cual una poblacin microbiana vive se
denomina su habitat.
Las poblaciones de clulas interactan con otras poblaciones en comunidades
microbianas. La diversidad y abundancia de los m.o. en la comunidades microbianas son
controladas por los recursos (alimento) y las condiciones (T, pH, contenido de oxgeno, etc.)
que prevalecen en su habitat. Influenciando al ecosistema con los procesos metablicos que
realizan.

Comunidades microbianas. (a) Una comunidad bacteriana que desarrolla en las profundidades
de un pequeo lago (Wintergreen Lake, Michigan), presenta clulas de varias bacterias verdes y
prpuras prototrfcas (clulas grandes con grbulos de azufre). (b) Una comunidad bacteriana en
una muestra de lodo de depuracin.

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Fig. Biocombustibles (a) gas natural (metano) se colecta en un funnel de sedimentos de pantanosdonde
es producido por metangenos y a continuacin se enciende como demostracin del experimento. (b) Una
planta de etanol (E.U.A). Los azcares obtenidos del maz o de otros cultivos son fermentados hacia etanol
para su uso como un extensor de combustible de motor.
Fig. Microorganismos en la agricultura moderna: (a,b) Los ndulos en la raz de esta planta de soya
contienen bacterias que fijan el nitrgeno molecular (N2) para el uso de la planta. ( c) Ciclos del nitrgeno y del
azufre, ciclos de nutrientes clave en la naturaleza. (d) Animales rumiantes. Los microorganismos en le rumen de
la vaca convierten la celulosa del pasto en cidos grasos que pueden ser usados por el animal.

Los m.o. son usados para limpiar la polucin, un proceso denominado bioremediacin
microbiana, y a producir productos de valor comercial mediante la la microbiologa industrial y
biotecnologa.