Niveles De pH Los Alimentos Alcalinos Y cidos

El cuerpo humano es una mquina increble. Una de las funciones ms importantes de este
recipiente es su capacidad para regular sus propios niveles de acidez en un grado muy fino. Las
clulas slo funcionarn normalmente dentro de lmites relativamente estrechos de pH. El cuerpo
regula su pH mediante el ajuste constante de procesos fisiolgicos, como la funcin respiratoria y
renal.
Sin embargo, los alimentos que usted come puede jugar un papel en el aumento o la disminucin
del pH del cuerpo, y algunos alimentos pueden ser ms alcalinos que otros. Un cuerpo cido es un
imn para las enfermedades, afecciones como el cncer y el envejecimiento. Comer ms alimentos
alcalinos ayuda a cambiar el pH del cuerpo y oxigena el sistema, mantener su cuerpo sano y que
funcione correctamente, previene del cncer, y de muchas otras enfermedades.
Definicin
pH, o potencial de hidrgeno, es una medida de la concentracin de iones de hidrgeno, una
medida de la acidez o alcalinidad de una solucin.
Cuando una solucin es alcalina, o tiene una alcalinidad, significa que tiene la capacidad para
neutralizar los cidos. La alcalinidad se expresa como un nmero de pH, en una escala de 0 a 14.
Un pH de 7 es neutro, ni cido ni alcalino. Una sustancia con el nivel de pH entre 7 y 14 es alcalina,
y se llama base (o base). Cuanto ms cerca est una sustancia a un pH de 14, ms alcalina es. Los

alimentos sustancialmente estn hechos de agua, por lo que tambin tienen un pH que se puede
medir. Debido a que el cuerpo humano es ms lquido, tambin tiene un pH, que se mide a travs
de la sangre.
Nuestra pH en la sangre tiene una gama muy estrecha de alrededor de 7,35 a 7,45. Si el pH de
nuestro cuerpo se desva de esta gama, enfermar o comenzar a mostrar sntomas de
enfermedad. Si nuestro pH en la sangre cae por debajo de 6,8 o por encima de 7,8, las clulas
dejan de funcionar y seguira la muerte rpidamente.
Un pH cido puede ocurrir por el estrs emocional, sobrecarga de toxinas, las reacciones inmunes
o cualquier proceso que prive a las clulas de oxgeno y otros nutrientes. Obviamente, una dieta
que es muy cida puede cambiar los niveles de pH hasta cierto punto, tambin. El cuerpo trata de
compensar un nivel de pH cido mediante la utilizacin de minerales alcalinos que ha almacenado.
Si la dieta no contiene suficientes minerales para compensar, se producir una acumulacin de
cidos en las clulas, privndolas de oxgeno.
Esto puede disminuir la capacidad del organismo para absorber minerales adicionales y otros
nutrientes, disminuye la produccin de energa en las clulas, disminuye su capacidad para reparar
las clulas daadas, disminuye su capacidad de desintoxicar los metales pesados, y permite que las
clulas tumorales crezcan y proliferen, y lo hacen ms susceptibles a la fatiga y la enfermedad.
La dieta americana es alta en productos cidos como las carnes, quesos, cereales y alcohol y por lo
general muy baja en alimentos alcalinos como los vegetales verdes, frutas, especias y cultivos
probiticos (como los que se encuentran en el yogurt real). Adems, nos hemos convertido en una
sociedad que est literalmente consumada con jarabe de maz alto en fructosa, harinas refinadas,
caf, cigarrillos, productos farmacuticos y los edulcorantes artificiales de los cuales todos son
muy cidos en el cuerpo humano. Una de las maneras ms fciles y rpidas para ayudar a corregir
un nivel cido de pH es controlando la dieta y el estilo de vida.
Para mantener la salud, la dieta debe consistir de un 60% de alimentos de formacin alcalinos y el
40% en alimentos cidos. Para restaurar la salud, la dieta debe consistir de un 80% de alimentos
de formacin alcalinos y el 20% de alimentos cidos.
Saludable, Frutas y Verduras forman alcalinos
Algunos frutos son muy alcalinos
- Manzanas, albaricoques, (de alto ndice glucmico) aguacate, pltanos, moras, meln, coco,
cerezas real, dtiles e higos, peras, naranjas, pia, melocotones, uvas pasas, uvas, pomelo,
meln, limones y limas (ctrico cido? ms informacin sobre esto en breve), nectarinas,
frambuesas, tomate, mandarina, frutas tropicales, sanda y fresas.

Vegetales con alta alcalinidad

- Incluye la mayora de las verduras verdes, como los esprragos, el diente de len, hierba de
trigo, alfalfa, algas marinas, algas y sal, berros, brcoli, espinaca, apio, judas verdes frescas,
boniato, calabaza, guisantes, pimientos, cebolla, lechuga, setas, coles de Bruselas, berenjena,
ajo, escarola, pepino, repollo, zanahoria, hinojo, remolacha, castaas, almendras, chile, tamari,
el jengibre y la canela.

Otros alimentos con alta alcalinidad

Otros productos alimenticios son alcalinizantes o medios alcalinos, una vez que se comen.
Alcalinizante edulcorantes incluyen el jarabe de arroz, jarabe de arce y sin procesar stevia. El
mijo, el polvo de protena de suero de leche, almendras, castaas y queso de soja fermentado
son protenas alcalinizantes. Bebidas alcalinizantes incluyen agua pura o mineral, leche de
almendras, caldo de verduras, no endulzado leche de soya, jugo de vegetales frescos, agua de
limn y t de hierbas. Los limones son naturalmente cidos, pero despus de la digestin se
vuelven alcalinos. Tenga en cuenta que a las carnes le ocurre lo opuesto, mientras que son
alcalinos antes de la digestin se convierten en cido despus.
Aqui una imagen que representa los niveles de escala del pH y varios alimentos que representan
del mas alcalino hasta el mas acido y como pueden ver todos esos alimentos que comen en este
momento o cualquier da son acidos y no lo niego tienen un sabor muy bueno pero deberian
comer mas frutas y verduras y bajar un poco el consumo de acidos no digo que se vuelvan
vegetarianos solo bajar un poco su consumo ,todavia me acuerdo hace aos pasaban
comerciales de come "frutas y verduras".
Actualmente ya no e visto ningun comercial que recomiendo eso, al menos donde vivo no lo
pasaban en la televisin.

Alimentos cidos
(Se deben evitar o consumir con moderacin con abundantes alcalinos)
Maz, arndanos, frutas en conserva, la cebada, el arroz, casi todos los granos, incluyendo trigo y
todas las harinas (pan, pastas, macarrones, etc), el centeno, la avena, la mayora de los frijoles y
las legumbres (frijoles pinto, verde, negro, pollo, etc ), quesos duros / procesados, los cacahuetes y
los elementos asociados, casi todas las protenas animales y peces, y por supuesto, el alcohol,
azcares, frmacos (incluyendo medicamentos de venta libre), y los productos del tabaco. Usted
puede encontrar una lista mucho ms profundida y larga de alimentos cidos y alcalinos aqu.

El caf es una bebida cida (con un pH alrededor de 4), pero con moderacin, se ha encontrado
que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cncer y enfermedades, adems de tener un efecto
desintoxicante en la sangre. Por lo tanto, asegrese de tener un vaso de leche o zumo de
naranja con el caf de la maana y experimente los beneficios saludables de las vitaminas,
minerales, protenas, alcalinas y acidez del caf!
Las principales fuentes de acumulacin de cido son:
1.) El metabolismo y/o desglose incompleto (oxidacin) de los productos alimenticios o
metablicos residuos producido como subproducto de actividad celular. Durante la respiracin
celular y la produccin de energa, los cidos producidos como parte de productos de desechos.
Estos cidos deben ser equilibrados, neutralizados, o eliminados por el cuerpo y los sistemas de
desintoxicacin a travs de los riones, los pulmones, el hgado y la sangre.
2.) El consumo de cido presente en el suministro de alimentos, aire y agua. Las emisiones de
nitrgeno de los automviles y las plantas industriales, colorantes alimentarios, aerosoles, ceras,
conservantes, aditivos alimentarios, los edulcorantes artificiales, los fertilizantes, contaminantes
del agua, e incluso cloruro y fluoruro en el agua del grifo son slo algunos de los productos
qumicos altamente cidos que son ingeridos por millones de personas cada da.
Los efectos de un ambiente cido
La acumulacin de cido puede provocar acidosis, que a su vez afecta al hgado, rin, corazn, la
insulina y la regulacin de la salud celular. Estos problemas pueden llevar rpidamente a un
accidente cerebrovascular, infarto de miocardio, aneurisma, problemas cardiovasculares, la
osteoporosis, la obesidad y la hipertensin arterial.
La acidosis generalmente altera los lpidos y cidos grasos, los cuales estn involucrados en la
funcin nerviosa y cerebral. Esta alteracin provoca problemas neurolgicos como la esclerosis

mltiple, MD, as como problemas con el equilibrio hormonal en el sistema endocrino.

Es muy probable que un pH cido, a partir de una dieta desequilibrada, produzca una condicin
que estimula la respuesta gentica predeterminada a la inanicin y el hambre. Cuando esto
sucede, el cuerpo comienza a acumular todas las caloras consumidas y la almacena como grasa,
por temor a que se muera de hambre y no sabe dnde ni cundo tendr su prxima comida. Para
contrarrestar esto, muchos nutricionistas y atletas recomiendan el consumo de numerosas
comidas pequeas y saludables durante todo el da con el fin de mantener al cuerpo feliz y seguro
de que seguir siendo alimentado. Cuando el cuerpo est en este cmodo estado y sin
preocupaciones, estar encantado de quemar esas caloras (un aumento del metabolismo), lo que
ayuda a adelgazar la cintura, crear masa muscular y evitar muchos de los problemas que se
asocian con la acidosis, la obesidad y la regulacin de insulina.

pH y el cncer
Dos de los principales factores que conducen al cncer son un pH cido y la falta de oxgeno. Como
tal, podramos ser capaces de manipular estos dos factores con el fin de prevenir y controlar el
cncer?.
Sabemos que el cncer necesita un ambiente cido y bajo en oxgeno para sobrevivir y prosperar.
La investigacin ha demostrado que los pacientes terminales de cncer tienen un nivel de acidez
1.000 veces superior al de personas sanas. La gran mayora de los pacientes terminales de cncer
tiene un pH muy cido. Por qu es esto?.
La razn es simple. Sin oxgeno, la fermentacin de la glucosa se convierte en cido lctico. Esto
hace que el pH de la clula baje a 7,0. En ms casos de cncer avanzado, el nivel de pH cae ms de
6,5 e incluso puede caer a 6,0, 5,7 o inferior. La verdad bsica es que nuestros cuerpos
simplemente no pueden luchar contra las enfermedades si nuestro pH no est bien equilibrado.

Conclusin
Es posible minimizar el potencial del cncer? Estoy firmemente convencido de ello. Mientras que
los niveles de pH no son la nica respuesta, controlando el cido y aumentando los niveles
alcalinos mejorar considerablemente sus posibilidades de luchar contra las toxinas, permitiendo
que las clulas sanas puedan prosperar y as evitar los ambientes bajo en oxgeno, donde prolifera
el cncer. Al mantener un nivel de pH saludable, te dars cuenta de que ests haciendo una gran
cantidad de cambios en la dieta saludable evite el jarabe de maz alto en fructosa, refrescos
abrasivos (! Coca-Cola tiene un nivel de pH de 2,2), aumentando el consumo de verduras verde y
frutas frescas y hacer nuevas elecciones de estilo de vida, como evitar frmacos, cigarrillos y
mucho caf o alcohol.

En la esta pagina podran encontrar una tabla de varios alimentos ya con su medicion en pH y
tambien es donde saque la informacin que acaban de leer :
http://elnuevodespertar.wordpress.com/2011/08/04/niveles-de-ph-y-el-cancer-los-alimentosalcalinos-y-acidos/
mas fuentes: http://muybio.com/alimentos-alcalinos
http://www.gstriatum.com/dietas/tradicionales/Dieta_alcalina.html