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CHECKLIST / Listado de Verificacin
FRUTAS Y HORTALIZAS
Cd. Ref.: FP 2.0 CL

Versin: 2.0Ene-04
Seccin: Puntos de Control
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Checklist / Listado de Verificacin
Frutas y Hortalizas
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Versin 2.0-Enero04
Vlido a partir de: 12 de Septiembre de 2003
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FRUTAS Y HORTALIZAS
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Versin: 2.0Ene-04
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Punto de Control
Nivel
Es posible trazar un producto registrado EUREPGAP hasta la finca registrada

donde se ha cultivado, o hacer un seguimiento inverso del producto registrado
partiendo de la finca?
Mayor
Seccin
Cumple
(si/no)
No Aplicable &
Justificacin
Comentarios
1. TRAZABILIDAD
1.1
2. MANTENIMIENTO DE REGISTROS y AUDITORIA INTERNA

2.1
2.2
2.3
2.4
Se archiva toda la documentacin requerida a lo largo de la inspeccin durante un

periodo mnimo de dos aos?
Realiza el agricultor al menos una auditoria interna por ao para asegurarse del
cumplimento con el estndar EUREPGAP?
Se ha documentado y registrado la auditora interna?
Son efectivas las acciones correctoras tomadas, como resultado de la auditora
interna?
Menor
Mayor
Mayor
Mayor
3. VARIEDADES Y PATRONES
3.1 Eleccin de Variedad o Patrn
3.1.1
El productor valora la importancia de una gestin adecuada de los cultivos

Recomendado
realizados para producir semillas y / o tubrculos?
3.2 Calidad de la semilla

3.2.1
Existe un documento que garantice la calidad de la semilla (libre de plagas,

enfermedades, virus) y que certifique la pureza de la variedad, el nombre de la Recomendado
variedad, lote y vendedor de la misma?
3.3 Resistencia a Plagas y Enfermedades

3.3.1
Poseen las variedades cultivadas resistencia / tolerancia a las plagas y

Recomendado
enfermedades comercialmente importantes?
3.4 Tratamientos a semillas

3.4.1
Se registran los tratamientos de semillas?
Menor
3.5 Material de propagacin

3.5.1
3.5.2
3.5.3
3.5.4
3.5.5
Est el material vegetal procedente de vivero / semillero acompaado por un

Menor
certificado oficial garantizando la sanidad vegetal?
Estn las plantas libres de signos visibles de plagas y enfermedades?
Recomendado
Se documentan las garantas de la calidad o los certificados de produccin para el
Menor
material vegetal comprado?
En el caso de propagacin de material vegetal para uso propio, se han implantado
Menor
sistemas de control de calidad?
Se registran los tratamientos fitosanitarios realizados en vivero / semillero?
Menor
3.6 Organismos Genticamente Modificados

3.6.1
3.6.2
En el caso de que se cultiven plantas transgnicas, cumple este cultivo con todas
las regulaciones existentes en el pas de produccin?
Se documenta el cultivo, uso o produccin de productos registrados derivados de
modificacin gentica?
Mayor
Menor


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Seccin
Nivel
Cumple
(si/no)
No Aplicable &
Justificacin
Comentarios
4. HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN

4.1 Historial de la explotacin
4.1.1
Hay evaluacin de riesgos para nuevas zonas de produccin agrcola, que

muestren que el sitio en cuestin es adecuado para la produccin de alimentos en lo
referente a la seguridad alimentaria, seguridad laboral y medio-ambiente?
Mayor
4.1.2
Hay un plan documentado de acciones que establezca las estrategias necesarias

para minimizar todos los riesgos identificados en nuevos lugares agrcolas?
Menor
4.2. Manejo de la explotacin

4.2.1
4.2.2
4.2.3
Se ha establecido un sistema de registro para cada finca, sector o invernadero?
Mayor
Se ha establecido un sistema de identificacin o referencia visual para cada finca,

Menor
sector o invernadero?
Hay rotacin de cultivos en el caso de los cultivos anuales?
Recomendado
5. GESTIN DEL SUELO Y DE LOS SUSTRATOS

5.1 Mapas del Suelo
5.1.1
Se han elaborado mapas de suelo para la finca?
Recomendado
5.2 Laboreo
5.2.1
Se han utilizado tcnicas probadas para mejorar o mantener la estructura del suelo
Recomendado
y evitar su compactacin?
5.3 Erosin del Suelo

5.3.1
Se han adoptado las tcnicas de cultivo encaminadas a reducir la posible erosin

del suelo?
Menor
5.4 Desinfeccin del Suelo

5.4.1
Existe justificacin por escrito de la utilizacin de desinfectantes qumicos del

suelo?
5.4.2
Se han considerado alternativas a la desinfeccin qumica antes de su empleo?
Menor
Recomendado
5.5 Sustratos
5.5.1
5.5.2
5.5.3
5.5.4
5.5.5
Participa el productor en programas de reciclado de sustratos inertes?

Recomendado
En el caso de utilizar productos qumicos para esterilizar sustratos para su
Mayor
reutilizacin, se ha anotado el lugar de su esterilizacin?
Si se utilizan productos qumicos para esterilizar sustratos para su reutilizacin, se
registra el lugar, la fecha, el producto qumico empleado, el mtodo de esterilizacin
empleado y el nombre del operario responsable de la esterilizacin?
Menor
Si se reutilizan los sustratos, se emplea vapor para la esterilizacin?

Recomendado
Hay trazabilidad del sustrato hasta su origen y esto afirma que no se trata de un
Recomendado
rea de conservacin?

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Seccin
Nivel
Cumple
(si/no)
No Aplicable &
Justificacin
Comentarios
6. FERTILIZACIN
6.1 Recomendaciones de Cantidad y Tipo de Fertilizantes
6.1.1
Puede la persona tcnicamente responsable demostrar su competencia y

conocimiento para calcular la cantidad y el tipo de fertilizante a utilizar?
Menor
6.2 . Registros de Aplicacin de Fertilizantes

6.2.1
6.2.2
6.2.3
6.2.4
6.2.5
6.2.6
Se han registrado todas las aplicaciones de fertilizantes foliares y del suelo -tanto
orgnicos como inorgnicos- incluyendo la parcela, huerto o invernadero de
referencia?
Se han anotado las fechas de todas las aplicaciones de fertilizantes foliares y del
suelo -tanto orgnicos como inorgnicos?
Se ha registrado cada aplicacin de fertilizantes foliares y del suelo -tanto orgnicos
como inorgnicos- incluyendo el tipo de producto usado?
Se ha anotado la cantidad de producto usado en cada aplicacin de fertilizantes
foliares y del suelo -tanto orgnicos como inorgnicos?
como inorgnicos-, incluyendo el mtodo de aplicacin?
como inorgnicos-, incluyendo el nombre del operario responsable?
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
6.3 Maquinaria de aplicacin

6.3.1
6.3.2
Se mantiene la maquinaria de abonado en buenas condiciones?

Menor
La maquinaria de abonado se encuentra sujeta a un programa de calibracin anual
Recomendado
para asegurar una aplicacin homognea del producto?
6.4 Almacenamiento de los Fertilizantes

6.4.1
El inventario de fertilizantes inorgnicos almacenados, est actualizado y disponible

en la explotacin?
Menor
6.4.2
Se almacenan los fertilizantes inorgnicos separados de los fitosanitarios?
Menor
6.4.3
6.4.4
6.4.5
Se almacenan los fertilizantes inorgnicos en un rea cubierta?

Menor
Se almacenan los fertilizantes inorgnicos en un rea limpia?
Menor
Se almacenan los fertilizantes en un rea seca?
Menor
Se almacenan los fertilizantes de una manera apropiada que reduzca el riesgo de
Menor
contaminacin de fuentes de agua?
Se almacenan los fertilizantes -tanto orgnicos como inorgnicos -separados de los
Mayor
productos y del material del semillero?
Se almacenan los fertilizantes orgnicos de una manera adecuada, de forma de
Recomendado
reducir el riesgo de contaminacin ambiental.
6.4.6
6.4.7
6.4.8


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Comentarios
6.5 Fertilizante Orgnico

6.5.1
No se utilizan residuos slidos urbanos en la explotacin?
Mayor
6.5.2
Se realiza antes de la aplicacin de un fertilizante orgnico, una evaluacin de

riesgos que toma en consideracin su origen y sus caractersticas?
Menor
6.5.3
Se ha tomado en consideracin la contribucin de nutrientes en las aplicaciones de

Recomendado
fertilizantes orgnicos?
6.6 Fertilizante Inorgnico

6.6.1
Los fertilizantes inorgnicos comprados, vienen acompaados de un documento

Recomendado
que demuestre de su contenido qumico?
7. RIEGO
7.1 Clculo de Necesidades de Riego
7.1.1
7.1.2
7.1.3
Se llevan a cabo mediciones peridicas para calcular las necesidades de agua en

Recomendado
el cultivo?
Se calcula la necesidad de agua de riego teniendo en cuenta la prediccin de
Recomendado
precipitacin?
Se calcula la necesidad de agua de riego teniendo en cuenta el grado de
Recomendado
evaporacin?
7.2 Sistema de Riego

7.2.1
7.2.2
7.2.3
Se emplea el sistema de riego ms eficiente y comercialmente prctico para

Recomendado
asegurar la mejor utilizacin de los recursos hdricos?
Se ha puesto en marcha un plan de gestin del agua de riego para optimizar su
Recomendado
consumo y minimizar las prdidas?
Hay registros documentados del consumo del agua de riego?
Recomendado
7.3 Calidad del Agua de Riego

7.3.1
7.3.2
7.3.3
7.3.4
7.3.5
7.3.6
7.3.7
7.3.8
Se prescinde de aguas residuales no tratadas en el riego?

Se ha realizado una evaluacin de riesgos de la contaminacin en el agua de
riesgo?
Se realiza un anlisis del agua de riego al menos una vez al ao?
Se ha realizado el anlisis en un laboratorio adecuado?
El anlisis incluye los contaminantes bacteriolgicos?
El anlisis incluye los contaminantes qumicos?
El anlisis incluye los contaminantes de metales pesados?
Se han tomado medidas concretas en caso de cualquier resultado adverso en el
anlisis de agua?
Mayor
Recomendado
Recomendado
Recomendado
Recomendado
Recomendado
Recomendado
Recomendado
7.4 Procedencia del Agua de Riego

7.4.1
7.4.2
Se ha extrado el agua de riego de fuentes sostenibles?

Recomendado
Se ha solicitado permiso de las autoridades competentes para la extraccin de
Recomendado
agua de riego?


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8. PROTECCIN DE CULTIVOS
8.1 Elementos Bsicos de la Proteccin de Cultivos
8.1.1
La proteccin de los cultivos contra las plagas, enfermedades y malas hierbas, Se

consigue mediante el empleo mnimo y adecuado de fitosanitarios?
8.1.2
Se emplean tcnicas preventivas de Manejo Integrado de Plagas?
8.1.3
Se han seguido las recomendaciones de estrategia anti-resistencia para asegurar

la efectividad del los productos de proteccin de cultivos disponibles?
Menor
8.1.4
Se ha obtenido ayuda para la implementacin de sistemas de Manejo Integrado de

Plagas a travs de formacin o de asesoramiento?
Menor
Menor
Recomendado
8.2 Eleccin de Productos Fitosanitarios

8.2.1
Se han empleado productos fitosanitarios especficos para su objetivo, de acuerdo

con lo recomendado en la etiqueta del producto?
Mayor
8.2.2
Se emplean slo productos fitosanitarios que estn oficialmente registrados en el

pas de uso sobre el cultivo donde existe dicho registro oficial?
Mayor
8.2.3
8.2.4
8.2.5
8.2.6
8.2.7
8.2.8
Se mantiene una lista actualizada de todos los productos fitosanitarios autorizados

para su uso sobre el cultivo?
Est actualizada la lista de fitosanitarios e indica los ltimos cambios en la
legislacin local y nacional sobre fitosanitarios?
No se utilizan los productos de proteccin de cultivos cuyo uso est prohibido en la
Unin Europea, cuando destino de venta es un pas de la Unin Europea?
Si el producto fitosanitario es elegido por un asesor, puede ste demostrar su
competencia?
Si el producto fitosanitario es elegido por el agricultor, pueden ste demostrar su
competencia y conocimiento?
La frecuencia correcta de aplicacin de producto fitosanitario para el cultivo a ser
tratado, es calculada, preparada y documentada con exactitud de acuerdo a las
instrucciones de la etiqueta?
Menor
Menor
Mayor
Mayor
Mayor
Menor


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8.3 Registros de Aplicacin de Productos Fitosanitarios

8.3.1
Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, el nombre del cultivo

sobre el que se ha realizado la aplicacin as como la variedad?
Mayor
8.3.2
Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la zona de la aplicacin?
Mayor
8.3.3
8.3.4
8.3.5
8.3.6
8.3.7
8.3.8
8.3.9
8.3.10
Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias la fecha en la que se ha

realizado la aplicacin?
Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, el nombre comercial del
producto y la materia activa?
Se ha identificado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, el operador
encargado de las aplicaciones?
Se ha identificado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la justificacin de la
aplicacin?
Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la autorizacin tcnica
para realizar la aplicacin?
Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la informacin adecuada
para identificar la cantidad de producto aplicado?
Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la maquinaria empleada
para realizar la aplicacin?
Se han registrado todas las aplicaciones de productos de proteccin de cultivos
incluidos los plazos de seguridad?
Mayor
Mayor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Mayor


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8.4 Plazos de seguridad

8.4.1
Se han respetado los plazos de seguridad antes de la recoleccin?
Mayor
8.5 Equipo de Aplicacin

8.5.1
Se mantiene el equipo de aplicacin de fitosanitarios en buenas condiciones?
Menor
8.5.2
Se verifica el equipo de aplicacin de fitosanitarios anualmente?
Menor
8.5.3
Participa el productor en un plan de calibracin y certificacin independiente?
8.5.4
Al mezclar los productos fitosanitarios, se siguen los procedimientos indicados en

las instrucciones de la etiqueta?
Recomendado
Menor
8.6 Gestin de los Excedentes de Productos Fitosanitarios
8.6.1
Es el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los tanques,

gestionados de acuerdo a la legislacin nacional o local si existiese, o en su
ausencia de acuerdo a los puntos 8.6.2 y 8.6.3 del presente documento (debiendo
cumplir con ambos puntos para cumplir con esta obligacin menor)?
8.6.2
Se aplica el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los tanques
sobre una parte no tratada del cultivo (siempre que la dosis recomendada no sea Recomendado
excedida y se mantengan registros de estas reas tratadas)?
8.6.3
Se aplica el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los tanques
en tierras designadas al barbecho, donde sea permitido legalmente y se mantengan Recomendado
registros de estas aplicaciones?
Menor
8.7. Anlisis de Residuos de Productos Fitosanitarios

8.7.1
Pueden el agricultor y/o el proveedor demostrar con documentacin reciente que se

realizan pruebas anuales de residuos, o que participan en un sistema de control de
residuos, organizado por terceros, siendo los resultados trazables hasta la finca?
Mayor
8.7.2
Est el agricultor enterado de las restricciones LMR (Lmite Mximo de Residuos)

en los pases que est previsto vender el producto registrado EUREPGAP?
Mayor
8.7.3
Est acreditado el laboratorio utilizado para el anlisis de residuos por una

autoridad nacional competente en ISO 17025 o con un estndar equivalente?
Menor
8.7.4
Existe un plan de accin en caso de exceder el lmite mximo de residuos (LMR)?
Mayor


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Comentarios
8.8. Almacenamiento y Manejo de Productos Fitosanitarios

8.8.1
Se almacenan los productos fitosanitarios segn la legislacin vigente?
Menor
8.8.2
Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar de estructura slida?
Menor
8.8.3
Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar seguro bajo llave?

Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar adecuado para las
temperaturas de la regin?
Menor
Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar resistente al fuego?
Menor
8.8.4
8.8.5
Menor
8.8.7
Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar ventilado (en caso de

almacn en que se pueda entrar)?
Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar bien iluminado?
8.8.8
Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar separado de otros enseres?
8.8.9
Estn todas las estanteras del almacn compuestas de material no absorbente?
Recomendado
8.8.10
Est el almacn de productos fitosanitarios acondicionado para retener vertidos?
Menor
8.8.11
Hay equipamiento para medir correctamente los productos fitosanitarios?
Menor
8.8.6
8.8.12
8.8.13
8.8.14
8.8.15
8.8.16
8.8.17
8.8.18
Dispone de equipos e instalaciones adecuados para la mezcla de productos

fitosanitarios?
Hay equipos e instalaciones para tratar un vertido del producto?
Est restringido el acceso y las llaves al almacn de productos fitosanitarios a
trabajadores con formacin en el manejo de estos?
Hay un inventario de productos fitosanitarios disponible?
Se almacenan todos los fitosanitarios en sus envases originales?
Slo se almacenan separados dentro del almacn de fitosanitarios, aquellos
productos fitosanitarios autorizados para el uso en cultivos producidos durante la
rotacin?
Los productos fitosanitarios lquidos no estn almacenados encima de los
productos en forma de polvo o granular?
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor


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Comentarios
8.9 Envases Vacos de Productos Fitosanitarios

8.9.1
8.9.2
8.9.3
8.9.4
8.9.5
8.9.6
8.9.7
8.9.8
8.9.9
No se reutilizan los envases vacos de productos fitosanitarios?

Se gestionan los envases vacos de fitosanitarios de manera que se evite su
exposicin a personas?
Se gestionan los envases vacos de fitosanitarios de manera que se evita la
contaminacin del medio ambiente?
Se utilizan sistemas oficiales de recoleccin y gestin de envases vacos de
productos fitosanitarios?
Donde exista un sistema de recoleccin, estn los envases vacos de
fitosanitarios adecuadamente almacenados, etiquetados y manejados segn las
normas de dicho sistema?
Se enjuagan los envases vacos de fitosanitarios con un sistema de presin del
equipo de aplicacin, o bien, al menos enjuagndolo tres veces con agua?
Se devuelve el agua de enjuagado de los envases de fitosanitarios al tanque de
aplicacin?
Se guardan de forma segura los envases vacos de fitosanitarios hasta su
eliminacin?
Se cumple con las legislaciones vigentes sobre gestin y eliminacin de envases
vacos?
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
Menor
8.10 Productos Fitosanitarios Caducados

8.10.1
Son los productos fitosanitarios caducados mantenidos e identificados, o sino

eliminados a travs de los canales autorizados o aprobados?
Menor
9. RECOLECCIN
9.1 Higiene
9.1.1
Se ha realizado una evaluacin de riesgos de higiene para los procesos de

recoleccin y de transporte a nivel de la explotacin agrcola?
Mayor
9.1.2
Se ha establecido un procedimiento de higiene para el proceso de recoleccin?
Mayor
9.1.3
9.1.4
9.1.5
9.1.6
9.1.7
Considera el procedimiento higiene para la recoleccin, el manejo de envases y

herramientas?
Considera el procedimiento de higiene para la recoleccin, el manejo del producto
recolectado cuando el mismo ha sido embalado y manipulado directamente en la
finca, sector o invernadero?
Considera el procedimiento de higiene para la recoleccin, el transporte del
producto a nivel de la finca?
Tienen los trabajadores acceso en las inmediaciones de su trabajo equipamiento
para el lavado de manos?
Tienen los trabajadores acceso en las inmediaciones de su trabajo a retretes
limpios?
Mayor
Mayor
Mayor
Mayor
Menor


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9.2 Envases de Embalaje/Recoleccin en la Finca

9.2.1
Los envases de los productos, son exclusivamente usados para el producto

Recomendado
fresco?
9.3 Producto Embalado en la Zona de Recoleccin

9.3.1
En el manejo del producto en la zona de recoleccin, se utiliza hielo hecho a partir

de agua potable y manipulado bajo condiciones sanitarias para prevenir la Recomendado
contaminacin del producto?
10. MANEJO DEL PRODUCTO

10.1 Higiene
10.1.1
10.1.2
10.1.3
10.1.4
10.1.5
Se ha realizado una evaluacin de riesgos de higiene para el proceso de

manipulado del producto?
Se ha establecido un procedimiento de higiene para el proceso de manejo del
producto?
Tienen los trabajadores acceso en las inmediaciones de su trabajo a retretes
limpios y lavabos?
Han recibido los operarios instrucciones bsicas de higiene para el manejo del
producto?
Cumplen los operarios las instrucciones de higiene para el manejo del producto?
Menor
Menor
Menor
Mayor
Menor
10.2 Lavado Poscosecha

10.2.1
Es el suministro de agua utilizado, para el lavado del producto final, potable o se

trata de aguas declaradas excepcionadas por la administracin competente?
Mayor
10.2.2
Si se reutiliza el agua para lavar el producto final se ha filtrado el agua y se controla

rutinariamente su pH, concentracin y niveles de exposicin a desinfectantes?
Mayor
10.2.3
Est cualificado el laboratorio que analiza el agua?
Recomendado


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10.3 Tratamientos Poscosecha

10.3.1
Se siguen todas las instrucciones de la etiqueta?
Mayor
10.3.2
Se aplican slo biocidas, ceras y productos fitosanitarios que estn oficialmente

registrados en el pas de origen, para su uso sobre el producto tratado?
Mayor
10.3.3
Se evita el uso de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios cuyo uso est

prohibido en la Unin Europea en producto cuyo destino de venta se encuentra en la
Unin Europea?
Mayor
10.3.4
Existe una lista actualizada de todos los desinfectantes, ceras y productos

fitosanitarios registrados que se han aplicado o podran ser aplicados al producto?
Menor
10.3.5
Est actualizada la lista de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios segn

los ltimos cambios en la legislacin?
Menor
10.3.6
Puede la persona tcnicamente responsable del manejo del producto demostrar

que est capacitada y tiene conocimiento en lo referente a aplicacin de
desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios poscosecha?
Menor
10.3.7
10.3.8
10.3.9
10.3.10
Se ha anotado en el registro de aplicaciones de desinfectantes, ceras y productos

fitosanitarios, todas las aplicaciones realizadas, incluyendo la identidad del producto
tratado (por ej el lote del producto)?
fitosanitarios, la zona donde se ha realizado la aplicacin?
fitosanitarios, la fecha en la que se ha realizado la aplicacin?
Se ha anotado en el registro de aplicaciones de biocidas, ceras y productos
fitosanitarios, el tipo de tratamiento que se ha realizado?
Mayor
Mayor
Mayor
Mayor
10.3.11

fitosanitarios, el nombre comercial y el material activo del producto aplicado?
Mayor
10.3.12
Se ha anotado en el registro de aplicaciones de biocidas, ceras y productos

fitosanitarios, la concentracin y la cantidad de producto aplicada?
Mayor
10.3.13

fitosanitarios, el nombre del operador encargado de las aplicaciones?
Menor
10.3.14

fitosanitarios, la justificacin de la aplicacin?
Menor


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10.4 Instalaciones en la Finca para el Manejo del Producto y/o Almacenamiento

10.4.1
10.4.2
Est diseado el suelo de manera que haya un drenaje adecuado?

Recomendado
Se limpian y mantienen las instalaciones de manejo del producto y el equipo para
Menor
prevenir la contaminacin?
10.4.3
Se almacenan los restos de producto vegetal y materiales de residuos en reas

Recomendado
designadas que, a su vez, son limpiadas y desinfectadas peridicamente?
10.4.4
Se mantienen los agentes de limpieza, lubricantes, etc. en un rea designada,

Recomendado
separada del producto y de los materiales utilizados en el manejo del producto?
10.4.5
En el caso de los agentes de limpieza, lubricantes, etc. que puedan tener contacto
con el producto, es aprobado su uso en la industria de los alimentos? Se siguen
correctamente las instrucciones de dosis a aplicar?
10.4.6
10.4.7
10.4.8
Menor
Se usan lmparas irrompibles o con mecanismo de proteccin sobre las reas

Menor
donde los productos son clasificados, pesados y almacenados?
Hay procedimientos documentados para la manipulacin de vidrios y plsticos
Recomendado
transparentes duros?
Est restringido el acceso de animales domsticos a las instalaciones?
Menor
11. GESTIN DE RESIDUOS Y AGENTES CONTAMINANTES: RECICLAJE Y REUTILIZACIN

11.1. Identificacin de Residuos y Agentes Contaminantes
11.1.1
11.1.2
Se han identificado todos los posibles residuos en todas las reas de la

Recomendado
explotacin?
Se han identificado todas las posibles fuentes de contaminacin?
Recomendado
11.2 Plan de accin contra residuos y agentes contaminantes
11.2.2
Existe un plan documentado para evitar o reducir los residuos y contaminantes

evitando as el uso de vertederos o la incineracin mediante el reciclaje de los Recomendado
mismos?
Se ha implantado un plan de gestin de residuos?
Recomendado
11.2.3
Se mantienen limpios de basuras y residuos los campos y las instalaciones?
Recomendado
11.2.4
Tienen las instalaciones lugares designados para el desecho de residuos?
Recomendado
11.2.1


FRUTAS Y HORTALIZAS
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12. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

12.1 Evaluacin de Riesgos
12.1.1
12.1.2
Se ha realizado una evaluacin de riesgos para crear condiciones de trabajo

Recomendado
seguras y saludables?
Se ha utilizado esta evaluacin de riesgos para desarrollar un plan de accin que
Recomendado
promueva las condiciones de seguridad y salud en el trabajo?
12.2 Formacin
12.2.1
12.2.2
12.2.3
12.2.4
Se ha impartido una formacin especfica o dado instrucciones a todos los

trabajadores que manejen equipos y/o mquinas complejas o peligrosas?
Menor
Se mantiene un registro de formacin de cada trabajador?

Recomendado
Se encuentra presente en cada finca al menos una persona con formacin en
primeros auxilios, en cualquier momento que se estn realizando actividades propias Recomendado
de la finca?
Entienden todos los trabajadores las instrucciones a seguir en caso de accidente y
Menor
emergencia?
12.2.5
Han recibido los trabajadores una formacin bsica sobre requisitos de higiene
para el manejo de productos que cubra aspectos como la limpieza de manos, Recomendado
heridas, limitacin de comidas, bebidas, fumar solo en reas permitidas, etc.?
12.2.6
Est informado el personal subcontratado y las visitas acerca de las exigencias de

Recomendado
higiene personal?
12.3 Instalaciones, Equipamiento y Procedimientos en caso de accidentes

12.3.1
12.3.2
12.3.3
12.3.4
12.3.5
Hay botiquines de primeros auxilios disponibles en las inmediaciones de la zona de

Menor
trabajo?
Estn todos los riesgos y peligros claramente identificados con seales de
Recomendado
advertencia?
Existen procedimientos en caso de accidentes o emergencias?
Menor
Se encuentran visualmente sealizados los procedimientos a seguir en caso de
accidentes, en las inmediaciones (radio de 10 metros) del almacn de productos
Menor
fitosanitarios?
Hay seales de advertencia de peligro potenciales colocadas en las puertas de
Menor
acceso?
12.4 Manejo de Productos Fitosanitarios

12.4.1
Recibe formacin todo operario que maneja y aplica productos fitosanitarios?
Menor
12.4.2
Recibe el personal que tiene contacto con productos fitosanitarios, chequeos de

salud voluntarios de acuerdo a las guas establecidas en los cdigos de prctica Recomendado
locales?


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12.5 Ropa y Equipo de Proteccin Personal

12.5.1
12.5.2
12.5.3
12.5.4
12.5.5
Estn equipados los trabajadores, incluyendo el personal subcontratado, con la

ropa de proteccin adecuada segn las instrucciones indicadas en la etiqueta?
Se limpia la ropa de proteccin despus de ser usada?
Pueden los productores demostrar que cumplen con los requisitos de las etiquetas
en cuanto al uso de la ropa de proteccin y el equipo?
Se guarda la ropa y los equipos de proteccin personal separados de los
fitosanitarios?
Hay equipos y utensilios de emergencia para el tratamiento de operarios
contaminados?
Mayor
Menor
Menor
Mayor
Menor
12.6 Bienestar Laboral

12.6.1
12.6.2
12.6.3
Se ha identificado a un miembro de la direccin como el responsable de la salud,

Menor
seguridad y bienestar del trabajador?
Se dan regularmente reuniones de intercambio entre la gerencia y los empleados?
Recomendado
Hay registros de dichas reuniones?
Estn en buen estado de habitabilidad las viviendas de los trabajadores y tienen
Menor
stas servicios e instalaciones bsicas?
12.7 Seguridad para las visitas

12.7.1
Est informado el personal subcontratado y las visitas acerca de las exigencias en

materia de seguridad personal?
Menor
13. MEDIOAMBIENTE
13.1 Impacto Medioambiental
13.1.1
Comprende y evala el productor el impacto medioambiental que causan las

Recomendado
actividades de su explotacin?
13.1.2
Ha considerado el productor cmo puede ayudar a mejorar las condiciones

ambientales en el entorno donde desarrolla su actividad de manera que beneficie a la Recomendado
flora y fauna y por consiguiente a la comunidad local?


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13.2 Gestin de Conservacin del Medio ambiente

13.2.1
Se ha establecido en la finca un plan de gestin de conservacin del medio

ambiente (ya sea de manera individualizada o basado en un plan regional)?
13.2.2
Sigue el productor una poltica de conservacin de fauna y flora para su finca?
13.2.3
13.2.4
13.2.5
13.2.6
Es esta poltica de conservacin compatible con una produccin agrcola

comercialmente sostenible y minimiza el impacto ambiental?
Contempla el plan la realizacin de una auditoria previa para conocer la diversidad
de plantas y animales existentes en la finca?
Contempla el plan las acciones para evitar daos y el deterioro de los hbitats en la
explotacin?
Contempla el plan la creacin de un programa de accin para mejorar los hbitats e
incrementar la biodiversidad en la finca?
Menor
Recomendado
Recomendado
Recomendado
Recomendado
Recomendado
13.3 Zonas improductivas

13.3.1
Se ha considerado convertir las zonas improductivas en reas de conservacin?
Recomendado
14. RECLAMACIONES
14.1.1
Hay un formulario de reclamaciones disponible en la finca relacionado a los temas

de cumplimiento con el estndar EUREPGAP?
Mayor
14.1.2
El procedimiento de reclamaciones asegura que las reclamaciones son

correctamente registradas, analizadas y que se realiza un seguimiento de las mismas
y se documentan junto con las acciones realizadas al respecto?
Mayor


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VERSIN EN ESPAOL (en caso de duda, prevalece la versin en ingls)

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VERSIN EN ESPAOL (en caso de duda, prevalece la versin en ingls)

Es posible trazar un producto registrado EUREPGAP hasta la finca registrada

2. MANTENIMIENTO DE REGISTROS y AUDITORIA INTERNA

Se archiva toda la documentacin requerida a lo largo de la inspeccin durante un

El productor valora la importancia de una gestin adecuada de los cultivos

3.2 Calidad de la semilla

Existe un documento que garantice la calidad de la semilla (libre de plagas,

3.3 Resistencia a Plagas y Enfermedades

Poseen las variedades cultivadas resistencia / tolerancia a las plagas y

3.4 Tratamientos a semillas

Se registran los tratamientos de semillas?

3.5 Material de propagacin

Est el material vegetal procedente de vivero / semillero acompaado por un

3.6 Organismos Genticamente Modificados

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4. HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN

Hay evaluacin de riesgos para nuevas zonas de produccin agrcola, que

Hay un plan documentado de acciones que establezca las estrategias necesarias

4.2. Manejo de la explotacin

Se ha establecido un sistema de registro para cada finca, sector o invernadero?

Se ha establecido un sistema de identificacin o referencia visual para cada finca,

5. GESTIN DEL SUELO Y DE LOS SUSTRATOS

Se han elaborado mapas de suelo para la finca?

5.3 Erosin del Suelo

Se han adoptado las tcnicas de cultivo encaminadas a reducir la posible erosin

5.4 Desinfeccin del Suelo

Existe justificacin por escrito de la utilizacin de desinfectantes qumicos del

Se han considerado alternativas a la desinfeccin qumica antes de su empleo?

Participa el productor en programas de reciclado de sustratos inertes?

Si se reutilizan los sustratos, se emplea vapor para la esterilizacin?

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VERSIN EN ESPAOL (en caso de duda, prevalece la versin en ingls)

Puede la persona tcnicamente responsable demostrar su competencia y

6.2 . Registros de Aplicacin de Fertilizantes

6.3 Maquinaria de aplicacin

Se mantiene la maquinaria de abonado en buenas condiciones?

6.4 Almacenamiento de los Fertilizantes

El inventario de fertilizantes inorgnicos almacenados, est actualizado y disponible

Se almacenan los fertilizantes inorgnicos separados de los fitosanitarios?

Se almacenan los fertilizantes inorgnicos en un rea cubierta?

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6.5 Fertilizante Orgnico

No se utilizan residuos slidos urbanos en la explotacin?

Se realiza antes de la aplicacin de un fertilizante orgnico, una evaluacin de

Se ha tomado en consideracin la contribucin de nutrientes en las aplicaciones de

6.6 Fertilizante Inorgnico

Los fertilizantes inorgnicos comprados, vienen acompaados de un documento

Se llevan a cabo mediciones peridicas para calcular las necesidades de agua en

7.2 Sistema de Riego

Se emplea el sistema de riego ms eficiente y comercialmente prctico para

7.3 Calidad del Agua de Riego