SERVICIO DE GESTIN AGRARIA Y ECONOMA DE LA PRODUCCIN

SERVICIO DE RECURSOS DE AGUAS CONTINENTALES Y ACUICULTURA

Los

pequeos

estanques

GRANDES INTEGRADORES
DE LA PRODUCCIN
AGROPECUARIA
Y LA CRA DE PECES

PREPARACIN DE ESTE DOCUMENTO

Este libro es el resultado de una larga relacin de trabajo entre los Sres. Matthias Halwart
y Manuel Martnez-Espinosa del Servicio de Recursos de Aguas Continentales y
Acuicultura y la Sra. Angelika Schckler del Servicio de Gestin Agraria y Economa de
la Produccin. Dichos oficiales desarrollaron el concepto y la orientacin de este
documento, contratando al Sr. Uli Schmidt de COFAD para su preparacin. Asmismo,
suministraron los aportes y revisiones finales incluyendo los servicios editoriales.
Diseo grfico de Maxtudio, Roma|New York.
Ilustracin de la cubierta de Roberto Magini.
Traducido por el Sr. de Grandi.
Fotos distribuidas por M. Halwart, D. Bartley, F. Botts, COFAD y M. Martnez.
Varios dibujos de E.V. Circa, con la gentil autorizacin de Margraf Verlag, Weikersheim.

Los

pequeos

estanques

GRANDES INTEGRADORES
DE LA PRODUCCIN
AGROPECUARIA
Y LA CRA DE PECES

Servicio de Gestin Agraria y Economa de la Produccin

Servicio de Recursos de Aguas Continentales y Acuicultura
R O M A

2 0 0 0

FAO Servicio de Gestin Agraria y Economa de la Produccin; FAO Servicio de Recursos de

Aguas Continentales y Acuicultura. Los pequeos estanques: Grandes integradores
de la produccin agropecuaria y la cra de peces. Roma, FAO. 2000. 30 pgs.

Las denominaciones empleadas en esta publicacin y la forma en que aparecen presentados los
datos que contiene no implican, de parte de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin, juicio alguno sobre la condicin jurdica de pases, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitacin de sus fronteras o lmites.
Reservados todos los derechos. No se podr reproducir ninguna parte de esta publicacin, ni almacenarla en un sistema de recuperacin de datos o transmitirla en cualquier forma o por cualquier
procedimiento (electrnico, mecnico, fotocopia, etc.), sin autorizacin previa del titular de los
derechos de autor. Las peticiones para obtener tal autorizacin, especificando la extensin de lo
que se desea reproducir y el propsito que con ello se persigue, debern enviarse a la Direccin de
Informacin, Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, Viale
delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia.

F A O

2 0 0 0

Prlogo
DESDE LOS AOS 70, la produccin mundial de la acuicultura ha crecido rpida-

mente y se ha convertido en uno de los sectores mas dinmicos de produccin alimentaria en muchos pases. Aun cuando Asia es con mucha ventaja la regin principal con alrededor del 90 por ciento de la produccin acucola, la actividad est
adquiriendo tambin importancia en Amrica Latina y frica. Sin embargo, si
consideramos el potencial que tienen estas regiones, la produccin acucola es
todava marginal.
La inclusin de la acuicultura en los sistemas de produccin agrcola puede
aumentar la sostenibilidad econmica y ecolgica en las granjas con escasos recursos. Los beneficios resultantes de la integracin de la acuicultura a estas pequeas
empresas agrcolas son:

incremento del empleo y de los ingresos mediante una produccin adicional

aumento de la seguridad alimentaria;

mayor disponibilidad de alimentos con alto valor proteico;

disminucin de los riesgos debido a una mayor diversificacin;

mayor disponibilidad de agua y reciclaje de nutrientes;

y/o en periodos fuera de estacin;

mayores beneficios ambientales gracias al incremento del flujo de recursos.

A pesar de su gran potencial, a menudo la acuicultura no se considera una

opcin vlida en los proyectos de desarrollo agrcola. Los planificadores y los dirigentes de la investigacin y la extensin agrcola no cuentan por lo general con la
informacin necesaria para identificar las oportunidades de desarrollo de la acuicultura y para evaluar su factibilidad en determinadas condiciones. La investigacin y extensin, son ejercidas normalmente por instituciones especializadas que
PRLOGO

iii

operan en forma independiente de aquellas que se ocupan de las cosechas y de la

explotacin pecuaria. Para que la actividad pueda introducirse con xito se
requiere, sin embargo, que los planificadores y los dirigentes tomen en consideracin las caractersticas sociales, econmicas, culturales y ambientales en los sistemas tradicionales de produccin agrcola que a menudo son especficos para
cada lugar.
Este libro es el resultado del esfuerzo conjunto de especialistas en acuicultura
y en sistemas de produccin agrcola y est dirigido a los formuladores de polticas agrcolas que tengan poca o ninguna experiencia en acuicultura. Su contenido
se centra principalmente en la acuicultura extensiva o semintensiva en pequea
escala que se practica en los pases en desarrollo. Su principal objetivo es sensibilizar sobre los requisitos necesarios y las posibles contribuciones de la acuicultura a diferentes sistemas de produccin agrcola. El libro presenta las lecciones
aprendidas a partir de varios ejemplos de xito y fracaso y destaca las consideraciones bsicas que hay que hacer para lograr la integracin exitosa de la acuicultura y la agricultura en pequeas granjas en todo el mundo.
Se espera que esta publicacin no solo sensibilizar sobre el papel de la acuicultura en el desarrollo de los sistemas de produccin agrcola sino que tambin
promover un mayor grado de cooperacin entre los especialistas en acuicultura y
en sistemas de produccin agrcola as como entre las instituciones involucradas.
Lo anterior debera traducirse en un aumento del apoyo a estas iniciativas dirigidas al desarrollo de sistemas de produccin agrcola eficientes en los pases en
desarrollo.

Doyle Baker - Jefe, AGSP

iv Los

pequeos estanques

Jiansan Jia - Jefe, FIRI

ndice
Algunos Elementos Bsicos
de la Acuicultura

Historia, Definicin y Objeto

Sistemas, Produccin y Tendencias

1
2

La Acuicultura y el Desarrollo de los

Sistemas de Produccin Agrcola

11

Atributos de la Pequea Explotacin Agrcola

11

Por qu es importante integrar la acuicultura a

los sistemas de produccin de las pequeas explotaciones agrcolas?

12

Bajo qu formas la integracin ser sustentable?

Las lecciones aprendidas

17

La incorporacin de la acuicultura a los sistemas de produccin agrcola:

algunas cuestiones importantes para asegurar su xito

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Lectura Adicional Seleccionada

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