DISFUNCION NUTRICIONAL QUE AFECTAN LA SALUD BUCAL

Las alteraciones que causan afecciones en estructuras en desarrollo se deben principalmente

debido a la caries dental, que es la destruccin de los tejidos del diente, producido por la placa
ubicada en la superficie dental, una gran ayuda para prevenirla, es la saliva, que ayuda a una
buena limpieza bucal.
Existen asimismo alteraciones relacionadas a la nutricin y al metabolismo. La primera,
ocasionada debido a la ingesta inadecuada de alimentos, y la segunda, a enfermedades
referidas a la gentica, errores del metabolismo, trastornos neonatales, entre otras. Para que
este tipo de alteraciones no afecten a nuestra estructura dental, es necesaria la ingesta diaria
de vitaminas que ayuden al crecimiento del diente, stas son la vitamina A, B, C, D, E y K,
tambin es recomendable incluir en nuestra dieta diaria a los minerales que ayuden al
fortalecimiento de nuestros dientes, como el calcio, fsforo, hierro y zinc. Entre las alteraciones
que relacionan a los macronutrientes tenemos a los trastornos del metabolismo de la glucosa,
galactosa, fructosa, cidos grasos y los aminocidos; referidos a la mala asimilacin o
acumulacin de stos. Existe tambin una relacin muy estrecha entre la malnutricin y la
caries dental, ya que la inadecuada nutricin en nios afecta a sus dientes en desarrollo,
causando caries

VITAMINAS
Vitamina A
Ayuda a la formacin y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y seos, membranas mucosas
y piel sanos. Se conoce tambin como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.

Su carencia se manifiesta, entre otras, con xeroftalmia, xerostoma y aumento de

susceptibilidad a las infecciones en piel y mucosas.
Vitamina B
Se encuentran en este grupo : B1(tiamina), B2(riboflavina), B3(niacina), B5(cido
pantotnico), B6(piridoxina), B7(biotina), B9(cido flico), B12(cobalamina).
Estas vitaminas ayudan al proceso que hace su cuerpo para obtener energa de la comida que usted
consume. Tambin ayudan a formar glbulos rojos. Usted puede obtener vitaminas B en las
protenas como pescado, pollo, carne de res, huevos y productos lcteos.
La falta de las vitaminas B12 o B 6 puede causar anemia.
Vitamina C

La vitamina C ayuda al desarrollo de dientes y encas, huesos, cartlagos, a la absorcin

del hierro, al crecimiento y reparacin del tejido conectivo normal, a la produccin
de colgeno, metabolizacin de grasas, la cicatrizacin de heridas, juega un papel
importante en los procesos de detoxificacin.

La deficiencia puede exacerbar las infecciones orales.

Vitamina D
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio y el fsforo son dos minerales
esenciales para la formacin normal de los huesos.

Su carencia puede contribuir a la patogenia de la osteoporosis y, por ende, a la prdida de

hueso alveolar.
Vitamina E
El cuerpo tambin necesita vitamina E para ayudar a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a
virus y bacterias; tambin acta como antioxidante a nivel de las membranas en las clulas.

La deficiencia en vitamina E se caracteriza generalmente por trastornos neurolgicos

debidos a una mala conduccin de los impulsos nerviosos.
Vitamina k
Principalmente requeridas en los procesos de coagulacin de la sangre. Pero tambin
sirve para generar glbulos rojos.
Las personas que padecen deficiencia de vitamina K generalmente son ms propensas a presentar
hematomas y sangrado.
MINERALES
Calcio

Adems de su funcin en la construccin y mantenimiento de huesos y dientes, el calcio

tambin tiene otras funciones metablicas. Afecta la funcin de transporte de las
membranas celulares, actuando como un estabilizador de la membrana.
Las
deficiencias
puede
causar
la osteomalacia, raquitismo y osteoporosis.

deformidades

seas:

entre

ellas

Fosforo
La principal funcin del fsforo es la formacin de huesos y dientes. Este cumple un papel
importante en la forma como el cuerpo usa los carbohidratos y las grasas.
No existe generalmente una deficiencia de fsforo debido a su fcil disponibilidad en el suministro de
alimentos.
Hierro
El cuerpo humano necesita hierro para producir las protenas hemoglobina y mioglobina que
transportan el oxgeno. La hemoglobina se encuentra en los glbulos rojos y la mioglobina en los
msculos.

Los primeros sntomas clnicos de deficiencia son las modificaciones de las mucosas bucal y
esofgica (glositis, queilitis angular, ulceraciones).
Zinc
Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) trabaje
apropiadamente. Juega un papel en la divisin y crecimiento de las clulas, al igual que en la
cicatrizacin de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
El zinc tambin es necesario para los sentidos del olfato y del gusto.
Los sntomas de la deficiencia de zinc abarcan:

infecciones frecuentes.
Perdida de cabello
Llagas en la piel
Crecimiento lento.
Heridas que tardan mucho tiempo para sanar.