Triangulitos Vegetarianos

Dificultad:
Normal
Categora:
Entrada
Tiempo de coccin:
30-45 min
Porciones:
3-4

Ingredientes
Aj rojo, 1. Aj amarillo, 1. Aj verde, 1. Zanahoria rallada gruesa, 1.
Aceitunas descarozadas, 12. Cebolla de verdeo picada, 1. Queso Port Salut rallado, 100 g. Aceite de oliva, cantidad necesaria. Sal y
pimienta.

Preparacin
Cortar todas las verduras en juliana bien fina y las aceitunas en rodajas. Colocar el aceite en un sartn, calentar y cocinar las
verduras 5 minutos, condimentar. Colocar una cucharada de relleno sobre cada Tapa de Empanadas La Saltea y cerrar en forma
de tringulo y espolvorear con el queso rallado. Cocinar en horno bien caliente 15 minutos.

Volcanes de Espinaca
dificultad:
Normal
Categora:
Entrada
Tiempo de coccin:
30-45 min
Porciones:3 - 4

Ingredientes
Espinacas al vapor, 3 tazas. Puerro picado, 2. Queso criollo rallado, 100 g. Tomates cherry para decorar, 12 unid. Queso fresco en dados
para decorar, 12 unid. Aceitunas verdes descarozadas cortadas en rueditas, 6. Roco vegetal, cantidad necesaria. Clara de huevo batida a
nieve, 2. Sal y pimienta.

Preparacin
En sartn de tefln con roci vegetal cocinar el puerro hasta que est tierno. A continuacin unir las espinacas y aadir las claras
batidas mezclando en forma envolvente. Formar con las Tapas de Empanadas La Saltea un cuenco con forma de volcancito
plegando los bordes. Luego colocarlos en una placa de horno rociada con spray vegetal y rellenar con el preparado. Hornear a 180
C, 20 a 25 minutos. Concluir con un remate de broche de queso, aceitunas y cherry.

Canastitas de Atn

Dificultad:
Normal
Categora:
Desayuno/Merienda
Tiempo de coccin:
30-45 min
Porciones:3 4

Ingredientes
Atn grande, 1 lata. Aj verde cortado fino, 1. Huevos duros picados, 3. Rcula picada, 1 paquete. Tomate picado, 1. Mayonesa, 2 cdas.
Tomates cherry, 24. Sal y pimienta.

Preparacin
Armas las canastitas plegando las Tapas de Empanadas de Hojaldre La Saltea y colocar dentro de cada una dos tomates cherry
y cocinarlas. Mezclar todos los ingredientes del relleno y rellenar. Servir fras.

Roll de Pollo

Dificultad:
Normal
Categora:
Entrada
Tiempo de coccin:
45-60 min
Porciones:3 - 4

Ingredientes
Pollo al vapor cortado en bastones, 1 taza. Queso Danbo cortado en bastoncitos, 100 g. Tomate cortado en rodajas muy delgadas, 1.
Cebolla al vapor cortada a pluma, 1. Huevo batido para pintar, 1. Fideos Cabello de ngel, 2 niditos (secos). Sal y pimienta, a gusto.

Preparacin
Distribuir las Tapas de Empanadas La Saltea sobre una mesada. Colocar encima de cada una, el tomate, la cebolla, los bastones
de pollo y el queso Danbo. Enrollar la masa para formar los rolls. Pintar con huevo batido y decorar con Fideos Cabello de ngel
triturados por encima. Acomodar los rolls en una placa de horno rociada con spray vegetal y cocinar en horno bien caliente durante
15 a 20 minutos.

Triangulitos a la Oliva
Dificultad:
Normal
Categora:
Almuerzo/Cena
Tiempo de coccin:
30-45 min
Porciones:
3-4

Ingredientes
Queso cortado en daditos, 200 g. Jamn cortado en tiritas, 200 g. Tomates cubeteados, 2. Aceitunas cortadas en aritos, 12. Aceite de
oliva, 1 chorrito. Sal y pimienta, a gusto.

Preparacin
Mezclar el queso con el jamn, el tomate cubeteado y las aceitunas. Salpimentar y aadir un chorrito de aceite de oliva. Colocar 1
cucharada del relleno en el centro de las Tapas de Empanadas La Saltea, y armar los triangulitos doblando hacia el centro un
lado de la masa, luego el otro (sobre el doblez anterior), y por ltimo el tercero (sobre los otros dos), presionando para que no se
abra. Hornear a 180 C durante 15 minutos.
Pods reemplazar las aceitunas por albahaca o rcula.

Canastitas de Choclo y Calabaza

Dificultad:
Normal
Categora:
Entrada
Tiempo de coccin:
45-60 min
Porciones:
3-4

Ingredientes
Aj rojo, . Cebollas, 2. Calabaza en dados, 1 taza. Choclo en granos, 1 lata. Aceite, 2 cdas. Sal, pimienta y pimentn, a gusto.

Preparacin
Rehogar en aceite el aj rojo, las cebollas y la calabaza cortada en daditos. Luego, aadir el choclo en granos y condimentar con
sal, pimienta y pimentn. Formar las canastitas con las Tapas de Empanadas La Saltea como indica el paso a paso. Rellenar con
la preparacin y hornear a 190 C durante 20 minutos.

Canastitas de Calabaza a la Napolitana

Dificultad:
Normal
Categora:
Plato principal
Tiempo de coccin:
45-60 min
Porciones:
3-4

Ingredientes
Pur de calabaza cocido al horno, 2 tazas. Queso Port Salut, 100 g. Tomate en rodajas, 2. Huevo batido para pintar, 1. Sal de ajo y
pimienta, cantidad necesaria.

Preparacin
Preparar el pur de calabaza, condimentarlo y agregarle el queso Port Salut. Armar las canastitas con las Tapa de Empanadas La
Saltea como se indica en el Paso a Paso, colocar una rodaja de tomate sobre cada una y rellenarlas con la preparacin anterior.
Hornearlas a 190 C durante 15 a 20 minutos.

Trenza de mix de cebollas y queso azul

Dificultad:
Normal
Categora:
Almuerzo/Cena
Tiempo de coccin:
30-45 min
Porciones:

5-6

Ingredientes
1 paquete de tapa pascualina de hojaldre La Saltea 1 cebolla blanca 1 cebolla morada 2 cebollas de verdeo 2 cdas. de aceite 150 g de
queso azul 1 huevo para pintar 1 cda. de semillas de ssamo

Preparacin
Saltear las cebollas cortadas en juliana en una sartn con el aceite hasta que estn cocidas, salpimentar y dejar enfriar. Una vez
fra la preparacin, mezclar con el queso azul y dividir la preparacin en 2 porciones. Colocar una de las porciones de relleno a lo
largo, en el centro de una de las masas y realizar cortes de un cm de espesor formando tiras con la masa que queda libre. Para
realizar la trenza ir intercalando las tiras de masa encerrando bien el relleno. Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas
de ssamo. Repetir esta operacin con el disco de masa y relleno reservados. Colocar la trenza en una placa apta para horno y
cocinar en un horno precalentado a temperatura media/alta 190 C durante 25 a 30 minutos o hasta que la trenza est dorada.

Pastel de Pollo

Dificultad:

Normal
Categora:
Plato principal
Tiempo de coccin:
45-60 min
Porciones:
3-4

Ingredientes

Pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras finas, 300 g. Cebolla picada,
1. Cebolla de verdeo picada, 1. Tomate cortado en cubitos (concas), 2. Aj rojo,
1. Aj verde, 1. Aj amarillo, 1. Queso Port Salut descremado, 200 g. Roco
vegetal, cantidad necesaria. Claras de huevo, 2. Cilantro, 1 cdita. Sal y pimienta, a gusto.

Preparacin
En una sartn rociada con spray vegetal, cocinar el pollo hasta que dore. Agregar la cebolla, y la cebolla de verdeo, los
tomates y los ajes, continuando la coccin hasta que todo est cocido. Condimentar con sal, pimienta y cilantro, y
finalmente aadir el queso cortado en cubitos. Una vez fro, incorporar las claras. Rociar una tartera con spray vegetal y

cubrir con una de las Tapas de Pascualina Light La Saltea. Volcar la preparacin y cubrir con la otra tapa, sellando los
bordes. Hornear a 180 C de 30 a 40 minutos

Triangulitos de Verde

Dificultad:
Fcil
Categora:
Entrada
Tiempo de coccin:
30-45 min
Porciones:1 - 2
Ingredientes: Cebolla de verdeo, 4. Aceite, 2 cdas. Queso de rallar, 1 sobre.

Preparacin
Picar 4 cebollas de verdeo y saltar en 2 cdas de aceite. Incorporar 1 sobre de queso de rallar y salpimentar. Colocar la preparacin
en el centro de 10 Tapas de Empanadas Criolla La Saltea y formar los triangulitos. Cocinar en un horno precalentado a
temperatura media durante 15 minutos aproximadamente.

1. Hamburguesa de garbanzo

Ingredientes:
1 lata de garbanzos
1 pimiento morrn rojo, cortado y sin semillas
1 zanahoria, en pedazos
3 dientes de ajo, triturados
2 cucharadas de cilantro, cortado
1 cucharadita de polvo de aj
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta
1 cucharada de tahina
1 cucharada de aceite de ssamo
1/3 taza de pan molido; bollos.
Preparacin:
Precalentar el horno a 200C. Amasar los garbanzos, hasta conseguir una pasta espesa. Combinar el pimiento, el ajo y cilantro en
un procesador de alimentos, y dejar que funcione durante 30 segundos. Vertir los ingredientes en un tazn para mezclar. Aade
sal y pimienta, chile, tahina, el aceite de ssamo y el pan molido. Y hasta que la mezclar se homogenice, tomar algunos pedazos
para moldear un crculo. Cada crculo, cocinarlo durante 10 15 minutos. Servirlo con los condimentos de la eleccin.

2. Hamburguesa de Soja orgnica

Ingredientes:
2 tazas de soja orgnica
harina integral o blanca (slo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1
taza)
pimentn (a gusto)
ajo (1 diente)

cebolla (1/2 pequea)

agua (para remojar la soja)
aceite vegetal para frer
pimienta, organo, etc
Preparacin:
Remojar la soja en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras cocidas, jugo de tomate, etc., y reservar unos momentos (5
min aprox).
Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentn, (si quieres agregar choclo, tomate o championes no hay problema) en
cuadritos pequeos para que logren coccin al frerlos.
Poner la carne de soja en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que sta quede
humedecida solamente.
Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, y mezclar sin moler la soja tratando de formar una masa
que sea fcil de manipular y no se pegue en las manos.
Hacer bolitas con la masa y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto
personal).
Cocinarlas en la plancha bien caliente hasta que estn doradas.
Recomendaciones:
Puedes hacer varias hamburguesas y congelar.
Puedes remojar la soya en el caldo o jugo de verdura que prefieras pero debe estar caliente.
Puedes agregar las verduras que desees.

3. Hamburguesa de lentejas
Ingredientes:
1 taza de lentejas, sin cocinar
2 taza de caldo de vegetales
2 dientes de ajo
1 cebolla morada, cortada
1 zanahoria, cortada
2 cucharadas de comino
1 cucharadita de aj
cucharadita de canela en polvo
1/3 taza de avena
3 cucharadas de pasta de jitomate
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparacin:
Hervir, durante 15 minutos, las lentejas a fuego lento en una cacerola con caldo de vegetales. Una vez que se haya enfriado el
caldo, drenar el agua. Amasar las lentejas en un procesador de alimentos, hasta que se forme una pasta gruesa. Colocar la pasta
de lentejas en un tazn, donde se aadir el ajo, la cebolla, la zanahoria, la avena, la pasta de jitomate, el comino y la paprika.
Mezclar hasta hacer una pasta homognea. Refrigerar durante 30 minutos. Tomar algunos pedazos para moldear un crculo. Cada
crculo, cocinarlo durante 10 15 minutos. Servirlo con los condimentos de la eleccin.

4. Hamburguesa de frijol negro

Ingredientes:

1 lata de frijoles negros

1 huevo
cebolla amarilla en pedazos
3 dientes de ajos, triturados
pimiento verde en pedazos
1 cucharada de comino
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta
1 cucharada de salsa de chile con ajo
taza de pan molido
Preparacin:
Precalentar el horno a 200C. Mezclar los frijoles con el huevo, hasta conseguir una pasta espesa. Combinar la cebolla, el ajo y el
pimiento verde en un procesador de alimentos, y dejar que funcione durante 30 segundos. Vertir los ingredientes en un tazn para
mezclar. Despus, aadir el comino, la pimienta, la salsa de ajo con chile y el pan molido. Y hasta que la mezclar se homogenice,
tomar algunos pedazos para moldear un crculo. Cada crculo, cocinarlo durante 10 minutos. Servirlo con los condimentos de la
eleccin.
Fuente:
http://www.ecoosfera.com/