Normas de Competencia Del Productor de Frijol

NORMAS DE COMPETENCIA DEL
PRODUCTOR DE FRIJOL
UNIDAD DE COMPETENCIA N 1
OPERACIONES PRELIMINARES
NORMA DE COMPETENCIA: 01- PRELIM

FUNCION : Muestreo de suelos
NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL: N1
UNIDAD DE COMPETENCIA: Operaciones preliminares.
REALIZACIONES: Reconocer el terreno teniendo en cuenta la calidad y topografa, tomar y
evaluar la muestra segn tcnicas planificadas y necesidades de produccin.
CRITERIOS DE DESEMPEO
EVIDENCIAS DE DESEMPEO/PRODUCTO
1. Historial del campo reconocido
Evidencia de desempeo
2. Terreno reconocido teniendo en cuenta la 1. Conoce el historial del campo.
calidad y topografa en su mbito de 2. Reconoce el terreno para la toma de la
trabajo con responsabilidad social y
muestra.
ambiental.
3. Toma la muestra de suelo segn
3. Muestra del suelo tomada segn tcnicas
especificaciones tcnicas establecidas.
planificadas.
4. Evala la muestra de suelos segn
4. Muestra de suelo evaluada segn
necesidades de produccin y manual de
necesidades de produccin y manual de
residuos txicos.
residuos txicos.
5. Aplica normas de responsabilidad social y
ambiental.
Evidencia de productos
6. Terreno reconocido.
7. Muestra de suelo tomada.
8. Muestra evaluada sin residuos txicos.
EVIDENCIAS DE CONOCIMIENTOS
RANGO DE APLICACIN
1. Condiciones de terreno adecuadas para 1. Manual de produccin orgnica y de
realizar la muestra.
buenas prcticas agrcolas
2. Tcnicas de recoleccin de muestras.
2. Unidad productiva: Productor(a), familia,
3. Manual de mantenimiento y uso de
comunidad, asociacin, cliente.
herramientas.
3. Tipo de produccin: frijol.
ACTITUDES DESEABLES:
1. Realiza el reconocimiento ptimo del terreno para la toma de la muestra.
2. Toma de muestra ptima segn tcnicas establecidas.
3. Evala cuidadosamente la muestra, cuidando que est libre de residuos txicos.
4. Realiza el requerimiento adecuado de materiales y herramientas.
5. Ordena y limpia el rea de trabajo.
LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACIN:
Evaluacin de conocimientos sobre reconocimiento del terreno y tcnicas de

muestreo.
Como evidencias directas se sugiere tomar vistas fotogrficas.
Normas de competencia del productor de frijol
NORMA DE COMPETENCIA: 02- PRELIM

FUNCION PRODUCTIVA: Muestreo de suelos.
UNIDAD DE COMPETENCIA: Operaciones preliminares.
REALIZACIONES: Realizar el embolsado y codificado de la muestra para el laboratorio
utilizando herramientas y materiales recomendados.
1. Muestra de suelo embolsada y codificada Evidencias de desempeo
utilizando herramientas y materiales 1. Realiza el embolsado y codificado de la
especificados.
muestra
de
suelo
tomada
segn
2. Muestra de suelo enviada al laboratorio
especificaciones tcnicas.
debidamente registrada.
2. Enva las muestras al laboratorio.
3. Aplica medidas de responsabilidad social y
ambiental.
4. Muestra embolsada y codificada.
5. Registro de muestras enviadas al
laboratorio.
RANGO DE APLICACIN
1. Tcnicas para el manejo y manipulado de 1. Manual de produccin orgnica y de
las muestras de suelo para el laboratorio.
buenas prcticas agrcolas
2. Tcnicas de planificacin y organizacin. 2. Unidad productiva: Productor(a), familia,
3. Manual de uso y mantenimiento de
materiales y herramientas
1. Realiza embolsado y codificado ptimo de la muestra de suelo para el laboratorio.
3. Ordena y limpia el rea de trabajo tratando de no dejar restos de materiales.
Prueba de conocimientos sobre toma y manejo de muestras.

Como instrumentos para la evaluacin se sugiere la aplicacin de entrevistas
estructuradas.
ELEMENTOS A CONSIDERAR EN AMBIENTE DE TRABAJO

rea de trabajo
El campo de cultivo.
Almacn para insumos (muestras de suelo). Ambiente de acceso slo al trabajador o

personal autorizado donde se tiene cuidado con la contaminacin, manejo de residuos.
De acceso restringido al pblico.
Equipo de Trabajo
Equipo Personal
Herramientas diversas: lampas,

machetes, rastrillos, carretillas.
Botiqun de primeros auxilios.

Uniforme/vestuario de trabajo de
campo.
Botas, zapatos o zapatillas.
Guantes
Insumos o material
Informacin/Manuales
Sustratos, material orgnico.
Manuales de:
Envases
Buenas Prcticas Agrcolas

Mantenimiento y uso de herramientas
Fuentes bibliogrficas
Boletines, revistas, cartillas
especializadas
Pginas web especializadas
PREPARACIN DEL TERRENO
NORMA DE COMPETENCIA: 01- PRETER
FUNCION PRODUCTIVA: Preparacin del terreno.
UNIDAD DE COMPETENCIA: Preparacin del terreno segn tipo de produccin.
REALIZACIONES: Limpiar el terreno eliminando la maleza, rayar el campo teniendo en
cuenta las tcnicas recomendadas.
1. Materiales, herramientas e insumos en Evidencia de desempeo
buenas condiciones.
1. Verifica las buenas condiciones de
2. Maleza del terreno eliminada teniendo en
materiales, herramientas e insumos.
cuenta normas de responsabilidad social 2. Realiza la eliminacin de malezas en el
y ambiental.
terreno
3. Productos herbicidas manejados y 3. Acondiciona el suelo para permitir la
aplicados
segn
instrucciones
infiltracin del agua.
especficas.
4. Campo de cultivo acondicionado para el
ambiental.
riego de machaco.
5. Terreno habilitado libre de malezas y. con
perfil adecuado.
RANGO DE APLICACIN
1. Conocimiento y aplicacin de estndar de 1. Buenas prcticas agrcolas - BPA.
buenas prcticas para la produccin.
2. Manejo eficiente de materiales y
herramientas
3. Conocimientos de tcnicas de deshierbo.
1. Manipula materiales, herramientas e insumos verificando lineamientos tcnicos
requeridos y comprobando que sean los adecuados.
2. Realiza el requerimiento adecuado de materiales, herramientas e insumos.
Conocimientos y prctica de eliminacin de malezas.


FUNCION PRODUCTIVA: Preparacin del terreno.
REALIZACIONES: Regar el terreno antes de la siembra teniendo en cuenta las
recomendaciones y tcnicas de riego.
1. Terreno de cultivo evaluado en su Evidencia de desempeo
capacidad de campo.
1. Evala que la capacidad de campo sea
2. Terreno regado antes de la siembra
ptima para la preparacin del suelo.
teniendo en cuenta el mtodo de riego 2. Verifica las buenas condiciones y correcto
recomendado.
funcionamiento de materiales e insumos.
3. Aplica riego al terreno antes de la siembra.
ambiental para la proteccin del recurso
hdrico.
5. Terreno regado con humedad ptima.
RANGO DE APLICACIN
1. Comprensin y aplicacin del estndar de 1. Buenas prcticas agrcolas - BPA.
2. Conocimiento de tcnicas de riego y
manipuleo; y almacenaje de materiales y 3. Tipo de produccin: frijol.
herramientas.
herramientas para aplicacin de riego.
ACTITUDES DESEABLES
1. Utiliza tcnicas de riego adecuadas.
2. Manipula materiales verificando lineamientos tcnicos requeridos y comprobando que
sean los adecuados al sistema de riego establecido.
4. Ordena y limpia el rea de trabajo tratando de no dejar restos de materiales en el suelo.
Evaluacin del mtodo de riego empleado.


FUNCION PRODUCTIVA: Regar el terreno antes de la siembra.
REALIZACIONES: Realizar la labranza del suelo teniendo en cuenta las condiciones
ambientales de la zona.
1. Implementos agrcolas y/o equipo de Evidencia de desempeo
traccin animal en buenas condiciones. 1. Verifica que los implementos y/o equipo
2. Materia orgnica incorporada al suelo en
estn en condiciones ptimas.
la dosis adecuada segn requerimiento 2. Dispone del abono orgnico establecido.
del cultivo.
3. Aplica abono en las dosis adecuadas segn
3. Suelo removido, mullido y surcado.
el requerimiento del cultivo.
4. Procede al removido, mullido y surcado del
suelo preparndolo de acuerdo a los
requerimientos del cultivo.
ambiental.
6. Terreno abonado antes de la siembra.
RANGO DE APLICACIN
2. Conocimiento
de
tcnicas
de
abonamiento y preparacin de terreno.
3. Manejo
eficiente
de
materiales,
herramientas y equipo.
4. Formulacin de abonamiento de acuerdo
a los resultados del anlisis de suelos.
sean los adecuados.


rea de trabajo
Almacn para materiales, insumos (materia orgnica, herbicidas, abonos preparados),

herramientas e implementos agrcolas. Ambiente de acceso slo al trabajador o
personal autorizado donde se tiene cuidado con la contaminacin, manejo de residuos.
De acceso restringido al pblico.
Ambiente de equipo de riego. Ambiente reducido de acceso a personal autorizado.

Equipo de Trabajo
Equipo Personal
Equipos de riego, vlvulas,
microtubos, mangueras.
campo.
Guantes
Mascarillas
Insumos o material
Informacin/Manuales
Manuales de:
Herbicidas, abonos, envases
Equipos de riego

Manual de residuos txicos
Manuales tcnicos de los equipos
especializadas
SIEMBRA
NORMA DE COMPETENCIA: 01- SIEMBRA
FUNCION PRODUCTIVA: Siembra del cultivo.
UNIDAD DE COMPETENCIA: Preparacin de la semilla segn especificaciones tcnicas1 y
tipo de produccin.
REALIZACIONES: Realizar el tratamiento de la semilla con productos permitidos que eviten
el ataque de plagas.
1. Proveedores de semilla garantizados.

2. Equipos y herramientas en buenas 1. Identifica
a
proveedores
segn
condiciones de funcionamiento.
caractersticas tcnicas y necesidades de
3. Indumentaria
personal
usada
produccin.
correctamente.
2. Dispone de equipos y herramientas en
4. Semilla certificada es tratada con
buenas condiciones.
productos permitidos que eviten el ataque 3. Realiza el mantenimiento de equipos y
de plagas.
herramientas.
5. Semilla con pureza varietal y poder 4. Determina la pureza varietal y el poder
germinativo.
germinativo.
5. Dispone y aplica productos permitidos
para el tratamiento de la semilla en el caso
de no disponer de semilla certificada.
6. Semilla
seleccionada
de
calidad
reconocida, limpia, libre de plagas,
enfermedades e impurezas.
7. Semilla tratada para evitar plagas.
RANGO DE APLICACIN
1. Comprensin y aplicacin del manejo 1.

adecuado de equipos y herramientas.
2. Conocimientos
bsicos
de
las
instrucciones para aplicacin de los 2.
productos con los que se realizar el
tratamiento de la semilla.
3.
Manual de uso y manipulacin de

herramientas, equipos e indumentaria
personal.
Unidad productiva: Productor(a), familia,
Tipo de produccin: frijol.
SENASA. Gua de Buenas Prcticas Agrcolas
sean los adecuados al diseo establecido.
2. Realiza adecuadamente el tratamiento con productos permitidos para evitar contagio de
plagas.
Evaluacin del tratamiento de la semilla.

10
NORMA DE COMPETENCIA: 02- SIEMBRA

FUNCION PRODUCTIVA: Siembra del cultivo.
UNIDAD DE COMPETENCIA: Realizar la siembra del cultivo segn normas agrcolas
REALIZACIONES: Sembrar terreno teniendo en cuenta las BPA
1. Conocer la poca de siembra
2. Stock de insumos
y materiales en 1. Identifica el calendario de siembra.
ptimas condiciones.
2. Dispone de stock de materiales e insumos
3. Siembra
realizada
segn
diseo
en buenas condiciones (semilla tratada).
establecido.
3. Realiza el proceso de siembra teniendo en
4. Terreno sembrado teniendo en cuenta
cuenta los distanciamientos adecuados y el
Buenas Prcticas Agrcolas.
nmero de semillas por hoyo.
4. Siembra el terreno teniendo en cuenta BPA
.
ambiental.
6. Terreno sembrado.
RANGO DE APLICACIN
buenas prcticas para la produccin de 2. Unidad productiva: Unidad productiva:
frijol.
Productor(a),
familia,
comunidad,
asociacin, cliente.
herramientas
3. Conocimientos de mtodos de siembra y
manipuleo y almacenaje de materiales y
herramientas.
Procedimiento de siembra del terreno teniendo en cuenta las BPA.

11
NORMA DE COMPETENCIA: 03-SIEMBRA

FUNCION PRODUCTIVA: Siembra del Cultivo
UNIDAD DE COMPETENCIA: Siembra
REALIZACIONES: Abonar el terreno luego de la siembra teniendo en cuenta las BPA
1. Abono
seleccionado
segn Evidencia de desempeo
requerimientos del cultivo.
1. Dispone de las fuentes de abono.
2. Abono preparado en lugares lejanos al 2. Abono preparado segn las dosis
rea de cultivo y a fuentes de agua.
recomendadas teniendo en cuenta buenas
3. Terreno abonado despus de la siembra
prcticas agrcolas.
teniendo en cuenta buenas prcticas 3. Aplica el abono formulado de acuerdo al
agrcolas.
anlisis de suelos y requerimiento del
cultivo, en forma manual o mecanizada.
4. Terreno abonado despus de la siembra.
5. Registro de aplicacin del abono.
RANGO DE APLICACIN
herramientas
3. Conocimientos
de
tcnicas
de
abonamiento, manipuleo y almacenaje
de materiales y herramientas.
Terreno abonado despus de la siembra teniendo en cuenta BPA.

12

rea de trabajo
Almacn para materiales, insumos (semillas, abonos), herramientas e implementos

agrcolas. Ambiente de acceso slo al trabajador o personal autorizado donde se tiene
cuidado con la contaminacin, manejo de residuos. De acceso restringido al pblico.
Equipo de Trabajo
Equipo Personal
campo.
Guantes
Mascarillas
Insumos o material
Informacin/Manuales
Manuales de:
Abonos, envases

especializadas
13
MANEJO DEL CULTIVO
NORMA DE COMPETENCIA: 01-MANEJO
FUNCION PRODUCTIVA: Manejar el cultivo
UNIDAD DE COMPETENCIA: Realizar labores culturales
REALIZACIONES: Realizar el manejo de malezas y labores culturales en el campo de
cultivo. .
1. Materiales e insumos para el manejo de Evidencia de desempeo
malezas en buenas condiciones.
1. Dispone de materiales e insumos en
2. Deshierbo manual o qumico realizado en
buenas condiciones para realizar el manejo
el momento oportuno teniendo en cuenta
de malezas.
las BPA.
2. Realiza el deshierbo para combatir malezas
3. Terreno acondicionado para el adecuado
de hoja angosta y ancha.
crecimiento de las plantas y aplicacin 3. Realiza el cambio de surco, cultivo y
ptima del riego.
aporque en el cultivo de frijol.
ambiental.
5. Registro de labores culturales.
6. Cultivo de frijol con plantas bien
establecidas en el terreno con labores
culturales oportunas y libres de malezas
RANGO DE APLICACIN
herramientas
3. Conocimientos de tcnicas de deshierbo;
y manipuleo y almacenaje de materiales e
insumos.
2. Realiza el deshierbo teniendo en cuenta la proteccin del ambiente.
Terreno libre de malezas teniendo en cuenta BPA.

14
NORMA DE COMPETENCIA: 02- MANEJO

FUNCION PRODUCTIVA: Manejar el cultivo
UNIDAD DE COMPETENCIA: Realizar labores culturales.
REALIZACIONES: Realizar el control de las plagas teniendo en cuenta el calendario
fitosanitario e indicaciones tcnicas.
1. Reporte de monitoreo de evaluacin de Evidencia de desempeo
plagas en frijol.
1. Reconoce el umbral de dao econmico y/o
2. Equipo de proteccin (mascarilla, guantes
presencia del patgeno (enfermedad).
y lentes) en buenas condiciones de uso. 2. Uso adecuado de equipo de proteccin.
3. Herramientas, equipos y utensilios limpios 3. Dispone de herramientas, equipos y
y desinfectados.
utensilios.
4. Productos a usar en el control de plagas 4. Prepara los productos para el control de
preparados adecuadamente.
plagas segn la concentracin, dosis y
5. Control de plagas teniendo en cuenta el
recomendaciones
tcnicas,
aplicando
calendario fitosanitario,
las Buenas
normas de higiene y seguridad.
Prcticas Agrcolas.
5. Aplica los productos de control de plagas
6. Residuos
sobrantes
de
productos
teniendo en cuenta las BPA y MIP.
fitosanitarios dispuestos teniendo en 6. Dispone los residuos sobrantes de
cuenta BPA.
productos sanitarios de acuerdo a
procedimientos reglamentados.
7. Llena los formatos de registro de aplicacin
de plaguicidas en forma correcta.
8. Cultivo de frijol libre de plagas.
9. Registro de aplicacin de plaguicidas.
RANGO DE APLICACIN
1. Tcnicas de Manejo Integrado de Plagas 1. Buenas prcticas agrcolas - BPA.
MIP.
2. Plan de manejo de control de plagascomunidad, asociacin, cliente.
Calendario fitosanitario.
3. Comprensin y aplicacin del estndar de
buenas prcticas para la produccin
orgnica.
4. Tcnicas de disposicin de residuos.
5. Evaluacin de plagas y dosificacin de
plaguicidas de acuerdo al umbral.
sean los adecuados para el control de plagas.
Aplicacin del calendario fitosanitario para controlar plagas en el cultivo.

15
NORMA DE COMPETENCIA: 03- MANEJO

FUNCION PRODUCTIVA: Manejar el cultivo.
UNIDAD DE COMPETENCIA: Manejo del cultivo.
REALIZACIONES: Regar el terreno teniendo en cuenta la capacidad de campo y
requerimiento del cultivo segn las caractersticas ambientales.
1. Terreno de cultivo evaluado en su Evidencia de desempeo
capacidad de campo.
1. Evala la capacidad de campo del terreno
2. Insumos y equipos para riego en ptimas
requerida para el ptimo desarrollo del
condiciones.
cultivo.
3. Terreno regado teniendo en cuenta el 2. Verifica las buenas condiciones y
mtodo de riego recomendado segn
aprovisionamiento de recurso hdrico.
requerimientos del cultivo y fuentes de 3. Dispone de insumos y equipos para la
agua disponibles.
aplicacin de riego.
4. Aplica el riego por gravedad o tecnificado al
terreno.
ambiental para la proteccin del recurso
hdrico.
RANGO DE APLICACIN
2. Conocimiento de tcnicas de riego y
manipuleo; y almacenaje de materiales y 3. Tipo de produccin: frijol.
herramientas.
herramientas para aplicacin de riego.
1. Utiliza tcnicas de riego adecuadas.
sean los adecuados al sistema de riego establecido.

16

rea de trabajo
Almacn para materiales, insumos (herbicidas, pesticidas), herramientas e implementos

agrcolas. Ambiente de acceso slo al trabajador o personal autorizado donde se tiene
cuidado con la contaminacin, manejo de residuos. De acceso restringido al pblico.
Ambiente de equipo de riego. Ambiente reducido de acceso a personal autorizado.

Equipo de Trabajo
Equipo Personal
campo.
Guantes
Mascarillas
Insumos o material
Informacin/Manuales
Manuales de:
Abonos, envases
Equipo de riego

especializadas
17
COSECHA
NORMA DE COMPETENCIA: 01- COSECHA
FUNCION PRODUCTIVA: Manejo de la cosecha
UNIDAD DE COMPETENCIA: Cosechar el frijol .
REALIZACIONES: Verificar la vaina, el tallo y el follaje del frijol para la cosecha.
1. Vaina, tallo y follaje del frijol evaluados Evidencia de desempeo
para determinar grado de madurez.
1. Evala las caractersticas de la vaina, tallo y
2. Perodo vegetativo del frijol conocido para
follaje del frijol.
determinar momento ptimo de cosecha. 2. Determina el momento ptimo de cosecha.
3. Grano de frijol con caractersticas de 3. Evala el grado de madurez del grano
humedad y consistencia adecuados para 4. Aplica medidas de responsabilidad social y
la cosecha.
ambiental
5. Grano de frijol con coloracin y textura
adecuada para la cosecha.
RANGO DE APLICACIN
herramientas
3. Manejo eficiente del punto de evaluacin
del grado de madurez del grano.
Condiciones ptimas de vainas y tallos para la cosecha.

18
NORMA DE COMPETENCIA: 02- COSECHA

FUNCION PRODUCTIVA: Manejo de la cosecha
UNIDAD DE COMPETENCIA: Cosechar el frijol segn normas tcnicas.
REALIZACIONES: Proceder a la extraccin, secado y trilla del frijol teniendo en cuenta las
BPA.
1. Insumos y/o equipos de traccin animal o Evidencia de desempeo
mecnica en buenas condiciones.
1. Verifica que los materiales y /o equipos
2. Plantas de frijol arrancadas y secadas
para la labor estn en buenas condiciones.
teniendo en cuenta el grado de madurez. 2. Arranca las plantas de frijol y de ser el caso
3. De ser necesario, plantas completan el
dispone que se complete el secado en
secado en ambiente acondicionado.
condiciones adecuadas y teniendo en
4. Vainas trilladas y granos limpios en forma
cuenta BPA.
manual o mecnica en una era y/o 3. Procede al trillado y limpieza de los granos
colocadas sobre mantas.
de forma manual o mecnica.
ambiental.
5. Granos de frijol cosechados en condiciones
ptimas.
RANGO DE APLICACIN
2. Tcnicas de cosecha.
3. Manejo eficiente de materiales y 3. Tipo de produccin: frijol.
herramientas
Plantas de frijol arrancadas teniendo en cuenta BPA y normas tcnicas.

19

rea de trabajo
Almacn para materiales e insumos, herramientas e implementos agrcolas. Ambiente

de acceso slo al trabajador o personal autorizado donde se tiene cuidado con la
contaminacin, manejo de residuos. De acceso restringido al pblico.
Equipo de Trabajo
Equipo Personal
Equipos de traccin animal o
mecnica.
rastrillos, carretillas.
campo.
Guantes
Mascarillas
Insumos o material
Informacin/Manuales
Planta de frijol desarrolladas.
Manuales de:
Mantas para secado

especializadas
20
POST - COSECHA
NORMA DE COMPETENCIA: 01- POSTCOS
FUNCION PRODUCTIVA: Manejo de la post-cosecha
UNIDAD DE COMPETENCIA: Realizar la post cosecha del cultivo teniendo en cuenta las
BPA
REALIZACIONES: Recolectar y seleccionar los granos de frijol secado.
1. Materiales e insumos requeridos para la Evidencia de desempeo
recoleccin de los granos, en buenas 1. Dispone que los materiales e insumos
condiciones.
requeridos estn en buenas condiciones.
2. Granos de frijol recolectados de la era.
2. Recolecta los granos de frijol maduros
3. Frijol seleccionado libre de impurezas
segn caractersticas de la variedad.
orgnicas e inorgnicas.
ambiental.
4. Granos
de
frijol
recolectados
y
seleccionados.
RANGO DE APLICACIN
herramientas.
1. Manipula adecuadamente los granos durante el proceso de recoleccin.
Manejo cuidadoso de los granos durante el proceso de recoleccin.

Como instrumentos para la evaluacin se sugiere la aplicacin de entrevistas
estructuradas.
21
NORMA DE COMPETENCIA: 02- POSTCOS

FUNCION PRODUCTIVA: Manejo de la post-cosecha
UNIDAD DE COMPETENCIA: Realizar la post cosecha del cultivo teniendo en cuenta las
BPA.
REALIZACIONES: Realizar el almacenamiento del frijol aplicando BPA.
1. Materiales e insumos en buenas Evidencia de desempeo
condiciones.
1. Verifica el buen estado de materiales e
2. Indumentaria
personal
usada
insumos.
correctamente.
2. Usa adecuadamente la indumentaria.
3. Granos de frijol con humedad adecuada. 3. Verifica que los granos de frijol tengan la
4. Ambiente
para
almacenamiento
humedad adecuada.
acondicionado teniendo en cuenta la 4. Procede a la limpieza y acondicionamiento
temperatura y humedad adecuadas.
de seguridad en los ambientes de
5. Granos de frijol empacados o embolsados
almacenamiento.
segn requerimientos del mercado.
5. Empaca o embolsa el frijol segn
disposiciones establecidas.
ambiental.
7. Almacn con condiciones ptimas para la
conservacin del producto.
8. Granos de frijol empacados o embolsados
para su comercializacin.
RANGO DE APLICACIN
1. Comprensin y aplicacin del estndar de 1. Buenas prcticas de Manufactura - BPM.
buenas prcticas para la produccin y 2. Unidad productiva: Productor(a), familia,
manipuleo de alimentos.
2. Manejo eficiente de materiales y 3. Tipo de produccin: frijol.
herramientas
2. Manipula adecuadamente los granos de frijol para su correcto empaque o embolsado.
Granos de frijol empacados o embolsados teniendo en cuenta BPM y normas

tcnicas.
22

rea de trabajo
Almacn para materiales e insumos en condiciones ptimas. Ambiente de acceso slo

al trabajador o personal autorizado donde se tiene cuidado con la contaminacin,
manejo de residuos. De acceso restringido al pblico.
Equipo de Trabajo
Equipo Personal
Equipo para empaque

campo.
Guantes
Mascarillas
Insumos o material
Informacin/Manuales
Planta de frijol empacadas.
Manuales de:
Bolsas o empaques

especializadas
23

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NORMAS DE COMPETENCIA DEL

NORMA DE COMPETENCIA: 01- PRELIM

Evaluacin de conocimientos sobre reconocimiento del terreno y tcnicas de

Normas de competencia del productor de frijol

NORMA DE COMPETENCIA: 02- PRELIM

Prueba de conocimientos sobre toma y manejo de muestras.

Normas de competencia del productor de frijol

ELEMENTOS A CONSIDERAR EN AMBIENTE DE TRABAJO

Almacn para insumos (muestras de suelo). Ambiente de acceso slo al trabajador o

Herramientas diversas: lampas,

Botiqun de primeros auxilios.

Sustratos, material orgnico.

Buenas Prcticas Agrcolas

Normas de competencia del productor de frijol

Conocimientos y prctica de eliminacin de malezas.

Normas de competencia del productor de frijol

NORMA DE COMPETENCIA: 02- PRETER

Evaluacin del mtodo de riego empleado.

Normas de competencia del productor de frijol

NORMA DE COMPETENCIA: 03- PRETER

Evaluacin del mtodo de riego empleado.

Normas de competencia del productor de frijol

ELEMENTOS A CONSIDERAR EN AMBIENTE DE TRABAJO

Almacn para materiales, insumos (materia orgnica, herbicidas, abonos preparados),

Ambiente de equipo de riego. Ambiente reducido de acceso a personal autorizado.

Equipos de riego, vlvulas,

Botiqun de primeros auxilios.

Sustratos, material orgnico.

Herbicidas, abonos, envases

Buenas Prcticas Agrcolas

Mantenimiento y uso de herramientas

Normas de competencia del productor de frijol

1. Proveedores de semilla garantizados.

1. Comprensin y aplicacin del manejo 1.

Manual de uso y manipulacin de

SENASA. Gua de Buenas Prcticas Agrcolas

Normas de competencia del productor de frijol

Evaluacin del tratamiento de la semilla.

Normas de competencia del productor de frijol

NORMA DE COMPETENCIA: 02- SIEMBRA

Procedimiento de siembra del terreno teniendo en cuenta las BPA.

Normas de competencia del productor de frijol

NORMA DE COMPETENCIA: 03-SIEMBRA

Terreno abonado despus de la siembra teniendo en cuenta BPA.

Normas de competencia del productor de frijol

ELEMENTOS A CONSIDERAR EN AMBIENTE DE TRABAJO

Almacn para materiales, insumos (semillas, abonos), herramientas e implementos

Herramientas diversas: lampas,

Botiqun de primeros auxilios.

machetes, rastrillos, carretillas.

Sustratos, material orgnico.

Buenas Prcticas Agrcolas

Normas de competencia del productor de frijol

Terreno libre de malezas teniendo en cuenta BPA.

Normas de competencia del productor de frijol

NORMA DE COMPETENCIA: 02- MANEJO

Aplicacin del calendario fitosanitario para controlar plagas en el cultivo.

Normas de competencia del productor de frijol

NORMA DE COMPETENCIA: 03- MANEJO

Evaluacin del mtodo de riego empleado.

Normas de competencia del productor de frijol

ELEMENTOS A CONSIDERAR EN AMBIENTE DE TRABAJO

Almacn para materiales, insumos (herbicidas, pesticidas), herramientas e implementos

Ambiente de equipo de riego. Ambiente reducido de acceso a personal autorizado.