AO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA

RESPONSABLE Y EL CAMBIO CLIMATICO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES.

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

PLAN DE MARKETING ESTRATGICO PARA LA EMPRESA

DE CUPCAKES La Nieta De Portella

AUTOR(ES):
ALIAGA RAMIREZ, JESSICA PAOLA.
CHUMACERO AGURTO, ALEXANDER
ESPINOZA VELI , NOHELI REBECA.
FERNANDEZ VAQUEZ, LESLY ANALY.
ZAPATA TAPULLIMA,PATRICIA.
.
DOCENTE:
M.B.A. POMA RODRGUEZ, WALTER IVN.

ASIGNATURA:
MARKETING ESTRATGICO.
TARAPOTO PER
2014.

DEDICATORIA

A DIOS:

Por permitirnos seguir adelante en el

Da a da, para lograr a concretar nuestros

Objetivos; brindndonos vida, salud y
la felicidad de tener a nuestra familia
unida.

A NUESTROS PADRES:
Porque

nos brindaron su apoyo

incondicional,
tanto
moral
y
econmico; as mismo porque han
credo en nosotros en nuestra
capacidad de poder hacer un buen
trabajo .

Adems agradecer sus consejos y

motivacin
para
lograr
ser
profesionales de calidad y personas
de bien para la sociedad.

AGRADECIMIENTO

A NUESTRO PROFESOR M.B.A. WALTER IVN POMA RODRGUEZ:

Por

darnos

conocimientos,

la
por

oportunidad

de

adquirir

nuevos

brindarnos

su

apoyo,

tiempo,

colaboracin y su valiosa asesora necesaria para el

desarrollo de este trabajo.

AL GERENTE DE La Nieta Portella:

Un agradecimiento especial a la Sra. Angelica ., por

brindarnos su tiempo, por su valiosa orientacin y

colaboracin al darnos la informacin necesaria para
contribuir a la realizacin de este trabajo de investigacin.

INDICE

PRESENTACIN

Seores:

Los suscritos, Aliaga Ramrez Jessica, Chumacero Agurto

Alexander, Espinoza Vel Noheli, Fernndez Vsquez
Lesly, y Zapata Tapullima Patricia; estudiantes de la
Carrera Profesional de Administracin, se complace en
presenta el trabajo de investigacin titulado PLAN
ESTRATEGICO DE

MARKETING DE

LA

EMPRESA

DE

CUPCAKES LA NIETA DE PORTELLA, cuyo principal

propsito es proponer estrategias de Marketing a corto
y largo plazo para as mejorar la calidad en el servicio.

Mostrndose dispuestos a aceptar sus observaciones o

sugerencias suscribimos el presente trabajo.

INTRODUCCIN

La funcin de un plan de marketing estratgico

orienta a la empresa hacia oportunidades
econmicas atractivas en funcin de sus capacidades,
recursos, y el entorno competitivo y que ofrece un
potencial de crecimiento y rentabilidad, definiendo los
objetivos y elaborando una estrategia de desarrollo y
manteniendo una estructura equilibrada de la cartera de
productos. Se sirve de un conjunto de mtodos y tcnicas
que constituyen la investigacin comercial. Est
relacionada con las restantes funciones de la organizacin,
existiendo una gran interdependencia entre ellas. El
marketing contempla a la empresa en su relacin con el
mercado, como un proceso organizado y destinado a
crear y conservar un cliente.

El presente plan de marketing est dividida en:

Captulo I, titulado Justificacin, hablaremos

del
planteamiento del problema, objetivos a corto, mediano y
largo plazo, la misin y visin.

Captulo II, titulado Fundamentacin, se explica en qu

consiste el proyecto, quienes son los destinatarios, nombre
del servicio que ser marketeado, registro de la marca y
nombre de la empresa.

Captulo

III, titulado Anlisis del mercado encontramos

anlisis FODA, Matiz EFE, Matriz EFI, y por ltimo las Fuerzas
Competitivas que dentro de ellas tocaremos temas como:
Poder de negociacin de los clientes, poder de
negociacin de los proveedores, amenazas de nuevas
entrantes, amenazas de productos sustitutos y la rivalidad
entre los competidores.

 Captulo

IV, titulado Marketing se presenta el tipo de

cliente a la cual est dirigido el servicio; el marketing
estratgico define el consumidor del servicio, mercado
objetivo,
organigrama
objetivos
de
mercado
y
segmentacin,
participacin
de
mercado
y
el
posicionamiento; adems la mezcla de la mercadotecnia
(producto, precio, plaza, promocin y por ltimo servicio al
cliente).

Captulo V, Conclusiones y Recomendaciones.

Captulo VI, Se adjunta los anexos (Merchandasing, Baner,
Pgina Web).

El

trabajo de investigacin pretende proporcionar a la

empresa estrategias de marketing para generar mayor
valor y posicionamiento, y as mejorar en la calidad de
nuestros servicios.

RESUMEN

NOMBRE DEL PROYECTO :

Plan de Marketing Estratgico para la Empresa

La Nieta De Portella.

UBICACIN GEOGRFICA:
Departamento

San Martn.

Provincia

San Martn.

Distrito

Tarapoto.

Direccin

Jr. Lamas N 173 -

Tarapoto.

UNIDAD FORMULADORA:

Estudiantes

ALIAGA RAMIREZ, JESSICA PAOLA.

CHUMACERO AGURTO, ALEXANDER.
ESPINOZA VELI, NOHELI REBECA.
FERNANDEZ VAQUEZ, LESLY ANALY.
ZAPATA TAPULLIMA, PATRICIA.

CAPITULO I

I. JUSTIFICACIN
1.1.

La

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Nieta de

Portella nace como iniciativa a una

propuesta de empresa encaminada a ofrecer un producto

innovador y de moda en el mercado de las pasteleras, es
que estos deliciosos postres no solo ofrecen variedad de
sabores, sino que pueden convertirse en pequeas obras
de arte. Por lo cual

est incursionando,

arrojando los

mejores resultados en ventas y marketing como respuesta

al ofrecimiento de un producto consumido en el mercado,
pero tambin ofrecido para eventos sociales y encargos
personales de acuerdo a la necesidad y presentndolo en
el diseo deseado por el cliente para alguna ocasin en
especial.

Es

por esta razn que se presenta la idea con el fin de

ofrecer un producto creativo que satisfaga las necesidades

y expectativas de nuestros clientes y que cumpla con una
alta condicin de calidad y presentacin de los cupcakes.

La estrategia de mercado para La Nieta de

inicialmente bastante ofrecer el producto

Portella es
y apoya el

hecho de que el producto goza de una serie de

reconocimiento y demanda en fechas especiales. Se basa
en obtener un posicionamiento de diferenciacin de
producto en el mercado satisfaciendo los deseos y

preferencias de los consumidores que buscan expresarse

por medio de detalles como son los cupcakes.

Los

cupcakes se han convertido en un producto con

tendencia a la venta en diferentes campos del mercado y

de igual manera a diferentes tipos de clientes desde el
directo hasta el potencial. En la empresa de Cupcakes,
tiene una gran dificultad que se encuentra en el rea de
atencin al cliente, por lo cual su personal no est
capacitado ni tiene la informacin necesaria sobre los
productos que ofrecen a los clientes ya que ellos son el
futuro

de

la

organizacin

para

seguir

obteniendo

resultados beneficiosos. Entonces la que se encarga de

realizar dichas actividades es la misma propietaria que a su
vez est fomentando escases de tiempo, atraso, estrs y
desorden organizacional. El buen servicio al cliente es un
factor

determinante

para

que

los

clientes

queden

totalmente satisfechos no slo con la adquisicin de un

producto de excelente calidad sino para que la imagen
de la empresa sobresalga de la competencia. Es vital para
la empresa causar desde el inicio una impresin positiva.

Por

lo tanto es preferible realizar tcnicas, estrategias de

marketing

y capacitaciones

hacia su personal que

laboran en dicha organizacin; debemos rescatar que es

muy importante que sus propios colaboradores se sientan
identificados por la empresa y requieran capacitaciones,
para obtener de esa manera un desarrollo econmico,

productivo, social y en un mejor desempeo

laboral,

para

el

beneficio

de

dicha

organizacin y sobre todo la satisfaccin de los

clientes.

Por

lo tanto se ha planteado la siguiente

interrogante:

Cmo Implementar y diversificar estrategias de capacitacin en

su capital humano para contribuir

el desarrollo productivo de la

organizacin La Nieta de Portella T 2014

1.2. OBJETIVO GENERAL

Brindar

estrategias

de

capacitacin

constantemente en sus colaboradores para

mejorar la competitividad laboral y posicionarnos como la
mejor opcin de repostera nutritiva e innovadora en la
ciudad de Tarapoto. Ofreciendo diferentes estilos de
cupcakes y con diferentes en cuanto a su personalizacin
de sus empaques y por lo cual le da una ventaja
competitiva hacia los dems del mismo rubro.

Lograr una satisfaccin ptima en el cliente para cumplir

con sus necesidades y para que as pueda recomendar al
pblico sobre los cupcakes donde podrn disfrutarlo junto
a su familia, amigos, etc. en todos momentos de su vida y
obtengan una experiencia inolvidable.
1.3. OBJETIVOS A CORTO PLAZO

Mejorar la calidad y servicio

Contribuir

de producto de la empresa.

con el desarrollo personal y profesional de

nuestros trabajadores mediante programas, herramientas y

tcnicas de capacitacin constante hacia nuestro capital
humano y se sientan motivados en realizar sus actividades
laborales.

Mejorar la infraestructura de la organizacin.

Determinar las estrategias de marketing apropiadas para
lograr un correcto posicionamiento de la marca.

 Fomentar

en nuestros clientes el consumo de

nuestros productos.

Crear

cadenas

de

valor

con

nuestros

proveedores.

Poseer varias distribuidoras.

1.4.

OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO

Innovar de acuerdo a las tendencias del mercado y a las

exigencias de cada cliente.

Personal altamente capacitado.

Aplicar estrategias de marketing.
Recuperar nuestro capital de inversin
Mantener un clima laboral con nuestros clientes fieles.
Recordacin de nuestra marca La Nieta de

Portella.

1.5. OBJETIVOS A LARGO PLAZO

Establecer y conducir una gestin integral con un enfoque

en competencias laborales bien orientado a partir de la
capacitacin ya que permitir a la organizacin alinear el
aporte

del

capital

humano

con

las

necesidades

estratgicas de la empresa.

Daremos

una experiencia nica al cliente brindando un

adecuado producto que satisfaga sus necesidades y un

servicio

excelente

por

medio

de

nuestros

colaboradores altamente capacitados.

Seremos

innovadores para poder mantener la

diferenciacin

de

nuestro

producto

frente

la

competencia con buenos diseos y acabados en la

decoracin del producto

Establecernos como marca lder en el mercado Tarapotino

en productos de repostera.

1.6. VISION

En

el ao 2016 La Nieta de

Portella tiene como

objetivo llegar a ser la empresa lder en la fabricacin y

comercializacin de cupcakes

mediante la constante

innovacin de productos, procesos y servicios que sean el

modelo a seguir en las tendencias del mercado, creciendo
rentablemente y posicionarnos en el mercado nacional e
internacional

con

un

claro

compromiso

de

mejora

continua, logrando el mayor progreso y bienestar para sus

inversionistas y colaboradores.

1.7. MISION

Ofrecer

productos nutritivos de calidad e

innovadores, nos enfocamos en satisfacer y

deleitar el paladar y el gusto de los ms exigentes,
brindndoles un producto saludable, novedoso, elaborado
bajo los ms altos estndares de calidad requeridos,
ofrecemos garanta en nuestros productos y en el servicio
al cliente con alto grado de responsabilidad y de esta
manera contribuir al desarrollo de la poblacin de
Tarapoto.

CAPTULO
II

II.

FUNDAMENTACIN:

2.1.En qu consiste este proyecto?

El proyecto consiste en la elaboracin de un plan de

marketing estratgico para la empresa de pastelera La
Nieta de

Portella proviene de una tradicin familiar

dedicada a la panadera y repostera fina, fue fundada en

el 2012 por la maestra pastelera Anglica Vela, siguiendo
una tradicin que empez all por el ao 1925 con los
secretos de su abuela Angela Portella. En la ciudad de
Tarapoto iniciaron una dulce aventura que busca crear y
compartir

momentos

especiales

con

este

producto

innovador y creativo para satisfacer sus necesidades de los

clientes a travs de los cupcakes, con diferentes sabores,
estilos.

Por lo tanto las estrategias de marketing van a permitir que

la empresa logre una diferenciacin en relacin con
respecto a la competencia, que el pblico se sienta
identificado y satisfechos por su entrega personalizada,
con diseos modernos y sabores tradicionales. Por medio
que sus colaboradores estn capacitados y logrando su
mayor productividad en su desempao laboral. La Nieta
de Portella planea establecer como primera marca de

cupcakes y repostera que tiene un trato

personalizado e interactivo con en el cliente.
Entonces la opcin ms correcta es trabajar en
equipo para que as los productos sean de una buena
calidad, dado de que los colaboradores se sienta
comprometidos en cumplir con las metas propuestas y las
estrategias para su crecimiento positivo en el mercado de
los cupcakes.

Con en el tiempo la empresa La Nieta de

Portella

estar capacitada y se expandir a nuevos mercado

estableciendo e incorporando programas de ventas con la
ayuda

de

diferentes

canales

como

intermediarios

reconocidos para que el producto cupcakes sea accesible

al mayor nmero de clientes posibles.

Las razones fundamentales para la seleccin de estos

canales son vender el producto dndolo a conocer a
lugares importantes. Esto contribuir a establecer fuertes
ventajas significativas de cupcakes sobre los competidores.

La estrategia publicitaria va encaminada a posicionar a

La Nieta de
mercado.

Portella como lder en cupcakes en el

2.1.1. QUIENES SON LOS DESTINATARIOS?

Por medio de este plan de marketing La Nieta

de

Portella brinda cupcakes con un sabor

agradable y detalles exclusivos hacia sus clientes. Est

destinado

sus

colaboradores

que

desarrolla

sus

actividades laborales dentro de la organizacin, para que

de esa manera su productividad sea resultados positivos.

2.1.2. NOMBRE

DEL

PRODUCTO

QUE

SER

MARKETEADO:

La empresa La N ieta de

Portella es una empresa

dedicada a los cupcakes reconocida como la mejor en

postres de cupcakes en la industria de pastelillos, para que
de esa manera este siempre en la mente del consumidor
con un producto de calidad y un buen servicio, con una
continua innovacin para satisfacer al cliente y menor
costo, por tales motivos consideramos que el nombre del
servicio que ser marketeado es:
Diseo de estrategia de capacitacin
desarrollar

para

las competencias laborales en los

recursos humanos de la empresa.

2.1.3.

REGISTRO DE LA MARCA:

La Nieta de

Portella, est constituida como

una sociedad, brindando y ofreciendo productos que son

los cupcakes dentro del mercado Tarapotino. Hoy en da
han sido recibidos y estn siendo reconocidos cada vez
ms en el sector pastelero. Para fiestas y dar detalles. Su
lema de producto es:

Preparamos con pasin y tradicin los mejores

cupcakes clsicos y originales. Descubre con nosotros
la cultura del cupcakes en Tarapoto.

2.1.4.

NOMBRE DE LA EMPRESA:

La nieta
de
Portella

CAPTULO
III

III. ANLISIS DEL MERCADO:

3.1. ANLISIS FODA:

ANLISIS INTERNO
FORTALEZAS

DEBILIDADES

1. Producimos productos
nutritivos y de alta calidad.
2. Somos una empresa joven,
que trae consigo ideas
frescas y creativas, adems
de procesos de innovacin.
3. Precios cmodos.
4. Cumplimiento de normas y
estndares de calidad e
higiene.
5. Ofrecemos una amplia gama
de productos, en diferentes
presentaciones, sabores,
decoraciones y gustos
especiales.
6. Publicidad en redes sociales,

paneles, folletos, etc.

1. Cupcakes es una
empresa joven con poca
experiencia en el
mercado.
2. Dificultad para conseguir
la materia prima que
necesitamos para la
elaboracin de los
cupcakes.
3. Dificultad para penetrar
en el mercado por la gran
cantidad de
competidores
4. Falta de capacitacin en
los colaboradores.
5. Infraestructura mediana.
6. Contamos con una
reducida red de
contactos y proveedores.

ANLISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES

AMENAZAS

1. Conocemos los gustos y

necesidades de nuestro
mercado.
2. Podemos ganarnos la

1. Alto nivel de competencia.

2. Las grandes empresas

confianza y fidelidad de

dedicadas a la repostera

muchos de los clientes de la

tienen una red de contactos

competencia, a travs de lo

muy amplia.

que nosotros ofrecemos.

3. Explorar nuevas posibles

3. Si el producto no satisface
los gustos del cliente puede

alianzas de comercializacin

ocasionarnos mala

que permitan nuestro

publicidad.

crecimiento.

4. Incremento del mercado de

4. Apertura de nuevos locales

los pasteles, siendo un

5. Son productos de consumo

sustituto para nosotros.

masivo y contemporneo

5. Inestabilidad econmica.

6. Cupcakes ofrece sabores

nuevos adems de los que
existen en el mercado.

6. Factor climtico

3.2. MATRIZ EFE:

FACTORES DETERMINANTES DE XITO

Peso

Califica
cin

Peso
ponderad
o

OPORTUNIDADES
1. Conocemos los gustos y necesidades de nuestro mercado.

0.13

0.39

0.14

0.56

0.08

0.24

4. Apertura de nuevos locales

0.05

0.15

5. Son productos de consumo masivo y contemporneo

0.04

0.16

0.06

0.18

0.12

0.36

0.11

0.33

0.09

0.18

0.07

0.21

5. Inestabilidad econmica.

0.05

0.10

6. Factor climtico

0.06

0.12

2. Podemos ganarnos la confianza y fidelidad de muchos de

los clientes de la competencia, a travs de lo que nosotros
ofrecemos.
3. Explorar nuevas posibles alianzas de comercializacin que
permitan nuestro crecimiento.

6. Cupcakes ofrece sabores nuevos adems de los que

existen en el mercado.
AMENAZAS
1. Alto nivel de competencia.
2. Las grandes empresas dedicadas a la repostera tienen
una red de contactos muy amplia.
3. Si el producto no satisface los gustos del cliente puede
ocasionarnos mala publicidad.
4. Incremento del mercado de los pasteles, siendo un
sustituto para nosotros.

TOTAL

1.00

2.98

 CALIFICACIN:
1

Amenaza Importante

Amenaza Menor

Oportunidad Menor

Oportunidad Importante

0-----------2.5-----------4

El puntaje ponderado de la empresa es 2.98, lo que indica

que la empresa est en un nivel de oportunidad menor, ya
que permite que el esfuerzo sea perseguir las estrategias
que capitalicen las oportunidades y de esa manera eviten
las amenazas del entorno a la empresa.

3.3. MATRIZ EFI:

FACTORES DETERMINANTES DE XITO

Peso

Califica
cin

Peso
ponderad
o

FORTALEZAS
1. Producimos productos nutritivos y de alta calidad.
2. Somos una empresa joven, que trae consigo ideas frescas
y creativas, adems de procesos de innovacin.
3. Precios cmodos.
4. Cumplimiento de normas y estndares de calidad e
higiene.

0.14

0.56

0.12

0.36

0.10

0.30

0.07

0.21

5. Ofrecemos una amplia gama de productos, en diferentes

presentaciones, sabores, decoraciones y gustos

0.08

0.24

0.08

0.24

0.13

0.26

0.10

0.20

0.11

0.22

4. Falta de capacitacin en los colaboradores.

0.12

0.24

5. Infraestructura mediana.

0.07

0.07

0.05

0.05

especiales.
6. Publicidad en redes sociales, paneles, folletos, etc.
DEBILIDADES
1. Cupcakes es una empresa joven con poca experiencia en
el mercado.
2. Dificultad para conseguir la materia prima que
necesitamos para la elaboracin de los cupcakes.
3. Dificultad para penetrar en el mercado por la gran
cantidad de competidores.

6. Contamos con una reducida red de contactos y

proveedores.
TOTAL

1.00

2.80

CALIFICACIN:
1

Debilidad Importante

Debilidad Menor

Fortaleza Menor

Fortaleza Importante

0-----------2.5-----------4

El resultado es de 2.80, esto significa que la empresa tiene un nivel de

fortalezas menor, entonces lo que debe hacer es mejorar para competir
en el mercado y saber superar las debilidades que tiene, obteniendo
beneficiosos productivos y un crecimiento futuro de la empresa.

3.4. FUERZAS COMPETITIVAS

3.4.1.

La

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES:

Nieta de

Portella, empresa de repostera, ofrece

productos creativos y deliciosos llamados pastelitos, por lo

cual tendr una diferenciacin que pueda percibir con
facilidad nuestros clientes.

Los

clientes si tienen mucha opcin de compra, porque ellos

buscan una mejor opcin y no estn de acuerdo a pagar la

cantidad solicitada sino pidiendo descuentos.
Los clientes en bsqueda de calidad y diseo, son nuestro
segmento asegurado.

3.4.2.

Los

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES:

principales

ingredientes para

nuestros productos lo

encontramos en la ciudad de Tarapoto, entonces nos

conviene tener una cartera de proveedores

para tener

sustitutos si es que alguno de ellos nos falla o eleva sus costos.

Nuestros

proveedores para los diseos y envases

podemos encontrar en el mercado Tarapotino.

igual los

3.4.3. AMENAZA DE NUEVOS ENTRANTES:

Empresas

que

actualmente

ya

estn

posicionadas en el mercado y reconocidos por el pblico

en general,

como por ejemplo: Claudia Cupcakes,

Cakerella Cupcakes, Miss Cupcakes, empresas que ya

tienen varias aos en el mercado, por su innovacin de
productos de calidad, por el servicio que brindan y costos
ms bajos.

3.4.4. AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS:

Los cupcakes son productos innovadores en el mercado y

llegan para reemplazar las tortas de mayor tamao. Por
esto, los productos sustitutos directo son principalmente los
chocolates, tortas y otros dulces. Ya que sera una amenaza
a nuestro producto, eso hara que nuestras ventas bajen.

3.4.5. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES:

No

existe mucha rivalidad, porque hasta ahora no existe

una empresa especficamente dedicada a los cupcakes

en la ciudad de Tarapoto, en cambio LLa Nieta de
Portella, esta organizacin formalizada ofrece productos
de mucha innovacin y creatividad al pblico que lo

disfruta en un momento agradable, permitiendo dndole

una ventaja competitiva y sustituyendo a las tortas.

CAPTULO
IV

IV.
.1.

MARKETING
CLIENTE:

El

cliente es aquella persona que esta fidelizada con la

marca, es decir es un comprador potencial que tiene la
necesidad de adquirir un producto o servicio, en este caso
las personas que adquieren cupcakes constantemente y
tienen fidelizada la marca en sus mentes.

Se dirigen a sectores A, B, C.
Sexo: Mujeres y Varones
Personas que sean alegres y muy detallistas
El cliente elige el CupCakes por sus caractersticas que lo
hacen diferentes a los dems, la mayora de veces lo
eligen por sus diseos, mensajes ya que con esto trasmiten
sus emociones y pensamientos ms fcilmente hacia sus
seres queridos, es una forma igualmente de dar detalles y
regalos que los hacen especiales, estos son los CupCakes
con mayor demanda, y aunque su precio sea un poco
bajo, ellos estn dispuestos a comprarlos.

.2.

MARKETING ESTRATGICO:

.3.

CONSUMIDOR:

.4.

MERCADO OBJETIVO:

La Nieta de

Portella ha sido creada para satisfacer los

gustos ms exigentes, tanto en sabor como en calidad, por

ello creamos cupcakes nicos, con formas y tamaos
innovadores. Nuestro mercado objetivo es llegar a cada
casa, saln de eventos, oficina, celebracin, etc., hacer
que recuerden nuestros productos como el mejor postre
que han tenido en sus manos. Por lo tanto nuestro logotipo
no solo nos genera una imagen como empresa, tambin
es lo que nos da identidad, lo que nos va a identificar, es la
forma en la que todos los trabajadores ya sea en grupo o
individualmente unen esfuerzos para lograr un entorno
caluroso, amigable, profesional, puntual, de orden y
responsabilidad que sern factores importantes para que
nuestra empresa se siga colocando dentro de las
preferencias de nuestro clientes.

Objetivos:

Llegar hacer una empresa lder en el negocio de cupcakes en

la Regin de San Martn.

Tener un excelente ambiente de trabajo que permita enfocar

los esfuerzos en la misma direccin

Generar mejor organizacin, coordinacin y control en la

elaboracin de los productos.

 Implantar nuevas estrategias de trabajo y evaluar resultados

Impulsar nuevos productos y servicios.
Nuestra cultura laboral es reforzar el espritu de pertenencia y
liderazgo por parte de todos los trabajadores.
.4.1. ORGANIGRAMA:

Gerente
secretaria

Area de
logistica

Almacn

1 encargado
de compras

Area
operativa o
produccin

3 pasteleros

2 panaderos

1 ayudante

rea de
ventas

1 vendedor
comercial virtual

Contador

.4.2. OBJETIVO DE MERCADO Y

SEGMENTACIN:

La

Nieta de

Portella es una empresa dedicada a la

elaboracin de cupcakes (tipo de pastelillo horneado en

tazas de t) tratamos siempre de ofrecer opciones
diferentes, deliciosas e innovadoras para satisfacer hasta a
los paladares ms exigentes, queremos ser parte de cada
celebracin y momento especial de nuestros clientes a
travs de nuestros productos.

Esto es debido a su emprendimiento que recin se adapta

al mercado, logrando una aceptacin en el pblico. Es por
eso que queremos alcanzar los objetivos que se desean y
cubrir las necesidades pretendidas por las personas que
consuman nuestros productos. La empresa pretende lograr
una diferenciacin con respectos a la competencia, que
el pblico se sienta identificado y satisfecho, por su entrega
personalizada.

En La

Nieta de Portella, buscamos ofrecer a nuestros

clientes la mejor relacin sabor-calidad-precio, y de este

manera convertirnos en la primera opcin que se les venga
a la mente al pensar en disfrutar de un postre, para cumplir
nuestro cometido siempre utilizamos materia primas de la
ms alta calidad y ofrecemos una constante capacitacin
a los empleados encargados de la manufactura de
nuestros productos.

 Mantenerse en el mercado y expandirse, como

una empresa lder en los mercados regionales.

Hacer uso
globales

de los productos de las tendencias

que

abarcan

todos

los

sentidos

de

los

consumidores como herramienta fuerte de la recordacin,

aplicando estrategias.

Apoyar nuevos talentos y beneficiarse para poder formar

economas estables y prosperas, gracias al uso de los
nuevos recursos intelectuales y fsicos con los que se cuente
en la compaa.

Desarrollar

nuevas lneas de negocio a medida que el

producto se vaya abriendo

Campo en el mercado

regional.

Ser innovadora y competitiva.

La

buena presentacin personal es fundamental para la

imagen de la empresa.

El segmento de mercado al cual va dirigido cupcake es el

mercado

de

postres

los

clientes

presentan

caractersticas especficas tales como:

Personas que sean alegres y muy detallistas.

Cupcakes: Es un detalle para cualquier ocasin

.4.3.

La

PARTICIPACIN DE MERCADO:

forma de vida en que las personas satisfacen la

necesidad de obsequiar y sorprender cambiar de

manera

considerable,

pues

encontrarn

en

el

CUPCAKES mayores beneficios como su bajo costo en el

momento

en

que

logren

acceder

al

producto,

satisfaciendo sus expectativas, manteniendo relaciones

con los clientes, as mismo fidelizando. En el futuro se espera
que La Nieta de Portella se expanda a varios sectores
de la regin. Permite tener una aceptacin duradera en el
mercado, ya que este producto proporciona muchos
beneficios a sus clientes.

.4.4.

POSICIONAMIENTO:

La Nieta de

Portella, est posicionada mediante el uso

de sus productos exclusivos y diferenciados de alta calidad

percibida, por medio de su elaboracin, su diseo, y el
detalle final de nuestro cupcakes, que el mismo cliente
estar complacido por la entrega de este maravillo
pastelito, que de esa manera representar la principal
ventaja competitiva, la que estar reforzada con el
lema Lo nuestro siempre es bueno, Preparamos

con

pasin

tradicin

los

mejores

cupcakes clsicos y originales. Descubre

con nosotros la cultura del cupcakes en
Tarapoto, que expresar
principal

del

producto

al
que

cliente

el

beneficio

est hecho a base de

ingredientes naturales y nutritivo.

Permitiendo llegar a

ser lderes en el rubro de la repostera,

superando las expectativas y posicionndonos en la mente

de nuestro target.

Las estrategias que se han de utilizar para lograr el

posicionamiento

del

producto

en

la

mente

del

consumidor son:

La calidad del producto y su presentacin.

Su venta por pedidos y puerta a puerta.
Posicionarse como un mejor producto a un precio
aceptable en el mercado.

Excelente servicio al nuestro target.

.5.

MEZCLA DE MERCADOTECNIA:

.5.1. PRODUCTO:

Cupcakes nutritivos, nuestros productos son elaborados

con los mejores ingredientes, donde las materias primas
son escogidas cuidadosamente con el objetivo de
ofrecerle un sabor excepcional, y con nuestros procesos
de fabricacin le ponemos todo el amor, dedicacin y
pasin a nuestros productos logrando una satisfaccin
completa de todos nuestros clientes.

Adems
elaborados

garantizamos, que todos los productos son

con

todas

las

Buenas

Practicas

de

Manipulacin (BPM) y sin conservantes, para

garantizar un producto fresco y lo ms duradero
posible.

Son un delicioso postre constituido por una pequea

torta o quequito sobre ellos diferentes exquisitos frostings,
glaseados, toppings o betunes. Decorndolos de acuerdo
a la ocasin o al gusto del cliente.

Considerando que la empresa se caracteriza con sus

productos en baja azcar y frutas 100% naturales ser de
calidad anuncindose a los consumidores que la empresa
se preocupa por su alimentacin y salud de la comunidad.

Diferenciacin:

Producto

nutritivo preparado con insumos de primera

calidad que se diferencia por la atencin personalizada,

por la marca y logotipo. La Nieta de Portella, ofrece
cupcakes con diferentes rellenos, sabores, decorados y
tamaos para cualquier ocasin. (Alta personalizacin
respecto a su diseo y forma de los cupcakes, se
percibir con una buena atencin al cliente, con en el
fin de superar las expectativas encontradas en nuestro
target).

Necesidad: Cubrir el hambre.

Deseo: Antojo por un postre.

Productos:

CUPCAKE: Flor de la canela

CUPCAKE: Beso de Vampiro

CUPCAKES: Choco-spider, , Orange ghost, Chocotrhiller, Calabaza de vainilla y Dulce tunche

CUPCAKE: Beso de la Nieta

CUPCAKE: Maracuy

CUPCAKE: Oreo Clsico

CUPCAKE: Red Velvet

CUPCAKE: Hi-Hat de Marshmallow

CUPCAKES: Maracuy passion, Uva, Guanbana,

Sweet limn, Pia colada, Taperib y Fresa
condensada

CUPCAKE: Chocolate Doble

.5.1.1.

MARCA: La

Presentacin:

Nieta de

Portella, adems es un nombre

creativo para una repostera ya que el cliente va a disfrutar

nuestros productos. Pretendemos con l posicionarnos en
la mente de nuestros consumidores.

ETIQUETA: Colores rosado, blanco y negro para asociar

con sensibilidad emocional y darle una expresin de
tranquilidad y placer.

Rosado: Dulzura, sentimientos de gratitud, amistad.

Blanco: Tranquilidad, pureza, limpieza

Marrn: Estabilidad

A travs de nuestro logotipo buscamos proyectar

sabor, frescura, limpieza y dedicacin en lo que
hacemos, pero sobre todo calidad ya que se es
nuestro principal compromiso con el cliente.

Pretendemos

que

con

solo

ver

nuestra

imagen,

los

consumidores encuentren atractivos nuestros productos y nos

visiten, para esto, en la creacin del logo se hizo una mezcla
entre imagen y tipografa.

La tipografa utilizada en el logotipo nos da una sensacin de

movimiento y renovacin continua, la corona marcada en la
parte superior es seal de refinamiento y perfeccin, el color
marrn que rodea a la imagen del cupcakes es para exaltar
la frescura de nuestro producto, el color blanco demuestra la
pasin con que nuestra empresa trabaja, la imagen real de
los cupcakes sirven de muestra de lo que hacemos.

Para tener una buena imagen tambin es necesaria la

atencin

personalizada.

Al

momento

de

ordenar

un

cupcakes la cultura de la persona que atiende impactara en

forma directa al cliente, y como ese colaborador pertenece
a la empresa, el consumidor se llevar una imagen de la
empresa, no solo del trabajador, es por eso que nuestro
colaboradores

estn

en

constante

capacitacin

para

siempre ofrecer lo mejor de s mismos y de nuestra compaa.

ENVASE Y DISEO: La empaquetadura de la caja llevar

el logo impresa en el centro de la tapa ese modo dar a
conocer nuestro logo.

Diseos personalizados de acuerdo a lo que sugiera

el cliente.

Con

estos empaques el producto est seguro de

derrames, que se maltrate el diseo, y pierda su

calidad.

La presentacin puede ser individual o en docenas a

ms los cupcakes, dependiendo de los pedidos de
los clientes

Beneficio complementario: Hacer feliz a las personas

ESTRATEGIAS

Desarrollo

de

Diferenciacin

de

Calidad

del

producto frente a la competencia.

Desarrollo de nuevas decoraciones y productos
novedoso.

.5.1.2. Slogan:

Preparamos con pasin y

tradicin los mejores cupcakes
clsicos y originales. Descubre
con nosotros la cultura del
cupcakes en Tarapoto.

.5.1.3. Ventajas Competitivas:

La

organizacin

se

caracteriza

por

tener

un

estilo

administrativo participativo, con un intenso trabajo en

equipo, con una cultura y ambiente de trabajo que hace
que cada uno de los integrantes de LA NIETA de
PORTELLA, se sienta identificado y conozca el valor que
agrega su trabajo al desarrollo y crecimiento de la empresa.

Elaboracin de diseos nicos y/o personalizados

Garanta, si tu pedido no est perfecto con gusto te

enviaremos o entregamos uno nuevo.

Los precios cmodos y especiales en nuestros

productos a lo que hace ser diferente hacia los
dems empresas que an no estn constituidas
en el mercado, de igual razn, por lo que el producto
terminado ser de excelente calidad, nico e innovador
hacia nuestros clientes.

La dedicacin con la que se crean estas obras de arte

hechas cupcakes marcan la diferencia entre tantos otros,
pues sern nicos y hechos con mucho amor, creatividad e
innovacin, esperando que el cliente este satisfecho con la
perfeccin realizada en el proceso de la elaboracin.

El tiempo de espera en cuando a entregas se refieren sern

ventajas a favor para nuestra empresa, pues el personal ser
el

mejor

capacitado

para

que

sus

productos

sean

entregados a tiempo con la misma precisin y cuidado con

el que se realizan nuestros cupcakes.

La diversidad de sabores, colores, formas y figuras, con una

calidad y con una precisin imaginable, sern determinante
en

el

momento

de

posicionarnos

en la

mente

del

consumidor, ya que somos la nica empresa de cupcakes

que est constituida legalmente en el mercado.

Este producto fue diseado para ser agradable a la vista del

cliente que cumpla con sus expectativas

que sea un

producto rentable y reconocido como apetecido.

El cupcake es innovador ya que ofrece diversin

y una buena solucin para el comprador a la
hora de dar un detalle.

LA NIETA de

PORTELLA, ofrece un producto innovador

para poder mantener la diferenciacin de nuestro producto

frente a la competencia con buenos diseos y acabados en
la decoracin del producto

A diferencia de otros productos, LA NIETA de PORTELLA,

elabora sus productos con materia prima de calidad bajo en
caloras.

Tendr una especialista nutricional para asegurar a sus

clientes el producto ofrecido.

Daremos una experiencia nica al cliente brindando un

delicioso cupcakes que satisfaga sus necesidades y un
servicio excelente para que de ese modo se sienta a gusto
con el producto ofrecido y un ambiente adecuado dentro
de la empresa.

.5.2.

PRECIO:

Aplicamos la estrategia de penetracin en el

mercado, ya que de esta manera la empresa LA

NIETA de PORTELLA busca incursionar en el mercado con
este nuevo tipo de producto llamados cupcakes. Adems lo
hacemos de la manera ms sutil e idnea tratando de llegar
a todos nuestros posibles consumidores, por medio de
nuestros bajos y cmodos precios.

N de Cupcakes Precio S/.

1 Cupcake

S/.6.00

2 Cupcakes

s/.12.00

4 Cupcakes

s/.24.00

6 Cupcakes

s/.35.00

9 Cupcakes

s/.45.00

12 Cupcakes

s/.60.00

12 a ms Cupcakes

Pedir cotizacin

.5.3.

LA

NIETA de

PLAZA:
PORTELLA solo cuenta con un

local establecido en el centro de Tarapoto, por lo cual para

el cliente le ser fcil llegar al establecimiento, contando con
instalaciones adecuadas para atender a nuestros clientes
brindando comodidad y satisfaccin. La atencin al cliente
en nuestro local es rpida y personalizada, la seguridad
permite que nuestros clientes se sientan seguros cuando nos
visite.

Nuestros
cmodo

consumidores siempre encuentren un lugar, limpio,

y

moderno,

elementos

que

perfectamente la filosofa que LA NIETA de

representan
PORTELLA

busca proyectar. Cuando compras un cupcake con nosotros

siempre sentirs la diferencia ya que nuestros colaboradores
harn hasta lo imposible por satisfacerte.

LA

NIETA de

PORTELLA tiene una alta participacin de

nuestro producto en el mercado de Cupcakes de la ciudad

de Tarapoto.

Localizacin

Jr. Lamas 173 - Tarapoto

.1.1. PROMOCIN Y PUBLICIDAD

En

la promocin del producto se establecen estrategias

tales como:

Tarjetas de presentacin, propagandas.

La promocin ser ATL ya que ser por medio de volantes y
revistas.

LA NIETA de

PORTELLA Queremos alegrar y endulzar tus

das llenos de clases, trabajos, parciales y finales. Presenta tu

carn universitario al momento de realizar tu compra puedes
acceder al 10% o 15% de descuento sobre el monto total.

Consigue un 10% o 15% de descuento en tu compra

al presentar tu carn universitario!

! Te regalaremos un cupcake monstruoso

por la compra de nuestros especiales de
temporada. A los nios que nos visiten les
regalaremos minicupcakes!

10% y 15% de descuento!

 Vistanos en nuestro cupcake store, tmate

un #selfie y publcalo en Facebook o
Instagram haciendo check-in en nuestra
tienda. De esta forma accedes* al 10% de
descuento en las cajas de 1, 2 y 4 cupcakes; y
15% de descuento en las cajas de 6, 9 y 12!

Mostrar el selfie publicado al momento de hacer tu compra.

Usa los hashtags #TarapotoEsDulce#LaNietaDePortella.

 LA NIETA de

PORTELLA, tiene como

estrategias de publicidad para que su producto

sea reconocido en el mercado:

Boca

en boca es la mejor publicidad, es por esto que los

encargados de atender el mostrador estn capacitados

para satisfacer todas y cada una de las necesidades que
requiera el cliente sin importar cuan difciles o especiales
sean.

Adems

ofrecemos

instalaciones

cmodas

acogedoras en las que nuestros consumidores se puedan

sentir como en casa, disfrutando de un ambiente casual y
moderno. La imagen de nuestro restaurante ha sido
diseada y estudiada teniendo en mente a nuestros clientes.

La facilidad de entrega y de nuestro empaque le reflejar

una buena presentacin por lo cual le hace ms llamativa
para nuestros consumidores.

El

mensaje que lleva los volantes se hizo de acuerdo a

nuestros gustos y con mucho esmero para que sea llamativo

y guste cuando sea ledo.

El

mensaje publicitario que se utiliza es el siguiente

VISITENOS Y DISFRUTE DE ESTOS RICOS Y DIVERTIDOS

CUPCAKES.

La televisin, es un medio de comunicacin que permite a la

empresa ofrecer nuestros cupcakes, y hacer conocido
nuestro local

en donde le proponemos tener una

experiencia inolvidable.

 Las redes sociales del internet: Facebook.

.1.2. RECURSOS HUMANOS (PERSONAL):

El personal de la empresa LA

NIETA de PORTELLA,

cuenta con las siguientes funciones:

CARGOS

FUNCIONES DULCES MOMENTOS LA NIETA de

PORTELLA

GERENTE
GENERAL

Planificar, Organizar, Dirigir, Controlar, Coordinar,

Anglica Vela Gonzales Calcular y Deducir el trabajo de la empresa.

(Socio 01)

Determinar el monto apropiado de fondos que debe

manejar

la

organizacin

(su

tamao

su

crecimiento), determinando la composicin de los

SECRETARIA

pasivos, crditos y cobranzas, realizar auditoras

internas,

abastecimiento

de

todo

el

material

necesario para el funcionamiento de la empresa y

adquisiciones

de

materia

prima

necesaria,

almacenamiento adecuado de los materiales o

productos que se encuentren en el local.
CONTADOR

El encargado de esta rea se encarga en los pagos

a los proveedores, las cobranzas y las operaciones

de los flujos monetarios.

Estar a cargo de los procesos productivos de LA

NIETA de
JEFE DE
PRODUCCIN

PORTELLA sus principales funciones

sern, planificar los flujos de trabajo, optimizar el uso rea

de planta de produccin, minimizar los

consumos

energticos, inspeccin de calidad, y del mantenimiento y

reposiciones necesarias del producto.
Confeccionar la oferta de productos de pastelera y
repostera,

realizando

el

aprovisionamiento

controlando los consumos; disear decoraciones

para pastelera y montar expositores, escaparates y
servicios tipo "buffet"; realizar todas las operaciones
MAESTRO

de elaboracin, conservacin y presentacin de

PASTELERO

todo tipo de productos de pastelera, dulce y salado,

aplicando la normativa de seguridad e higiene. Su
campo

de

actividad

abarca

las

industrias

alimentarias (panificadora, pastelera industrial) y el

sector de hostelera, como pastelero y maestro
obrador.
La funcin logstica se encarga de la gestin de los
flujos fsicos (materias primas, productos acabados).
Compras: lo relacionado a adquirir insumos, bienes,
etc.
AREA DE
LOGISTICA

Almacenamiento: seguridad, cuidado de los insumos

y productos terminados, semiterminados, etc.
Gestin del inventario: pronsticos, costos de
almacenamiento, estrategias.
Distribucin: lograr que los productos lleguen a
nuestros clientes

JEFE DE VENTAS

Contactarse con clientes, promocionar el producto,

cerrar ventas.
Es la persona que se preocupa por el diseo
planificacin implementacin y mejoramiento a los
flujos asociados a la entrega generalmente en

PERSONAL

tiempo y costos

DELIVERY
Colocar al tiempo establecido en las condiciones
acordadas y a la persona adecuada la cantidad
precisa del producto.

.1.3. SERVICIO AL CLIENTE:

El

buen

servicio

al

cliente

es

un

factor

determinante para que los clientes queden totalmente

satisfechos no slo con la adquisicin de un producto de
excelente calidad sino para que la imagen de la empresa
sobresalga de la competencia.

Es vital para la empresa causar desde el inicio una impresin

positiva, para lo cual se realizan las siguientes acciones: el
servicio es puntual en la entrega y que los productos se
encuentren en el mejor estado para nuestros clientes.

El cliente contara con un buzn de sugerencias, donde el

cliente podr realizar sugerencias, quejas, crticas, etc. Para
que nosotros podamos dar una solucin rpida, lo cual nos
ayuda a mejorar la calidad de nuestro servicio.

Postventa: Mantendremos una constante comunicacin con

nuestros clientes, ya sea por telfono, por pginas web
como en Facebook, respondiendo de manera clara
cualquier consulta que tenga del producto.

Pedir frecuentemente la opinin, comentarios, preguntas y

sugerencias de nuestros productos y el servicio el objetivo
es hacer sentir al cliente al consumir de ello.

Cumpliremos de manera exacta con la fecha de entrega,

tomando en cuenta un margen de tiempo razonable al
acodar los trminos con el cliente.

La felicidad est en ti mismo, si logras

encontrarla, comprtela y hars feliz a muchos
ms. Acompaa esa felicidad con nuestros
cupcakes y as endulzars tu vida y la de los que
ms quieres

CAPITULO
V

V.

ESTRATEGIAS
5.1. ESTRATEGIAS CORPORATIVAS:

La

estrategia corporativa es de desarrollo de mercado ya

que el mercado es nuevo, no existen como ya hemos dicho

tiendas dedicadas exclusivamente a la elaboracin de
cupcakes pero aunque el mercado sea nuevo el producto
es actual.

CRM: Se creara un programa de fidelizacin con una base

de datos de los 10 mximos compradores, los cuales tendrn
beneficios en precios y descuentos.

En

un futuro nuestra meta es expandirnos en el rea

corporativa para atender a las empresas y proporcionarles

regalos a sus colaboradores en das especiales.

5.2.

ESTRATEGIAS FUNCIONALES:

Abrir nuevos puntos de ventas con el fin de lograr una mayor

cobertura del producto.

Lanzar

nuevas campaas publicitarias con el fin de lograr

una mayor exposicin del producto.

Utilizar

nuevas tcnicas de motivacin con el fin de

aumentar la productividad del personal.

Brindarles

oportunidades

autorrealizacin

de

desarrollo

 Darles reconocimiento por sus logros

Darle buenas condiciones de trabajo
Usar metas y objetivos

Utilizar nuevos programas de capacitacin con el fin de

aumentar las competencias del personal.

Desarrollo de trabajos prcticos:

Presentacin de casos casusticos de su rea.
Realizar talleres.

5.3.

Metodologa de exposicin dilogo.

ESTRATEGIAS DE FINANCIACIN:

Evaluar, seleccionar y adquirir maquinaria y equipos para

aumentar el nivel de produccin.

Adquisicin de un vehculo para la entrega a domicilio.

Ampliar infraestructura para una mejor comodidad.
5.4. ESTRATEGIAS DE RECURSOS HUMANOS:

Mejorar el conocimiento tcnico y tecnolgico a travs

de

programas

de

capacitacin

contino

sus

colaboradores.

Realizar una capacitacin especfica y exclusiva para los

colaboradores

encargados

de

los

procesos

de

produccin de los cupcake, obteniendo conocimientos y

tcnicas a travs de un reconocido profesional en
repostera, cada cierta temporada del ao.

Mantener en vanguardia de la tecnologa del cupcakes

a los colaboradores.

Colaboradora (rea de ventas): Asistir a ferias, eventos y

cursos de repostera, tiendas de cupcakes en Lima para
que

de

esa

manera

obtenga

informacin

conocimientos de elaboracin, diseos en los cupcakes.

Tomar decisiones correctas , donde el

propsito central

de la organizacin es seleccionar los objetivos a cumplir,

identificar puntos fuertes y dbiles, analizar los futuros
riesgos y oportunidades, comparar esos riesgos con los
puntos fuertes y dbiles, decidir una estrategia a largo
plazo y luego implantar la estrategia y la evalan.

Definir

y establecer el reglamento de organizacin y

funciones

(ROF),

como

instrumento

de

gestin

administrativa, para establecer campos funcionales y

responsabilidades y como un medio para efectuar el
proceso de direccin y control a los colaboradores.

 Establecer

polticas de seguridad y beneficio

sociales para que los colaboradores se sientan

motivados y seguros en el ambiente laboral.

Convertir una amenaza

en una oportunidad,

ya que nos permite esquivarlas, pero con creatividad se

puede encontrar la forma de convertirlas en una
fortaleza.

El

marketing relacional nos ayudar a conocer la

satisfaccin del cliente, desarrollar productos adaptados

a sus gustos, fidelizarle. Superando las expectativas de
nuestro target.

Reinventar el servicio al cliente considerando un valor al

negocio como por ejemplo: el gratis total, Lo que nadie
ofrece. Como un mejor servicio al cliente tambin se
puede convertir en tu principal ventaja diferencial.

5.5. ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD:

Promocionar continuamente en el mercado el consumo

del cupcake de una manera ms permanente, por medio

de ATL

(radio

televisin

afiches)

para

que

consumidores permite llegar a local y disfrutar

de nuestro producto.

Implementar

la publicidad BTL para logar el

conocimiento en los clientes de los productos y

as

los

servicios que Cupcakes de LA NIETA DE PORTELLA. Por

ejemplo:

Se crear un fanpage y twitter donde los clientes puedan

participar en subir una fotografa en la que aparezca junto
al cupcake, esta estrategia consiste en que la participante
que obtenga ms likes ser la ganadora de cupcakes
gratis por una semana.

En las redes sociales se publicar cada da sugerencia de

sabores de cupcakes para que el cliente pueda optar y
visite a la tienda LA NIETA DE PORTELLA.

5.6. ESTRATEGIA DE COMPETITIVIDAD

La

estrategia competitiva es de especialista ya que

hacemos diferentes presentaciones del mismo producto y

personalizamos diseos, nos dedicamos exclusivamente a un
producto por lo que consideramos ser especialistas en la
elaboracin.

Primera pastelera dedicada a cupcakes.

5.7. ESTRATEGIA GENERICA

La

estrategia genrica de nuestra empresa

seria por diferenciacin ya que en el mercado no existe

an una empresa constituida en elaboracin de cupcakes,
entonces LA NIETA DE PORTELLA ofrece productos de
calidad con precios bajos. Adems tambin porque
nuestra idea de negocio a largo plazo es de ampliar la
cartera de productos en cuanto a rellenos, sabores,
presentaciones, toppings y adems. la estrategia que se
utilizar ser la entrega inmediata y personalizada, ya que
cumple con los requerimientos del producto como la
entrega en buen estado del producto.

CAPTULO
VI

VI.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 CONCLUSIONES:

En la actualidad existe

una gran demanda de los

productos naturales peruano.

Las

promociones

publicidades

de

los

Cupcakes

mayormente se realizan mediante las redes sociales,

teniendo gran acogida.

LA

NIETA

DE

PORTELLA

cuenta

con

muchas

posibilidades de negocio ya que es participe en diferentes

eventos en la regin de San Martin, tanto pblica como
privada.

Las estrategias que se aplicaran sern de gran beneficio

econmico para la empresa.

La aplicacin de un programa de una base de datos

(CRM) es la mejor manera de conocer los gustos y las
preferencias de nuestros clientes, con el fin de fidelizarlos.

Crear un fanpage es la mejor opcin de hacer conocida la

marca.

6.2 RECOMENDACIONES:

CAPTULO
VII

VII.

ANEXOS:

MARKETING DE GUERRILLA

El Marketing de Guerrilla es un conjunto de estrategias y

tcnicas de marketing, ejecutadas por medios no
convencionales, y que consiguen su objetivo mediante el
ingenio y la creatividad, en vez de mediante una alta
inversin en espacios publicitarios.

ESTRATEGIA PARA NOVIAS:

Se realizara un concurso
donde se citaran a todas las
novias de Tarapoto, donde
la NIETA DE PORTELLA
elaborara un pastel grande
de cupcakes, donde las
afortunadas
novias
se
citaran en plaza de armas
de Tarapoto.

Esta estrategia consiste en

realizar un publicidad BTL ,
donde las novias harn un
concurso de buscar dentro
del pastel una moneda, la
cual
significa
que
la
persona que encuentre,
ser la afortunada en
llevarse un pastel de cupcakes para el da de su boda; donde
podr elegir el modelo y el sabor del pastel.

ESTRAGIAS PARA EL PBLICO EN

GENERAL:

Un da en CINERAMA PLAZA: Se fabricara un cupcake de

cartn que tendr una sombrilla de colores en la parte
superior con dibujos colgantes de cupcakes pequeos,
donde cada uno tiene un reto.

Las personas que acuden al cine tendrn la oportunidad

de concursar para conseguir un cupcake de regalo, el que
prefiera. As tener un posicionamiento de la marca en la
mente de los consumidores.

MERCHANDiSING

BANNER

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