ECUAGURT

S.A

01-PRO-01-V01
Mayo/2012
Seguridad del Agua

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Responsable:
Coord. Control de Calidad

SSOP 1 SEGURIDAD DE AGUA.

Objetivo
Garantizar la inocuidad del agua y reducir la suciedad, la propagacin y la
contaminacin de agentes qumicos, fsicos y biolgicos presentes en las
cisternas, hasta niveles aceptables a la norma tcnica ecuatoriana para agua
potable.

Alcance
Cisterna y tuberas que conducen el agua desde la cisterna hacia la planta.

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PROCEDIMIENTOS
QUE
Agua de la red pblica

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Coord. Control de Calidad

COMO

CUANDO
Mensual
Realizar pruebas microbiolgicas
Realizar pruebas qumicas (NTE Diaria
INEN 1108:2011).
Cloro residual de 0,3 1,5 ppm,

Diario

QUIEN
Obreros
encargados

Vaciar la cisterna.
Cerrar llaves de paso para que
no ingrese agua de la cisterna

a la planta.
Remover cualquier suciedad y
agua restante con escoba y
esptula.

Luego hay que proceder a lavar las

paredes, el fondo y la tapa con un

limpieza y
Desinfeccin de la
Cisterna

cepillo, agua e CLORITO DW-7.5

0,8mg/lt (22 CFR 178 10.10).

Cada tres meses

Obreros de
mantenimiento

Aplicar Desinfectante: llenar la

cisterna con una solucin de

Hipoclorito de sodio y agua a

300ppmy dejar actuar durante

15 minutos.

Posteriormente, abrir la llave que se

cerr anteriormente.
Proceder a llenar nuevamente para
comenzar a usarlo normalmente

MONITOREO
ITEM
QUE
Calidad
del agua

Concentracin de
cloro
Caractersticas
organolpticos

COMO

CUANDO

Kit de cloro (Ortotolidina)

3 veces al da

Aspecto, sabor y olor

Diario

QUIEN
Inspector de
calidad

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Cisterna

Limpieza y
desinfeccin

Controlar la dosificacin del

desinfectante.
Realizar una inspeccin de la
cisterna para constatar que ha
sido limpiada.
Realizar un anlisis de
patgenos

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Coord. Control de Calidad

Cada tres
meses
Cada tres
meses
Semestralmente

Supervisor
de rea

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Coord. Control de Calidad

ACCIONES CORRECTIVAS

ITEM

Acciones Correctivas

Calidad del Agua (cloro residual alto o bajo)

Cisterna.

Agregar ms agua o cloro segn el resultado

Si no se encuentra suficiente limpio, debido a
varios factores, es repetir todo el proceso.

VERIFICACIN
Que verificamos

Como verificamos

frecuencia

responsable

Calidad de Agua

NTE INEN
1108:2011

Mensual

Laboratorio

La limpieza, desinfeccin
y cloro residual.

Trimestral,
Antes y
despus del
Anlisis
proceso de
microbiolgico y de limpieza y Laboratorio
cloro residual.
desinfeccin
de la
cisterna

Documentos de referencia:
CFR: 11037 A y B; 11080 B16. CAC: 4,4,1 , 5.5.1 , 5.5.2. Dec.3253: ART 7 1y2. ART 26 1y 2
Registros
Se debern llevar registros fsicos y digitales
Se lleva el registro 01-REG-01-V01

Controles microbiolgicos de muestras de equipos.

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Elaborado por:
Coord. Control de
Calidad
Firma:

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Revisado por:
Jefe de Calidad
Firma:

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Coord. Control de Calidad

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