UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE ADMINISTRACIN Y TURISMO

GUA DE PRCTICA

M. Sc. RICARDO TOLEDO QUIONES

HUARAZ PER - AGOSTO - 2 012

FAT - UNASAM

-1-

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN
DE PRODUCTOS APCOLAS
PERFIL
ASOCIACIN DE APICULTORES XX DE LA
PROVINCIA DE CARHUAZ

ANTECEDENTES:

La apicultura es considerada como una de las actividades que en el Callejn de

Huaylas, posee ecolgicas favorables que permiten la explotacin de colmenares. Sin
embargo, los apicultores de la zona adolecen, salvo algunas excepciones, de los
conocimientos necesarios para ejecutar un manejo eficiente de los apiarios que, a su
vez, les retribuya un ingreso econmico satisfactorio.
La Asociacin de Apicultores XX de la provincia de Carhuaz, tiene cuatro aos de
fundada legalmente, es integrante de las asociaciones de Productores Apcolas del
Per, de Ancash y del Callejn de Huaylas.
La venta de productos adulterados, las dificultades para identificar el producto por el
comprador, falta de un sistema de comercializacin y la competencia de los productos
de la sierra central en el mercado de Lima son impedimentos para potenciar la
actividad. Actualmente en el Per y en el mundo existe la tendencia de consumir
productos ecolgicos, gozando de reconocimiento la miel del Callejn de Huaylas,
existiendo variedades en el producto, de acuerdo a la zona de produccin, siendo an
un aspecto conflictivo el hecho de considerar la posibilidad de combinar variedades.
Poseyendo las ventajas por clima y suelo se requiere motivacin y disposicin para
capacitarse y mejora la produccin.
OBJETIVOS:

a) Mejoramiento de las capacidades de manejo de los apicultores para una

produccin que se adecue a los requerimientos del mercado.
b) Elevar la productividad y la competitividad de los productos apcolas generados
por los conformantes de la Asociacin.
c) Incentivar la produccin apcola ya existente a un nivel de gestin moderno.

COMPILACIN: RICARDO TOLEDO QUIONES

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MERCADO:

La demanda del proyecto a partir del ao 1 (2 004) se considera que podr ir

creciendo y que el orden de las ventas en kg y los precios unitarios (US $) seran los
siguientes:
AO
1
2
3
4
5

MIEL
JALEA REAL
8 000
0
8 800
50
9 590
60
10 400
65
11 200
70

PRECIOS (KG)

115

POLEN
0
120
130
140
150

PROPLEO
0
0
30
40
50

10

51

A los productos apcolas se les atribuye propiedades preventivas o curativas; sus

constituyentes minerales le confieren innegables propiedades medicinales por lo que
su empleo est ampliamente difundido.
La jalea real es quiz el mejor producto apcola, de all su elevado precio. Su principal
propiedad es que restablece el sistema inmunolgico. El consumo de jalea real no
presenta ninguna incompatibilida, no desencadena ni alergia ni hbito.
La Asociacin actualmente cuenta con 667 colmenas, con una produccin promedio
de 10 kg de miel cada una; el polen, la jalea real y el propleo resultarn en productos
que se ofrecern en el futuro.
COMERCIALIZACIN:

Los productos se ofrecern en presentaciones que incluyen envases de vidrio con

tapa rosca y sello de seguridad, envases de plstico y al granel. La venta ser directa
o a travs de intermediarios, los cuales tendrn un margen de ganancia del 20%
(montos estn incluidos en Gastos de Venta). Los productos sern identificables por
etiquetado de envases.
TAMAO Y LOCALIZACIN:

Con la actual planta existente (667 colmenas), y la adquisicin de bienes de capital de

apoyo y la capacitacin se considera que se podra incrementar la produccin unitaria
por colmena, adems de obtener productos complementarios a la miel de abeja.
La localizacin del Proyecto cubre la provincia de Carhuaz, pero a travs del proceso
de trashumancia cubrir otros espacios como los de Yautn.

COMPILACIN: RICARDO TOLEDO QUIONES

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INGENIERA:

La explotacin de las abejas requiere del mejoramiento gentico de las abejas reina
en todas las colmenas, lo que se traducir en mayor produccin de la miel y otros sub
productos. Para sostener esta produccin se plantea efectuar trashumancia en los
meses de febrero y marzo a la localidad de Yautn, e incentivar cultivos mielferos en
el mbito del proyecto.
El Plan de Produccin prev cubrir toda la demanda identificada para el proyecto (ver
Mercado).
La vida til del proyecto se estima en 5 aos.
COSTOS:

RUBRO

MONTO MONTO MONTO MONTO

AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
Costos de Venta (*)
10 000
11 200
13 200
17 100
Gastos de Administracin (*)
2 500
2 750
3 300
4 290
Gastos de Ventas (*)
3 800
4 200
5 040
6 550
(*) No incluye Depreciacin ni amortizacin de Intangibles.

MONTO
AO 5
23 900
6 010
7 000

INVERSIONES:

Los requerimientos en inversiones ascienden a US $ 36 100, los cuales se encuentran

distribuidos del modo siguiente:
RUBRO

MONTO
(AO 0)

ACTIVO FIJO
Terreno
Obras civiles
Maquinaria y equipo
Muebles y enseres

24 100
9 000
6 400
7 500
1 200

INTANGIBLES
Gastos de organizacin y administracin
Estudios

15 800
15 000
800

CAPITAL DE TRABAJO
Efectivo
Existencias
TOTAL
COMPILACIN: RICARDO TOLEDO QUIONES

1 500
1 000
500
41 400

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La depreciacin se dar en los siguientes trminos:

RUBRO
Obras Civiles
Maquinaria y Equipo
Muebles y Enseres
Amortizacin Activos Intangibles

TIEMPO (AOS)
33
5
5
2

VALOR
RESIDUAL
0,00%
20%
10%

ASPECTOS FINANCIEROS:

RUBRO
Fondos Propios
Prstamo (%)
Monto del Prstamo (U.S. DLAR)
Modalidad de pago
Tasa de inters anual
Plazo, en aos
Pagos por ao

MONTO
(AO 0)
60%
40%
16 560,00
Anualidades
12%
3
4

El Costo de Capital, que representa la tasa de descuento, se ha estimado en 15%, y

los impuestos a las utilidades en 27%.
INDICADORES DE EVALUACIN: Deben ser calculados por los proyectistas.

COMPILACIN: RICARDO TOLEDO QUIONES

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R. TOLEDO