TRABAJO ORIGINAL 1 MERMELADA DE QUINUA (Autoguardado) PDF

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Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso

Climtico
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
CURSO
: FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
DOCENTE
: Eco. LOAYZA ACOSTA GUSTAVO
CARRERA
: ADMINISTRACIN MARKETING Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES
RESPONSABLES
:
CARHUANCAHO RIVAS, Amelia
CASQUI MOLINA, Antonia
CHIHUAN PALOMINO, Soraida
CLEMENTE CANTARO, Sonia
Ciclo
VII
Huancayo Per
2014
pg. 0
NDICE
CARATULA
NDICE
RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCIN
CAPITULO I
1. DATOS GENERALES
1.1 NOMBRE
1.2 GIRO DE NEGOCIO
1.3 UBICACIN GEOGRFICA
1.4 CDIGO CIUU
1.5 PRESENTACIN DE LOS PROMOTORES
1.6 PROBLEMA IDENTIFICADO
1.7 IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO
1.8 OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.9 OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO
1.9.1 OPORTUNIDAD DEL OFERTA
1.9.1.1 COMPETIDORES DIRECTOS
1.9.1.2 COMPETIDORES INDIRECTOS
1.9.2 OPORTUNIDAD DE LA DEMANDA
1.10 ESTRATEGIA EMPRESARIAL
1.11 ANLISIS FODA
1.12 MODELO DE NEGOCIO
3
3
3
4
2
2
2
2
4
4
7
7
9
15
15
17
CAPITULO II
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1 CUANTIFICACIN DE LA DEMANDA
2.2 UNIVERSO
2.3 PROCESO DE SEGMENTACIN
2.4 SISTEMATIZACIN DE LA ENCUESTA
2.5 MUESTRA
2.6 DISTRIBUCIN MUESTRAL
2.7 ANLISIS DE ENCUESTAS CONCLUYENTES
2.7.1 RESULTADO DE ENCUESTAS DE MERMELADA 1LT.
2.7.1.1 TIPOS DE MERCADO
2.7.1.2 DEMANDA PROYECTADA
2.7.2 RESULTADO DE ENCUESTAS DE MERMELADA DE 350GR
19
20
21
21
22
22
22
23
27
29
......31
2.7.2.1 TIPOS DE MERCADO......35

2.7.2.2 DEMANDA PROYECTADA.......36
2.7.3 RESULTADO DE ENCUESTAS DE MERMELADA DE SACHET
.....40
pg. 1
2.7.3.1 TIPOS DE MERCADO..........45

46
2.8 ANLISIS DE MACRO ENTORNO (TEORA DE PORTER)

2.8.1 ANLISIS DE MACRO ENTORNO
2.8.1.1 ASPECTO POLTICO
2.8.1.2 ASPECTO ECONMICO
2.8.1.3 ASPECTO TECNOLGICO
2.8.1.4 ASPECTO SOCIO CULTURAL
2.8.1.5 ASPECTO DEMOGRFICO
2.8.1.6 ASPECTO AMBIENTAL
45
45
46
47
49
50
52
55
2.9 ANLISIS DE LA COMPETENCIA (CRUZ DE PORTER)

2.9.1 RIVALIDAD EN LA INDUSTRIA
2.9.1.1 RIVALIDAD DE SECTOR
2.9.1.2 FACTORES DE RIVALIDAD
2.9.2 SUSTITUTOS
2.9.2.1 COMPETENCIA INDIRECTA
2.9.2.2 FUERZA DE AMENAZA
2.9.2.3 BARRERAS DE ENTRADA
2.9.2 COMPETENCIA POTENCIAL
2.9.2.1 COMPETENCIA FUTURA
2.9.2.2 FUERZA DE AMENAZA
2.9.2.3 BARRERAS DE ENTRADA
2.9.1 PROVEEDORES
2.9.1.1 DESCRIPCIN DE PROVEEDOR
2.9.1.2 FUERZA DE NEGOCIACIN
2.9.1 CLIENTES
2.9.1.1 PERFIL DEL CONSUMIDOR
2.9.1.2 FUERZA DE NEGOCIACIN
56
56
56
56
57
57
59
61
51
51
53
53
53
54
56
56
56
56
2.10 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN

2.10.1 PRODUCTO
2.10.2 PRECIO
2.10.3 PLAZA
2.10.4 PROMOCIN
57
60
61
63
64
2.11 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

2.11.1 INTRODUCCIN
2.11.2 CRECIMIENTO
2.11.3 MADUREZ
2.11.4 DECLIVE
2.12 DEMANDA PROYECTADA
75
76
76
77
78
71
pg. 2
INTRODUCCIN
Una adecuada nutricin, en las diferentes fases del ciclo de vida, principalmente
durante los periodos de gestacin, lactancia y primeros aos de vida posibilitan el
ptimo desarrollo de las potencialidades de la persona, indispensables para el
mejoramiento de la productividad, crecimiento econmico y desarrollo social
sostenido de nuestro pas. Por el contrario, la desnutricin retarda el crecimiento,
deteriora el desarrollo cognitivo de los nios y reduce la productividad econmica de
los adultos, incrementando las posibilidades de males crnicos, como la diabetes,
hipertensin, problemas cardiovasculares, cncer, etc.
En la Regin Junn, el 24.6 % de los nios menores de 0 a 5 aos sufren de
desnutricin crnica infantil por mala alimentacin, la principal causa es la falta de
consumo de alimentos de origen animal, una deficiente combinacin de alimentos,
pero tambin es el desconocimiento.
Junn es una regin con gran potencial agroalimentario gracias a sus condiciones
agroecolgicas, a su biodiversidad y al conocimiento ancestral de su poblacin sobre
el uso de la flora y fauna nativa. Estas caractersticas le dan ventajas comparativas
para la produccin de granos andinos, especialmente la Quinua, por ello nace la
necesidad de transformar dicho producto en mermelada y as ponerlo al alcance de
todos los hogares de la regin un producto alimenticio con condiciones adecuadas
de calidad para el consumo.
Este proyecto busca articular a los productores locales de quinua con nuestra
empresa y as contribuir al desarrollo Industrial de nuestra Regin, mediante la
instalacin de una planta procesadora para la elaboracin de mermelada de quinua
en la ciudad de Huancayo
pg. 3
CAPITULO I
DATOS GENERALES
pg. 4
I. DATOS GENERALES
1.1. NOMBRE MERMELADA DE QUINUA TIKAY KAMPU
1.2. GIRO DEL NEGOCIO: Produccin y comercializacin y distribucin de

mermelada de Quinua.
1.3. UBICACIN GEOGRAFICA

La planta de elaboracin de productos MERMELADA DE QUINUA TIKAY
KAMPU se ubicara en una zona no muy alejada del centro de la ciudad:
Jr. Progreso N 1012 Umuto El Tambo
FUENTE: GOOGLE MAPS
pg. 5
1.4. CDIGO CIUU:

CDIGO CIUU: 15499 ELABORACION DE PRODUCTOS
CDIGO CIUU: 51906 VENTA AL POR MAYOR DE OTROS PRODUCTOS
1.5. PRESENTACION DE LOS PROMOTORES

Cuadro No. 1
APELLIDOS Y
CDIGO
CORREO ELECTRNICO
NOMBRES
NMERO
DE
CELULAR
CARHUANCHO
2012201396
ameliacarhuancho@gmail.com
# 998045511
2012213940
tonitaconti@radio1550.com
#994450606
2012128307
sholy789@hotmail.com
962834958
RIVAS, Amelia
CASQUI
MOLINA, Antonia
CHIHUAN
PALOMINO,
Soraida
CLEMENTE
#998586808
2012127306
CANTARO,
zoniaclemente@hotmail.com
Sonia
FUENTE: ELABORACIN PROPIA. HUANCAYO, SETIEMBRE 2014.

1.6. PROBLEMA IDENTIFICADO
La preocupacin de los consumidores por el cuidado de la salud hace que
busquen alimentos naturales y sanos, lo cual representa una oportunidad para
los alimentos, los cuales necesitan una mayor difusin en este mercado.
La quinua tiene ms protenas, que el arroz y el trigo, caractersticas que
nosotros, los peruanos, estamos aprendiendo a valorar, sin embargo la
demanda en el extranjero sigue siendo mayor.
pg. 6
Per y Bolivia, con los principales productores de este nutritivo cereal, y por
lo que corresponde a nuestro pas, los departamentos donde tiene ms alta
produccin es en Puno, Junn, Huancavelica, Cusco y Arequipa.
Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los nios en las
etapas preescolares y escolar, ya que permite cubrir las necesidades
nutricionales, asegurando as un rendimiento ptimo en el centro educativo.
Se calcula que los chicos (escolares) pasan alrededor de 12000 horas de su
vida en el colegio o 18000 viendo tv, que su gasto calrico durante el da de
clases es aproximadamente el 40% de los requerimientos diarios, que el 93%
de los adolescentes en edad escolar consumen bebidas gaseosas
diariamente lo que equivale a unas 20 cucharadas de azcar dems, que
durante las horas de clases el nio es libre de elegir lo que quiere comer ya
que en la mayora de colegios existen quioscos en donde por lo general lo
que se ofrece a los escolares no es precisamente comida de nivel nutricional.
La lonchera debe ser una oportunidad para que el nio disfrute.
Por ello que la mermelada de quinua se constituye en una alternativa
saludable para que las amas de casa puedan preparar las loncheras
escolares.
1.7. IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO
La MERMELADA DE QUINUA ayudaran a llevar una vida ms sana, entonces
estamos hablando de un producto que contiene bajas caloras y nutritivo, va
dirigido para todas la edades en especial a las personas mayores ya es que
ayuda a la prevencin de la osteoporosis, enfermedades del corazn, es
anticancergeno, alta digestibilidad, y su naturaleza diettica por su bajo
contenido de colesterol.
Viendo el ndice nutricional de las personas actualmente y al no ver una
mermelada con alto valor nutricional nos vimos en el deber de ofrecer una
mermelada que satisfaga dicha necesidad.
1.8. OBJETIVOS DEL PROYECTO:
Posicionarnos en el mercado como la primera empresa productora y
comercializadora de derivados de la Quinua en sus distintas
presentaciones para el consumo en la regin.
Obtener rentabilidad de esta oportunidad de negocio.
Ofrecer un producto de sano y de calidad y a costo accesible para
nuestros consumidores.
Contribuir con brindar una vida saludable, a travs de nuestros productos.
pg. 7
1.9. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

El presente proyecto fue elegido de acuerdo a un sondeo de mercado el cual
nos permiti obtener el grado de aceptacin y las oportunidades del negocio,
As mismo se evaluaron las mega tendencias actuales sobre el cuidado de la
salud se ha intensificado, Observando un mercado para atender con nuestros
productos MERMELADA DE QUINUA as lo demuestran los estudios
realizados sobre los beneficios de la quinua. Los investigadores destacaron
que su alto valor nutritivo. As mismo se evalo los potenciales de produccin
de la quinua en la regin. Estas son las oportunidades de negocio que nos
ofrece el presente proyecto el cual con un adecuado plan de publicidad nos
permitir, logar Un posicionamiento en el mercado y generar rentabilidad y un
gran valor a nuestros clientes.
1.9.1. OPORTUNIDAD DE OFERTA
Una oportunidad de Ofertase nos presenta al existir un mercado
desatendido, representada por personas que desean obtener una mejor
calidad de vida, mejorando su salud a travs una dieta alimenticia baja en
grasas y caloras.
1.9.1.1COMPETIDORES DIRECTOS
Se ha analizado en el mercado y no se ha identificado un competidor directo.
Por ello llegamos a la siguiente conclusin, seremos la primera empresa en
elaborar este tipo de productos buscaremos posicionarnos en el mercado
mediante orientacin e informacin adecuada sobre los beneficios, a travs
de ferias, degustaciones en supermercados.
1.9.1.2. COMPETIDORES INDIRECTOS
pg. 8
COMPETIDOR 01
Cuadro No. 2
NOMBRE DEL
COMPETIDOR
UBICACIN
GEOGRFICA
PRODUCTOS/
SERVICIOS
PRECIO DE VENTAS
GLORIA S.A
Av. Repblica de
Panam 2461, Santa
Catalina, Lima- Per.
CALIDAD DE
PRODUCTO Y/O
SERVICIO
La calidad de los
productos es buena.
CALIDAD DE LA
ATENCIN
Subjetiva, amable.
Leche, Mermelada,
Lcteos, Panetn
mantequilla,
PUBLICIDAD
La publicidad es agresiva
en anuncios en medios
televisivos, internet, etc.
Sachet ---- S/. 1.00
320 Gr. ---- S/. 4.25
1 Litro ---- S/. 8.89
CAPACIDAD DE
RESPUESTA
Inmediata.
Tradicional e interactiva
Diferentes tipos de
promociones (2x1)
CANAL DE
COMERCIALIZACION
PARTICIPACIN DEL
MERCADO
PROLIM
DISTRIBUIDORES S.A.C
A nivel nacional
FORTALEZA
Gestionan y realizan una

planificacin de la
utilizacin de sus
recursos.
DEBILIDAD
Mayor consumo de
productos
sustitutos.
FUENTE: Elaboracin propia, Huancayo setiembre 2014
pg. 9
COMPETIDOR 02
Cuadro No. 3
NOMBRE DEL
COMPETIDOR
MOLITALIA S.A
UBICACIN
GEOGRFICA
Avenida Venezuela, 2850

Departamento de Lima,
Lima - Per
PRODUCTOS/
SERVICIOS
PRECIO DE VENTAS
Sachet 227 grS/.1.00
310 Gr ---- S/. 3.99
1 Litro ---- S/. 8.29
Mermelada
Avena,
Fideos
Dulces
.
CALIDAD DE
PRODUCTO Y/O
SERVICIO
La calidad de los
productos es buena.
CALIDAD DE LA
ATENCIN
Subjetiva, amable.
PUBLICIDAD
CAPACIDAD DE
RESPUESTA
Inmediata
Diferentes tipos de
promociones (2x1)
CANAL DE
COMERCIALIZACION
PARTICIPACIN DEL
MERCADO
Distribucin por la
empresa YICHAN.
A nivel nacional
FORTALEZA
Fanny cuenta con

Mermeladas
endulzadas con
Splenda. (stevia)
DEBILIDAD
Fuerte competencia en
el mercado.
pg. 10
COMPETIDOR 03
Cuadro No. 4
NOMBRE DEL
COMPETIDOR
Supermercados
Peruanos
UBICACIN
GEOGRFICA
HUANCAYO: Tienda
Plaza Vea - Av.
Ferrocarril, 1057
PRODUCTOS/
SERVICIOS
PRECIO DE VENTAS
Mermelada
Litro ---- S/. 3.50
Aceite,
1 Litro ---- S/. 6.00
Fideos
Panetones
.
CALIDAD DE
PRODUCTO Y/O
SERVICIO
La calidad de los
productos es buena.
CALIDAD DE LA
ATENCIN
Subjetiva, amable.
PUBLICIDAD
CAPACIDAD DE
RESPUESTA
Inmediata
Diferentes tipos de
promociones (2x1)
CANAL DE
COMERCIALIZACION
PARTICIPACIN DEL
MERCADO
Supermercado Plaza
Vea
A nivel nacional
FORTALEZA
DEBILIDAD
- Respaldo del grupo

econmico al que
pertenece.
-Nivel de apalancamiento
por encima del promedio del
mercado.
- Salida presencial en el
sector (Lima y provincias).
- Creciente y agresiva
competencia en el sector.
- Adecuado
posicionamiento de
marca.
pg. 11
1.9.2. OPORTUNIDAD DE DEMANDA

Se realiz una pequea encuesta para evaluar la oportunidad de demanda en la
provincia de Huancayo, los resultados son como siguen:
CUESTIONARIO REALIZADO
Buenos das/tardes, seor/seora/seorita, nos encontramos realizando una encuesta MERMELADA
DE QUINUA. Y quisiramos conocer su opinin al respecto. Para ello le agradecer nos conceda unos
minutos de su tiempo para contestar las siguientes preguntas. Muchas gracias
DATOS DE IDENTIFICACIN:
Gnero: M ( ) F ( )
Edad: _____ Distrito: (___________)
INSTRUCCIONES:
1.
Marque con una X su respuesta.
Conteste la pregunta con sinceridad
UD. CONSUME QUINUA?

a. Si ( )
2.
USTED CONSUME MERMELADA?

a. Si ( )
3.
b. No ( )
USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA QUINUA?

a. Si ( )
5.
b. No ( )
COMPRARA USTED MEMELADA DE QUINUA?

a. Si ( )
4.
b. No ( )
b. No ( )
CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA? RESPUESTA NICA

a.
Una vez al mes
b.
Dos veces al mes
c.
Ms de 3 veces al mes
pg. 12
Cuadro No. 5
USTED CONSUME QUINUA?

Recuento
UD.CONSUME
QUINUA?
NO
% del N de
la tabla
13.3%
SI
Total
26
30
86.7%
100.0%
FUENTE: encuesta realizada el 2 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo.

Elaboracin propia.
GRAFICO N1
Fuente: Elaboracin propia. Huancayo, setiembre 2014
INTERPRETACION.
En la representacin grfica se observa que el 86.7% de los
encuestados consumen Quinua y el 13.33% no consumen Quinua.
pg. 13
Cuadro No. 6
USTED CONSUME MERMELADA?

Recuento
USTED COSUME
MERMELADA?
NO
SI
Total
% del N de la
tabla
26.7%
22
30
73.3%
100.0%
FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo

Elaboracin propia.
GRAFICO N2
INTERPRETACION.

encuestados consumen mermelada y el 26.67% no
consumen.
pg. 14
Cuadro No. 7
COMPRARIA USTED MERMELADA DE QUINUA?

Recuento
COMPRARIA USTED
MERMELADA DE QUINUA?
NO
SI
Total
4
26
30
% del N de la
tabla
13.3%
86.7%
100.0%

Elaboracin propia.
GRAFICO N3
Fuente: Elaboracin propia. Huancayo, Mayo 2014

INTERPRETACION.

encuestados si compraran mermelada de quinua y el 13.33%
no comprara mermelada de quinua.
pg. 15
Cuadro No. 8
USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA

QUINUA?
Recuento
% del N de la
tabla
USTED SABE QUE
PROPIEDADES
NUTRICIONALES CONTIENE
LA QUINUA?
NO
14
46.7%
SI
Total
16
30
53.3%
100.0%

Elaboracin propia.
GRAFICO N4
INTERPRETACION.

encuestados conocen las propiedades nutricionales de la
Quinua y el 46.67% no conocen las propiedades nutricionales
que contiene la quinua.
pg. 16
Cuadro No. 9
CON QUE FRECUENCIACOMPRA MERMELADA?
Recuento
% del N de la
tabla
CON QUE FRECUENCIA
DOS VECES AL MES
23.3%
MAS DE TRES VECES AL
20.0%
UNA VEZ AL MES
17
56.7%
Total
30
100.0%
COMPRA MERMELADA?
MES

Elaboracin propia
GRAFICO N5
INTERPRETACION.

encuestado comprara una sola vez al mes mermelada,
mientras que el 23.33% dos veces al mes y el 20.00%comprara
ms de tres veces al mes.
pg. 17
1.10.
ESTRATEGIA EMPRESARIAL
Manejaremos una estrategia Diferenciacin ya que nuestros productos estn orientados a un segmento definido con caractersticas homogneas,
hogares que buscan consumir alimentos sanos para el cuidado de su salud de nivel socioeconmico, A, B, C, de los distritos de Huancayo Tambo
y chilca de la provincia de Huancayo. As mismo nos orientamos a brindar productos de calidad para dicho segmento.
1.11.
ANALISIS FODA
Cuadro No. 10
FORTALEZAS
Mano de obra econmica y calificada.

Local propio.
Practicas adecuadas de higiene.
Precio accesible de la materia prima.
DEBILIDADES
Recurso financiero.
Somos una empresa nueva en el mercado.

Poca comunicacin interna
No contamos con pgina web.
OPORTUNIDADES
La mega tendencia del cuidado de la salud.
Produccin de la quinua en la Regin.

Incremento de la demogrfico en la regin segn
estadsticas del INEI.
Niveles de aumento en el consumo de la quinua.
AMENAZAS
Productos sustitutos.
Competencia desleal.
Ingreso al mercado de competidores
directos.
Posibilidad de extender el producto a nuevos

mercado nacional e internacional.
pg. 18
1.12.
MODELO DE NEGOCIO
MODELO DE NEGOCIO
Cuadro No. 11
RED DE
PARTNERS
ACTIVIDADES
CLAVES
OFERTA
Proveedores de
materia prima.
Rapidez en la
venta y entrega del
producto.
Se ofrecer 3
productos en
diferentes pesos,
Asesora de
expertos en ventas de
consumo masivo.
mostrara la
informacin
nutricional.
RECURSOS CLAVES
RELACIONES CON LOS CLIENTES
Sachet,
Envase de kg
Envase de 1kg.
Al llegar nuestros clientes al establecimiento,

podrn ver un ambiente adecuado y acorde con lo
que ofrecemos.
que podamos saber qu es lo que nuestros
clientes esperan de nuestro producto.
SEGMENTOS DE
CLIENTES
Niveles
socioeconmicos.
A, B y C de los
distritos de
El Tambo,
Huancayo y Chilca.
Se le empadronar al cliente para ofertar ms

productos.
CANALES DE DISTRIBUCIN Y COMUNICACIN
Recurso humano.
.
Una oficina central en El Tambo (Jr. Progreso N 1012 Umuto - El Tambo).

Atendemos a pedido a pedido atreves de una lnea telefnica, correo electrnico.
Tendremos un asesores de Venta.
ESTRUCTURA DE COSTOS
FLUJOS DE INGRESOS
Altos costos en:

Implementacin del local
Adquisicin de materiales.
Margen de ventas: Se estima vender 30 empaques por cada presentacin por da, lo
cual hara a la semana 630 (de lunes a domingo), 2500 pedidos mensuales.
Bajos costos en:

Capacitacin de nuestros colaboradores.
pg. 19
La adquisicin de a quinua ya que trabajaremos

directamente con los productores.
producto
Cantidad
p/u
(S/.)
1Litro
30 unid.
8.50
Litro
30 unid.
4.50
Sachet
30 unid.
1.50
pg. 20
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
pg. 21
II. ESTUDIO DE MERCADO Y ANLISIS DE ENCUESTAS
2.1 CUANTIFICACIN DE LA DEMANDA

2.2 UNIVERSO
Para determinar el universo del presente proyecto nos guiaremos del
objetivo genrico, y la estrategia empresarial de nuestro proyecto,
realizaremos un proceso de segmentacin, el cual nos permitir conocer el
perfil de nuestros consumidores, para ello aplicaremos diferentes criterios de
segmentacin:
2.3 .PROCESO DE SEGMENTACIN
2.3.1 CRITERIOS DE SEGMENTACIN
A. Geogrfico
Provincia:
Distrito:
Residencia:
Huancayo
Huancayo, El Tambo y Chilca
Urbana
POBLACIN PROVINCIAL
501,384
habitantes
Cuadro No. 12
HUANCAYO, POBLACION TOTAL 2014

(%)
Total
TOTAL
100
501384
HOMBRE
47.9363123
240345
MUJERES
52.0636877
261039
FUENTE: INEI - Proyecciones de Poblacin 2014.
pg. 22
GRAFICO N6: Poblacin Provincial

POBLACION TOTAL, POR SEXO, 2014
76286
56116
84399
60828
40807
Huancayo
El Tambo
HOMBRE
44280
Chilca

Poblacin por Distrito
Cuadro No. 13
DISTRITOS POBLACION TOTAL, POR SEXO, 2014
SEXO
Huancayo
Metropolitano
HUANCAYO
EL
TAMBO
CHILCA
Total
362716
116944
160685
85087
HOMBRE
173209
56116
76286
40807
MUJERES
189507
60828
84399
44280
FUENTE: INEI - Proyecciones de Poblacin.
DISTRIBUCION DE LA POBLACION EN LA CIUDAD DE HUANCAYO METROPOLITANO
Huancayo
Metropolitano
(Porcentaje)
HUANCAYO
EL
TAMBO
CHILCA
100.0
32.2
44.3
23.5
pg. 23
GRAFICO N7: POBLACIN TOTAL
HUANCAYO METROPOLITANO, POBLACIN

TOTAL, 2014
CHILCA
24%
HUANCAYO
32%
EL TAMBO
44%
POBLACIN URBANA POR DISTRITO

Cuadro No. 14
DISTRITOS POBLACION TOTAL POR AREA, 2013
AREA
Total
URBANO
HUANCAYO
EL TAMBO
CHILCA
116930
159787
84504
115059
151638
80110
1871
8149
4394
RURAL
pg. 24
B. DEMOGRAFICO
Hogares:
Cuadro No. 15
DISTRITOS DE HUANCAYO Y EL TAMBO, SEGN JEFES DE HOGAR, POR SEXO, 2013
SEXO
Huancayo
Metropolitano
HUANCAYO
EL TAMBO
CHILCA
Total
89365
29176
38050
22139
HOMBRE
57779
18620
25034
14125
MUJERES
31586
10556
13016
8014
DISTRIBUCIONES POR JEFES DE HOGAR, SEGN DISTRITO:
Cuadro No. 16
Huancayo
Metropolitano
(Porcentaje)
HUANCAYO
EL TAMBO
CHILCA
100.0
32.6
42.6
24.8
GRAFICO N8:
DISTRIBUCIN POR JEFES DE HOGAR
DISTRIBUCION POR JEFES DE HOGAR, SEGN
CHILCA
HUANCA
DISTRITO 2013
25%
YO
33%
EL
TAMBO
42%
pg. 25
C. SOCIOECONOMICO:
Cuadro No. 17
DISTRIBUCION DE JEFES DE HOGAR AOS AREA URBANA POR NIVELES
SOCIOECONOMICOS - URBANO
HUANCAYO
EL TAMBO
CHILCA
383
125
163
95
NIVEL A
NIVEL B
13
NIVEL C
106
34
48
23
NIVEL D
140
46
58
36
NIVEL E
118
39
48
31
TOTAL
FUENTE: INEI Data ENAHO 2013
2.4 SISTEMATIZACIN DE LA INFORMACIN
Cuadro No. 18
CRITERIO
Huancayo
El Tambo
Chilca
DISTRITO
116,930
159,787
845,04
URBANO
115,059
151,638
801,1O
HOGARES
375,09
645,98
198,67
NSE
15,003
36,821
5,563
UNIVERSO
57,387
pg. 26
2.5 MUESTRA: ES INFINITA < 30,000
2.6 DISTRIBUCION MUESTRAL:
Distribucin Muestral
Cuadro No. 19
ITEM
Universo
Muestra
Huancayo
26%
El Tambo
64%
Chilca
10%
TOTAL
100%
15,003
36,821
5,563
57,387
53
99
25
177
Fuente: Elaboracin Propia, Huancayo Setiembre 2014
OBJETIVO: Consultar a posibles clientes de la viabilidad comercial de

proyecto.
pg. 27
2.7 ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE:

2.7.1 RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE DE LA MERMELADA
DE QUINUA DE 1 LT.
ENCUESTA
Estimado (a), seor/seora/seorita, la presente es una encuesta orientada al consumo de mermelada de
Quinua en atractivas presentaciones, la cual contienen grandes beneficios nutricionales, previniendo
muchas enfermedades.
Gnero: M ( ) F ( )
Edad: _____ Distrito: (___________)
Fecha: ______________
INSTRUCCIONES:
1.
COMPRARA USTED MERMELADA DE QUINUA DE 1LT?

a. Si ( )
2.
CON QUE FRECUENCIA COMPRARA MERMELADA DE QUINUA DE 1LT? RESPUESTA NICA

a.
3.
Diario ( )
b. Semanal ( )
c. Quincena ( )
d. Mensual ( )
e. Bimestral ( )
CUANTAS UNIDADES DE 1LT DE MERMELADA DE QUINUA COMPARARIA?

a. 1 ( )
4.
b. No ( )
b. 2 ( )
c. 3 ( )
d. 4 ( )
e. 5 ( )
PAGARIA UD. S/. 9.50 POR 1LT. DE MERMELADA DE QUINUA?

a. Si ( )
b. No ( )
MUCHAS GRACIAS POR SU GENTIL COLABORACIN.
pg. 28
Cuadro No. 20
COMPRARA USTED MERMELADA DE QUINUA DE 1 LT?
Recuento
% del N de la
tabla
COMPRARA USTED
NO
33
18.6%
MERMELADA DE QUINUA DE 1
SI
144
81.4%
LT?
Total
177
100.0%
FUENTE: ENCUESTA REALIZADA EL 09,10 DE SETIEMBRE DEL 2014 EN LA CIUDAD DE HUANCAYO.

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N9

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 81.36% de hogares encuestados dan su aceptacin y afirman

que compraran Mermelada de Quinua de 1LT. Y un 18.64% no consumira las
Mermelada de Quinua de 1LT.
pg. 29
Cuadro No. 21
CON QUE FRECUENCIA COMPRARA MERMELADA DE QUINUA DE 1 LT?
Recuento
% del N de la
tabla
CON QUE FRECUENCIA

COMPRARA MERMELADA DE
BIMESTRAL
QUINUA DE 1 LT?
DIARIO
37
20.90%
5.08%
MENSUAL
76
42.94%
QUINCENA
34
19.21%
SEMANAL
21
11.86%
177
100.0%
Total

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N10
CON QUE FRECUENCIA COMPRARA MERMELADA DE QUINUA DE 1LT?

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN:
El
42.94%
consumira
Mermelada
de
Quinua
de
1LT
mensualmente, el 20.90% lo consumira bimestralmente, el 19.21% lo consumira

quincenalmente, el 11.86% semanalmente y el 5.08% diario.
pg. 30
Cuadro No. 22
CUANTAS UNIDADES DE 1 LT DE MERMELADA DE QUINUA COMPRARA?
Recuento
% del N de la tabla
CUANTAS UNIDADES DE 1 LT
DE MERMELADA DE QUINUA
133
75.14%
COMPRARA?
32
18.08%
3.95%
2.26%
0.56%
177
100.0%
Total

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N11

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 75.14% de hogares comprara 1 LT de Mermelada de Quinua,

el 18.08% comprara 2LTS., el 3.95% comprara 3LTS el 2.26% comprara 4 LTS y el
0.56% 5 LTS.
pg. 31
Cuadro No. 23
PAGARIA UD.S/.9.50 POR 1 LT DE MERMELADA DE QUINUA?

Recuento
% del N de la
tabla
PAGARIA UD.S/.9.50 POR 1

LT DE MERMELADA DE
NO
28
15.82%
QUINUA?
SI
149
84.18%
Total
177
100.0%

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N12

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 84.18 % de hogares encuestados pagara S/. 9.50 nuevos soles

por 1LT de Mermelada de Quinua, el 15.82 % no pagara esa cantidad.
pg. 32

DE QUINUA DE 350 GR.
ENCUESTA
Gnero: M ( ) F ( )
Edad: _____ Distrito: (___________)
Fecha: ______________
INSTRUCCIONES:
1.
COMPRARA USTED MERMELADA DE QUINUA DE 350GR?

a. Si ( )
2.
CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA DE QUINUA DE 350GR? RESPUESTA NI CA

b.
3.
Diario ( )
b. Semanal ( ) c. Quincena ( )
d. Mensual ( )
e. Bimestral ( )
CUANTAS UNIDADES DE 350 GR DE MERMELADA DE QUINUA COMPARARIA?

a. 1 ( )
4.
b. No ( )
b. 2 ( )
c. 3 ( )
d. 4 ( )
e. 5 ( )
PAGARIA UD. S/. 5.00 POR 350 GR. DE MERMELADA DE QUINUA?

a. Si ( )
b. No ( )
pg. 33
Cuadro No. 24
COMPRARA USTED MERMELADA DE QUINUA DE 350 GR?
Recuento
% del N de la
tabla
COMPRARA USTED
MERMELADA DE QUINUA
NO
21
11.8%
DE 350 GR?
SI
156
88.14%
Total
177
100.0%

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N13

ELABORACIN PROPIA.

que compraran Mermelada de Quinua de 350 gr. Y un 11.86% no consumira las
Mermelada de Quinua de 350 gr.
pg. 34
Cuadro No. 25
CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA DE QUINUA DE 350 GR?
Recuento
% del N de la
tabla
CON QUE FRECUENCIA

COMPRA MERMELADA DE
QUINUA DE 350 GR?
BIMESTRAL
19
10.7%
DIARIO
13
7.9%
MENSUAL
44
24.9%
QUINCENA
65
36.7%
SEMANAL
35
19.8%
177
100.0%
Total

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N14
CON QUE FRECUENCIA COMPRARIA MERMELADA DE QUINUA DE 350GR.
10,7%
19,8%
7,9%
BIMESTRAL
DIARIO
MENSUAL
24,9%
36,7%
QUINCENA
SEMANAL

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 36.7% consumira Mermelada de Quinua de 350 gr. Cada

quincena, el 24.9% lo consumira mensualmente, el 19.8% lo consumira
semanalmente, el 10.7 bimestralmente y el 7.09% diario
pg. 35
Cuadro No. 26
CUANTAS UNIDADES DE 350 GR. DE MERMALADA DE QUINUA COMPRARA?
Recuento
% del N de la
tabla
CUANTAS UNIDADES DE
350 GR. DE MERMALADA DE
113
63.3%
QUINUA COMPRARA?
39
22.16%
17
9.66%
2.27%
2.27%
177
100.0%
Total

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N15

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 63.64% de hogares comprara 1 envase de 350gr de

Mermelada de Quinua, el 22.16% comprara 2 envases de Mermelada de Quinua., el
9.66% comprara 3 envases de Mermelada de Quinua de 350gr., el 2.27% comprara
4 envases de Mermelada de Quinua de 350gr. y el 2.27% 5 envases de Mermelada
de Quinua de 350gr.
pg. 36
Cuadro No. 27
PAGARIA UD. S/.5.00 POR 350 GR. DE MERMELADA DE QUINUA?
Recuento
% del N de la
tabla
PAGARIA UD. S/.5.00 POR 350
NO
37
20.90%
GR. DE MERMELADA DE
SI
140
79.10%
QUINUA?
Total
177
100.0%

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N16

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 79.10 % de hogares encuestados pagara S/. 5.00 nuevos

soles por 350gr. de Mermelada de Quinua, el 20.90 % no pagara esa cantidad.
pg. 37

DE QUINUA EN SACHET DE 150 GR.
ENCUESTA
Gnero: M ( ) F ( )
Edad: _____ Distrito: (___________)
Fecha: ______________
INSTRUCCIONES:
1.
COMPRARA USTED MEMELADA DE QUINUA EN SACHET?

a. Si ( )
2.
CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA DE QUINUA EN SACHET? RESPUESTA NICA

c.
3.
Diario ( )
b. Semanal ( )
c. Quincena ( )
d. Mensual ( )
e. Bimestral ( )
CUANTAS UNIDADES DE UN SACHET DE 150 GR. MERMELADA DE QUINUA COMPARARIA?

a. 1 ( )
4.
b. No ( )
b. 2 ( )
c. 3 ( )
d. 4 ( )
e. 5 ( )
PAGARIA UD. S/. 2.00 POR UN SACHET DE 150 GR DE MERMELADA DE QUINUA?

a. Si ( )
b. No ( )
pg. 38
Cuadro No. 28
COMPRARA USTED MRMELADA DE QUINUA EN SACHET DE 150 GR?
Recuent
% del N de la
tabla
COMPRARA USTED
NO
26
14.7%
MRMELADA DE QUINUA
SI
151
85.3%
EN SACHET?
Total
177
100.0%

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N17

ELABORACIN PROPIA.

que compraran Mermelada de Quinua en Sachet de 150 gr. Y un 14.69% no consumira
las Mermelada de Quinua de Sachet de 150 gr.
pg. 39
Cuadro No. 29
CON QUE FRECUENCIA COMPRARIA MERMELADA DE QUINUA EN SACHET?
Recuento
% del N de la
tabla
CON QUE FRECUENCIA
BIMESTRAL
17
9.6%
COMPRA MERMELADA
DIARIO
55
31.1%
DE QUINUA EN SACHET?
MENSUAL
13
7.3%
QUINCENA
41
23.2%
SEMANAL
51
28.8%
177
100.0%
Total

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N18

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 31.07% consumira Mermelada de Quinua en Sachet diario, el

28.81% lo consumira semanalmente, el 23.16% lo consumira quincenalmente, el 9.6%
mensualmente y el 7.34% mensualmente.
pg. 40
Cuadro No. 30
CUANTAS UNIDADES DE UN SACHT DE 150 GR. DE MERMELADA DE QUINUA

COMPRARIA?
Recuento
% del N de la
tabla
CUANTAS UNIDADES DE UN
108
61.0%
SACHET DE 150 GR. DE
38
21.5%
MERMELADA DE QUINUA
17
9.6%
COMPRARIA?
5.1%
2.8%
177
100.0%
Total

ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N19

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 61.02% de hogares comprara 1 Sachet de Mermelada de

Quinua, el 21.47% comprara 2 Sachet., el 9.60% comprara 3 Sachet, el 5.10%
comprara 4 Sachet y el 2.82% 5 Sachet.
pg. 41
Cuadro No. 31
PAGARIA UD. S/.2.00 POR UN SACHET DE 150 GR. DE MERMELADA DE QUINUA?
Recuento
% del N de la
tabla
PAGARIA UD. S/.2.00
NO
21
11.9%
POR UN SACHET DE 150
SI
156
88.1%
GR. DE MERMELADA DE
Total
177
100.0%
QUINUA?
ELABORACIN PROPIA.
GRAFICO N20

ELABORACIN PROPIA.
INTERPRETACIN: El 88.14 % de hogares encuestados pagara S/. 2.00 nuevos soles

por 1 sachet de 150 gr de Mermelada de Quinua, el 11.86 % no pagara esa cantidad.
pg. 42
2.8 ANLISIS DE MACRO ENTORNO (TEORA DEL MACRO AMBIENTE DE PORTER)

GRAFICO N21
LA EMPRESA Y SU ENTORNO
POLTICO- LEGAL
TECNOLGICO
COMPETENCIA
AMENAZA
BARRERAS
ENTRADA
AMBIENTAL
DE
CLIENTES
PROVEEDORES
RIVALIDAD EN LA INDUSTRIA
BARRERAS
ENTRADA
AMENAZA
DEMOGRFICO
DE
SUSTITUTOS
ECONMICO
SOCIAL- CULTURAL
pg. 43
2.8.1 ANLISIS DEL MACRO ENTORNO (TEORA DEL MACRO

AMBIENTE DE PORTER):
2.8.1.1. Aspecto Poltico y Legal:
Nuestro proyecto de inversin estar en sector de produccin y
comercializacin, el mismo que contribuir al desarrollo econmico de la
regin y por qu no decirlo del pas, por ello nos desenvolveremos en el marco
de la leyes polticas y legales establecidas por el gobierno. El tributo es un
pago a favor del estado establecido por la ley.
Los cuales estamos sujetos al Impuesto a la renta segn los artculos 2 y 3,
esto quiere decir para los efectos de esta Ley, se considera establecimiento
permanente cualquier lugar de negocios en el que se desarrollen, parcial o
totalmente o se entender como establecimiento las sucursales, agencias,
oficinas, talleres, minas. Constituye renta gravada nuestra empresa, cualquier
ganancia o ingreso derivado de operaciones con terceros.
De acuerdo a la ley de I.G.V artculo 1, en el caso de venta abarca los bienes
muebles cuya transaccin se pueda realizar durante todo el ciclo de
produccin y distribucin del soporte, la misma que se inicia con la fabricacin
del producto y llega al consumidor final.
En el aspecto laboral a travs de la Ley N 30056, Ley que modifica diversas
leyes para facilitar la inversin, impulsar el desarrollo productivo y el
crecimiento empresarial, publicada el 2 de julio de 2013, se han introducido
importantes modificaciones en el rgimen laboral especial de las micro y
pequeas empresas.
Ley N 2805
La ley de promocin y formalizacin de la micro y pequea empresa define
como micro y pequea empresa a la unidad econmica, sea natural o jurdica,
cualquiera sea su forma de organizacin, que tiene como objeto desarrollar
actividades de extraccin, transformacin, produccin, comercializacin de
bienes o prestacin de servicios.
Comentario: Dicha ley favorece a nuestra empresa ya que ya que gracias

al Rgimen Laboral Especial que contempla esta Ley nuestros trabajadores
y nosotros como conductores de las MYPE podremos acceder a beneficios
de atencin en Seguridad Social o previsionales como la ONP; adems, dicha
norma permite permitir que nuestra planilla manejable pues estaremos
exonerados de aportar la compensacin de tiempo de servicios CTS,
gratificaciones, asignacin familiar, participacin en las utilidades y pliza de
seguro. Como Mype nos beneficia ya que recibiremos apoyo Del Estado al
pagar slo del 50% del SIS en el caso de las Micro Empresas; entre otros
beneficios.
pg. 44
Regmenes tributarios:
Nuevo rgimen nico simplificado rus
(d. Leg. N 937 Del 14.11.2003, vigente desde el 01.01.2004)
Rgimen especial de renta RER
(d. Leg. 938 del 14.11.2003, vigente desde el 01.01.2004);
Rgimen general RG
(d.s. 054-99-ef, tuo de la ley del impuesto a renta
Comentario: el rgimen tributario en cuanto al nuevo Rgimen Especial de
la Renta RER, estamos acogidos y solo pagaremos el 1.5% de nuestros
ingresos mensuales mientras que antes se pagaba 2.5%.
Segn el Artculo 5, caractersticas de las micro, pequeas y medianas
empresas
Microempresa: ventas anuales hasta el monto mximo de 150 UIT.
Pequea empresa: ventas anuales superiores a 150 UIT y hasta el monto
mximo de 1700 UIT.
Mediana empresa: ventas anuales superiores a 1700 UIT y hasta el monto
mximo de 2300 UIT.
Segn el Artculo 14 de esta misma ley la promocin de la actividad privada
No solo se ha incorporado a las medianas empresas como las receptoras de
la promocin de las acciones de capacitacin y asistencia tcnica, sino,
tambin se ha ampliado la regulacin de la capacitacin que se brindarn a
estas empresas, mediante la actuacin conjunta del Ministerio de Trabajo, de
la Produccin y de Educacin.
El Artculo 42 nos menciona, naturaleza y permanencia en el rgimen
laboral especial.
Se ratifica el carcter permanente del rgimen laboral, precisando que es
nicamente para el micro y pequeas empresas, excluyndose a las
medianas empresas.
Comentario: Las causales de prdida del rgimen especial, se ha retirado el

hecho de superar un nmero determinado de trabajadores como causal de
prdida, puesto que la pertenencia al rgimen especial ahora solo depende
del volumen de ventas. Adems, en caso de superar los lmites para
permanecer en el rgimen de las pequeas empresas, se ha ampliado a 3
aos el perodo adicional durante el que se puede mantener dicho rgimen,
antes de pasar al rgimen general.
pg. 45
En el aspecto laboral a travs de la Ley N 30056

Ley que modifica diversas leyes para facilitar la inversin, impulsar el
desarrollo productivo y el crecimiento empresarial, publicada el 2 de julio
de 2013, se han introducido importantes modificaciones en el rgimen
laboral especial de los micros y pequeas empresas.
Segn el Artculo 1el Objeto de la Ley Se ha ampliado el objeto social de
la norma.
Segn el Artculo 5, caractersticas de las micro, pequeas y medianas
empresas
Comentario:
Tenemos que tener en consideracin que ha eliminado el nmero mximo
de trabajadores como elemento para categorizar a las empresas,
quedando solo el volumen de ventas como criterio de categorizacin;
adems, se ha creado un nuevo nivel de empresas
2.8.1.2. Aspecto Econmico /Macroeconmico:

Segn el BCRP, Per pertenece a las 6 de las 21 economas emergentes ms
importantes que crecern por encima de los 5.5%, en un entorno internacional
ms complejo y manteniendo los lineamientos de poltica econmica fiscal y
tributaria establecidos es el Marco Macroeconmico Multianual. de mayo
pasado, la respuesta de poltica econmica ha implicado: i) adoptar una
serie de medidas para destrabar y acelerar la ejecucin de inversiones,
ii) mantener los techos de gasto de gasto pblico para el 2013 y 2014,
a pesar de los menores ingresos fiscales esperados, e implementar una
poltica fiscal expansiva (en lo que va del ao la inversin pblica crece
cerca de 25%), iii) continuar implementando una serie de reformas de
mediano plazo (servicio civil y administracin pblica, mercado de capitales,
mayor competencia en el sistema de pensiones, ampliacin de la base
tributaria a travs del combate a la evasin y elusin, entre otras). Lo cual nos
muestra que la poblacin peruana tiene una mayor capacidad adquisitiva ya
sea de productos o servicios.
La tasa de inflacin ha bajado a 2.75 por ciento en diciembre del 2013, a
comparacin de diciembre del 2012 de una tasa anual de 2.6 % segn BCRP.
Comentario: Lo cual es favorable para nuestros clientes por que tendrn
mayor capacidad de compra para satisfacer otras necesidades y a la vez
tendrn capacidad de ahorro.
GRAFICO N22
pg. 46
PBI- DEMANDA INTERNA
Fuente: BCRP Elaboracin IDEP-CCL
A. Empleo: En la provincia de Huancayo se ha incrementado.

GRAFICO N 23
CRECIMIENTO DEL EMPLEO EN PROVINCIAS
Huancayo
Moquegua
Huancavelica
Puno - Juliaca
Hunuco
Cusco
Chiclayo
Piura
Tarapoto
Arequipa
Chimbote
Tumbres
Lima
Tacna
Huaraz
17.8%
17.7%
12.3%
12.1%
9.6%
8.2%
7.7%
7.7%
6.5%
6.5%
5.0%
4.9%
4.2%
3.4%
2.8%
Fuente: ARELLANO MARKETING NCP 2009
Comentario: Ambos graficos demuestran que estamos en un buen momento

de iniciar nuestro proyecto, es asi que nuestro mercado objetivo ira
incrementando da a da.
pg. 47
B. Produccion: La region se caracteriza por la produccion en los sectores

Mineria, Agropecuarias, Comercio, Servicios. El sector agropecuario registro
un crecimiento de 1,63%, por el resultado favorable
del subsector agrcola en 1,12%, La quinua aument su produccin en
163,19% debido a la mayor cosecha registrada en Junn (118,26%), requipa
(1057,31%), La Libertad (22,08%), Ayacucho (5,46%) y Apurmac (69,35%).
GRAFICO N 24
Fuente: INEI, Ministerio de Agricultura y Riego 09/09/2014
Comentario: Gracias al incremento de la producin de la quinua en nuestra regin

no tendremos que preocuparnos por la materia prima y sobre todo se tendra
proveedores para poder negociar costos y calidad.
pg. 48
2.8.1.3. Aspecto Tecnolgico:

Nuestro personal fabricara nuestro producto haciendo de maquinarias
modernas para la produccin de. Nos mantendremos en contacto con
nuestros clientes a travs de redes sociales, lneas telefnicas y
proporcionaremos una lnea telefnica gratuita para nuestros Clientes. Para
ello es necesario el siguiente anlisis
GRAFICO N 25
AUMENTO DE HOGARES QUE ACCEDAN A TECNOLOGIAS DE
INFORMACIN.
Cometario: El anlisis entorno tecnolgico nos permite, evaluar por qu

medios llegaremos a nuestros clientes, reduciendo costos las cuales nos
harn ms rentables.
pg. 49
2.8.1.4. Aspecto Socio Cultural:

La escasa calificacin de la mano de obra en el Per estara vinculada a la
falta de un sistema de promocin e incentivos para la capacitacin y formacin
laboral, as como al descalce entre la oferta de formacin y las necesidades
del mercado laboral, principalmente por la insuficiente informacin del
mercado de trabajo, la baja calidad de la educacin y formacin profesional.
No existen niveles de coordinacin entre las entidades privadas y pblicas
involucradas en la orientacin de la oferta educativa, de tal forma que sta
responda a la demanda laboral.
Arnaldo Aguirre de Arellano Marketing, la principal consultora de Marketing
del Per, estuvo en Huancayo para participar del IV Congreso Internacional
de Marketing organizado por la Universidad Continental. Su exposicin estuvo
a referida a las tendencias del consumidor peruano y al perfil de la nueva
clase media en el Per.
En el Per estamos viviendo un fenmeno: el crecimiento y desarrollo de la
nueva clase media, una nueva clase que es la fuerza que est moviendo el
pas, expres. Dijo que para entender a este nuevo segmento, es importante
conocer la historia del Per, pues en la medida que entendamos al pas,
vamos a estar en mayor sintona con l y podremos ofrecer nuestros
productos e ideas con la seguridad de que sean acogidas.
Segn Arellano Marketing el 80 % de Huancanos se ubica en el nivel
socioeconmico clase media, asumiendo ese papel, es decir su capacidad de
endeudamiento es mayor, se adeudan ms, aspiran a mejores servicios y
productos.
De acuerdo a estudios nacionales de Arellano Marketing (2013), las cifras
indican que 72% de los limeos dijeron que se siente clase media; en
Arequipa, el 84%, y, en Huancayo, 85%. Sin embargo, datos reales, sealan
que en la Incontrastable un tercio de la poblacin conforma este la nueva
clase media (33%). Comprendida como aquella que puede cubrir sus
necesidades bsicas y de manera consistente, excedentes para gastos
discrecionales, apunt el expositor.
Pero no toda la clase media es igual, destaca. Esta se subdivide en dos tipos:
18% es clase media tradicional, que se diferencia por no tener antecedentes
migratorios, manejar el concepto de familia conformado por pap, mam e
hijos, y tener trabajos formales dependientes. Mientras que, el 39% que
conforma la nueva clase media, vienen de migrantes, su concepto de familia
es extendida, viven en la periferia y su forma de trabajar es independiente,
semi-informales, muchos de ellos comerciantes.
Esta clase tiene patrones culturales propios (en msica, comidas, moda). En
su mayora est conformado por personas que se dedican a brindar servicios
de manera independiente. La importancia de bienes para ellos est
conformado por: comida (38%), casa (13%), ropa (6%), educacin (5%),
educacin, salud y transporte en 7%, cada uno, esttica (3%) y cuidado
personal (9%). Sin embargo, sus necesidades no estn bien atendidas
porque se le estereotipa, los cuales nos ayudan a desarrollar nuestros
productos para estos patrones culturales.
pg. 50
A. Estilos de vida
GRAFICO N 26
Fuente: Arellano Marketing NCP 2009
B. Ingresos: El ingreso de los Huancainos se ha incrementado.

GRFICO N 26
INCREMENTO DE INGRESO FAMILIAR
pg. 51
Comentario: Segn Arellano Marketing el 80 % de Huancanos se ubica en

el nivel socioeconmico clase media, asumiendo ese papel, es decir su
capacidad de endeudamiento es mayor, se adeudan ms, aspiran a mejores
servicios y productos.
2.8.1.5. Aspecto Demogrfico
A. Estructura Poblacional de Huancayo:
Por la tasa de crecimiento poblacional entre 1993 y el 2007, los 25
departamentos se pueden clasificar en tres grupos:
Crecimiento Alto (de 3.0% a ms)
Crecimiento Intermedio (de 2.0% a 2.9%)
Menor Crecimiento (de menos de 2.0%).
La Regin de Junn agrupa al 4.5% de la poblacin nacional, siendo el
sexto departamento del Per en poblacin. Entre los aos 1993 y
2007, Junn tena una tasa de crecimiento inter-censal de 1.2%,
encontrndose entre el grupo de menor crecimiento, por debajo del
promedio nacional. La principal razn del lento crecimiento
demogrfico de la regin Junn es la emigracin; Junn es el tercer
departamento con mayor expulsin de poblacin luego de Cajamarca
y Piura. Por su parte, la provincia de Huancayo tiene una tasa de
crecimiento promedio anual de 0.4% entre 1993 y 2013, siendo su
poblacin 499,435 habitantes para este ltimo ao. Sin embargo la
ciudad de Huancayo, capital regional, para el ao 2013 se tuvo un
crecimiento del 0.43% anual, as mismo se estima que para el ao
2015 la tasa de crecimiento disminuya an ms a 0.37%
Comentario: Ello significa que existen polos de crecimiento
demogrfico al interior de Junn, en especial la capital Huancayo, que
afronta crecientes problemas de saneamiento, vivienda, trnsito y
Contaminacin, los cuales deben ser satisfechos.
Cuadro No. 32
PROYECCIN DE TASA DE CRECIMIENTO DE LA REGIN
FUENTE: SUB GERENCIA DE COOPERACIN TCNICA -GRJ
pg. 52
Cuadro No. 32
POBLACIN Y SUPERFICIE
B. Migracin
La migracin es definida como el cambio permanente de lugar de
residencia, siempre que el nuevo lugar de residencia suponga traspasar
una frontera poltico administrativo geogrfica (en este caso el
departamento o el pas).
Migracin Interna: Al 2007, Junn tiene 399,609 emigrantes que
salieron a residir en otros departamentos, esto es el 32.6% de su
poblacin (7.3% del total de poblacin emigrante en el pas). Por otro
lado, unas 186,671 personas nacidas en otros departamentos del pas
migraron a Junn, lo que representa el 15.2% de su poblacin (3.4%
del total de poblacin inmigrante del pas). El saldo migratorio es
negativo por 212,938 personas: un 17.4% de su poblacin.
Junn es una regin expulsora neta de poblacin: del total nacional de
emigrantes Junn aporta el 7.3%, slo inferior a Cajamarca (11.2%) y
por poco a Lima (7.4%).
Migracin Reciente; Entre el 2002 y el 2007, 62,409 personas
nacidas en otros departamentos llegaron a residir en Junn. En el
mismo perodo, 107,802 personas nacidas en este departamento
optaron por dejar la regin. Por tanto en la migracin reciente el saldo
migratorio negativo es de 45,532 personas, igual al -3.7% de la
poblacin regional.
Migracin Internacional: Del total de hogares de Junn (303,218),
24,271 tiene alguno de sus miembros fuera del pas, es decir el 8% de
hogares. De stos, 15,957 tiene 1 a 2 miembros fuera; 5,064 hogares
tienen 3 a 4 miembros fuera y 3,250 tienen ms de 5 miembros en
pases del extranjero. Existen 278,947 hogares sin miembros en otros
pases (92% del total de hogares de Junn).
Aunque se requiere mayor informacin, es de suponer que muchos de
estos emigrantes son tcnicos o profesionales que podran retornar a
la regin de existir posibilidades de negocios y trabajo. Sera
interesante explorar un programa con el Ministerio de RREE para
retorno de migrantes internacionales y con el Ministerio de Trabajo
pg. 53
para el caso de migrantes internos que contribuyan con su

experiencia, conocimientos y capital al desarrollo regional.
Comentario: Por los estudios realizados sabemos que los
Huancanos tienen una cultura migrante, los cuales desean migrara a
la ciudad de Lima, debido a mejores condiciones de vida.
GRAFICO N 27
MIGRACIN POR PROVINCIAS
C. Poblacin Urbana Y Rural

La evolucin en Junn de la poblacin urbana y rural en las ltimas dcadas
se hace evidente en el grfico a continuacin. Junn, como el resto del pas,
vive un acelerado proceso de urbanizacin. Mientras que en el ao 1940 la
poblacin rural era el 59.3% y la urbana el 40.7%, en el ao 1961 ambas
prcticamente se equiparan (50.9% y 49.1% respectivamente), cambiando la
relacin en la siguiente medicin (1972), donde la poblacin rural representa
tan slo el 40.5% y la urbana alcanza el 59.5%. En 1981 la relacin se
mantiene, habiendo un 40.1% de poblacin rural y un 59.9% de poblacin
urbana, y en las dcadas siguientes la urbanizacin se acenta: en 1993 el
34.5% es rural y el 65.5% urbana y segn el censo ltimo de 2013 el 33% de
la poblacin de 4 Junn es rural y el 67% urbana, as mismo se estima para el
pg. 54
ao 2015 que la poblacin Urbana ascender a 74.6% en la regin y en el

distrito de Huancayo ser el 98.4% de poblacin Urbana
GRAFICO N 28
Fuente: INEI
Cuadro No. 33
DISTRIBUCIN URBANA HUANCAYO METROPOLITANO
HUANCAYO
EL TAMBO
CHILCA
100.0
100.0
100.0
rea URBANO
96%
92%
97%
rea RURAL
4%
8%
3%
Fuente: INEI
Comentario: El anlisis sobre el crecimiento urbano, es importante, para el

crecimiento de nuestro mercado potencial.
pg. 55
2.8.1.6. Aspecto Ambiental:

Es importante analizar los factores ambientales ya que actualmente
debemos optar por una conciencia ambiental sin depredar nuestro entorno
ya que los recursos son limitados. Usar productos que reduzcan la
contaminacin ambiental, para el cuidado de nuestro medio ambiente y
ecosistema.
Cumplir con todas nuestras responsabilidades corporativas y as poder
adquirir un ISO 9001, que nos habla de la RSC. De este modo nuestros
clientes contrataran nuestros servicios con ms seguridad y garanta.
Comentario: Es importante analizar los factores ambientales ya que
actualmente debemos optar por una conciencia ambiental sin depredar
nuestro entorno ya que los recursos son limitados.
2.9. ANLISIS DE LA COMPETENCIA (CRUZ DE PORTER)

2.9.1. RIVALIDAD EN LA INDUSTRIA (COMPETENCIA DIRECTA
PRESENTE)
Nuestra competencia directa son tres empresas que comercializan
mermeladas de diferentes sabores y presentaciones dirigidas a todos
los hogares a nivel nacional, estos son:
COMPETIDOR DIRECTO 01
Cuadro No. 34
NOMBRE DEL
COMPETIDOR
UBICACIN
GEOGRFICA
PRODUCTOS/
SERVICIOS
GLORIA S.A
Av. Repblica de
Panam 2461, Santa
Catalina, Lima- Per.
Mermelada de Fresa
PRECIO DE VENTAS
Sachet ---- S/. 1.00
320 Gr. ---- S/. 4.25
1 Litro ---- S/. 8.89
pg. 56
COMPETIDOR DIRECTO 02
Cuadro No. 35
NOMBRE DEL
COMPETIDOR
MOLITALIA S.A
UBICACIN
GEOGRFICA
PRODUCTOS/
SERVICIOS

Lima - Per
Mermelada de fresa, pia,

naranja, fresa.
PRECIO DE VENTAS
Sachet 227 grS/.1.00
310 Gr ---- S/. 3.99
1 Litro ---- S/. 8.29
COMPETIDOR N 03
Cuadro No. 36
NOMBRE DEL
COMPETIDOR
Supermercados
Peruanos
UBICACIN
GEOGRFICA
HUANCAYO: Tienda
Plaza Vea - Av.
Ferrocarril, 1057
PRODUCTOS/
SERVICIOS
Mermelada de
guanbana, fresa y pia
PRECIO DE VENTAS
Litro ---- S/. 3.50
1 Litro ---- S/. 6.00
pg. 57
Son las 03 empresas ms representativas que venden productos similares

caractersticas a la nuestra, la estrategia ser diferenciarnos en cuanto a los
atributos del producto, haciendo ver a nuestros clientes que nuestro producto
est elaborado a base de quinua ya que este prodigioso alimento est
considerado entre los ms nutritivos del planeta, apto para restablecer y
revitalizar a nios, ancianos mujeres lactantes, embarazadas, deportistas y
todos aquellos que deseen mejorar la calidad de su alimentacin.
2.9.1.1. Rivalidad en el sector:
La rivalidad con nuestra competencia directa, radica con tres

empresas que comercializan un producto similar al nuestro,
estas empresas son
GLORIA produce y comercializa.
MOLITALIA comercializa.
BELLS produce y comercializa
pg. 58
FACTORES DE RIVALIDAD
Cuadro No. 37
Rivalidad en el Sector
Marketing
GLORIA
FANNY
BELLS
Cuentan con un posicionamiento
Sus productos se pueden encontrar
Es una de ms marcas
de la marca Gloria sin embargo la
en
ms representativas en la
mermelada es un producto que
supermercados de todo el pas.
todas
las
bodegas,
ciudad de Huancayo
complementario a la leche, yogurt,

queso.
Su publicidad es agresiva llegando
masivamente a todos los hogares
a nivel nacional. A travs de
catlogos, Tv, e internet
Infraestructura
Activos
Cuentan
con
una
procesamiento
implementada
moderna
planta
muy
con
adems
de
Cuentan
con
bien
procesamiento
maquinaria
implementada
realizan
una
planta
muy
de
bien
Cuentan con una planta

de
procesamiento
bien implementada
un
exhaustivo control de calidad
RRHH
Costos
Compromiso y colaboracin
de personal
Personal capacitado y
calificado
Realizan buenas prcticas de

higiene
Experiencia del personal
Cuenta con personal calificado en
No es competencia.
No es competencia.
cada rea. Como Ing. En industrias

alimentarias
No es competencia.
pg. 59
muy
La rivalidad con nuestra competencia es que tiene posicionamiento en

el mercado, canal de distribucin en ubicaciones estratgicas.
2.9.2. SUSTITUTOS
Nuestro producto cuenta con una amplia gama de productos sustitutos,
debido a esto, para un mejor estudio definiremos los ms importantes. A
continuacin detallamos, sus productos y precios:
2.9.2.1 Competencia indirecta presente
El objetivo es identificar cules son nuestros competidores
indirectos ms relevantes.
Cuadro No. 38
GLORIA
NOMBRE COMPETIDOR
Grupo Gloria
UBICACIN
PRODUCTOS
PRECIO DE VENTA
Av Paseo de la
Repblica Av. Repblica
de Panam 2461, Lima
LIMA 13
Leche condensada,
queso, Manjar blanco
y mantequilla
Leche Condensada:
S/.5.20
Queso x 300 gr
S/. 8.50
Leche Condensada
Queso
Manjar Blanco
S/. 14.59
S/. 12.50
Und
Und
Mantequilla
S/. 6.00
S/. 3.00
Und
Und
pg. 60
Cuadro No. 39
LAIVE
NOMBRE COMPETIDOR
LAIVE S.A
UBICACIN
Av. Nicols De Pirola

Ate Vitarte, Lima 03
PRODUCTOS/SERVICIOS
Embutidos , Mantequilla,
Queso
Peru
PRECIO DE VENTA
Embutido: S/. 5.70

Queso: S/. 16.00
Mantequilla
MANTEQUILLA
Queso
S/. 2.50 x 200 gr.
S/. 10.50 x 250 gr.
Embutidos S/. 4.00 X 100 GR.
pg. 61
Cuadro No. 40
OTROS SUSTITUTOS INDIRECTOS
NOMBRE COMPETIDOR
UBICACIN
PRODUCTOS/SERVICIOS
PRECIO DE VENTA
Bodegas,
Mercado,
PALTA
Supermercados
ACEITUNA
Bodegas,
S/. 1.00
S/ 3.50 GR.
Mercado,
Supermercados
HUEVOS
Bodegas,
S/ 0.40 La unidad
Mercado,
Supermercados
2.9.2.2. Fuerza de Amenaza

La fuerza de amenaza con la que cuentan nuestros sustitutos es
contar con un buen proceso de distribucin. Cuentan con aos de
experiencia en el mercado, cuentan con un prestigio ya definido.
pg. 62
Cuadro No. 41
GLORIA
COSTOS
Maneja sus costos de acuerdo al

segmento de mercado A, B C
Sus costos se reducen debido al
buen manejo a la cantidad
producida.
Cuenta con planta propia para la
produccin de la variedad de sus
productos.
Maneja buenas relaciones con
sus proveedores, lo cual reduce
costos.
ACTIVOS
ACTIVOS INTANGIBLES:
.
Gestin de calidad
Sistematizacin de procesos
Garanta
Marca reconocida
ACTIVOS TANGIBLES:
Instalacin industrial moderna

Cuenta
con
mil
toneladas
mtricas de leche.
Planta Procesadora de Productos
Lima, Cajamarca, Trujillo
Maquinaria Sofisticada
RR. HH
Compromiso y colaboracin de
personal
Personal capacitado y calificado
Realizan buenas prcticas de higiene
MARKETING
Utiliza medios tradicionales de
radio y televisin, Interactivos,
mediante su pgina web:
http://www.gloria.com.pe/ y
Facebook, Medios alternativos, en
camiones distribuidoras
pg. 63
Cuadro No. 42
LAIVE
COSTOS
ACTIVOS
Reducen costos de Inventarios

Cuentan con su propio alancen.
producida.
Evala regularmente a todos los
contratos y proveedores.
Optimizan Recursos.
Cuenta con certificacin otorgada

por la Organizacin Internacional de
Sanidad Animal (OIE).
Garanta
Marca reconocida
ACTIVOS TANGIBLES:
Cuenta con nuevos equipos planean

adquirir procesadoras, inyectadoras
de embutidos, hornos, cmaras de
maduracin, mezcladoras, adems
de tecnologas para la cadena de fro
Implemento infraestructura
RR. HH
MARKETING
personal
higiene
Maneja publicidad a travs de

medios
convencionales.
Alternativo, y interactivos como
pginas web y facebook.
Cuadro No. 43
OTROS SUSTITUTOS INDIRECTOS
COSTOS
ACTIVOS
Maneja sus costos de acuerdo al ACTIVOS INTANGIBLES:

buen manejo a la informal que
puedan manejar las bodegas.
En el caso de los Supermercados
manejan stock se ve mejor el
producto.
Control adecuado de inventarios
pg. 64
RR. HH
MARKETING
personal
.
Participa en eventos y degustaciones
2.9.2.3 Barreras de Entrada

La empresa TIKAY KAMPU considera que las barreras de entrada
son:
Posicionarnos en la mente de los clientes como pioneros en la
produccin de productos de mermeladas, basndonos en la confianza
y garanta de los productos que ofrecemos, superar las expectativas
del cliente en sabor y calidad a precio Justo.
Comunicar a travs de la comunicacin integral del marketing nuestro
lema: Si comer y nutrirte es tu pasin delitate con mermeladas
Tikay Kampu.
Se elaborara
competencias.
productos
flanqueadores
para
las
posibles
2.9.3. COMPETENCIA POTENCIAL
Dentro de nuestros competidores potenciales incluimos a dos

empresas que se encuentran en el rubro de produccin y
comercializacin de productos mermeladas:
2.9.3.1. Competencia futura
pg. 65
Cuadro No. 44
COMPETENCIA POTENCIAL GLORIA
NOMBRE COMPETIDOR
UBICACIN
PRODUCTOS
AV. AVENIDA NICOLAS DE

PIEROLA #601
Av Paseo de la Repblica
Av. Repblica de Panam
2461, Lima LIMA 13
Mermeladas,
Yogur, Queso,
Manjar blanco,
Cuadro No. 45
COMPETENCIA POTENCIAL GLORIA
COSTOS
ACTIVOS
Reducen costos de Inventarios

Cuentan con su propio alancen.
producida.
Evala regularmente a todos los
contratos y proveedores.
Optimizan Recursos.
Cuenta con certificaciones
Garanta
Marca reconocida
ACTIVOS TANGIBLES:
RR. HH
personal
higiene
Cuenta con equipos de ltima

tecnologa.
Implemento infraestructura
MARKETING
Maneja publicidad a travs de
medios
convencionales.
Alternativo, y interactivos como
pginas web y facebook.
pg. 66
Cuadro No. 46
COMPETENCIA POTENCIAL MOLITALIA
NOMBRE COMPETIDOR
MOLITALIA S.A
UBICACIN
PRODUCTOS

Lima - Per
Mermelada de fresa,
pia, naranja, fresa.
Cuadro No. 47
COMPETENCIA POTENCIAL MOLITALIA
COSTOS
Maneja sus costos de acuerdo al

producida.
Control adecuado de inventarios
Coordina los centros e costos.
ACTIVOS
Certificacin.
Gestin de calidad
Higiene de los productos
Sistematizacin de procesos
Garanta
Marca reconocida
ACTIVOS TANGIBLES:
Instalacin industrial moderna

Maquinaria Sofisticada
RR. HH
personal
MARKETING
Comparten informacin a travs de
medios interactivos pgina web, y ser
social facebook.
Participa en eventos y degustaciones
pg. 67
2.9.3.2. Fuerzas de Amenazas

La fuerza de amenaza de estas empresas radica en que puedan darse cuenta
del potencial que existe en este rubro de produccin y venta de materiales
didcticos, y quieran incursionar en este sector, as mismo el reconocimiento
a nivel nacional con que ellos cuentan.
2.9.3.3. Barreras de Entrada
Siempre mantendremos las caractersticas de nuestro producto. Calidad y
salubridad y nutricin para que de esa manera se pueda y se pueda ver el
resultado. As mismo se manejarn promociones, descuentos a fin de
fidelidad a nuestros clientes. Elaboraremos productos flanqueadores.
2.9.4. PROVEEDORES
Nuestros proveedores principales sern los agricultores locales, trabajaremos
con comerciantes y asociacin de distribuidores, empresas locales que
fabriquen maquinarias y equipos as mismo dispondremos de mano de obra
calificada y no calificada de preferencia mujeres.
2.9.4.1 Descripcin de Proveedores

Nuestros principales proveedores sern las asociaciones de productores
de quinua del valle del Mantaro en especial los de Heronas Toledo y
Sapallanga
quienes
expusieron
su
productos
en
Mistura 2014, adems forman parte de la cadena productiva que la

Direccin Regional de Agricultura viene impulsando as se buscara la
articulacin publico privada entre nuestra empresa, la direccin regional
de agricultura y los asociaciones de productores locales.
pg. 68
Cuadro No. 49
PROVEEDOR DE QUINUA
NOMBRE DEL
DIRECCION
PRODUCTO
PRECIO
PORVEEDOR
01
Asociacin
de Distrito
de Quinua pelada al granel S/.
Productores de Quinua Orcotuna
12.00
Kg
Heronas Toledo que

agrupa a los distritos de
Orcotuna
02
Asociacin
de Distrito
de
S/.
productores de Quinua Sapallanga
11.50
kg.
de Sapallanga
Quinua pelada al granel

03
Distribuidoras
de Provincia
de Azcar, canela, clavo de
abarrotes de Huancayo Huancayo
olor
PROVEEDORES DE MAQUINARIAS
Cuadro No. 50
N
01
NOMBRE DEL PORVEEDOR
DIRECCION
Planta: Jos C.
Maritegui N
992 RPM: #
887742
PRODUCTO
PRECIO
Marmita para 50 Lts en

acero AISI 04-2B
S/.3400.00
pg. 69
con
Planta: Jos C. Termmetro
Maritegui
N canastilla de matal
992 RPM:
#
887742
03
04
PERU SELLADORAS
Selladora
S/. 3000.00
Planta: Jos C. Mesa de trabajo

Maritegui
N
992 RPM:
#
887742
05
03
Jr. De la Torre
Ugarte N 253
Atl. Cdra 24
25
Petit
Thouars.
Empresas de venta de muebles Jr. Ica Huancayo

del Jr. Ica.
S/. 85.00
S/. 1500.00
S/. 1500.00
Muebles,
escritorio,
estante, mesa, sillas

04
Enseres
Mercado Modelo
Cucharones,
Paletas, S/. 500.00
baldes, tazones, etc

05
Equipos
Tiendas EFE
Computadoras,
S/. 1500.00.
impresora, telfono
Nuestros proveedores de mano de obra calificada y no calificada

estarn integradas de preferencia mujeres y jvenes de toda la
provincia de Huancayo, adems contaremos con la asesora de
pg. 70
profesionales alimentarios con experiencia en la elaboracin de

mermeladas, tambin se contara con personal para el rea de
ventas.
Proveedores de Activos Intangibles:
Cuadro No. 51
NOMBRE DEL PORVEEDOR
01
YANGRAF
DIRECCIN
Jr. Puno 358

Huancayo
PRODUCTO
Diseos, etc.
2.9.4.2. Fuerza de Negociacin:

Lo que se negociara sera bsicamente precios bajos y promociones.
Por el volumen de compra recibir bonificaciones y/o descuentos, a
cambio de ser un cliente exclusivo de este proveedor. En cuanto a las
maquinarias solicitaremos 3 aos mnimos de garanta para poder
adquirir sus productos.
La puntualidad y la garanta ser uno de los puntos a negociar para
ser los mejores socios comerciales.
Estableceremos relaciones estratgicas con nuestro proveedores para
controlas los siguientes factores.
Tendencia del comprador a sustituir

Evolucin de los precios relativos de sustitucin
Los costos de cambio de comprador
Percepcin del nivel de diferenciacin de productos
Nmero de productos sustitutos disponibles en el mercado
2.9.5 CLIENTES
2.9.5.1 Perfil de Consumidor
La elaboracin y comercializacin de la mermelada de Quinua TIKAY
KAMPU por el momento estn orientadas para los hogares urbanos
y familias de la provincia de Huancayo, de los distritos de Huancayo,
Tambo y Chilca, de los niveles socioeconmicos A, B, C. Que buscan
una alimentacin saludable para su familia.
2.9.5.2. Fuerza de Negociacin
pg. 71
Lo que se negocia es brindar salud a travs de una alimentacin sana,

rica y nutritiva.
Se avaluara los siguientes factores que inciden en la decisin de
compra en el consumidor.
Disponibilidad de informacin para el comprador.

Capacidad de integrarse hacia atrs.
Existencia de productos sustitutos.
Sensibilidad del comprador al precio.
Ventajas diferenciales del producto.
Anlisis del cliente (compra recientemente, frecuentemente)
Calidad de la atencin (ineficiente, muy profesional)
2.10 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN

2.10.1 Producto
Tikay Kampu, es un producto de calidad con el cual se busca una alta
aceptacin por los hogares de los distritos de Huancayo Tambo y Chilca, ya
que esta contiene un alto porcentaje de nutrientes, debido a su calidad sabor
y a las distintas presentaciones de mermeladas que se les ofrecer la cual
garantizara un producto de calidad ya que no va afectar la salud de la familia.
Reto: Nuestro producto ayudara a romper los esquemas ya que Quinua no
es tan consumida en nuestro pas.
2.10.1.1 Atributos: Calidad, garanta, sano y nutritivo.
Cuadro No. 52
ATRIBUTOS DE LOS PRODUCTOS

MERMELADA DE 1LT.
Fcil de preparacin
100% de pura QUINUA
Bueno para la salud.
Nutritiva.
Elaborada para toda la familia.
Para alimentar a los pequeos y
engrerlos a la vez.
Sabrosos
En diferentes presentaciones
Contiene minerales y vitaminas
pg. 72
10.1.2. Calidad: Superamos las expectativas del cliente a travs de la

elaboracin un producto sano y nutritivo, elaborado con estndares de calidad
y buenas prcticas de higiene, adems nuestra materia prima y nuestros
productos cuenta con registro sanitario. Las maquinarias y equipos son
adecuados para el procesamiento de alimentos.

La composicin nutricional de la quinua y sus beneficios para
la salud
Parte del inters de la quinua en la alimentacin humana es
su composicin nutricional, complejos, fibra, protenas,
hidratados de carbono.
2.10.1.3. Diseo o Elaboracin: Nuestros productos son elaborados
con estndares de calidad, con insumos y materia principal es
adquirida y verificada a travs de certificados de calidad, en producto
ser controlado desde su elaboracin, hasta la obtencin el producto
final, sometindola a controles de calidad.
2.10.1.4. Marca: Como marca hemos elaborado un logotipo con el
nombre de nuestro producto el cual identificara y diferenciar del resto
de productos.
GRFICO N 29
LOGOTIPO
2.10.1.5. Envases: para la eleccin de nuestros envases debemos

tener en cuenta que cada producto contiene caractersticas que lo
hacen nico y lo identifican dentro el mbito de los productos
alimenticios, para cada producto se debe disear un empaque
pensado para la conservacin de este por ms tiempo.
Los cuales deben de tener las siguientes funciones: Contener,
proteger, almacenar, transportar, conservar.
Los empaques no solo protegen el producto o lo hacen atractivo para
el cliente, son los encargados de presentar una barrera entre el medio
y el producto ayudando a reducir el impacto que generan los factores
pg. 73
externos del ambiente y la actividad al interior del empaque,

aminorando el impacto que este genera en la conservacin del
producto.
Por ello la eleccin del empaque tiene vital importancia ya que este
tiene que ser desarrollado para conservar por ms tiempo los sistemas
metablicos de cada producto. Se debe tener cuenta el tipo de
permeabilidad y resistencia de los materiales a utilizar.
Cuadro No. 53
ENVASES DE PRODUCTOS
MERMELADA DE
QUINUA 01 LT
MERMELADA DE QUINUA
350 gr
MERMELADA DE
QUINUA 150 gr
2.10.1.2. Niveles de producto

a) Producto potencial
: Nuevas presentaciones
b) Producto aumentado
: Servicio post venta, charlas
c) Producto esperado
: Calidad e Higiene
d) Producto genrico
: Alimentacin y nutricin
e) Producto bsico
: Salud
pg. 74
GRFICO N 30
NIVELES DE PRODUCTO
2.10.2 Precio: Lo primero es preguntarte cul es el valor agregado de tu

producto o servicio y cmo ste es percibido por los clientes, en definitiva,
cunto es lo que estn dispuestos a pagar por l. Para eso es importante tener
claro a qu mercado te quieres dirigir y cul ser tu pblico objetivo.
Mtodo de fijacin de precio (Mark- Up)
Cuadro No. 54
ESTRUCTURA DE COSTOS DE MERMELADA DE QUINUA 1LT
COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)
S/.
6.04
COSTO FIJO TOTAL (CFT)
S/.338,438.1
CAPACIDAD PRODUCCIN REAL
56,056
MARGEN DE UTILIDAD SOBRE EL

COSTO
25%
COSTO FIJO UNITARIO (CFU)
S/.
8.05
COSTO TOTAL UNITARIO
S/.
9.05
pg. 75
PRECIO MARK-UP = S/. 8.25 / (1-0.25) = S/. 11.00
Cuadro No. 55
ESTRUCTURA DE COSTOS DE MERMELADA DE QUINUA DE 350 GR.
S/.
8.85
S/. 6,000.00
2500

COSTO
25%
S/.
2.40
S/.
11.25
PRECIO MARK-UP = S/. 11.25 / (1-0.25) = S/. 15.00

Cuadro No. 56
ESTRUCTURA DE COSTOS DE MERMELADA EN SACHET
S/.
2.15
S/. 5,000.00
2500

COSTO
25%
S/.
2.00
S/.
4.15
PRECIO MARK-UP = S/. 4.15/ (1-0.25) = S/. 2.00
pg. 76
Cuadro No. 57
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN DEL PRECIO
Mermelada de 1lt.
Precio de venta de 9.50
nuevos soles x 1 unidad
100% Nutritivas
Envase de fcil manipuleo.
Mermelada de 350 gr.

Precio de venta de S/.5.00
Fcil Consumo
100% nutritivo
Mermelada en Sachet
Precio de venta de S/.2.00
Fcil de consumo
100% nutritiva
pg. 77
2.10.3 Plaza:
La planta de elaboracin y distribucin de productos TIKAY KAMPU se ubicara Jr.
Progreso N 1012 Umuto, El Tambo, Huancayo.
El canal de distribucin que se emplear para nuestro caso ser un

canal directo (sin intermediarios) Nuestros clientes tendrn un trato
personalizado por medio de la venta directa de nuestros productos y
por medio de delivery a travs del ALO Tikay Kampu,, se podr
atender de manera amable, rpida, en nuestro local ubicado en el
Real Plaza.
Nuestros clientes tambin nos podrn encontrar en internet para lo
cual contaremos con una pgina web diseada para
la fcil
informacin y personalizacin de sus pedidos.

Adems tambin nuestra empresa participara de las licitaciones
pblicas y privadas como son los las Instituciones Educativas y

empresas proveedoras de desayunos escolares como kualy huarma.
Centro comercial plaza vea y puntos estratgicos
Nuestros clientes son todas las madres de familia de la regin Junn que
pertenecen a los niveles socio econmico A, B y C de los distritos de
Huancayo, Tambo y Chilca.
El canal de distribucin es del productor al consumidor, en moto que nos
permitir hacer llegar el producto requerido en el horario establecido.
Nos pueden contactar va telfono y de manera personal en nuestra
agencia principal.
Contribuir con brindar una vida saludable, a travs de nuestros
productos.
Nos pueden contactar va telfono, internet y de manera personal en
nuestra diferentes direcciones y locales de la regin.
2.10.4 Promocin: A nivel estratgico es muy importante resaltar en
elementos tangibles e intangibles de nuestro negocio tales
como:
Comunicacin integral del marketing nuestro lema: Si comer
y nutrirte es tu pasin nosotros somos tu mejor opcin.
Seriedad y responsabilidad en el manejo de los alimentos
tanto en su preparacin como en su distribucin.
Inters constante del grado de satisfaccin del cliente.
Brinda informacin oportuna y de inters.
pg. 78
Mantener una comunicacin constante con los clientes

dando a conocer nuevos productos y/o alternativas de
consumo.
Los pedidos se atienden por nuestra pgina web o va
telefnica.
2.10.4.1 Promocin por Localizacin:
A. Seguidores en redes sociales
Cdigos de descuento y promocin
Premios por difusin
Cuestionarios con premios
Marketing interactivo: a travs Pgina web, redes sociales
GRFICO N 30
FACEBOOK- MERMELADA TIKAY KAMPY
pg. 79
GRFICO N 31
BLOG: MERMELADA TIKAY KAMPU
Tcticas:
Descuento inmediato al registrarse
Descuento por compra adelantada
Cupn de descuento
Objetivo:
Incremento de ventas a corto plazo
Porcentaje de descuento de nuevos consumidores
B. Zona de negocio
Volantes con descuento desglosable
Vales de regalo muestra
Vales extensibles
2.10.4.2 Clases de Promocin
A. Dirigida al consumidor
Nuestras promociones, se llevarn a cabo de la siguiente
manera:
pg. 80
En el primer ao de introduccin, nuestra publicidad se llevar a

cabo en base a afiches, volantes, radial y catlogos con diseos
y precios variados que demuestren los beneficios de nuestro
producto. En cuanto a promociones emplearemos lo que son los
descuentos por introduccin del producto.
En el primer y segundo ao de crecimiento usaremos tambin
los medios de comunicacin como la radio y prensa escrita,
pasando un minuto de publicidad por 5 veces a la semana y 30
das en los diarios locales en un primer mes, estratgicamente
entre el fin de ao y los meses para el inicio del ao escolar
siguiente.
En los dos siguientes aos de madurez, emplearamos toda la
publicidad que anteriormente mencionamos adems de
televisin local, asimismo ya estaramos ofreciendo otros
productos con el mismo fin (desarrollar habilidades matemticas
e inteligencias mltiples).
B. Dirigida al canal de distribucin:
Esta estar basada en una publicidad compartida, de manera
que en la publicidad que nosotros manejamos para la empresa,
se les pueda otorgar un espacio a nuestros distribuidores,
premios y porcentaje de ventas para ellos, Los cuales ofrecern
nuestro apoyando con la puesta de mdulos en sus locales para
promocionar nuestros productos.
Incrementaremos puntos de ventas en los distritos de Tambo y

Chilca descentralizaremos los puntos de venta en toda la regin, e
incrementaremos nuestra participacin en el mercado.
C. Dirigida a la fuerza de ventas: Ello se manejara a travs
de reconocimientos, premios y regalos, por ser el consultor con
mayor nmero de pedidos.
Promocin de venta: Fuerza de Ventas

Tcticas:
Cdigos de descuento y reembolso
Regalos por ventas
Cupones de descuento
La fuerza de ventas ofrecer nuestros productos no solo
para hogares, restaurants entre otros.
Nos encontraremos en Plaza Vea en mdulos de venta.
Objetivo:
Crear redes de negocios pequeas
Porcentaje de nuevos consumidores
pg. 81
2.10.4.3 Presupuesto publicitario:

Cuadro No. 57
PRESUPUESTO PUBLICITARIO
MEDIOS INTERACTIVOS
COSTO DEL
DISEO
COSTO
MENSUAL
PERIODO
INVERSIN TOTAL
DISEO DE PAGINA WEB
S/.500.00
S/. 100.00
5 meses
S/. 500.00
GRFICO N 31
DISEO PUBLICITARIO
pg. 82
Cuadro No. 58
VOLANTES
CANTIDAD
REPARTO
COSTO
MENSUAL
PERIODO
INVERSIN
TOTAL
Volantes
1 Millar
S/. 100.00
S/. 100.00
6 meses
S/. 600.00
Panel publicitario
S/.1550.00
3 meses
S/.4500.00
TOTAL
S/. 5,100.00
Cuadro No. 58
EMPRESA
PUBLICITARIA
HORARIO
ESTELAR
TIEMPO
Seg.
PRECIOS
ESTELARES S/.
VECES
AL DIA
TOTAL POR
DIA
S/.
TOTAL POR
MES
30
DIAS
TOTAL
ANUAL S/.
Radio 15.50
6:00 a.m. a
12:00 p.m.
20
0.65
52.00
1144
10,000.00
Karibea
6:00 a.m. a
9:30 a.m.
20
0.22
17.31
450
5,400.00
TOTAL
15.400.00
SPOT
pg. 83
GRFICO N 32
PROPUESTA DE DISEO PUBLICITARIO
2.11 CICLO DE VIDA CONSIDERANDO LAS 4 PS

GRFICO N 33
CICLO DE VIDA DE NUESTROS PRODUCTOS
VENTAS/
UTILIDADE
S
DECLIVE
MADUREZ
CRECIMIENTO
INTRODUCCION
PERDIDAS/
INVERSIN
TIEMPO
pg. 84
Cuadro No. 59
CICLO DE VIDA DE NUESTROS PRODUCTOS Y MK MIX
CICLO DE
VIDA/4Ps MK
PRODUCTO
PRECIO
PLAZA
PROMOCIN
INTRODUCCIN
Se ofrecer un producto sano y

novedoso a base de Quinua.
El precio de introduccin no ser tan

bajo por el contrario ser competitivo
para de los precios del mercado, con
la finalidad de que los consumidores
perciban calidad a un precio justo.
Nuestro punto de ventas sern por el

momento, La planta de elaboracin y
distribucin de productos
en Av.
Progreso El Tambo Huancayo,
participaremos en ferias, mercados.
En el primer ao de introduccin, nuestra publicidad se

llevar a cabo en base a afiches, volantes y catlogos
con diseos y precios variados que demuestren los
beneficios de nuestro producto.
DESARROLLO
Se perfeccionara nuestros
productos desarrollndolos con
tecnologa e innovacin, para
que sean ms atractivas para
nuestros
clientes,
fidelizndolos a travs valor
agregado.
El precio para nuestro crecimiento

ser ms competitivo se reducir
precios debido a la experiencia,
produccin
incrementada,
y
competencia. Con la finalidad de que
los consumidores perciban calidad a
un precio justo.
Incrementaremos puntos de ventas en

los distritos de Tambo y Chilca
descentralizaremos los puntos de
venta en toda la regin, e
incrementaremos nuestra fuerza de
ventas no solo para hogares,
restaurants entre otros. Asa misma
nos encontraremos en Plaza Vea en
mdulos de venta.
En el primer y segundo ao de crecimiento usaremos

tambin los medios de comunicacin como la radio y
prensa escrita, pasando un minuto de publicidad por 5
veces a la semana y 30 das en los diarios locales en
un primer mes, estratgicamente entre el fin de ao y
los meses para el inicio del ao escolar siguiente, con
la finalidad de luchar contra la competencia, con la
finalidad de generar Valor de la Marca.
MADUREZ
Nuestro
producto
estar
posicionado en el mercado y
en la mente de nuestros
consumidores, ingresaremos a
nuevas categoras mediante la
Extensin de lnea y marca.
As mismo desarrollaremos
productos flanqueadores.
Nuestros precios sern estables.
Generaremos nuevos puntos de venta

y distribucin no solo en la regin sino
tambin a nivel nacional, buscaremos
exportar, optando por e- Commerce,
mediante el cual se podr realizar
vender y comprar virtualmente.
Implantaremos
de
crecimiento
integrativo.
En el primer y segundo ao de crecimiento usaremos

tambin los medios de comunicacin como la radio y
prensa escrita, pasando un minuto de publicidad por 5
veces a la semana y 30 das en los diarios locales en
un primer mes, estratgicamente entre el fin de ao y
los meses para el inicio del ao escolar siguiente.
pg. 85
DECLIVE
Se producir recortes en las

lneas de productos existentes
mediante la discontinuacin de
presentaciones.
Los precios se estabilizaran a niveles

relativamente bajos. Sin embargo,
puede haber un pequeo aumento de
precios si existen pocos competidores.
Discontinuaremos los distribuidores

no rentables, Las actividades de
distribucin vuelven a ser selectivos.
La promocin se reduce al mnimo, tan solo para

reforzar la imagen de marca o para recordar la
existencia del producto.
pg. 86
2.8 CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA

2.8.1 DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA DE QUINUA POR 1LT
2.8.1.1 TIPOS DE MERCADOS
GRAFICO N34
MP: 57,387
MD: 46,713
MO: 4,671
Mercado Potencial: La cantidad hogares fue hallada a travs del

proceso de segmentacin, el cual nos dio como resultado 57,387 hogares
de los distritos de El Tambo, Huancayo y Chilca, como mercado
potencial.
Mercado Disponible: La cantidad mostrada en el cuadro superior, se
obtiene del resultado aseverativo de la pregunta N 01 de la encuesta
concluyente, la cual nos muestra que l 81.40% de aprobacin, a travs
de la formula obtenemos 46,713 como mercado disponible.
Mercado Objetivo: Nuestro mercado Objetivo se obtuvo del mercado

disponible por la multiplicacin de nuestro mercado disponible por el 10%
de experiencia emprica, resulta 4,671 hogares a los cuales ofreceremos
nuestro producto.
pg. 87
Cuadro No. 60
DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA DE QUINUA POR 1LT.
UNIDAD DE
MEDIDA
TEM
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
TASA DE CRECIMIENTO
MERCADO POTENCIAL
N HOGARES
57,387
57,789
58,193
58,601
59,011
MERCADO DISPONIBLE
*81,40%
N HOGARES
46,713
47,040
47,369
47,701
48,035
MERCADO OBJETIVO
N HOGARES
4,671
4,704
4,737
4,770
4,803
12
12
12
12
12
56,056
56,448
56,843
57,241
57,642
8,05
8,05
8,05
8,05
8,05
FRECUENCIA DE COMPRA
UNIDAD DE COMPRA POR
FRECUENCIA
UNIDAD ESTIMADA
N VECES AL
AO
N DE ENVASE
DE 1LT.
N DE ENVASE
DE 1LT.
VALOR DE VENTA
S/.
INGRESOS PROYECTADOS
S/.
9,50
451,247.75 454,406.49 457,587.33 460,790.45 464,015.98

Comentarios:
Frecuencia de compra anual: Este valor lo obtuvimos de la pregunta

N 02 con confirmacin de la pregunta N 02, en las cuales se obtuvo que
un 42.94% de los hogares afirmaron que adquiriran 1 Litro de Mermelada
de Quinua Mensualmente
Frec. = Mensualmente
Unidades Adquiridas por Compra: Este valor lo obtuvimos de la

pregunta N 03, en las cuales se obtuvo que un 75.14% de los
encuestados dijeron que adquiriran 01 unidad de Mermelada de Quinua.
Unidades Estimadas: Este valor lo obtuvimos usando la siguiente
formula:
(. . )
= . .

pg. 88
Obteniendo el valor de 56,056 envases de 1Lt. de Mermelada de Quinua.

Valor de Venta: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N 04 de la
encuesta realizada, en la cual se obtuvo que el 84.18% de hogares
estaran dispuestos a pagar S/. 9.50 nuevos soles por un 1Lt. de
Mermelada de Quinua.
Ingresos Proyectados: los ingresos proyectados segn el anlisis nos
arrojan un en el primer
ao S/.
451,247.75 nuevos soles.
Incrementndose al quinto ao a S/. 464,015.98 nuevos soles.
2.8.2 DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA DE QUINUA POR 350GR.

GRAFICO N35
MP: 57,387
MD: 50,581
MO: 5,058

potencial.
pg. 89

concluyente, la cual nos muestra que el 88.14% de aprobacin, a travs

nuestro producto.
Cuadro No. 61
DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA QUINUA POR 350GR.
UNIDAD DE
MEDIDA
TEM
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
TASA DE CRECIMIENTO
MERCADO POTENCIAL
N HOGARES
57,387
57,789
58,193
58,601
59,011
MERCADO DISPONIBLE *84,14%
N HOGARES
48,285
48,623
48,964
49,307
49,652
MERCADO OBJETIVO
N HOGARES
4,829
4,862
4,896
4,931
4,965
N VECES AL AO
52
52
52
52
52

FRECUENCIA
251,084
252,842
254,612
256,394
258,189
VALOR DE VENTA
N DE ENVASE DE
1LT.
N DE ENVASE DE
1LT.
S/.
5,00
4,24
4,24
4,24
4,24
4,24
S/.
UNIDAD ESTIMADA
1,064,596.98 1,072,049.16 1,079,553.5 1,087,110.38 1,094,720.15

Comentarios:
Frecuencia de compra anual: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N
02 en la cual se obtuvo que un 36.72% de los hogares afirmaron que
adquiriran una mermelada de quinua por 350 gr. Quincenalmente.
Frec. = Quincenal
pg. 90

encuestados dijeron que adquiriran una mermelada de quinua por 350
gr. Quincenalmente
formula:
(. . )
= . .

Obteniendo el valor de 251,084 de mermelada de quinua por 350 gr.
estaran dispuestos a pagar S/. 5.00 nuevos soles por una mermelada de
quinua por 350 gr.
arrojan un en el primer ao S/. 1, 064,596.98 nuevos soles.
Incrementndose al quinto ao a S/. 1, 094,720.15 nuevos soles.
2.8.3 DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA EN SACHET POR 150 GR.
GRAFICO N36
MP: 57,387
MD: 48,951
MO: 4,895
pg. 91

potencial.
concluyente, la cual nos muestra que el 85.3% de aprobacin, a travs
nuestro producto.
Cuadro No. 62
DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA DE QUINUA EN

SACHET POR 150GR.
UNIDAD DE
MEDIDA
TEM
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
0.7%
TASA DE CRECIMIENTO
MERCADO POTENCIAL
N HOGARES
57.387
57.789
58.193
58.601
59.011
MERCADO DISPONIBLE *85,3%
N HOGARES
48.951
49.294
49.639
49.986
50.336
MERCADO OBJETIVO
N HOGARES
4.895
4.929
4.964
4.999
5.034
N VECES AL AO
365
365
365
365
365

FRECUENCIA
N DE ENVASE DE
1LT.
N DE ENVASE DE
1LT.
1786.716
1799.223
1811.817
1824.500
1837.271
1.69
1.69
1.69
1.69
1.69
UNIDAD ESTIMADA
VALOR DE VENTA
S/.
S/.
2,00
3,019,549.28 3,040.686.13 3,061.970.93 3,083.404.73 3,104.988.56

Comentarios:
pg. 92
Frecuencia de compra anual: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N

02 con confirmacin de la pregunta N 02, en las cuales se obtuvo que
un 85.31% de los hogares afirmaron que adquiriran un sachet de
mermelada de quinua por 150gr.
Frec. = Diario

encuestados dijeron que adquiriran 01 unidad de sachet de mermelada
de quinua por 150gr.
formula:
(. . )
= . .

Obteniendo el valor de 1,786.716 paquetes de sachet de mermelada de
quinua por 150gr.
estaran dispuestos a pagar S/. 2.00 nuevos soles de sachet de
mermelada de quinua por 150gr.
arrojan un en el primer ao S/. 3, 019,549.28 nuevos soles.
Incrementndose al quinto ao a S/. 3, 104.928.56 nuevos soles.
pg. 93
ANEXOS
pg. 94
ANEXO 1: IDEAS DE NEGOCIO

CUADRO N 1
IDEAS DE NEGOCIO
INNOVACION
De acuerdo a la mega tendencia del mercado de bienes de
consumo final y el cambio que se ha generado con una tendencia
JUGO DE TUNA
de relacin con la salud, el jugo de tuna se presenta como una
alternativa de nutricin, posee diversas propiedades que la
hacen atractiva a la exportacin.
La mermelada de Quinua cuenta con propiedades naturales
alimenticias y vitamnicas, un producto vegetal sano y muy rico,
MERMELADA DE QUINUA
la mega tendencia en el mercado actual es el consumo de la

quinua a nivel nacional e internacional, motivo por el cual
presentamos una alternativa para la familia.
En la elaboracin de nuestro producto de mate filtrante de

mua como innovacin utilizaremos el empleo del MATE
FILTRANTES DE MUA
MEDICINAL (INFUSION CON PLANTAS CURATIVAS ANDINAS)
como estimulantes del sistema digestivo de acuerdo a las
necesidades de cada consumidor, as como tambin de
proporcionarle a los clientes la consistencia de los mates en
cuanto al sabor, como tambin la higiene y los estndares de
calidad.
pg. 95
Se basa en el aprovechamiento de la propiedades del capul que

tiene este diminuto fruto proveniente de la serrana de nuestro
pas, un alimento de aspecto muy similar al de un tomate
YOGURT DE CAPULI
pequeo, pero que a diferencia de este permanece encerrado en

hojas doradas, con la stevia que Llega a ser hasta 300 veces ms
dulces que el azcar, los glucsidos de esta especie no afectan la
concentracin de glucosa en la sangre, por lo que resultan
inocuos para los diabticos y tiles en dietas hipocalricas.
Considerando que el Valle del Mantaro cuenta con un potencial
ganadero, la leche para elaborar nuestros quesos daramos una
QUESO ANDINO CON HIERBAS

alternativa a los paladares de los diferentes consumidores a nivel
AROMATICAS
regional, nacional y/o internacional.
pg. 96
ANEXO 2: MATRIZ PARA ELEGIR UNA OPORTUNIDAD DE INVERSIN

CUADRO N 02
ANEXO3: MATRIZ PARA ELEGIR IDEAS DE NEGOCIO
MERMELADA DE
JUGO DE TUNA
FACTOR
QUESO ANDINO CON

FILTRANTES DE MUA
PESO
YOGURT DE CAPULI
QUINUA
HIERBAS AROMATICAS
Calificacin
Ponderado
Calificacin
Ponderado
Calificacin
Ponderado
Calificacin
Ponderado
Calificacin
Ponderado
1.6
1.2
1.4
Innovacin
0.2
1.6
1.8
1.2
1.6
Viabilidad
Comercial
0.2
1.4
1.6
1.6
1.0
Viabilidad
Econmica
0.2
Viabilidad
Tecnolgica
0.2
Viabilidad
Legal
TOTAL
1.4
1.0
1.4
1.4
1.6
1.6
1.4
1.4
6
1.2
0.2
1.6
10
2.0
1.8
1.8
10
2.0
37
7.0
41
8.2
38
7.8
39
7.2
33
7.4
CUADRO N 03
FUENTE: Elaboracin Propia, Huancayo Setiembre 2014
pg. 97
QUESO ANDINO CON

MERMELADA DE
JUGO DE TUNA
FILTRANTES DE MUA
YOGURT DE CAPULI
HIERBAS
QUINUA
AROMATICAS
Preguntas orientadas / ideas
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
Existe una necesidad que satisfacer tu

localidad?
Existe un mercado para este producto o

servicio
Quieres realizar este proyecto?
Es posible producir el producto en tu

distrito o regin?
Este
proyecto
ganancias?
permitir
TOTAL
tener
NO
ANEXO 4: MATRIZ PARA ELEGIR IDEAS DE NEGOCIO

CUADRO N 04
pg. 98
MERMELADA DE
YOGURT DE
QUESO ANDINO CON
CAPULI
HIERBAS AROMATICAS
Tecnologa localmente disponible
Tienes habilidades para gestionar

el proyecto?
Puntaje total
20
23
17
18
19
Preguntas orientadoras / ideas
JUGO DE TUNA
Disponibilidad local de materias

primas
Disponibilidad de mano de obra a

costo aceptable
Existencia
insatisfecha
de
demanda
FILTRANTES DE MUA
QUINUA
ANEXO 5: MATRIZ DE CONSOLIDACION

CUADRO N 06
pg. 99
MATRIZ
JUGO DE MERMELADA FILTRANTES

TUNA
DE QUINUA
DE MUA
YOGURT DE
CAPULI
QUESO ANDINO
CON HIERBAS
AROMATICAS
M-1
8.2
7.8
7.2
7.4
M-2
M-3
20
23
17
18
19
PUNTAJE
TOTAL
32
36.2
27.8
28.2
30.4
JUGO DE TUNA
IDEAS
GANADORAS:
MERMELADA DE QUINUA
pg. 100
CUESTIONARIO DE IDEA DE NEGOCIO

FRUGOS DE TUNAS I
Buenos das/tardes, seor/seora/seorita, nos encontramos realizando una encuesta
ELABORACION DE FRUGOS DE TUNA. Y quisiramos conocer su opinin al respecto. Para
ello le agradecer nos conceda unos minutos de su tiempo para contestar las siguientes preguntas.
Muchas gracias
Gnero: M ( )
F( )
Edad: _____ Distrito: (___________)
INSTRUCCIONES:
1.
UD. CONSUME FRUGOS O BEBIDAS ENVASADAS?

a. Si ( )
2.
CONSUME UD. LA FRUTA DE TUNA?

a. Si ( )
3.
5.
b. No ( )
COMPRARA UD. FRUGOS DE TUNA?

a. Si ( )
4.
b. No ( )
b. No ( )
QU PRESENTACIN MAS ADQUIERE O CONSUME?

a.
Botella de plstico ( )
b.
Tetra Pack ( )
c.
Botella de vidrio ( )
USTED ESTARA DISPUESTO A PAGAR S/. 1.50 POR EL PRODUCTO?

a. Si ( )
b. No ( )
pg. 101
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
TABLA N 01
UD. CONSUME FRUGOS O BEBIDAS ENVASADAS?
Recuento
% del N de la
tabla
UD. CONSUME FRUGOS O
NO
10.0%
BEBIDAS ENVASADAS?
SI
27
90.0%
Total
30
100.0%

Elaboracin propia
GRAFICO N 01
INTERPRETACION.

encuestados consumen frugos o bebidas envasadas y el
10.00%no consumen.
pg. 102
TABLA N 02
CUNSUME UD. LA FRUTA DE TUNA?
Recuento
CONSUME UD. LA
FRUTA DE TUNA?
NO
SI
Total
% del N de la
tabla
16.7%
25
30
83.3%
100.0%

Elaboracin propia.
GRAFICO N 02
INTERPRETACION.

encuestados consume fruta de tuna y el 16.67%no consumen
fruta de tuna.
pg. 103
TABLA N 03
COMPRARIA UD. FRUGOS DE TUNA?
Recuento
% del N de la
tabla
COMPRARIA UD. FRUGOS
NO
16.7%
DE TUNA?
SI
25
83.3%
Total
30
100.0%
FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de

Huancayo. Elaboracin propia
GRAFICO N 03
INTERPRETACION.

encuestados si comprara frugos de tuna y el 16.67%no
comprara frugos de tuna.
pg. 104
TABLA N 04
QUE PRESENTACION MAS ADQUIERE O CONSUME?
QUE PRESENTACION
BOTELLA DE
MAS ADQUIERE O
PLASTICO
CONSUME?
BOTELLA DE VIDRIO
TETRA PACK
Recuent
% del N de la
tabla
9
30.0%
13
43.3%
26.7%
Total
30
100.0%
Elaboracin propia.
GRAFICO N 04
INTERPRETACION.

encuestados adquieren en presentacin botella de vidrio el
30.00% adquiere en presentacin de botella de plstico y el
28.87% lo adquiere en tetra pack.
pg. 105
TABLA N 05
UD.ESTARIA DISPUESTO A PAGAR S/.1.50 POR EL PRODUCTO?
Recuento
% del N de la
tabla
UD.ESTARIA DISPUESTO A
NO
20.0%
PAGAR S/.1.50 POR EL
SI
24
80.0%
PRODUCTO?
Total
30
100.0%
Elaboracin propia
GRAFICO N 05
INTERPRETACION.

encuestados si pagaran la suma de s/. 1.50 y el 20.00% no est
de acuerdo en para el precio.
pg. 106
FOTOS ENCUESTAS
GRAFICO N 06
GRAFICO N 07
pg. 107
GRAFICO N 08
TASA DE CRECIMIENTO DE LA POBLACIN PROYECTADA
pg. 108
REALIZANDO EL TRABAJO EN EQUIPO

GRAFICO N 09
pg. 109
GRAFICO N 10
COTIZACIN RADIO 15.50
pg. 110
GRAFICO N 11
COTIZACION BANERS
---------- Mensaje reenviado ---------De: yanina zanabria lopez <yanizanlop@hotmail.com>

Fecha: 20 de septiembre de 2014, 13:34
Asunto: MODELO DE BANER
Para: Amelia Carhuancho Rivas <a.carhuancho@ospina.com.pe>
La medida del panel es de 2.00 x2.44
S/. 1550.00 con la instalacin y el alquiler del lugar.
Volantes x Millar S/.100.00
-A la espera de su pronta atencin.

Atentamente,
pg. 111

TRABAJO ORIGINAL 1 MERMELADA DE QUINUA (Autoguardado) PDF

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pg.

Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso

: FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

: Eco. LOAYZA ACOSTA GUSTAVO

: ADMINISTRACIN MARKETING Y NEGOCIOS

2.7.2.1 TIPOS DE MERCADO......35

2.7.3.1 TIPOS DE MERCADO..........45

2.8 ANLISIS DE MACRO ENTORNO (TEORA DE PORTER)

2.9 ANLISIS DE LA COMPETENCIA (CRUZ DE PORTER)

2.10 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN

2.11 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

1.2. GIRO DEL NEGOCIO: Produccin y comercializacin y distribucin de

1.3. UBICACIN GEOGRAFICA

FUENTE: GOOGLE MAPS

1.4. CDIGO CIUU:

1.5. PRESENTACION DE LOS PROMOTORES

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. HUANCAYO, SETIEMBRE 2014.

1.9. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

Sachet ---- S/. 1.00

320 Gr. ---- S/. 4.25

1 Litro ---- S/. 8.89

Gestionan y realizan una

FUENTE: Elaboracin propia, Huancayo setiembre 2014

Avenida Venezuela, 2850

Sachet 227 grS/.1.00

310 Gr ---- S/. 3.99

1 Litro ---- S/. 8.29

Fanny cuenta con

Litro ---- S/. 3.50

1 Litro ---- S/. 6.00

- Respaldo del grupo

1.9.2. OPORTUNIDAD DE DEMANDA

Edad: _____ Distrito: (___________)

Marque con una X su respuesta.

Conteste la pregunta con sinceridad

UD. CONSUME QUINUA?

USTED CONSUME MERMELADA?

USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA QUINUA?

COMPRARA USTED MEMELADA DE QUINUA?

CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA? RESPUESTA NICA

Una vez al mes

Dos veces al mes

USTED CONSUME QUINUA?

FUENTE: encuesta realizada el 2 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo.

Fuente: Elaboracin propia. Huancayo, setiembre 2014

USTED CONSUME MERMELADA?

FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo

Fuente: Elaboracin propia. Huancayo, setiembre 2014

En la representacin grfica se observa que el 73.33% de los

COMPRARIA USTED MERMELADA DE QUINUA?

FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo

Fuente: Elaboracin propia. Huancayo, Mayo 2014

En la representacin grfica se observa que el 86.67% de los

USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA

FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo

Fuente: Elaboracin propia. Huancayo, setiembre 2014

En la representacin grfica se observa que el 53.33% de los

CON QUE FRECUENCIA

DOS VECES AL MES

MAS DE TRES VECES AL

UNA VEZ AL MES

FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo

Fuente: Elaboracin propia. Huancayo, setiembre 2014

Edad: _ Distrito: (_______)

Edad: _ Distrito: (_______)

Edad: _ Distrito: (_______)