-1-

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE AGRONOMA
Departamento Acadmico de Ciencias Agrarias

PRCTICAS PRE PROFESIONALES

ELABORACIN Y EVALUACIN DE COMPOST DE LOS

RESIDUOS SLIDOS BIODEGRADABLES DEL DISTRITO DE
JOS CRESPO Y CASTILLO

EJECUTOR

: Est. GONZLES CRDENAS, Manuel A.

ASESOR

: Ing. HUAMANI YUPANQUI, Hugo

INSTITUCIN

: MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE JOS

...CRESPO Y CASTILLO

DURACIN

: Enero abril 2013

Tingo Mara Per
2014

-2Dedico este informe a:

Mis padres, Arturo Gonzales

Emilia Crdenas, y a mi querido

hermano Gabriel Gonzales, y mi
sobrino

Sebastin

Lezcano;

quienes por su esfuerzo y cario

me inspiran a ser mejor persona, y
forjan en m el deseo de cumplir
con mis metas y culminar mi
carrera.

A mis tos Belda Mena y Eulario

Snchez, por brindarme siempre
su apoyo incondicional.

A mis amigos, y a la inolvidable

promocin de ingreso 2008.
Con el ms sincero aprecio, a
ustedes

-3NDICE

Pg.
I.

INTRODUCCIN .......................................................................................

II.

REVISIN DE LITERATURA.....................................................................

2.1.

Residuos solidos .............................................................................

2.1.1. Definicin ..............................................................................

2.1.2. Clasificacin de los residuos.................................................

2.1.3. Fuentes de residuos orgnicos municipales .......................

10

El compostaje de residuos orgnicos domiciliarios. ......................

12

2.2.1. El papel de los microorganismos en el proceso de

compostaje ..........................................................................

14

2.2.2. Fases del proceso de compostaje. ......................................

15

2.2.3. Parmetros en el proceso de compostaje............................

21

2.2.4. Microorganismos eficientes .................................................

24

MATERIALES Y MTODOS .....................................................................

25

3.1.

Ubicacin........................................................................................

25

3.1.1. Clima y ecologa ..................................................................

25

Materiales y equipos .....................................................................

25

3.2.1. Material de estudio ..............................................................

25

3.2.2. Material de campo ...............................................................

25

Metodologa....................................................................................

26

3.3.1. Proceso de elaboracin de compost ....................................

26

3.3.2. Preparacin de solucin de microorganismos eficientes .....

26

3.3.3. Formacin de rumas. ...........................................................

26

3.3.4. Evaluacin de parmetros durante y despus del proceso

de compostaje .....................................................................

27

3.3.5. Labores municipales ms importantes realizadas ..............

30

RESULTADO Y DISCUSIN ....................................................................

31

4.1.

Descripcin general del proceso de elaboracin de compost ........

31

4.2.

Calidad del compost segn los parmetros ...................................

37

4.2.1. Monitoreo de la temperatura ................................................

37

4.2.2. Evaluacin del pH ................................................................

41

2.2.

III.

3.2.

3.3.

IV.

-44.2.3. Contenidos de metales pesados ..........................................

44

4.2.4. Aporte de nutrientes ............................................................

45

4.2.5. Actividad respiratoria en el proceso de compostaje .............

47

4.2.6. Cuantificacin de microorganismos .....................................

48

Otras labores municipales importantes ..........................................

49

4.3.1. Ruteo de carros colectores ..................................................

49

4.3.2. Levantamiento topogrfico y elaboracin de planos ............

51

V.

CONCLUSIONES .....................................................................................

52

VI.

RECOMENDACIONES .............................................................................

54

VII. RESUMEN ................................................................................................

55

VIII. BIBLIOGRAFA .........................................................................................

56

IX.

62

4.3.

ANEXOS ...................................................................................................

-5NDICE DE CUADROS
Pg.

1.

Distribucin de la microbiota durante las diferentes etapas del

compostaje expresado en unidades formadoras de colonias/gr. ..............

20

2.

Datos para la formacin de la pila N 1. .....................................................

34

3.

Cantidad de abono obtenido en relacin al peso inicial. ............................

36

4.

Datos del pH en el proceso de compostaje. ...............................................

42

5.

Valores de pH y temperatura correspondientes a cada semana ................

42

6.

Comparacin del pH obtenido con las normas chilenas. ............................

44

7. Contenido en metales del compost, y lmites propuestos en diferentes

8.

normativas. ...............................................................................................

45

Anlisis fsico qumico del compost ........................................................

46

-1

9. Valores de la emisin del dixido de carbono (CO2) en mg de CO2 g d

-1

durante el proceso de compostaje de la fraccin orgnica. ......................

47

10. Poblacin microbiana presente en el compost ............................................

49

-6NDICE DE FIGURAS
Pg.

1.

Composicin de los residuos slidos aprovechables en Aucayacu ...........

12

2.

Ecuacin del proceso de compostaje. (BARRENA, 2006). .......................

14

3.

Ecuacin del proceso de compostaje. (Silva, et al 2011). .........................

14

4. Sucesin microbiana y ambiental durante el compostaje (Porras, 2011). ...

21

5.

Formacin de una ruma. ...........................................................................

32

6.

Pureza de segregacin..............................................................................

34

7.

Balance de masas y rendimiento.

8.

Diagrama de flujo y proceso de tratamiento F.O.R.S.M en Aucayacu. .....

37

9. Evolucin de la temperatura en las capas de una pila de compost esttica

38

10. Perfil de temperatura mxima en una pila de compo ................................

38

36

11. Evolucin de la temperatura y el efecto del volteo en .el proceso de

compostaje en la ruma A ........................................................................

40

12. Evolucin de la temperatura y el efecto del volteo en .el proceso de

compostaje en la ruma B. .......................................................................

41

13. Relacin por regresin lineal simple entre temperatura y pH. ..................

43

14. Evolucin del CO2 en las diferentes capas del compost. ..........................

47

-7I.

INTRODUCCIN

Los residuos slidos han ocasionado impactos ambientales negativos por

su disposicin inadecuada y porque cada vez son ms, asunto asociado al
incremento de la poblacin humana, a los procesos de transformacin industrial
(globalizacin), y a los hbitos de consumo de los individuos (CARIELO, 2007). En
la actualidad se ha tratado de buscar solucin a ste problema, implementado la
Gestin de Residuos Slidos, de la cual hace parte una integralidad de procesos
que van desde: separacin en la fuente (orgnico, reciclaje e inservible), hasta la
transformacin de los que permiten ste proceso o a la disposicin final de los
que no se pueden reciclar. Una de las tcnicas implementadas por el Ministerio
del Ambiente en el Per para el aprovechamiento de los residuos slidos
orgnicos urbanos es el compostaje el cual se define como descomposicin de
residuos orgnicos por la accin microbiana, cambiando la estructura molecular
de los mismos. De acuerdo al tiempo de degradacin, se da el grado de madurez
al realizar biotransformacin o degradacin parcial (descomposicin de un
compuesto orgnico en otro similar) y mineralizacin o degradacin completa,
cuando todas las molculas de dixido de carbono se descomponen en su
totalidad. Estos residuos inorgnicos inertes o minerales se incorporan a la
estructura del suelo, de los microorganismos y de las plantas causando beneficios
ambientales, sociales, econmicos y de salubridad al entorno (BOULTER, 2000).
Esta alternativa es la ms usada debido a que permite tratar cantidades altas de
residuos, siendo el caso de la generacin de los residuos slidos urbanos.
De esta manera la transformacin de la F.O.R.M., est cobrando mayor
importancia y ampliacin de cobertura a nivel nacional, impulsada por el estado y
algunas empresas privadas. Sin embargo no se cuentan con normas nacionales
que regulen su uso y clasifiquen al compost de acuerdo a sus lmites mximos
permisibles y su madurez o grado estabilidad, para garantizar su inocuidad y valor
como enmienda para el suelo. Adems por la necesidad de acortar el tiempo de
compostaje se debe realizar descripciones de los procesos y obtener datos para
comparar los distintos mtodos usados en la actualidad. Por ello en este informe
de prctica se realiza una descripcin del proceso y se muestran los datos de

-8monitoreo de la ruma en temperatura, pH, emisin de CO2, y se evala la cantidad

de metales pesados y los nutrientes para las plantas presentes en el compost.

Objetivos:

1.

Describir el proceso de elaboracin de compost a partir de la fraccin

orgnica de residuos municipales con el uso de microorganismos eficientes.

2.

Evaluar el compost mediante los parmetros fsicos biolgicos y qumicos.

3.

Dar a conocer otras labores municipales realizadas en las prcticas preprofesionales.

-9II.

2.1.

REVISIN DE LITERATURA

Residuos solidos
2.1.1. Definicin
Segn Normativa Medioambiental Gestin de Residuos Orgnico de

la comunidad europea (Directiva 75//442), residuo es cualquier sustancia u objeto

del cual se desprenda su poseedor o tenga la obligacin de desprenderse en
virtud de las disposiciones vigentes. Los Residuos Slidos son los restos de
actividades humanas, considerados por sus generadores como intiles,
indeseables o desechables (RODRIGUEZ, 2000).
En el caso especfico de los residuos agrcolas se define como todo
aquel material sobrante o desperdiciable generado en un establecimiento
agropecuario (PRAVIA, et al., 1999).

2.1.2. Clasificacin de los residuos

La clasificacin por la naturaleza qumica permite establecer dos
categoras de residuos: residuos inorgnicos o abigenos y residuos orgnicos o
bigenos.
A. Residuos inorgnicos
Incluye todos aquellos residuos de origen mineral y sustancias o
compuestos sintetizados por el hombre. Dentro de esta categora se incluyen
habitualmente metales, plsticos, vidrios, etc. Desechos provenientes de
agrotxicos, agroqumicos, fitosanitarios y agroveterinarios, son en su mayora de
origen sinttico y con un gran efecto residual. Si bien estos residuos requieren un
anlisis particular y no son objeto de este trabajo, debe considerarse que los
mismos representan importantes insumos en los sectores productivos y su efecto
residual puede modificar sustancialmente las caractersticas y propiedades de los
residuos orgnicos (PRAVIA, et al., 1999).

-10B. Residuos orgnicos

Se refiere a todos aquellos que tienen su origen en los seres
vivos, animales o vegetales. Incluye una gran diversidad de residuos que se
originan naturalmente durante el ciclo vital, como consecuencia de las funciones
fisiolgicas de mantenimiento y perpetuacin o son producto de la explotacin por
el hombre de los recursos biticos.

2.1.3. Fuentes de residuos orgnicos municipales

A. Actividad agropecuaria
En esta actividad, se generan una gran variedad de residuos de
origen vegetal y animal. Los residuos vegetales estn integrados por restos de
cosechas y cultivos (tallos, fibras, cutculas, cscaras, bagazos, rastrojos, restos
de podas, frutas, etc., procedentes de diversas especies cultivadas. El contenido
de humedad de este tipo de residuos es relativo dependiendo de varios factores.
Caractersticas de las especies cultivadas, ciclo del cultivo, tiempo de exposicin
a los factores climticos, manejo, condiciones de la disposicin, etc. Entre los
residuos animales, se incluyen excrementos slidos y semislidos (estircoles) y
lquidos purines. Desechos de faena, cadveres, sobrantes de suero y leche, etc.
Los estircoles y purines son los residuos que presentan mayor inters por la
concentracin espacial que alcanzan en producciones como la lechera, avicultura,
entre otros y por el impacto ambiental negativo que producen en la mayora de los
casos.
Estircoles: es una descripcin general de cualquier mezcla de
heces, orines y desperdicios. La composicin fsico-qumica del estircol vara de
una produccin agropecuaria a otra, dependiendo entre otros factores del tipo de
ganado, de la dieta, y de las condiciones bajo las cuales se produce el estircol.
Purines: a diferencia de los estircoles los purines tienen un alto contenido de
agua, por lo que son manejados como lquidos (PRAVIA, et al., 1999).

-11B. Residuos orgnicos domiciliario.

La fraccin de los residuos slidos domiciliarios compuestos por
resto de frutas, hortalizas, poda de jardn entre otros, fcilmente compostables.
Varios aspectos caracterizan entre otros estos residuos:
Regularidad en la emisin: se producen diariamente, sin
discontinuidad.
Incremento en la emisin
Heterogeneidad en su composicin: son una mezcla de
desechos de origen orgnico.

Si

bien

los

residuos

slidos

domiciliarios

representan

cuantitativamente una fuente muy importante de materia orgnica, la separacin

de esta fraccin libre de restos inorgnicos ofrece dificultades. Sin embargo la
Municipalidad Distrital de Aucayacu a travs de la Divisin del Ambiente y
Limpieza Pblica promueve la segregacin en origen (en los hogares) con el
propsito de la facilitar la reutilizacin en el compostaje. La produccin per cpita
de residuos slidos en la ciudad de Aucayacu para el ao 2012 es
0.581kg/persona/da de los cuales el 72% son residuos orgnicos de origen
vegetal (MDJCC-A, 2012).

C. Residuos de agroindustria
En Aucayacu existen agroindustrias en franco desarrollo, que
generan volmenes muy importantes de residuos como cascarilla de arroz
provenientes de piladoras, corteza y serrines provenientes de aserradoras y
carpinteras. Estos no cuentan con estudio que determinen la cantidad producida
de residuos slidos.

-12-

12%
Residuos Organicos ( restos
de origen vegetal)

16%

Residuos Reciclables
72%
residuos no reciclables

Fuente: 2012.Estudio de caracterizacin de RR.SS.JJC-A

Figura 1. Composicin de los residuos slidos aprovechables en Aucayacu.

2.2.

El compostaje de residuos orgnicos domiciliarios.

Para aprovechar el potencial que los desechos orgnicos tienen como

abonos, estos deben pasar por un proceso previo antes de su integracin al

suelo, de forma tal que, el material que definitivamente se aporte, haya
transcurrido por los procesos ms enrgicos de la mineralizacin, de la
biodegradacin hasta su forma ms estable posible, y con los macro y micro
nutrientes en las formas ms asimilables posibles para los productores primarios.
Unas de las tcnicas que permite esta biodegradacin controlada de la materia
orgnica previa a su integracin al suelo es el Compostaje y el producto final es
conocido como Compost (BARRENA, 2006).
Se define el compostaje como la descomposicin y estabilizacin biolgica
de substratos orgnicos, bajo condiciones que permiten el desarrollo de
temperaturas termfilas como resultado del calor producido biolgicamente, para

-13producir un producto final estable, libre de patgenos y semillas, y que puede ser
aplicado de forma beneficiosa al suelo (BARRENA, 2006).
Durante el proceso de compostaje los microorganismos transforman el
residuo orgnico. El proceso de degradacin aerbico en estado slido es un
sistema trifsico: slido, lquido y gaseoso. La fase slida est representada por
la partcula, constituida tanto por fraccin inorgnica y fraccin orgnica. La
partcula interacciona con la fase acuosa que est adherida a su superficie
formando un biopelcula con los microorganismos, donde tienen lugar todos los
procesos biolgicos, este estrato interacciona directamente con la fase gaseosa,
en la cual intercambia los gases (O2 y CO2), la biopelcula contiene sustrato
soluble ya presente o q es producto de la hidrlisis microbiana del sustrato
insoluble y de los gases desprendidos en la fase gaseosa. La fraccin orgnica
contenida en la biopelcula es oxidada por lo microorganismos aerobios
presentes.
En la fase gaseosa externa, el oxgeno se difunde en la biopelcula gracias
al gradiente de concentraciones creado por el consumo de oxgeno y la
produccin de CO2 por parte de la biomasa. Como la profundidad de penetracin
del oxgeno en la partcula est limitada por la resistencia interna, en la biopelcula
se pueden distinguir dos zonas: una fina superficie externa, aerbica y una capa
ms espesa, anaerbica.
En el estrato anaerbico el material insoluble se hidroliza enzimticamente
en sustrato soluble y despus se transforma anaerbicamente por medio de
fermentaciones en diferentes productos como cidos grasos, etc. Los productos
resultantes de la fermentacin, as como lo hidrolizados, pueden ser oxidados
despus en la zona aerbica.
Por lo tanto tericamente la presencia de oxgeno en concentraciones
adecuadas permitir la completa degradacin de todos los compuestos orgnicos
a CO2 y agua; y de manera contraria, limitaciones en la disponibilidad de oxgeno
harn que predomine las reacciones anaerbicas (ADANI, 2004).

-14-

Figura 2. Ecuacin del proceso de compostaje. (BARRENA, 2006).

Figura 3. Ecuacin del proceso de compostaje. (Silva, et al 2011).

2.2.1. El papel de los microorganismos en el proceso de compostaje
Durante el proceso de compostaje, se lleva a cabo una compleja
sucesin

de

poblaciones

de

microorganismos

capaces

de

degradar

descomponer una materia orgnica compleja.

Las bacterias son las ms numerosas en el proceso de compostaje, y
constituyen entre el 80 % y el 90 % de los microorganismos existentes en el
compost. Se trata de un grupo de gran diversidad metablica, que utilizan un
amplio rango de enzimas de degradacin qumicamente una gran variedad de
compuestos orgnicos. La cuantificacin de las bacterias aerobias totales
representa, de alguna manera, un ndice de actividad biolgica. Dentro de este
tipo de microorganismos, se puede destacar el grupo de las Pseudomonas
fluorescentes, constituido por algunas especies de bacterias asociadas a
procesos de biocontrol de patgenos de plantas y a procesos de estimulacin del
desarrollo radicular. La utilizacin de un compost maduro con una alta poblacin

-15de Pseudomonas fluorescentes, podra actuar como un estimulador de desarrollo

de las races y un protector frente a diferentes fitopatgenos.
Los Actinomycetes durante el proceso de modificacin de la materia
orgnica del compost es relevante, debido a la capacidad enzimtica para
degradar compuestos orgnicos complejos (celulosa, lignina, etc). As mismo,
muchas de las especies que participan en este proceso son tolerantes a altas
temperaturas que alcanza el compost, durante el proceso de degradacin
aerbica. Por tal motivo, es un grupo de microorganismos abundante en el
compost. As mismo, los Actinomycetes poseen la capacidad de regular la
microbiota rizosfrica a travs de la produccin de antibiticos y otros
compuestos.
Los hongos filamentosos constituyen un grupo muy amplio,
participando en la degradacin aerbica de la materia orgnica debido a su alta
capacidad lignocelultica. As mismo, se encuentran en el suelo como parte de la
microbiota normal, implicados en procesos de degradacin y solubilizacin de
compuestos orgnicos complejos y compuestos inorgnicos. En contrapartida
muchas especies son causantes de enfermedades de plantas. Por lo expuesto, es
importante

realizar

una

correcta

caracterizacin

de

este

grupo

de

microorganismos, durante la utilizacin del compost como sustrato (LAICH,

2011).

2.2.2. Fases del proceso de compostaje.

En todo proceso de compostaje se pueden diferenciar por lo menos
dos fases: la fase de descomposicin y la fase de maduracin.

A. Fase de descomposicin
La descomposicin es un proceso de simplificacin donde las
molculas complejas se degradan a molculas orgnicas e inorgnicas ms
sencillas. Es un proceso exotrmico debido principalmente a la actividad
biolgica. La etapa de descomposicin se compone por dos sub fases: fase
mesfila y fase termfila.

-16-

a. Fase mesoflica
En esta fase se desarrollan las familias microbianas
mesfilos que inician la descomposicin de las molculas ms fcilmente
degradables. Esta actividad de descomposicin genera energa que se libera en
forma de calor, y se traduce en un incremento paulatino de temperatura. Al
avanzar

el

procesoy

variar

las

condiciones

empiezan

parecer

los

microorganismos termfilos a la vez que van disminuyendo los mesfilos.

(BARRENA, 2006).
En este estadio la poblacin de bacterias puede llegar a 100
millones de clulas por gramo de material. Las bacterias descritas en esta fase
pertenecen a diferentes familias; Alcaligenaceae, Alteromonadaceae, Bacillaceae,
Burkholderiaceae,

Bradyrhizobiaceae,

Caryophanaceae,

Caulobacteraceae,

Cellulomonadaceae, Clostridiaceae, Comamonadaceae, Corynebacteriaceae,

Enterobacteriaceae, Flavobacteriaceae, Flexibacteraceae, Hyphomicrobiaceae,
Intrasporangiaceae, Methylobacteriaceae, Microbacteriaceae, Micrococcaceae,
Moraxellaceae,

Neisseriaceae,

Nitrosomonadaceae,

Nocardiopsaceae,

Paenibacillaceae, Phyllobacteriaceae, Propionibacteriaceae, Pseudomonadaceae,

Pseudonocardiaceae,Rhodobacteraceae,Sphingobacteriaceae,Staphylococcacea
e, and Xanthomonadaceae. Uno de los gneros bacterianos predominantes en
este estadio es Bacillus. La diversidad de especies de este gnero es alta a
temperaturas de hasta 50C, sin embargo, a medida que se incrementa la
temperatura disminuyen su actividad. Con respecto a los hongos filamentosos,
una alta diversidad de especies participan en este rango de temperatura
(Hansgate et al., 2005). Predominando los gneros Aspergillus y Penicillium,
seguidos

de

Trichoderma,

Mucor,

Rhizopus,

Cladosporium,

Backusella,

Ulocladium, Acremonium, Fusarium, Scopulariopsis, Geotrichum, etc.

Los Actinomycetes (bacterias filamentosas) se desarrollan a
tasas de crecimiento inferiores a la mayora de las bacterias y hongos, y por tanto
compiten ineficientemente cuando el nivel de nutrientes es alto. En esta fase
predominan gneros de la familia Nocardiaceae (LAICH, F.).

-17-

b. Fase termfila
Las sustancias fcilmente degradables como los azcares,
las grasas, el almidn y las protenas, son rpidamente consumidas. esta fase es
muy importante, ya que al alcanzarse temperaturas tan altas, se consigue uno de
los objetivos principales del compostaje: eliminar los microorganismos patgenos
y las semillas de malas hierbas, con lo que se asegura la higienizacin del
producto final. La higienizacin tiene que conseguir tres objetivos: prevenir el
crecimiento y la diseminacin de patgenos, destruir los que hay presentes, y
producir un producto final no recolonizables por patgenos. La fase termfila se
caracteriza por un elevado consumo de oxgeno ya la liberacin de gran cantidad
de energa por parte de la poblacin microbiana.
Las protenas pasan a pptidos, aminocidos a amoniaco y,
progresivamente la mezcla se va alcalinizando. En funcin a las condiciones de
temperatura, humedad y pH, el amoniaco estar en equilibrio con el in amonio.
Para evitar posibles prdidas de amonio, favorece los volteos y las elevadas
temperaturas que se alcanzan, conviene sobre todo en esta fase controlas ls
condiciones de proceso (BARRENA, 2006).
Los microorganismos mesfilos comienzan a disminuir su
actividad rpidamente, una vez que se inicia la fase termfila. El incremento de la
temperatura provoca una rpida transicin de una microbiota mesfila a una
termfila. Los microorganismos mesfilos son parcialmente eliminados a estas
temperaturas

las

bacterias,

hongos

Actinomycetes

termfilos

termotolerantes incrementan su poblacin.

Las bacterias, en especial las especies mesfilas del gnero
Bacillus, sobreviven en estas condiciones a travs de la formacin de endosporas.
Otros gneros bacterianos son capaces de engrosar la pared celular o formar una
capsula exterior, protegindose de las condiciones adversas y permitiendo su
reactivacin cuando las condiciones sean favorables. En esta fase, los
microorganismos termfilos o termotolerantes incrementan su poblacin a valores
del orden de los 100-1000 millones de clulas por gramo. La temperatura ptima

-18para los hongos termfilos es de 40-50C. Los Actinomycetes son generalmente

ms tolerantes que los hongos a temperaturas termfilas moderadas, y su nmero
y diversidad se incrementa significativamente a 50-60C. Diferentes especies de
la familia Streptomycetaceae, son los Actinomycetes ms comnmente aislados.
Las altas temperaturas generalmente se asocian con una
dramtica reduccin de las diversas funciones microbianas. La fase termfila, con
temperaturas que exceden los 60C, son habitualmente consideradas como un
suicidio microbiano. Por lo tanto, generalmente se asume que no se deben
superar los 55-60C para lograr una rpida y eficiente descomposicin. Sin
embargo, la presencia y la actividad de bacterias termfilas extremas es esencial
para la biodegradacin y mineralizacin de los residuos biolgicos a altas
temperaturas (60-80C). A estas temperaturas las bacterias termfilas son las
nicas que se encuentran activas. La diversidad de especies disminuye pero su
concentracin es alta (100 a 1000 millones de clulas por gramo). La diversidad
de especies disminuye a temperaturas superiores a los 60C. Entre los 65 y 69C
se ha detectado algunas cepas de Bacillus stearothermophilus.

La

identificacin

de

bacterias

termfilas

extremas

pertenecientes al gnero Thermus, capaces de crecer sobre compuestos

orgnicos a temperaturas de 50-80C, con un ptimo de crecimiento a 65-75C,
corroboran este punto. Por lo tanto, las especies del gnero Thermus, descritas
inicialmente en sitios geotermales, estn probablemente adaptadas a las altas
temperaturas del compost y juegan un papel importante en la biodegradacin de
los residuos durante la fase termfila. Asimismo, las especies del gnero
Hydrogenobacter han sido aisladas en estas condiciones. Estas bacterias son
autotrficas, no forman esporas y crecen a 60-80C (ptimo 70-75C). Obtienen
su energa a travs de la oxidacin del azufre o del hidrgeno y sintetizan sus
estructuras carbonadas a partir del CO2.
La deteccin de bacterias termfilas durante la fase de alta
temperatura, demuestra la posibilidad de realizar el compostaje a 65-75C por un
periodo largo de tiempo, sin exceder de 80C. Las bacterias termfilas, as como

-19las mesfilas, actan sobre la hemicelulosa, descomponen una variedad

importante

de

compuestos

orgnicos

(carbohidratos,

cidos

orgnicos,

polisacridos, protenas, lpidos, alcoholes) y reducen el azufre inorgnico (H2S,

S2O3=, SO3=, etc.) (LAICH, F.).

B. Fase de maduracin y enfriamiento

El grado de maduracin de un compost afecta significativamente
su utilizacin en la agricultura. La adicin de un compost inmaduro al suelo
provoca una una deficiencia de oxgeno, la inmovilizacin del nitrgeno e
incrementa los problemas fitopatognicos radiculares. Sin embargo, la adicin de
un compost maduro beneficia la fertilidad de un suelo, su estructura, e incrementa
los efectos de control biolgico.
Durante la fase de maduracin la diversidad y el nmero de
Actinomycetes mesfilos/termotolerantes y de hongos filamentosos capaces de
degradar polmeros naturales complejos (lignina, hemicelulosa, celulosa), se
incrementa significativamente. La poblacin de bacterias termfilas disminuye 1 o
2 rdenes logartmicos en comparacin con la poblacin presente durante la fase
termognica (108-1010 ufc/g), sin embargo, la diversidad taxonmica y
metablica se incrementa.
En esta fase las bacterias representan el 80% del recuento total
de microorganismos (109-1011 ufc/g) y una pequea proporcin corresponde a
bacterias esporuladas. Los Actinomycetes y los hongos poseen una poblacin de
107-108 ufc/. Estos microorganismos son importantes en la degradacin de la
celulosa,

hemicelulosa,

quitina

protenas.

La

lignina

es

degradada

principalmente por hongos filamentosos.

La mayora de los microorganismos presentes en esta fase e
implicados en el ciclo del carbono, poseen actividad proteoltica, amonificante,
amiloltica y celuloltica. Asimismo, se han descrito especies fijadoras libres de
nitrgeno (Azotobacter, 103-105 ufc/g), denitrificadoras, y sulfato reductoras. Esta
diversidad microbiana juega un papel fundamental en la estabilidad del compost.

-20Las bacterias mesfilas que permanecieron inactivas durante la

fase anterior y que resistieron las altas temperaturas, vuelven a estar
metabolitamente activas y son capaces de recolonizar el sustrato. La diversidad y
cantidad de bacterias capaces de reactivarse, depende del nmero de especies
existentes con capacidad de formar endosporas o cpsulas.
El tamao de la poblacin, el nmero de especies y la actividad
metablica de las bacterias mesfilas se incrementa. Esta respuesta favorece; la
descomposicin de los compuestos orgnicos, la oxidacin y mineralizacin del
nitrgeno inorgnico y los compuestos azufrados (produccin de nitratos y
sulfatos,

respectivamente),

la

formacin

de

compuestos

del

humus

(exopolisacridos) a travs de la polimerizacin de compuestos orgnicos

simples, la fijacin del nitrgeno atmosfrico, la supresin de fitopatgenos, la
mineralizacin del hierro, manganeso y fsforo, la capacidad de intercambio
catinico y la formacin de agregados minerales. Asimismo, contribuye a la
degradacin de compuestos orgnicos txicos (pesticidas) y a la disminucin de
la cantidad de metales pesados a travs de la formacin de sales insolubles
(LAICH, F.).
Cuadro 1. Distribucin de la microbiota durante las diferentes etapas del
compostaje expresado en unidades formadoras de colonias/g.
Etapas de compostaje

Microorganismos
Bacterias

Especies
Mesfilas

Mesoflica

Termoflica

Mesoflica

(20 - 40C)

(40 -70C)

(70 20 C)

10

10

Cantidad

11

10

Termfilas

10

10

10

Actinomycetes

Termfilas

104

108

105

14

Hongos

Mesfilas

103

103

105

18

16

Termfilas
Total
Fuente: LAICH (2011).

10

10

10

55

-21-

Fgura 4. Sucesin microbiana y ambiental durante el compostaje (PORRAS,

2011).
2.2.3. Parmetros en el proceso de compostaje
Partiendo de la base que en un proceso de compostaje los
responsables de la transformacin son los microorganismos, todos aquellos
factores que permiten limitar su desarrollo sern tambin son limitantes de su
propio proceso.
A. Temperatura
El incremento de la actividad microbiana genera calor, que es
retenido al considerarse el residuo una ms a autoaislante, lo que provoca un
incremento general de temperatura. El incremento de la temperatura en la primera
parte del compostaje indica la presencia de materiales muy degradables y unas

-22condiciones de trabajo adecuadas. Las molculas orgnicas contienen energa

almacenada en sus enlaces que se libera cuando la molcula se degrada y se
transforma en otras ms sencillas. Los cambios de temperatura durante la
evolucin del proceso nos proporcionan informacin directa del funcionamiento
del mismo.
Algunas experiencias muestran que en pilas inoculadas el pico
de temperatura se alcanz a la semana despus del inicio del compostaje
logrando un valor mayor de 63 C y se mantuvo por una semana (CARIELLO, M.,
et al. 2007) (Silva, et al 2011).
Sin embargo se puede apreciar en experimentos de compostaje
de fracciones orgnica de residuos slidos municipales realizados a escala de
laboratorio, que el pico de temperatura alcanz los

68C al segundo da

prolongndose hasta el cuarto da. Mientras que en experimentos a escala

industrial, se registr un mximo de 74C al finalizar la primera semana y a inicio
de la segunda semana, tambin en fracciones orgnica de residuos

slidos

municipales (PAGANS, et al., 2006).

B. Humedad
La masa de compost requiere de cantidades normales de
humedad, esto quiere decir que al presionar el material hmedo en la mano debe
escurrir ligeramente el agua lo cual indica una cantidad de agua adecuada,
cuando el tiempo est seco se debe regar cada ocho das (Fondo Ecuatoriano
Populorurn Progressio, 1983). La humedad debe estar entre 40 y 60 %. A mayor
humedad los poros se llenan (anaerobiosis) y pudre la biomasa, con poca agua,
los microbios son lentos, residuos forestales exigen entre 75 y 85 %, el material
vegetal fresco demanda entre 50-60%. Segn SZTERN, et al. (2004), la humedad
adecuada por etapas depende de la compactacin y textura, material fibroso y
fino retienen ms humedad y aumentan la superficie de contacto. (FIAD, J. 2002)
C. AIREACIN
El aire suministrado durante el compostaje cumple tres
propsitos fundamentales, satisfacer la demanda de oxigeno necesaria, debido a
que la degradacin es un va esencialmente oxidativa en el que se consume O 2 y

-23se produce CO2. El oxgeno es necesario para llevar a cabo por la actividad de los
microorganismos de la descomposicin aerbica, de determinadas molculas de
sustrato (QUINATOA, 2012).
Regular el contenido de humedad del sustrato a travs del
secado. El aire suministrado arrastra parte de la humedad del material. Esto es de
especial importancia cuando estos sobrepasan los valores recomendados (SILVA
et al., 2003). Remocin del calor generado durante la descomposicin, con el
propsito d controlar el aumento de temperatura, ya que un aumento por encima
de los 70 C es perjudicial para la actividad de microorganismos termfilos (SILVA
et al., 2003). El consumo de oxigeno est relacionado con la actividad microbiana
de acuerdo con los cambios de temperatura y humedad (QUINATOA, 2012).
D. pH (acidez)
La acidez del medio tiene una influencia acusada sobre la
produccin de biogs debido, fundamentalmente, a su efecto sobre la actividad
enzimtica de los microorganismos (CLARK et. al., 1989) y a su influencia sobre
varios equilibrios qumicos como el NH3/ NH4 +. El rango ptimo de pH se
encuentra entre el 6,7 y el 7, (JARABO, 1999), y se presentan problemas graves
cuando se sale del rango 6-8,3 (LAY et al., 1997). Muchos fenmenos tienen
influencia sobre el pH. La acumulacin de cidos grasos voltiles por un
desequilibrio entre su produccin y su consumo, y la consecuente acidificacin del
reactor, es un ejemplo frecuente de este tipo de fenmenos. La alcalinidad del
medio determina cun rpida ser la bajada del pH. En los residuos ganaderos,
que suelen presentar altas alcalinidades, las bajadas de pH son poco importantes
an con grandes acumulaciones de cidos (BLANCO, 2009). Habitualmente,
cuando se detectan fuertes variaciones de pH, el sistema ya ha fracasado
irreversiblemente, por lo que no se considera al pH como una buena variable de
control del proceso (IZA, 1995).
E. Relacin C/N equilibrada
La relacin C/N inicial debe bordear los 30:1, pudindose aadir
materiales fibrosos para

incrementarla o

activadores nitrogenados para

disminuirla. Esta relacin responder muy bien con pHs entre 4 a 5 durante la
fermentacin. La temperatura mxima ser de unos 60 C para descender al final

-24a unos 30 C. Cuando hay suficiente material carbonado, la temperatura se

incrementa por la presencia o aporte de materiales nitrogenados orgnicos (restos
verdes, estircoles) o minerales (urea 1,5 Kg/m3, superfosfato de cal 2 Kg/m3).
Adems para una buena actuacin de los microorganismos responsables de la
nitrificacin como Nitrosomonas y Azotobacter, se precisa una buena oxigenacin.
(Sztem, D. Pravia, M. 2004) La relacin C/N sufre variaciones como consecuencia
de la actividad microbiana sobre los compuestos carbonados, esto ayuda a
valorar el ritmo de mineralizacin de la materia orgnica, o el grado de
humificacin. Cuando la relacin C/N es alta hay mucha materia orgnica con
nitrgeno orgnico, y si es baja se ha consumido carbono y el ritmo de nitrificacin
se acelera. El carbono es metabolizado por microorganismos del suelo, estos a su
vez consumen nitrgeno para su desarrollo. La materia orgnica para ceder sus
principios nutritivos debe mineralizarse y permitir que el nitrgeno orgnico se
transforme en nitrgeno mineral asimilable. (SZTERN, et. al. 2004).
2.2.4.

Microorganismos eficientes
Villena, E. 2008, cita a HIGA, 1997, quien manifiesta que los EM,

son microbios beneficiosos de origen natural que al ponerse con la materia

orgnica secretan substancias tiles (vitaminas, cidos orgnicos, minerales
quelatados, y substancias antioxidantes) que mejoran la micro y macro flora
edfica, manteniendo el equilibrio natural. Adems se exhibe como contenido
general de los EM en ecosistemas naturales a: (1) bacterias de cido lctico:
Lactobacillus plantarum, lactobacillus casei, Streptococcus lactis. (2). Bacterias
fotosintticas:

Rhodopseudomonas

plastrus,

Rhodobacter

spaeroides;

(3).

Levaduras: Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis; (4). Actinomycetes:

Streptomyces albus, Streptomyces griseus; y, (5). Hongos de fermento:
Azperguillus oryzae, a los EM se califica como cultivo mixto de microorganismos
no modificados o exticos que no hacen dao a los humanos, otros animales ni a
las plantas. Lampurlans, X. et al. (Sin fecha), seala que en el compostaje
intervienen tres tipos de microorganismos: (a) los propios de la materia orgnica
del grupo de las bacterias entricas (mesfilos y termfilos), (b) los reproducidos
en la fermentacin de bacterias, hongos y actinomicetos; y (c) las endotoxinas
producidas por bacterias Gram negativos.

-25III.
3.1.

MATERIALES Y MTODOS

Ubicacin
La prctica se realiz en el rea de la Divisin del Ambiente en la

municipalidad distrital de Jos Crespo y Castillo, quien coordina el Programa de

Segregacin en la Fuente y Recoleccin Selectiva de Residuos Solidos: Mi Barrio
Limpio-Comunidad Saludable. El programa cuenta con un centro de compostaje
y otro de reciclaje ubicados en el Km 1.5 de la ciudad de Aucayacu con salida a
Tocache. La jurisdiccin del distrito de Jos Crespo y Castillo, provincia de
Leoncio Prado y regin Hunuco; tiene la siguiente coordenada UTM (central):
0377088 E,
9012937 N.
3.1.1.

Clima y ecologa
El clima caracterstico es el trpico de altura, con temperaturas

medias anuales que oscilan alrededor de los 24 C, llegando hasta los 31 C en

las pocas de verano y 18 C aproximadamente en las pocas de invierno
(UFSC, 2002). Asimismo, la zona de vida del rea de estudio es determinado
como un Bosque muy hmedo Pre-montano Tropical (bmh-PT) (FLOAGRI, 2006).
3.2.

Materiales y equipos
3.2.1. Material de estudio
Fraccin orgnica de residuos slidos municipales compostado

mediante proceso aerbico en pilas o rumas.

3.2.2. Material de campo
Cuaderno de apuntes, plumn indeleble, caja de tecnopor, bolsas de
polietileno simples, etiquetas de papel, cinta adhesiva, wincha, Cmara digital.
Otros materiales y equipos usados se mencionan en la metodologa de acuerdo a
las diferentes actividades realizadas.

-263.3.

Metodologa
3.3.1. Proceso de elaboracin de compost
El proceso se inicia en la planta de compostaje y para su

descripcin, fue necesario tomar nota en los distintos procesos, haciendo un

registro de la entrada de los residuos orgnicos y los cambios caractersticos en el
proceso de transformacin. Adems del monitoreo de los parmetros evaluados.
Para la formacin de las pilas de compostaje se realiz capas
sucesivas de pulpa sobrante del cribado, los residuos biodegradables y en cada
capa se inocul los microorganismos eficientes.
3.3.2. Preparacin de solucin de microorganismos eficientes
Para la reproduccin de microorganismos eficientes se utiliz un
recipiente de 100 Litros de capacidad, donde se adicion agua hasta la tercera
parte del recipiente, un kilogramo de levadura, 10 litros de suero de leche, dos
litros de yogurt, 20 kilogramos de pasto semidigerido del rumen del vacuno, 2
kilogramos de mantillo de bosque y 2 kilogramos de melaza. Luego enrazar el
recipiente, hasta las dos terceras partes con agua, as mismo, se agreg dos
kilogramos de roca fosfrica; posteriormente, se evalu el pH inicial y a tres
meses despus.
Para la utilizacin de la cepa preparada se diluy 2 litros de cepa en
20 litros de agua, y para su mantenimiento se agreg un kilogramo de polvillo de
arroz, 2 kilogramos de melaza y se enraz nuevamente con agua para mantener
su volumen.
3.3.3. Formacin de rumas.
Se registr diariamente el peso de entrada de residuos slidos y
agregados a la ruma y la cantidad de lquido con inculo ingresado. Debido a la
mala segregacin se poda observar material orgnico e inorgnico ingresar a la
planta de compostaje, por lo tanto para determinar el material orgnico ingresado
se us el siguiente clculo:

-27W O = W R.S W i

[1]

Donde:
WO = Peso del material orgnico
WR.S = Peso total de residuos acopiado.
Wi
3.3.4.

= Peso de residuos inorgnicos.

Evaluacin de parmetros durante y despus del proceso de
compostaje
La ruma representativa es de 1.4 m. de altura y 2.0m. de dimetro

promedio.
A. Temperatura y pH
La medicin de la temperatura se realiz utilizando un
geotermmetro con espiga de 0.30 m y con precisin de 0.1 C. Se tom la
temperatura dos veces por da desde el inicio de del proceso de compostaje hasta
su culminacin, excepto los das domingos debido al asueto.
Adems se realiz un corte transversal en la pila representativa
y se tom muestras de residuos a tres diferentes niveles de profundidad (de 0 m.
a -0.25 m., -0.25 m. a -0.60 m., -0.60 m. a -0.95 m.). De donde se tom 0.5 Kg. de
nuestra de cada profundidad y se midi la temperatura. Las muestras se
colocaron en bolsas de polietileno simple y se transport en una caja de tecnopor
al laboratorio de suelos.
Para la lectura de pH pes 20 g de muestra (de las se llev al
laboratorio) en un vaso de cristal y se adicion 20 ml de agua destilada, luego se
agit por 5 minutos y se tom la lectura con el peachmetro digital cuya precisin
es de 0.01.
B. Determinacin de la respiracin del compost
La respiracin microbiana es un parmetro que mide la actividad
microbiana, para ello se us la metodologa empleada para la determinacin de la
respiracin microbiana que es una adecuacin del protocolo del curso de Biologa
del Suelos, de la prctica respiracin del suelo (ver anexo N1)

-28De las muestras que se llev al laboratorio, se pes 50 gr. y se

puso en un vaso de vidrio de 250 ml de capacidad, tambin dentro de ella un
frasco de vidrio con 20 ml de NaOH de concentracin 1N. La solucin alcalina
captura al CO2 que es producto de la respiracin microbiana, formando el
compuesto de Na2CO3. Se tap hermticamente con parafilm por 24 horas, luego
se sac la solucin y se agreg 20 ml de BaCl2 1N, formando un precipitando de
BaCO3, dejando libre a la solucin alcalina de NaCl restante para poder titular con
el HCL 1N.
Para calcular la cantidad de CO2 desprendido por la respiracin,
se utiliz de la siguiente frmula:

[2]
Donde:
CO2 (mg)

= cantidad de CO2 capturado

= gasto de cido en mililitros

Na

= normalidad del cido

= peso de muestra del suelo

= nmero de das desde la ltima lectura.

C. Anlisis fsico qumico del compost.

Para el anlisis fsico qumico del compost se tom una muestra
de 1 Kg de compost en bolsa de polietileno, se transport en una caja de
tecnoport para para llevarlo al laboratorio de suelos de la UNAS.

-29D. Relacin

C/N,

identificacin

de

microorganismos

concentracin de metales pesados.

Se utiliz la metodologa de prdida por calcinacin, para poder
evaluar el porcentaje de materia orgnica. Se pes 5 g de muestra seca a 75C,
a continuacin, se coloc en la mufla a una temperatura 900C. Se extrajo las
muestras en un desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente. Finalmente,
se pes y se registr la masa; Para calcular la concentracin de materia orgnica,
expresada en porcentaje en base seca, se utiliz la siguiente frmula:

Materia orgnica (%) = (a-b)/a x100

[3]

Donde:
a = masa, en g, de la muestra seca, antes de la calcinacin
b = masa, en g, de la muestra calcinada.
Para calcular la concentracin de carbono orgnico, expresada
en porcentaje en base seca, se consider que la materia orgnica tiene, en
promedio, un 56% de carbono. Luego la ecuacin utilizada fue:
Carbono orgnico (%) =0.58xM.O.

[3]

Para la evaluacin del nitrgeno total, se realiz por Digestin de

Kjeldahl. Estas mediciones fueron efectuadas en el laboratorio de anlisis de
suelo de la Facultad de Agronoma de la UNAS., Se calcul la relacin C/N
utilizando la siguiente ecuacin:
Relacin C/N =

[4]

Donde:
C = Carbono orgnico (%)
N = Nitrgeno (%)
El anlisis de los metales pesados fue realizado por el laboratorio de
anlisis de suelo de la Facultad de Agronoma de la UNAS, en donde se utiliz un
equipo de absorcin atmica capaz de evaluar la concentracin en ppm de los

-30siguientes metales pesados:

-

Cadmio

Cobre

Cinc

Plomo

La identificacin y conteo de microorganismos fue realizado por el

laboratorio de microbiologa de la UNAS. Usando el mtodo de dilucin e
identificacin con un microscopio por comparacin.
3.3.5.

Otras labores municipales realizadas.

A.

Elaboracin del ruteo para el vehculo colector de

residuos slidos.
Para la elaboracin del ruteo se tom como referencia el

catastro de la ciudad de Aucayacu, la que solicit a la jefatura de

Acondicionamiento Territorial. Se realiz un primer trazo, para luego ponerlo a
prueba y posteriormente se mejor, luego se replante y se hizo el control de ruta
y tiempo de abarcamiento en campo. Finalmente luego de la aprobacin de la
jefatura de la divisin del ambiente, se procede a la elaboracin del ruteo final en
un plano y su respectiva descripcin literal.
B.

Levantamiento topogrfico y elaboracin de planos

Para el levantamiento topogrfico se utiliz un receptor GPS y

wincha para mediciones pequeas. Los puntos georeferenciales se descargaron

en el programa de Excel, luego se export al programa de AutoCAD, tambin se
us el programa ArcGis para la vectorizacin de algunas zonas, para el diseo de
planos luego se elabor su respectiva memoria descriptiva.

-31IV.

4.1.

RESULTADO Y DISCUSIN

Descripcin general del proceso de elaboracin de compost

La produccin percpita de residuos slidos en la ciudad de Aucayacu es

de 0.581 Kg/da/persona. Se cuenta con 6309 habitantes que participan en el

programa de segregacin. El 76.11% de los residuos slidos pertenece a la
fraccin orgnica de origen vegetal compostables. Por lo tanto las familias
participantes del programa producen aproximadamente 3.7 Tm., de residuos
domiciliarios, y la produccin diaria de la fraccin orgnica es de 2.8 Tm (MDJCCA, 2012).
La fraccin orgnica de los residuos municipales y los residuos reciclables
son segregados en los hogares por las familias participantes del Programa de
Segregacin en la Fuente. Estos son transportados de forma selectiva por los
trimotos de carga recolectoras del programa, para su disposicin en la planta de
compostaje y de reciclaje respectivamente, mientras que los residuos no
reciclables son llevados por el camin compactador al botadero controlado.
La fraccin orgnica de los residuos municipales son descargados en la
planta de compostaje de la municipalidad, donde se realiza el pesaje inicial, luego
se procede a seleccionar manualmente los residuos no compostables que no se
segregaron bien en la fuente, y su posterior es trasladado al botadero controlado
municipal.

-32-

Residuos biodegradables
Pulpa sobrante del
cribado

1.40
m

2.0 m

Figura 5.Construccin de compost de pila.

Como se muestra en la figura 7, para la formacin de rumas, se intercala la
F.O.R.M. con la pulpa seca sobrante del cernido anterior, esta pulpa adems de
reducir la humedad de la ruma, aporta microorganismos efectivos, y en cada capa
se hace el riego con la solucin los microorganismos eficientes (M.E.). La solucin
de microorganismos eficientes est conformada por insumos que son fuentes de
microorganismos e insumos de acondicionamiento del medio. Las usadas como
fuente de microorganismos son: mantillo de bosque, el bolo del rumen de vaca,
suero de leche, levadura, yogurt natural, levadura.

El mantillo de montaa

contiene numerosos tipos organismos microscpicos como bacterias y hongos,

que pueden ofrecer grandes beneficios a la Agricultura; pues estos contribuyen a
la formacin del suelo y que participan en la degradacin de la materia orgnica y
en los ciclos de elementos como el carbono, nitrgeno, oxgeno, azufre, entre
otros. Estas sustancias aportan a la fertilidad del suelo y son utilizados por los
seres vivos en su metabolismo, muchos de estos viven alrededor de las races de
las plantas e influyen en su crecimiento ya que ayudan a absorber nutrientes y las
protegen o evitan el ataque de microorganismos patgenos (ENRQUEZ, 2010).

-33El bolo rumial contiene gran cantidad de microorganismos capaces de

degradar diversas molculas vegetales, que en su conjunto es llamada flora
microbiana, donde se concentran bacterias celulolticas, hemicelulolticas,
amiloticas, proteolticas, lipolticas, bacterias que utilizan, cidos, azcares
solubles, etc., adems de hongos fibroltcos (RODRGUEZ, 2013).
El caso del suero de leche se debe destacar su importante aporte en
bacterias cido lctico, microorganismos que confieren propiedades especiales a
la solucin fermentada. Estos microorganismos juegan importantes funciones
dentro del agroecosistema: La solubilidad del fsforo entre otros nutrientes en el
suelo es uno de los aspectos que se deben destacar. Adems la presencia de
cido lctico contribuye en suprimir diversos microorganismos patgenos. Los
Lactobacillus spp tienen relaciones antagnicas con todo tipo de bacterias
putrefactivas. Por ejemplo la inhibicin de Erwinia sp se podra deber al efecto de
la nisina que es un antibitico producido por algunas bacterias lcticas. (Obregn,
2000). Tambin Los lactobacillus juegan un papel importante en el control de
Fusarium sp. que tanto afecta los semilleros de tomate y la Rhizoctonia sp.
conocida como mal del talluelo. (QUIROZ, et al, 2004).
En el caso de la levadura y el yogurt son ingredientes que ayudan a la
fermentacin. La fuente de energa para los microorganismos los obtienen del
polvillo de arroz y la melaza de caa que posee protenas, sacarosa, azcares
reductores, minerales, aminocidos, vitaminas, de 80 grados Brix. (Fajardo, et. al.,
2007). Mientras que la roca fosfrica sirve de sustrato para los microrganismos
solubilizadores de fsforo e incrementa el pH del medio para tenerla en
condiciones ptimas para los microorganismos que es de 5.5 a 7, (RODRGUEZ,
2013).
La aplicacin de la solucin de microorganismos puede ser inmediata o
dejar reposar por una semana, y diluir el concentrado liquido en con agua en
relacin de 4:20, para aplicarlo a las rumas rosendolas en cada capa de
formacin.

-34-

Cuadro 2. Datos para la formacin de la pila N 1.

Junta
F.O. R. M. (Bruto)
Residuos no orgnicos
F.O.R.M.
Pulpa
Total (residuos + Pulpa)
M.E (L)
Agua
Cepa
Total (Cepa inoculada)

Primer da (kg)
709.30
64.89
644.41
174.31
818.72

Segundo da (kg)
635.53
58.14
577.39
175.21
752.60

10
4
14

10
4
14

Fuente: Datos de la planta de compostaje (marzo, 2013).

9.15%

90.85%

Residuos

.Residuos biodegradables

Figura 6. Porcentaje de residuos no orgnicos y residuos biodegradables en la

planta de compostaje.
La cantidad de material compostables ingresada vara debido a que la
recoleccin se da en diferentes Juntas Vecinales, con diferente produccin
percpita. El Cuadro 3 nos muestra que la cantidad requerida de residuos
biodegradables para esta ruma es de 1221.80 Kg recogida durante dos das, en la
Figura 8 se muestra que la pureza de segregacin es de 90.85%. La cantidad de

-35residuos orgnicos tiende a incrementar segn cambian los factores de poblacin

y sus hbitos (ARRIETA, 2008).
El proceso de descomposicin acelerada por los microorganismos efectivos
(E.F.), inicia desde la formacin de las rumas. Al cabo de pocas horas se inicia la
etapa mesoflica de descomposicin, donde se puede apreciar una notable
liberacin de energa en forma de calor, un incrementando gradual de la
temperatura en la ruma y la salida de lixiviados. En la descomposicin inicial
intervienen principalmente bacterias, ya que la fermentacin es acuosa en los
residuos vegetales. Al cabo de 7 das los residuos de origen vegetal estn
totalmente necrosados, toman un color oscuro, disminuye la humedad y el
volumen inicial, sin embargo se aprecia todava la salida de lixiviados. El proceso
de descomposicin debe estar en continuo monitoreo de temperatura, humedad,
ya que estos son indicadores de volteo de la ruma. Una aireacin insuficiente
provoca una sustitucin de los microorganismos aerobios por anaerobios, con el
consiguiente retardo en la descomposicin, la aparicin de sulfuro de hidrgeno y
la produccin de malos olores (BIDLINGMAIER, 1996). El exceso de ventilacin
podra provocar el enfriamiento de la masa y una alta desecacin con la
consiguiente reduccin de la actividad metablica de los microorganismos (ZHU,
2006).
Una de las dificultades al inicio y a lo largo del proceso de descomposicin
es el incremento de la poblacin de las moscas caseras, esto debido a la
composicin de las rumas y a la facilidad en la descomposicin de los mismos;
esto es un problema comn en el proceso de compostaje y algunos autores lo
atribuyen a un mal manejo en alguna etapa (JARAMILO, 2008). Por ello se
control con fuego dentro de lugar de compostaje y para evitar el ingreso y salida
de vectores al lugar de compostaje se recubri el local de compostaje con maya
racshel.
Durante el proceso de maduracin est dada por la disminucin de
temperatura en la ruma, en esta etapa

no se realizan volteos, ya que una

excesiva aireacin podra dar lugar a un consumo de los compuestos hmicos

formados y a una rpida mineralizacin de los mismos (TOMATI, et. al., 2000).

-36El cribado se realiz a los 43 das de iniciado el proceso de compostaje;

esto permite tener partculas homogneas de compost. El sobrante del cribado,
llamado pulpa, es acumulado para reusarlo en las nuevas rumas, sirve como
inculo de microorganismos ms adaptados al proceso de compostaje, a la vez
que reduce la humedad de las pilas. Luego del cribado el compost es ensacado
en sacos de 50 Kg. para su posterior. Del cuadro 3, se tiene 866.87 Kg.de
residuos transformados en abono, y 292.53 Kg la pulpa sobrante lo que quiere
decir que hubo una perdida de masa de 411.92 Kgt.
Cuadro 3. Cantidad de abono obtenido en relacin al peso inicial (residuo +
pulpa).
Pila
Inicial
Final

Descripcin
Resido + pulpa
Compost cribado
pulpa Sobrante
Prdida de masa

Cantidad (kg)
1571.32
866.87
292.53
411.92

Fuente: Registro de la pila (2013).

26.21%

55.17%

Resido Transformado
pulpa Sobrante

18.62%

Prdida de masa

Figura 7. Porcentaje de residuos transformados, pulpa sobrante y prdida de

masa.

-37-

Figura 8. Diagrama de flujo y proceso de tratamiento de los residuos slidos

biodegradables en Aucayacu.
Cabe recalcar que la pulpa es un material orgnica generalmente con
menos humedad que los residuos biodegradables por ello, el rendimiento
productivo de la fraccin orgnica sin pulpa flucta entre 20 a 30% en masa
segn HUERTA, 2008.
4.2.

Evaluacin del compost segn los parmetros

4.2.1.

Monitoreo de la temperatura
Segn se muestran en la Figura 9 las temperaturas en las capas

describen curvas que corresponden a una ecuacin cuadrtica, adems la

temperatura superficial es mayor que en el centro y en la parte interior de la ruma.
Segn Prez et al. (1995 y 199) citado por Huerta, et al (2008), esta diferencia de
temperatura se debe a que existe una relacin directa entre la temperatura y el
porcentaje de oxgeno presente en la ruma del compost.

-3860

y = -4.3357x2 + 27.864x + 14
R = 0.8855

Temperatura C

55

y = -2.6714x2 + 17.809x + 20.74

R = 0.8091

50
y = -1.7929x2 + 12.007x + 24.72
R = 0.771

45
40
capa superficial

35

capa intermedia
capa interior

30
0

Semanas de compostaje

Figura 9. Evolucin de la temperatura en las capas de una pila de compost

esttica.
HUERTAS (2007), muestra que la capa intermedia y superficial
alcanzan temperaturas de hasta 60 C, a partir de esta temperatura se empiezan
a eliminar microorganismos patgenos dndose el proceso de sanitizacin,
ayudados

adicionalmente

por

los

antibiticos

producidos

por

algunos

microorganismos que favorecen su eliminacin. Sugiere que los microorganismos

deben disponer de oxigeno suficiente para que se d el proceso aerobio, esto se
logra mediante la aireacin. Si se garantiza el oxgeno necesario para que se
desarrolle el proceso, se puede obtener un compost rpido y de buena calidad,
evitndose problemas de malos olores.
1.2
m

Superficial

58.1
C

0.9
m

Intermedio

50 C

0.6
m

Inferior

0.3
m

44.8C

0
-1.1m

0.7m

0.3m

0.0

0.3
m

0.7
m

1.1
m

Figura 10. Perfil de temperatura mxima en una pila de compost.

-39A medida que vara la temperatura, tambin varan las poblaciones

de microorganismos que actan, tanto en calidad y densidad; de manera que los
efectos de las distintas especies que se suceden son distintos a los largo del
proceso de compostaje (BLANCO, 2009). En las pilas formadas, se puede
observar que la fase mesoflica culmina antes del segundo da de ya que en el
segundo da la temperatura supera los 50 C; inmediatamente se inicia la fase
termfila, alcanzando su pico de temperatura a los 7 das de iniciado el proceso y
logr un valor de 63.9 C; adems a partir de da 15 super los 60C por 7 das
consecutivos. Esto evidencia una mayor actividad metablica, resultando
beneficioso para la eliminacin de potenciales patgenos. A partir del da 22 la
temperatura comienza a descender, indicando la culminacin de la etapa
Termoflica e iniciando una etapa de maduracin que va desde 50 C hasta los 20
C, (LAICH, 2011).
La mayora de los patgenos son destruidos rpidamente cuando
todas las partes del material de compost estn sometidas a una temperatura de
aproximadamente 55 C, por ms de 4 horas, y al alcanzar temperaturas entre 60
70 C, se garantiza la eliminacin de semillas de malezas y muchos patgenos
que estn presentes en el material a compostar (Silva, et al 2011). En las rumas
se observ temperaturas mayores a 60 por ms de una semana consecutiva
favoreciendo al proceso de sanitizacin y eliminacin de semillas.
Segn JARAMILLO, (2008), hacia los 70 C grados centgrados se
inhibe la actividad microbiana por lo que es importante la aireacin del compost
para disminuir la temperatura y evitar la muerte de los microorganismos. Sin
embargo, LAICH, (2011) menciona, que la presencia y la actividad de bacterias
termfilas extremas es esencial para la biodegradacin y mineralizacin de los
residuos biolgicos a altas temperaturas (60-80C). A estas temperaturas las
bacterias termfilas son las nicas que se encuentran activas. La diversidad de
especies disminuye pero su concentracin es alta (100 a 1000 millones de clulas
por gramo).

-40La temperatura del proceso se reduce indirectamente, variando la

frecuencia de volteo, se observa en la Figura 11 que la temperatura desciende en
las rumas de 6 a 9 C despus de su volteo, regresando a al cabo de dos horas a
su valor anterior, estos volteos se realizaron debido al incremento de la
temperatura en los das 5 y 14 y a la humedad percibida en la pila, esto permiti
disminuir la temperatura y mejorar la aireacin y disminuir la humedad en la parte
inferior de la pila.
75

VOLTEO

TEMPERATURA C

70

VOLTEO

65
60
55
50
45
40
35
30
0

8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40
TIEMPO (Dias)

Figura 11. Evolucin de la temperatura y el efecto del volteo en .el proceso de

compostaje en la ruma A
La duracin de las fases del proceso de compostaje es variable,
porque depende de muchos factores como el tipo de material que se ha tratado, el
tamao de partculas, el volumen o altura de la ruma, etc. (BARRENA, 2006).
Esto se evidencia en los datos obtenidos en la pila B bajo las mismas
condiciones de la pila A, en la planta de compostaje. Sin embargo podemos
apreciar las etapas del proceso y sus fases, como se muestra en la Figura 12.

-41-

Temperatura (C)

60

VOLTE

y = -0.0286x2 + 1.1412x + 42.669

R = 0.4305

50

40

Etapa de descomposicion
30

fase
mesoflilica

fase termofilica

etapa de maduracin

20
0

8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42

Tiempo (dias)

Figura 12. Evolucin de la temperatura y el efecto del volteo en .el proceso de

compostaje en la ruma B.
4.2.2.

Evaluacin del pH
El Cuadro 5, muestra que la pila inicia con un pH ligeramente cido

en coincidencia con otros autores (CARRIO, 2007). Que se atribuye a los cidos
orgnicos simples que son productos iniciales de la descomposicin. Las
diferencias de pH dentro de la misma ruma se dan en la segunda semana; sin
embargos se puede observar un incremento hasta ligeramente cido en la
segunda semana y de esa forma, de manera gradual se fue incrementando el pH
a nivel general. Este incremento se atribuye al desprendimiento del amoniaco en
la descomposicin de las protenas y la presencia de carbonatos solubles
(SOLIVIA, 2001 citado por BARRENA, 2006).
En la quinta semana se observa una notable estabilizacin en el pH
en las capas, donde las capas inferiores tratan de igualarse con la primera capa,
Esta evolucin indic una adecuada aireacin para la degradacin aerbica de la
materia orgnica, ya que los microorganismos producen cidos de cadena corta

-42como producto metablico en ausencia de oxgeno (BARRENA, 2006). El pH del

compost final fue de 8.5, estos datos se asemejan al de otros autores
(CURIPALLO, L. 2011).
Cuadro 4. Datos del pH en el proceso de compostaje.
pH

Semana

Capa superficial

Capa intermedia

Capa interior

5.78

5.78

5.78

7.35

5.89

6.91

8.33

6.80

6.81

8.82

6.69

7.89

8.80

8.63

8.60

pH compost final

8.5

Elaborado por: Gonzles, M. 2013

En el cuadro 6 se muestra el incremento gradual del pH, en

relacin a la temperatura. Se puede notar un incremento gradual en ambas
magnitudes. Esta relacin se puede notar en Figura 13.
Cuadro 5. Valores de pH y temperatura correspondientes a cada semana
Semana

pH

Temperatura

C. SUP.

C. MED.

C. INT.

C. SUP.

C. MED.

C. INT.

5.78

5.78

5.78

35.5

34

33.5

7.35

5.89

6.91

56.6

50

44.8

8.33

6.8

6.81

58.1

48.4

43.5

8.82

6.69

7.89

52.5

47.2

42.3

8.80

8.63

8.6

46.8

44.3

41

Compost final
Elaborado por: Gonzales, M. 2013

8.5

44

-4310
9
pH= 0.0892T + 3.3631
R = 0.405
r=0.64

pH

8
7
6
5
4
25

30

35

40
45
50
Tempratura (C)

55

60

65

Elaborado: Gonzales, M. 2013

Figura 13. Relacin por regresin lineal simple entre temperatura y pH.
El rango de pH tolerado por las bacterias en general es
relativamente amplio, existen grupos fisiolgicos adaptados a valores extremos.
No obstante le pH cercanos al neutro (pH 6,5- 7,5, ligeramente cido, o
ligeramente alcalino) nos asegura el desarrollo favorable de la mayora de los
grupos fisiolgicos. Valores de pH inferiores a 5,5, inhiben el crecimiento de la
gran mayora de los grupos fisiolgicos. Valores superiores a 8 tambin son
agentes inhibidores del crecimiento, haciendo precipitar los nutrientes esenciales
del medio, de forma que no son asequibles para los microorganismos. Durante el
proceso de compostaje se produce una sucesin natural del pH, que es necesaria
para el proceso y que es acompaada por una sucesin de grupos fisiolgicos,
(PRAVIA, et. al. 1999).
De acuerdo al cuadro 6 el pH final del compost se puede decir que
el pH est maduro segn las normas chilenas, (Art. 7) (MINAG CH., 2005).

-44Cuadro 6. Comparacin del pH obtenido con las normas chilenas.

Clase (de acuerdo al pH)
Compost Aucayacu
8.5

4.2.3.

Inmaduro

7.0 8.0

6.5 - 8.5

6.0 8.5

Contenidos de metales pesados

En el Cuadro 8, se muestran los valoras obtenidos de las

concentraciones de Cd, Cu, Pb, Zn, expresadas como contenidos totales; adems
se comparan con los lmites permisibles propuestos por la normativa en distintos
pases, como Espaa , Chile, la Comunidad Europea Estados Unidos y los
estndares de calidad ambiental para suelos establecidos en el Per. Se observa
que, en general, las concentraciones totales de los metales pesados analizados
no rebasan las concentraciones mximas permitidas por las normatividades
presentadas, por lo tanto su uso es irrestringido. Segn normativa espaola
nuestro compost rebasa los lmites en contenido de cadmio, cobre, y plomo, para
ser considerado de clase A, por lo tanto est admitido como clase B. Segn la
normativa chilena solo el cobre sobrepasa los lmites para ser considerado de
clase A, en cuanto a la normativa de la Comunidad Europea, que es referencial
para otros pases europeos, no lo podemos considerar como un compost de alta
calidad; la normativa estadounidense para fertilizantes es menos restringida en el
contenido de metales pesados. En el Per no existen normas que establecen los
lmites permisibles para compost, solo se estipula los estndares de calidad
ambiental para suelos, donde se considera los metales pesados.

-45-

Cuadro 7. Contenido en metales del compost, y lmites propuestos en diferentes

normativas.
Lmites mximos permitidos (mg*Kg-1 MS)
Metal

Aucayacu

Clase

Cd
Cu
Pb
Zn

1.48
190.6
46.3
67.29

Espaa

Chile

0.7
70
45
200

2
300
150
500

3
400
200
1000

2
100
100
200

8
1000
300
2000

C.E4

U.S.E.P.A5

1.5
75
100
200

39
1500
300
2800

Per (C.A.S.)

1.4
n.n.7
70
n.n.
3

Fuente: Anlisis de lab. UNAS. , Ley Espaol RD 824/2005 ., Norma Chilena Oficial NCh2880.of2004 ., EPA
4

EPA CFR 40/503 Sludge rule . European Commission 2001/688/C.E. , Resolucin Ministerial N 307- 20127

MINAM, no normado (n.n.)

La cantidad de metales pesados est relacionado con el tipo de

residuos presentes en el compost, es decir que la calidad segregativa de los
bioslidos influye en la cantidad de metales pesados. Como lo muestran los
resultados de Huertas et al. (2010), el 30% de los composts de la fraccin
orgnica de residuos municipales recogidos selectivamente corresponda a la
clase A y un 66% a la clase B, mientras que ninguna muestra de los composts de
fraccin orgnica de residuos municipales recogidos en masa y separados
mecnicamente en las propias plantas cumpla los requerimientos de la clase A y
slo el 27% correspondan a clase B, el 32% perteneca a la clase C y el 41%
debera ir a destino finalista.
4.2.4.

Aporte de nutrientes
La cantidad de materia orgnica en el compost es de 27.29 %; la

materia orgnica es un parmetro importante en las caractersticas del compost,

que determina la riqueza y la reserva de nutrientes, porque acta directamente
sobre la nutricin de las plantas y es la fuente de energa para los
microorganismos, en el suelo. Por ello segn las normas internacionales, la
cantidad de materia orgnica de un compost a partir de la fraccin orgnica de los

-46residuos slidos debe ser mayor o igual al 25 % en base seca. (MINISTERIO DE

AGRICULTURA DE CHILE, 2005).
La relacin de carbono y nitrgeno del compost es de 10.69, que
indica una buena estabilidad. Y los rangos esperados para un compost de clase
A estn dentro del rango de 10 a 25, de clase B de 25 a 30. En el proceso del
compostaje es importante evitar valores altos debido a que una relacin elevada
impide que se desarrolle una poblacin microbiana extensa sin nutrientes
adicionales y, por lo tanto el proceso se retrasa. Las relaciones de C: N bajas
conducen a la volatilizacin del NH3 lo que provoca prdidas de N y malos olores
(CARIELO, 2007).
El contenido de nitrgeno del compost fue de 1.48%. Es un parmetro que se
valora mucho al aplicar el compost en agricultura, desde diferentes puntos de
vista: el econmico, el energtico y el ecolgico. Es discutible si es un parmetro
al que se le deba exigir un contenido mnimo ya que depende del tipo de
materiales que se composten (SILVA, J., LPEZ M.).
Cuadro 8. Anlisis fsico qumico del compost.
Parmetro

Valor

Mtodo empleado

pH (1:1) en agua

6,35

Potencimetro

Ceniza (%)

72.71

calcinacin

Materia orgnica (%)

27.29

Calcinacin

Carbono orgnico (%)

15.83

% M.O. x 0,58 (factor de Van Benmelen)

Nitrgeno (%)

1.48

Micro Kjenahl (titulacin HCl 0.1N )

C/N

10.69

% M.O./ % N

Fsforo (%)

0.39

Metavanadato (Espectrofotometra)

Potasio (%)

3.79

EAA

Calcio (%)

6.59

EAA

Magnesio (%)

0.89

EAA

Sodio (%)

0.84

EAA

15355.57

EAA

951.18

EAA

Hierro (ppm)
Manganeso(ppm)

Fuente: Laboratorio de anlisis de suelos de la Universidad Nacional Agraria de la Selva Tingo

Mara

-47-

4.2.5.

Actividad respiratoria en el proceso de compostaje

Cuadro 9. Valores de la emisin del dixido de carbono (CO2) en mg de CO2 g-1

d-1 durante el proceso de compostaje de la fraccin orgnica.
Das
1
7
14
21
35

Capa superior
2.42
3.96
1.76
1.06
0.40

Capa media
2.42
3.08
3.08
2.16
0.09

Capa interna
2.42
2.64
2.20
2.42
0.22

7.00

5.00

y = -0.4651x2 + 1.3301x + 13.693

R = 0.7552
y = -0.9114x2 + 4.351x + 10.102
R = 0.9961

4.00

y = -0.01x2 + 0.1838x + 13.31

R = 0.8981

CO2 (mg)

6.00

capa sup.
capa med.

3.00

capa int.

2.00
1.00
0.00
0

10

15

20

25

30

35

40

Das

Figura 14. Evolucin del CO2 en las diferentes capas del compost.
En el cuadro 10, y Figura 14, se observa al inicio y final del proceso de
compostaje, en el primer da se realiz una sola evaluacin para las tres capas

-48(2.42 mg de CO2 g-1d-1), luego a los 7 das despus de iniciado el proceso de

compostaje, lleg a un pico mximo de respiracin encontrndose valores de
3.96, 3.08 y 2.64 mg de CO2 g-1d-1 en la capa superior, media e interna
respectivamente; posteriormente los valores de emisin de dixido de carbono
fueron decreciendo hasta el final de la evaluacin, obtenindose resultados en su
ltima evaluacin (35 das despus del proceso de compostaje) de 0.40, 0.09 y
0.22 mg de CO2 g-1d-1 en las capas superior, media e inferior respectivamente,
esto se debe a la disminucin de la actividad microbiana ya que no se encuentran
presentes molculas fcilmente degradables, como los azucares y protenas
corroborando con lo que dijo Lerch (1992), citado por GUERRERO et al.,
(2012),que el incremento de la respiracin en los primeros das es producto de los
microorganismos ante la presencia de un material reciente y rico en sustancias
fcilmente degradables como protenas y azcares que varan con el tipo de
material
4.2.6.

Cuantificacin de microorganismos
En los resultados del anlisis de laboratorio que se muestran en el

Cuadro 11, se puede apreciar la ausencia de coliformes fecales en la muestra.

Por lo tanto este compost se puede usar en cultivos de consumo directo ya que el
lmite mximo permisible para compost de clase A tiene que ser menor de
1.000NMP/g de muestra (CARHUACHO, et. al. 2012).
Pese a que estos tipos de bacterias mueren en el proceso de
autocalentamiento y el elevado pH (TORRES, 2009), existe la posibilidad de
contaminacin por medio de vectores que pueden ser: moscas. Hormigas,
roedores, animales domsticos, etc. (RODRIGUEZ, et al. 2006).
Se puede apreciar en las fotografas del centro de compostaje
municipal que no existe la posibilidad de contaminacin por medio de vectores ya
que se encuentra cubierto con malla por todo el permetro; adems est ubicada
fuera del casco urbano. La cantidad de Aerobios viables y Actinomycetes
(9.5E+07, 2.5E+06 UFC g-1) son muy superiores, en comparacin a la cantidad de
hongos y levaduras (1E+03 UFC g-1). Esto podra atribuirse a la calidad de los

-49materiales empleados y la influencia de la temperatura en la actividad microbiana.

En general los procesos de descomposicin de los residuos estn medidos por la
actividad de los microorganismos (BOULTER, et al., 2000).
La temperatura de 45 55 C, y los volteos favorecen la presencia de
aerobios mesfilos y Actinomycetes pudiendo estos soportar temperaturas
superiores (SOTO, 2003), mientras que temperaturas superiores a 50C reducen
las poblaciones de hongos (TIQUIA et al., 2002).
Cuadro 10. Poblacin microbiana presente en el compost.
POBLACIONES MICROBIANAS

CONCENTRACIN (UFC)/g SUELO

Coliformes fecales

ausencia

Aerobios viables

5.2 E+07

Mohos y levaduras
Actinomycetes

1E+03
2.5E+06

Fuente: Laboratorio de microbiologa de la Universidad Nacional Agraria de la selva - Tingo Mara

4.3.

Otras labores municipales importantes

4.3.1. Ruteo de carros colectores
Ante las continuas quejas de la poblacin a la gerencia de servicios

pblicos sobre el insatisfecho servicio de recoleccin de residuos slidos, sobre

todo con la frecuencia de recojo (de 2 a 3 veces por semana), se tuvo la
necesidad de disear un ruteo adecuado para los vehculos recolectores, que
cumpla con los siguientes requisitos: A grandes rasgos un Problema de Ruteo de
Vehculos consiste en, dado un conjunto de clientes y depsitos dispersos
geogrficamente y una flota de vehculos, determinar un conjunto de rutas de
costo mnimo que comiencen y terminen en los depsitos, para que los vehculos
visiten a los clientes (OLIVERA, 2004).
Que atienda a toda la poblacin en forma sanitaria y con una
frecuencia adecuada.
Que se aproveche toda la capacidad de los vehculos
recolectores (no deben haber viajes con carga incompleta).
Que se aproveche toda la jornada legal de trabajo del personal.

-50 Que las rutas tengan un mnimo de recorridos improductivos, es

decir, que haya pocos traslados sin estar recogiendo basura y que no pase el
vehculo varias veces por una misma calle.
Que los costos sean mnimos en tanto no se afecte el aspecto
sanitario, lo que es una consecuencia de los tres puntos anteriores.
Que se disponga de equipos de reserva para efectuar su
mantenimiento preventivo y poder cumplir con el ruteo efectuado.

El mtodo empleado en para la recoleccin de residuos slidos en la

ciudad de Aucayacu es el mtodo de acera, en este mtodo el personal operario
del vehculo recolector toma los recipientes con basura que sobre la acera han
sido colocados por los usuarios del servicio, para despus trasladarse hacia el
vehculo recolector, con el fin de vaciar el contenido dentro de la tolva o seccin
de carga de dicho vehculo; regresndolos posteriormente al sitio de la acera de
donde los tomaron, para que los usuarios atendidos los introduzcan ya vacos a
sus domicilios. Para este mtodo se requiere, adems de amplio civismo por parte
de los usuarios del sistema, que el vehculo recolector transite a bajas
velocidades y en algunos casos en ambos sentidos de la calle. Este mtodo en
comparacin a otros mtodos, presenta el inconveniente de que animales
domsticos y no domsticos (perros, gatos y ratas entre otros), pueden verse
atrados por recipientes con basura sobre la acera, pudiendo en un momento
dado, dispersar sobre la misma al buscar su alimento y, dando por resultado que
la recoleccin se lleve a cabo en forma ms lenta.

La municipalidad cuenta con dos vehculos recolectores. El ruteo

realizado es para el vehculo compactador con capacidad de 15 m3 de 12 Tm,
designado al lado oeste de la ciudad (con una poblacin de 6800 y una
produccin de 4.01 Tm/da residuos slidos, aproximadamente). De acuerdo al
plano de ruteo realizado, el carro compactador tendra un recorrido de 16
600metros lineales dentro de la ciudad, 17 850 metros lineales desde la salida de
la ciudad, hacia el botadero controlado incluyendo el regreso hasta la
municipalidad; el total de recorrido a realizar es de 34 363 metros lineales.

-51-

Teniendo en cuenta que la velocidad mxima en calles y jirones

de zonas urbanas es de 40 Km/H (LA PRENSA, 2013), el tiempo de recorrido
para llevar los residuos slidos hasta el botadero y guardar el vehculo, es de 40
minutos; y restan 7.33 horas, por lo tanto la velocidad de recojo seria de 0.63 m/s,
esto nos indica que camin compactador tiene la posibilidad ampliar su servicio.

4.3.2. Levantamiento topogrfico y elaboracin de planos

El rea ocupada por la municipalidad como centro de compostaje y
reciclaje, pertenece al ministerio de la agricultura (unidad catastral 32784) y se
desea saber cul es el rea ocupada por el programa para los fines convenientes
y legales. El rea total de la unidad catastral 32784 es de 30319.5 m2 y el rea
que se solicita es de 11256 m2, el centro de compostaje se encuentra a 250
metros de la zona urbana.
La ciudad de Aucayacu est dividida catastralmente en 12 juntas
vecinales dentro del casco urbano, de ellos solo participan 9 juntas vecinales,
segn se muestra el plano de las juntas vecinales participantes del programa. Los
planos de ubicacin de las juntas vecinales son de importancia para la distribucin
de los promotores del programa.

-52-

V.

1.

CONCLUSIONES

Para elaborar el compost de residuos solidos biodegradables en pilas de

1.40 m de altura y 2.00 m de ancho, se ha requerido 1221.80 Kg de
residuos orgnicos, 349.52 kg de pulpa y 28 litros de solucin de
microorganismos

eficientes. Mediante este mtodo de compostaje

adoptado por el programa de segregacin en Aucayacu, se puede obtener

el compost en 5 semanas, observando la etapa de descomposicin en 4
semanas y la etapa de maduracin en una semana. Obteniendo el 55.17%
del peso inicial como compost transformado y listo para su uso, el 18.62%
retorna al proceso de compostaje como pulpa producto del cribado, y el
26.21% se pierde en lixiviados y gases voltiles.
2.

De los parmetros evaluados se puede concluir:

- La temperatura en la parte superficial de la ruma es mayor que en las
capas inferiores. Y se registra las mayores temperaturas desde el
segundo da de compostaje hasta finalizar la tercera semana, a partir de
la cuarta semana se inicia la etapa de maduracin con un descenso de
la temperatura. El volteo de las rumas reduce la humedad y la
temperatura hasta en 9 C, pero esta incrementa de forma rpida al cabo
de dos horas, regresando a su temperatura anterior e incluso
superndola.
- En cuanto al pH

los valores se incrementaron hasta niveles muy

alcalinos. Sin embargo siempre se mantuvo dentro de los rangos

considerados normales para el proceso, esta alza se debe de pH se
debe al origen proteico del material.
- El contenido de metales pesados en su conjunto no sobrepasa los
niveles mximos permitidos por las normas internacionales, por lo que

-53se califica al compost producido por el programa de segregacin de la

ciudad de Aucayacu, como compost maduro de clase B.
- El compost producido por el programa de segregacin de la ciudad de
Aucayacu posee una adecuada relacin C:N, 10.69 %, de materia
orgnica, 1.48% de nitrgeno y micronutrientes necesarios en la
agricultura, que favorecen la nutricin de las plantas y la multiplicacin
de microorganismos benficos del suelo.
- La disminucin de la actividad respiratoria en la ltima semana indica la
culminacin del compostaje y la actividad microbiana.
- El compost no presenta coliformes fecales debido a que se llev cabo
un buen proceso de compostaje en cada etapa y no hubo presencia de
vectores contaminantes. La carga microbiana, en Aerobios viables,
Mohos y levaduras, Actinomycetes, presentes en el compost es alta.

3.

El camin compactador de la municipalidad, designado a recolectar los

residuos slidos del lado oeste de la ciudad tiene la capacidad de
incrementar la frecuencia de recojo a una vez por da y ampliar su servicio.

-54-

VI.

1.

RECOMENDACIONES

Se recomienda utilizar las variables porcentaje de germinacin, nivel de

amonios, nivel de nitratos, y presencia de nitritos (txicos) para la medicin
de calidad del compost.

2.

Determinar el impacto de lixiviados del compostaje e implementar acciones

de amortiguamiento.

3.

Realizar caracterizacin de microorganismos benficos para la agricultura

al final del proceso de compostaje.

-55-

VII. RESUMEN
La municipalidad distrital de Jos Crespo y Castillo viene produciendo
compost a partir de la fraccin orgnica de residuos municipales (F.O.R.M.) desde
el ao 2011, desde entonces gracias a las continuas capacitaciones se fue
mejorando el mtodo de compostaje. De esta manera la transformacin de la
F.O.R.M., est cobrando mayor importancia y ampliacin de cobertura a nivel
nacional, impulsada por el estado y algunas empresas privadas. Sin embargo no
se cuentan con normas nacionales que regulen su uso y clasifiquen al compost de
acuerdo a sus lmites mximos permisibles y su madurez o grado estabilidad.
. En este informe de prctica se presenta la descripcin del proceso
de elaboracin de compost a partir de la F.O.R.M. y su evaluacin de acuerdo a
estndares de normativas internacionales. Y otras labores municipales realizadas
en las prcticas preprofecionales. Para la determinacin de la madurez del
compost se realiz mediciones de temperatura, pH, y la respiracin del compost
mediante la medicin del CO2. Adems se determin los el contenido de
nutrientes para las plantas. La pureza de segregacin es de 90.85% y esto podra
influir en el contenido de metales pesados en el compost. Se obtuvo un 55.17%
de residuo transformado de una ruma de 1.4 m x 2.0 m, las perdidas en masa es
por los lixiviados y los compuesto volatilizables. Las temperaturas en la ruma
tomadas en un mismo tiempo, varan de acuerdo a la profundidad de lectura,
obtenindose como mximo de 58.1C en la parte superficial; con esta
temperatura se logr un buen proceso de sanitizacin ya que no se encontr
coliformes fecales en el compost. El pH final del compost fue de 8.5 por lo que se

-56puede decir que el compost es maduro. En cuanto al contenido de metales

pesados (Cd, Cu, Pb, Zn), no sobrepasan los lmites mximos permisibles segn
normas internacionales. Adems presenta contenido de nutrientes considerables
benficas para las plantas, la emisin de dixido de carbono final fue de 0.237 mg
de CO2 g-1d-1, siendo el menor valor obtenido de los das evaluados. Se
encontr 5.2 E+07(UFC)/g suelo de Aerobios viables, adems de actinomicetos,
mohos y levaduras, que contribuyen a la salud del suelo. Se demostr que tener
un ruteo ordenado contribuye al buen servicio de recojo de residuos slido.
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