Cientficos alertan a Mexico sobre los peligros del maz transgnico

POR RAUL MANNISE 25/02/2014

David Schubert, doctor en inmunologa y profesor del Instituto Salk para Estudios
Biolgicos en San Diego, California -considerado uno de los mejores institutos de
investigacin mdica en el mundo- entreg al presidente de Mxico un estudio con importa
ntes datos sobre los impactos a la salud generados por la siembra y consumo de m
az transgnico.
Por Silvia Ribeiro*
A fines de 2013, el doctor David Schubert, entreg una carta al presidente Pea Niet
o y a los secretarios de Ambiente y Agricultura, resumiendo impactos serios sobr
e la salud asociados con la siembra y consumo de maz transgnico. Es de gran releva
ncia por los datos que exhibe y las calificaciones del autor.
Schubert tiene un doctorado en inmunologa y es profesor del Instituto Salk para E
studios Biolgicos en San Diego, California, considerado uno de los mejores instit
utos de investigacin mdica en el mundo. Tiene conocimiento de primera mano sobre g
entica molecular, toxicologa y ensayos de seguridad respecto a nuevas entidades qum
icas y biolgicas. Ha publicado varios textos en revistas cientficas sobre los efec
tos de las plantas transgnicas en la salud humana.
Fotograma de la pelcula El Mundo segn Monsanto. En un maizal mexicano pueden verse
plantas con deformaciones producto de la contaminacin transgnica.
Todas las plantas transgnicas comercializadas en el mundo as como las que empresas
pretenden plantar en Mxico se enfocan en dos caractersticas: resistencia a herbicid
as y plantas insecticidas que expresan la toxina de una bacteria, Bacillus Thuri
ngiensis (Bt).
Agricultores Verificando Toxicidad Maiz Transgenico Monsanto Cientficos alertan a
Mexico sobre los peligros del maz transgnico
Schubert comienza aclarando que la Agencia de Proteccin Ambiental (EPA) de Estado
s Unidos recomend ensayos exhaustivos de seguridad de los cultivos Bt, pero debid
o a la carencia de leyes que requieren pruebas de seguridad rigurosas para los a
limentos transgnicos en Estados Unidos, esto nunca se hizo. Estados Unidos no req
uiere la demostracin de que un alimento transgnico sea seguro para consumo humano.
Es un dato importante, porque salvo en Europa, ninguna agencia regulatoria de t
ransgnicos exige o hace pruebas propias, sino que la mayora se basan en lo aprobad
o en Estados Unidos, como si fuera suficiente.
Sobre la exposicin a toxinas Bt, documenta que se han comprobado alergias y otras
enfermedades en agricultores que plantan esos transgnicos. Agrega que en Mxico el
riesgo se multiplicara exponencialmente si se aprobara la siembra de maz transgnic
o, porque entrara directamente al consumo de la poblacin (a diferencia del maz que
se importa actualmente, que va mayormente para forraje y procesamiento industria
l). Por ello, la concentracin y cantidad de toxinas Bt activas que la gente estara
consumiendo con el maz Bt es mucho ms alta que los niveles de exposicin a los que
se someten los agricultores. Existen pruebas de alimentacin con maz Bt a ratas y c
erdos, que muestran que provoca inflamacin de estmago e intestino, y otros experim
entos que muestran dao a tejidos, sangre, hgado y riones.
La industria, afirma Schubert, propaga el mito de que no existen enfermedades as
ociadas al maz Bt en Estados Unidos y por tanto debe ser sano. Pero esto realment
e no se ha evaluado y por otro, la mayora del maz en Estados Unidos no va al consu
mo directo, sino que es usado como alimento para el ganado y para elaborar aceit
e, jarabe y etanol, todos productos que no contienen la protena Bt. La pequea frac
cin que va al consumo humano es usado para frituras y botanas, altamente procesad

as, que no son componentes mayoritarios de la dieta, una enorme diferencia con Mx
ico donde el maz se consume con poco procesamiento y en cientos de formas culinar
ias, de las que no se sabe cmo interactan con la toxina, pero que conducirn a poten
ciales cambios qumicos de la protena Bt, con toxicidad e inmunogenicidad desconoci
das.
Esto empeora con la contaminacin transgnica, un hecho inevitable e irreversible de
rivado de la siembra, porque la toxina Bt estar presente en muchas variedades de
maz no transgnico, aumentando los riesgos sanitarios.
Adicionalmente, seala que se conoce que el glifosato, el herbicida ms usado con lo
s transgnicos, muchas veces junto al Bt, es txico, pero adems en el compuesto se us
an elementos surfactantes (para que penetre ms rpidamente en la planta), que no se
someten a evaluaciones de inocuidad, pese a ser ms abundantes en la frmula que el
propio herbicida. Es un cctel qumico que se absorbe y no se lava, queda en las pl
antas que van al consumo, lo cual ha sido relacionado con diversas enfermedades,
incluyendo el surgimiento de tumores. En pases de siembras extensas de transgnico
s, como Argentina, se ha comprobado el aumento exponencial de casos de leucemia,
abortos y deformaciones en fetos y bebs en zonas cercanas a campos fumigados. Es
tas deformaciones se han comprobado tambin en anfibios con la presencia de glifos
ato en niveles mucho ms bajos, por contaminacin del agua, misma que en muchos caso
s va al consumo. Schubert explica que como el glifosato es cada vez menos efecti
vo porque con los transgnicos las malezas se vuelven resistentes, por lo que el s
iguiente herbicida en lnea es el 2.4-D, un reconocido carcingeno.
En su carta, sustentada con abundantes referencias, concluye que el maz transgnico
no representa ningn beneficio para su pas, sino ms bien un enorme peligro para la
salud de los mexicanos. (http://www.uccs.mx/downloads/index.php?id=file_52b7e 67
083000)
La Unin de Cientficos Comprometidos con la Sociedad present este documento, junto a
otros 23 trabajos cientficos con evidencias de los riesgos a la salud, biodivers
idad, economa, cultura y soberana, que representan el maz y otros transgnicos, en la
s audiencias temticas del Tribunal Permanente de los Pueblos realizadas en Mxico e
n noviembre de 2013, cuyo jurado internacional recomend la prohibicin de maz transgn
ico en Mxico debido a los mltiples riesgos y violaciones de derechos que significa
n.
*Investigadora del Grupo ETC / Fuente: La Jornada