UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

SEDE PUERTO MONTT

ESCUELA DE INGENIERA CIVIL INDUSTRIAL
INVESTIGACIN DE OPERACIONES AVANZADA

Modelo de Inventarios
Profesor: Oscar Romero Ayala.

NOMBRES DE LOS ALUMNOS

Fernanda Pizarro Olivares.

Luis Roa Subiabre.

PUERTO MONTT-CHILE
2013

Tabla de contenido
INTRODUCCIN.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

SELECCIN DE PRODUCTOS

COSTO DE COMPRA (CC) Y EL COSTO DE ORDENAR (CO).

OBTENIENDO EL COSTO DE COMPRA:

OBTENIENDO EL COSTO DE ORDENAR:

5
5

COSTOS DE ALAMCENAMINETO DE LOS INVENTARIOS

SELECCIN DEL MODELO DE INVENTARIO

APLICANDO EL MODELO DETERMINSTICO

APLICANDO EL MODELO PROBABILSTICO.

ANLISIS Y CONCLUSIONES

11

BIBLIOGRAFA

12

Introduccin.
Cada da las empresas van requiriendo la solucin a tareas cada vez ms complejas, por lo que a
su vez necesitan nuevas herramientas ms eficientes, ya sea para maximizar utilidades,
minimizar costos o simplemente para optimizar tiempo.
Una de estas tarea es la de mantener los inventarios que para la mayora de la empresas
significan grandes costos o inversiones, por ello el aplicar tcnicas administrativas con el
objetivo de minimizar los costos es sustancial. Pero no siempre se le otorga particular atencin a
la determinacin de un nivel apropiado de inventarios, ya que normalmente se les cataloga
como un mal necesario, debido a que se tiene la idea de que las existencias en inventario son
capital paralizado que se podra estar aprovechando, pero es crucial no perder nocin del riesgo
que corre la empresa por no contar, por ejemplo, con un nivel seguridad prudente y a causa de
esto, generar escasez, e igualmente desfavorable, perder clientes.
En este trabajo realizaremos algunos de los modelos de inventarios aprendidos en el curso de
investigacin de operaciones avanzada, y buscaremos responder a la dicotoma que se produce
cuando se repara en considerar los gastos que genera tener stock suficiente para mantener un
nivel de servicio al cliente aceptable, o bien considerar el gasto de oportunidad que me genera
el perder un cliente por falta de inventario.

Descripcin de la empresa
Distribuidora MALU es una empresa inserta en el mercado de locales comerciales en la localidad
de Puerto Montt y sus alrededores. Esta dedicada a la distribucin y ventas en sucursal de
productos tales como confites, abarrotes, lcteos, congelados, entre otros. Su sucursal de
ventas se encuentra ubicada en Feria Lagunita km. 2,2, y contigua a esta instalacin se
encuentra la bodega de almacenaje, la cual cuenta con 157,8
para todos sus productos.

Seleccin de Productos
Debido a que la empresa MALU cuenta con una base de datos demasiado extensa, con ms de
3.500 artculos, se hace impracticable realizar el estudio de modelos de inventarios a todos
ellos, es por esto que decidimos enfocarnos en uno de lo segmentos que mas dividendos le
genera a esta empresa, y tambin uno de los ms problemticos por su difcil almacenamiento
ocacionado por su gran tamao; la seccin de alimenos para mascotas. Esto nos permiti acotar
nuestra base de datos a 58 productos, aun as sera infructuoso aplicar modelo de inventario a
todos ellos, por lo que se realiz un sistema de clasificacin ampliamente utilizada en el manejo
de mltiples productos, denominado ABC. Este sistema consiste en separar los artculos de
inventario en tres clases: A en donde se concentra el porcentaje ms pequeo de artculos
que representan el mayor porcentaje de ganancias. B que corresponde al segmento de
artculos que sigue de A donde se concentra un porcentaje algo mayor de artculos que
representan un porcentaje menor de ganancias que A. Finalmente C que agrupa el mayor
porcentaje de artculos que generan el menor porcentaje de las ganancias. Por consiguiente
corresponde que trabajemos con el segmento A, ya que este es el que requiere mayor control
por significar el mayor porcentaje de ganancia.

Clasificacin ABC
$9,000,000
$8,000,000
$7,000,000
$6,000,000
$5,000,000
$4,000,000
$3,000,000
$2,000,000
$1,000,000
$0

TOTAL

% ACUMULADO

80-20

120.00%
100.00%
80.00%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%

Luego de realizar los clculos pertinentes con el sistema de clasificacin ABC como se observa
en el grfico, se estableci que en el segmento A se encuentran el 33% de los artculos, que
representan el 80% de las ganancias. Artculos seleccionados a continuacin:
DETALLE
AGROQUILLOTA 30KG
CANNES ADULTO 18KG
AFRECHILLO 40KG
AGROQUILLOTA 10KG
HARINILLA 30KG
MININO 20KG
CANNES CACHORRO 15KG
CANNES ADULTO 10KG
MININOS 1.5KG
MININO 8KG
CACHUPIN ADULTO 18KG
ROCKY ADULTO 18KG
CANNES CACHORRO 10KG
CACHUPIN ADULTO 30KG
ROCKY ADULTO 10KG
ROCKY ADULTO 30KG
CANNES CACHORRO 1.5KG
ROCKY CACHORRO 8KG
MASTER DOG ADULTO 18KG

DEMANDA SEMESTRAL
690
233
460
361
201
94
73
135
587
115
71
76
69
30
80
29
273
65
28

Costo de compra (Cc) y el costo de ordenar (Co).

Obteniendo el costo de compra:
El costo de compra incluye el precio unitario de compra del producto ms la manipulacin del
producto (mano de obra).
C. Compra
$8.250

mano de
obra
$70

Obteniendo el costo de ordenar:

Cada vez que se incurra en una orden de pedido de algn producto habran costos asociados ya
sea en su tramitacin, a su preparacin etc. Para estos se separaron los gastos en 3 grupos:

Personas involucradas en el pedido (sueldos).

Material utilizado (papel).

Costos Indirectos (internet, telfono).

Personas involucradas: Al ser una empresa familiar el dueo es quien hace La mayora de las
cosas, una de ellas son las compras, como es el dueo y no tiene remuneraciones tuvimos que
asignarle un sueldo equitativo a sus labores en la empresa. El Sueldo asignado fue de
$2.068.513.-1

COSTOS DE ALAMCENAMINETO DE LOS INVENTARIOS

Cuando hablamos de costo de almacenar nos referimos al costo de mantener una unidad en
inventario (stock).
Los costos de almacenar incluyen ciertos aspectos como:

Arriendo de bodegas
Costo de almacenar
Obsolescencia
Seguros

El costo de almacenar es igual Cc*i donde i corresponde a la tasa de almacenamiento en un

determinado periodo.
La taza de almacenamiento se constituye de la suma de las siguientes tasas.
1. Tasa de almacenamiento fsico.

A= rea de los productos.

Ca= calcular el costo de almacenamiento del m.
C= demanda en el periodo.
P= precio unitario.

Se calcul el rea cada producto, y a travs del valor del arriendo de la bodega se logr obtener
el Ca. Una vez obtenido estos datos fue posibles obtener Ta.

http://www.mutual.cl/Portals/0/PDF/estudio_pyme_2011_.pdf

2. Tasa de retorno del capital detenido en existencia.

100

Ganancia.
Q= demanda en el periodo

Para obtener la ganancia se calcul la diferencia entre el Cc y el precio unitario de venta. La

demanda Q es conocida y P corresponde al ya mencionado anteriormente.
3. Tasa de seguros del material almacenado.
=

100

Costo anual del equipo

El costo anual corresponde a los costos fijos asociados al equipo. Se incluyeron costo de
seguros, alarmas y fumigacin.
4. Tasa de transporte, manipulacin y distribucin del material.
=

100

Devaluacin anual del equipo.

Se aplic la frmula de depreciacin, para saber la devaluacin que cada producto tenia.
5. Tasa de obsolescencia del material
=

100

Prdidas anuales por antigedad.

Con la informacin proporcionada por la empresa, se pudo establecer las prdidas anuales por
antigedad. Esta se multiplic por el precio unitario y la demanda en el periodo utilizado, para
as obtener las prdidas anuales por antigedad en pesos ($).
Se agreg una quinta tasa por concepto de gasto energtico, en esta se incluy el costo por
Kwatt/hora y el tiempo que esta era requerida.

Por ltimo se sumaron todas las tasas para as obtener la tasa final, la cual se utiliz para
calcular el costo de almacenar.

Seleccin del modelo de inventario

Para poder aplicar cualquier modelo de inventario primero debemos definir si es que
requerimos de modelos determinsticos o probabilsticos. Uno de los mtodos para
determinarlo es calculando el denominado Coeficiente de Variabilidad, este se calcula con la
siguiente frmula:

Como podemos apreciar en la frmula para poder obtener el resultado del Coeficiente de
Variabilidad necestamos estimar la demanda promedio por periodo, y a partir de estos datos
calcular una estimacin de la varianza.
Finalmente si el resultado arrojado por el Coeficiente de Variabilidad es menor o igual a 0,2
podremos utilizar un modelo determinstico, ya que la variacin de la demanda entre periodos
es tan pequea que es considerada depreciable y podemos hablar de una demanda constante.
Por el contrario, si el resultado arrojado es mayor a 0,2 significa que la varianza de la demanda
es demasiado elevada como para considerar la demanda constante, por lo tanto debemos
utilizar un modelo probabilstico.

Aplicando el modelo Determinstico

De los 19 artculos que nos arroj el metodo de clasificacin ABC, 15 resultaron tener un
coeficiente de variabilidad menor o igual a 0,2, por lo que con ellos utilizamos el modelo de
inventario determinstico.
Como se menciono anteriormente uno de los motivos por los que se dispuso trabajar con el
segmento de alimento para mascotas fue el de su dificil almacenamiento a causa de su tamao,
es por esto que resolvimos realizar el modelo deterministico EOQ con multiples productos y
restricciones, para as asegurar que no se perdieran existencias por falta de espacio para
almacenarlas.
En su bodega la empresa MALU cuenta con 8,5
destinados para el almacenaje de alimento
para mascotas. El mtodo que ellos ultilizaban para almacenar estos productos era apilandolos
hasta una altura de 2 m, por lo que nuestra restriccin se encontraba en funcin del volumen

(17
), es por esto que tuvimos que realizar los clculos pertinente para que el espacio
utilizado por cada saco de comida quedara en funcion del volumen tambin.

DETALLE
AFRECHILLO 40KG
AGROQUILLOTA 30KG
CACHUPIN ADULTO 30KG
HARINILLA 30KG
ROCKY ADULTO 30KG
CACHUPIN ADULTO 18KG
CANNES ADULTO 18KG
MASTER DOG ADULTO
18KG
ROCKY ADULTO 18KG
AGROQUILLOTA 10KG
CANNES ADULTO 10KG
ROCKY ADULTO 10KG
MININO 8KG
ROCKY CACHORRO 8KG
MININOS 1.5KG

Vol. por
unidad Q*
0,18
0,18
0,18
0,18
0,18
0,09
0,09

Vol. por
pedido
34
25
3
8
3
6
11

6,12
4,5
0,54
1,44
0,54
0,54
0,99

25
21
3
7
2
6
9

0,09
0,09
0,075
0,075
0,075
0,069
0,069
0,03

2
5
19
9
9
9
4
44

0,18
0,45
1,425
0,675
0,675
0,621
0,276
1,32
20,292

2
4
17
8
8
8
4
40

Vol. por
pedido
4,5
3,78
0,54
1,26
0,36
0,54
0,81
0,18
0,36
1,275
0,6
0,6
0,552
0,276
1,2
16,833

Luego de realizar los clculos de las cantidades ptimas de orden (Q*), verificamos que estas no
cumplia con la restriccin de volumen, por lo que procedimos a calcular el multiplicador de
lagrange () a partir de las frmulas indicadas en el anexo FORMULAS, y arroj:

Al aplicarlo forzamos que las cantidades de orden cumplan con la restriccin.

Aplicando el Modelo Probabilstico.

Cuatros productos resultaron ser probabilsticos, en consecuencia a que la fluctiuacin de la
demanda entre los distintos periodos era muy elevada.
Se aplic el modelo EOQ con demanda incierta:

Se supone que el lead time es no nulo.

La demanda es aleatoria durante dicho periodo de tiempo.

DETALLE
E[D]
MININO 20KG
94,00
CANNES
CACHORRO 15KG 73,00
CANNES
CACHORRO 10KG 69,00
CANNES
CACHORRO 1.5KG 273,00

Cc
Co
Ch
Q*
11976,79 138,26 535,37 7,00

slm1
0,99

R
7,00

NIVEL DE
SEGURIDAD
3,38

10737,79 138,26 362,13 7,00

0,99

4,00

1,19

8422,79 138,26 459,03 6,00

0,99

4,00

1,35

1379,79 138,26 113,36 26,00

0,99

17,00

6,50

Para este modelo se mantienen las condiciones de EOQ bsico.

Se obtiene un Q* para cada producto aplicando la frmula de EOQ bsico.
Por polticas de la empresa se desea un nivel de servicio (SLM1) del 99%, con cual
determinaremos el punto de reorden(R) y el nivel de seguridad.
A partir de un LT constante de 0,04 se calcula E *X+ y x. Una vez obtenidas estas dos variables
podemos calcular la funcin de perdida normal (NL (y)).
La funcin de perdida normal NL (y) se define de acuerdo a que xNL(y) es el Nmero
esperado de unidades insatisfechas que ocurrirn durante el Lead time si la demanda
durante el lead time se distribuye normalmente, si su media es E[X], su desviacin
estndar es X y el punto de reorden es E*X+ + yX. 2
Dada la funcin de perdida normal podemos despejar el punto reorden, al tener un alto nivel de
servicio necesitamos un mayor punto de reorden. Como consecuencia esto significa un mayor
costo de almacenamiento, pero a su vez nos asegura el 99% de la demanda ser satisfecha a
tiempo.
Al ser una demanda variable es necesario tener un inventario de seguridad, esta nos proteger
de eventuales stockout. Para esto se calcula la diferencia entre el punto de reorden y E[X].

Winston Investigacin de operacin 4ta edicin 16.7.

Anlisis y Conclusiones
Luego de finalizado este informe rescatamos que la ultilizacin de las herramientas como
modelos de teora de inventarios, puede determinar o arruinar cualquier compaa, ya que el
correcto uso de estas herramientas significa para la empresa cuantiosas rebajas en sus gastos, y
auxilia a prevenir posibles perdidas letales para la empresa.
Uno de los motivos con mayor fuerza de porque contar con inventarios, es que nunca podremos
conocer con certeza el comportamiento de la demanda, es decir cuando y cuanto nos
compraran. Tampoco tenemos certeza sobre el funcionamiento en cada una de las partes
involucradas en la entrega de nuestro pedido, por ejemplo la falla de un vehculo de entrega, o
el defecto en alguna de las maquinas de produccin de un proveedor, etc. Pero independiente
de cual sea el cambio inesperado frente al que nos encontremos, la empresa debe estar
preparada para suavizar los trastornos que estos puedan ocasionar.
Otro punto importante a destacar es que en la realidad, y como en nuestro caso, siempre
tendremos alguna piedra de tope, es decir, siempre abran restricciones, ya sea por materiales,
produccin, distribucin, espacio, etc., que se debern satisfacer, y para cumplir con estas
restricciones tendremos que, ineludiblemente, contar con el uso de modelos de inventario.

Bibliografa
INVESTIGACIN DE OPERACIONES TAHA A. HAMDY 7 EDICIN
PROGRAMA MICROSOFT MATHEMATICS
WINSTON INVENTIGACIN DE OPERACIONES 4 EDICIN
http://www.mutual.cl/Portals/0/PDF/estudio_pyme_2011_.pdf
http://www.inaes.gob.mx/doctos/pdf/guia_empresarial/alimentos_para_animales.pdf
http://www.mantenimientomundial.com/sites/mm/notas/Influencia-costos-mantenimiento.pdf
http://www.sii.cl/pagina/valores/bienes/tabla_vida_enero.htm
http://portal.saesa.cl:7778/pls/portal/docs/PAGE/PG_CALL_SAESA/SESP_CNS_TARIFAS_GRUPO
_SAESA/SESP_CNS_TARIFAS_GRUPO_SAESA_SAESA_13/PUBLICACIN%20SAESA%2001-112013.PDF
http://www.nextlevelpurchasing.com/resources/stockout-cost.pdf
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lii/sierra_r_r/capitulo5.pdf
http://www.uoc.edu/in3/e-math/docs/Stocks_1.pdf