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Una buena nutricin es la primera lnea de defensa contra numerosas enfermedades infantiles que
pueden dejar huella de por vida en los nios. Una buena nutricin y una buena salud est ligadas
de por vida, pero esta conexin es an ms importante durante la infancia. Es en este periodo
cuando se deben adquirir buenos hbitos alimenticios porque as ser ms fcil que en la edad
adulta se apueste por una dieta sana.
A partir de los tres aos
En lo que se denomina 'segunda infancia', aunque la alimentacin sigue estando a cargo de padres
y educadores principalmente, existen mltiples elementos externos que pueden influir en la
alimentacin de nuestro hijo: publicidad, escuela, amistades etc.
En esta etapa, es importante la presentacin que se haga de los alimentos, especialmente si se
trata de alimentos que le resulten al nio poco apetecibles. Es conveniente conocer los mens que
ofrecen los colegios para poder completarlos con las comidas que se realizan en el hogar e inculcar
que el desayuno es una de las comidas ms importante del da.
Porciones de alimentos
nios en esta etapa:
Grasas y dulces:
consumo ocasional.
500 ml de leche
180 gramos de carne
100 gramos de pan
125 gramos de patata
60 gramos de pasta, arroz
Estos alimentos y sus cantidades, teniendo en cuenta sus equivalencias en nutrientes, pueden repartirse de esta manera:
Desayuno: medio vaso de zumo de fruta, 1 taza de leche con 1 cucharada de cacao y cereales de desayuno
Media maana: 1 panecillo pequeo con jamn
Comida: lentejas con arroz, calamares a la romana con ensalada variada, un trozo de pan y una fruta
Merienda: 1 taza de leche con un trozo de biscocho magro y una porcin de membrillo
Cena: judas verdes con patata y aceite, lomo a la brasa con guarnicin de tomate al horno y 1 yogur.
El aporte de energa es lo ms
importante, y depende de la edad, nivel
de actividad fsica y estado de desarrollo
corporal.
Las necesidades energticas son
fundamentales para el crecimiento,
aunque en esta etapa el crecimiento es
ms estable comparado con la infancia y
adolescencia, y para la actividad fsica.
No hay que olvidar que para una misma
edad, unos nios pueden estar poco
desarrollados o bien lo contrario, por lo
que sus necesidades energticas varan.
Pautas alimentarias
3 a 6 aos
Dudas de los padres sobre
la
alimentacin de los hijos
Desayuno:
de un bocadillo.
Comida:
Merienda:
Cena:
El perfil calrico, es decir, la contribucin de las macronutrientes al total de la energa, se distribuye de esta
manera:
10- 15% protena: se debe fomentar el consumo de protena tanto animal como vegetal, ya que en Espa
hay un exceso de ingesta de protena animal, presente en la carne, pescado o huevo.
30-35% grasa: es desaconsejable el consumo de la grasa visible rica en cidos grasos saturados y s
recomienda el aumento del consumo de cidos grasos poliinsaturados (AGP), principalmente omega-3
presentes en el pescado azul, y por ello debe sustituir a la carne 3-4 veces por semana. Tambin e
aconsejable potenciar el consumo de aceite de oliva por su adecuado perfil graso rico en cido oleico
cido graso monoinsaturado que previene frente a enfermedades cardiovasculares, y por su alto contenid
en sustancias antioxidantes como la vitamina E. El consumo de leche desnatada en nios no est
justificado a no ser que presenten problemas graves de colesterol, ya que la leche desnatada no pued
contener vitamina D necesaria para el adecuado aporte de calcio porque carece de grasa par
vehiculizarla. Debe limitarse, sin prohibirse, el consumo de bollera industrial si la grasa con la que se h
elaborado es perjudicial para la salud.
50- 60% hidratos de carbono: se debe aumentar su consumo, ya que las dietas espaolas se caracterizan
por ser pobres en los mismos. Principalmente se debe incrementar el consumo de hidratos de carbono
complejos (pasta y pan) por su alto aporte de fibra, y reducir el consumo de hidratos de carbono sencillos
(azcares) a un 10 % de las caloras totales.
Para un adecuado aporte de vitaminas liposolubles se debe fomentar el consumo de verduras con beta
caroteno, que es precursor de la vitamina A en el organismo, a pesar de que estas vitaminas se transporten e
alimentos grasos, tales como los aceites vegetales de oliva y de girasol, ricos en vitamina E, el hgado y e
huevo en vitamina A, y ste ltimo junto con los productos lcteos enteros y el pescado graso en vitamina D
Las vitaminas hidrosolubles se encuentran en alimentos ricos en agua como las verduras, frutas y lcteo
tambin en los cereales integrales, fuente importante de vitamina B, al igual que la carne y los frutos secos.
Hierro:
Yodo:
Flor:
Sodio: