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Industria Pesquera
Anlisis Global de la industria.

ndice.
Introduccin........................................................................................................... 1
Descripcin global del sector industrial. ............................................................ 2
o

Actores de la industria: ................................................................................................... 2

Estructura productiva a nivel global:............................................................................. 2

Volumen de recursos que maneja. ............................................................................... 3

Evolucin del sector en el tiempo. ...................................................................... 4

o

Anlisis sincrnico y diacrnico. ................................................................................... 4

Estructura del mercado global. ............................................................................ 5

o

Principales mercados de produccin. .......................................................................... 5

Principales mercados de consumo............................................................................... 5

Nombre de la empresa. .................................................................................................. 6

Estrategia internacional ........................................................................................ 8

o

Posicionamiento: ............................................................................................................. 8

Propuesta de valor y diferenciacin de la competencia ............................................ 9

Mecanismos que usa la empresa para efectuar el seguimiento de su estrategia. 9

Conclusiones ....................................................................................................... 11
Referencias. ......................................................................................................... 12

Introduccin
El sector pesquero ha tenido gran evolucin en el tiempo, ya que desde sus
comienzos el hombre realizaba esta actividad para satisfacer sus necesidades de
alimentacin,

aprovechando los recursos que brinda el ocano,

creando las

tcnicas adecuadas de captura y mejorando a medida que pasaban los aos ,

convirtindose luego en una actividad productiva. La industria pesquera seguir
siendo uno de los sectores de produccin de alimentos de origen animal de ms
rpido

crecimiento

realizando

contribuciones

importantes

al

bienestar

prosperidad mundial. Estos recursos del mar destinados al consumo humano,

tambin utilizados como materia prima de procesos industriales son una
importante fuente de salud, ya que se justifica por su riqueza en protenas,
compuestos energticos y vitaminas. La calidad proteica del pescado es superior a
la de la carne de cerdo, ganado vacuno y a la de la leche. Adems, el sector
pesquero es considerado una fuente de riqueza proporcionando medios de vida e
ingresos, tanto directa como indirectamente, generando empleos beneficiando a
una parte considerable de la poblacin mundial.
El pescado y los productos pesqueros se encuentran entre los productos
alimenticios ms comercializados a nivel mundial, con un volumen de comercio
por un valor que alcanz nuevos mximos en los ltimos aos y se espera que
siga en aumento

en donde

los pases en desarrollo sigan representando la

mayor parte de las exportaciones mundiales.

Sin embargo, es necesario considerar otros aspectos adems de la economa y
asegurar que el bienestar ambiental sea compatible con el bienestar humano a fin
de que la prosperidad sea sostenible a largo plazo. Con esta investigacin se
refleja la situacin de esta actividad econmica del sector primario, con un anlisis
a nivel mundial y la presentacin de una empresa relacionada con el sector.

Descripcin global del sector industrial.

Actores de la industria:
Actualmente la industria pesquera a nivel internacional ha aumentado su volumen
con el correr del tiempo encontrando el desarrollo econmico del sector en forma
sustentable. Existen actores fundamentales que participan en la industria como los
Exportadores e importadores, las organizaciones de los pescadores artesanales,
procesadores y sub-industria, adems de actores de fiscalizacin de los procesos
productivos y entidades gubernamentales.
Los actores involucrados en esta actividad econmica productiva de sta, son de
dos tipos. Aquellos que realizan la extraccin y primera venta y los que apoyan
el desarrollo y fomento de quienes la ejercen.
A nivel global se agregan entidades como el FAO (Organizacin de las Naciones
Unidas para la Alimentacin y la Agricultura) entre otros.
Estructura productiva a nivel global:
Hoy en da, los niveles productivos de la pesca han traspasado los lmites llegando
al punto en que el ocano ya no es un proveedor. Cada cierto tiempo se lleva a
cabo un informe por parte de FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin) de las existencias de peces a nivel global
informando que 1Se ha alcanzado el potencial mximo de captura de la industria
pesquera en los ocanos del mundo., aunque se debe tomar en cuenta que la
produccin pesquera es parcialmente un recurso completamente renovable.
Actualmente la FAO estima que el 47% de los stocks sufre una total explotacin,
un 18% se encuentran sobre-explotados y el 9% completamente agotado por
sobre pesca afectada por barcos factora y por las flotas industriales.

1.

FAO. The state of world fisheries and aquaculture 2008. 2009. Rome: Food and Agriculture Organization
of the United Nations

El total de la produccin mundial de pescado, crustceos, moluscos y otros

animales acuticos ha ido aumentando

alcanzando los

158 millones de

toneladas en el ao 2012, adems la produccin general de la captura global para

ese mismo ao 91,3 millones de toneladas.
Respecto a la produccin acucola esta ha ido avanzando mostrando un fuerte
crecimiento, aumentando la tasa de crecimiento promedio anual a un 6,1 por
ciento. El valor que se estim de la produccin de mariscos y pescados cultivados
para alimentacin fue de USD 137,7 mil millones para el 2012.
Volumen de recursos que maneja.
El volumen mundial de pesca estimada para el ao 2013 fue aproximadamente de
160 millones de toneladas, que concierne al norte del Atlntico y siendo realizada
principalmente por los pases del continente Europeo.
Con un pequeo incremento tanto de la pesca extractiva tras un 2012 con cifras
negativas debido al fenmeno de El Nio, y un aumento de la produccin acucola
de casi 4 millones de toneladas.
La pesca de captura y la acuicultura suministraron al mundo unos 148 millones de
toneladas de pescado en 2010, la produccin se increment hasta alcanzar los
154 millones de toneladas, de los que 131 millones de toneladas se destinaron a
alimentos.
Mapas, esquemas y cuadros.
En la tabla 1 se muestra la produccin, volumen y utilizacin de los
productos extrados y cultivados (ver Anexo, Tabla 1), haciendo una comparacin
de los aos 2012 y 2013 y la variacin porcentual entre ellos. En el caso de la
Utilizacin de los productos el ao 2013 el para el consumo humano se utiliz
140,5tm y en la utilizacin de piensos 15,7tm, cabe destacar que los piensos son
conocidos en nuestro pas como pellets.

http://www.fao.org/3/478cfa2b-90f0-4902-a836-94a5dddd6730/i3740t.pdf

En la tabla 2 se puede observar la produccin mundial de los productos

pesqueros adems de la importacin y exportacin de los cinco continentes

Evolucin del sector en el tiempo.

Anlisis sincrnico y diacrnico.
Cuando se descubri la pesca, se utilizaba principalmente para buscar alimento
para el humano, lo cual era realizado con palos y lanzas. Se tiene evidencia
cientfica de que esta prctica comenz hace ms de 40.000 aos.3
Mientras en la prehistoria solo se usaban armas bsicas, fueron los egipcios los
que introdujeron en la pesca el uso de botes y mallas para encontrar y atrapar
peces que abundaban en el rio Nilo.4 Siendo una de las primeras civilizaciones en
comercializar productos martimos, en conjunto con la civilizacin China.
En Europa, especficamente en Italia, la acuicultura se remonta a los siglos V-VI
A.C., donde se desarrollaron importantes trabajos de ingeniera, para el
procesamiento, empaque y envo martimo de los productos terminados. 5 Adems
cabe mencionar, que debido al contexto histrico en el que se ha desarrollado la
industria, se ha tenido periodos de aumento en consumo como lo fue el hecho de
que la iglesia catlica permitiera la ingesta a seguidores durante periodos de
ayuno, durante la edad media, o en aspectos contrarios, cuando la acuicultura
colaps en Alemania durante la guerra de los Treinta Aos.6
Es en el siglo XIX donde surgi el mayor avance en cuanto a la conservacin de
este tipo de productos. En 1865 los norteamericanos se percataron de los
beneficios de la congelacin de los productos, comenzando una revolucin en la
industria con aumento de importaciones y exportaciones.
3

History of fishing Keep American Fishing Organization http://www.keepamericanfishing.org/the-historyof-fishing.php

4
Informe de la Organizacin de Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura
http://www.fao.org/docrep/003/v8490s/v8490s03.htm
5
Informe de la Organizacin de Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura
http://www.fao.org/docrep/003/v8490s/v8490s03.htm
6
Informe de ODEPA http://www.odepa.cl/wp-content/files_mf/1394541106sectorPesquero.pdf

Estructura del mercado global.

Principales mercados de produccin.

La produccin pesquera mundial ha seguido

creciendo en el nuevo Milenio, ya que este sector
ha

evolucionado

gracias

la

innovacin

tecnolgica y la adaptacin para satisfacer las

necesidades cambiantes, alcanzando un alto nivel
en 2010 de 60 millones de toneladas, con un valor
total estimado de 119 000 millones de USD.
La produccin acucola ha alcanzado a ms de
40% de la produccin total pesquera y de cultivo.
El crecimiento de la produccin de acuicultura ha crecido notoriamente,
especialmente en los pases asiticos siendo China el principal productor, con
61% del total mundial.

El gran contribuyente a la produccin mundial de

acuicultura, cuya produccin, segn cifras de FAO7, ha crecido en cinco veces

desde 1990 hasta 2010.

Principales mercados de consumo.

El consumo de productos del
mar se ve reflejado en las
importaciones que realiza cada
pas; a continuacin se observa
los

principales

Segn

el

demandantes.

cuadro

el

mayor

importador es Japn, con 21.435 millones de USD en el ao 2012, seguido por

EE.UU., con 18.128 millones de USD. Ambos pases son grandes consumidores
de productos acuticos, en el caso de China se convirti en el tercer importador
ms importante del mundo. Una parte de estas internaciones son para elaborar
7

www.fao.org

otros productos y exportarlos. La Unin Europea es un gran consumidor de

productos acuticos, siendo Espaa el principal importador dentro de ese grupo de
pases, con 6.682 millones de USD en 2012.

Presentacin de la empresa.

Nombre de la empresa.
Pescanova: Es una empresa pesquera espaola fundada en 1960, con sede en
Redondela. El puerto de Vigo es su base de operaciones. Segn datos del ao
2013 ocupa el dcimo puesto de firmas a nivel mundial en la industria pesquera8.
La capacidad financiera global de la empresa es solvente ya que tiene sucursales
en ms de veinte pases del mundo
Capacidad financiera global.
Los datos entregados por BDO, empresa que el ao 2011 audit a Pescanova,
hablan y realzan la capacidad que la empresa ha tenido en los aos 2012, adems
de destacar que es una de las empresas lderes en el sector que va en
crecimiento. Tambin Pescanova cuenta con una imagen de marca reconocida y
con liderazgo que ha recibido variados premios. Pese a estos buenos resultados
en el primer trimestre del ao 2013 sufre una cada en su valoracin de acciones
debido en la falta de transparencia en las auditorias el ao 2012, pese a ello y
gracia a las gestiones realizadas por los ejecutivos Pescanova cuenta con una
capacidad financiera firme y sostenible en el tiempo.

http://www.farodevigo.es/economia/2014/08/06/pescanova-aferra-top-ten-mayores/1070988.html

Resultado Financiero
Fuente: Memoria anual ao 2012. Pescanova

Organizacin casa matriz

El Grupo Pescanova desarrolla su actividad a travs de una completa flota
pesquera, integrada por ms de 90 barcos de diferentes caractersticas: dispone
de numerosos buques factora en los que determinadas especies de pescado y
marisco son procesadas y congeladas inmediatamente despus de su captura.
Domicilio de la casa matriz Jos Fernndez Lpez s/n CHAPELA-VIGO-ESPAA,
en donde se realiza la comercializacin de productos del mar congelados y
refrigerados con marca Pescanova en mercado hogar y foodservice proveniente
de los pases en donde se extraen la diversidad de productos.
Regionalizacin mundial.
Pescanova es una empresa que est presente en los 5 continentes con la
extraccin de productos del mar y/o la acuicultura. Los pases en los cuales est
presente en cuanto a la produccin son: India, Portugal, Espaa, Argentina,
Nicaragua, Irlanda, Angola, Sudfrica, Guatemala, Hondura, Namibia, Mxico,
Per, Mozambique, Brasil, Uruguay, Ecuador y Francia.

Sectores de produccin
Fuente: Pagina web Pescanova.

Los pases mencionados anteriormente adems de Grecia, Italia, Japn, Polonia y

EE.UU, son los lugares en donde se venden los productos procesados por esta
empresa.

Estrategia internacional
Posicionamiento:
Pescanova es una compaa que se caracteriza por su amplia gama de productos,
para distintos mercados (retail y foodservice), por lo cual la empresa es relevante
ofrecer una cesta global de productos, unos complementarios de los otros, con
independencia de su origen pesquero o acucola y de la zona del mundo de la que
procedan.9
Desafortunadamente para la empresa, desde el 2013 que se ha conocido
informacin sobre su deficiente economa, mala administracin sobre las cuentas
publicadas, escndalos por parte de sus representantes, entre otros. Segn datos
del 2013, se estim que el dficit patrimonial de la empresa Pescanova era de
1.667 millones de euros, lo cual a la fecha corresponda a US$2.200 millones.10
Esto queda demostrado a nivel global a travs de los anuncios de quiebra de la
compaa, teniendo que vender sus filiales, como lo que sucedi por ejemplo en
Chile, con la venta de Pesca Chile, Acuinova Chile y Nova Austral.
De acuerdo del informe entregado por Deloitte el pasado ao, la empresa requera
de una aprobacin de un convenio con sus acreedores que debera sustentarse en
la viabilidad de la sociedad y del grupo, as como la reestructuracin y
redimensionamiento de sus crditos.11

Informe de Pescanova 2012 (pag 25)

http://www.pescanova.com/i/pdf/agenda_inversor/2012/HR_10072012_1.pdf
10
Noticia diario La Tercera http://www.latercera.com/noticia/negocios/2013/09/655-541265-9-deficitpatrimonial-de-espanola-pescanova-asciende-a-us2200-millones.shtml
11
Noticia diario La Tercera http://www.latercera.com/noticia/negocios/2013/09/655-541265-9-deficitpatrimonial-de-espanola-pescanova-asciende-a-us2200-millones.shtml

En la actualidad la compaa se encuentra bajo las manos de la banca espaola,

en donde se aprob una recapitalizacin, la operacin acorden y la inyeccin de
capital en la multinacional, pero estos son momentneos, ya que se espera
retornar la multinacional al mercado.12 Todo lo anterior es realizado con la
intencionalidad de recuperar la credibilidad en sus cuentas y as sobrepasar los
tiempos de crisis.
Propuesta de valor y diferenciacin de la competencia
Con respecto a estos tpicos, la valorizacin de la multinacional corresponde al
mix proporcionado a la extraccin pesquera, adems de cultivar especies marinas,
para as satisfacer la demanda que naturalmente no se podra con los recursos
naturales. Esto adems de contar con filiales en distintos pases, lo que
proporciona productos atemporales, para los distintos consumidores.
Lo que se puede extraer del ltimo informe realizado por la empresa el 2012, es
que su estrategia en cuanto a competencia y diferenciacin de basa en ser una
compaa integrada verticalmente, posicionada con marcas fuertes, producir a
travs de la acuicultura de manera diversificada, contar con una gran flota
pesquera, reducir el riesgo a travs de diversificacin por especie y
geogrficamente.13
Cabe mencionar que todo lo anterior se ha visto mermado desde la cada de la
compaa en el ao 2013, y que a pesar de haber estado dentro de las 10
compaas del rubro con mayor facturacin, y contar con ms de 50 aos en
crecimiento orgnico, no se ha podido mantener la posicin y prestigio antes
logrado.

Sistemas de control.
Mecanismos que usa la empresa para efectuar el seguimiento de su estrategia.

12

Noticia diaro espaol Faro de Vigo http://www.farodevigo.es/economia/2014/10/16/pescanova-confiaernst--young/1112895.html

13
Informe Pescanova 2012 (pag 26)
http://www.pescanova.com/i/pdf/agenda_inversor/2012/HR_10072012_1.pdf

10

Pese a las dificultades que Pescanova ha tenido, la junta de accionistas ha optado

por la recapitalizacin, la operacin acorden y la inyeccin de capital la
multinacional, esto quedara a cargo de los bancos Ernest & Young con el fin de
recuperar su credibilidad en sus cuentas.
El consejo propuso que esta firma se encargue de las auditorias de la compaa
desde el ao 2014 hasta el ao 2016, esta es considerada una de las auditorias
ms grande del mundo.

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Conclusiones

12

Anexos

Produccin, utilizacin y consumo per cpita del Mercado Mundial

Tabla 1. Mercado mundial de productos pesqueros. Fuente: FAO.

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Produccin Mundial

Tabla 2. Produccin mundial de productos pesqueros. Fuente: FranceAgrimer .

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Referencias.