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FFLCH-USP
HISTRIA
1997
RESUMO: Os dois principais manuais de fazendeiro publicados no Brasil na primeira metade do sculo XIX, a saber, o
manual de Carlos Augusto Taunay (1837) e o de Francisco Peixoto de Lacerda Werneck (1847), inauguraram uma nova
abordagem sobre a administrao do trabalho escravo na literatura agronmica brasileira. Este artigo analisa as prescries
contidas nesta nova abordagem, e procura fornecer uma explicao para o surgimento dessa atitude indita sobre a administrao
do trabalho escravo.
ABSTRACT: The two main planters guides published in Brazil in the first half of the 19th century - one written by Carlos
Augusto Taunay (1837) and another by Francisco Peixoto de Lacerda Werneck (1847) - inaugurated in the agronomic literature
a new approach to the problem of the management of the slave labour. This article analyses the precepts of this new approach and
tries to give an explanation about the origin of this exceptional attitude concerning the management of the slave labour.
PALAVRAS-CHAVE: administrao, trabalho escravo, controle social, trfico negreiro, Brasil Imprio.
KEYWORDS: management, slave labour, social control, slave trade, Imperial Brazil.
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escravistas brasileiras, os manuais de fazendeiro compostos no sculo XIX obtiveram uma circulao muito maior do que a alcanada pelos escritos dos ilustrados ou mesmo dos jesutas.
Este artigo tem o propsito de examinar os dois
mais importantes manuais de fazendeiro publicados
no Brasil na primeira metade do sculo XIX, a saber,
o Manual do Agricultor Brasileiro de Carlos Augusto
Taunay, publicado originalmente em 1837, e a Memria sobre a Fundao de uma Fazenda na Provncia do Rio de Janeiro, de Francisco Peixoto de
Lacerda Werneck, publicada em 1847. Na primeira
parte do artigo, ser apresentado o contedo dos escritos de Taunay e Werneck sobre a gesto do trabalhador escravo nas fazendas brasileiras. Na segunda,
procurar-se- explicar o porqu do aparecimento, no
Brasil da dcada de 1830, de uma nova forma de abordagem do tema da administrao do trabalho escravo.
O Manual do Agricultor Brasileiro, de Carlos
Augusto Taunay, trouxe, sem sombra de dvidas, a
reflexo mais sistemtica sobre a administrao do
trabalho escravo que apareceu na primeira metade do
sculo XIX. O livro de Taunay foi impresso em 1837,
sob os auspcios da Sociedade Auxiliadora da
Indstria Nacional (S.A.I.N.), recebendo uma segunda edio logo em 18392. Tratava-se de um trabalho
sem igual na literatura agronmica brasileira publicada at ento, talvez comparvel somente coleo
dirigida pelo Frei Jos Mariano da Conceio Velloso
entre 1798 e 1806 (VELLOSO, 1798-1806), mas com
um carter bastante original, pois no era uma compilao de escritos alheios como acontecia com O Fazendeiro do Brasil. Indiscutivelmente, o assunto que
mais prendeu a ateno de Taunay em seu livro foi a
administrao do trabalho escravo; para compreender
devidamente o peso que o autor conferiu ao assunto,
importante atentar composio formal da obra e
ao contedo dos captulos que precederam o dedicado gerncia dos escravos.
O livro era aberto com um arrazoado das potencialidades naturais do territrio brasileiro: com climas,
terrenos e exposies adequados ao cultivo de qualquer gnero agrcola, com uma posio geogrfica
estratgica e portos vastos e seguros que permitiriam
a comunicao com os seis continentes, entre todas
as regies do globo, escreveu Taunay, talvez a mais
apropriada agricultura seja o Brasil. Entretanto,
confrontando-se estas condies amplamente favorveis com o que de fato vigorava no recm-constitudo
Imprio do Brasil, somente se oferecia aos olhos do
observador o triste quadro do mais vergonhoso atrasamento. Para obviar tal situao, o poder pblico atravs de seus legisladores - deveria promover uma
srie de reformas, incindindo sua ao na abertura de
estradas e canais, no estabelecimento de prmios municipais para os agricultores que aprimorassem sua
produo, na criao de cadeiras de agricultura, e na
distribuio de livros elementares e folhetos sobre
a arte em geral. O propsito de Taunay, ao redigir
seu manual, era exatamente o de preencher este
vcuo, oferecendo aos lavradores brasileiros um
trabalho elementar sobre a sua arte (TAUNAY, 1839,
p.V-VIII).
O captulo primeiro cuidava da escolha do gnero
a ser produzido, do local onde seria fixada a explorao, e dos solos adequados a cada cultura. Dada a
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Sempre que os homens so aplicados a um trabalho superior ao prmio que dele recebem, ou mesmo repugnante
sua natureza, preciso sujeit-los a uma rigorosa disciplina,
e mostrar-lhes o castigo inevitvel. Sem este meio no haveria
exrcito de mar ou de terra. Um branco, um europeu, abandonado sua livre vontade, nunca seguiria o regime militar.
Da mesma forma, um preto no se sujeitaria nunca regularidade de trabalhos que a cultura da terra requer. (p.7)
No captulo que tratava propriamente da administrao dos escravos, o que Taunay fez foi delinear
um conjunto de regras bsicas sobre a disciplina da
escravatura, a serem obedecidas por todos os proprietrios rurais brasileiros, independentemente do ramo
produtivo e da regio, e que cuidavam, nesta ordem,
da alimentao, das vestimentas e habitao, do trabalho dirio, dos castigos, da direo religiosa e moral, e das relaes entre negros e negras. Assim, em
relao alimentao, o parmetro para assentar a rao diria de cada escravo seria a rao usual de um
soldado, uma base conveniente para estabelecer a
quantidade de alimentos que se necessita para conservar a sade e foras sem superfluidade; contudo,
no se poderia confundir os termos desta economia,
visto o imenso prejuzo dos senhores, que perdem,
pela diminuio da fora dos escravos e mortalidade,
o dcuplo do que poupam com tal mal entendida parcimnia. O modo de se proceder na alimentao tambm era ocasio de fazer os escravos sentirem o preceito disciplinar, eixo da gerncia do trabalho nas
propriedades rurais:
o mtodo de tomar o alimento no menos necessrio
sade do que a suficiente quantidade, e portanto, em uma
fbrica bem disciplinada, os escravos devero comer juntos,
e em ranchos de cinco, ou dez, trs vezes ao dia. Esta regra
no deve transgredir-se, mesmo em favor dos casados, seno
talvez nos domingos. (p.9-10)
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Ao justificar o emprego do brao escravo nas propriedades rurais brasileiras, Taunay afirmara que, dada a inferioridade inata da raa africana, a escravido
representava antes um fardo para os senhores do que
uma pena aos cativos; todavia, na parte em que tratou
do trabalho dirio a ser cumprido pelos escravos, o
autor reconhecia nos negros uma fonte essencial de
ganhos para o seu proprietrio, caso este conseguisse
impor uma frrea disciplina aos primeiros.
Os pretos no se compram para se ter o gosto de os
sustentar e de os ver folgar, mas sim para tirar do seu trabalho
os meios de subsistir e lucrar. O salrio deste trabalho foi
pago em parte por uma vez em dinheiro da compra, e a outra
parte paga-se diariamente com o seu sustento. Mas o preto,
parte passiva de toda essa transao, por natureza inimigo
de toda a ocupao regular, pois que muitas vezes prefere o
jejum e a privao de todas as comodidades ao trabalho que
justo que d para o cumprimento do contrato, e s a coao
e o medo o podero obrigar a dar conta da sua tarefa (p.11).
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A famlia escrava foi objeto de consideraes detidas de Taunay, como era de se esperar, sendo o autor
um partidrio dos mtodos de gesto empregados pelos jesutas. Registrando a elevadssima taxa de mortalidade dos escravos africanos no Brasil - numa passagem muito citada pela historiografia -, Taunay escreveu que a Amrica devora os negros, e se a contnua importao no os recrutasse, em breve a raa
desapareceria entre ns. Segundo o autor, se por um
lado tal situao era danosa agricultura e riqueza
particulares, por outro era vantajosa nao, haja
vista o risco representado pela agregao de uma
massa enorme de escravos negros no territrio brasileiro. Por conseguinte, debaixo deste ponto de vista,
seria bom que no nascesse um s crioulo na extenso
do Imprio, mas como a lei da natureza no obedecia a tal lgica, melhor seria os senhores adotarem
diretrizes para lidar com a questo. Novamente, os
jesutas eram lembrados como exemplo. medida
que a sorte dos escravos se tornasse fixa e tolervel,
reapareceria a tendncia da raa humana para se multiplicar, ou ao menos para se conservar ao nvel: no
era outro o resultado da experincia das propriedades
inacianas,
onde sombra da disciplina que tinham (os jesutas)
organizado ainda se conserva a descendncia dos seus escravos. Portanto, o senhor humano que tiver estabelecido uma
disciplina razovel e regularmente observada na sua fazenda,
e equiparado pouco mais ou menos o nmero dos machos ao
das fmeas, pode contar que com bem poucas compras conservar a sua escravatura completa e a transmitir aos filhos
melhor, mais dcil e mais adestrada, se souber convenientemente educar e tratar os crioulos. (p.16)
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jesutas tinham, sob o seu domnio, mais de setecentos escravos. O notvel que esta numerosa escravaria fora agregada fazenda de Santa Cruz com poucas
compras de cativos no mercado do Rio de Janeiro,
escorando-se quase que inteiramente no crescimento
vegetativo dentro da prpria fazenda4.
Com a expulso dos jesutas e o confisco de suas
propriedades, a fazenda de Santa Cruz passou s mos
da Coroa portuguesa. Se durante os anos de 1760 a
fazenda manteve-se de p, pois os funcionrios rgios
procuraram seguir os padres gerenciais dos jesutas,
as dcadas que se seguiram foram de total descontrole
administrativo (REYS, 1843, p.148-150). A Coroa
tentou remediar a situao elaborando alguns planos
de reforma da administrao da fazenda na dcada
de 1790, todos eles inspirados no modelo prvio dos
inacianos. Entretanto, tais projetos de recuperao da
antiga opulncia fracassaram 5. Nem o fato de ter sido
transformada em propriedade particular da Famlia
Real, com a vinda de D. Joo VI ao Brasil, e, posteriormente, da famlia imperial de D. Pedro I, levou
recuperao dos padres produtivos anteriores da
fazenda.
No obstante a queda do rendimento da fazenda
aps a expulso dos jesutas, a escravaria de Santa
Cruz continuou a crescer de forma constante no final
do sculo XVIII e incio do XIX. Em 1791, dois anos
Certamente uma parcela da autonomia dos escravos mencionada por Maria Graham havia feito parte
dos usos e tradies que os jesutas deixaram nas
fazendas que o governo lhes confiscou. A proposta
de Carlos Augusto Taunay, contudo, no reservava
um espao to grande de autonomia aos escravos
como os registrados pela viajante inglesa. Seu plano
procurava combinar o estmulo formao de
famlias - uma poltica tipicamente inaciana - com
um rigoroso controle sobre os escravos, algo que j
no mais se fazia presente em Santa Cruz na terceira
dcada do sculo XIX.
H, ainda, uma importante diferena a se assinalar,
no que se refere aos casamentos entre os escravos,
entre a prtica administrativa dos jesutas e o modelo
gerencial de Taunay. De acordo com o receiturio
proposto pelo ltimo, os senhores no deveriam forar
os negros a selarem suas unies legitimamente na
Igreja, por parecer injusto e duro impor novo
Em resumo, pode-se dizer que o Manual do Agricultor Brasileiro inaugurou uma forma indita de
encarar a administrao do trabalho escravo nas propriedades rurais brasileiras, ainda que recuperasse
muitas das prticas empregadas pelos jesutas. O que
Taunay trouxe de original foi a maneira de abordar o
assunto: compreendida como a principal questo a
ser enfrentada pelo lavrador brasileiro, a administrao do trabalho escravo tornava-se objeto de uma
reflexo minuciosa, que dava conta de vrios dos
aspectos da vida da escravaria sob o comando de um
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nico senhor, possibilitando ao autor elaborar um modelo prprio de administrao dos escravos. O cerne
deste modelo deitava razes em dois aspectos interligados: por um lado, recorrendo imagem do acampamento militar para caracterizar a gerncia escravista, a defesa do primado da disciplina como essencial conduo dos escravos; por outro lado, a
concepo da religio como freio e o estmulo formao de casais como passos necessrios para a constituio de uma comunidade escrava na propriedade
rural. Disciplina severa e paternalismo, portanto, conjugavam-se como os dois mecanismos basilares da
administrao dos escravos e, conseqentemente, do
sucesso econmico do proprietrio rural.
Se as regras fixadas por Taunay haviam sido concebidas para serem aplicadas em qualquer ramo agrcola,
Francisco Peixoto de Lacerda Werneck, na sua Memria
sobre a Fundao de uma Fazenda na Provncia do Rio
de Janeiro publicada em 1847, encarregou-se de trazer
essas reflexes ao mbito especfico da cafeicultura
fluminense. Decerto, j na abertura do trabalho Werneck
aplicava a idia do cuidado com a sade dos escravos e
da vigilncia estrita sobre os mesmos, ao traar as
instrues para a construo da senzala. Esta deveria
ser erguida em uma s linha, num lugar sadio e enxuto,
com quartos de 24 palmos quadrados e com uma varanda
de oito palmos de largo em todo o seu comprimento;
cada cubculo deveria acomodar quatro pretos solteiros,
e, no caso dos cnjuges, marido e mulher com os filhos.
As portas dos cubculos estariam voltadas ao quadro da
fazenda, que conformava uma espcie de ptio em torno
do terreiro, sendo cada face ocupada respectivamente
pela casa do senhor, pelos paiis, armazns e cavalarias, pelos engenhos de piles e de mandioca, e pela
senzala: assim, a moradia escrava permaneceria sempre
sob a vista e o controle do senhor (WERNECK, 1985,
p.57-58) 6 .
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Ao estipular as obrigaes do administrador, precisando todas as atividades a serem estritamente supervisionadas durante o dia, Werneck demonstrava
a mesma preocupao com a ordem e a disciplina que
tanto havia prendido a ateno de Carlos Augusto
Taunay. Vale citar as palavras do prprio autor:
o administrador, meia hora antes de romper o dia, deve
mandar tocar a chamada, qual acodem de pronto, e a um
ponto j designado toda a escravatura dos diversos trabalhos;
formam-se com separao dos dois sexos, e por altura, ficando os mais altos direita, e as mulheres defronte os homens.
Os feitores tomam o centro; passa-lhe uma revista para ver
os que faltam, tomando nota se por doentes, se por omisso
ou por fuga; d alta aos restabelecidos do hospital, e recolhe
a ele todos os que se acham enfermos; observa se eles tm a
ferramenta prpria do trabalho do dia, cuja ordem deve ser
dada de vspera. Imediatamente os mandar persignar-se e
rezar duas ou trs oraes, seguindo logo ao seu destino com
o feitor na retaguarda. (p.61)
vir como uma recompensa ao escravo, permitindolhe a suplementao da dieta ordinria do dia-a-dia,
e o acmulo de alguns bens (SILVA, 1989). Um aspecto importante a se ressaltar que, mesmo aqui, o
preceito policial se fazia sentir com toda a fora,
pois os escravos em hiptese alguma poderiam comercializar o excedente de suas roas com outras pessoas
que no o seu senhor. Em todo o caso, o objetivo ltimo das roas era o de vincular o negro propriedade,
a mesma destinao dada instruo religiosa, particularmente na ocasio da confisso anual, encarada
como um freio que os sujeita, muito principalmente
se o confessor sabe cumprir o seu dever, e os exorta
para terem moralidade, bons costumes, e obedincia
cega a seus senhores e a quem os governa. (p.63).
O reconhecimento da importncia de medidas
recompensatrias no exclua de maneira alguma a
necessidade da aplicao do chicote. Quando cometida uma falta, o negro deveria ser prontamente castigado, sendo a punio proporcionada ao delito: ele
que apanha, se no esquece e se corrige com esta pontualidade. Fazei pois justia reta e imparcial ao vosso
escravo, que ele apesar da sua brutalidade no deixar
de reconhecer. (p.64).
O restante das normas para a administrao da
escravaria versava sobre as precaues necessrias
com a sade do cativo, com recomendaes muito
parecidas com as de C. A. Taunay. Com efeito, os escravos vestiriam aos domingos roupas limpas, entregando a suja que seria lavada na segunda e terafeira; caso tomassem chuva, os negros substituiriam
a roupa molhada por outra seca; os doentes seriam
retirados para a enfermaria da propriedade para o
tratamento conveniente. As mulheres grvidas e os
escravos recm-nascidos receberiam cuidados especiais: as pretas neste estado permaneceriam sem trabalhar na roa no espao de um ano, ocupadas apenas em servios leves da casa, como lavar roupa, escolher caf, e outros; os recm-nascidos ficariam todos
sob a responsabilidade de uma ama-seca, liberando
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Bibliografia
Routledge, 1990.
BENCI, Jorge. Economia Crist dos Senhores no Governo
dos Escravos (1700). So Paulo, Grijalbo, 1977.
110
Fronteira, 1990.
111
1979.
VELLOSO, Fr. Jos Mariano da Conceio.(org.) O
Fazendeiro do Brazil. Lisboa, Typographia Arco do
Endereo do Autor: Avenida Giovanni Gronchi, 6.675 apto. 51 CEP 05724-005 So Paulo SP Brasil