Coca-Cola

Coke redirige aqu. Para otras acepciones, vase Coke (desambiguacin).

Coca-Cola

Origen
Origen

Atlanta, Georgia,Estados
Unidos

Distribuidor

The Coca-Cola Company

Salida al mercado

1886 (128 aos)

Variantes

Coca-Cola Zero
Coca-Cola Light
(ver todas)

Productos
relacionados

Pepsi
Postobn
Inca Kola
Irn Bru
Cola Turka
Zam Zam Cola
Mecca Cola
Parsi Cola
Qibla Cola
Afri Cola
Big Cola
Kola Real

Composicin
Tipo

Gaseosa

www.cocacola.com
Coca-Cola, tambin llamada Coke, es una gaseosa efervescente vendida
en tiendas, restaurantes y mquinas expendedoras en ms de 200 pases o territorios. Es

producido por The Coca-Cola Company. En un principio, cuando la invent el farmacuticoJohn

Pemberton, fue una medicina patentada, aunque fue adquirida posteriormente por el
empresario Asa Griggs Candler, cuyas tcticas de mrketing hicieron a la bebida una de las ms
consumidas del siglo XX.
La compaa produce realmente un concentrado de Coca-Cola, que luego vende a varias
empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado con agua filtrada
y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir la bebida en latas ybotellas en los
comercios minoristas o mayoristas.
Tambin existen variantes de la Coca-Cola, fabricados por la misma empresa, como la CocaCola Light y la Coca-Cola Diet; otras son la Coca-Cola sin cafena, Coca-Cola Cereza, Coca-Cola
Vainilla, Coca-Cola Zero, entre otras lanzadas especialmente como la de sabor a limn.
Su mayor competidora es la tambin estadounidense Pepsi.
ndice
[ocultar]

1 Historia

2 Produccin

2.1 Frmula

2.2 Sabor e ingredientes

3 Variantes
o

3.1 Coca-Cola Light

3.1.1 Composicin

3.1.2 Nombres dados a la Coca-Cola Light en otros pases

4 Consumo
o

4.1 Amrica

4.2 Asia

5 Publicidad

6 Efectos en la salud

7 Usos culinarios

8 Vase tambin

9 Referencias

10 Enlaces externos

Historia[editar]

Burbujas de Coca-Cola.

Botella y lata de Coca-Cola.

La Coca-Cola fue creada el 8 de mayo de 1886 por John Pemberton en la farmacia Jacobs de la
ciudad de Atlanta, Georgia.1
Con una mezcla de hojas de coca y semillas de nuez de cola quiso crear un remedio, que
comenz siendo comercializado como una medicina que aliviaba el dolor de cabeza y
disimulaba las nuseas; luego fue vendida en su farmacia como un remedio que calmaba
la sed, a 5 centavos el vaso. Frank Robinson le puso el nombre de Coca-Cola, y con
su caligrafa dise el logotipo actual de la marca. Al hacerse famosa la bebida en 1886 se le
ofreci a su creador venderla en todo Estados Unidos. Pemberton acept la oferta (vendi la
frmula y su empresa en 23.300 dlares) y se abrieron varias envasadoras en Estados Unidos.

Ms tarde un grupo de abogados compr la empresa e hizo que Coca-Cola llegara a todo el
mundo. Desde ah la empresa se convirti en The Coca-Cola Company.
Coca Cola Company posee otros productos como:
-Fanta
-Sprite
-Fioravanti
-Aquarius
-Minute Maid
-Burn
-Powerade
-Quatro
-Kin
-Dasani
Produccin[editar]
Frmula[editar]
Artculo principal: Frmula de la Coca-Cola
frmula es un secreto comercial, guardado en un banco en Atlanta. Una leyenda
urbana asegura que slo tienen acceso a ella dos directivos.
El 15 de febrero de 2011, el peridico Time revel que un grupo de "detectives accidentales",
encontr la lista de ingredientes de la Coca-Cola.2
Aunque la empresa refresquera neg que dichas aclaraciones fueran verdicas, varios medios
de comunicacin ya haban revelado la receta.
La receta es la siguiente segn lo publicado:2

Extracto fluido de Coca: 3 dracmas

cido ctrico: 3 onzas

Cafena: 1 onza

Azcar: 30 (cantidad no clara)

Agua: 2.5 galones

Jugo de lima: 2 pintas, 1 cuarto

Vainilla: 1 onza

Caramelo: 1.5 onzas o ms para el color

El sabor secreto 7X (utilice 2 onzas de sabor para un jarabe de 5 galones):

Alcohol: 8 onzas

Aceite de naranja: 20 gotas

Aceite de limn: 30 gotas

Aceite de nuez moscada: 10 gotas

Cilantro: 5 gotas

Nerol: 10 gotas

Canela: 10 gotas

Djese reposar 24 horas

Segn el Time, la fotografa utilizada para ilustrar la nota es una copia escrita a mano de
la receta original de John Pemberton, escrita por un amigo en un libro de cuero de recetas de
ungentos y medicinas, y pasado de amigos a familiares por generaciones.2
Sabor e ingredientes[editar]
El distintivo sabor a cola viene en su mayora de la mezcla
de azcar y aceites de naranja, limn y vainilla. Los otros ingredientes cambian el sabor tan
slo ligeramente. En algunos pases, como Estados Unidos y Argentina, la Coca-Cola es
endulzada con jarabe de maz. En Mxico y Europa, Coca-Cola sigue usando azcar. Aunque
recientemente se legisl en Mxico durante el mandato del ex presidente Vicente Fox, a favor
de permitir el uso de fructosa para endulzar las bebidas como Coca-Cola, debido a que es ms
barata, al mismo tiempo provoc una ola de protestas campesinas en todo Mxico y varios
ingenios caeros del pas emplazaron a huelga, estas medidas no evitaron que la legislacin
mexicana diera marcha atrs.
Este artculo o seccin necesita referencias que aparezcan en
una publicacin acreditada, como revistas especializadas,
monografas, prensa diaria o pginas de Internet fidedignas. Este
aviso fue puesto el 18 de enero de 2011.
Puedes aadirlas o avisar al autor principal del artculo en su
pgina de discusin pegando: {{subst:Aviso referencias|CocaCola}} ~~~~

Embotelladora de Coca-Cola Canad Ltd. 8 de enero de 1941Montreal, Canad.

La pgina web de la compaa declara que En efecto, Coca-Cola no contiene cocana u otra
sustancia perjudicial, y la cocana nunca ha sido un ingrediente de Coca-Cola. Esto se debe a
que muchas personas creen que el nombre de la marca deriva de la cocana, cuando realmente
el nombre refiere a los principales ingredientes en la frmula original.
Uno de los ingredientes que contiene la Coca-Cola es la cafena, que es considerada un
estimulante ligero, aunque la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) considera un error
comparar la cafena con sustancias adictivas. Una botella de 235 ml de Coca-Cola contiene 23
mg de cafena, mientras que 235 ml de caf comn, no descafeinado, contienen entre 61 y 164
mg de cafena. Se considera un consumo moderado para adultos el tomar entre 100 ml y
200ml de caf al da, lo que equivaldra a un refresco de lata. No obstante numerosos estudios
revelan la escasa aportacin al organismo en relacin con sus potenciales perjucios a medio y
largo plazo, principalemte por la alta concentracin de azcar que contiene.
Hoy en da la Coca-Cola es manufacturada como jarabe y suministrada a varias franquicias, las
cuales la reconstituyen, embotellan y distribuyen.
Variantes[editar]
Adems de Coca-Cola, Coca-Cola Light y Coca-Cola Zero hay otros variantes:
Salida
del
Nombre Ao
Informacin
mercad
o

CocaCola
Cherry

198
5

Basada en la mezcla de jarabe de cereza y CocaCola, fue probada en 1982 y lanzada mundialmente
en 1985, aunque no est disponible en varios
pases. Aos ms tarde se lanz Coca-Cola Cherry
Zero.

CocaCola
Lemon

200
2005
1

Tiene el sabor de la Coca-Cola con el agregado del

sabor a limn.

Imagen

CocaCola
Vainilla

CocaCola C2

200
2005
2

Fue introducida en Estados Unidos en 2002 y luego

llevada a otros pases. En 2006 fue retirada del
mercado estadounidense y reemplazada por
la Coca-Cola Black Cherry Vanilla.

200
7

Fue reintroducida en el mercado, en junio de 2007,

por peticin popular.

200
2007
4

En el ao 2004, quizs en respuesta a la creciente

popularidad de la dieta baja en
carbohidratos, Coca-Cola anunci su intencin de
desarrollar y vender una alternativa baja en
carbohidratos, apodada Coca-Cola C2.

Coca200
Cola with
5
Lime

Fue introducida en Amrica en el primer

cuatrimestre de 2005. Tiene el sabor de la CocaCola con el agregado del sabor a lima.

CocaCola
200
2005
Raspberr 5
y

Fue introducida en Nueva Zelanda el 1 de

junio de 2005 y fue descontinuada hacia fines del
mismo ao.

Coca200
Cola M5 5

Slo est disponible en Bosnia y

Herzegovina, Alemania, Italia, Espaa, Mxico y Bra
sil.

CocaCola
Black
Cherry
Vanilla

Fue reemplazada, en junio de 2007, por la CocaCola Vainilla por peticin popular.

200
2007
6

Coca200
Cola Blk 6

Es un refresco que mezcla el sabor de CocaCola con el del caf. Fue introducido por la
compaa en Francia a principios de 2006 y
en Estados Unidos el 3 de abril del mismo ao.

Coca200
Cola Citra 6

Slo est disponible en Bosnia y

Herzegovina, Nueva Zelanda y Japn.

CocaCola
Light

Slo est disponible en Francia y Blgica.

200
6

Sango
CocaCola
Orange

200
7

Coca201
2014
Cola Life 3

Fue la primera Coca-Cola sabor naranja. Slo est

disponible en el Reino Unido.
Coca-Cola endulzada naturalmente con extractos
de stevia. Slo est disponible
en Argentina, Uruguay y Chile.En 2014 fue llevada
a Mexico

Coca-Cola Light[editar]
Coca-Cola Light (tambin conocida como Coke Light o Diet Coke) es la versin de Coca-Cola
con pocas caloras y sin azcar. Tiene muchas variantes, como Coca-Cola Light Citra
(en Mxico), la Coca-Cola Light al Limn (en Espaa, Chile, Brasil, etc.), la Diet Coca-Cola
Cherry (en EE.UU.), etc. Fue introducida al mercado de Estados Unidos en julio de 1982.
Composicin[editar]
Coca-Cola Light usa aspartamo, un edulcorante sinttico basado en la fenilalanina, para poder
reducir el contenido de azcar en la bebida. El aspartamo fue descubierto en 1965 y es
ampliamente utilizado en la industria alimenticia. Su poder endulzante es 200 veces mayor que
el azcar. Una vez digerido, el aspartamo se transforma en cido asprtico, fenilalanina (ambos
aminocidos, los cuales son la forma ms sencilla de las protenas) y una pequea cantidad de
metanol, todos estos son metabolizados normalmente. El aspartamo se encuentra
naturalmente en muchos alimentos como la carne, la leche y algunas frutas como el pltano o
la manzana.
El consumo aceptable de aspartamo es de 40 miligramos por kilogramo de peso al da; en un
adulto equivale ms o menos a tomar diariamente 17 latas de refrescos de dieta o ms de 70
sobres de ese edulcorante. La nica limitacin importante se refiere a las personas
con fenilcetonuria, la cual es una enfermedad congnita muy rara caracterizada porque el
rin no puede manejar la fenilalanina, sta se acumula en el cerebro y si no es diagnosticada
a tiempo y se somete al enfermo a una alimentacin especial, produce retraso mental.
Nombres dados a la Coca-Cola Light en otros pases[editar]

- en espaol deliciosa felicidad: nombre dado para China, en general.

Diet Coke'/Diet Coca-Cola: generalmente usado en los pases angloparlantes, como as

tambin en las ex colonias britnicas. Tambin fue usado en varios pases
latinoamericanos antes de 1997.

Coke Dite/Coca-Cola Dite: nombre dado a esta bebida en Qubec (Canad).

Coke Dieta/Coca-Cola Dieta: nombre dado a esta bebida en la comunidad hispana

de Estados Unidos y Puerto Rico.

Coke Light/Coca-Cola Light: usado en la mayora de pases no angloparlantes.

No Calorie Coca-Cola: usado en Japn a partir de abril de 2007.

Consumo[editar]
Cada segundo del da se consumen cerca de 8 mil refrescos de The Coca-Cola Company.
Amrica[editar]
Donde ms se consume Coca-Cola es en Amrica. El rcord mundial en 2010 lo
tiene Mxico con 675 botellas de 8 onzas (237 mililitros) per cpita anual, seguido
por Malta(606), Chile (445) y Estados Unidos (394).3
Asia[editar]
Archivo:Edicion Beijing.JPG
Lata asitica de Coca-Cola
Coca-Cola se estrena en el mercado de China en 1928. Despus de probar algunos nombres
en chino que tenan significados diversos y ridculos, se encontr uno que sonaba parecido,
"koo-koou-koo-la" (chino simplificado: , chino tradicional:
, pinyin: kkukl), que se traduce como "deliciosa felicidad".[cita requerida]
Publicidad[editar]

En el centsimo aniversario de Coca-Cola, se construy en Arica(Chile) el logo ms grande del

mundo, hecho con 70.000 botellas de Coca-Cola. Sus medidas son de 120 m x 50 m.

La empresa Coca Cola fue innovadora al emplear publicidad en los medios de transporte.

Los anuncios de Coca-Cola siempre se caracterizan por la polmica que causan. Estos spots se
caracterizan por incluir alguna msica pegadiza, un mensaje profundo o, simplemente, por su
larga duracin. Por ejemplo, algunos de los spots de Coca-Cola ms conocidos son:[cita requerida]

1960: "La pausa que refresca"

1975: "La chispa de la vida"

1979: "Una Coca-Cola y una sonrisa"

1982: "Coca-Cola es as!"

1988: "Es sentir de verdad"

1993: "Siempre Coca-Cola"

2000: "Disfruta Coca-Cola"

2001: "Para todos"

2002: "Despedido"

2004: "Del Pita Pita Del"

2006: "Estamos juntos" (Mundial de Ftbol 2006)

2006: "Insultos"

2007: "Generacin de los 80"

2007: "La fbrica de la felicidad"

2007: "Lola"

2008: "Estrellas fugaces"

2009: "Hoy quiero" (versin latinoamericana de "Lola")

2010: "Destapa la felicidad"

2011: "Hay razones para creer en un mundo mejor"

2012: "Hroes"

2014: "Estamos juntos"

Coca-Cola tambin tiene una tradicin de publicidad usando a Santa Claus, que generalmente
se muestra cumpliendo sueos en Navidad y al final tomando la gaseosa como recompensa.
Efectos en la salud[editar]
Luego de que diversos estudios han indicado que los refrescos y bebidas azucaradas son la
principal fuente de caloras en la dieta estadounidense,4 la mayora de nutricionistasadvierten
que Coca-Cola y otros refrescos pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en
exceso, particularmente para el caso de nios pequeos, en lugar de aportar un complemento
para una dieta equilibrada. Los estudios han demostrado que los usuarios asiduos de bebidas
gaseosas tienen una menor ingesta de calcio, magnesio, cido ascrbico, riboflavina y vitamina
A.5 La bebida tambin ha suscitado crticas por su uso de la cafena, la cual puede
causar dependencia fsica.6 Se ha demostrado tambin que existe una relacin a largo plazo
entre el consumo regular de refrescos de cola y la osteoporosis en mujeres mayores.7 Esto
probablemente se debe a la presencia de cido fosfrico en la bebida, ya que se encontr que
el riesgo era igual para las bebidas de cola con o sin cafena, e independientemente de si se
trataba de colas dietticas o azucaradas.
Una crtica comn que se ha hecho a Coca-Cola tiene relacin con sus niveles de acidez,
supuestamente txicos. Sin embargo, los investigadores no han encontrado fundamentos para
validar esta crtica, y por tanto las demandas sobre la base de estas ideas han sido negadas por
varios tribunales de Estados Unidos. A pesar de los numerosos casos judiciales presentados
contra la The Coca-Cola Company desde la dcada de 1920, reclamando que la acidez de la
bebida es peligrosa, no se han encontrado pruebas que corroboren esta afirmacin. En
condiciones normales, la evidencia cientfica indica que la acidez de Coca-Cola no causa un
dao inmediato.8
En Estados Unidos, desde el ao 1980, Coca-Cola lleva entre sus ingredientes jarabe de maz de
alta fructosa (HFCS). Inicialmente se utiliz en combinacin con caa de azcar, ms costosa,
pero desde finales de 1984 la formulacin es endulzada en su totalidad con HFCS. Algunos
nutricionistas advierten contra el consumo de HFCS, ya que puede agravar ms la obesidad y
la Diabetes mellitus tipo 2 que cuando se utilizaba tambin caa de azcar.9
En India existe una controversia sobre si hay pesticidas y otras sustancias qumicas nocivas en
productos embotellados, que incluyen a Coca-Cola. En 2003, el Centro para la Ciencia y el
Medio Ambiente (CSE), organizacin no gubernamental de Nueva Delhi, dijo que las bebidas
gaseosas producidas por los fabricantes de refrescos en India, incluyendo las
multinacionales PepsiCo y The Coca-Cola Company, contenan toxinas tales
como lindano, DDT, malatin y clorpirifs, pesticidas que pueden contribuir al desarrollo
del cncer y a un colapso del sistema inmunolgico. CSE encontr que los productos
producidos por Pepsi en India tenan 36 veces los niveles de residuos de plaguicidas permitidos
bajo la normativa de la Unin Europea. CSE tambin dijo que realiz las mismas pruebas sobre

productos vendidos en Estados Unidos, y que no encontr dichos residuos en esos

productos.10 Luego de las acusaciones de los pesticidas realizadas en 2003, las ventas de CocaCola en la India disminuyeron en un 15 por ciento. En 2004, un comit parlamentario indio
respald las conclusiones del CSE y un comit designado por el gobierno se encarg de
elaborar los primeros estndares mundiales de plaguicidas en bebidas no alcohlicas. The
Coca-Cola Company ha respondido que sus plantas filtran el agua para eliminar los
contaminantes potenciales, y que sus productos son testeados para verificar que no contienen
pesticidas, debiendo cumplir con normas mnimas de salud antes de su distribucin.11 En el
estado indio de Kerala la venta y produccin de Coca-Cola, entre otras bebidas no alcohlicas,
fueron inicialmente prohibidas luego de las acusaciones, hasta que el Tribunal Superior de
Kerala dictamin que slo el gobierno federal puede prohibir los productos alimenticios. CocaCola tambin ha sido acusada del uso excesivo de agua en la India.12
En 2008 los qumicos Sheree Umpierre, Joseph Hill y Deborah Anderson fueron galardonados
con el Premio Ig Nobel (una parodia del Premio Nobel) por descubrir que Coca-Cola es un
efectivo espermicida,13 y C.Y. Hong, C.C. Shieh, P. Wu y B.N. Chiang por desmentirlo.14 15
Segn lo afirmado en el programa The Skinny on Obesity16 de la Universidad de California, si
bien la Coca-Cola tiene alrededor de 55 mg de sal por lata, esta no se nota debido al alto
contenido de azcar que incorpora. Este hecho, sumado al contenido de cafena y su efecto
diurtico, hace que al beberla se tienda a eliminar agua por la orina incrementando la
sensacin de sed (se elimina agua por el efecto diurtico al tiempo que se retiene la sal)17 y por
tanto la deshidratacin, que depende de un equilibrio entre el agua ingerida y el agua
eliminada por el organismo.
Usos culinarios[editar]
La coca-cola se emplea en algunos procesos culinarios, concretamente se reduce hasta llegar a
tener un sirope que se emplea en algunas ocasiones como salsa. En la cocina
norteamericana se elabora la Coca Cola Frita, concretamente en la cocina de Texas.
En pases como Per, se usa para macerar pollo acompaado de condimentos durante varias
horas. Se fre u hornea para luego servirse con guarnicin.18
En Colombia es utilizada para la preparacin de un plato tpico de arroz llamado "arroz de/con
Coca-Cola" en la cual se prepara el arroz y el agua que se utiliza se reemplaza por la bebida
gaseosa. 19