Ing.

Guido Araujo
Asesor

HISTORIA DEL AGUAYMANTO CELENDINO

En Cajamarca
Para el ao 2003 aproximadamente ya se estaban consolidando
algunas organizaciones como la asociacin de productores
ecolgicos de Cajamarca, empresas locales como Colinas
Verdes EIRL, Ecoserranita EIRL, y otras que ya empezaban a
demandar frutos de aguaymanto, estas empresas o
emprendimientos empezaron a promover el cultivo de
aguaymanto debido a sus demandas crecientes (Haba una
experiencia donde una ONG a su manera estuvo trabajando
meses atrs en una zona poco conocida hasta ese entonces,
Cumbico). La semilla estaba sembrada.

En Celendn
Para el ao 2004-2005 realizamos la primera siembra de 1.5
ha en Santa Rosa de Celendn a 2.5 Km de la capital de la
Provincia de Celendn. Empezbamos de cero, con poca
informacin, bsicamente colombiana, la informacin del cultivo
en el mismo Cajamarca era muy escasa, slo se manejaba un
cultivo bsico; sin embargo, los resultados fueron
prometedores:

Clima favorable al cultivo de aguaymanto.

Produccin promedio de 5 Kg/planta.

Santa Rosa de Celendn

Santa Rosa de Celendn

El clima de Celendn sobre todo entre los 2500 a 3000 msnm es el

mejor clima para la produccin de aguaymanto en la regin
Cajamarca. Se ha incentivado la conversin tecnolgica,
trabajando con ms 29 productores con mdulos de cultivo con
riego tecnificado.

Instalacin de sistema de riego tecnificado

Se est consolidando un
mejor manejo tecnolgico del
aguaymanto,
llegando
a
producir ms de 12 Kg/planta,
en datos experimentales se
ha superado los 15 Kg/planta
en promedio .

Instituciones que han apoyado

AGRORURAL - Celendn, motiv a

formalizar a la
APROFHZEL (Asociacin de Productores Orgnicos de
Frutas y Hortalizas Zelendn), ao 2007.

SIERRA NORTE, su ayuda fue fundamental para instalar

parcelas demostrativas con riego tecnificado (2010),
tambin financi una consultora para capacitacin de una
cooperativa (2013) .

PUCP (2010), en su concurso "Experiencias Exitosas de

Biocomercio y Desarrollo Sostenible", premi como primer
lugar a Alejandro Otoya Gutirrez por documentar la
experiencia de los agricultores de la APROFHZEL y los
impactos positivos que ha tenido el aprovechamiento de
esta planta nativa en el desarrollo local sostenible.

Instituciones que han apoyado

TECHNOSERVE (2011), quien financi una pasanta de varios
miembros de la APROFHZEL a GRUPO HUALTACO SAC en
Sullana - Piura, empresa dedicada a la exportacin de banano
orgnico, as tambin financi talleres de produccin orgnica y
riego tecnificado.

POR AMRICA (2011-2012), Programa internacional que ha

cofinanciando un proyecto de mejoramiento de ingresos para 15
socios de la APROFHZEL; el BID financi el 50%, ALAC 35%,
APROFHZEL 15%.

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE JOS GLVEZ (2011-2012),

que ha financiado 14 mdulos de cultivo de 200 plantas de
aguaymanto con manejo tecnificado.

Instituciones que estn apoyado

AZ INGENIEROS EIRL, que desde el 2009, est apoyando a la

APROFHZEL en la difusin del cultivo de aguaymanto celendino
as como en la difusin de todos los festivales y ahora con el IV
Festival del Aguaymanto Celendino, con su Blog:
aguaymanto.blog.galeon.com.
CEDEPAS NORTE, en el acompaamiento del I, II, III y ahora el
IV Festival del Aguaymanto Celendino 2014.

Un agradecimiento especial para:

MINAG - Celendn, Sierra Exportadora Cajamarca, SENASA,

SIERRA NORTE, Cipder Csar Vallejo, ALIMANTTA, por su
valiosa ayuda con la logstica y los ponentes para la realizacin
de este IV Festival del Aguaymanto Celendino 2014.

En Celendn
An no se ha llegado a lograr exportar directamente, pero sabemos que ya
estamos cerca de ello. Ya se tiene la semilla, tecnologa de manejo, las
reas y el clima es ideal para sacar buena calidad de fruto, la logstica de
transporte se est mejorando, la oportunidad de tener socios comerciales
ahora es ms real.
Nos hubiera gustado que el gobierno peruano en sus diversas instancias
(nacional, regional, provincial, distrital), apoyaran de manera ms decidida,
de seguro hace rato Celendn sera una provincia exportadora, generadora
de gran cantidad de puestos de trabajo; sin embargo, abrigamos las
esperanzas que su apoyo no se dejar esperar otros 10 aos ms.
Felizmente, el verdadero estado, el pueblo, va tomando consciencia que
hay mucho que seguir trabajando para lograr hacer realidad, una provincia
exportadora y con futuro.

Adquisicin de plantas del

vivero especializado

Trasplante a campo definitivo

Cosecha de aguaymanto en canastas y baldes, que son registrados y

anotados en la Hoja de Cosecha y Parte Diario

Por eso, propugnamos que este cultivo beneficie realmente a

los cultivadores de aguaymanto, quienes se estn convirtiendo
en agricultores emprendedores, ellos son el principal motor de
desarrollo de la cadena productiva del aguaymanto en la
Provincia de Celendn. Estamos en contra de empresas
mercenarias que hacen dinero con la pobreza de los
agricultores, fomentando el crecimiento desordenado, a precios
por debajo del costo de produccin, sin dar servicios de
asistencia tcnica oportuna ni compartir los riesgos, slo con el
fin de incrementar slo sus utilidades.

Fomentamos tambin el comercio justo y la transferencia

tecnolgica en aras de una verdadera conversin tecnolgica
del agro, donde el aguaymanto sea una real excusa para
enrumbar nuevos cultivos con mayor tecnologa, rentabilidad y
con ello la mejora de la calidad de vida del agricultor celendino.

Galera de fotos

Muchas Gracias!

aprofhzel@gmail.com