BIOTEKNOLOGI

PENGANTAR TEKNOLOGI PERTANIAN

Program studi Ilmu dan Teknologi Pangan
Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta

Dosen :
Danar Praseptiangga, S.TP., M.Sc., Ph.D.

What is Biotechnology ?
using scientific methods with organisms to
produce new products or new forms of organisms
any technique that uses living organisms or
substances from those organisms to make or
modify a product, to improve plants or animals, or
to develop micro-organisms for specific uses

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

What is Biotechnology ?
manipulation of genes is called genetic engineering or
recombinant DNA technology
genetic engineering involves taking one or more genes
from a location in one organism and either
Transferring them to another organism
Putting them back into the original organism in different
combinations

Bio ethics!
Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Mouse with human ear

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Biological production

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Food & Medicine production

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Industrial Fermentation

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Related Knowledge & Industry

Microbiology
Molecular Biology

Biochemistry
Cell Biology

Molecular Genetic

Process Engineering

Biotechnology
Health Diagnostic

Chemical Industry
Fermentation Industry

Pharmaceutical Industry

Energy & Environtment

Food & Feed Industry

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Goals of Biotechnology
To understand more about the processes
of inheritance and gene expression
To provide better understanding &
treatment of various diseases, particularly
genetic disorders
To generate economic benefits, including
improved plants and animals for agriculture
and efficient production of valuable
biological molecules

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Biotechnology Development
Ancient biotechnology- early history as related to
food and shelter; Includes domestication
Classical biotechnology- built on ancient
biotechnology; Fermentation promoted food
production, and medicine
Modern biotechnology- manipulates genetic
information in organism; Genetic engineering

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Ancient biotech
History of Domestication and Agriculture
Paleolithic peoples began to settle and develop agrarian
societies about 10,000 years ago
Early farmers in the Near East cultivated wheat,
barley, and possibly rye
7,000 years ago, pastoralists roamed the Sahara
region of Africa with sheep, goats, cattle, and also
hunted and used grinding stones in food preparation
Early farmers arrived in Egypt 6,000 years ago with
cattle, sheep, goats, and crops such as barley, emmer,
and chick-pea
Archaeologists have found ancient farming sites in the
Americas, the Far East, and Europe
fermented food, 1500 BC
Yeast - fruit juice
wine
Brewing beer - CO2
Baking bread, alcohol
Egyptians used yeast in 1500 B.C.
1915-1920 Bakers Yeast
Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Classical Biotech
Describes the development that fermentation has taken
place from ancient times to the present
Top fermentation - developed first, yeast rise to top
1833 - Bottom fermentation - yeast remain on bottom
1886 Brewing equipment made by E.C. Hansen and still
used today
World War I fermentation of organic solvents for
explosives (glycerol)
World War II bioreactor or fermenter:
Antibiotics
Cholesterol Steroids
Amino acids
Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Old Biotech Meets New

Fermentation and genetic engineering have been used
in food production since the 1980s
Genetically engineered organisms are cultured in
fermenters and are modified to produce large
quantities of desirable enzymes, which are extracted
and purified
Enzymes are used in the production of milk, cheese,
beer, wine, candy, vitamins, and mineral supplements
Genetic engineering has been used to increase the
amount and purity of enzymes, to improved an
enzymes function, and to provide a more costefficient method to produce enzymes.
Chymosin (rennin), used in cheese production, was
one of the first produced

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

First DNA cloning

Boyer, Helling Cohen, and
Chang joined DNA fragments
in a vector, and transformed
an E. coli cell
Cohen and Chang found they
could place bacterial DNA into
an unrelated bacterial species
In 1980 Boyer and Cohen
received a patent for the
basic methods of DNA cloning
and transformation

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Summary of biotechnology development

1750: B.C. Sumerians Brew Beer
1944: DNA confirmed as genetic material
1967: First protein synthesized by automation
1973: First recombinant DNA experiment by Cohen and Boyer
1973: Voluntary moratorium on certain cloning experiments
1974: Recombinant DNA Advisory Committee founded at NIH
1976: NIH Guidelines established
1980: Boyer Cohen patent issued (shared equally between Boyer,
UCSF, Cohen, and Stanford)
1982: 1st animal vaccine made by DNA recombinant technology
1985: DNA Finger printing by Alec Jeffreys

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Summary of biotechnology development

1987: First authorized field test of a GMO-Frostban, Adv.
Genetic Sciences
1988: PCR developed by K. Mullis
1990: 1st Gene Therapy Trials in U.S.
1994: Flavr Savr Tamato- Calgene
1995: 1st DNA sequences of free-living organism completed
1996: Human Genome Project under way
1997:Dolly-First cloned mammal
2000: Human Genome sequence is complete 3 billion bases,
2 yrs ahead of schedule
2001: Copy Cat, Cloning pets for profit.
2002: First Human Clone?
2003: Dolly is put down, Final version of Human DNA
Sequence published.

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Organisms involved in biotechnology

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Ada 5 warna dalam bioteknologi (Masing-masing warna

mewakili satu bidang dalam bioteknologi):
Bioteknologi Merah
Bioteknologi Hijau
Bioteknologi Biru
Bioteknologi Abu-abu
Bioteknologi Putih

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi merah
Bioteknologi merah mewakili bioteknologi dalam bidang
kesehatan
Dengan mottonya heal the world, bioteknologi merah
menghasilkan banyak produk yang berperan serta
dalam meningkatkan taraf kesehatan umat manusia
Beberapa produk yang sangat umum digunakan dalam
kesehatan adalah vaksin dan antibiotik. Keduanya
berupa suatu sistem yang dibuat untuk memperkuat
dan melatih respon imun tubuh terhadap penyakit
tertentu
Bioteknologi merah memiliki beberapa produk yang
saat ini masih menjadi kontroversi seperti cloning
(kloning) yaitu penggandaan suatu makhluk hidup dan
rekayasa genetika

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi merah
Dengan kloning, sangat memungkinkan dibuat suatu
organisme baru yang sangat persis dengan aslinya, baik itu
manusia maupun hewan. Contoh nyata hasil kloning adalah
domba Dolly
Sedangkan rekayasa genetika memungkinkan untuk
memodifikasi kecacatan atau kekurangan pada makhluk
hidup
Dengan rekayasa genetika, autisme dapat dibasmi, down
syndrome dapat dihilangkan, warna kulit seseorang dapat
diubah, tinggi badan dapat diatur, bentuk wajah dapat
dimodifikasi, dsb
Walaupun memiliki maksud yang baik, secara tidak langsung
rekayasa genetika mewakili sifat manusia yang tidak pernah
puas dan tidak bersyukur dengan apa yang diperoleh

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi merah

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi hijau
Bioteknologi hijau mewakili bioteknologi yang bergerak dalam
bidang pertanian dan pangan
Bioteknologi hijau memiliki motto feed the world,
harapannya dapat memecahkan masalah pangan di dunia
GMO (Genetically Modified Organisms) adalah salah satu
produk bioteknologi hijau yang sangat terkenal
Golden rice merupakan perbincangan hangat di kalangan
ilmuwan bioteknologi. Golden rice merupakan hasil rekayasa
pada padi, sehingga bulir-bulir padi yang dihasilkan berwarna
kuning keemasan karena telah difortifikasi dengan beta
karoten. Golden rice dibuat untuk menanggulangi defisiensi
vitamin A pada anak-anak kecil (Afrika)

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi hijau

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi biru
Bioteknologi biru adalah bioteknologi yang bergerak
dalam bidang perairan dan kelautan
Bioteknologi biru berupaya untuk mengembalikan
keseimbangan ekosistem laut sebagai akibat dari
pemanasan global
Namun, bioteknologi biru juga dapat menjadi industri
yang hebat tanpa merusak lingkungan
Salah satunya adalah produksi nori (rumput laut)
secara masal, rekayasa genetika pada ikan untuk
memodifikasi ukuran ikan, dan pembuatan golden pearl
Golden pearl adalah mutiara berwarna emas yang
dihasilkan oleh tiram-tiram mutiara yang telah
direkayasa genetikanya sehingga dapat menghasilkan
mutiara yang berkilauan seperti emas

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi biru

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi abu-abu
Bioteknologi abu-abu adalah bioteknologi yang bergerak
dalam bidang lingkungan
Tujuan utama bioteknologi abu-abu sesuai mottonya help
the world adalah penyelamatan lingkungan yang kian lama
kian rusak oleh perbuatan manusia
Produk bioteknologi abu-abu yang sangat familiar adalah
biodegradable plastic, merupakan plastik yang mudah
didegradasi oleh organisme-organisme uniseluler berupa
mikroba
Sudah banyak market-market di Indonesia yang
menggunakan biodegradable plastic ini

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi putih
Bioteknologi putih adalah penerapan bioteknologi dalam
bidang industri
Bioteknologi putih juga memiliki satu motto terkenal,
yaitu fuel the world
Bioteknologi putih berkaitan dengan erat untuk memperbaiki
bumi. Salah satu faktor yang merusak atmosfer bumi adalah
karbon dioksida yang dihasilkan oleh pembakaran di pabrik
maupun kendaraan bermotor
Bioteknologi putih memperkirakan semuanya itu. Pembuatan
cerobong asap dengan prinsip koagulasi memungkinkan gas
karbon dioksida yang dihasilkan pabrik dapat dikumpulkan dan
tidak lepas ke udara bebas
Selain itu, pembuatan bio-ethanol dan bio-diesel merupakan
bentuk kepedulian untuk mengurangi emisi karbon dioksida
pada asap kendaran bermotor. Kedua bahan bakar tersebut
menggunakan tumbuh-tumbuhan dan alga sebagai bahan baku
produksi. Hal ini bertujuan untuk mengurangi pemakaian
minyak bumi yang semakin menipis.
Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Bioteknologi putih

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

 Bioteknologi di kehidupan sehari-hari

Beberapa contoh produk pangan yang umum kita
gunakan, namun sering kali kita tidak sadar bahwa ini
adalah produk bioteknologi

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Biotechnology in Agriculture

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Drought-tolerance in APX-expressing plants

Water was withheld
from transgenic tobacco
plants that express
ascorbate peroxidase
(APX) and wildtype
control plants (WT) for
18 days then the plants
were re-watered for 2
days before the
photograph was taken.
Wildtype plants showed
severe damaged while
transgenic plants
showed very little
damage.

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Insect Resistance

Testing of Bt cotton for

resistance to bollworms

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Resistance to Fungal Disease

Transgenic

Wild-type

Sunflower
White mold
resistance

Control and transgenic tomato plants that express an oxalate

oxidase gene construct two days after inoculation with the
phytopathogenic fungus Sclerotinia which causes stem-rot
diseases in a wide variety of economically important plants.
Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Viral Resistance
Coat protein
based
protection
from Papaya
Ringspot
Virus

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Herbicide Resistance

current: soybean, corn, canola, cotton, alfalfa

coming: sugarbeet (on hold), lettuce, strawberry,
wheat (on hold)
resistance gene from bacteria is source

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Modification of Cotton Fiber Length

Transgenic
Cotton that
Express KC22

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Biotechnology in Health

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Vitamin fortified staple food

Golden Rice

Increased Vitamin A content

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Edible Vaccines A Biopharming

A pathogen protein gene is cloned
Gene is inserted into the DNA of plant (potato, banana,
tomato)
Plant must be isolated and highly regulated!
Humans eat the plant
The body produces antibodies against pathogen protein
Human are immunized against the pathogen
Examples:

Diarrhea

Hepatitis B

Measles

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Biotechnology in Husbandry
bST (bovine somatotropin)

increases milk production

gene from cow

protein harvested from GE bacteria

replaces cow protein originally
harvested from pituitary glands
of slaughtered cows

Biotech chymosin

enzyme used to curdle milk products

gene from yeast

harvested from GE bacteria

replaces the calf enzyme

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Biotechnology in Environment
Indicator bacteria

contamination is detected in the
environment

microbes sensitive to certain
pollutants
Bioremediation

cleanup contaminated sites

uses microbes designed to degrade
the pollutant

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Biotechnology in Environment
Land Mine Detection

Mine detected

transgene added plants

Plant turns from green to red

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

End

???
???

From dust to dust

From monkey to (smart) monkey
.. ??????
Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga