Professional Documents
Culture Documents
CUESTIONARIO
1
en cmaras
Se conoce como neutralizacin, la reduccin de la acidez en las cremas cidas. Esta operacin,
se convierte en una prctica corriente en las fbricas, cuando la acidez de las cremas es
elevada.
Adopcin de un estndar para la reduccin de acidez.
Determinacin correcta de la acidez de la crema.
Uso de la cantidad necesaria de neutralizador y agregado en forma conveniente.
Control de los resultados por medio de la titulacin de la acidez.
QUE
SE
PUEDES
UTILIZAR
PARA
Neutralizadoras de Calcio:
Neutralizadores de Sodio
4