C.F.P.

LUIS CCERES GRAZIANI

PROGRAMA DE FORMACIN DE ADMINISTRADORES

INDUSTRIALES

PROYECTO DE INVERSIN

Titulado:
ELABORACIN Y COMERCIALIZACIN DE CAF ORGNICO
FILTRANTE

Presentado por:
Jessica Giannina JUAREZ PAIVA
Yolanda JhakelymLARIOS ARECHE

ASESOR: Juan Flores Mondragn

Junio 2012

El presente proyecto se lo agradecemos

principalmente a Dios.
A nuestra familia por su constante apoyo y
comprensin en los momentos ms difciles de
nuestra vida.
A todos los instructores, por ensearnos
desde el inicio a ser perseverantes,
luchadores y nunca dejarnos vencer.
A nuestros compaeros de clase por sus
grandes ejemplos de superacin y compartir
parte de sus vidas con nosotras.

NDICE
DEDICATORIA

INTRODUCCIN

CAPTULO I:
GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.1 Antecedentes
1.2 Resumen ejecutivo
1.3 Nombre del proyecto
1.4 Denominacin del proyecto
1.5 Clasificacin del proyecto
1.6 Importancia y justificacin
1.7 Objetivos
1.8 Entorno macroeconmico actual

CAPTULO II:
ESTUDIO DE MERCADO
2.1Aspectos generales
2.2 Anlisis de la demanda
2.3 Anlisis de proveedores
2.4 Anlisis de oferta
2.5 Anlisis de los competidores
2.6 Demanda insatisfecha
2.7 Demanda para el proyecto
2.8 Comercializacin

CAPTULO III:
LOCALIZACIN Y TAMAO DE PLANTA
3.1 Determinacin de posibles ubicaciones
3.2 Anlisis de los factores de localizacin
3.3 Seleccin de la localizacin optima
3.4 Tamao de planta

CAPTULO IV:
INGENIERA DEL PROYECTO
4.1 Definicin del producto
4.2 Proceso de produccin
4.3 Instalaciones y equipo
4.4 Capacidad instalada
4.5 Calidad total
4.6 Estudio de Impacto ambiental

CAPTULO V:
INVERSIONES
5.1 Inversin fija
5.2Capital de trabajo
5.3Calendariode inversiones

CAPTULO VI:
FINANCIAMIENTO
6.1 Alternativas de financiamiento
6.2 Estructura deuda /capital
6.3 Plan de pago de deuda

CAPTULO VII:
ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN
7.1Organizacin para el funcionamiento de la empresa
7.2 Marco legal

CAPTULO VIII:
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS
8.1 Ingresos
8.2 Estados financieros
8.3 Punto de equilibrio

CAPTULO IX:
EVALUACIN ECONMICA FINANCIERA
9.1 Evaluacin econmica
9.2 Evaluacin financiera
9.3 Anlisis de la sensibilidad

CAPTULO X:
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES

CAPTULO XI:
RECOMENDACIONES
Recomendaciones
Bibliografa
Anexos

LOGO DE LA EMPRESA

INTRODUCCIN
El caf ideal es caliente como el infierno, puro como un ngel y suave como el amor."1
Son muchos los factores que condicionan la elaboracin de un buen caf, pero es
evidente que partiendo deuna buena materia prima natural se puede lograr.

El caf orgnicoes el principal producto agrario de exportacin de nuestro pas y es el

producto ms importanteen el mbito de los negocios a nivel mundial, prueba de ello son
los reconocimiento que viene recibiendo de otros pases, gracias a su calidad (sabor, olor
y aroma).

La mayora de las personas en nuestro pas cree que el caf est compuesto slo de
cafena. Gran error, ya que est formado por diversoscompuestos que son beneficiosos
para la salud, y que sern desarrollados ms adelante.Adems, nuestro caf se denomina
orgnico porque proviene de cultivos con determinado tipo de manejo agronmico, que se
caracteriza por prcticas de conservacin del suelo y no utilizar pesticidas, plaguicidas o
algn qumico que afecte o merme su calidad.

El estudio de mercado se enfoc principalmente en los niveles socioeconmicos B y C,

aunque el consumo de este producto se da en todos los niveles y grupos sociales.
Entraremos al mercado como un producto novedoso, diferencindonos no solo por el
precio sino tambin por la calidad y la presentacin del empaque, que se amolda a todos
los bolsillos y exigencias.

Nuestro caf ser trado exclusivamente de la provincia de Chanchamayo, exactamente

del Valle de Ubiriqui que se distingue de otros lugares por ser una zona cafetalera muy
reconocida y de gran nivel.

Como parte del acuerdo o contrato con el proveedor se tiene propuesto en fomentar ms
escuelas de campo vivenciales y prcticas2 para los agricultores, as como incentivar el
turismo en el Valle y sus alrededores (Chanchamayo).
1

Vctor Hernndez Caf Don Pancho

CAPTULO I
GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.1 Antecedentes
Segn la Cmara peruana del caf y cacao (CPC) se denomina caf a la bebida que se
obtiene de los frutos y semillas de la planta de caf o cafeto. Este fruto lleg al Per hace
aproximadamente 200 aos, encontrando en los valles interandinos y selva alta un terreno
propicio para florecer. La altitud, el calor y la suficiente humedad de estas zonas hicieron
que a fines del siglo XVIII, el caf se haya posicionado en la selva alta semitropical de
Hunuco, Moyobamba, Cusco y Jan. Pero a partir de 1850 el valle del ro Peren,
colonizado por los franceses, alemanes, ingleses e italianos y que ahora pertenecen a
Chanchamayo, Tarma y La Merced se consolidaron como zonas cafetaleras de primer
nivel.

El Per dispone de condiciones favorables para la produccin de cafs orgnicos por la

disponibilidad de diversos pisos ecolgicos con climas propicios para su cultivo,
ademsse evita la utilizacin de productos qumicos como pesticidas, fertilizantes y
plaguicidas;los abonos que se utilizan son elaborados con materia orgnica y bajo un
estricto control de calidad.
El caf del Per es Caf arbica que tienen un sabor ms delicado y aroma ms intenso.
Hoy en da hay varias regiones que producen este excelente caf, peroes siempre
Chanchamayo el sinnimo del mejor caf orgnico, pues es ah donde se conservan las
estrictas normasde cosecha, despulpado, lavado, secado y pilado para obtener un
producto de calidad.

Segn un artculo publicado en el diario El Mercurio Peruano el 10 de febrero de 1791, el

primer caf de Lima fue abierto en 1771 por don Francisco Serio en la calle

capacitacin a los agricultores, para cultivar de manera eficiente sus campos, prevenir o eliminar
enfermedades en las plantaciones y el fruto, con ayuda del MINAG y el gobierno regional.

SantoDomingo, ubicado en la primera cuadra del jirn Conde de Superunda, a muy pocos
metros de Palacio de Gobierno.

La exportacin de caf comenz en Per en 1887. Entonces el principal mercado era

Alemania e Inglaterra, amplindose con el paso de los aos a 20 pases ms.
Dibujo N 1

Fuente: "El ABC del Caf; Cultivando Calidad"

En la actualidad el caf se consume de dos formas: Pasado (gota a gota) y el instantneo.

Para lograr que el caf se vuelva instantneo debe pasar por algunos procesos en el
exterior, ya que dentro del pas no se cuenta con la tecnologa adecuada para lograrlo; en
cambio el caf para pasar es de un proceso ms simple por lo que mantiene mejor su
calidad (aroma, sabor y toque de acidez).

1.2 Resumen ejecutivo

El proyecto est basado en la elaboracin y comercializacin de filtrantes de caf 100%
orgnico, trada exclusivamente desde el valle de Ubiriqui; donde se encuentran grandes
cultivos de caf libre de sustancias qumicas, por ello hemos decidido llamarlo PUNTO
SELECTO.

El producto tiene un empaque nico, exacto y especial que mantiene el olor, sabor y
frescura del caf. Consta de una pequea bolsita de filtro, que contiene 2g de caf
orgnico semigranulado, sellado en bolsitasde sachet bilaminado para su mejor uso y
conservacin.
Nuestra marca comercial es SEMILLAS DE ORO NEGRO SAC y lo que busca es
aumentar el consumo interno del caf, concientizando a los peruanos sobre los beneficios
de este producto y la manera correcta de tomarlo. Con ello poder posicionarnos en el
mercado nacional y futuramente en el mercado internacional.

El producto es novedoso por la nueva presentacin (filtro) y de fcil acceso econmico por
ser de alta calidad y bajo precio. Adicionalmente podemos decir que contiene la cantidad
exacta que se debe tomar para aprovechar sus beneficios y disfrutarlo sorbo a sorbo, por
ello es recomendable tomarlo 1 a 2 veces al da. En principio el producto se podr
distribuir a bodegas, tiendas, luego a supermercados y otros.

Para este proyecto contamos con un capital de trabajo de S/ 37,134.00que est

conformada por las aportaciones de dos socios que representa el 40% de la inversin
total y la otra parte (60%) lo financiaremos con un prstamo de S/. 58000.00 que tiene un
inters de S/. 25% TEA de la financiera AMERIKA.

1.3 Nombre del proyecto

El proyecto lleva por nombre: Elaboracin y comercializacin de caf orgnico filtrante

10

1.4 Denominacin del proyecto

Este proyecto consiste en la fabricacin (seleccin, tostado, molido y envasado) de caf
orgnico de los valles de Ubiriqui, provincia de Chanchamayo (Junn).
La empresa llevar por nombreSEMILLAS DE ORO NEGRO SACy como marca del
productoPUNTO SELECTOcon lo que se pretende ingresar al mercado y posicionarse
en la mente del consumidor final.

1.5 Clasificacin del proyecto

Nuestro producto est clasificado de la siguiente manera:
CIIU (cdigo Industrial Internacional Uniforme) - 3RA. Revisin descripcin
1549Elaboracin De Otros Productos Alimenticios N.C.P.
03Elaboracin De Extractos, Esencias De Caf y Preparados De Dicho Producto

1.6 Importancia y justificacin

El Caf orgnico es el principal producto de exportacin del Per y actualmente con dos
premios mundiales por la excelente calidad; desafortunadamente el consumo interno es
bajo en comparacin con el de otros pases productores,considerando que todo el caf
peruano de calidad se exporta a ms de 20 mercados internacionales, y que el consumo
nacional dentro de nuestro pas es del caf descarte3o de baja calidad, que trae consigo
graves problemasa la salud pblica.
La cafena es una sustancia alcaloide4, que est presente en el caf y otras bebidas.
Pero segn el ministerio de produccin, el caf orgnico es el que contiene cantidades
menores de cafena y mayores niveles de minerales (comparado con el caf regular),

Caf Descarte: Frutos que contienen diferentes tipos de defectos o que son de baja calidad.

Alcaloide: Trmino general para designar sustancias qumicas, sobre todo de origen vegetal, que
a dosis muy bajas tienen pronunciados efectos fisiolgicos sobre el hombre y los animales.

11

adems contiene una mayor concentracin de antioxidantes, que ayudan a combatir los
efectos del envejecimiento.

El proyecto busca la compra directa de las asociaciones cafetaleras, cuyo proceso cumpla
con las Normas Tcnicas Peruanas ENTP 209.028, y dar a conocer los beneficios del
buen caf a las personas de todo el pas.

Aumentar el consumo interno, mediante asistencias a ferias, degustaciones y charlas

ofrecidas por el estado, mostrando la manera fcil y correcta de consumirlo.

MISION
Nuestra razn de ser ms importante es poder llevar al consumidor un producto de alta
calidad, natural y beneficioso para su saluda precios justos.

VISION
Ser en el 2018una empresa lder en el mercado nacional e internacional, obteniendo las
certificaciones correspondientes y posicionarnos en las preferencias de nuestros
consumidores.

1.6.1 Anlisis Foda

A travs de este anlisis nos permitir identificar y evaluar los factores positivos y
negativos del ambiente externo y el ambiente interno del mercado al que nos
enfocamos, con el objetivo de llegar a transformar nuestros sueos en realidad, utilizando
nuestras fortalezas, disminuyendo nuestras debilidades, aprovechando las oportunidades
y evitando las amenazas. (Ver cuadro N 1)

12

Cuadro N 1
FORTALEZA

OPORTUNIDAD

Materia prima de calidad, gracias a la

Precio accesible al pblico

ubicacin geogrfica, ya que est

Creciente demanda del mercado

regin es adecuada para la produccin

interno.

del caf orgnico.

Innovacin, ya que la presentacin del

Mercado amplio por la necesidad de

este producto, ya que es

producto es nueva, cmoda y de fcil

considerado como el mejor a nivel

acceso.

internacional.
DEBILIDAD

AMENAZA

Falta de certificacin de calidad

Competencia desleal

No conocer bien a nuestra

Que nuestra marca no sea aceptada

competencia.

por ser nueva.

Costo alto de la mquina envasadora,

pieza primordial en la elaboracin del

La antigua creencia de que el caf es

daino para la salud

producto.
Elaboracin: Propia

1.7 Objetivos
1.7.1 Objetivos Generales

Extender e incrementar la comercializacin del caf orgnico en filtro, asegurando

la conservacin de su calidad y sus variados beneficios. Adems, llegar a
posicionarnos en el mercado, con la satisfaccin del consumidor final.

1.7.2 Objetivo Especficos

Comercializar y posicionar

la marca PUNTO SELECTO como caf rico y

saludable en la ciudad de Lima y sus principales distritos.

13

Mejorar e innovar las diferentes presentaciones del producto como expreso,

cappuccino, etc.

Concientizar a las personas sobre los beneficios que contiene, y as aumentar el

consumo interno en nuestro pas.

1.7.3 Objetivos Profesionales

Conseguir el ttulo como Tcnico en Administracin Industrial.

Desarrollar y aplicar todos los conocimientos adquiridos durante nuestra

preparacin profesional en el transcurso del proyecto.

1.7.4 Objetivo Social

Apoyar en las Buenas Prcticas Agrcolas, a los productores (proveedores) de

caf de nuestro producto, con la participacin del MINAG y el gobierno regional.

Generar en el transcurso del proyecto ms puestos de trabajo y as contribuir con

el desarrollo de nuestro pas.

1.7.5 Objetivos Econmicos

Obtener utilidades que cubran las expectativas de las socias y una rentabilidad que
alcance los niveles promedios del mercado.

Apoyar al gobierno, pagando puntual los impuestos.

1.8 Entorno macroeconmico actual

Segn la informacin encontrada en la pgina web del Banco Scotiabank

podemos

observar que el Per logr un crecimiento econmico sostenido a una tasa mayor al 6%,
con gran estabilidad en precios nacionales y tipo de cambio. Adems como resultado de
reformas y otras polticas pblicas se puso las bases para crear un clima de negocios muy
favorable que atrajo una gran afluencia de inversiones, y promovi las exportaciones

14

privadas en la ltima dcada ocupando el Per en primer lugar en Latinoamrica en

cuanta receptividad de su gobierno para atraer la inversin privada, as mismo por
presentar el mejor marco legal y regulatorio de la regin. De otro lado este clima se ha
complementado a travs de la firma de varios Tratados de Libre Comercio (TLC con USA,
Canad, Chile y China) y la firma de 32 acuerdos bilaterales de inversin.

Todos estos mecanismos han consolidado la poltica de plena apertura al comercio global
y a las inversiones empresariales que tiene actualmente el Per.Complementando este
ambiente de apertura, el mercado interno se ha dinamizado5 y ampliado debido a la
emergencia de nuevas clases populares y medias cuyo consumo es hoy da la base del
crecimiento de la demanda. El boom de los centros comerciales en los diversos conos de
Lima y en provincias es una clara expresin de esta transformacin que experimenta la
estructura de la sociedad peruana.

Ambos factores: el macroeconmico y el social son los dos pilares del cambio que
soportan el crecimiento econmico actual.

Grfico N 1

Fuente: CEPAL
Elaboracin: LA REPUBLICA

5 Intensificado o activado

15

La inversin 2011 en el Per represent el 25,6% del PBI del pas, lo que representa un
aumento de casi siete puntos porcentuales del PBI respecto al nivel de hace diez aos.

La Economa Interna
El Per puede crecer en forma al menos moderada entre el 2012 y 2013, pase lo que
pase en Europa, siempre que el resto del mundo no entre en recesin. Slo una crisis tan
general que abarque Europa, EEUU y tambin China podra frenar el crecimiento en el
futuro previsible en el pas.Que la economa nacional mantenga su crecimiento en medio
de tormentas internacionales se debe a la ausencia de desequilibrios macroeconmicos:
la estabilidad fiscal y externa, la mesura monetaria y cambiaria, la continuidad en las
polticas de manejo econmico, y la solidez del sistema financiero y de los balances de la
mayor parte de empresas.

Al mismo tiempo, existen fuerzas muy potentes detrs del crecimiento robusto del
consumo e inversin privados. Esta potencia sugiere algo mayor. El Per no slo est
creciendo, sino que ha entrado en una etapa de desarrollo acelerado que tiene una
dinmica especial. Un aspecto principal en esta etapa es la formacin de una nueva clase
media. La movilidad social hacia una clase media ms amplia est generando un
dinamismo, va oportunidades de penetracin de mercados, incentivos a la formalizacin,
demanda por productos y servicios nuevos, en casi todos los sectores de demanda
interna.
Grfico N 2

Fuente: Estudios Econmicos Scotiabank

16

CAPTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 aspectos generales
El producto a elaborar y comercializar es filtrante de caf 100% orgnico.Este producto
llevar como marca PUNTO SELECTO y el nombre de la empresa ser SEMILLAS DE
ORO NEGRO.
LOGO DE LA EMPRESA

Elaboracin propia

2.2 Anlisis de la demanda

2.2.1 Estudio de la demanda con informacin primaria
La junta nacional del Caf afirma que el consumo de caf en nuestro pas ha crecido de
manera significativa en los ltimos tres aos, gracias al esfuerzo de la industria cafetera
peruana que viene desarrollando una intensa campaa para revalorizar este producto,
considerado segn estudios cientficos como "beneficioso para la salud".

En la actualidad el consumo interno del caf ha pasado de 250 a 500 gramos por
persona; pero este crecimiento discrepa mucho de los niveles que se registran en
Colombia o Brasil, donde el consumo per cpita es de 3 y 5 kilos, respectivamente.

17

En una entrevista sostenida a Amilcar Buleje (funcionario de la Junta Nacional del Caf
Junn), perciben que el consumo de caf en el mercado interno est teniendo un ligero
crecimiento, merced a la competencia y a la publicidad impulsada por las empresas que
ofertan el caf tostado y soluble a nivel nacional, junto a la participacin de instituciones y
organizaciones que fomentan el consumo de caf.Tambin, gracias a la aparicin de
empresas dedicadas al expendio de caf, impulsando la cultura globalizada, lo cual est
permitiendo el incremento en el consumo y el reconocimiento del caf como una bebida
social.

El funcionario tambin inform que en el 2011 las exportaciones de caf orgnico

superaron los US$189 millones, cifra mayor a los US$107.6 millones logrados un ao
anterior (2010). El aumento de la demanda en las exportaciones del caf orgnico ha
aumentado cada ao:
Grfico N 3

Fuente: Internet - Planeta orgnico

18

Los principales mercados del caf orgnico son:

Grfico N 4

Fuente: Internet - Planeta orgnico

Segn datos publicados en el informe Caser: Riesgos de Mercados (Enero, 2011) 24

nuevas empresas han incursionado en el mercado cafetero como producto de la buena
performance en el sector, conllevando a que la fuerza laboral en dicho sector se
incremente.

En tiempos de un mundo globalizado, las exportaciones de caf orgnico

y otros

productos han contribuido a que nuestro pas tenga un crecimiento sostenido,

contribuyendo a mejorar considerablemente nuestra

economa

generando mayores

divisas a la vez de propiciar la creacin de nuevos puestos de trabajo.

2.2.2 Mercado Potencial

Nuestro objetivo es posicionarnos en el mercado limeo, por lo que se recopil la
informacin general del lugar y necesaria para el desarrollo del proyecto.

19

Cuadro N 2

CERCADO DE LIMA
FUNDACIN

18 de enero de 1535

CAPITAL

Lima

REGION

Lima Metropolitana

PROVINCIA

Provincia de Lima

IDIOMA OFICIAL

Espaol

ALCALDESA

Susana Villarn

SUPERFICIE

21,98 km

POBLACION

299.493 hab.

DENSIDAD

15736.9 hab/km

LIMITES

NORTE

*San Martin Porres

*Rmac
* San Juan de Lurigancho
* El Agustino.
*Victoria
*Lince
*Jess Mara
*Brea
*Pueblo Libre
*San Miguel.

ESTE

SUR

*Provincia Constitucional
del Callao

OESTE
Fuente: Municipalidad Metropolitana de Lima
Elaboracin: Propia

Desde el punto de vista macroeconmico podemos decir que Lima cercado no es un

distrito de grandes industrias, pero es un lugar donde abundan centros comerciales,
tiendas de todo tipo, bodegas, restaurantes, sangucherias, variedad de galeras, etc.
Cuadro N 3
Distrito
Ciudad:
Nmero de urbanizaciones:
Nmero de AA.HH.
Conjuntos habitacionales:
Barrios o cuarteles:

Lima
Lima Cercado
30
18
06
02

Fuente: Municipalidad Metropolitana de Lima

20

El consumo de caf instantneo representa el 79.5% del consumo total de hogares en

Lima y Callao; Mientras que el 20.5% restante corresponde a caf tostado y molido,
incluyendo el caf suelto o a granel (Datos tomados de Panel de consumidores Maximixe)

2.2.3 Mercado Objetivo

Nuestro mercado objetivo lo conforman todos los hombres (48.7%) y mujeres (51.3%) que
tengan en promedio entre 15 y 64 aos (68.5%) de edad.
Cuadro N 4
DISTRITO

LIMA CERCADO

Poblacin:

299,493

100.0

Hombres:

145,721

48.7

Mujeres:

153,772

51.3

Entre 15-64 aos

205,095

68.5

Fuente: INEI

2.2.4 Segmentacin de Mercado

Para una buena segmentacin de nuestro mercado hemos tomado algunos puntos
importantes como:

Distrito: Cercado de Lima

Sector socioeconmico: Personas que pertenezcan al nivel B y C o que estn en

el promedio de estos niveles.

Sexo: Hombres y mujeres.

Edad: Personas que tengan en promedio entre 15 y 64 aos de edad.

Estilos de vida: El producto est destinado en mayor cantidad a las personas que
trabajan (comerciantes, profesionales, policas, bomberos, amas de casa, etc.) y
estudian (universitarios, acadmicos, escolares de nivel secundario, etc.).

21

DISTRIBUCIN DE HOGARES LIMA METROPILITANA

Grfico N 5

Fuente: APEIM 2012

2.2.5 Planeacin de la muestra

Aqu desarrollaremos la encuesta piloto y la real, para determinar los gustos y
preferencias de nuestro mercado objetivo.

2.2.5.1 Encuesta Piloto

Consume Caf?
SI

NO

Resultado de la encuesta:
Cuadro N 5

OPCIONES
SI
NO
TOTAL

N PERSONAS
35
15
50

PORCENTAJE
70%
30%
100%

Elaboracin: Propia

22

Grfico N 6

EN PORCENTAJES

POCENTAJE

Consume Caf?
70%

100%
50%

30%

0%
SI
NO

OPCIONES
Fuente: Elaboracin propia

Grfico N 7

N PERSONAS

OPCIONES

Consume Caf?

15

NO

35

SI
0

20

40

N PERSONAS
Fuente: Elaboracin propia

Podemos observar en el resultado de la encuesta piloto que el 70%

de las

personas consumen cafvarias veces al mes y el 30% de ellas no por distintas

razones. Lo que quiere decir que de las 50 personas encuestadas 35 de ellas
consumen caf y las 15 dems no.

23

Estimacin de la muestra
El nmero total de nuestro mercado objetivo (universo) es 205,095 personas, por lo que
se utilizar la siguiente frmula:

Z2 * p * q
N = ----------------E2

Dnde:
N:nmero de encuestas
E: 5% = 0.05
Z: 95% = 1.96
p: 70% = 0.70
q: 30% = 0.30

(1.96)2 * 0.70 * 0.30

N = ---------------------------(0.50)2

N=

323

Como resultado del muestreo, se tendr que encuestar a 323 personas del cercado de
Lima que estn dentro del rango de las edades propuestas.

2.2.5.2 Encuesta
Modelo de la encuesta realizada:

24

CAF FILTRANTE PUNTO SELECTO

ENCUESTA REALIZADAS EN EL CERCADO DE LIMA SOBRE EL CONSUMO DEL
CAF COMO PARTE DEL ESTUDIO DE MERCADO

1.- Consume Caf?

A) SI
B) NO

2.- Cul es el motivo?

A) Es bueno para la salud
B) Le agrada
C) Otros

3.- Con que frecuencia consume caf al mes?

A) 0 - 8
B) 8 - 16
C) 16 - 24
D) 24 - 32

4.- Qu tipo de caf consume?

A) Instantneo
B) Para pasar

5.- Qu presentacin prefiere?

A) En lata
B) En vidrio
C) En sobre

6.- De qu cantidad compra?

A) De 6 a 12 gr.
B) De 12 a 18 gr.
C) De 18 a 24 gr.
D) De 24 a ms grs.

25

7.- Alguna marca en especial?

A) Nescaf
B) Altomayo
C) Mnaco
D) Otros

8.- En qu lugar lo compra?

A) En mercados
B) En bodegas
C) En supermercados

9.- Que hara que Ud. Eligiera una nueva marca?

A) Precio
B) Calidad
C) Fcil preparacin
D) Otros

10.- Si saliera una nueva presentacin como Filtrante lo comprara?

A) Si
B) No

11.- Cunto pagara?

A) De 0.30 a 0.60 ns
B) De 0.60 a 0.90 ns
C) De 0.90 a 1.20 ns
D) De 1.20 a mas

26

2.2.5.3 Anlisis estadstico de la informacin primaria:

1.- Consume Caf?

Cuadro N 6

Cantidad

Porcentaje

Si

225

70%

No

98

30%

323

100%

TOTAL
Elaboracin Propia

Grfico N 8

Si

30%

No

70%

Elaboracin: propia

Comentario: En el anlisis de las encuestas a 223 personas, se observa que el

consumo de caf en el segmento establecido representa el 70%. Lo que hace
posible continuar con el desarrollo del proyecto y el consumo insatisfecho es de
30%, porcentaje que tomaremos como mercado negativo.

27

2.- Cul es el motivo?

Cuadro N 7

Cantidad
A) Es bueno para la salud
B) Le agrada
C) Otros
TOTAL

Porcentaje
7

3%

198

88%

20

9%

225

100%

Elaboracin: Propia

Grfico N 9

3%

9%

A) Es bueno para
la salud
B) Le agrada

88%

C) Otros

Elaboracin:Propia

Comentario: El 88% de las personas encuestadas consume esta bebida porque

les agrada, pero sin exceder. Pocos son los que lo consumen por tener beneficios
para la salud, y otros lo toman solo por ser un hbito.

28

3.- Con que frecuencia consume caf?

Cuadro N 8

Cantidad

Porcentaje

A) 0 8

45

20%

B) 8 16

32

14%

C) 16 24

106

47%

D) 24 32

42

19%

225

100%

TOTAL
Elaboracin: Propia

Grfico N 10

19%

A) 0 - 8

20%
14%

47%

B) 8 - 16
C) 16 - 24

D) 24 - 32

Elaboracin:Propia

Comentario: El consumo del caf es muy variado, el 47% indica que lo beben de
diecisis a 24 veces al mes, ya sea 1 o 2 veces al da.
El 20% indica que se bebe caf solo 8 veces al mes por falta de costumbre o por
tener creer que el caf es malo.

29

4.- Qu tipo de caf consume?

Cuadro N 9

Cantidad
A) Instantneo

Porcentaje

185

B) Para pasar
TOTAL

82%

40

18%

225

100%

Elaboracin: Propia

Axis Title

Grfico N 11

200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Cantidad

185

40
82%

18%

A) Instantneo
185

B) Para pasar
40

82%

18%

Porcentaje

Fuente: Elaboracin propia

Comentario: La gran mayora de limeos consume el caf instantneo (82%), por

ser fcil de preparar y estar al alcance del bolsillo. El ritmo de vida es muy
acelerado por lo que son pocas las personas (18%) que se dan un tiempo para
prepararse un caf pasado (gota a gota).

30

5.- Qu presentacin prefiere?

Cuadro N 10

Cantidad

Porcentaje

A) En lata

39

17%

B) En vidrio

22

10%

C) En sobre

164

73%

225

100%

TOTAL
Elaboracin: Propia

Grfico N 12

C) En sobre

164

B) En vidrio

22

A) En lata

39
0

Porcentaje
Cantidad

50

100

150

200

A) En lata
17%

B) En vidrio
10%

C) En sobre
73%

39

22

164

Elaboracin:Propia

Comentario: Entre las diferentes presentaciones del caf, el de mayor venta es el

empaque en sobre, ya que es ms fcil de transportar y el costo es mucho menos.

31

6.- De qu cantidad compra?

Cuadro N 11

Cantidad

Porcentaje

A) De 6 a 12 gr.

55

24%

B) De 12 a 18 gr.

60

27%

C) De 18 a 24 gr.

2%

106

47%

225

100%

D) De 24 a ms grs.
TOTAL
Elaboracin: Propia

Grfico N 13

D) De 24 a ms grs.

106

C) De 18 a 24 gr.

B) De 12 a 18 gr.

60

A) De 6 a 12 gr.

55
0

20

Cantidad

60

80

100

120

24%

27%

2%

D) De 24 a ms
grs.
47%

55

60

106

A) De 6 a 12 gr.
Porcentaje

40

B) De 12 a 18 gr. C) De 18 a 24 gr.

Fuente: Elaboracin propia

Comentario: La mayora de limeos compra el empaque de sobre en cantidades

suficientes que cubra sus necesidades y gastos mensuales.

A mayor tamao

menos precio y mayor duracin.

32

7.- Alguna marca en especial?

Cuadro N 12

Cantidad

Porcentaje

A) Nescaf

135

60%

B) Altomayo

69

31%

C) Mnaco

2%

16

7%

225

100%

D) Otros
TOTAL
Elaboracin: Propia

Grfico N 14

140

135

120
100

69

80
60
40

16

20
0

5
A) Nescaf

Cantidad

135

B)
Altomayo
69

Porcentaje

60%

31%

C) Mnaco

D) Otros

16

2%

7%

Fuente: Elaboracin propia

Comentario: La marca con mayor salida en el mercado es Nescaf, ya sea por su

antigedad, bajo costo o simplemente mayor publicidad. El segundo gran
competidor es Altomayo que ha crecido en el mercado nacional e internacional
gracias a la calidad de su caf.

33

8.- En qu lugar lo compra?

Cuadro N 13

Cantidad

Porcentaje

A) En mercados

45

20%

B) En bodegas

120

53%

60

27%

225

100%

C) En supermercados
TOTAL
Elaboracin: Propia

Grfico N 15

120
120
100
80

60
60

45

40
20
0
Cantidad
Porcentaje

A) En mercados

B) En bodegas

45

120

C) En
supermercados
60

20%

53%

27%

Fuente: Elaboracin propia

Comentario: La mayora de personas de este distrito recurre a las bodegas a

comprar su caf, por estar ms cerca de su hogar y ser ms variado.

34

9.- Que hara que Ud. eligiera una nueva marca?

Cuadro N 14

Cantidad

Porcentaje

A) Precio

35

16%

B) Calidad

173
15

77%

1%

225

100%

C) Fcil preparacin
D) Otros
TOTAL

7%

Elaboracin: Propia

Grfico N 16

D) Otros

C) Fcil preparacin

15

B) Calidad

173

A) Precio

35
0

Porcentaje
Cantidad

50

100

150

A) Precio

B) Calidad

16%

77%

C) Fcil
preparacin
7%

35

173

15

200
D) Otros
1%
2

Fuente: Elaboracin propia

Comentario: Son muchos los factores que limitan a una persona a adquirir un
buen caf, aunque la gran mayora lo compra por su calidad, algunas personas lo
adquieren por su bajo precio ya sea por escaso nivel de ingreso o por su ritmo de
vida diaria.

35

10.- Si saliera una nueva presentacin como Filtrante lo comprara?

Cuadro N 15

Cantidad

Porcentaje

A) SI

195

87%

B) NO

30

13%

225

100%

TOTAL
Elaboracin: Propia

Grfico N 17

87%

13%

A) SI
B) NO

Fuente: Elaboracin propia

Comentario: El caf orgnico en filtro es una novedosa manera de beber caf,

eso lo indica el porcentaje de 87%, que est representada por los consumidores
de esta bebida y que estn cansados de la misma monotona.
El caf Tostado en filtro es un producto natural hecho a base de caf orgnico, el
cual resulta beneficioso para la salud del consumidor. Adems, contiene mayor
antioxidantes, que ayuda a las personas a mantenerse activas en la realizacin de
actividades diarias.

36

11.- Cunto pagara?

Cuadro N 16

Cantidad

Porcentaje

A) De 0.30 a 0.60 ns

177

64%

B) De 0.60 a 0.90 ns

39

14%

C) De 0.90 a 1.20 ns

21

8%

D) De 1.20 a mas

39

14%

276

100%

TOTAL

Elaboracin: Propio
Grfico N 18
140

125

120
100
80
60
40

28

20
0
Cantidad
Porcentaje

26

16

A) De 0.30
a 0.60 ns
125

B) De 0.60
a 0.90 ns
28

C) De 0.90
a 1.20 ns
16

D) De 1.20
a mas
26

64%

14%

8%

13%

Fuente: Elaboracin propia

Interpretacin: El nuevo y prctico empaque de caf orgnico (filtro) tendr un

costo relativamente bajo, gracias al apoyo de las personas encuestadas el precio
variara entre 0.30 y 0.60 nuevos soles.

37

De acuerdo a las encuestas realizadasa las personas que viven en el cercado de Lima,
sobre el producto caf orgnico Tostado y molido en empaques de filtro, podemos
rescatar las siguientes opiniones ms importantes:
La mayora de los entrevistados opina que la idea de un caf filtrante es prctica y que
rompe con la monotona, del caf instantneo. Adems, nos comentaron que no haban
escuchado sobre un producto similar con esas caractersticas y que les resulta interesante
para su consumo en las oficinas de trabajo y hasta en el hogar. Por esta razn es que
demandan nuevas formas de preparacin.

2.3 Anlisis de proveedores

Entre los proveedores ms tentadores en cuanto a precio y calidad de caf tenemos:
Cuadro N 17
Presidente: Timoteo Gutirrez Mauico
ASOCIACIN CENTRAL DE
PRODUCTORES DE CAF
PICHANAKI - ACPC PKI

Gerente: Pedro Rodrguez Pariona

Direccin: Av. Industrial s/n, Pichanaki
Telfono: 064-347496
Correo E: acpc_pki@hotmail.com
Presidente: Agustn Huamn Cndor
Administradora: Dioni Suarez Yurivilca suyudi@hotmail.com

ASOCIACION DE
PRODUCTORES AGRARIOS
AGROCAFE

Telfono: 064-630267
Direccin: Carretera Marginal Km 58 Kivinaki
Perene Chanchamayo
Correo E: apack_agrocafe@yahoo.es
Presidente: Csar Carhuallanqui Ticse

ASOCIACIN DE
PRODUCTORES DE CAFS
ESPECIALES MOUNTAIN
COFFEE

Gerente: Eliseo Cndor Ayre

Direccin: Av. Marginal 647, Pichanaki. Chanchamayo - Junn
Telfono: 064-347719
E-mail: econdor@terra.com.pe / cecarhua@yahoo.es
Web:www.mountaincoffeeperu.com

ASOCIACION DE
PRODUCTORES
CAFETALEROS DEL VALLE
DE UBIRIQUI PARROT BLUE
HEAD

Persona de Contacto: Marisela Ybar

Telfono: 992852775
Direccin: Fundo San Fernando, Valle de Ubiriqui
Correo E: ymarisela@hotmail.com

Fuente: Junta Nacional del caf

38

Para el desarrollo de nuestro proyecto se comprar la materia prima (caf verde orgnico
pilado) de la asociacin parrot blue head, ya quenos ofrece buen precio y una buena
calidad.

2.4 Anlisis de oferta

La Asociacin de exportadores (ADEX) inform que el Per es el tercer productor de
cafs especiales (en especial del caf orgnico) a nivel mundial, luego de Colombia y
Guatemala. De all la importancia de apostar por su mayor produccin y promocin en
distintos mercados.

El presidente de la Cooperativa Caf Hemalu de los Bosques del Inka (Coopchebi), Flix
Marn, coment:
Debido a los cambios en el patrn de consumo de las personas en el
mundo, en un futuro el mercado ser de las empresas que ofrezcan caf
especial de calidad.Es necesario desarrollar estrategias que permitan
incrementar su produccin y posicionarse en el mercado internacional
como principales proveedores de este tipo de caf. El plan debe incluir la
construccin de vas de comunicacin, el fortalecimiento de la
asociatividad, censo cafetalero, diversificacin de mercados que valoren
la calidad y promocin del consumo interno, tal como lo hacen los
productores de pisco.6

Actualmente, el consumo interno del caf est liderado por tres empresas, aunque solo
dos ofrecen el caf orgnico en presentaciones especficas. Las empresas son:

Fuente: Pagina Andina

39

A) Identificacin de nuestros competidores

Cuadro N 18
RUC

: 20263322496

Razn Social

: NESTLE PERU S A

Pgina Web

: http://www.nestle.com.pe

Nombre Comercial

: NEP SA

Tipo Empresa

: Sociedad Annima

Condicin

: Activo

Fecha Inicio Actividades

: 01 / Marzo / 1995
: Elaboracin de Productos

Actividad Comercial
Fuente: Google: Nestl
Elaboracin: propia
Cuadro N 19
RUC

: 20394862704

Razn Social

: ALTOMAYO PERU S.A.C.

Pgina Web: http

: http://www.cafealtomayo.com.pe

Nombre Comercial

: ALTOMAYO S.A.C.

Tipo Empresa

: Sociedad Annima Cerrada

Condicin

: Activo

Fecha Inicio Actividades

: 15 / Marzo / 1998
: Elaboracin de Otros Prod.
Alimenticios.

Actividad Comercial
Fuente: Google: Nestl
Elaboracin: propia

40

Cuadro N 20
RUC

: 20100190797

Razn Social

: GLORIA S A

Pgina Web

: http://www.gloria.com.pe

Tipo Empresa

: Sociedad Annima

Condicin

: Activo

Fecha Inicio Actividades

: 04 / Mayo / 1942

Actividad Comercial

: Elaboracin de Productos

Fuente: Google: Nestl

Elaboracin: propia

B) Bienes sustitutos
Bienes que otorgan al consumidor un nivel de satisfaccin parecido al caf

Infusiones (Te, manzanilla, ans, etc.)

Cacaos y chocolates

C) Bienes Complementarios
El consumo de caf, origina u obliga el consumo de otro bien; es decir deben
consumirse juntos.
Azcar
Agua o Leche
Crema

2.5 Anlisis de los competidores

En la industria del caf podemos encontrar diferentescompetidores potenciales como:

41

NESTL7
Empresa que bajo las marcas Nescaf y Kirmalideran el mercado del caf instantneo.
Elabora productos de buen sabor y calidad
Brinda diversos tipos de productos (Caf, cereales, panetones, chocolates,
helados, lcteos, comida para mascotas y nios, etc.)
Cuenta con un rea de Investigacin y Desarrollo
Utiliza diferentes tipo de envases como: Vidrio, Lata, Sobre
Ofrece caf soluble o instantneo en diferentes tamaos y cantidades
Tiene variedades de caf: Expreso, Cappuccino, americano, etc.
Relacionado con el caf transgnico que daa la salud pblica, por lo que algunas
personas evitan su consumo.
ALTOMAYO8
Empresa perteneciente al Grupo Perhusa. Produce y comercializa caf a nivel nacional e
internacional bajo la marca ALTOMAYO.
Cuenta con el respaldo de ms de 40 aos en el negocio cafetalero por parte del
grupo Perhusa.
Las variedades de cafclsico y gourmet en el mercado, son las ms aceptadas
Es el primer exportador de caf en el Per. Actualmente tiene el 21% de la
participacin total en las exportaciones de caf
Produce y comercializa caf orgnico a nivel internacional
Brinda diferentes presentaciones de caf como el clsico, descafeinado, suave,
etc
Cuenta con buena infraestructura y tecnologa (reduce sus costos, incrementa la
produccin y genera mayor valor agregado)
Ofrece caf para pasar, expreso e instantneo en varios cantidades y tamaos

Informacin tomada de su pgina oficial y de CIAO opiniones

Informacin tomada de su pgina oficial

42

GLORIA
El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios
presentes en todo el Per, comercializa su caf bajo el nombre MONACO
Est presente en varios rubros del mercado como en alimentos, cemento y nitrato,
agroindustria, papeles y cartn, otros.
Brinda una gran variedad de productos alimenticios que fabrica y comercializa
como son: mantequilla, mermelada, leche, caf, panetones, etc.
Ofrece caf instantneo normal, descafeinado y expreso en diferentes cantidades,
tamaos y envases.
Nuestro producto por ser de fcil preparacin y tener un precio cmodo,obtuvo en el
anlisis estadsticouna gran aceptacin del consumidor final, ya que

es un producto

innovador y natural.

2.6 Demanda insatisfecha

Cuadro N 21

DESCRIPCION
Poblacin con la caracterstica
Miembros por Familia
Consumo por Familia / Anual
Demanda insatisfecha
Cubrir Demanda Insatisfecha

UNID
%
Unid
Kg
%
%

CANT
69%
4
2
30%
30%

Fuente: INEI
Elaboracin: Propia

2.7 Demanda para el proyecto

2.7.1 Proyeccin de la Demanda con informacin primaria
Para el proyecto tomaremos el anlisis de consumo para conocer el Consumo Promedio
del producto en el mercado, con informacin extrada de la encuesta realizada. (Ver
cuadro Nro. 3)

43

Cuadro N 22

Frecuencia

Marca clase

Consumo

Fi

Yi

Fi*Yi

(Yi-y)2*Fi

RANGOS
0

51

204

7216.56

16

123

12

1476

773.89

16

24

64

20

1280

859.22

24

ms

68

28

1904

7472.56

4864

16322.23

306
Elaboracin: Propia

Consumo Promedio

El consumo promedio es 15.90 unidades (cajas) mensuales

Clculo de la desviacin de la muestra

Remplazando los datos obtenemos que el clculo realizado para la desviacin

de la muestra sea de 7.30

Desviacin estndar

44

Remplazando los datos obtenemos que el clculo realizado para la desviacin

estndar de la poblacin sea de 0.42

Clculo del consumo promedio pesimista

= 15.90 -1.96 * 0.42

Remplazando los datos obtenemos que el Consumo Promedio Pesimista es

de 15.08 unidades (cajas) mensuales

2.7.2 Proyeccin de la Demanda

Pf = Po*(1+i)n

DONDE:
n

= Nmero de perodos

= ndice de la tasa de crecimiento (2.1%)

Pf =

Poblacin Final

Po =

Poblacin Base 2011 (299,493)

45

PROYECCION DE LA DEMANDA PARA EL PROYECTO

Cuadro N 23

Aos

Poblaci
n

Poblacin
/
N
Familias

2012

305,782

76,446

152,891

52,365

15,710

4,713

Demand
a real
del
proyect
o Kg
9,426

2013

312,204

78,051

156,102

53,465

16,039

4,812

9,624

2014

318,760

79,690

159,380

54,588

16,376

4,913

2015

325,454

81,364

162,727

55,734

16,720

2016

332,289

83,072

166,144

56,904

2017

339,267

84,817

169,633

2018

346,391

86,598

2019

353,665

2020

10

2021

Demand
a real

Demanda
Insatisfech
a (familias)

Demanda
insatisfech
a a cubrir
(familias)

Demanda
mensual
del
proyecto
(gr)
785,478

Nmero
de
bolsitas

Nmero
de
cajas

392,739

16,364

801,973

400,987

16,708

9,826

818,815

409,407

17,059

5,016

10,032

836,010

418,005

17,417

17,071

5,121

10,243

853,566

426,783

17,783

58,099

17,430

5,229

10,458

871,491

435,746

18,156

173,196

59,319

17,796

5,339

10,678

889,792

444,896

18,537

88,416

176,833

60,565

18,170

5,451

10,902

908,478

454,239

18,927

361,092

90,273

180,546

61,837

18,551

5,565

11,131

927,556

463,778

19,324

368,675

92,169

184,338

63,136

18,941

5,682

11,364

947,035

473,517

19,730

Kg por
familia

Elaboracin: Propia

46

2.8 Comercializacin
2.8.1 Estrategia de entrada al mercado
Como parte de nuestra estrategia de mercado y cumpliendo con los objetivos del
proyecto, se ha propuesto participar en los programas del estado para aumentar el
consumo interno del caf saludable. Para lo cual se ofrece el caf orgnico filtrante como
una eficaz alternativa de solucin.

Se presentar el producto en varias ferias del pas donde se mostrar y degustar con la
finalidad de entrar a nuevos mercados.

2.8.1.1 Medios de Publicidad

Para poder llegar de manera rpida y eficiente al mercado objetivo se utilizarn los
medios publicitarios ms usados en la actualidad como:
INTERNET (Por ser de mayor accesibilidad)

Facebook

Twitter

Pgina Web (Creacin propia)

AVISOS ESCRITOS (Por ser ms econmicos)

Volantes

Gigantografas

PGINAS AMARILLAS

RADIO Y TELEVISIN (En el futuro)

Comerciales del ministerio de Agricultura (convenio)

47

2.8.1.2 Presentacin del producto

El caf orgnico molido y tostado se presentar en bolsitas de fieltro, cubiertos por
un sachet biolamido con el logo del producto, el logo de la empresa y los datos
necesarios para su mejor reconocimiento en el mercado.

Para su fcil distribucin a los grandes compradores el producto ser

empaquetado en una cajita de 24 unidades.

2.8.2 Poltica de venta

Las ventas para los primeros cinco aos se realizarn al contado y solo al crdito si es
mayorista. En ese tiempo no se contar con la solvencia suficiente para poder minimizar
los riesgos de las ventas al crdito.

2.8.2.1 Puntos de Venta

Al inicio el producto ser vendido en bodegas, tiendas, supermercados (a quienes
se les distribuya). Tambin se podrn conseguir en las ferias o programas como
parte del convenio con el estado.Aunque se tiene previsto inaugurar en el futuro
una tienda exclusivamente para la venta del producto y derivados de la materia
prima.

Como parte de nuestra estrategia de mercadeo se harn descuentos y

promociones para los clientes mayoristas o aquellos que desean probar nuestros
productos por primera vez.

2.8.2.2Canales de distribucin
Nuestro producto ser distribuido de dos formas:
DETALLISTA

FABRICANTE

MINORISTA

CONSUMIDOR

48

Se distribuir por medio de bodegas, supermercados, etc. Para su respectiva venta.

DIRECTA

CONSUMIDOR

FABRICANTE

En este caso la comercializacin ser directa al consumidor, por medio de ferias, eventos
realizados por el estado, otros.Este canal de distribucin permite al consumidor obtener
nuestro producto a un menor costo.

2.8.3 Transporte y Almacenaje

El caf oro (materia prima) orgnico ser trado exclusivamente del Valle de Ubiriqui por
una persona calificada del proveedor. Ser transportado mediante sacos de yute
fuertemente asegurada, ya que tiende humedecerse con el ambiente.

Su almacenaje ser cercano a la

planta de produccin, en un lugar mediano, sin

humedad, apartado de los malos olores del ambiente de la calle y se colocarn en

parihuelas o estantes para su seguridad.

2.8.4 Fijacin de precios

2.8.4.1 Anlisis de precios de la competencia
Como parte de los anlisis se estudiaron los diferentes precios de nuestros competidores,
tomando en consideracin que estos competidores son los cafs instantneos:
Cuadro N 24
EMPRESA

MARCA

CALIDAD

EMPAQUE

CANTIDAD

PRECIO

Nestl

Nescaf

Tradicin

Sobre

10gr

1.00

Nestl

Kirma

Mezcla caf y caramelo

Sobre

12gr

1.00

Nestl

Kirma

Mezcla caf y caramelo

Sobre

7gr

0.50

Gloria

Mnaco

Normal

Sobre

5gr

0.50

Altomayo

Altomayo

Clsico

Sobre

6gr

0.60

49

Altomayo

Altomayo

Suave

Sobre

6gr

0.80

Fuente: Google Precios de cafs instantneos en el Per

2.8.4.1 Fijacin de precios en base al costo real

Cuadro N 25

Materia Prima (Por Caja)

Cantidad

Unidad

Costo/Unit

Caf Oro
Papel Filtrante Termosellable (6Kg)
Hilo especial
Etiqueta colgante (2.5x3)
Envoltura para filtro (sachet bilaminado)
Cajas unidades
Diseos

0.048
120
480
60
144
1
1

Kg
Cm
Cm
Cm
Cm
Und
Und

S/. 26.00
S/. 0.00008
S/. 0.00040
S/. 0.00003
S/. 0.00012
S/. 0.06
S/. 0.02
TOTAL COSTO

Costo Total
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

1.25
0.0090
0.1920
0.0015
0.0173
0.06
0.02
S/. 1.55

Elaboracin: Propia

Cuadro N 26

COSTO UNITARIOS
Materia Prima

S/.

1.55

COSTO POR SACHET

0.064

Mano Obra Directa

S/.

0.14

0.006

Gasto De Fabricacin

S/.

0.06

0.003

Alquiler

S/.

0.13

0.006

COSTO TOTAL S/.

1.88

0.078

Precio de Venta

COSTO x CAJA

2.35

0.10

Elaboracin: Propia

Para ingresar al mercado y poder competir con las marcas ya posicionadas de manera
eficiente, el producto se vender por caja de 24 unidades a un precio de S/. 2.35 nuevos
soles. Si se desea adquirir por unidad (sachet) se vender a S/. 0.10 nuevos soles, con lo
que se espera a la vez ingresar a diferentes sectores socioeconmicos del pas donde las
dems marcas no llegan.

50

CAPTULO III
LOCALIZACIN Y TAMAO DE PLANTA
3.1 Determinacin de posibles ubicaciones
Para determinar las posibles ubicaciones de la planta hemos considerado aspectos que
requerimos para aprovechar las caractersticas de la zona, lograr un producto de calidad
y dar un mejor servicio.

Alternativas para la localizacin:

a) Distrito de Ate
b) Distrito de San Juan de Lurigancho
c) Distrito de La Victoria

3.1.1 Macrolocalizacin
Para poder elegir correctamente la ubicacin de la planta, estudiaremos tres opciones,
todas ellas ubicadas en el departamento de Lima.
DibujoN 2

Fuente: Internet, Plano de gua

51

3.2 Anlisis de los factores de localizacin

Los factores que deben ser analizados son:

3.2.1 Nivel socioeconmico

En este factor podremos analizar a qu nivel socioeconmico pertenece cada distrito en
las que posiblemente se ubique nuestra plantade procesos. As poder determinar los
costos de los servicios bsicos (Agua, luz, gas) y las formas de abastecimientos de las
mismas. Adems determinar si existe un movimiento econmico regular o alto.

Opcin I: Ate

Es un distrito que alberga a viviendas de familias de clases medias y mediasbajas yfigura entre los ms extensos del este de la ciudad de Lima.

Es conocida por tener zonas industriales de gran importancia para el pas.

El movimiento comercial es regular

Los niveles socioeconmicos ms resaltantes aqu son el B y C.

Esto debido a la gran oferta de mano de obra que consta no solo de las personas del
distrito, sino de las que viven en SJL, La Victoria, Rmac, Cercado Lima, San Luis, San
Borja, etc.

Para la posible ubicacin de la planta, tenemos como referencia alquilar un local industrial
ubicado en el parque industrial el asesor Av. Los ngeles o calle Orin con un rea de 200
m2 y de altura5.5 mts, paralela al km 4. 5 Carretera Central.

Este local cuenta con agua (SEDAPAL), luz (LUZ DEL SUR), telfono (MOVISTAR), gas
industrial (CLIDDA).

52

Opcin II: San Juan De Lurigancho

Es el distrito ms poblado y heterogneo de Lima

Est dividido en 8 zonas y 27 comunidades.

La poblacin proviene de familias migrantes de todos los departamentos del pas

(sierra).

El movimiento comercial es e alto en comparacin con otros distritos. Las

actividades comerciales, manufactureras y de construccin son las ms
importantes del distrito

Encontramos diferentes niveles econmicos como son B, C,D y E.

Para la posible ubicacin de la planta, tenemos como referencia alquilar un local industrial
ubicado en Av. Los lamos # 421 altura de Sedapal, con un rea de 250 m2. Cuenta con
agua, luz, gas industria;

Opcin III: La Victoria

Es un distrito que cuenta

A pesar de los ndices de criminalidad, especialmente en la parte norte del distrito

(que colinda con el Cercado de Lima, El Agustino y San Luis), tiene gran empuje
comercial, y muestra en la parte sur un carcter ms residencial y menos peligroso

En este distrito est ubicado el gran emporio de gamarra, por lo que hay mayor
movimiento comercial, tambin encontramos una zona industrial a lo largo de la
Av. Mxico.

Su movimiento comercial es muy alto por diversos factores

Los niveles socioeconmicos aqu son variados, entre los que destacan son C y
D, debido a los problemas sociales (robos, pandillajes, estafas, etc.)

Para la posible ubicacin de la planta, tenemos como referencia:

Alquilar un local industrial en la Av. Ignacio Cossio cdra. 16 entre la av. Mxico y
Aviacin, con un rea de 322 m2; se cuenta con agua, luz, telfono, gas.

53

3.2.2 Demografa y geografa

Con estos factores podremos saber la poblacin total de cada lugar para analizar los
costos de mano de obra y conocer sus climas. Puesto que es muy importante tener un
adecuado almacenamiento y poder proyectar el tamao de la produccin.

Opcin I: Ate

Tiene una poblacin de 478,278 habitantes; los cuales 235,536 son hombres y
242,742 son mujeres.

Se debate entre el desarrollo econmico y la desigualdad social, problemas

creados por los mismos habitantes.

El precio de la mano de obra es variado, debido al aumento de la poblacin

desempleada, el costo es cada vez menos, trabajar para sobrevivir o mejorar su
calidad de vida

Su clima es variado; templado, con alta humedad atmosfrica y constante

nubosidad durante el invierno.

Tiene adems la particularidad de tener lluvias escasas a lo largo del ao. La

"gara" o "llovizna", cae durante el invierno.

En verano llueve a veces con cierta intensidad pero son de corta duracin.

La temperatura media anual es de 18.5 C

Opcin II: San Juan De Lurigancho

Tiene una poblacin de 898 443 habitantes, los cuales 449,532 son hombres y
448,911 son mujeres.

Actualmente este distrito est pasando por una difcil situacin econmica, con lo
que el valor de la mano de obra baja.

Es un distrito emprendedor que va mejorando cada da, aunque el mal manejo de

las autoridadespone lmites a su progreso.

Existe un desajuste entre la educacin superior y empleo.

Su climaes de tipo desrtico con 18 C en promedio. Siendo hmedo en la parte

baja (Zrate) y seco en la parte alta (Canto Grande).

54

Opcin III: La Victoria

Tiene una poblacin de 192,724 habitantes, la cual est conformada por 94,743
hombres y 97,981 mujeres.

Aqu naci el emporio de Gamarra donde existe una mixtura entre el Per formal y
el informal.

Gamarra cuenta con 120 galeras comerciales que se dedican al comercio y/o
industria de la confeccin y a los textiles. Se estima que moviliza ms de 800
millones de dlares al ao.

Muchas personas recurren a este lugar en busca de trabajo pero el valor de la

mano de obra es bajo en promedio.

El clima es variado, durante el invierno con alta humedad atmosfrica y constante

nubosidad, de lluvias escasas.

3.2.3 Costos y Papeleos para la Localizacin

Este es un factor fundamental parala ubicacin de la planta, ya que los costos son
variables y las licencias de funcionamiento requieren de tiempo y de total atencin.

Opcin I:Ate
La Licencia de Funcionamiento tiene vigencia INDETERMINADA. Sin embargo la
Municipalidad puede expedir licencias TEMPORALES a solicitud expresa del usuario.
Clasificacin del grupo al que pertenecemos:
Previo al otorgamiento de la Licencia de Funcionamiento, la Municipalidad efectuar
una verificacin del negocio segn el grupo:
Grupo 2: (Al que pertenece la empresa)

Establecimientos con un rea mayor a los cien metros cuadrados (100m2) hasta
los quinientos metros cuadrados (500m2).

55

Procedimiento para la obtencin de la licencia de funcionamiento:

EVALUACIN DE LA ENTIDAD COMPETENTE

Zonificacin y Compatibilidad de Uso

Condiciones de Seguridad en Defensa Civil tratndose de inspecciones

tcnicas bsicas de seguridad en Defensa Civil.

REQUISITOS PARA SOLICITAR LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

a.

Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carcter de declaracin

jurada, que incluya:

1. Nmero de RUC y DNI o Carn de Extranjera del solicitante,

tratndose de personas jurdicas o naturales, segn corresponda.

2. Copia simple del DNI o Carn de Extranjera del representante legal en

caso de personas jurdicas, u otros entes colectivos, o tratndose de
personas naturales que acten mediante representacin.

b.

Vigencia de poder de representante legal, en caso de personas jurdicas u

otros entes colectivos. Tratndose de representacin de personas
naturales, se requerir carta simple.

c.

Declaracin Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad.

d.

Derecho de Trmite

VALOR DE LA LICENCIA

GRUPO 2: 3.750% de la UIT (S/. 135.00)

56

Opcin II: San Juan De Lurigancho

Requisitos:
1. Solicitud con carcter de Declaracin Jurada que incluya:

Nmero de RUC y DNI o Carn de Extranjera, tratndose de personas

jurdicas o naturales segn corresponda.

DNI o Carn de extranjera del representante legal en caso de personas

jurdicas u otros entre colectivos o tratndose de personas naturales o
jurdicas, segn corresponda.

2. Vigencia de poder del representante legal, en caso de personas naturales o

jurdicas u otros entre colectivos, tratndose de representacin de personas
naturales, se requiere carta poder con firma legalizada.

3. Declaracin jurada de observancia de condiciones de seguridad.

4. Adicionalmente de ser el caso, sern exigibles los siguientes requisitos:

Copia simple del ttulo profesional en el caso de servicios relacionados

con la salud.

Copia simple de la autorizacin expedida por la DISA

Copia simple de la autorizacin expedida por el instituto Nacional De

Cultura, si corresponde.

5. Derecho de Trmite (135.80 nuevos soles)

Opcin III: La Victoria

Documentos a Presentar
1. Formulario de Solicitud - Declaracin Jurada debidamente llenada
2. Vigencia del Poder del representante legal
3. Carta Poder con firma legalizada, en caso de representacin de personas
naturales

57

4. Sobre condiciones de seguridad segn corresponda

4.1 Declaracin Jurada de Observancia de las condiciones de
seguridad

Costo (Costo UIT S/.3650)

Derecho a trmite

Rgimen General y Especial 14.493% UIT=500

R.U.S. 7.246% UIT=250

2.2.4 Vas De Comunicacin

Es esencial tomar en cuenta este factor ya que la materia prima se traslada desde el
interior del pas hacia Lima. Adems se busca que el lugar sea de fcil acceso para los
clientes.

Opcin I: Ate
Este distrito cuenta con vas de comunicacin. Est situado al oeste de Santa Anita, al
norte de La Molina, al este de Chaclacayo y al sur de Lurigancho. Adems cuenta con
la Carretera Central donde circulan toda clase de vehculos favoreciendo el transito
con la capital.

Opcin II: San Juan De Lurigancho

En este distrito se realizar una obra de gran envergadura que favorecer el
transporte y abrir nuevas puertas de entrada y salida para un mejor nivel de bienestar
de todos los habitantes.

Opcin III: La Victoria

Su principal va de comunicacin es la avenida Manco Cpac y 28 de Julio. A pesar
del ndice de criminalidad, es un distrito con gran empuje comercial con el emporio
comercial e industrial de Gamarra.

58

3.3 Seleccin de la localizacin optima

PUNTUACION DE FACTORES
Alternativas de localizacin
A) Ate Vitarte
B) San Juan de Lurigancho
C) La Victoria

Factores de localizacin

Coeficiente de Ponderacin

1: Movimiento Comercial

0.40

2: Valor de Mano de obra

0.30

3: Costos para la localizacin

0.10

4: Vas de comunicacin

0.20

Escala de calificacin
0

MALA

REGULAR

BUENA

MUY BUENA

Cuadro N27

COEF. DE CALIFICACION NO PONDERADA

POND.
A
B
C
1
0.40
4
6
4
2
0.30
2
4
2
3
0.10
2
4
4
4
0.20
2
4
2
1.00
Fuente: Propia
FACTOR

CALIFICACION PONDERADA
A
B
C
1.6
2.4
1.6
0.6
1.2
0.6
0.2
0.4
0.4
0.4
0.4
0.4
2.8
4.4
3

3.3.1 Micro localizacin

Con el anlisis de la escala de calificacin obtenida para cada distrito, se observa que el
mayor puntaje lo obtuvo San Juan de Lurigancho. Por lo tanto ubicaremos nuestra planta
en ese distrito ya que es el ms ptimo para el proyecto.

59

Dibujo N 4

Dibujo N 3

Av. Los Alamos 421 - SJL

Fuente: Anuncios Mi OLEX

3.4 Tamao de planta

El tamao de planta requerido para el proyecto es de pocos metros cuadrados, ya que en
gran parte solo se almacena del caf verde, tostado, molienda, envasado y empaquetado
de pocas cantidades de caf como parte de nuestro stock. Por ello el estudio de mercado
realizado nos dar la mejor alternativa para la eleccin de la planta.

60

ENTRADA 1

Dibujo N 5

O
F
I
C
I
N
A

PLANTA DE PROCESAMIENTO

ENTRADA 2

PARIHUELAS

MOLEDORA

TOSTADORA

RECEPCION

EMPAQUETADORA

ALMACEN
MESA RECEPCION

Elaboracin Propia

61

CAPTULO IV
INGENIERA DEL PROYECTO
4.1 Definicin del producto
El producto a elaborar y comercializar es el caf orgnico filtrante, hecho con caf 100%
de calidad, trada directamente del valle de Ubiriqui Chanchamayo.

Se llama caf orgnico debido a su cultivo sin la utilizacin de productos qumicos

(pesticidas, fertilizantes y plaguicidas). Los abonos son elaborados con materia orgnica y
bajo un estricto control de calidad.

Este tipo de caf contiene cidos orgnicos que influyen en el sabor, olor y aroma y son
responsables de su acidez. Asimismo, contiene minerales (potasio, magnesio, calcio,
cromo) y vitaminas (niacina), aunque su valor nutritivo es casi nulo dada la poca cantidad
necesaria para elaborar una taza de caf.

4.1.1 Caractersticas de calidad

El proceso de tostado y molido del caf verde ser inspeccionado para obtener un
producto de calidad y que cumpla con las exigencias del mercado.

El caf orgnico semigranulado ir en pequeas bolsitas de fieltro para su fcil

uso.

Ir en pequeas bolsitas especiales para conservar su aroma y sabor.

100 filtrantes irn en una cajita para su mejor distribucin.

4.1.2 Cualidades del caf orgnico

El caf orgnico tiene la caracterstica de contener menor cantidad de cidos y una mayor
concentracin de nutrientes.

62

El caf es una de las bebidas favoritas gracias a su contenido de cafena. Sin embargo,
no podemos olvidar que al igual que cualquier otra bebida tiene ingredientes que pueden
afectar la salud a largo plazo.

Algunas de las cualidades de este caf son:

Menos cantidad de

Mayor cantidad de antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento.

El caf orgnico contiene niveles menores de cafena

Mejora el aprendizaje.

Previene la depresin.

Estimula la concentracin.

Alivia dolores de cabeza.

cidos y mayor concentracin de nutrientes.

que el caf regular

4.1.2.1 Beneficios
La Junta nacional del caf destaca sus beneficios:
Cuadro N 28

BENEFICIO
Reduccin del
riesgo de padecer
Alzheimer

DETALLES
Varios estudios que compararon bebedores de caf moderados (unas 2
tazas al da) con consumidores espordicos de caf (menos de una taza al
da) concluyeron que aquellos que beban ms caf tenan muchas menos
probabilidades de desarrollar Alzheimer ms tarde

Reduccin del

Un estudio que comparaba consumidores de unas 3,5 tazas de caf diario

riesgo de padecer

con otras personas que no consuman caf tenan mucha menos

Parkinson

probabilidad de contraer Parkinson en el futuro

Laxante/diurtico

El caf tambin es un potente estimulante del peristaltismo y en ocasiones

se considera que evita el estreimiento

Rendimiento

Mucha gente bebe caf por su habilidad de aumentar la memoria a corto

cognitivo

plazo y el cociente intelectual

Fuente: Google Beneficios del caf orgnico en el Per

63

4.1.2.2 Riesgos
Muchos efectos notables del caf estn relacionados con su contenido en cafena.
Los riesgos del caf para la salud han sido estudiados con resultados variantes.
Una variable es el tipo de proceso empleado; mientras que algunos implican el uso
de solventes orgnicos que pueden dejar trazas residuales. El consumo
desordenado de esta bebida trae consigo algunos riesgos como:
Cuadro N 29

CONTRADICCIONES
Ansiedad y sueo
Arritmia cardiaca

DETALLES
Causa ansiedad e irritabilidad, en personas con un consumo
excesivo de caf
El corazn se acelera debido al abuso del producto
El caf tambin causa insomnio en algunas personas,

Insomnio

paradjicamente, ayuda a otras a tener un sueo ms

profundo.

Dolor de cabeza

Migraa y dolores duraderos

Fuente: Google Beneficios del caf orgnico en el Per

Nuestro producto est dirigido a todos los hombres y mujeres que tengan entre 14 y 64
aos de edad, puesto que necesitan msenerga y fuerza para trabajar, estudiar o
simplemente distraerse.
Nuestro producto ser reconocido como: PUNTO SELECTO,

Un toque de sabor

peruano

4.2 Proceso de produccin

Los procesos del campo al local del proveedor y posteriormente a nuestro almacn son:

64

Dibujo N 6

Caf uva

Despulpado
Fermentado
natural

Lavado

Secado

Pilado
Clasificacin
Almacn

Caf oro

Fuente: Elaboracin propia con fotografas extradas de google

Una vez trado el caf oro a nuestro almacn el paso es el siguiente:

Recepcin de los granos (caf oro)
Se recepciona todos los sacos de caf y se controla que todos los sacos cumplan con
la calidad requerida. Adicionalmente se pesa para ver si esta correcto la compra.
Tostado
Los granos de caforoseleccionados ingresarn a la mquina de tostar a una
temperatura de 150 a 180 C por un tiempo de 15 a 20 minutos (depende del tipo de
tueste que se requiera)asegurando que el tueste este uniforme y se observe que el
caf tenga un colormarrn semioscuro; Una vez terminado este proceso, a travs de
unas bandas elsticas pasa al siguiente proceso.

65

 Molienda
El caf tostado pasa a la mquina moledora, donde se actuar entre 10 a 15 minutos,
depende la cantidad de caf que est en proceso. Aqu se debe observar que el tipo
de molienda sea la adecuada para el tamao del empaque (filtro). Terminado el
proceso de molienda el caf pasa a la mquina de empaquetadora.
Empaquetado
El caf molido entra a la mquina de empaquetado, donde automticamente se
distribuye la cantidad necesaria para cada bolsita de fieltro que es 2gr; este proceso
se hace seguidamente para conservar el olor y cuerpo del producto.

Para una mejor visin del proceso del caf selecto filtrante se presenta a continuacin el
diagrama de operaciones (DOP):

Cuadro N 30

ANALISIS DE
PROCESO

CANTIDAD

3
2
1
4
Elaboracin: Propia

66

Caf Oro

Sachet
Bilaminado

Pesado

Tostado

Llevado al molino

Rotulado

Papel de filtro
Molido

1
Llevado a la Mquina
empaquetadora

Sobrantes
(mermas)

Empaquetado en filtros
y sobres

Cajas de cartn

Empaquetados por
unidades

Almacenamiento

FILTRANTES DE
CAF

Elaboracin: Propia

67

4.3 Instalaciones y equipo

Todo lo que se va a utilizar en el proyecto son:

Cuadro N 31

MAQUINARIA
DETALLE

UNID

Molino de caf TKS 16

Kg. /hora de molienda: 16 Muy fino, 62 Normal
(Grueso Filtro) (50 Kg optimo)
Medidas: MOD S y W: 5x30x50Cm.
Peso: MOD S y W: 38Kg.
Voltaje: 110-220-380 Voltios, 50-60 Hz.
Potencia del motor: 1,5 HP a 3 HP Depende modelo.

Maquina Tostadora TKM-SX 15 Chrome

Tiempo de tostar: 10 Minutos para tostado normal.
12 Minutos para tostado oscuro.
Capacidad por hora: Entre 90 Kg. /hora con tostado
normal60Kg. /hora con tostado oscuro
Combustible: LPG / Gas natural /LNG
Peso: 600 Kg.
Voltaje: 100-110-220-380-415 Voltios, 50-60 Hz.
Consumo elctrico: 1,50 KW.

Mquina envasadora de filtrantes en sachet FAMIPACK

Alimentacin 220v, 60 HZ, 1.8kw
Envasado: En material tipo filtro y sachet bilaminado.
Control de corte y sello por servomotor logrando un
elevado nivel de calidad en el sellado final
Cuenta con: Pantalla LCD, instrucciones claras, interfaz
simple, fcil de controlar.
Fuente: Compaa BUSCO CAFE
Elaboracin: Propia

68

Cuadro N 32

EQUIPO
DETALLE

UNID

Mesa de metal (Recepcin)

Medidas:
80 cm alto
200 cm largo
100 cm ancho

Parihuela de madera
Medidas: (1.00 x 1.20) o (1.20 x 1.80)

Balanza electrnica - BODEGUERAS 30 KILOS

Doble pantalla, Pantalla digital.
Leed con luz letras negras con fondo verde.
Energa: 220 Voltios.
Frecuencia: 50 / 60 Hz.
Batera Adicional Recargable de 6 V / 4 A.
Consumo de Poder: 5 w.
Modo Ahorrativo: 1 w.

Extintores marca " OVER FIRE'' de 4 Kg

Polvo qumico seco presurizaso

Fuente: www. Buscocafe.com

Elaboracin: Propia

69

4.4 Capacidad instalada

Para el desarrollo del proyecto se trabajar con el 80% de la capacidad instalada. El 20% brinda servicios de tostado y molido para
terceras personas naturales o jurdicas.

Cuadro N 33
MQUINAS

TOSTADORA
MOLEDORA

Kg /
HORA

50
50

Gr /
HORA

5,000
5,000

UND / MIN

EMPAQUETADORA

FILTRANTES
POR HORA

2,500
2,500

FILTRANTES
POR DIA

FILTRANTES
POR SEMANA

FILTRANTES
POR MES

CAJAS
POR MES

FILTRANTES
POR AO

CAJAS
POR AO

20,000
20,000

120,000
120,000

520,000
520,000

21,667
21,667

6,240,000
6,240,000

260,000
260,000

19,200

115,200

499,200

20,800

5,990,400

249,600

UND / HORA

40

2,400

CAPACIDAD INSTALADA A
UTILIZAR

Elaboracin: Propia

80%

399,360
16,640
798,720 Gramos al mes
798.72 Kilos mensual
20,766.72 soles

70

4.5 Calidad total

La calidad se basa en un una estricta inspeccin a lo largo de la produccin. La meta es
utilizar la mejora continua para ofrecer un mejor producto. Para ello se selecciona la
mejor materia prima del mercado y con el apoyo de la fuerza laboral calificada para la
manipulacin de maquinaria. Asimismo, los trabajadores debern estar capacitados para
obtener un eficiente trabajo y como consecuencia un producto de calidad.

4.5.1 Calidad de materia prima

El caf es la fuente primaria de nuestro producto y su seleccin controlada con
estndares de calidad como lo exigen las instituciones competentes para su elaboracin.

4.5.2 Calidad de proceso productivo

Para obtener una calidad total en el proceso, se empieza desde la utilizacin de equipos
de proteccin para la manipulacin de la maquinaria hasta el producto terminado.

4.5.3 Calidad de producto

Nuestro producto se examina con un riguroso control de calidad de modo podamos
brindar al mercado un producto con garanta de competir con productos similares.

4.6 Estudio de Impacto ambiental

Nuestro proyecto califica al IMPACTO AMBIENTAL como una prioridad y que se regir
de acuerdo al reglamento del pas indique. As contribuir de alguna manera en la
Conservacin del Medio Ambiente y reducir las consecuencias que este ocasiona.
Para ello, se toman las siguientes medidas:
Implementar mtodos de reutilizacin de residuos.
Prevencin y control de las instalaciones elctricas para no perder de energa.
Mantenimiento de las maquinarias y utilizarlas con un mnimo de ruido
Sensibilizar a los integrantes de la organizacin.

71

CAPTULO V
INVERSIONES

5.1 Inversin fija

En este punto se analizar las inversiones Tangibles y No tangibles

5.1.1 Inversin Tangible

Todo gasto se identifica fsicamente como muebles de cmputo, sillas, archivadores, etc.
Esta inversin se considera dentro de los gastos de la empresa (menos terreno)
Cuadro N 34

MAQUINARIA
DETALLE
Molino de caf TKS 16
Maquina Tostadora TKM-SX 15 Chrome
Mquina envasadora de filtrantes en
sachet FAMIPACK
Deshumecedora

UNID
1
1

P. UNITARIO
S/. 3,800.00
S/. 8,500.00

PRECIO TOTAL
S/. 3,800.00
S/. 8,500.00

S/. 30,000.00

S/. 30,000.00

S/. 480.00
TOTAL MAQUINARIA

S/. 480.00
S/. 42,780.00

EQUIPO
DETALLE
Mesa de metal (Recepcin)
Parihuela de madera
Balanza electrnica
Extintores de 4 Kg
Uniformes de proteccin personal

UNID
1
3
1
2
2

P. UNITARIO
S/. 350.00
S/. 25.00
S/. 380.00
S/. 60.00
S/. 70.00
TOTAL EQUIPO

PRECIO TOTAL
S/. 350.00
S/. 75.00
S/. 380.00
S/. 120.00
S/. 140.00
S/. 1,065.00

EQUIPOS DE OFICINA
DETALLE
Telfono inalmbrico
Computadora Advance Desktop
Impresora Multifuncional DJ3050
Notebook C Serie E-300 14
Detector de Humo

UNID
P. UNITARIO
1
S/. 40.00
1
S/. 1,499.00
1
S/. 249.00
1
S/. 1,299.00
1
S/. 20.00
TOTAL EQUIPO DE OFICINA

PRECIO TOTAL
S/. 40.00
S/. 1,499.00
S/. 249.00
S/. 1,299.00
S/. 20.00
S/. 3,107.00

72

MUEBLES Y ENSERES
DETALLE
Sillas Milagritos
Silln de Espera
Escritorio
Archivador de dos puertas metal
Mueble para impresora madera

UNID
P. UNITARIO
3
S/. 85.00
1
S/. 500.00
1
S/. 199.90
1
S/. 380.00
1
S/. 70.00
TOTAL MUEBLES Y ENSERES

PRECIO TOTAL
S/. 255.00
S/. 500.00
S/. 199.90
S/. 380.00
S/. 70.00
S/. 1,404.90

UTILES DE OFICINA
DETALLE
Hojas Bond x Millar
Folders manila x paquete
Archivadores
Grapa
Goma
Engranpador
Lapiceros x Caja varios colores
Tijera x juego
Clips x caja
Perforador

UNID
P. UNITARIO
1
S/. 15.00
1
S/. 3.50
2
S/. 10.00
1
S/. 1.50
1
S/. 2.00
1
S/. 15.00
1
S/. 15.00
1
S/. 12.00
1
S/. 1.50
1
S/. 5.00
TOTAL UTILES DE OFICINA

PRECIO TOTAL
S/. 15.00
S/. 3.50
S/. 20.00
S/. 1.50
S/. 2.00
S/. 15.00
S/. 15.00
S/. 12.00
S/. 1.50
S/. 5.00
S/. 90.50

Elaboracin: Propia

Infraestructura:
Cuadro N 35

INFRAESTRUCTURA
DESCRIPCION
Remodelacin del local
Instalacin de gasfitera
Instalacin elctrica
TOTAL INFRAESTRUCTURA

MONTO
S/. 600.00
S/. 250.00
S/. 250.00
S/. 1,100.00

Elaboracin: Propia

73

Total Tangible:
Cuadro N 36

INVERSION FIJA TANGIBLE

DESCRIPCION

IMPORTE

S/.
S/.
S/.
S/.
TOTAL TANGIBLE S/.

Maquinaria y Equipo
Muebles y Enseres
Equipos de oficina
Infraestructura

43,845
1,405
3,107
1,100
49,457

Elaboracin: Propia

5.1.2 Inversin Intangible

Cubre todos los gastos de la etapa pre operativo, que no se puedan identificar fsicamente
a diferencia de la inversin tangible.

Est inversin est considerada dentro de los

gastos operativos de la empresa.

Cuadro N 37

COSTOS INTANGIBLES
DESCRIPCION

Estudio del Proyecto

Licencia de Funcionamiento - Municipalidad SJL
Licencia DEFENSA CIVIL
Licencia Sanidad DIGESA
Gastos de formalizacin
Gasto de Capacitacin del Personal
Tramite de Marca Indecopi
Gastos de Puesta en Marcha
TOTAL INTANGIBLES

IMPORTE

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

1,000
135
130
365
100
1,500
534
1,000
4,764

Elaboracin: Propia

5.2 Capital de trabajo

Se considera al capital de trabajo como el activo circulante de la empresa

74

MATERIA PRIMA (CAJAS MENSUALES)

Cuadro N 38

Materia Prima (Mensual)

Caf oro
Papel Filtrante Termosellable (6Kg)
Hilo especial
Etiqueta colgante (2.5x3)
Envoltura para filtro (sachet
bilaminado)
Cajas c/ diseo (unidades)
Diseos de sachets

Cantidad
799
1,996,800
7,987,200
998,400

Unidad
Kg
Cm
Cm
Cm

2,396,160
16,640
16,640

Cm
Und
Und

Costo/Unit
S/. 26.00
S/. 0.00008
S/. 0.00040
S/. 0.00003
S/. 0.00012

S/.
S/.
S/.
S/.

S/.
S/. 0.06 S/.
S/. 0.02 S/.
TOTAL

Costo Total
20,766.72
149.76
3,194.88
24.96
287.54
998.40
332.80
S/. 25,755.06

Elaboracin: Propia

MANO DE OBRA
Cuadro N 39

MANO DE OBRA DIRECTA

CARGO
Operario Maquina
Ayudante

CANTIDAD
1
2
TOTAL

SALARIO (MES)
S/. 800.00
S/. 1,500.00
S/. 2,300.00

SALARIO (ANUAL)
S/.
9,600.00
S/.
18,000.00
S/.
27,600.00

MANO DE OBRA INDIRECTA

CARGO
Administradora
Encargado de produccin
Encargado Marketing y ventas

CANTIDAD
1
1
1
TOTAL
TOTALES

SALARIO MENSUAL
S/. 1,000.00
S/. 900.00
S/. 800.00
S/. 2,700.00
S/. 5,000.00

SALARIO (ANUAL)
S/. 12,000.00
S/. 10,800.00
S/. 9,600.00
S/. 32,400.00
S/. 60,000.00

Elaboracin: Propia

75

GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE VENTAS

Cuadro N 40

SERVICIOS
Telfono e Internet (Do Movistar)
Gigantografas
Folletos y otros
tiles de oficina
Caja chica
TOTAL SERVICIOS BSICOS

P. TOTAL MES
S/. 119.00
S/. 100.00
S/. 100.00
S/. 90.50
S/. 2,000.00
S/. 2,409.50

P. TOTAL AO
S/. 1,428.00
S/. 1,200.00
S/. 1,200.00
S/. 1,086.00
S/. 24,000.00
S/. 4,914.00

Elaboracin: Propia
Cuadro N 41

GASTOS DE FABRICACIN
DETALLE
Agua Potable
Energa elctrica total
TOTAL PUBLICIDAD

P. TOTAL MES
S/. 250.00
S/. 800.00
S/. 1,050.00

P. TOTAL AO
S/. 3,000.00
S/. 9,600.00
S/. 12,600.00

Elaboracin: Propia

Cuadro N 42

ALQUILER LOCAL
DETALLE

P. TOTAL

Alquiler mensual
Garanta x mes
TOTAL ALQUILER

S/. 2,200.00
S/. 2,200.00
S/. 4,400.00

Elaboracin: Propia

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO S/.

38,614.56

5.3 Calendario de inversiones

La inversin total sera:

76

Cuadro N 43

INVERSIN TOTAL DEL PROYECTO

DESCRIPCIN

IMPORTE

Inversin Tangible

S/.

49,457

Inversin Intangible

S/.

4,764

Capital de Trabajo

S/.

38,615

S/.

92,835

TOTAL INVERSIN DE PROYECTO

Elaboracin: Propia

77

CAPTULO VI
FINANCIAMIENTO
6.1 Alternativas de financiamiento
Actualmente en el mercado las instituciones financieras y bancarias han aumentado la
accesibilidad de prstamos a futuros empresarios (pymes) haciendo posible la realizacin
del proyecto. Entre estas instituciones tenemos a los bancos (BCP, INTERBANK,
SCOTIABANK, etc), financieras (F. AMERIKA, etc), cajas rurales (CAJA DE SULLANA,
CAJA PIURA, etc).

Para poder cubrir toda la inversin del proyecto se acord entre los accionistas financiar el
60% del total de inversin que sera S/. 58,000 nuevos soles (redondeando). El prstamo
se har a la financiera AMERIKA, con una tasa efectiva anual de 25% por 5 aos.

6.2 Estructura deuda /capital

Cuadro N 44

DETALLE
INVERSION TOTAL
FINANCIADO POR ACCIONISTAS (Capital propio)
FINANCIADO POR TERCERO

MONTO
S/. 92,835
S/. 37,134
S/. 55,701

%
100%
40%
60%

Elaboracin: Propia

Cada accionista aportar el 20% del capital que vendra a ser:

Cuadro N 45

ACCIONISTAS

APORTACIN

Larios Areche Yolanda

S/. 18,567

Juarez Paiva Jessica

S/. 18,567

Elaboracin: Propia

78

6.3 Plan de pago de deuda

Despus de cotizar prestamos en diversas instituciones bancarias y no bancarias, se
decidi trabajar con la entidad financiera AMERIKA, ya que sus intereses son bajos y
brindan un buen servicio.

Cuadro N 46

AOS

MESES

60

25%

2%

S/. 21,567

S/. 1,702

PLAZO
TASA ANUAL FINANCIERA AMERIKA
SERVICIO A LA DEUDA
Elaboracin: Propia

Se presenta a continuacin el cuadro de amortizacin anual donde se observa los montos

totales a pagar en cada ao. As como el inters total a cancelar por el prstamo. El
monto a financiar es de S/. 58,000.00.

CUADRO DE AMORTIZACIN ANUAL

Cuadro N 47

S/. 58,000.00

S/. 7,067.11

S/.14,500.00

SERVICIO
DEUDA
S/. 21,567

S/. 50,932.89

S/. 8,833.89

S/.12,733.22

S/. 21,567

S/. 42,099.00

S/. 42,099.00

S/. 11,042.36

S/.10,524.75

S/. 21,567

S/. 31,056.64

S/. 31,056.64

S/. 13,802.95

S/. 7,764.16

S/. 21,567

S/. 17,253.69

5
S/. 17,253.69
Elaboracin: Propia

S/. 17,253.69

S/. 4,313.42

S/. 21,567

S/. 0.00

AOS

DEUDA

AMORTIZACIN

INTERS

SALDO
S/. 50,932.89

Para detallar con ms exactitud el pago del prstamo, se presenta el cuadro de

amortizacin mensual, en la que observamos que cada mes se deber abonar a la
entidad S/. 1,702.00.

79

CUADRO DE AMORTIZACIN MENSUAL

Cuadro N 48
AOS

DEUDA

AMORTIZACIN

INTERS

SERVICIO DEUDA

SALDO

S/. 58,000

S/. 494

S/. 1,208.33

S/. 1,702

S/. 57,506

S/. 57,506

S/. 504

S/. 1,198.04

S/. 1,702

S/. 57,002

S/. 57,002

S/. 515

S/. 1,187.53

S/. 1,702

S/. 56,487

S/. 56,487

S/. 526

S/. 1,176.81

S/. 1,702

S/. 55,961

S/. 55,961

S/. 537

S/. 1,165.86

S/. 1,702

S/. 55,425

S/. 55,425

S/. 548

S/. 1,154.68

S/. 1,702

S/. 54,877

S/. 54,877

S/. 559

S/. 1,143.27

S/. 1,702

S/. 54,318

S/. 54,318

S/. 571

S/. 1,131.62

S/. 1,702

S/. 53,747

9
10
11

S/. 53,747
S/. 53,164
S/. 52,570

S/. 583
S/. 595
S/. 607

S/. 1,119.73
S/. 1,107.59
S/. 1,095.20

S/. 1,702
S/. 1,702
S/. 1,702

S/. 53,164
S/. 52,570
S/. 51,963

12

S/. 51,963

S/. 620

S/. 1,082.55

S/. 1,702

S/. 51,343

13

S/. 51,343

S/. 633

S/. 1,069.64

S/. 1,702

S/. 50,710

14

S/. 50,710

S/. 646

S/. 1,056.46

S/. 1,702

S/. 50,064

15

S/. 50,064

S/. 659

S/. 1,043.00

S/. 1,702

S/. 49,405

16

S/. 49,405

S/. 673

S/. 1,029.26

S/. 1,702

S/. 48,732

17

S/. 48,732

S/. 687

S/. 1,015.24

S/. 1,702

S/. 48,044

18

S/. 48,044

S/. 701

S/. 1,000.93

S/. 1,702

S/. 47,343

19

S/. 47,343

S/. 716

S/. 986.31

S/. 1,702

S/. 46,627

20

S/. 46,627

S/. 731

S/. 971.39

S/. 1,702

S/. 45,896

21

S/. 45,896

S/. 746

S/. 956.17

S/. 1,702

S/. 45,150

22

S/. 45,150

S/. 762

S/. 940.62

S/. 1,702

S/. 44,388

23

S/. 44,388

S/. 778

S/. 924.75

S/. 1,702

S/. 43,610

24

S/. 43,610

S/. 794

S/. 908.55

S/. 1,702

S/. 42,817

25

S/. 42,817

S/. 810

S/. 892.01

S/. 1,702

S/. 42,006

26

S/. 42,006

S/. 827

S/. 875.13

S/. 1,702

S/. 41,179

27

S/. 41,179

S/. 844

S/. 857.89

S/. 1,702

S/. 40,334

28

S/. 40,334

S/. 862

S/. 840.30

S/. 1,702

S/. 39,472

29

S/. 39,472

S/. 880

S/. 822.34

S/. 1,702

S/. 38,592

30

S/. 38,592

S/. 898

S/. 804.01

S/. 1,702

S/. 37,694

31

S/. 37,694

S/. 917

S/. 785.29

S/. 1,702

S/. 36,777

32

S/. 36,777

S/. 936

S/. 766.18

S/. 1,702

S/. 35,841

33

S/. 35,841

S/. 956

S/. 746.68

S/. 1,702

S/. 34,885

34

S/. 34,885

S/. 976

S/. 726.77

S/. 1,702

S/. 33,909

35

S/. 33,909

S/. 996

S/. 706.44

S/. 1,702

S/. 32,913

36

S/. 32,913

S/. 1,017

S/. 685.70

S/. 1,702

S/. 31,897

80

37

S/. 31,897

S/. 1,038

S/. 664.52

S/. 1,702

S/. 30,859

38

S/. 30,859

S/. 1,059

S/. 642.89

S/. 1,702

S/. 29,799

39

S/. 29,799

S/. 1,082

S/. 620.82

S/. 1,702

S/. 28,718

40

S/. 28,718

S/. 1,104

S/. 598.29

S/. 1,702

S/. 27,614

41

S/. 27,614

S/. 1,127

S/. 575.29

S/. 1,702

S/. 26,487

42

S/. 26,487

S/. 1,151

S/. 551.81

S/. 1,702

S/. 25,336

43

S/. 25,336

S/. 1,175

S/. 527.83

S/. 1,702

S/. 24,162

44

S/. 24,162

S/. 1,199

S/. 503.37

S/. 1,702

S/. 22,963

45

S/. 22,963

S/. 1,224

S/. 478.39

S/. 1,702

S/. 21,739

46

S/. 21,739

S/. 1,249

S/. 452.89

S/. 1,702

S/. 20,489

47

S/. 20,489

S/. 1,276

S/. 426.85

S/. 1,702

S/. 19,214

48

S/. 19,214

S/. 1,302

S/. 400.28

S/. 1,702

S/. 17,911

49

S/. 17,911

S/. 1,329

S/. 373.15

S/. 1,702

S/. 16,582

50

S/. 16,582

S/. 1,357

S/. 345.46

S/. 1,702

S/. 15,225

51

S/. 15,225

S/. 1,385

S/. 317.19

S/. 1,702

S/. 13,840

52

S/. 13,840

S/. 1,414

S/. 288.34

S/. 1,702

S/. 12,426

53

S/. 12,426

S/. 1,444

S/. 258.88

S/. 1,702

S/. 10,983

54

S/. 10,983

S/. 1,474

S/. 228.80

S/. 1,702

S/. 9,509

55

S/. 9,509

S/. 1,504

S/. 198.10

S/. 1,702

S/. 8,005

56

S/. 8,005

S/. 1,536

S/. 166.76

S/. 1,702

S/. 6,469

57

S/. 6,469

S/. 1,568

S/. 134.77

S/. 1,702

S/. 4,901

58

S/. 4,901

S/. 1,600

S/. 102.11

S/. 1,702

S/. 3,301

59

S/. 3,301

S/. 1,634

S/. 68.78

S/. 1,702

S/. 1,668

60

S/. 1,668

S/. 1,668

S/. 34.74

S/. 1,702

S/. 0

Elaboracin: Propia

81

CAPTULO VII
ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN
7.1 Organizacin para el funcionamiento de la empresa
En mutuo acuerdo los accionistas decidieron que la razn social de la empresa en el
proyecto sera SEMILLAS DE ORO NEGRO y que se constituira como sociedad
annima cerrada; entonces sera SEMILLAS DE ORO NEGRO SAC.

Para ello se debe cumplir con algunos requisitos, como se indica en la pgina web de
Abogados.com:

Sociedad Annima Cerrada

La responsabilidad de los socios se encuentra limitada por el monto de su aporte, por

lo que ordinariamente no responden personalmente con su patrimonio por las deudas
u obligaciones de la empresa.

Requiere de un mnimo de 2 socios (accionistas) y stos no pueden exceder de un

nmero de 20.

El capital social est representado por acciones y se conforma con los aportes de los
accionistas.

Los socios tienen derecho de adquisicin preferente de acciones en caso de que

algn socio desee transferirlas a persona extraa a la sociedad o incluso a otro socio,
salvo que el estatuto indique lo contrario

Requisitos para constituir una empresa

En la pgina web del estudio contable SANCHEZ & ASOCIADOS podemos encontrar la
siguiente informacin:

82

7.1.1 Pasos Para Formar Una Empresa - Persona Jurdica

IR A REGISTROS PUBLICOS (Solicitar una bsqueda de la razn social que se

quiere poner para que no exista homonimia)

TENER LOS SOCIOS (Mnimo 2 personas, aportar con capitales en efectivo o en

bienes muebles o inmuebles mximo S/. 3,500.00)

IR AL BANCO NACION (hacer el depsito al nombre de la empresa el capital en

dinero aportado y en el caso de aportar bienes hacer una declaracin jurada de los
bienes y sus respectivos comprobantes de pago)

IR DONDE UN NOTARIO (Para elevar a escritura pblica la constitucin de

empresa)

Ir A REGISTROS PUBLICOS, registra la persona jurdica sea: EIRL, SRL, SAA,

SAC, ETC.

IR A LA SUNAT (Superentenda nacional de administracin tributaria)

IR A LA MUNICIPALIDAD (Solicitar licencia de funcionamiento, especificar el giro

del negocio, etc)

PROCEDIMIENTO DE INSCRIPCION EN LOS REGISTROS PUBLICOS

Las personas jurdicas se inscriben en la oficina de registro correspondiente al domicilio

consignado en la minuta y escritura pblica. Para inscribir la constitucin de una persona
jurdica en los registros pblicos el texto nico de procedimientos administrativos TUPA
de dicha institucin ha establecido los siguientes requisitos:
Formato de solicitud de inscripcin debidamente llenado
Copia del documento de identidad del representante y o representantes.

83

 Escritura pblica que contenga el pacto social y es estatuto.

Debe ser firmada personalmente por el titular, en original y copia.
Pagos de derechos regstrales
Otros segn calificacin registral y disposiciones vigentes.
PROCEDIMIENTOS PARA LA OBTENCION DEL RUC ANTE LA SUNAT

La inscripcin de del RUC deber realizarse en la intendencia u oficina zonal o en los

centros de servicios al contribuyente de la Superintenda Nacional de Administracin
SUNAT. Autorizados para tal efecto, que correspondan al domicilio fiscal de la sociedad.
Cmo se obtiene el RUC y como se registran a los representantes legales de una
empresa?

formulario N. 2119 solicitud de inscripcin o comunicacin de afectacin de

tributos

Formulario N- 2054 Para Representantes legales

Documentos de Identidad de representante legal. (Original y copia)

Recibo de agua, luz, telefona fija o cable. De los 2 ltimos meses (Original y
copia)

Contrato de alquiler o ttulo de propiedad.

Ficha registrar o partida electrnica con la fecha de inscripcin en los registros

pblicos.

GASTOS PRE OPERATIVOS

Gastos del notario S/. 280.00

Gastos de Registro Pblico

* Tasas por derecho de clasificacin S/. 37.26 (% de laUIT) - * S/. 20 por cada gerente
* Tasa por derecho de inscripcin (S/. 3.00 soles por cada S/. 1000.00 del capital
Social)

RUC: Gratis.

84

Pago al contador: S/. 200.00

7.1.2 Organigrama Estructural y Funcional

Cuadro N 49

JUNTA DE ACCIONISTAS
GERENCIA
ADMINISTRATIVA

MARKETING Y VENTAS

PRODUCCIN

OPERARIO MAQUINA

AYUDANTE

AYUDANTE

Elaboracin propia
Total Trabajadores: 6

7.1.2 Manual de Operaciones y funciones

Gerencia administrativa:

Funcin de Representacin: Esta funcin tiene que ver con la definicin pura de
la autoridad formal.

Liderazgo: El administrador es el responsable directo del logro de los objetivos

que la organizacin se ha planteado.

85

Planificador: Este es un rol fundamental dentro de la organizacin, por

consiguiente, se requiere de una visin integradora y del ms alto nivel para
llevarla a cabo.

Enlace: Muchas veces en diversas pelculas de guerra se ve a un Oficial que

cumple la funcin de Oficial de Enlace operando en otra fuerza a los efectos de
ser un elemento de comunicacin y coordinacin

Vocero: Como consecuencia directa de los puntos anteriores, el administrador,

se constituye en el vocero oficial de la compaa.

El concepto de administrador clsico ya desapareci. Este se asocia a la idea de

mantener un esquema dado en el tiempo. Hoy estamos hablando de una funcin
eminentemente dinmica, competitiva y exigente.

Produccin:

Responsabilidad sobre el funcionamiento del rea productiva de la empresa y

sobre el cumplimiento de los objetivos y polticas establecidas por la junta de
socios.

Organizacin y seguimiento de la ejecucin de todos los trabajos dentro del ciclo

de

produccin

garantizando

que,

individualmente,

cumplen

con

las

especificaciones establecidas en el sistema de calidad.

Crear una labor de equipo con sus colaboradores inmediatamente inferiores en el

organigrama traduciendo las polticas y estrategias de la empresa en acciones
concretas que puedan ser interpretadas claramente por los mandos intermedios.

Tiene a su cargo, supervisa y controla las actividades de almacenaje, tanto de

materias primas como de productos terminados, as como tambin su entrega a
los clientes.

86

Marketing y ventas:

Es responsable de planificar, organizar y coordinar las estrategias de mercadeo y

ventas, asegurando el cumplimiento de los planes de crecimiento en volumen,
ingresos y rentabilidad.

Direccin de las actividades comerciales, la consecucin de nuevos clientes, la

apertura de nuevos mercados, entre otras.

Elaborar o contratar fuentes publicitarias para dar a conocer el producto en los

distintos mercados.

Operario de Mquina:

Operar

maquinaria

operar

las

palancas

que

regulen

su direccin o

movimiento.

Lubricar y limpiar peridicamente la maquina a fin de garantizar su adecuado

funcionamiento.

Efectuar las reparaciones sencilla e informar de los daos graves del equipo
Seguir normas de seguridad pertinentes, a fin de evitar accidentes de trabajo.

Responsabilizarse de

todas

las herramientas e implementos que

sean

asignados ya que de esto depende el correcto desempeo de la maquinara

asignada.

En

caso de sufrir daos

y/o

imperfecciones, no deber abandonar

la

maquinada sin previo aviso a su jefe inmediato.

Ayudantes:

Cumplir con los horarios y jornadas de trabajo establecidas.

Mantener en buen estado la herramienta e implementos de trabajo

Colaborar con el personal de produccinen todas las actividades de Oficios

generales y servicios varios.

87

7.2 Marco legal

Constitucin Poltica del Per.
Ley de la

Promocin de la Micro y Pequea Empresa D.L. N 705 y sus

modificatorias.
La Nueva Ley General de Sociedades.
La Ley Marco para el Crecimiento de la Inversin Privada D.L. N 757 y sus
modificatorias.
Ley de Fomento al Empleo D.L. N 728 y sus modificatorias.
Ley del Impuesto a la Renta D.L. N 774 y sus modificatorias.
Ley de la Tributacin Municipal D.L. N 776.
Ley Marco del Sistema Tributario D.L. N 771.
7.2.1 Minuta de Constitucin
(VER ANEXO 01)

88

CAPTULO VIII
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS

8.1 Ingresos

PRONOSTICO DE VENTAS
Cuadro N 50

AOS

CAJAS DE 12
UNIDADES

PRECIO VENTA

2012

196,370

S/. 461,791

2013

200,493

S/. 471,489

2014

204,704

S/. 481,390

2015

209,003

S/. 491,499

2016

213,392

S/. 501,821

2017

217,873

S/. 512,359

2018

222,448

S/. 523,118

2019

227,120

S/. 534,104

2020

231,889

S/. 545,320

2021

236,759

S/. 556,772

S/. 2.35

Elaboracin: Propia

8.1.1 Gastos
Los gastos totales a utilizar en el desarrollo del proyecto es de S/. 38,614.56, monto que
se desarroll en el capital de trabajo. (Ver)

89

8.1.2 Depreciacin
Cuadro N 51

DETALLE
MAQUINARIA Y EQUIPO
EQUIPOS DE OFICINA
MUEBLES Y ENSERES

Valor inicial
% depreciacin
43,845
10%
3,107
25%
1,405
10%

Elaboracin: Propia

Para el desarrollo de la depreciacin se us el Mtodo Lineal

Cuadro N 52
DETALLE

Valor
inicial

MAQUINARIA Y
EQUIPO

43,845

4,385

4,385

4,385

4,385

4,385

4,385

4,385

4,385

4,385

4,385

43,845

EQUIPOS DE
OFICINA

3,107

777

777

777

777

3,107

MUEBLES Y
ENSERES

1,405

140

140

140

140

140

140

140

140

140

140

1,405

TOTAL DEPRECIACIN

5,302

5,302

5,302

5,302

4,525

4,525

4,525

4,525

4,525

4,525

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

AO 6

AO 7

AO 8

AO 9

AO 10

TOTAL

Elaboracin: Propia

Podemos observar que la vida til de las maquinarias y equipos ser 10 aos.

90

8.2 Estados financieros

8.2.1 Estado de Ganancias y Prdidas

A continuacin, presentamos el Estado de ganancias y prdidas donde se muestran los productos, rendimientos, ingresos, rentas,
utilidades, ganancias, costos, gastos y prdidas correspondientes a un periodo determinado, con objeto de computar la utilidad neta.

Cuadro N 53

ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS

AOS

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

INGRESOS
Ingresos por ventas
COSTOS FIJOS
Mano de Obra Indirecta
Gastos Administrativos Ventas
COSTO VARIABLE
Mano de Obra Directa
Materia Prima
Gastos de Fabricacin
COSTO TOTAL
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO
Impuesto renta (30%)
UTILIDAD DISTRIBUIBLE (NETO)

461,791
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
51,216
15,365
35,851

471,489
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
60,914
18,274
42,640

481,390
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
70,815
21,245
49,571

491,499
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
80,924
24,277
56,647

501,821
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
91,246
27,374
63,872

512,359
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
101,784
30,535
71,249

523,118
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
112,544
33,763
78,781

534,104
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
123,529
37,059
86,470

545,320
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
134,745
40,424
94,322

556,772
61,314
32,400
28,914
349,261
27,600
309,061
12,600
410,575
146,197
43,859
102,338

Elaboracin: Propia

91

8.2.2 PRESUPUESTO DE INGRESO Y EGRESO

En este cuadro, se detalla el clculo anticipado de los ingresos y egresos de la actividad econmica en forma anual.

Cuadro N 54

PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS

AOS

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

461,791

471,489

481,390

491,499

501,821

512,359

523,118

534,104

545,320

556,772

COSTOS DE PRODUCCIN

369,061

369,061

369,061

369,061

369,061

369,061

369,061

369,061

369,061

369,061

Materia prima

309,061

309,061

309,061

309,061

309,061

309,061

309,061

309,061

309,061

309,061

Mano de obra directa

27,600

27,600

27,600

27,600

27,600

27,600

27,600

27,600

27,600

27,600

Mano de obra indirecta

32,400

32,400

32,400

32,400

32,400

32,400

32,400

32,400

32,400

32,400

GASTOS GENERALES DE FABRICACIN

12,600

12,600

12,600

12,600

12,600

12,600

12,600

12,600

12,600

12,600

Energa elctrica

9,600

9,600

9,600

9,600

9,600

9,600

9,600

9,600

9,600

9,600

INGRESOS
Ventas
EGRESOS

Servicio de Agua potable

3,000

3,000

3,000

3,000

3,000

3,000

3,000

3,000

3,000

3,000

GASTOS ADMINISTRATIVOS Y VENTAS

28,914

28,914

28,914

28,914

28,914

28,914

28,914

28,914

28,914

28,914

Telfono e Internet (Do Movistar)

1,428

1,428

1,428

1,428

1,428

1,428

1,428

1,428

1,428

1,428

Gigantografas

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

Folletos

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

1,200

tiles de oficina

1,086

1,086

1,086

1,086

1,086

1,086

1,086

1,086

1,086

1,086

Caja chica

24,000

24,000

24,000

24,000

24,000

24,000

24,000

24,000

24,000

24,000

TOTAL EGRESOS

410,575

410,575

410,575

410,575

410,575

410,575

410,575

410,575

410,575

410,575

INGRESOS - EGRESOS

51,216

60,914

70,815

80,924

91,246

101,784

112,544

123,529

134,745

146,197

Elaboracin:Propia

92

8.3 Punto de equilibrio

Para hallar el punto de equilibrio contamos con algunos datos importantes:
Cuadro N 55

Datos:

COSTO FIJO TOTAL:

Precio Unitario: S/.
Costo Variable Unitario: S/.

S/.61,314
2.35
1.55

Elaboracin: Propia

Aplicando las formulas correspondientes:

EN UNIDADES :

76,274

EN SOLES

S/. 179,370

Grfico N 19

PUNTO DE EQUILIBRIO

UNIDADES MONETARIAS

300000

INGRESO
TOTAL

250000
200000

179370

150000

COSTO
FIJO
COSTO
TOTAL

100000
50000
0
0

50,000

100,000

UNIDADES FISICAS
Elaboracin: Propia

93

CAPTULO IX
EVALUACIN ECONMICA FINANCIERA
9.1 Evaluacin econmica
Cuadro N 56

FLUJO DE CAJA ECONMICO

0

2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
461,791 471,489 481,390 491,499 501,821 512,359 523,118 534,104 545,320 556,772
61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314
349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261
5,302
5,302
5,302
5,302
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
45,915 55,612 65,513 75,623 86,721 97,259 108,019 119,004 130,220 141,672
13,774 16,684 19,654 22,687 26,016 29,178 32,406 35,701 39,066 42,502
32,140 38,929 45,859 52,936 60,705 68,081 75,613 83,303 91,154 99,170
5,302
5,302
5,302
5,302
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525

VENTAS
COSTOS FIJOS (-)
COSTOS VARIABLES (-)
DEPRECIACIN
UTILIDAD
IMPUESTO A LA RENTA (30%)
UTILIDAD NETA
DEPRECIACIN
MAQUINARIA (-)
CAPITAL DE TRABAJO (-)
FLUJO DE CAJA ECONMICO

49,457
38,615
-88071.46

VAN

304,875

TIR
Elaboracin: Propia

55%

37,442

44,230

51,161

58,238

65,230

72,606

80,138

87,828

95,679 103,695

El VAN ECON tiene como resultado S/. 304,875.00, ganancia que se obtendr despus de 10 aos (horizonte trazado).
El TIR ECON tiene como resultado 55%, el cual nos indica un porcentaje aceptable y por ende el proyecto tendr viabilidad.

94

9.2 Evaluacin financiera

Cuadro N 57

FLUJO DE CAJA FINANCIERO

0

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

VENTAS

461,791 471,489 481,390 491,499 501,821 512,359 523,118 534,104 545,320 556,772

COSTOS FIJOS (-)

COSTOS VARIABLES (-)
INTERS
DEPRECIACIN
UTILIDAD
IMPUESTO A LA RENTA (30%)
UTILIDAD NETA
DEPRECIACIN

61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314
349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261
14,500 12,733 10,525
7,764
4,313
0
0
0
0
0
5,302
5,302
5,302
5,302
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
31,415 42,879 54,989 67,858 82,407 97,259 108,019 119,004 130,220 141,672
9,424 12,864 16,497 20,358 24,722 29,178 32,406 35,701 39,066 42,502
21,990 30,015 38,492 47,501 57,685 68,081 75,613 83,303 91,154 99,170
5,302
5,302
5,302
5,302
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525

MAQUINARIA (-)
CAPITAL DE TRABAJO (-)
PRSTAMO (+)
AMORTIZACIN
FLUJO DE CAJA FINANCIERO
VAN
TIR

49,457
38,615
58,000
-30071.46

7,067
20,225

8,834
26,483

11,042
32,751

13,803
39,000

17,254
44,957

0
72,606

0
80,138

0
87,828

0
0
95,679 103,695

292,997
92%

Elaboracin: Propia

El VAN FINAN tiene como resultado S/. 292,997.00, ganancia que se obtendr despus de 10 aos (horizonte trazado).
El TIR FINAN tiene como resultado 92%, el cual es mayor que la tasa de inters del banco, en consecuencia el proyecto tiene
viabilidad para ejecutarse

95

9.3 Anlisis de la sensibilidad

En este anlisis de sensibilidad aumentaremos en un 10%los costos variablesy disminuiremos en el mismo porcentaje el precio
unitario (Solo en el primer ao) para ver cunto es lo que flucta entre uno a otro.

Cuadro N 58

FLUJO DE CAJA ECONMICO

0
VENTAS
COSTOS FIJOS (-)
COSTOS VARIABLES (-)
DEPRECIACIN
UTILIDAD
IMPUESTO A LA RENTA (30%)
UTILIDAD NETA
DEPRECIACIN
MAQUINARIA (-)
CAPITAL DE TRABAJO (-)
FLUJO DE CAJA ECONMICO
VAN
TIR

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

419,810 471,489 481,390 491,499 501,821 512,359 523,118 534,104 545,320 556,772
61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314
384,187 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261
5,302
5,302
5,302
5,302
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
-30,993 55,612 65,513 75,623 86,721 97,259 108,019 119,004 130,220 141,672
-9,298 16,684 19,654 22,687 26,016 29,178 32,406 35,701 39,066 42,502
-21,695 38,929 45,859 52,936 60,705 68,081 75,613 83,303 91,154 99,170
5,302
5,302
5,302
5,302
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
49,457
38,615
-88071.46 -16,393
255,934
40%

44,230

51,161

58,238

65,230

72,606

80,138

87,828

95,679 103,695

PRECIO UNITARIO = 2.35

NUEVO PRECIO UNITARIO = 2.14

El nuevo VAN ECON tiene como resultado S/. 255,934.00, ganancia que se obtendr despus de 10 aos (horizonte trazado).
El nuevo TIR ECON tiene como resultado 40%, el cual nos indica un porcentaje aceptable y por ende el proyecto tendr viabilidad.

96

Cuadro N 58

FLUJO DE CAJA FINANCIERO

0

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

VENTAS

419,810 471,489 481,390 491,499 501,821 512,359 523,118 534,104 545,320 556,772

COSTOS FIJOS (-)

COSTOS VARIABLES (-)
INTERS
DEPRECIACIN
UTILIDAD
IMPUESTO A LA RENTA (30%)
UTILIDAD NETA
DEPRECIACIN

61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314 61,314
384,187 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261 349,261
14,500 12,733 10,525
7,764
4,313
0
0
0
0
0
5,302
5,302
5,302
5,302
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
-45,493 42,879 54,989 67,858 82,407 97,259 108,019 119,004 130,220 141,672
-13,648 12,864 16,497 20,358 24,722 29,178 32,406 35,701 39,066 42,502
-31,845 30,015 38,492 47,501 57,685 68,081 75,613 83,303 91,154 99,170
5,302
5,302
5,302
5,302
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525
4,525

MAQUINARIA (-)
CAPITAL DE TRABAJO (-)
PRSTAMO (+)
AMORTIZACIN
FLUJO DE CAJA FINANCIERO
VAN
TIR
Elaboracin: Propia

49,457
38,615
58,000
7,067
-30071.46 -33,610
244,056
51%

8,834
26,483

11,042
32,751

13,803
39,000

17,254
44,957

0
72,606

0
80,138

0
87,828

0
0
95,679 103,695

PRECIO UNITARIO = 2.35

NUEVO PRECIO UNITARIO = 2.14

El nuevo VAN FINAN tiene como resultado S/. 244,056.00, ganancia que se obtendr despus de 10 aos (horizonte trazado).
El nuevo TIR FINAN tiene como resultado 51%, el cual es mayor que la tasa de inters del banco, en consecuencia el proyecto tiene
viabilidad para ejecutarse.

97

9.4 Periodo de Recupero

El periodo de recupero nos permite medir el plazo de tiempo que se requiere para que los flujos netos de efectivo de una inversin
recuperen su costo o inversin inicial.

Cuadro N 58

FLUJO DE CAJA
ECONMICO
NETO

0
92,835

1
37,442

2
44,230

51,161

58,238

5
65,230

6
72,606

7
80,138

8
87,828

10

95,679 103,695

CUADRO PERIODO DE RECUPERO

IN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

FN
37,442
44,230
51,161
58,238
65,230
72,606
80,138
87,828
95,679
103,695

FNA
37,442
81,672
132,833
191,071
256,301
328,907
409,045
496,873
592,552
696,247

TOTAL PERIODO DE RECUPERACIN: 2 aos

3 meses

98

CAPTULO X
CONCLUSIONES

Despus de realizar los estudios necesarios para llevar a cabo el proyecto de inversin
podemos concluir lo siguiente:

El proyecto muestra ser viable, ya que los valores del VAN y el TIR, importantes para
el desarrollo del proyecto son buenos.

El precio del producto al que se vender al pblico es accesible, ya que la calidad del
caf es alta y su presentacin es innovadora.

El logo y eslogan fueron hechos de acuerdo a la presentacin del producto, por lo que
se reconocer fcilmente en el mercado.

La empresa se ubicar en San Juan de Lurigancho, cerca al mercado segmentado,

ya que este es un lugar cntrico y recibe la visita de muchas personas que viven en
los alrededores o en provincias.

Con la elaboracin del caf orgnico filtrante, se propone una nueva forma de
concientizar al pblico en general para el consumo del caf bueno y saludable, con
ello aumentar su consumo interno.

99

CAPTULO XI
RECOMENDACIONES

Es recomendable para cualquier proyecto que se inicia recin cumplir todos los
plazos otorgados con las entidades financieras para el financiamiento, ya que es
bueno tener una impecable historia crediticia.

Desde el inicio del proyecto y en el transcurso del mismo, la calidad del producto
debe ser la misma, para que tenga mejor salida.

Brindar capacitacinmensual al personal para lograr un rendimiento an mayor.

100

BIBLIOGRAFA

DONDE

VIVIR.

Alquiler

de

locales

industriales.

(5

de

mayo

del

2012).http://www.adondevivir.com/alquiler-local-industrial-la-victoria-57923

ASESORIAS LABORALES. Minuta de constitucin (10 de junio del 2012)

http://asesoriasociolaboral.blogspot.com/2011/06/modelo-de-minutas-constitucion-sac.html

BANCO SCOTIABANK. Entorno macroeconmico actual- Per(2 de abril del 2012)

http://www.scotiabank.com.pe/scripts/Reporte_macroeconomico.aspx

BUSCO CAF. Maquinas industriales (15 de mayo del 2012)

http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CI7Y6tHita8CFQkFnQod1hv
mhA

CAF ALTOMAYO. Productos del caf Altomayo (10 de abril del 2012)
http://www.cafealtomayo.com.pe/

CAMARA PERUANA DEL CAF Y EL CACAO. Caf orgnico en el Per (12 de

marzo

de

2012).

http://camcafeperu.com.pe/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1

EL COMERCIO. Noticias sobre el caf orgnico actual (10 de mayo del 2012)
http://elcomercio.pe/gastronomia/613233/noticia-amantes-cafe-conozca-susdiversas-propiedades

FEDERACIN ESPAOLA DEL CAF. Comparar caf peruano con otros (28 de
marzo

del

2012).

http://www.federacioncafe.com/publico/ElCafe/CataCafeVerde.asp

INFO

CAFES.

Variedades

del

caf

(12

de

abril

del

2012).

http://www.infocafes.com/productos/

101

 INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA. Poblacin total de

Lima

cercado

(6

abril

del

2012).

http://www.inei.gob.pe/web/NotaPrensa/Attach/13487.pdf

JUNTA NACIONAL DEL CAF. Datos actuales del caf(24 de febrero de 2012)
http://www.juntadelcafe.org.pe/?r=historia&ctg=his&idn=0

LA

ECONOMIA.

Situacin

actual

del

PBI

(6

de

abril

del

2012).

http://laeconomia.pe/pbi-peru-2011-2012.html

MINISTERIO DE ECONOMIA Y FINANZAS. Entorno macroeconmico del Per (6

de abril del 2012).
http://www.mef.gob.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=266&Itemi
d=100236&lang=es

MINISTERIO DE AGRICULTURA (8 de abril del 2012)

http://www.minag.gob.pe/portal/sector-agrario/agricola/cultivos-de-importancianacional/caf/instituciones-involucradas

MONOGRAFIAS. Datos sobre la demanda del caf (10 de mayo del 2012)
http://www.monografias.com/trabajos58/cafe-peru/cafe-peru.shtml

MUNICIPALIDAD DE ATE. Datos de establecimiento de local (2 de mayo del

2012). http://www.muniate.gob.pe/ate/licenciasFuncionamiento.php

MUNICIPALIDAD DE LIMA. Datos de establecimiento de local (2 de mayo del

2012). http://www.munlima.gob.pe/gerencia-de-desarrollo-empresarial.html

MUNDO ANUNCIOS. Compra de maquina tostadora (12 de junio del 2012)

http://callaostate.mundoanuncio.com.pe/maquinas-envasadoras-de-filtrantes-tecafe-etc-iid-276509582

102

MUNDO DEL CAF. Historia del caf en el mundo (20 de febrero de 2012)
http://www.mundodelcafe.com/historia.htm

MUNICIPALIDAD DE PIURA. Cdigo CIIU(14 de marzo del 2012)

http://www.munipiura.gob.pe/munidirest/library/CIIU.pdf

WIKIPEDIA. Beneficios del caf orgnico. ( 20 de junio del 2012).

http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_y_salud

103

ANEXO 01
MINUTA DE CONSTITUCION DE LA EMPRESA

SEOR NOTARIO:

SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS, UNA

CONSTITUCION SIMULTNEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:

LARIOS

ARECHEYOLANDA

JHAKELYM,

DE

NACIONALIDAD

PERUANA,

OCUPACION ADMINISTRADOR INDUSTRIAL, CON DNI N4412055 ESTADO CIVIL

SOLTERA.

A JUAREZ PAIVAJESSICA GIANNINA, DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION

ADMINISTRADOR INDUSTRIAL, CON DNI N43725330, ESTADO CIVIL SOLTERA.

TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO

EN AV. LOS ALAMOS N 421 DISTRITO SAN JUAN DE LURIGANCHO, PROVINCIA
LIMA Y DEPARTAMENTO LIMA.

EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN

SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO
LA DENOMINACION DE SEMILLAS DE ORO NEGRO SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA SEMILLAS DE ORO NEGRO S.A.C.

SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL

SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.38,000 (TREINTA Y OCHO
MIL

00/100

NUEVOS

SOLES)

REPRESENTADO

POR38,000ACCIONES

104

NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/.1.00 (UN Y 00/100 NUEVOS SOLES)

CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
LARIOS

ARECHE

YOLANDA

JHAKELYM,

SUSCRIBE

19000

ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA S/.19,000 (DIESINUEVE MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)

MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO.

JUAREZ PAIVAJESSICA GIANNINA, SUSCRIBE 19000 ACCIONES NOMINATIVAS Y

PAGA S/. 19,000 (DIESINUEVE MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE
EN EFECTIVO.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

TERCERO.-LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO
NO PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES LEY 26887 QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA LEY
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACION DURACION DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA: SEMILLAS DE ORO NEGRO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA,
PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA: SEMILLAS DE ORO NEGRO S.A.C.

TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA

DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU
INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DELIMA SU DOMICILIO
ES LA PROVINCIA DE LIMA DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER
SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL
EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE
A:ELABORACIN Y COMERCIALIZACIN DE CAF ORGNICO FILTRANTE.

SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS

CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA

105

CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y

CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA.
ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 38,000
(TREINTA Y OCHO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 38000
ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 1.00 (UN Y 00/100
NUEVOS SOLES) CADA UNA.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

ARTICULO

4.-

TRANSFERENCIA

ADQUISICION

DE

ACCIONES:

LOS

OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA

ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PARRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA LEY.
ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE
TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:

A) LA JUNTA DE ACCIONISTAS
B) LA GERENCIA ADMINISTRATIVA

LA SOCIEDAD NO TENDR DIRECTORIO

ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS
CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADAS, Y CON EL
QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA
LEY LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA.

TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN

PARTICIPADO

EN

LA

REUNION,

ESTAN

SOMETIDOS

LOS

ACUERDOS

ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.

LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN

EL ARTICULO 245 DE LA LEY.

106

EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA

GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O
DESCENDIENTE

EN

PRIMER

GRADO,

PUDIENDO

EXTENDERSE

LA

PRESENTACION A OTRAS PERSONA.

ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE LA LEY.

ARTICULO 8.- LA GERENCIA:

NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS

FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA LEY PARA ESTE ORGANO SOCIETARIO

SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE ADMINISTRATIVO.

LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS GERENTES SUS

FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO
POR LOS ARTICULOS 185 Y SIGUIENTES DE LA LEY.

EL GERENTE ADMINISTRATIVO ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO

ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD,
PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN

LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEALA EN LOS ARTICULOS
74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE
REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY N 26636 Y
DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS
LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO
TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS

107

DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,

POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS
MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,
PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,
ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS
SOCIEDAD

SEAN

MUEBLES

INMUEBLES,

SUSCRIBIENDO

LOS

RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN

GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E
INNOMINADOS VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.

EL

GERENTE

ADMINISTRATIVO

PODRA

REALIZAR

TODOS

LOSACTOS

NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS

FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.

ARTICULO 9.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL

CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE
CAPITAL SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE LA
LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A
LO

DISPUESTO

POR

LOS

ARTICULOS

201

AL

206

215

AL

220,

RESPECTIVAMENTE DE LA LEY.
ARTICULO 10 .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE
RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 , 222, 223, 224, 225,
227,228, 229, 230, 231, 232, 233 y 242 DE LA LEY.
ARTICULO 11.- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA
DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 AL 422 DE LA LEY.

108

QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE ADMINISTRATIVA A

DOA

LARIOS

ARECHE

YOLANDA

JHAKELYM

CON

DNI

44120555,

DOMICILIADA EN PASAJE MANUEL SEGURA 144 SALAMANCA ATE.

CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A: JUAREZ PAIVA JESSICA GIANNINACON

DNIN43725330, SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD, QUIEN REEMPLAZARA AL
GERENTE ADMINISTRATIVO EN CASO DE AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON LAS
MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE.

AGREGUE UD. SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS
PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA
PARA LA RESPECTIVA INSCRIPCION.

LIMA, 25 DE JUNIO DEL 2012

LARIOS ARECHE YOLANDA JHAKELYM

N 44120555

JUAREZ PAIVA JESSICA GIANNINADNI

DNI N 43725330

109