Roger Tern Saucedo

Los hombres construimos demasiados muros y

no suficientes puentes.

Isaac Newton

Desde el 2011 CEDEPAS Norte inicia su

accionar en Celendn con la propuesta de
desarrollo del aguaymanto.
Husmn: Tahun, Llagun, Jerez, Shanipata,
La Shita, Curapampa.
Sorochuco:
Faro
Bajo,
Tablacucho,
Cochapampa, Chogopampa.
Celendn: Bella vista, Poyuntecucho y
Celendn.

Por que orgnico?

Condiciones favorables en Celendn

Mercados internacionales ms estables
Mejores precios
Productos sanos e inocuos
Actividad que contribuye a tener un ambiente
sano y saludable
Existe empresas interesadas en la compra de
aguaymanto orgnico

Trabajo y esfuerzo
Asumir riesgos (plagas, rendimientos
moderados)
Llevar registros diversos
Cumplir Reglamentacin (Peruana, Unin
Europea, Estados Unidos, Japn)
Aprender permanentemente

Llenado de registros

Registro de actividades
diarias

No aplicacin de qumicos?
Solamente qumicos permitidos: azufre, sulfato de
cobre, cobre.
Aplicacin de abonos orgnicos?
Se utilizan solamente guano de islas (restringido),
Pezagro, Mallki, o abonos con certificado.
No se puede emplear Gallinaza, purines, bioles en la
parte area, abonos derivados de residuos de
excrementos humanos.
No aplicar nada?
Debe potenciarse la fertilidad del suelo (que es
como un ser vivo, se enferma, ya que existen
procesos fsicos, qumicos y biolgicos)
TENER EL CERTIFICADO DE PRODUCTOR ORGANICO

Identificacin
condiciones ptimas :
No heladas, No suelos
pesados, abonamientos
adecuados, no lugares
de excesiva humedad
atmosfrica.
Siembra asociada, con
rotaciones, barreras
vivas
Cultivo asociado con
chocho

Densidades optimas
(ejemplo 2.0 x 2.0 en
promedio)
Labranza mnima
Trazado de surcos con
cierto grado de pendiente

Buenas prcticas
Agrcolas
(sobre todo prevencin)

Traslado de mangueras

Instalacin sistemas de
riego

Gotero de aguaymanto

Sistema de riego

1 solo tallo

Varios tallos

Podas severas

Podas Moderadas

Manejo integrado de plagas:

Etolgico (empleando costumbres de las
plagas)
Fsico (empleando agentes fsicos agua y sol)
Biolgico (empleo de agentes biolgiocos)
Qumico (en ltimo caso)

Control etolgico

Control biolgico

Control fsico

Control qumico

Rangos de 13-30
toneladas por hectarea
Promedio de 20 tm/ha
8 a 10 kilos por planta
en todo el ciclo
productivo
100% de rentabilidad

Empresa Agro Andino

Empresa Villa Andina
Mercado local
Intermediarios

Representante Villa
andina y productores

Pesado de fruta en
fbrica

Embalaje para Lima

Fruta deshidratada

Producto

Caractersticas

Precio (nuevos
soles)

Fresco convencional

Al barrer de 1.0 a 2.5 cm

de dimetro

2.00

Fresco orgnico

Al barrer con certificacin 2.5

orgnica

Mercado en fresco

Sin manchas foliares, 1.5 3.0- 6.0

2.5 cm dimetro

Empresas irresponsables
Problemas sanitarios intensos (tizones)
Problemas sociales

Existen Nichos de produccin para fresco y

deshidratado.
Existen zonas que pueden producir en meses
que en otras zonas producen mnimo.
Existe un paquete identificado para
aguaymanto de fruta fresco y fruta
deshidratada

Ensemosle a pescar y no le demos el

pescado
Fortalecer aspecto sanitario y empresarial son
claves para la sostenibilidad de la propuesta.
Es necesario juntar esfuerzos para sacar
adelante el cultivo.

Es un cultivo rentable y
que genera mano de
obra para toda la
familia.

Incorporar a centros de investigacin dentro

de las propuesta (Universidades sobre todo)
Que el servicio de Sanidad Agraria y otras
instituciones cumplan una funcin ms
activa.
Propuesta integral de desarrollo de
productos.
PROCOMPITE para lograr fondos de
Municipios

Seleccin de aguaymanto
deshidratado

Aguaymanto deshidratado