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TERA-FEIRA, 22 DE MARO DE 2011
receitas | 16:51
Meu po de queijo
Fiquei devendo para o pessoal que me segue no twitter e no facebook a receita do meu po de queijo.
A vai:
Ingredientes
3/4 de xcara de ch de leite
3/4 de xcara de ch de leo
500 gramas de polvilho doce
4 ovos
3 xcaras de ch de queijo Minas curado ralado (nessa receita acima, usei um queijo da Serra da
Canastra, feito com leite cru, que, infelizmente, no pode ser comercializado fora dessa regio de
Minas Gerais. Mas, se voc tiver qualquer amigo que v visitar Minas, implore por esse queijo, o sabor
fica completamente diferente)
sal a gosto
Modo de fazer
Leve o leo e o leite ao fogo e deixe ferver. Depois, em uma vasilha, misture-os ao polvilho, para
escaldar. No comeo, misture com uma colher, depois quando no estiver to quente, misture
bem com as mos. Cuidado para no se queimar. Acrescente uma pitada de sal.
Espere esfriar e junte os 4 ovos. Misture bem com as mos para formar uma massa homognea.
Em seguida, v acrescentando aos poucos o queijo ralado. No final, a massa vai ficar um pouco
pegajosa. Unte suas mos com leo para conseguir fazer as bolinhas de queijo. Coloque em uma
assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180C. Controle o forno at ficar ao seu gosto. Eu
PERFIL
Alessandra Blanco jornalista, editora-
executiva do iG e escreve sobre comida,
receitas e restaurantes.
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23/03/2011 Meu po de queijo | Comidinhas
ig.com.br//meu-pao-de-queijo/ 1/4
Autor: Alessandra Blanco
Tags: po de queijo
prefiro os mais branquinhos.
Recomendo muito para um programa caseiro de uma tarde de sbado friazinha de incio de outono,
como a ltima. A cozinha da minha me virou uma festa s
p.s.: Pessoal, no estou me desligando no. Desculpem pelo sumio das ltimas semanas. A culpa
do trabalho e de outras coisitas mais. Mas estou de volta a todo o vapor. E aguardem o post do final
de semana: passeio imperdvel!
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