Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto

La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante para la dieta

diaria, en estas se pueden encontrar la mayora de protenas y vitaminas que pueden suplir
las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo, su produccin no logra abastecer la
demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con la tecnologa vegetal se busca
proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los
diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de produccin
inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin inmediata a la eplotacin y contribuir
al abastecimiento del mercado interno y eterno.
Sub-competencias:
!ormula el problema de "nvestigacin #ecnolgica asociado a problemas y
necesidades socioproductivas de la comunidad rural.
$labora plan estrat%gico de desarrollo endgeno sustentable de una comunidad
rural.
"nicia la e&ecucin del plan estrat%gico de desarrollo endgeno sustentable.
"ntegra los planes, programas y proyectos de ciencia y tecnologa del $stado en la
realidad comunitaria.

Contenidos Procedimentales
'bserva los factores climticos para aplicar tecnologas apropiadas y apropiables en
funcin de aumentar y sostener los rendimientos.
(plica t%cnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos
$&ecuta prcticas de mane&o integrado de plagas y control sustentable de male)as..
$stablece mdulos de produccin intensiva. Canteros.
Cosecha y comerciali)a la produccin de cultivos ciclo corto.
$labora el registro de informacin bsica de los cultivos.

Contenidos Actitudinales
*alora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de
conservacin ambiental.
(sume la produccin de alimentos como un compromiso profesional.
(sume el hbito de lectura y escritura como instrumento de aprendi)a&e y planificacin de
las actividades de produccin vegetal.
Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organi)acin del sistema
productivo.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
#raba&o de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y oral, discusiones
grupales, traba&o interdisciplinario.

Estrategias de Evaluacin
+lanteamiento y resolucin de problemas, participacin grupal, usos de roles, aportaciones
al grupo, producciones escritas y orales.

(,-L"S"S S'./$ L'S C0L#"*'S 1$ C"CL' C'/#'
Los cultivos de ciclo corto llamados tambi%n temporales son aquellos que se siembran y se
cosechan dentro de un ao, este tipo de cultivos pueden abarcar diferente periodos de
duracin y llegar a recolectarse dentro de los 23 o 453 das luego de su plantacin6 alguno
vegetales pueden continuar dando fruto luego de la recoleccin inicial mientras que otro
mueren luego de dar sus primeros productos.
,uestro pas tiene agricultores que se dedican al sembro de estos vegetales, destacando
producto como el banano, el caf%, el cacao, el ma), la papa y el arro) que en algunos casos
llegan a ser eportados a pases desarrollados. $ste tipo de cultivo se diferencia de los de
ciclo largo o permanente por que estos 7ltimos tienen la propiedad de florecer
peridicamente y producir los frutos como por e&emplo el coco, palma aceitera y cacao6 es
decir su periodo de vida va ms all de un ao calendario.
Los costos que representan el cuidado y crecimiento de este tipo de cultivos pueden
clasificarse en costos monetarios y costos imputados6 los monetarios personifican los gastos
en efectivo del agricultor y pueden ser costes relacionados a semillas, fertili)antes,
insecticidas, mano de obra, incluso renta de la tierra en caso de arrendamiento e intereses
en el caso de que el capital sea a&eno.
8ientras que lo costos imputados no representan desembolsos en efectivo por lo que esta
clase de costos pueden atribuirse a costes diferidos relacionados a las depreciaciones de
capital fi&o o de costos estimados6 estos costos pueden ser depreciacin de (ctivo !i&o y
mano de obra en el caso de traba&o familiar.
$s importante destacar que la superficie agrcola en el territorio nacional abarca
aproimadamente el 49: del total de la regin, entre los principales tipo de cultivos de
ciclo corto tenemos %stos ma), arro), sorgo, patilla, meln, caraotas, fri&oles, girasol,
tomate, a&, fri&oles, papa...
Objetivo General
8e&orar la productividad y calidad nutricional de los cultivos de ciclo corto con prcticas
agrcolas amigables con el medio ambiente, de tal manera que me&ore la dieta, los ingresos
econmicos y la calidad de vida de la poblacin ama)nica.
Objetivos Especfco

Desarrollar las variedades de los cultivos de ciclo corto tales como:
arroz, maz, man, yuca, camote y frjol.
Contar con tecnologas amigables al medio ambiente para el manejo
sostenible de los cultivos de ciclo corto.
Transferir, difundir y capacitar a los actores en las tecnologas generadas
en los cultivos de ciclo corto.
Desarrollo de tecnologas de produccin agroforestal en callejones
!liricidia sepium " Cultivos de Ciclo Corto.#
Proyectos en Ejecucin

$valuacin agronmica de %& variedades de arroz 'riza sativa (.#dentro
de los sistemas en callejones en las provincias de 'rellana y )ucumbos.
Determinacin de cultivares de maz para la condiciones agroclim*ticas
del +orte de la ,mazonia $cuatoriana.
,poyo ensayo C-),) Centro de -nvestigacin y )ervicios ,gropecuarios#
en la investigacin del cultivo de maz.
Paso a Paso: Cmo hacer germinados en casa
;< agosto, ;349
por ecohortum
Sin comentarios
Si ya has dado el paso y te has animado a montar tu uerto en casa y cultivar tus propios
vegetales, queremos sorprenderte con una nueva idea =germinados caseros>
1a a da has visto crecer tus vegetales, pero ahora puedes innovar en las recetas de casa
para preparar deliciosos platos a base de germinados. ?Cmo preparar germinados caseros@
$s muy simple, puedes hacerlos a partir de semillas, granos o legumbres y as podrs
disfrutar de un alimento sano y ecolgico.
*eamos lo que se necesita para preparar germinados en casaA
B4 recipiente de vidrio
B C o 9 cucharadas de las semillas que desees germinar
B D litro de agua
( la hora de elegir el tipo de germinado puedes optar porA lente&as, alfalfa, so&a, berros,
trigo, amaranto, garban)os, apio, tr%bol, rbanoE =y muchos ms>
!erminados caseros paso a paso
4. Lavar las semillas
;. Colocarlas en el recipiente con agua Fla cantidad de agua debe ser C veces su volumenG y
tapar la boca del recipiente con una gasa u otro g%nero liviano Ftela de panties, etc.G
C. 1e&ar el recipiente reposar en un lugar oscuro y clido. 1ependiendo del tipo de semilla
debers esperar entre 4;B4< horas para seguir con el proceso.
9. $scurre el agua del recipiente sin que se pierdan las semillas, y aclralas con agua tibia.
<. (comodar las semillas o granos a lo largo de la pared del recipiente y aclralos con agua
; o C veces al da durante los primeros das, y luego 4 ve) al da.
2. Cuando los brotes alcancen los ; H C cms. estn listos para consumir.
?+reparados para hacer gerrminados en tu mesa de cultivo en casa@ 0na fuente saludable de
energa e innovacin en tu paladar.
El CU!"#$O te dice "O me con%undas con el C&!"#$O
$scribo esto por ancdota ya .ue mi madre saliendo del edi/cio donde vivimos
observa cerca de la salida en un matero de concreto algo grande .ue 0ay
C1(,+T2' y nadie sabia .ue eso poda estar a0... ,s .ue primero !racias
3adre por cada da ense4arme algo nuevo a nivel personal y a nivel culinario.
5 para los .ue no saben .ue es el C1(,+T2' a.u les dejo informacin sobre l
y tambin para .ue lo usen en su cocina.
+o es la 0ierba .ue m*s nombramos cuando 0ablamos de las propiedades en
plantas y dem*s vegetales, pero 0emos ignorado el $+'23$ potencial .ue
posee este vegetal en nuestra cocina. ,ctualmente, es muy reconocido por sus
propiedades para abrir el apetito, as como por sus cualidades digestivas, y son
muc0as las comidas .ue utilizan esta 0ierba como por ejemplo en una buena
)'6, o en nuestras conocidas C,2,'T,) +$!2,) les da un sabor 7nico#. 6ero
adem*s de sus virtudes arom*ticas, se destaca principalmente por sus
facultades para 0acer .ue los alimentos sean bastante digeribles.
)e le reconocen facultades para la desinto8icacin, as como la de constituirse
como un suave antibitico .ue no deja efectos secundarios. 6ero el
CU!"#$O tambin 0a sido destacado entre el resto de 0ierbas por sus
importantes propiedades en bene/cio de a.uellas personas .ue necesitan
recuperarse luego de un prolongado perodo de convalecencia por alguna
enfermedad.$s recetado para combatir el estrs y tiene efectos muy positivos
en a.uellas personas .ue encuentran muc0as di/cultades en conciliar el sue4o
durante las noc0es.
$l aroma de sus 0ojas es bastante cotizado en la C'C-+, '2-$+T,(, as como
en la C'C-+, (,T-+,, sobre todo cuando se preparan carnes, sopas y guisos.
9reves estudios 0an demostrado .ue las 0ojas de la planta de CU!"#$O
podra acelerar la e8crecin de mercurio, el plomo y el aluminio del cuerpo.
$stos estudios se produjeron accidentalmente cuando se dieron cuenta de .ue
los niveles de mercurio en la orina aument despus .ue un individuo
consumiera sopa vietnamita. (a sopa saludable con contenidos de CU!"#$O,
dio base para realizar estos estudios a dic0o individuo.
5 cuando el culantro se utiliza simult*neamente con agentes antivirales o
antibiticos y *cidos grasos omega:; , las infecciones podran ser eliminados
para siempre.
$l descubrimiento dio lugar a una novedosa tcnica, .ue aument
enormemente la capacidad del cuerpo para combatir las infecciones
recurrentes, tanto virales y bacterianas. 6or casualidad, l tambin descubri
una manera 9,2,T,, f*cil de .uitar metales t8icos del sistema nervioso. $l
CU!"#$O es la 7nica sustancia natural .ue 0a demostrado esta capacidad.
$l aceite .ue se puede elaborar con el CU!"#$O es muy reconocido en la
industria mdica, debido a sus propiedades analgsicas y por el efecto calrico
.ue permite .ue sea utilizado e8itosamente en las terapias contra problemas
reum*ticos.
(es recomiendo .ue tomen ventaja de este <tratamiento del 0ombre pobre<
sin ofender a nadie#. Todo lo .ue necesitamos es a4adir una cantidad de
CU!"#$O a nuestra dieta diaria, por dos o tres semanas. 1sted puede
agregar un pu4ado de CU!"#$O fresco a una ensalada de su preferencia,
mezcle un par de cuc0aradas de pesto de CU!"#$O con pasta de trigo
integral, difundir el pesto sobre una tostada de pan, o con su pescado favorito
bueno en sopas como ya lo dije y lo 0emos 0ec0o en casa#. Cual.uiera de
estos platos le dar* la dosis necesaria .ue usted o alg7n familiar necesita.
6esto de CU!"#$O
% diente de ajo
= taza de nueces
% taza de 0ojas de C1(,+T2' fresco
& cuc0aradas de jugo de limn
> cuc0aradas de aceite de oliva si no aceite vegetal#
sal marina al gusto
6onga el culantro y el aceite en la licuadora y procese 0asta .ue el culantro
este procesado. ,4adir el resto de los ingredientes y el proceso 0asta obtener
una pasta grumosa. 6uede .ue tenga .ue agregar un poco de agua caliente y
raspar los lados de la licuadora.# 1sted puede cambiar la consistencia
mediante la alteracin de la cantidad de aceite de oliva y el jugo de limn, pero
mantener la relacin ;:% de aceite al zumo. )e congela bien, por lo .ue puede
0acer varios lotes al mismo tiempo.#
Consejos sobre el CU!"#$O
$lija el .ue sea fresco, con 0ojas y tallos /rmes y brillantes.
!u*rdelo en el refrigerador, en una bolsa pl*stica limpia, seca, sin aire y
cerrada.
$l culantro es muy utilizado en la cocina mediterr*nea, latinoamericana y
asi*tica. )e utilizan sus semillas, su raz y sus tallos y 0ojas.
6ara aprovec0ar mejor sus virtudes arom*ticas y nutritivas, lo mejor es
comerlo crudo o a4adirlo casi al /nal de la coccin de los platillos.
-36'2T,+T$#
$s delicioso en la preparacin de picadillos, granos, carnes, ensaladas, salsas,
guisos, pescado, pollo.
)i se consume en una cantidad importante, constituye una buena fuente de
calcio, vitamina ,, niacina y 0ierro.
1na manera de aumentar su consumo en la familia es ofrecindolo picadito en
el centro de la mesa, para espolvorearlo sobre la comida.
$ecao con materia organica
$sto es una siembra de recao .ue fue sembrada en medio organico. (os
resultados fuero muy buenos, 0oja larga ><:%&<# con un color verde brillante
de lo mas interesante. )e utiliso un sistema de riego por aspersion.
,notaciones diarias, -nformacin pr*ctica
Compatibilidad de cultivos
julio %?, &?%% zanguanga > comentarios
$n "nfo&ardn he encontrado esta tabla de compatibilidad de cultivos, muy 7til para
asociar unas plantas con otras, tanto para mantener sano el suelo como para aprovechar
me&or el espacio. .a&o la tabla ir% actuali)ando la informacin que vaya encontrando en
otros sitios.
Tabla de compatibilidad de cultivos. @acer clic para ver m*s grande.
(a acelga y el ajo son compatibles, seg7n @ortubA.
(a menta y el romero son incompatibles.
Perejil, menta, albahaca y cebollino son compatibles.
$l repollo es compatible con la cebolla, el ajo, el guisante, el apio, el
0aba y la remolac0a.
$l calabacn ocupa muc0o espacio y difcilmente puede convivir con
otra 0ortaliza en un recipiente. )olo se puede asociar con 0ortalizas de
ciclo corto durante el inicio del cultivo, por ejemplo con lec0uga, r*bano
o r7cola.
(a juda es compatible con el maz, la calabaza, el apio y el meln. @ay
.ue evitar la asociacin con las lili*ceas como cebolla, ajo y puerro.
$l pepino se asocia bien con el maz, el cual le sirve de tutor. Tambin
se puede asociar con guisantes, juda, zana0oria y remolac0a.
$s preferible evitar 0ortalizas de la misma familia como el calabacn, el
meln o la sanda. Tampoco convive bien con el tomate o las patatas.
(a cebolla es compatible con las solan*ceas tomate, pimiento y
berenjena#, la lec0uga, la zana0oria y las cucurbit*ceas meln y
sanda#. +o es compatible con el ajo o el puerro .ue son de la misma
familia ni tampoco con las leguminosas como el 0aba o el guisante,
seg7n @ortubA.
!sociaciones benefciosas
'tras tablas halladas en el socorrido foro de "nfo&ardnA
,sociacin de cultivos. @acer clic para ver m*s grande
8s tablasA
Tabla de asociacin de cultivos de el:tomate.net
Tabla de rotacin y asociacin de cultivos de 1-T,
"nformacin encontrada en diferentes sitiosA
$l ajo disminuye el mildiu en el tomate.
(as berenjenas y las judas act7an frente al escarabajo de la patata.
(as cebollas y los puerros ayudan a repeler las moscas de las
zana0orias.
$l romero y el tomillo repelen las moscas de la col.
6arece .ue el ssamo luc0a contra las 0ormigas.
(a menta repele a las 0ormigas
6arece .ue el perejil tambin a0uyenta a las 0ormigas
(os r*banos y las coles repelen a los pulgones.
(a alba0aca repele al pulgn de los pimientos.
Ciertas plantas arom*ticas romero, lavanda, tomillo, salvia, etc.# son
efectivas contra 0ongos, ara4as y pulgones.
Combinaciones de cultivos
"az con judaA $l ma) hace de tutor y las &udas se siembran cuando %ste tenga ;3 cm de
altura. $n Sudam%rica los indgenas incluyen la calaba)a beneficiando %sta del sombreado y
favoreciendo la asociacin al cubrir el suelo hori)ontalmente. $n lugar de calaba)a se
pueden utili)ar calabacines, pepino, melones o sandas. F!uenteA IardinactualG
Arom#ticas
0na buena idea es usar dos &ardineras separadas,
en una: perejil, menta, alba0aca y cebollino necesitan m*s riego#
en otra: romero, tomillo, salvia, organo y mejorana necesitan menos
riego#
Cmo cultivar ames en su Juerto Casero
$scrito por -ngel L. /odrgue) (gricultor orgnico, especialista en huertos caseros
8i%rcoles ;K de Iulio de ;344 4<A9;
Saludos y bienvenidos a otra ensean)a ms enfocada en la
preparacin de huertos caseros. Joy estaremos aprendiendo como
cultivar ames, uno de los farinceos de mayor consumo en +uerto
/ico y uno de los ms utili)ados en nuestra dieta.
Con el propsito de hacer un recuento de aquellos cultivos
enseados a traba&ar en las pasadas ediciones, haremos mencin de
los mismos. Jemos aprendido como cultivar papas, calaba)as,
yautas, a&es y tomates en nuestros huertos caseros. Como de
costumbre pasemos a ver los pasos o procesos que ms adelante
estaremos desarrollando, durante esta ensean)aA
L +/"8$/'A conoceremos cul es la semilla del ame y cmo prepararla.
L S$M0,1'A conocer, como preparar la tierra para este cultivo.
L #$/C$/'A la manera de siembra y algunas especificaciones.
L C0(/#'A cmo suministrar el agua de manera correcta.
L N0",#'A cundo y como se debe cosechar el ame.
(ntes de comen)ar, definiremos algunos t%rminos utili)ados cuando traba&amos con los
cultivos del ame.
/$+/'10CC"O, *$M$#(#"*(
/eproduccin vegetativa, tambi%n conocida como reproduccin aseual, consiste en la
reproduccin de una nueva planta, a partir de un peda)o de tallo, rama, tub%rculo o brote de
otra planta.
$n otras palabras, reproduccin vegetativa es cuando cultivamos un peda)o de tallo, rama,
tub%rculo o brote de una planta, para que %ste se desarrolle hasta convertirse en una nueva
planta.
$ATE%C&A ' (')"A%C&A
Se conoce como PLatencia o 1ormanciaQ el lapso de tiempo que transcurre entre la plena
madure) de un ame y el momento en que %ste brota y se encuentra apto para ser utili)ado
como semilla.
1urante este perodo no surgen cambios notables o visibles en el ame. $ste lapso de
tiempo tiene una duracin aproimada entre los tres a cuatro meses. Los indicadores para
reconocer cuando el periodo comien)a son, cuando el tallo o be&uco de ame se encuentra
totalmente seco y el ame ha tomado un color caf% uniforme, es entonces cuando %ste
alcan)a su plena madure).
$l indicador para reconocer cuando el periodo finali)a, es cuando el ame comien)a a
brotar. $s entonces cuando %ste se encuentra apto o listo para ser tro)ado como semilla de
propagacin.
CAPE
Se conoce como PCapeQ la cosecha preco) o anticipada que se reali)a entre los 2 y K meses
en la variedad de ame habanero u otras. $ste proceso se lleva a cabo con el fin de
maimi)ar la produccin, estimulando un segundo cosecho o con el propsito de utili)ar ese
segundo cosecho para la produccin de semillas.
La prctica se e&ecuta ecavando hasta desenterrar el ame, luego cuidadosamente con un
cuchillo separamos el tub%rculo de su corona, de&ando la planta viva6 %sta la cubrimos
nuevamente con tierra para posteriormente y cuando el folla&e se seque obtener el segundo
cosecho.
C'"E%CE"'S
&* C+,$ ES $A SE"&$$A (E$ -A"E . C/"' P)EPA)A)$A*
L Las semillas de ame se constituyen a partir de peda)os de ames tomados de un ame
que haya finali)ado su perodo de latencia, o sea, que haya brotado como se presenta en la
foto n7mero uno. Freproduccin vegetativaG
L $stos peda)os deben tener una longitud aproimada de ; pulgadas, con un peso
aproimado de < a 5 on)as.
L Luego de tro)ar, debe poner los peda)os al sol durante ;9 horas. $sto se reali)a con el
propsito de secar antes de cultivarlos, ya que enterrarlos con el corte h7medo puede
provocar que se pudran en el hoyo.
L Si tiene cal, de la que se utili)a en la construccin, polvoree el rea del corte. $sto ayudar
a secar rpidamente el rea y evita la entrada de bacterias mediante el corte.
L Luego que corte la semilla, ,' deben transcurrir ms de 95 horas para la siembra de %sta.
&&* $A P)EPA)AC&/% (E$ S+E$'
L $n +uerto /ico este cultivo tiene me&or produccin cuando se cultiva durante los
meses de enero a abril. ,uestra me&or eperiencia ha sido cuando lo cultivamos a mediados
de mar)o y mantenemos un buen sistema de riego.
L 1ebe seleccionar un lugar que reciba 5 horas o ms de sol diariamente, ya que durante los
primeros meses a este cultivo le favorecen los das largos de mucho sol, pues los mismos
son formidables para su desarrollo vegetativo Fprimavera y veranoG.
L Los suelos franco arenosos o arcillosos con arena, abundante materia orgnica, composta o
esti%rcol, ecelente drena&e y ventilacin, constituyen los suelos perfectos para el ame.
L +ara este cultivo el suelo debe estar suelto, de fcil penetracin, es por eso que la
profundidad de suelo debe ser entre 45 a ;9 pulgadas. +ara lograr esto recomendamos
levantar el nivel del suelo en bancos o surcos.
L /ecuerde que puede cultivar ames en envases, como pailas de < galones, en la mitad de
drones o cualquier otro, en fin la imaginacin no tiene lmites.
L 0tili)ando el pico rompa el suelo y luego rastrille ; C veces hasta eliminar toda ra),
piedras y yerba&os. 1ebe lograr que el suelo adquiera las condiciones fsicas adecuadasA
suave, drenado y ventilado.
L $l pJ ideal para este cultivo fluct7a entre <.< y 2.<
L +ara me&orar el potencial de hidrgeno en el suelo FpJG aada materia orgnica, esti%rcol o
composta al mismo. $sto activar la vida biolgica en el suelo, me&orando los intercambios
qumicos, lo que dar como resultado una me&ora natural en el pJ y en la condicin fsica
del terreno.
&&&* $A S&E"0)A . A$!+%AS ESPEC&1&CAC&'%ES
L /ecomendamos cultivar la variedad de ame Jabanero, ya que %sta se puede cosechar a
los K meses mediante PCapeQ de&ando la planta viva y produciendo, lo que nos permitir
cosechar otro ame a los C meses, o de&arlo hasta su plena madure) para ser utili)ado como
semilla.
L #ambi%n recomendamos la variedad de ame Muinea ,egro, debido a que %sta variedad no
muestra periodo de dormancia.
L $n ocasiones es posible conseguir semillas de estas variedades en la $stacin
$perimental (grcola de Murabo.
L +ara cultivar, haga un hoyo como de unas 5 a 43 pulgadas a la redonda por 2 pulgadas de
profundidad, luego aada dentro de %ste abundante composta.
L Siembre uno de los peda)os que utili)ar como semillas, tomando en consideracin que la
parte donde se ve cscara quede hacia aba&o y la parte donde reali) corte hacia arriba.
Cubra con tierra o composta, tomando en consideracin que la semilla permane)ca a C
pulgadas de profundidad.
L +ara huertos, mantenga C pies de distancia entre una hilera y otra. $ntre una planta y otra,
mantenga la misma distancia.
L 1ebido a que la planta es trepadora, se hace necesario ponerle un soporte de 2 o K pies de
altura. $l mismo puede ser de madera, bamb7 u otro material. ,o la de&e sin soporte, ya que
la planta necesita de altura para madurar sus ho&as y producir tub%rculos.
L $ntre los ;3 a ;< das la planta germinar, luego su desarrollo vegetativo ser rpido y
vigoroso, sin embargo, en lo que esto sucede mantenga toda el rea limpia y desyerbada.
L Luego del tercer mes hgalo con mucho cuidado, para no afectar sus races, ya que de aqu
en adelante la planta comien)a a engrosar las races que se convertirn en ames.
&2* "A%E)A (E )&E!'
L $ste cultivo es muy eigente en lo que a agua se requiere, por lo que recomendamos regar
siempre en la maana con gran cantidad de agua. Jasta que el terreno quede totalmente
saturado.
L ,0,C( debe faltar el agua, sin embargo no debe haber acumulacin de %sta en el suelo,
por lo que es necesario establecer un buen sistema de drena&e.
2* T&E"P' PA)A $A C'SEC3A . "A%E)A (E C'SEC3A)
L $n el caso del ame Jabanero, usted puede reali)ar una primera cosecha entre los 2 y K
meses mediante PCapeQ o esperar hasta que el folla&e se seque para cosechar. Si reali)a la
primera cosecha mediante PCapeQ, la segunda cosecha la podr reali)ar cuando el folla&e se
seque.
L $n el caso de la variedad Muinea ,egro, recomendamos la cosecha cuando el folla&e se
seque.
L $n ambos casos deber con mucho cuidado ecavar ba&o la tierra hasta completar la
cosecha.
$speramos haber contribuido en sus conocimientos, para que puedan sacarle mayor
provecho a sus huertos caseros, cualquier duda sobre %ste u otro cultivo o sobre nuestros
talleres, puede comunicarse al K5KB<R<B2<RR o al emailA huertocaseroShotmail.com o
visitarnos enA TTT.huertocaseropr.com. $n !acebooUA #aller 1e Juertos Caseros. $n la
prima edicin les estar% enseado, como cultivar lechugas en sus huertos caseros.

Cmo cultivar papas en su huerto casero
$scrito por -ngel L. /odrgue) (gricultor orgnico, especialista en huertos caseros
8i%rcoles 39 de 8ayo de ;344 42A<3
1urante mi trayectoria ofreciendo el taller,
PC'8' J(C$/ 0, J0$/#' C(S$/'
+(S' ( +(S'Q, he podido notar, que entre
los puertorriqueos que desean construir un
huerto casero6 eiste un com7n
denominador.
$ste com7n denominador es, poder cultivar
en sus huertos, todas y cada una de las
hortali)as y Vtub%rculos, ms utili)ados en
la cocina puertorriquea. W la papa constituye uno de los cultivos de mayor inter%s para
nuestro pueblo.
$s por eso, que en esta ocasin, quiero compartir con ustedes una ensean)a simple, que les
preparar para cultivar papas en sus huertos caseros. FV#ub%rculo X races engrosadas,
cultivo que produce su fruto ba&o la tierraG
Para 4ue usted5 amigo lector5 va6a visualizando el es4uema 4ue vamos a utilizar en
esta pe4ue7a ense7anza5 a continuacin presentamos los procesos 4ue m#s adelante
estaremos detallando:
L +rimeroA aprender cual es la semilla de la papa y como debe seleccionarla.
L SegundoA vamos a conocer cmo preparar la tierra para el cultivo de papas en +uerto /ico.
L #erceroA conoceremos la manera de siembra para este cultivo y algunas especificaciones.
L CuartoA aprenderemos como suministrar adecuadamente el agua.
L NuintoA eplicaremos cuando y como debe cosecharse la papa.
C'"E%CE"'S
I. La semilla de la papa y como debe seleccionarla.
a. 0tili)amos como semilla para el cultivo de la
papa, una papa brotada. W cuando hablo de papa
brotada me refiero a esas que en ocasiones
encontramos en nuestra nevera o alacena, que est
comen)ando a nacer o germinar.
b. $sta no debe ser muy grande, sino pequea que su
peso fluctu% entre ; a C on)as.
c. Si la papa que tiene para semilla es grande pquela
en ; peda)os y por el lado que dio el corte polvor%ela
con Cal de la que se utili)a en la construccin.
d. 0tilice papas que su consistencia sea firme o dura, ,o utilice papas que su consistencia
sea blanda.
II. La preparacin del suelo.
a. 1ebemos preparar nuestros bancos o terra)as de siembra de manera que el suelo quede
suelto y arenoso, de buena ventilacin y drena&e, pero a su ve) con abundante composta o
esti%rcol, ya que estos son ricos en los nutrientes necesarios para el desarrollo saludable de
la planta.
b. Los suelos arcillosos Fbarro coloraYoG o de arena con arcilla y abundante materia orgnica,
buen drena&e y ventilacin son perfectos para este cultivo.
c. La profundidad del suelo suelto debe ser entre 45 a ;9 pulgadas
d. $l pJ ideal para este cultivo fluct7a entre <.; y 2.9, sin embargo si usted no tiene
maneras de medir el pJ de su suelo, no permita que esto le detenga, ya que en +uerto /ico
la mayora de los suelos, mantiene un pJ dentro de este estndar. (s que no se desanime e
int%ntelo.
e. $s necesario rastrillar el suelo ; o C veces hasta eliminar todas las races de la male)a y
lograr que el suelo adquiera la condicin adecuadaA suave, drenado y ventilado.
III. La siembra
a. Jaga un hoyo y siembre la papa semilla, tomando en consideracin que permane)ca a
unas 9 pulgadas ba&o tierra.
b. 1ebe guardar una distancia entre hileras y entre plantas de aproimadamente 45 pulgadas.
c. La semilla se tardar entre 9 a < semanas para germinar, por lo que debe velar que el rea
permane)ca desyerbada y libre de yerba&os.
d. (l cabo de este periodo aparecer el tallo que crecer con rapide) hasta alcan)ar una
altura aproimada de ;3 a C3 pulgadas.
e. Luego aparecern pequeas flores blancas con su centro amarrillo, en este momento su
planta estar desarrollando tub%rculos ba&o la tierra.
f. 1e una sola papa que siembre o de cada peda)o, usted podr cosechar alrededor de 9 a 43
papas de diferentes tamaos.
g. 1ebe estar pendiente para que agregue ms tierra cerca de la ra), cosa que en ning7n
momento los pequeos tub%rculos queden epuestos a la lu) solar, esto daara los mismos
y no seran actos para el consumo humano.
IV. Manera de riego
a. /iegue siempre en la maana
b. $n lo que la planta germina mantenga el rea h7meda, pero no empapada, ya que la
semilla se puede pudrir en el hoyo.
c. Luego que la planta germine y durante su desarrollo vegetativo, riegue la planta con
mayor cantidad de agua, pero siempre en la ra) y nunca en las ho&as o flores.
d. $limine el riego ; semanas antes de cosechar los frutos.
*. #iempo para la cosecha y manera de cosechar
a. $ntre los R3 y 4;3 das despu%s de la siembra el folla&e de la papa empie)a a amarillarse,
lo que nos indica que es tiempo para la cosecha.
b. 0nos 43 a 4< das antes de la cosecha, procedemos a eliminar el suministro de agua y a
cortar el tallo de la planta. $sto se reali)a para que al momento de cosechar la papa, su
cascara este dura, de lo contrario al halar el tallo para obtener el fruto las papas perdern su
cascara.
c. Si las papas van a almacenarse en ve) de consumirse enseguida, se de&an en el suelo un
par de das ms para que la piel se haga ms gruesa, ya que una piel ms gruesa previene las
enfermedades que se producen durante el almacenamiento y evitan que la papa se enco&a
por p%rdida de agua.
Sin embargo, si se de&an los tub%rculos en el suelo demasiado tiempo, aumenta la
posibilidad de que contraigan enfermedades f7ngica como la viruela y la polilla de la papa.
$spero haber contribuido en sus conocimientos para que pueda sacarle mayor provecho a su
huerto casero, cualquier duda sobre este u otro cultivo, o sobre nuestros talleres puede
comunicarse al K5KB <R<B 2<RR o al emailA huertocaseroShotmail.com o visitarnos en la
direccin electrnicaA especialistaenhuertoscaseros.blogspot.com, en !acebooUA #aller 1e
Juertos Caseros. $n la prima edicin les estar% eplicando, cmo polini)ar manualmente
su planta de calaba)as.
Culantro cimarrn
Nombre comn: Culantro cimarrn
Nombre cientfico:
Eryngium foetidum
Familia botnica: Umbelferas
Descripcin de la planta: Es una planta bienal, peue!a, de "o#as
oblongas, aserradas ue miden
apro$imadamente %& cm de largo y ' cm
de anc"o( Florece en forma de sombrillas con bordes espinosos y
gran
nmero de semillas en el centro(
Culti)o: *e produce bien en suelos "medos y moderadamente
ricos, prefiere lugares no
muy soleados( Es posible cult
i)arla en macetas de barro u otros recipientes en patios,
a+oteas o "uertos familiares(
,eproduccin: -or semillas ue se recogen directamente de las
plantas adultas(
*iembra: .a siembra se reali+a directamente a partir de las
semillas o por trasplante
desde
semilleros, preferiblemente en los meses de plena madure+ de las
semillas( *e puede
sembrar a )oleo o a c"orrillo para lograr una alta densidad de
siembra( Es oportuno recordar
ue no es una planta perenne( -or lo tanto, si deseamos tener
siempre cul
antro en nuestro
"uerto, debemos sembrarlo todos los a!os, a partir de sus
semillas, cuando la planta florece(
Cosec"a: .a cosec"a se efecta cortando las "o#as o las
infloresencias a medida ue se )an
utili+ando( No es aconse#able conser)ar las "o#as de
la planta por des"idratacin, ya ue
pierde sus propiedades aromticas y sabori+antes( *in embargo,
se conser)a bien en
)inagre(
-lagas y enfermedades: Es una planta resistente, pero puede ser
atacada por insectos(
Uso culinario: *e utili+an las "o#as y
toda la planta, tanto en Cuba como en otros pases
tropicales americanos por sus propiedades condimentosas
parecidas al cilantro o cilantro de
Castilla /Coriandrum sati)um0, especie botnica muy diferente al
culantro cimarrn, aunue
pertenecen a la misma
familia botnica(
Esta similitud de sus propiedades aromati+antes y el "ec"o de
ue en algunos pases
europeos y latinoamericanos se llame culantro al cilantro de
Castilla, "a causado confusin y
en algunos lugares de Cuba se llama cilantro al culantro ci
marrn(
El culantro cimarrn es empleado en la cocina cubana para la
preparacin de muc"os platos:
para sa+onar caldos, caldosas, pota#es, en especial, los de fri#oles
negros, salsa y mo#os, en
pollos, pescados y otros(
1tros usos: En la medicina
alternati)a esta planta es conocida por ali)iar los clicos y las
afecciones febriles(
Culantro conser)ado en )inagre
El culantro pierde la mayora de sus propiedades aromticas y
condimentosas cuando se
seca al aire o al sol( -or lo tanto, una forma alt
ernati)a de conser)arlo por largo tiempo, sin
refrigeracin, es en )inagre(
*e seleccionan "o#as frescas de culantro con las inflorescencias
si las "ubiera, y se trituran
en una batidora dom2stica con muy peue!as cantidades de
)inagre puro(
El culantro
suspendido en )inagre, se introduce en un frasco de )idrio, con
un buen cierre,
pre)iamente esterili+ado( *e utili+a a discrecin a medida ue se
necesite en la cocina, al
igual ue cualuier otra especia(
Es aconse#able, para e)itar confusiones, identifi
car el frasco con el nombre del producto(
'embrando para vivir: (ortali)as de canteros *ue alimentan al
colectivo
18/04/2013 10:3pm
Joanly Paiva Surez
Los vene)olanos estamos de regreso a los campos. ,o es desespero y tampoco afn, slo la
conciencia de que la produccin agrcola nos permitir dotarnos de productos
indispensables de la dieta diaria, tal como lo hicieron nuestros antepasados. $n el pas
grandes eperiencias e historias se te&en al borde de las comunidades6 iniciativas pequeas
y medianos proyectos han generado grandes resultados.
$n algunos sectores yaracuyanos como en $l Ceibal, municipio .ru)ual, la siembra de
hortali)as en canteros permiti que el pasado diciembre los habitantes del sector obtuvieran
cebollas, cebolln y cilantro, necesarios para la preparacin de las hallacas, a 43 bolvares
por Uilo, mientras que en el mercado com7n los hallaban hasta en <3. $n 0rachiche, *eroes
y (rstides .astidas, los agricultores cosechan ma), naran&as, y aguacates y los
intercambian por diferentes rubros con vecinos de otras comunidades.
1aniel Iim%ne) es militar retirado y vive en el sector $l Ceibal. Jace un ao, &unto a varios
vecinos, fue formado en materia de patios productivos, y en mar)o de ;34; emprendieron
el proyecto de siembra de hortali)as en canteros. 1ie) familias que habitan la )ona, de
caracterstica netamente rural, ahora se dedican al cuidado de los cultivos que les permiten
abastecerse de alimentos. Z$sta ha sido una eperiencia enriquecedora, tanto que tenemos
pensado, en un futuro cercano, que en cada casa del sector haya un patio productivoZ,
adelanta.
$l patio productivo de $l Ceibal fue desarrollado en un terreno prestado, Zun seor que
viva por aqu nos prest %ste terreno para que sembrramosZ, dice 1aniel Iim%ne), a la ve)
que eplica que no todos los que participan en el proyecto haban practicado la siembra,
Zaqu hay peluqueras, maestros, mecnicos, y costurerasZ, acota orgulloso al mostrar la
frondosa vista de los ms de die) canteros abarrotados de a& dulce, pimentn, cebolln,
cilantro, eneldo, y lechuga.
$n el proceso de siembra, cuidado y cosecha de productos participan adultos y nios, y lo
que ms llama la atencin de todo %ste asunto de Zproducir para comerZ es la vinculacin y
sinergia manifiesta en cada uno de los que se integran al proyecto.
$l sistema productivo de desarrollo endgeno no es un proceso econmico nuevo. #ericos
como el italiano Mioacchino Marofoli, quien ha dedicado parte de su traba&o a %sta rea,
indica que se trata de un modelo que busca potenciar las capacidades internas de una regin
o comunidad, de modo que puedan ser utili)adas para fortalecer la sociedad y su economa
de adentro hacia afuera, para que sea sustentable y sostenible en el tiempo.
$n el desarrollo endgeno el aspecto econmico es importante, aunque no ms que el
desarrollo integral del colectivo y del individuo en el mbito moral, cultural, social,
poltico, y tecnolgico. Z$sto permite convertir los recursos naturales en productos que se
puedan consumir, distribuir y eportar al mundo enteroZ, seala un artculo en la red de
investigacin [iUipedia.
"ntercambio de productos, servicios y saberes
Iosefina Laurito, miembro del Sistema de Trueke de 0rachiche, eplica que el intercambio
de productos, servicios o saberes Zes una cuestin de cora)nZ. $l de 0rachiche fue el
primer Sistema de Trueke constituido, Zla iniciativa de organi)arnos naci aqu y con el
apoyo del gobierno consolidamos el proyecto, eso fue en ;33KZ, agrega.
Sin embargo, enfati)a que la idea del intercambio no es un tema nuevo o rebuscado. Z#engo
un amigo que unos 4< aos antes de conformarnos hablaba del trueque. Cuando %l estaba
pequeo su abuela lo llevaba a visitar a amigos. 1ice que nunca salan de casa sin una bolsa
llena de huevos o dems productos que les sobraran y a los vecinos les faltaban, y as como
salan cargados de alimentos, regresaban con otros que antes no tenanZ.
+ara Laurito, aquel intercambio que se desarrollaba hace unos K3 aos atrs en las
montaas de 0rachiche, era Zbondad puraZ. ZSi yo tena de sobra alg7n producto que
sembraba en mi patio, lo comparta con mi vecino al que qui)s le faltaba, y ellos me
retribuan con otro alimento, producto o ayuda. ,osotros estamos repitiendo aquella
historia, pero esta ve) de forma ms organi)adaZ, indica.
1esde ;33K han sido conformados 49 Sistemas de Trueke en el pasA 0rachiche, Waracuy6
Confederacin de conse&os comunales Ios% Leonardo Chirino, !alcn6 .ocon, #ru&illo6
+araguachoa, ,ueva $sparta6 +ariagotos, Sucre6 #icoporo, .arinas6 .ioBregin #urimiquire,
8onagasBSucreB(n)otegui6 +eri& ,orte, \ulia6 +eri& Sur, \ulia6 Cimarrn de .arlovento,
8iranda6 ]iriUire de los *alles del #uy, 8iranda6 Saquito Larense, Lara6 Sanare, Lara6 y
8erideo, 8%rida, ya han sido establecidos.
$n otros lugares tambi%n practican el Trueke, aunque no estn legalmente constituidos.
Iosefina Laurito eplica que en una de las estaciones del 8etro, en Caracas, todos los
domingos un grupo de personas se re7ne para truekear. Cualquiera puede participar
mientras ofre)ca alg7n producto, servicio o saber para intercambiar. ZJay personas que
ofrecen servicio de peluquera, por e&emplo, y se le paga con ma), caraotas, o aguacates.
La idea es ayudarnos con lo que nos sobra, si tenemos conocimientos que a otros les
puedan servir en una situacin determinada, los ofrecemosZ.
Seg7n los tericos, Zen una organi)acin de este tipo eisten individuos o recursos humanos
idneos en alguna rama del conocimiento que estn dispuestos a poner %ste al alcance de
los otros miembros, con el propsito de la transferencia tecnolgica voluntaria para el
crecimiento de todos. $sto redunda en el fortalecimiento, amplitud, integracin y desarrollo
de las capacidades individuales, y en consecuencia la formacin natural de equipos
multidisciplinarios de traba&o que cooperan para el desarrollo armnico de la organi)acin
en un ambiente sist%mico, simbitico y sin%rgicoZ.
Cooperacin y respeto
1esde 4R2K, ms de <3 organi)aciones en el estado Lara conforman Cecosesola, organismo
de integracin cooperativa que ofrece a ba&os precios alimentos, servicios funerarios, de
salud, y de transporte, pr%stamos y sistema de ahorros, e incluso fondos de ayuda mutua.
$sta organi)acin es emblemtica en el tema del desarrollo endgeno pues sus miembros
han logrado, por ms de cuatro d%cadas, mantener el sistema productivo guiado al
aprovechamiento de recursos en beneficio del colectivo. Los servicios que ofrecen
garanti)an a los usuarios un ahorro del C3 al <3: comparado con los precios del mercado
com7n.
La organi)acin, cooperacin y respeto a sus ideales les ha permitido ampliar su campo de
desempeo. 1esde 4R59 desarrollan ferias de hortali)as, a trav%s de las cuales anualmente
venden ms de 433 millones de dlares. Jasta %ste ao Cecosesola ha instalado ;9 ferias en
Lara, una en .arinas, una en +ortuguesa, cuatro en #ru&illo, y una en Waracuy.
a que se parece muchsimo al pere&il, ya que la ho&a es prcticamente id%ntica, pero el sabor
es completamente distinto. $s mu6 arom#tica y viene muy bien para combinarla con el
cusc7s, los arroces, las sopas... Las ho&as que ms sabor tienen son las que empie)an a
amarillear cuando la planta est floreciendo. Las flores tambi%n son comestibles.
Cultivar el cilantro
$s muy sencillo y podemos hacerlo de dos formasA comprando una planta ya crecida en el
mercado o sembrando semillas, que tambi%n se pueden utili)ar como condimento. +ara
plantar el cilantro utili)aremos sustrato universal incorporando un poco de abono natural
o guano en la tierra.
Si queremos plantar el cilantro mediante semillas, es me&or utili)ar un sustrato de
semillero. #an solo hay que esparcir las semillas por la superficie de la tierra, sin echar
demasiadas, poner un poco ms de tierra encima y presionar levemente. ( los pocos das
comen)arn a germinar. Cultivado en e8terior el cilantro durar# desde principios de
primavera asta finales de oto7o.
3*s info:
0ttp:BBCCC.0ogarutil.comBjardineriaBmantenimientoB0uertaB&?%%?&Bcultivo:
cilantro:casa:D>&D.0tmlEi8zz;!2'5uF'C
Proyecto Productivo
$l 6royecto +acional )imn 9olvar, &??G H &?%;#I en su segunda lnea: la
suprema felicidad social, e8plica .ue: J$l desarrollo del capitalismo 0a
generado una profunda desigualdad entre el campo y la ciudad, impulsando la
concentracin desordenada e insostenible de la mayor parte de la poblacin en
grandes ciudades y el abandono del campo. $s necesario e.uilibrar las
relaciones urbano:rurales y crear un nuevo modelo de ciudades socialistas
plani/cadas e integradas de manera sostenible con la naturalezaK. 6. &;
6artiendo de esta lnea, los Docentes de 6royecto 6roductivo 6rof. +azaret0
3ontoya, (cda. Delia Carmona y (cdo. !eorge Luintero vienen realizando un
trabajo en los terrenos de nuestra escuela, con el cultivo de algunos rubros
comoI zana0oria, lec0uga, cebolla junca, cebolla de cabeza, cilantro, repollo,
cebolln, cimarrn, pepino, a0uyama, perejil, lec0osos, pimentn, a travs de
0uertos agroecolgicos de forma 0orizontal y vertical, barbacoas y sembrados
en terrazas. ,dem*s, del vivero de plantas de jardn. $stas actividades
desarrolladas permitir*n promover, desde las escuelas la importancia a las
actividades agrcolas, a la digni/cacin del campesino y campesina agricultor,
promoviendo la produccin de nuestros propios alimentos, volver a sembrar en
cual.uier cantera, cual.uier 0uerto, volver al campo, incrementando as la
produccin de rubros alimenticios y por ende una )oberana ,limentaria, la
cual solo es posible en un pas socialista.
$n correspondencia con lo antes escrito, estas actividades estar*n sustentadas,
de igual forma, en el pre*mbulo de la Constitucin de la 2ep7blica 9olivariana
de Menezuela %NNN#, la cual plantea la independencia, en este caso,
alimentaria. $l e.uilibrio ecolgico, a travs de la eco agricultura, lo .ue
permitir* un e.uilibrio en la tierra y adem*s en la salud de la poblacin.
%'
3(%3(% 4nsectos plaga
-inta 5lanca /
6alticus bractatus
,
7iridae: 6emptera
0
C"inc"e muy peue!o, de color oscuro
, ue se alimenta de las c2lulas
epidermales de la "o#a succionando el conteni
do celular /sa)ia0( -ro)oca peue!as
manc"as o puntos de alimentacin de color
blanco /clorosis0( En ataues se)eros,
los puntos se )an uniendo "asta formar
una manc"a blanca compacta ue abarca
parte de la "o#a o su totalidad(
Esta plaga es una de las ms important
es, porue cuando se detecta el da!o
ya se "a manifestado en el folla#e( No se debe
aplicar, plaguicidas, por no contar con
ni)eles de tolerancia en agr
oumicos aprobados por la
En)ironmental -rotection
8gency /E-80( .as poblaciones de este
insecto aumentan inesperadamente
ocasionando una clorosis total en las planta
s y posterior p2rdida del culti)o( -ara
recuperar la plantacin se recomienda u
e se realice una c"apia total del rea
afectada y de esa manera, el
rebrote )endr sano(
3(%3(%(% 9usanos defoliadores
E$isten 3 especies de gusanos defol
iadores ue pertenecen a la familia
Noctuidae
y ue atacan al cula
ntro, ellas son:
Crysodei$is includens
,
*podoptera
frugiperda
y
*podoptera
e$igua, los cuales atacan al
mismo tiempo( .os da!os se
presentan todo el a!o pero se
incrementan en la 2poca seca(
Estas lar)as afectan de
gran manera las "o#as, ya ue comen del
borde "acia adentro, lo ue afecta su
calidad( Es imposible controlarlos
con umicos ya ue no es permitido(
3(%3(%(' Nemtodos
.a especie ue afecta al culti)o es
7eloidoggyne incgnita
( Es de gran
importancia ya ue ataca la ra+, pro)ocand
o deformaciones y necrosis en el rgano
atacando( Esto impide ue la planta se desarrolle y su
rendimiento ba#e
considerablemente( Cuando un
nemtodo causa algn da!o a las races, permite la
entrada de otras enfermedades y se deter
ioran ms rpido las plantas(
.as semillas germinadas son ms pro
pensas de ser atacadas por los
nemtodos( .as plntulas infestadas en lo
s semilleros ayudan a diseminar el
%3
nematodo cuando se lle)an
al campo, se desarrollan rau
ticas y si llegan a producir,
la cosec"a es muy ba#a(
3(%3(%(3 Caracoles y babosas
.os caracoles ms frecuentes encontr
ados en las plantaciones de culantro
coyote son:
*uccinea costaricana
/*uccineidae0 y
*ubulina octona
/*ublinidae0 y la
babosa es
*arasinula sp
( /:eromicellidae0( Estos no le causan ningn da!o fsico al
culti)o ya ue solo apro)ec"an las condi
ciones de alta "umedad( Estas plagas
aparecen por el mane#o inapropia
do del culti)o( Entre las prcticas inapropiadas ue
fa)orecen la aparicin de estas plagas estn las siguientes:
;
8montonar plantas cortadas de )arias es
pecies en algunos lugares de la finca
;
8montonar desec"os de la des"ierba, desfl
ora y cosec"a alrededor del culti)o
;
*obre encalar el terreno
3(%3(%(< -inta 8marilla /
Cercspora sp(
0
Es muy comn en el culant
ro coyote( 8taca las "o#as
pro)ocando manc"as de
color caf2, con el centro blanco y rodeado
por un "alo amari
llento( .a enfermedad
est muy relacionada con un desbalance en
la nutricin y escase+ del sistema
radical(
3(%3(%(= Derrite o pudre /
*clerotinia sclerotiorum
0
8taca tallos, "o#as, pecolos e inflore
scencia, pro)ocando lesiones acuosas,
con micelios blancos en forma de estruc
turas algodonosas en donde se forman los
esclerocios( El patgeno es capa+ de destruir una plantacin en
poco tiempo(
3(%3(' Enfermedades fisiolgicas
6errumbre de la "o#a y pudricin de ra
ces: este problema es causado por
to$icidad con "ierro( 7anifiesta en las "o#a
s como manc"as ro#i+as y peue!as a lo
largo de la margen de las mismas( .os sntomas de esta
enfermedad en la races son
diferentes, ya ue )an desde la pudricin del
sistema radical, presentndose ro#i+o,
"asta la deformacin de algunas races, mo
strando lo ue se conoce como ra+ en
%<
forma de an+uelo( 1tros sntomas son la
ausencia de pelos absorbentes y la
presencia de races muy largas(
3(%3('(% ,aya y ,osca
*e manifiesta en suelos con muc"a pend
iente ya ue los causantes de esta
enfermedad son to$icidad de "ierro y al
uminio, acompa!ado con li$i)iaciones del
suelo, te$tura, entre otros(
.a primera etapa de esta enfe
rmedad es la >,aya?, ue es
un rayado longitudinal en la
"o#a( Cuando la enfermedad "a a)an+ado se conoce
como >,osca?, ue es muy parecido al ataue de un )irus( *e
presenta enanismo,
mosaico, malformacin de "o#as y un enrosc
ado de las "o#as centrales de la planta(
%=
< 78@E,48.E* A 7B@1D1*
<(% U54C8C4CN A DU,8C4CN DE. ED-E,47EN@1
Esta in)estigacin se lle) a cabo en el
campus de la Escuela de 8gricultura
de la ,egin @ropical 6
meda /E8,@60, locali+ado en .as 7ercedes, 9ucimo
.imn, Costa ,ica( .a E8,@6
est ubicada en la regin atlntica a una altura
promedio de =E msnm( .a temperat
ura promedio anual
es de '=(=
o
C, la "umedad
relati)a promedio anual es de E%(FG, y la
precipitacin prom
edio anual es de 3'&&
mm /E8,@6, '&&F0(
<(' 78@E,48. ED-E,47EN@8.
<('(% *emillero
*e recolect semilla de plantas adultas y se sec al aire libre en
un ambiente
fresco y ba#o sombra( Una semana despu
2s se sembr en bande#as ue contenan
un sustrato llamado >peat moss?( .as bande#as
se colocaron en una casa de malla
por espacio de <= das( Durante el tiempo ue permanecieron las
plantas en ese
lugar, se regaron y ralearon( El
semillero se reali+ en la
comunidad de @res Euis,
@urrialba(
<('(' @rasplante
Cuando las plantas cumplie
ron <= das de edad se sembraron en el campo(
-ara ello se prepar el terr
eno con un mes de anticipacin
a fin de poder incorporar
el boHas"i en el lugar corre
spondiente( *e "icieron < ca
mas de = m de longitud y ' m
de anc"o en cada ambiente(
En cada cama se sembraron F& planta
s indi)iduales, las cuales se regaron
cada )e+ ue fue necesario(
<(3 8754EN@E* A @,8@874EN@1*
*e utili+aron 3 ambientes, a saber: si
embra &G de sombra ambiente 3,
siembra con =&G de sombra ambiente ' y si
embra con E&G de sombra ambiente %(
%F
En cada ambiente se utili+aron
dos tratamientos: fertili+acin umica / %& I3&I %&0 y
fertili+acin orgnica /boHas"i0( En todos lo
s casos se establecieron = repeticiones(
<(< -,JC@4C8* CU.@U,8.E*
<(<(% Fertili+acin u
mica y orgnica
El fertili+ante umico /%&I3&I%&0 se
aplic a los %=, <= y K= das despu2s del
trasplante( -osterior a la prim
era cosec"a, se )ol)i a aplicar a los L das( En todos
los casos se aplicaron 3 g alrededor de la planta(
El fertili+ante orgnico /boHas"i0 se aplic
al )oleo 3& das antes del trasplante(
@ambi2n se aplic en bandas a
los 3& y F& das despu2s del
trasplante( En todos los
casos se aplic % HgM m
'
(
<(<(' Des"ierbas y desflora
.as des"ierbas manuales se reali+aron
a las 3&, F&, y E& das despu2s del
trasplante( .as desfloras f
ueron constantes /cada %& das
0 tanto en el ambiente a
pleno sol como en el ambiente de =&G de sombra(
<(<(3 Cosec"a
*e reali+ con la ayuda de
un cuc"illo de cocina bien afilado( *e cortron las
"o#as en la base y se colocaron en bolsa
s plsticas pre)iam
ente identificadas(
.a primera cosec"a se reali+ E& das
despu2s del trasplante,
en tanto ue la
segunda a los <= das despu2s de la primera cosec"a(
<(= C8,8C@E,N*@4C8* E:8.U8D8*
.a e)aluacin del crecimiento del culantro coyote, para todos los
ambientes,
se reali+ cada %= das y por espacio de
3 meses( .as caractersticas e)aluadas
fueron las siguientes:
;
longitud de la "o#a,
;
anc"o de la "o#a,
;
nmero de "o#as por planta,
;
color de la "o#a,
%K
;
produccin de biomasa fresca,
;
produccin de biomasa seca,
<(F DEF4N4C4CN DE .8* C8,8C@E,4*@4C8*
;
.ongitud de la "o#a: es la longitud de la
"o#a medida en centmetros( *e midi
una "o#a por planta para estimar su longitud(
;
8nc"o de la "o#a: es el anc"o de la
"o#a, en el parte ms anc"a, medida en
centmetros( *e midi una "o#a por
planta para estimar su anc"o(
;
Nmero de "o#as por plant
a: es el nmero de "o#as
producidas por la planta
"asta la primera cosec"a(
;
Color de la "o#a: es el color de
la "o#a madura medi
da )isualmente(
;
-roduccin de biomasa fresca: es el
peso total de "o#as frescas producidas
por '= plantas en cada tratamie
nto( *e midi en gramos(
;
-roduccin de biomasa seca: es el pes
o total de "o#as secas producidas por
'= plantas en cada tratamient
o( *e midi en gramos(
<(K D4*EO1 ED-E,47EN@8.
*e utili+ un >Dise!o Completo al 8+a
r? /DC80 ue consisti en tres ambientes
de prueba, dos tratamientos po
r ambiente y cinco repeticiones en cada ambiente en
cuatro camas( El arreglo espacial en c
ada uno de los ambientes
se muestra en la
Figura %(
%L
1rganico
' m
%m
Con)encional
=m
Figura %( 8rreglo espacial
del culantro coyote en tres ambientes diferentes y
dos tratamientos(
El modelo de este dise!o es Dise!o Completo al 8+ar /DC80(
El modelo de este dise!o es: A
i#
P Q R
S
i
R
T
i#
Donde:
Ai# P 1bser)acin indi)idual
Q P 7edia
S
i
P Efecto de tratamiento,
i PU %,', 3, (((((((, @V
T
i#
P Error e$perimental # P U%,',3, (((((((((, nV
<(L @178 DE D8@1*
Cada %= das se tomaron datos de las cara
ctersticas siguientes: longitud de la
"o#a, anc"o de la "o#a y nmero de "o#as por
planta cada %= das( *e obser)aron '=
plantas en cada tratami
ento y en cada ambiente(
8l momento de la cosec"a se pes la bi
omasa fresca y se tom )isualmente el
color de las "o#as maduras(
%E
.a biomasa fresca se
sec en un "orno a F&
W
C por espacio de '< "oras, al
cabo de las cuales se pes: biomasa seca entonces(
<(E 8NJ.4*4* DE .1* D8@1*
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ograma *8* por medio del >8nlisis de
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tratamientos, entre ambientes y la
interaccin entre ambientes y tratamientos(
En este tema estare hablando sobre el cultivo de recao
$l nombre cientifoco del recao es $ringium foetidum, nombre comun es reaco o culantro y
es de la familia umbeliferae. $s una planta anual, herbacea que florece en una forma casi
perenne. Cada planta con K ho&as verdes, una espiga en forma de sombrilla. +roduce pocas
ho&as de tamano pequeno y una espiga muy grande durante la epoca de verano. (l
desarrollarse la espiga inhibe el crecimiento y el desarrollo de las ho&as, por lo cual se
recomienda cortar la espiga para eliminar el efecto inhibidorsobre la planta. 1urante el
invierno el crecimiento de la espiga no es tan predominante, reduciendose el numero de
cortes de espigas, logrando un buen tamano y calidad de las ho&as. Se siembran en bancos
de 2 pies de ancho a una distancia de C pulgadas entre la planta y 2 pulgadas entre hileras.
$l abono utili)ado es 4<B<B43 el cual debe ser incorporado en el banco de siembra para
evitar el dano del te&ido ve&etativo. #ambien se recomienda el uso de urea recubierta con
a)ufre como fuente de nitrogeno. $ste cultivo responde favorablemente a las aplicaciones
de abono de origen organico. La planta esta lista para cosechar dentro de 9B< meses despues
de la siembra. +ara estos cultivo se debe utili)ar riego por goteo para evitar el ataque de
hongos. Se produce por cuerda C<3B933 quintales.