Aceite de Girasol (Edgsar)

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE GUAYANA
VICERRECTORADO ACADEMICO
PROYECTO DE CARRERA ING. INDUSTRIAL

Integrantes:
Santiago Febles
Freddy Torres
Gonzlez Yoselin
Guacare Edgar
Lpez Gnesis
Marcano Jos
Rodrguez Kreyli
Jeniree Vsquez

Prof: Feniel Girn Seccion 1
Puerto Ordaz, Febrero de 2012

INTRODUCCIN

En todo el mundo se puede observar que constantemente tenemos una gran variedad de
productos comestibles de todas las clases posibles, pero con esta gran variedad se tiene como
consecuencia el sobrepeso, problemas del colesterol y cardiacos productos de los altos contenidos
de grasa que contienen estas variedades de productos comestibles que en su mayora el contenido
protenico es muy bajo en comparacin con las grasas trans que contiene dicho producto; por tal
razn se quiere concientizar al consumidor que mientras compre productos de buena calidad y con
altos contenidos proteicos y pequeas cantidad de grasas su vida sera mejor.

Tal razn se puede decir que los productos como aceites y mantecas son un tanto
desagradables para la salud, vindolo desde este modo conseguimos un producto comestible que es
adecuado a la salud sin desmejorar el sabor de las comidas.

Nuestro proyecto se basa en la elaboracin de aceite comestible de Girasol, el cual es un
buen aceite rico el oleico que es una propiedad excelente; ya que no contiene los mismos niveles
de grasas trans como otros. Dicho proyecto tiene estimado abastecer a una demanda en toda la
zona del estado Bolvar y captando consumidores en todo el pas. La elaboracin de nuestro
proyecto consta de un cuerpo estructural como lo son: Bases legales en que nos regimos para
precios demanda, oferta alcance y anlisis del proyecto.

CAPITULO I

RESUMEN DEL PROYECTO

1.1 SITUACIN ACTUAL
Actualmente se plantea la idea principal de general empleo a ms de 200 personas
contribuyendo a la sociedad y principalmente satisfaciendo las necesidades de personal de
la empresa y as poder cumplir con la demanda de los clientes. Tambin se tiene propuesto
que la empresa sea altamente efectiva y la mejor, ser una empresa que haga el mejor aceite
de girasol llevando varios procesos de produccin para lograrlos como lo son:

Descascarillado. Se separan las semillas de las impurezas. Las cscaras se utilizan
posteriormente para la produccin de energa (combustible) y para la alimentacin
animal.

Trituracin y extraccin. La trituracin es necesaria para romper las clulas
vegetales que luego se someten a un prensado para obtener el aceite. A nivel
industrial, la extraccin se realiza mediante disolventes autorizados.

Refinado. En esta fase se eliminan las impurezas que se han formado en las fases
anteriores con el objetivo de suavizar el sabor del aceite y disminuir el grado de
acidez. El producto final es un aceite de color amarillo suave y sabor ligeramente
dulce, con una acidez mxima de 0,2. La denominacin comercial correcta es
"aceite refinado de girasol".

Todo estos procesos para lograr un aceite de girasol que se pueda vender al consumidor en
los centros de distribucin y obteniendo la satisfaccin de la sociedad consumista y de toda
la organizacin en general.

1.2 OBJETIVO DEL PROYECTO

Se tiene como objetivo principal lograr ser la empresa lder en la elaboracin de aceite de
girasol en la regin Guayana, mediante un producto bien elaborado y de la mejor calidad

1.3 IDENTIFICACIN DE LA PROPUESTA
Instalacin: Nuestra propuesta es principalmente ser la empresa con el mejor aceite
de girasol para lograrlo vamos a necesitar el financiamiento de varios inversionista

que estn dispuestos a invertir su dinero en esta propuesta de la organizacin; ya
que, en esta parte del pas se ha visto escasez del aceite y convendra realizar una
labor que ayude a quitar esa escasez y que adems va a ser un producto de buena
calidad que va a encantar a la gente por su refinamiento y olores bajos.
Ampliacin: Para el futuro tenemos previsto expansin a nivel nacional pero solo
como centro de distribucin la planta procesadora se quedara establecida en el
estado Bolvar.
Reconversin: nuestra empresa va a contar con maquinarias actuales y modernas
pero con el tiempo estaremos cambiando las maquinas que produzcan o realicen el
proceso con menos gastos y en tiempos menores; es decir nos estaremos
actualizando constantemente.
Reactivacin: Tenemos previsto instalar un plan de accin donde se describir
como dar acciones progresivas si en algn caso extrao nuestra organizacin
quedara inactiva por alguna razn, se tendra un plan de gestin para activarla y
continuar con las actividades normalmente.

1.3.1 Importancia

El motivo generador de crear el proyecto fue la gran necesidad que existe en los
mercados y centros de distribucin de que no hay fuente del producto Aceite, por la
cual nos vemos en un momento oportuno para crear la empresa y explotar al mximo
esta escasez que hay en todo el pas por la falta del Aceite. Adems estaremos
presentando un aceite netamente venezolano y con el mejor refinamiento de la semilla
de girasol.

1.4 RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO (FALTA)

1.5 POLITICAS ECONOMICAAS E INDUSTRIALES QUE FAVORECEN O
LIMITAN EL DESARROLLO DEL PROYECTO

POLITICAS ECONOMICAS: Con respecto a los precios hay que considerar nuestra
propuesta de hacer el mejor aceite va a costar pero tambin tomaremos en cuenta las
polticas del ejecutivo nacional y que consideren que nuestro producto ser de calidad
no puede ser tan barato pero si ser un costo accesible a todo los consumidores.

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO

2.1 ESTUDIO DE MERCADO
2.1.1. PRODUCTO
2.1.1.1. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO
El producto a elaborar es aceite comestible de girasol (Alto en Oleico), este tipo de aceite
se obtiene a partir de semillas de variedades de girasol especiales, ricas en dicho cido y
representa una oferta interesante por su buen diseo nutricional y su precio es accesible.
Siendo un producto altamente saludable y rico en Vitaminas E contando con las
caractersticas ms importantes de calidad dentro del mercado para el consumidor,
previniendo enfermedades cardiovasculares y reduciendo el nivel de colesterol total,
tambin siendo este el mejor para cocinar ya que impregnan menos de grasas a los
alimentos. El producto ser distribuido a los consumidores a travs de los
comercializadoras ms importante del pas.

2.1.1.2. ESPECIFICACIONES TCNICAS

ESPECIFICACIONES
TIPO DE
ACEITE:
Comestible
OBTENCION Semillas de plantas de girasoles
TAMAO DEL
ENVASE A
DISTRIBUIR
Envases de vidrio de 1 litro
PRODUCCION
DIARIA
35000 litros
PRODUCCIN
IDEAL:

Precipitacin anual: La Precipitacin vara de 1.200 a 2.000
mm por ao

Temperaturas: La temperatura promedio oscila entre 26 y
27C, con una mnima de 18 C y una mxima de 32 C.
-La humedad relativa promedio es de 70% con un fotoperodo
de 12 a 12,5 horas.
ALMACENAMIENTO

El empaque para la distribucin debe estar separadas entre si por
pasillos de 1 M de ancho y separados del suelo por 10cm.

USO Y APLICACIN

Producto de consumo humano.
Es utilizado para el consumo de vegetales como en ensaladas, y para todo tipo
de fritura.
Reduce los accidentes cardiovasculares y contiene Omega 3, Omega 6 y
Vitamina E.
NORMAS COVENIN QUE REGULAN LA ELABORACIN DEL
ACEITE COMESTIBLE
CDIGO-AO DESCRIPCIN
0704-03
Aceites y grasas vegetales. Determinacin de humedad
y materia voltil. Mtodo de estufa de vaco.

0705-07

Aceites y grasas. Determinacin de humedad
y materia voltil. Mtodo de estufa de aire. (4a. Revisin).
0706-07
Aceites y grasas. Determinacin de humedad
y materia voltil. Mtodo del plato caliente.
0707-03
Aceites y grasas vegetales. Determinacin del contenido de
isotiocianato de alilo
0708-04
Aceites y grasas vegetales. Determinacin del contenido
de metales por absorcin atmica.
0709-03
Aceites y grasas vegetales. Determinacin del ndice de
Bellier.
509-1996
Aceites y grasas vegetales. Determinacin de impurezas
insolubles.
635-1997 Grasas y aceites vegetales. Preparacin de la muestra para el

anlisis.
705-1996
Grasas y Aceites vegetales. Determinacin de humedad y
materia voltil, mtodo del horno del aire.

2.1.1.3. DURABILIDAD
El aceite de girasol es un alimento no perecedero, ya que permanecen exentos del
deterioro de su composicin qumica cuando su proceso es ptimo y puede conservarse a
temperatura ambiente. En su envase original debe permanecer en lugares secos y frescos.
Prolonga durabilidad, si se respetan las condiciones de almacenamiento.
Almacenar en depsito fresco con temperaturas entre 10 y 20C. Conservar fuera de
la luz (particularmente fuera del alcance de los rayos solares) y hermticamente cerrado, se
conserva como mnimo 12 meses y en condiciones ptimas de almacenaje hasta 18 meses.
Los valores expresados son promedios y naturalmente es posible observar
oscilaciones como en todos los productos biolgicos dependiendo de la variedad de la
semilla y de las condiciones climticas del ao de cosecha.

2.1.1.4. PRODUCTOS SUSTITUTIVOS O SIMILARES

El aceite comestible de girasol en estos tiempos de incertidumbre en la produccin de
algunos productos, es donde se tiene que mover ficha los productos sustitutivos a l. Para el
caso del aceite de girasol el sustituto obvio es el Aceite de oliva ya que es un producto
saludable similar al aceite de girasol alto en oleico.

ETIQUETA DEL PRODUCTO

2.1.2 LA DEMANDA
Segn el autor Simn Andrade, autor del libro "Diccionario de Economa", proporciona
la siguiente definicin de demanda: "Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador
o consumidor est dispuesto a adquirir a un precio dado y en un lugar establecido, con cuyo
uso pueda satisfacer parcial o totalmente sus necesidades particulares o pueda tener acceso
a su utilidad intrnseca. En sntesis, la demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que
los compradores o consumidores estn dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades
o deseos, quienes adems, tienen la capacidad de pago para realizar la transaccin a un
precio determinado y en un lugar establecido.

Nuestro alcance maneja una poblacin del estado Bolvar, sectorizada entre edades
de 10 hasta 75 aos que normalmente consume o en su dieta diaria consume el necesario
producto aceitoso. En promedio una familia con un nmero mnimo de cuatro (4) personas
consume al menos dos (2) envases de aceite comestible al mes.

2.1.2.1. DISTRIBUCIN Y TIPOLOGA DE LOS CONSUMIDORES
Los clientes interesados en la compra del producto elaborado a base de semillas de
girasoles alto en oleico se clasifican de la siguiente manera:
Intermediarios nacionales: son aquellos clientes que realizan las compras a la fbrica de
produccin, adems son los encargados del transporte de la produccin desde la puerta
de la fbrica hasta las comercializadoras ms importantes del pas. (Centro de compra
de alimentos al mayor).
Agentes comercializadores: Son aquellos medios de distribucin que son los encargados
de distribuir el producto al consumidor (Ejemplo: MAKRO, BICENTENARIO, Y
SANTO TOME).
2.1.2.2 COMPORTAMIENTO ACTUAL

De acuerdo a la frecuencia con que las personas compran aceite comestible de girasol, se
podra decir que se realiza mensualmente, dependiendo de la frecuencia con que se requiera
de este y la cantidad de personas que habitan en un hogar y la cantidad que requieran del
aceite para el consumen; tomando en cuenta, se tiene que un familia constituida por dos
adultos y dos nio, mensualmente compran dos (2) envases de aceite comestible girasol;
por otro lado, se tiene un estudiante universitario que compra un (1) envase de un litro
aceite para un periodo de mes y medio; lo que implica que, la frecuencia de compra, se
puede dar de distintas maneras, todo depende al tipo de familia y a la cantidad de
integrantes de la misma.

El aceite de girasol se extrae de la semilla de girasol tiene en la almendra un alto
contenido de aceite vegetal de excelente calidad, adems es una fuente de protenas,
hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Cabe destacar que uno de los usos ms
importantes que se le da a esta planta, es para la fabricacin del aceite comestible,
utilizndose tambin la misma para la fabricacin de jabones, velas, barnices o pintura o
como excelente lubricante industrial. Pudiendo decir que el consumo de esta planta un
porcentaje es para el uso de la industria del aceite comestible y otro es para la dems
industrias.

2.1.2.3 SERIES ESTADISTICAS BSICAS
A continuacin se presenta algunos datos sobre los volmenes de aceites que consume
diario una persona y en cuantos hogares se compro aceite en los ltimos aos, dichos
datos fueron obtenidos por la pgina de Instituto Nacional de Estadstica INE.
(http://www.ine.gov.ve/consumo/seleccionconsumo.asp)

Periodo
Demanda
diaria Per
cpita(ml)
Demanda
hogares (%
hogares)
2003 23,92 96,68
2004 23,2 96,75
2005 22,5 97,27
2006 23,04 94,8
2007 21,86 96,55
2008 23,09 95,85
2009 25,17 94,41
2010 24,23 92,89

Datos Estado Bolvar en Base a la poblacin
Periodo Poblacin
Demanda Anual
(ml)
Demanda Diaria
(ml)
Demanda Anual
(Lts)
2003 1076240 9396436192 25743660,8 9396436,192
2004 1108819 9389479292 25724600,8 9389479,292
2005 1140909 9369715163 25670452,5 9369715,163
2006 1172265 9858279744 27008985,6 9858279,744
2007 1203214 9600324185 26302258,04 9600324,185
2008 1233705 10397480684 28486248,45 10397480,68
2009 1263962 11612082092 31813923,54 11612082,09
2010 1294079 11444769972 31355534,17 11444769,97

2.1.2.4 MTODOS UTILIZADOS PARA LA EVALUACION DE LOS DATOS

Ya teniendo los datos vamos a utilizar el programa DS FOR WINDOWS, en donde los
mtodos utilizados para evaluar el comportamiento de la demanda seria el Promedio Mvil
Simple y Regresin Lineal. Bajo el mismo mtodo se pronostica la demanda para los
siguientes aos, tomando como base el valor obtenido para el 2010.

2.1.2.5 DETERMINACIN DE LA CURVA DE LA DEMANDA
Aqu se obtiene la curva de la demanda y el pronstico de la demanda mediante los
mtodos de Promedio Mvil Simple y Regresin Lineal.

Promedio Mvil Simple
Demanda en base de la poblacin percpita

Demanda en base de la poblacin total anual

El anlisis se realizo para periodos de tres aos seguidamente se puede ver la grafica que
dio como resultado una estimacin adecuada para el periodo del ao 2011 del pronostico
con respecto a la demanda real, es decir el pronostico se muestra suavemente la tendencia
que ha experimentado la demanda considerando que al realizar un seguimiento con
intervalos de tiempos pequeos, nos acercamos ms a la realidad

Regresin Lineal
Demanda en base de la poblacin percpita


Al graficar los aos correspondientes con la demanda obtenemos los pronsticos de la
regresin de la demanda con respecto a la demanda real por cada ao, obteniendo estos
resultados, donde los pronsticos muestran un leve aumento de la demanda; sin embargo la
demanda ha experimentado muy pocas veces fluctuaciones significativas ms aun tenemos
unas variantes sobresalientes.

2.1.2.6 DETERMINACIN DE LA DEMANDA ACTUAL Y FUTURA
Demanda en base de la poblacin per cpita

Pronsticos de las demanda para los siguientes aos (demanda futura)


Se puede decir que la demanda de aceite comestible es constante ya que maneja un cambio
mnimo en el periodo del 2003 al 2010 y para los aos que le siguen al 2010 va a mantener
su aumento mnimo es decir su demanda va a establecerse como constante variando entre el
23,06 ml a 25,9 ml que consume una persona anualmente.

2.1.2.7 FRACCIN DE LA DEMANDA QUE ATENDERA EL PROYECTO

La fraccin de la demanda que atender el proyecto estimamos que sea un 13% de la
poblacin total que consume dicho producto, tomando en cuenta a todo el territorio de
Venezuela como para establecer canales de distribucin y llevar nuestro producto a aquellas
personas u hogares que requieran y necesiten del producto comestible. En el estado Bolvar,
no existe una empresa que se dedique a la fabricacin del aceite comestible Girasol, por tal
razn este producto se adquiere en otro estado de Venezuela y por consiguiente al tener
acceso a estados mas rpido y fcilmente se podr alcanzar un porcentaje estable de la
poblacin; ya que se brindara un producto con caractersticas similares y de beneficios a la
salud que los otros que se venden.

Se escoge una fraccin de 11% de la poblacin debido a que es un proyecto nuevo donde el
producto que vamos a ofrecer no es netamente nuevo y se requiere; ya que, de un tiempo en
adelante observamos que se ha escaseado y que la compra de este producto se eleva por la
escasez. A su vez tambin podemos observar que se tiene una fuerte competencia con los
dems aceites y que al tener un mercado establecido es un poco fuerte al momento de
introducir uno nuevo genera competencia bien sea sana o competencia ruda.

2.1.2.8 FACTORES QUE CONDICIONAN LA DEMANDA FUTURA

Precio de la materia prima: si el precio de la materia prima se incrementa lo har el
precio deL aceite y la demanda disminuye. Si el precio disminuye, la demanda
aumenta.

Crecimiento de la poblacin: cuanto mayor sea el nmero de hogares que requieran
usar el producto mayor ser la demanda del aceite.

Calidad del Producto, si la calidad del producto disminuye lo har la demanda del
mismo.

Gusto de los compradores y exigencias altas.

2.1.3 LA OFERTA
2.1.3.1 DISTRIBUCIN Y TIPOLOGA DE LOS OFERENTES
Actualmente en el pas son 4 las empresas que se dedican a la produccin, comercializacin
y distribucin de aceite comestible; siendo estas las que poseen prcticamente el dominio
del mercado actual en Venezuela
- La primera de ellas es Carguill de Venezuela, que inicia sus operaciones en
Venezuela en el ao de 1986 con la adquisicin de Agroindustrial Mimesa, empresa
productora de pasta y harinas ubicada en Maracaibo, Estado Zulia. A lo largo de los
aos ha expandido su negocio a las reas de produccin de harinas, grasas, sal y
alimento para animales. Cuenta con ms de 1.800 empleados ubicados en sus 17
locaciones en las regiones nortes del pas: 10 plantas, 4 centros de distribucin, 1
oficina de ventas y 2 oficinas principales ubicadas en Caracas. En Venezuela es
proveedor de los principales productos de harinas, pastas, aceites, mantecas
vegetales y sal, as como uno de los ms importantes actores dentro de la industria

de alimento para mascotas y grandes animales. En lo referente a aceite comestible
su lnea principal est compuesta por Vatel y Deleite, la primera de estas en
distintas presentaciones entre las que se encuentra aceite de girasol.

- COPOSA (Consorcio Oleaginoso Portuguesa S.A) es una empresa agroindustrial
dedicada a la produccin, distribucin y comercializacin de productos oleaginosos,
dirigidos al consumo masivo de aceites lquidos envasados y margarinas con marcas
reconocidas en el mercado venezolano como Coposa, Naturoil, Mirasol, Bonna y
Korina. Tambin atiende el sector industrial de alimentos, resinas y pinturas. Con
aceites lquidos a granel grasas especiales en presentaciones industriales. Su planta
se encuentra ubicada en Acarigua, Estado Portuguesa y cuenta con cinco centros de
distribucin a lo largo del pas.

- Industrias Diana CA es una empresa del estado que tiene como funcin la
produccin y la comercializacin de Aceite, Manteca, Margarina Industrial, untable
de Margarina, Jabones y Glicerina. El aceite vegetal Diana es el principal producto
ofrecido por la industria. Actualmente cuenta con 5 sucursales ubicadas en distintas
regiones noroccidentales del pas.

- Alimentos POLAR es un conglomerado industrial dedicado a la produccin y
distribucin de alimentos y en Venezuela. Actualmente uno de sus productos
ofertados es el aceite de maz Mazeite en presentacin de 1 litro y de litro. Posee
una amplia distribucin de sucursales a lo largo del pas.

Vale destacar que ninguna de estas empresas tiene una planta de produccin en el estado
Bolvar, pero sus productos se distribuyen hasta esta regin por lo cual es importante tomar
en cuenta su participacin dentro del mercado de aceites comestibles.

2.1.3.2 COMPORTAMIENTO ACTUAL DE LA OFERTA
A continuacin se presentan los datos actuales de ofertas de productos en el campo de
aceites comestibles a nivel nacional por las cuatro empresas principales que ofrecen dicho
producto al mercado Nacional.

Ahora bien, actualmente en el pas las empresas productoras estiman que la demanda de
aceite ha llegado a unas 45000toneladas al mes aproximadamente, y segn lo expuesto, los
productores nacionales apenas pueden cubrir en promedio unas 27100 toneladas. Es decir
que en el pas actualmente hay un dficit en cuanto a la produccin de aceite comestible de
un 39% aproximadamente lo que representara la falta de unas 17900 toneladas al mes para
lograr satisfacer la demanda.
La produccin actual de las empresas actualmente no representa su capacidad total de
produccin representada en la siguiente tabla:

Pero aun produciendo a su mxima capacidad, la oferta no cubrira la demanda del mercado
nacional ya que an existira un dficit de aproximadamente 26%.La capacidad de
produccin de todas estas empresas sumadas responde a una demanda histrica tradicional
de aceite, sin embargo esa demanda ha crecido apresuradamente en los ltimos aos y
obviamente ha comprometido la elasticidad en la oferta creando los llamados huecos en la
distribucin. Adems de que la capacidad de produccin nacional del producto no cubre la
demanda actual del mismo, la oferta como tal se ha visto reducida principalmente a
Cuota del Mercado
Empresa Porcentaje Toneladas al mes
Cargill 48% 13000
Coposa 26% 7000
Diana 21% 5700
Polar 5% 1400
Empresa
Capacidad de produccin
para septiembre de 2011
Produccin real para
septiembre de 2011
Cargill 13800 ton 13000 ton
Coposa 7980 ton 7000 ton
Diana 7800 ton 5700 ton
Polar 3500 ton 1400 ton

polticas econmicas como lo son la regulacin de los precios; y es que debido a la baja
existencia nacional de la materia prima para la produccin, la misma tiene que ser
importada y los precios internacionales de las grasas han subido en ms 62% en el ltimo
ao, a lo que se ha sumado la devaluacin del tipo de cambio y el encarecimiento de los
envases plsticos.
2.1.3.3 Importaciones
Ms del 90% del aceite crudo que se requiere para elaborar aceites procesados proviene del
exterior, debido a la escasa produccin de materia prima en el pas. Una de las causas que
afecta la reposicin del producto se debe a que el Ministerio de Alimentacin se ha
retrasado en la emisin de las licencias de exportacin para este sector. A esto se suma el
incremento en el consumo de oleaginosas, que se ha producido durante los ltimos aos
En la siguiente tabla se presentan las distintas importaciones que las principales empresas
aceiteras del pas han llevado a cabo en los ltimos aos del aceite crudo necesario para la
produccin de aceites comestibles. (ver importacin de aceite crudo en el pas)
Fuente: Cmara de Comercio de Puerto Cabello y La Guaira; Aduanas de San Antonio, Urea y
Paraguachn.
Empresa/Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Cargil de Venezuela, S.R.L 161.392 140.838 155.266 118.916 249.368 193.949 235.938 135.224,00
Aceite de Algodn 0 0 0 2.998 3.000 0 0 0
Aceite Crudo de Canola 0 0 0 7.851 6.400 2.972 2.992 0
Aceite Crudo de Girasol 14.201 28.000 8.000 19.010 28.179 7.117 4.000 2.246,00
Aceite Crudo de Maz 4.380 3.463 0 0 6.000 0 1.999 3.498,00
Aceite Crudo de Palma 6.088 6.999 4.999 1.000 24.997 5.378 2.494 2.480,00
Aceite Crudo de Soya 136.723 102.377 130.267 78.063 180.792 178.350 218.467 123.000,00
Aceite de Palma RBD 0 0 12.000 0 0 0 3.987 2.000,00
Mezcla de Aceite Vegetal 0 0 0 9.994 0 0 0 0
Olena de Palma 0 0 0 0 0 131 1.999 2.000,00
Coposa, S.A 36.302 50.294 55.782 35.483 64.700 31.000 18.137 37.090,17
Aceite Crudo de Girasol 1.005 3.700 1.000 1.000 2.000 0 0 0
Aceite Crudo de Palma 0 17.048 3.988 0 11.906 2.500 0 0
Aceite de Palma RBD 6.953 0 0 0 0 0 0 2.999,17
Aceite de Frijol de Soya 1/ 8.610 0 0 0 13.544 0 2.625 0
Estearina de Palma 0 0 3.049 0 0 0 0 0
Olena de Palma 3.158 0 6.940 3.584 0 0 0 0
Industrias Diana, C.A 14.451 15.745 20.500 15.000 28.000 20.089 30.000 39.965,00
Aceite Crudo de Palma 0 1.993 0 0 0 3.589 0 16.965,00
Alimentos Polar Comercial, C.A 48.964 28.761 70.613 55.890 83.900 79.201 92.211 116.187,66
Aceite Crudo de Girasol 1.530 1.000 0 0 2.000 500 2.983 7.000,00
Aceite Crudo de Maz 0 0 9.999 7.698 11.617 10.696 15.001 30.000,00
Aceite Crudo de Palma 3.046 2.484 10.963 6.991 18.262 12.955 22.422 20.411,13
Aceite de Palma RBD 0 0 6.000 0 0 0 0 1.964,05
Aceite de Palmiste 0 0 0 201 1.486 0 0 0
Aceite Vegetal 0 278 0 0 0 0 0 3.000,00
Estearina de Palma 1.004 0 4.451 0 5.785 1.966 2.970 0

Evolucin de la oferta de aceite comestible en el mercado nacional
Importaciones y Produccin de Aceites Vegetales Perodo 2002 2009

Vale destacar que estos datos son referentes a las ofertas de aceite comestible Nacional
entre importados y producidos a nivel nacional en su mayora con materia prima importada.
2.1.3.5 Evaluacin de los datos
Ya teniendo los datos vamos a utilizar el programa DS FOR WINDOWS, en donde los
mtodos utilizados para evaluar el comportamiento de la oferta seria el Promedio Mvil
Simple y Regresin Lineal. Bajo el mismo mtodo se pronostica la oferta para los
siguientes aos,
Regresin Lineal
Aos 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Unidad Ton Ton Ton Ton Ton Ton Ton Ton Ton
A.C. Soya 153.914,67 117.558,76 179.070,11 152.881,85 205.122,96 221.270,21 237.140,19 244.219,82 239.635,25
A.C. Girasol 10.543,68 20.601,00 5.991,30 12.606,30 20.272,46 4.798,98 4.399,29 4.633,79 4.028,72
A.C. Maz 12.802,86 8.464,37 7.558,50 4.849,99 12.358,74 6.738,24 10.710,00 7.368,40 6.955,36
A.C. Canola 0,00 0,00 0,00 4.945,95 4.032,00 1.872,40 1.884,96 3.401,19 4.150,47
A.C. Palma 41.080,61 49.661,14 61.646,26 55.566,38 85.578,70 82.531,90 91.169,02 97.295,69 98.635,58
Total 218.341,82 196.285,26 254.266,17 230.850,48 327.364,86 317.211,73 345.303,46 356.918,88 353.405,38

Promedio mvil simple
El anlisis se realiz para periodos de tres aos seguidamente se puede ver la grfica que
dio como resultado una estimacin para el periodo del ao 2011 de 351875,9 toneladas.

Proyecciones futuras para un Lapso de 5 aos segn el mtodo de Regresin Lineal
Ao Oferta
2011 396432,3
2012 417942,1
2013 439451,9
2014 460961,7
2015 482471,5

Sin embargo es de vital importancia tomar en cuenta los factores econmicos y sociales
presentes en el pas que puedan condicionar dichas proyecciones sobre las ofertas, ya que si
bien se observaba en general cierto incremento en las ofertas anuales de aceite comestible,
tambin es cierto que hay ciertos factores que incidirn en que los ndices de produccin de
los mismos no siga aumentando como en aos anteriores, a eso hay que aadir que esta
oferta actual no satisface la demanda total de la poblacin venezolana que ha llegado a
ubicarse en unas 540000 toneladas al ao.

2.1.3.7 Factores que condicionan la oferta futura
Ya se han ido mencionando varios factores que estn condicionando la oferta actual y
futura del aceite comestible en el pas, donde adems de las limitadas capacidades
instaladas de las empresas productoras en comparacin con la demanda real en el sector, se
suman tambin factores econmicos y sociales que podran impedir el crecimiento de la
oferta del aceite comestible; entre estos estn medidas econmicas adoptadas por el
gobierno como la regulacin de los precios del producto, ya que varios expertos sostienen
que los costos de producirlo no se adecua con el precio regulado generando prdidas y
provocando que las empresas no los produzcan al no presentar beneficios o ganancias. El
control cambiario en el pas tambin afecta la oferta ya que la materia prima de
importacin represente casi el 90% de la utilizada en la produccin nacional y mientras ms
dificultoso sea la obtencin de moneda extranjera tambin lo ser la compra de dicha
materia prima. La disminucin o aumento de la produccin de materia prima nacional
tambin influye en la oferta, ya que, si bien la mayora es importada, una parte de la misma
es producida en el territorio. Vale destacar que si bien segn los datos histricos y las
proyecciones de la presenta un comportamiento ascendente, actualmente se habla de que no
hay ms capacidad productiva en el pas, y que ya se est trabajando con la capacidad
mxima de las plantas productoras; de ser as la oferta podra no aumentar en los siguientes
aos como se ha proyectado por el mtodo de regresin lineal tendiendo a quedarse ms o
menos estable o incluso a disminuir dependiendo de otros factores como los ya
mencionados; sin embargo si las empresas trabajan en aumentar la capacidad de produccin

de sus instalaciones, efectivamente la oferta crecer al menos hasta poder cubrir las
demandas del mercado.
2.1.3 PRONOSTICO DE LOS PRECIOS
A continuacin se presentan los pronsticos arrojados por Ds for Windows para las
proyecciones del aumento de precios del aceite de girasol en el pas

Aos Precio
2012 13,45
2013 14,71
2014 15,98
2015 17,24
2016 18,51
2017 19,78
2018 21,04
2019 22,31
2020 23,57
2021 24,84

Productor Consumidor
Productor Intermediario Consumidor

2.1.5 COMERCIALIZACIN

En cuanto a la comercializacin del aceite comestible de girasol, la empresa tiene como
estrategia incursionar primeramente en el mercado local, para luego hacerlo extensivo al
mercado regional y finalmente el nacional, de manera que vaya consolidndose y sea
robusto su consumo a la hora de ir expandindose a los dems tipos de mercados
mencionados anteriormente. El producto est dirigido para toda clase de comercios
inherentes a la venta de alimentos, entre ellos, bodegas, supermercados, hipermercados,
mayoristas, entre otros.

De igual manera, el producto puede ser adquirido al mayor y al detal; y por toda clase de
clientes, entre ellas: amas de casa, cheff, personas en general, ya sean naturales o jurdicas
con RIF declarado y registrado.
Para el despacho de la mercanca, se ha considerado entrega a domicilio, o desde las
mismas instalaciones de la empresa donde se procesa y almacenan los productos para su
distribucin, siendo la relacin directamente productor-consumidor.
A continuacin, se presenta una esquematizacin de los canales de comercializacin
utilizados por la empresa, como estrategia principal para impulsar la incursin al mercado
del aceite de girasol:

As mismo, la empresa estableci ciertas polticas para la comercializar el producto, entre
las cuales se encuentran:
Ventas con Descuentos: se plantea realizar descuentos los 3 primeros meses, una
vez iniciada la operacin comercial de la empresa, con el propsito de facilitar y
agilizar la incursin en el mercado hasta su expansin en el mercado a nivel
nacional.

Ventas a Crditos: se estima realizar ventas a crditos, en caso de los comercios
que realicen compras superiores a las 5 cajas de aceites.

Servicios Post-venta: finalmente la empresa considera la poltica de proveer a los
intermediarios o consumidores la opcin de alguna devolucin por envase mal
llenado, roto por mal embalaje o manipulacin por parte de la empresa a la hora de
su despacho o falta de etiquetado, con el fin de aumentar la solicitudes de pedido y
garantizar el impacto del producto al consumidor.

Finalmente la empresa para incursionar en el mercado y darse a conocer de manera rpida
se plantea utilizar los siguientes mecanismos de promocin:

Publicidad por medio de vallas publicitarias, pendones y trpticos.

Promocionar el producto en supermercados y afines, as como en establecimientos
de ventas de comida que utilizan este producto.

Realizar entrega de muestras gratis, a los potenciales clientes de este producto de
consumo masivo.

CAPITULO III

3. ESTUDIO TCNICO
3.1 TAMAO Y LOCALIZACION

Para determinar el tamao de la empresa se tienen diversos factores que lo condicionan
como lo son:

DISPONIBILIDAD DE RECURSOS FINANCIEROS: El recurso financiero como para
cualquier empresa en surgimiento y que no se encontraba en la zona es de suma
importancia; ya que, de all vamos a obtener los recursos para poder ejecutar nuestro
proyecto en prctica. Pues es el recursos financiero a travs del cual vamos a comprar
las maquinarias vamos a adquir el terreno, vamos a poder comprar la materia prima y
los insumos y todo aquellos recursos necesario para la elaboracin del aceite de girasol.

CARACTERISTICAS DEL MERCADO DE CONSUMO: Este es un factor muy
importante en la determinacin de la capacidad de la planta, ya que, por medio de este
se podr cubrir o satisfacer la demanda del aceite de girasol en la zona.

CONDICIONES GEOGRAFICAS: Para tener una productividad de aceite constante es
necesario tomar en consideraciones los tamaos para los almacenes que contendrn las
materias primas y los insumos, es necesario ubicar una empresa que no tenga una
distancia relevante para el traslados de los recursos importante y constante (materia
prima e insumo).

CARACTERISTICA DE LA MANO DE OBRA: La mano de obra en este caso seria
mixta, es decir en algunos procesos se necesitara de personas con un grado profesional
para diversas actividades y en otros procesos no necesariamente se necesitara de
personas con grado profesional; sino que solo necesitan recibir una capacitacin y
adiestramiento necesario para ciertas actividades.

DISTANCIA Y COSTE DE TRANSPORTE: Es necesario ubicar la planta en un lugar
viable en cuanto a distancia a los centros de distribucin y proveedores confiables
adems, es necesario mantener ubicado el precio del transporte de los insumos que se
requieran en la planta.

3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO
La produccin de semillas de girasol en el pas se concentran principalmente en los estados
barinas y portuguesa. Y dado a el incremento que en los ltimos aos ha tenido la cosecha
del girasol se prev que para este 2012 se lleguen a producir 350000 toneladas de semillas
aproximadamente.
Tanto la planta de produccin como las maquinarias y vehculos y camiones de transporte
debern ser propiedad de la empresa, evitando de esta manera el tener que pagar alquileres
o fletes a otras empresas, teniendo as total autonoma en el mantenimiento y desarrollo de
las tecnologas de produccin.
Poltica de Calidad
La empresa se plantea como poltica de calidad, garantizar productos que cumplan con las
exigencias de calidad e inocuidad para satisfacer o superar las expectativas de los clientes y
consumidores. Poltica Ambiental
Consciente de la importancia que tiene la proteccin y preservacin del medio ambiente, la
empresa ha de comprometerse a cumplir las normativas legales vigentes, soportar y
mantener el mejoramiento continuo de su desempeo con respecto al ambiente, a travs de
un Sistema de Gestin de Calidad que engloba al Ambiente, el cual se fundamenta en
objetivos orientados a: disminuir los riesgos ambientales, conservar los recursos naturales,
fomentar la participacin activa de nuestro personal en la bsqueda de alternativas de
negocios, que garanticen el cumplimiento de lo antes expuesto y propiciar que los nuevos
proyectos de desarrollo contemplen la variable ambiental desde sus inicios; as mismo,
mantener un programa de formacin ambiental, para que todos los trabajadores tengan la
informacin necesaria para el cumplimiento de esta poltica; minimizar, tratar y reutilizar
los efluentes industriales, optimizar el manejo y disposicin adecuada de los materiales y
desechos, controlar las emisiones atmosfricas y contaminacin por ruido, y utilizar de
manera eficiente la energa y el agua en nuestros procesos, todo con el fin de garantizar y
promover el respeto al medio ambiente, para el disfrute de las generaciones presentes y
futuras.

Proceso de produccin del aceite de girasol
Recepcin y almacenamiento en fbrica.
Las semillas que arriban a las plantas procesadoras de aceite son muestreadas antes de
proceder a su descarga para evaluar su grado sanitario, presencia de insectos, mohos etc.
Las cargas satisfactorias se descargan del vagn o del camin mientras se toman muestras
para formar un conjunto representativo. Sobre el mismo se hacen determinaciones para
darle destino (silo, secadora) y hacer la liquidacin de pago: impurezas, humedad y
contenido de aceite. Si la humedad es superior a 14 % se la reduce mediante un secado con
aire caliente en contracorriente. Tambin se eliminan las impurezas por zarandeo. Estas
operaciones son fundamentales para mantener la calidad del aceite en la semilla durante
todo el perodo que permanecer en el silo, donde se mantienen controles para evitar
elevaciones de temperatura. Hay sistemas que permiten mantener los granos en silos con
atmsfera controlada.
Acondicionado, descascarado, prensado.
Desde el almacenamiento la semilla se transporta hasta la planta de procesado donde se la
acondiciona. Esto es limpiarla de impurezas (si no se lo hizo en la recepcin) y secarla
hasta alcanzar la humedad ideal para el descascarado, alrededor de 6%. Esta operacin de
separar la cscara de la pepa se hace por impacto en un sistema de rodillos diseados para
ese fin. La cscara debe desprenderse lo ms grande posible, sin formar muchas astillas y la
pepa debe permanecer entera o en grandes trozos. La separacin de los dos materiales se
hace por zarandas y con aire a contracorriente. Normalmente se deja un porcentaje de
cscara para facilitar los procesos posteriores. En cambio la cantidad de pepita arrastrada en
la fraccin cscara debe minimizarse. Es aceite que se pierde. Para facilitar la extraccin
del aceite de las clulas que lo contienen las pepas se laminan y se tratan con vapor de agua
durante un cierto tiempo en los equipos denominados cocinadores. Solo se lo calienta a
unos 65C para facilitar la salida del aceite de la semilla por la disminucin de su
viscosidad con esta temperatura. El material acondicionado pasa por las prensas, tornillos
sin fin que lo van arrastrando y comprimiendo para que el aceite fluya de la masa. El aceite
obtenido se denomina Aceite Crudo de Prensa y el material que queda Torta o Expeller.
Extraccin por solvente
La torta es rica en aceite, contiene alrededor de 15%, y para obtenerlo se la acondiciona
convenientemente antes de ingresar a los extractores. All mediante un solvente se extrae el
aceite. Este solvente debe cumplir con requisitos especiales en cuanto a su pureza y

facilidad para su eliminacin total en las etapas siguientes (el hexano es muy usado en estos
procesos). Hay variados diseos para los equipos extractores, donde la torta entra en
contacto con el solvente por lavado en contracorriente o por inmersin. La mezcla solvente
ms aceite, llamada miscela, se enva a un equipo donde mediante vaco y temperatura se
destila el solvente que condensa para ser usado nuevamente. Este Aceite Crudo de
Extraccin se enva a tanques donde se mezcla con el Aceite de Prensa constituyendo lo
que es el Aceite Crudo. El residuo slido resultante, tambin se desolventiza, se seca y se
compacta en pequeos cilindros llamados pellets. Constituyen las Harinas Protenicas
que se destinan a las raciones balanceadas.
Refinado.
El aceite de girasol crudo es la materia prima para obtener aceite refinado. El proceso de
refinacin comprende varias etapas. El orden y la tecnologa de las mismas pueden variar
de acuerdo con las preferencias del industrial. El aceite crudo contiene un conjunto de
sustancias que deben ser eliminadas para llegar a un aceite refinado de sabor, aroma, color
y aspecto que satisfaga las necesidades del consumidor y cumpla con las normas
bromatolgicas.
* Desgomado cido: el aceite se trata con solucin diluida de cido fosfrico o ctrico para
hidratar los fosfolpidos o lecitinas.
* Neutralizacin alcalina: la mezcla anterior se trata con soda custica para neutralizar la
acidez residual de los cidos usados y propios del aceite proveniente de los cidos grasos
libres. El material resultante pasa por centrfugas y all se separan el aceite neutro y las
borras de neutralizacin que arrastran todo lo que se fue eliminando en las etapas
anteriores: ceras, lecitinas, acidez libre y tambin algo de aceite neutro, formando una
emulsin consistente con el agua agregada.
* Blanqueado: los aceites neutros contienen pequeas cantidades de pigmentos colorantes,
minerales, restos de fosfolpidos y jabones que deben ser removidos para lograr un aceite
estable en el tiempo en sus caractersticas organolpticas y funcionales. Para lograrlo se le
adicionan sustancias que tienen la propiedad de retener esas impurezas en la superficie de
partculas muy finas y porosas. Este tratamiento se hace a 100C y bajo vaco durante unos
15 minutos. Luego se filtra para retener las partculas.
* Desodorizacin: las sustancias voltiles, responsables de olores y sabores, son eliminadas
en la desodorizacin. Esta operacin se realiza mediante inyeccin de vapor que pasa a
travs del aceite arrastrando los voltiles y condensndolos en forma separada. La
desodorizacin se realiza a aproximadamente 240C y 2-3 mm de presin.

Almacenamiento y envasado
A la salida de la elaboracin el aceite se enva a los tanques de almacenamiento o
directamente a la lnea de envasado En ambas situaciones es habitual protegerlo con
nitrgeno, gas inerte que lo protege del oxgeno del aire, hacindolo ms estable en el
tiempo. Los envases ms utilizados son el PET, material plstico muy liviano, inerte y con
gran resistencia a la rotura y la hojalata.

3.3 FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO

Diagrama de procesos para el aceite de girasol

3.4 CAPACIDAD DE PRODUCCION ESTIMADA.
Tomando en cuenta los datos obtenidos del consumo anual de aceite de girasol (por
persona) a travs de los distintos mtodos de proyeccin se dedujo el consumo anual del
estado bolvar.
Poblacin estimada: 1.325.107 habitantes EDO. BOLIVAR
Consumo diaria de aceite de girasol (por personas): 24,1633 ml
Consumo mensual por personas: 0,72 lts
Consumo anual por personas: 8,69 lts
Entonces:
1.325.107 * 8,70lts= 11.528.426 lts/ao
Este resultado nos dice que la empresa debe fabricar 11.528.426 lts/ao de aceite de girasol
para subastar los mercados del estado bolvar anualmente. (RESULTADO TAMBIEN
OBTENIDO EN EL CUADRO Demanda en base de la poblacin total anual)

CAPACIDAD INSTALADA
La fabrica de aceite de girasol ubicada en el EDO. Bolvar tiene la capacidad de producir
15 toneladas de aceite al ao (15.000.000 millones de litros de aceite), esto se dedujo
tomando en cuenta la cantidad de maquinarias e insumos que utiliza la empresa, y a su vez
el nivel de produccin que establece cada maquina involucrada en el proceso de fabricacin
de aceite.

CAPACIDAD UTILIZADA
Para la determinacin de la capacidad utilizada por la FABRICA DE ACEITE DE
GIRASOL se debe tomar en consideracin la capacidad instalada de las toneladas
producidas por ao y tomar en cuenta la demanda pronosticada por cada ao.

En esta tabla podemos observar la poblacin y la demanda de aceite en ml y lts para cada
ao

Una vez estudiado el comportamiento de la poblacin y demanda podemos decir que la
empresa esta en la capacidad de subastar dicho producto al mercado (EDO. Bolvar) ya que
consta de una basta produccin de mas de 12 toneladas/ ao cuando solo en la actualidad
(2011) solo requeriran de 11,528 toneladas en este ao.
Esta produccin podra subastar durante los prximos aos, y a medida que crezca la
poblacin requerira otro estudio similar para poder afrontar la demanda.

3.5 PROGRAMA DE PRODUCCIN Y VENTAS

Pronostico de Produccin de Ventas
3.5.1 PROGRAMA DE PRODUCCION
Mediante el siguiente cuadro se indicar el programa de produccin de la planta de
fabricacin del aceite de girasol teniendo en consideracin la capacidad instalada y el
porcentaje de utilizacin de la capacidad de la planta.
PROGRAMA DE PRODUCCION
AOS TONELADAS/ AOS
2012 11528
2013 11959,47
2014 12293,66
2015 12627,85
2016 12962,04
2017 13296,23
2018 13630,42
2019 13964,61
2020 14298,8
2021 14632,99
2022 14967,18
2023 15301,37
2024 15635,56
2025 15969,75

3.5.2 PROGRAMA DE VENTAS
A continuacin se presentara el programa de ventas y los beneficios econmicos obtenidos
a travs de este en funcin al precio pronosticado para cada uno de los periodos
correspondientes.

Programa de produccin (Bs.f/ Ao)
Aos Precios Toneladas/ Ao Total (Bsf/ Ao)
2012 13,45 11528 144100
2013 14,71 11959.47 160854.87
2014 15,98 12293.66 180839.74
2015 17,24 12627.85 201793.04
2016 18,50 12962.04 223465.57
2017 19,77 13296.23 245980.26
2018 21,04 13630.42 269473.40
2019 22,31 13964.61 293815.39
2020 23,57 14298.8 319006.23
2021 24,83 14632.99 344899.57
2022 26,01 14967.18 371635.08
2023 27,37 15301.37 397988.63
2024 27.37 15635.56 427945.28
2025 28.63 15969.75 457213.94

3.6 DESCRIPCION Y DISTRIBUCION DE LAS MAQUINARIAS, EQUIPOS E
IMPLEMENTOS
Las maquinarias a utilizar en el proceso productivo de la fabricacin del aceite de girasol
son los siguientes:
* Maquina de Limpieza: Esta se encarga de depurar las partculas que traen consigo la
semilla de girasol para continuar el proceso de manera ptima.

* Maquina de Secado: Aqu se toma en cuenta la humedad del grano la cual tiene que estar
del rango permitido para que se pueda extraer la mayor cantidad de aceite.

* Maquina de Almacenaje: Es donde se conserva la semilla luego del secado y de esta
manera mantener un flujo continuo del proceso.

* Maquina de Cascareado: Esta se encarga de separar la cascara de la semilla para obtener
as la mayor cantidad de aceite.

* Maquina de Cocinado: Esta mquina se encarga de precalentar la semilla y mantenerla a
una temperatura adecuada.

* Maquina de Molienda: Esta se ocupa de triturar la semilla para extraer el aceite.

* Maquina de Acondicionado y Prensado: Esta mquina procede a compactar la mezcla
proveniente de la molienda.

* Maquina de Extraccin por Disolvente: En esta mquina se le agregan agentes qumicos
que diluyen partculas en el aceite.

* Maquina de Refinado: Esta mquina se encarga de extraer y purificar todos los agentes
nocivos para el consumo humano como son: cidos grasos libres, almidn, goma,
sustancias colorantes y otras sustancias que hacen al aceite nubloso, turbio y oscuro en
color y con olores indeseables.

Equipos mviles Cantidad Vida util Precio Procedencia
Monta carga 2 10 110.000 Carterpilar

Mquinas y
herramientas
Cantidad
Vida til
(Ao)
Precio (Bsf) Procedencia
Maquina de limpieza 1 10 16.000 China
Maquina de secado 1 10 86.000 Shanghai
Maquina de almacenaje 1 10 12.000 Nc; Zhe
Maquina de cascareado 1 10 31.000 Shanghai
Maquina de cocinado 1 10 12.000 Shanghai
Maquina de molienda 1 10 12.000 Shanghai
Maquina de prensado 1 10 13.000 China
Maquina de extraccin 1 10 12.000 Qingdao
Maquina de refinado 1 10 16.000 shanghai
Envases plsticos, tapas
y etiquetas.
1250 N/A 2
Valencia-
Venezuela
Caja de cartn 100 N/A 0,5 Valencia/Vzla

Distribucin de la planta

3.7 INSUMOS REQUERIDOS
Para la produccin del Aceite de Girasol, es necesario utilizar distintos insumos y materias
primas, entre ellas se encuentra:
* La Semilla de Girasol (Pipas o Maravillas): son un fruto seco obtenido de las semillas
(aquenios) del girasol (Helianthus annuus). Se consumen como aperitivo, desechando la
cubierta externa o pericarpio. Existen distintas variedades de pipas, dependiendo de la
variedad de girasol; adems de emplearse en alimentacin humana, algunas de ellas se
emplean en alimentacin animal, especialmente de aves, en cuyo caso no se salan. Las
pipas de girasol son un alimento hipergraso, muy rico en minerales y con algunas
vitaminas. Contienen, por cada 100 g de producto, 49,57 g de lpidos, 8,76 g de glcidos y
22,78 g de protenas. Tienen un porcentaje de materia seca de 92,53%, de extracto etreo de
32,65%, de fibra cruda de 26,61%, de cenizas de 3,72% y de extracto libre de nitrgeno de
16,08%. Su valor energtico por cada 100 g es de 570 kcal o 2.390 kJ. En cuanto a su
composicin en vitaminas y minerales (por cada 100 g de producto) destacan, por su alto

contenido, el fsforo, con 705 mg; el magnesio, con 354 mg; y la vitamina E, con 4,5 mg.
Se concentran principalmente en los estados barinas y portuguesa.
* Agua: Se utiliza como vapor de agua para facilitar la extraccin del aceite.
* Acido Ctrico o fosfrico: Se usa como aditivo para hidratar los fosfolpidos o lecitinas.
Los fosfolpidos se usan como agentes emulsionantes por sus propiedades. Para convertir
los restantes fosfolpidos no hidratables (sales de Ca, Mg) en fosfolpidos hidratables.
* Electricidad: Se utiliza para el funcionamiento de las maquinarias utilizadas en la
fabricacin del aceite de girasol.
REQUERIMIENTO DE INSUMOS Y PRECIOS
Materia prima unidad precio Origen
Semilla de girasol 1922 toneladas/mes 6.727.000 bs/mes Nacional
Electricidad
160000
(kwh)/mensual
200 bs/f Nacional
Acido ctrico 5 ltrs/mensual 350 bs/f Nacional
agua 5000 m
3
40 bs/f nacional
Por cada litro de aceite se requieren 2 kilos de semilla
El precio por cada kilo de semilla de girasol es de 3.5 Bs
DISPONIBILIDAD DE INSUMOS
Algunos de los insumos que utilizaremos para la produccin de aceite de girasol son
limitados debido a que los grandes distribuidores de materia prima se encuentran en los
estados Barinas y Gurico, por ejemplo la semilla de girasol.
La disponibilidad de agua es inmediata ya que se cuenta con la empresa publica como es
Hidrobolvar que provee agua en la cantidad y calidad requerida, la cual cubrir las
necesidades de la empresa, adems cuenta con un suministro estable del servicio elctrico.
ORIGEN DE LOS INSUMOS
Los insumos tienen origen netamente regional y nacional.
* Las semillas de Girasol se adquieren en el este del pas (Barinas y Portuguesa), donde la
produccin de girasol es amplia.

* Los insumos (acido ctrico, agua y electricidad), se comercializan y localizan en la regin
Guayana.

INSUMOS SUSTITUTIVOS
Para fabricar aceite de girasol existen otros insumos sustitutivos, pero en este caso no lo
emplearemos, ya que lo que se desea es un aceite de calidad y lo mas natural posible.
DESPERDICIOS
Durante el proceso de produccin del aceite comestible de girasol, existen residuos que
resultan del mencionado proceso, tales como:
* La Cscara: La cscara de girasol es un importante subproducto de la industria aceitera de
escasa utilizacin en la actualidad y representa un problema para las aceiteras. La misma
podra ser utilizada como componente de la dieta de vacas de cra durante el perodo de
bajos requerimientos nutricionales. Adems, la cscara de girasol presentara la ventaja de
contener mayores niveles de magnesio que los encontrados en la mayora de los henos y
por lo cual ser utilizado como suplemento mineral en el perodo preparto. En diversos
estudios se concluye que no es aconsejable suministrar cscara de girasol como nico
componente de la dieta de vacas de cra en el ltimo tercio de gestacin, siendo factible su
uso en forma combinada con otros recursos.
* La Harina Protenica: Este subproducto de la industria oleaginosa es utilizada como
complemento de dietas basadas en forrajes frescos (pasturas y verdeos) suplementados con
silajes de maz, sorgo o granos. Tiene una concentracin proteica que vara entre 30 y 40%,
de la materia seca, de alta degradabilidad a nivel ruminal, que lo hace adecuado para
algunas condiciones de manejo nutricional, especialmente cuando
Suplementa a dietas con altos niveles de silaje de maz o con bajo contenido proteico de la
dieta base. Se encuentra menores respuestas productivas cuando se lo usa como suplemento
de forrajes con alto contenido proteico y/o con animales de alta produccin (leche).
Tambin se han encontrado incrementos en ganancias diarias de peso, al incrementarse el
contenido proteico de las dietas, sin diferenciarse en el comportamiento productivo cuando
se comparan Harina de Girasol de baja o alta fibra en dietas a base de silaje de maz.

Organigrama de fbrica productora de aceite girasol

CAPITULO IV
ESTUDIO FINANCIERO
4.1 NECESIDADES TOTALES DE CAPITAL
Para poner en marcha el proyecto de la planta SOLGUAYANA es necesaria una inversin
total de 49.355.200 Bs, esto incluye tanto los gastos generados por el capital de trabajo
requerido as como lo que habr que invertir en los activos fijos tangibles e intangibles
4.2 REQUERIMIENTO TOTAL DE ACTIVOS
BOLIVARES (%) PORCENTAJE (%)
ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES 12000 0.00002
ACTIVOS FIJOS TANGIBLES 27.929.200 56.6
CAPITAL DE TRABAJO 21.414.000 43.4
TOTAL 49.355.200 100

4.3 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
ACTIVOS Inversin (Bs) Porcentaje (%)
TERRENO 600.000 2,15
ACOND. DE TERRENO 150.000 0,54
INFRAESTRUCUTURA 5.000.000 17,89
INSTALACION DE SERVICIOS 50.000 0,18
CONSTRUCCION 1 200.000 0,72
MAQ. DE LIMPIEZA 16.000 0,06
MAQ. DE SECADO 86.000 0,31
MAQ. DE ALMACENAJE 12.000 0,04
MAQ DE CASCAREADO 31.000 0,11
MAQ. COCINADO 12.000 0,04
MAQ. MOLIENDA 12.000 0,04
MAQ. DE PRENSADO 13.000 0,05
MAQ EXTRUCCION 12.000 0,04
MAQ. REFINADO 16.000 0,06
HERRAMIENTAS 10.000 0,04
VEHICULOS DE CARGAS 110.000 0,39
REPUESTOS 2.000 0,01
EQUIPOS DEOFICINAS 200.000 0,72
OTROS 1.200 0,00
CAPITAL DE TRABAJO 21.414.000 76,62

TOTAL ACTIVOS FIJOS TANGIBLES 27.929.200 100

4.4 ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES
ACTIVOS
Inversin
(Bs)
Porcentaje (%)
PATENTES Y
MARCAS
12000 100
TOTAL ACTIVOS
FIJOS INTANGIBLES
12000 100

4.5 CAPITAL DE TRABAJO
El capital de trabajo comprende el conjunto de recursos que debe disponer el proyecto para
su normal operacin inicial. El monto a considerar para la inversin en capital de trabajo
asciende a 21.400.000 bs, considerando un turno de 8 horas por dia durante 3 meses.

BOLIVARES PORCENTAJE
MATERIA PRIMA 20.202.000 94,34 %
MANO DE OBRA DIRECTA 1.212.000 5,66%
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 21,414,000 100,00%

CONCEPTO CANTIDAD PAGO (Bs)
Mano de obra directa especializada 5

1.800.000
Mano de obra directa semi-especializada 6 1.080.000
Total mano de obra 12 1.166.400
Total mano de obra directa 23 4.046.400
Mano de obra de admn. y ventas 16 3.744.000

4.6 MODALIDAD DE FINANCIAMIENTO
CONCEPTO TOTAL APORTE PROPIO CREDITO
TERRENO 600.000 180.000 420.000
ACOND. DE TERRENO 150.000 45.000 105.000
INFRAESTRUCUTURA 5.000.000 1.500.000 3.500.000
INSTALACION DE SERVICIOS 50.000 15.000 35.000
CONSTRUCCION 1 200.000 60.000 140.000
MAQ. DE LIMPIEZA 16.000 4.800 11.200
MAQ. DE SECADO 86.000 25.800 60.200
MAQ. DE ALMACENAJE 12.000 3.600 8.400
MAQ DE CASCAREADO 31.000 9.300 21.700
MAQ. COCINADO 12.000 3.600 8.400
MAQ. MOLIENDA 12.000 3.600 8.400
MAQ. DE PRENSADO 13.000 3.900 9.100
MAQ EXTRUCCION 12.000 3.600 8.400
MAQ. REFINADO 16.000 4.800 11.200
HERRAMIENTAS 10.000 3.000 7.000
VEHICULOS DE CARGAS 110.000 33.000 77.000
REPUESTOS 2.000 600 1.400
EQUIPOS DEOFICINAS 200.000 60.000 140.000
OTROS 1.200 360 840
PATENTES 12.000 3.600 8.400
CAPITAL DE TRABAJO 21.414.000 6.424.200 14.989.800
TOTAL 27.951.200 8.385.360 19.565.840
PORCENTAJE 100,00% 30,00% 70,00%

4.7 FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Para llevar a cabo este proyecto de inversin se necesita solicitar un financiamiento, que
ser solicitado al fondo regional Guayana por considerarse que se trata de un ente
financiero confiable y eficiente para financiar nuestro proyecto, ya que ofrece atractivas
formas de pago y bajas tasas de inters. El crdito solicitado cubrir el 70% de la inversin
total (19965840 bs), considerando el 30% como aporte propio (8385360).

4.8 CONDICIONES DEL CRDITO
Las condiciones del crdito solicitado a fondo regional Guayana y consideradas para llevar
a cabo este proyecto se muestran en la tabla siguiente:

CONCEPTO CONDICIONES
TASA DE INTERES (% ANUAL) 12%
PERIODO DE AMORTIZACION (AOS) 10
PERIODO DE GRACIA (MESES) 24
INTERESES DIFERIDOS (MESES) 12
PERIODO MUERTO (MESES 96

CONCEPTO CANTIDAD PAGO (Bs)
Mano de obra directa especializada 5

1.800.000
Mano de obra directa semi-especializada 6 1.080.000
Total mano de obra 12 1.166.400
Total mano de obra directa 23 4.046.400

4.9 AMORTIZACIN DE LA DEUDA
Periodo Inters Amortizacin Cuota Saldo
0 0 0 0 20937930
1 0 0 0 20937930
2 0 0 0 20937930
3 0 0 0 20937930
4 0 0 0 20937930
5 0 0 0 20937930
6 0 0 0 20937930
7 0 0 0 20937930
8 0 0 0 20937930
9 0 0 0 20937930
10 0 0 0 20937930
11 0 0 0 20937930
12 0 0 0 20937930
13 0 0 0 20937930
14 0 0 0 20937930
15 0 0 0 20937930
16 0 0 0 20937930
17 0 0 0 20937930
18 0 0 0 20937930

19 0 0 0 20937930
20 0 0 0 20937930
21 0 0 0 20937930
22 0 0 0 20937930
23 0 0 0 20937930
24 0 0 0 20937930
25 0 0 0 20937930
26 0 0 0 20937930
27 0 0 0 20937930
28 0 0 0 20937930
29 0 0 0 20937930
30 0 0 0 20937930
31 0 0 0 20937930
32 0 0 0 20937930
33 0 0 0 20937930
34 0 0 0 20937930
35 0 0 0 20937930
36 0 0 0 20937930
37 0 0 0 20937930
38 0 0 0 20937930
39 0 0 0 20937930
40 0 0 0 20937930
41 0 0 0 20937930
42 0 0 0 20937930
43 0 0 0 20937930
44 0 0 0 20937930
45 0 0 0 20937930
46 0 0 0 20937930
47 0 0 0 20937930
48 0 0 0 20937930
49 0 0 0 20937930
50 0 0 0 20937930
51 0 0 0 20937930
52 0 0 0 20937930
53 0 0 0 20937930
54 0 0 0 20937930
55 0 0 0 20937930
56 0 0 0 20937930
57 0 0 0 20937930
58 0 0 0 20937930
59 0 0 0 20937930
60 0 0 0 20937930
61 0 0 0 20937930
62 0 0 0 20937930
63 0 0 0 20937930
64 0 0 0 20937930
65 0 0 0 20937930

66 0 0 0 20937930
67 0 0 0 20937930
68 0 0 0 20937930
69 0 0 0 20937930
70 0 0 0 20937930
71 0 0 0 20937930
72 0 0 0 20937930
73 0 0 0 20937930
74 0 0 0 20937930
75 0 0 0 20937930
76 0 0 0 20937930
77 0 0 0 20937930
78 0 0 0 20937930
79 0 0 0 20937930
80 0 0 0 20937930
81 0 0 0 20937930
82 0 0 0 20937930
83 0 0 0 20937930
84 0 0 0 20937930
85 0 0 0 20937930
86 0 0 0 20937930
87 0 0 0 20937930
88 0 0 0 20937930
89 0 0 0 20937930
90 0 0 0 20937930
91 0 0 0 20937930
92 0 0 0 20937930
93 0 0 0 20937930
94 0 0 0 20937930
95 0 0 0 20937930
96 0 0 0 20937930
97 0 0 0 20937930
98 0 0 0 20937930
99 0 0 0 20937930
100 0 0 0 20937930
101 0 0 0 20937930
102 0 0 0 20937930
103 0 0 0 20937930
104 0 0 0 20937930
105 0 0 0 20937930
106 0 0 0 20937930
107 0 0 0 20937930
108 0 0 0 20937930
109 209380 0 209380 20937930
110 209380 0 209380 20937930
111 209380 0 209380 20937930
112 209380 0 209380 20937930

113 209380 0 209380 20937930
114 209380 0 209380 20937930
115 209380 0 209380 20937930
116 209380 0 209380 20937930
117 209380 0 209380 20937930
118 209380 0 209380 20937930
119 209380 0 209380 20937930
120 209380 0 209380 20937930

4.10 INVERSION ANUAL DURANTE LA VIDA DEL PROYECTO

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Terreno 600000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 600000
Acondicionamiento del terreno 150000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 150000
Infraestructura 5000000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5000000
Instalacin de servicio 50000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50000
Construccin 1 200000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 200000
Maq. De Limpieza 16000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16000
Maq. De secado 86000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 86000
Maq. De almacenaje 12000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12000
Maq. De cascareado 31000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 31000
Maq. De Cocinado 12000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12000
Maq. De molienda 12000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12000
Maq. De Prensado 13000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 13000
Maq. De extraccin 12000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12000
Maq. De refinado 16000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16000
Herramienta 2000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2000
Vehiculos de carga 110000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 110000
Repuestos 2000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2000
Equipos de oficina 200000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 200000
Otros 1200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1200
Patentes y Marcas 12000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12000
Capital de trabajo 21414000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 21414000
Total inversin Anual 27951200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 27951200
Ao
Inversin Total Concepto

4.11 DEPRECIACIN Y AMORTIZACIN DE LA INVERSIN

Concepto Vida Util 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Valor Salvado
Terreno 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 600000
Acondicionamiento del terreno 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 150000
Infraestructura 10 500000 500000 500000 500000 500000 500000 500000 500000 500000 500000 0
Instalacin de servicio 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50000
Construccin 1 10 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 0
Maq. De Limpieza 10 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 0
Maq. De secado 10 8600 8600 8600 8600 8600 8600 8600 8600 8600 8600 0
Maq. De almacenaje 10 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 0
Maq. De cascareado 10 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 0
Maq. De Cocinado 10 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 0
Maq. De molienda 10 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 0
Maq. De Prensado 10 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 0
Maq. De extraccin 10 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 0
Maq. De refinado 10 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 0
Herramienta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2000
Vehiculos de carga 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 110000
Repuestos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2000
Equipos de oficina 10 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 0
Otros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1200
Patentes y Marcas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12000
Capital de trabajo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 21414000
Total Depreciacin 561000 561000 561000 561000 561000 561000 561000 561000 561000 561000 22341200

4.12 OTROS GASTOS DE FABRICACION
Los gastos de fabricacin son los recursos reales y financieros destinados a la adquisicin
de medios de produccin para la fabricacin del producto, pueden ser directos e indirectos

Descripcin
Gastos Mensuales
Bs./MES Gastos Anuales Bs/Ao
Alquiler 0 0
Mantenimiento 2467 29606
Repuesto 217 2600
Electricidad 650 7800
Combustible 400 4800
Lubricantes 0 0
Know how 0 0
Asistencia
Tcnica 0 0
Investigacin 0 0
Transporte 0 0
Agua 300 3600
Gas 0 0
Total 4034 48406

4.13 OTROS GASTOS DE ADMINISTRACION
Descripcin
Gastos Mensuales
BS./MES Gastos Anuales BS/Ao
Seguro 3000 36000
Vigilancia 8000 96000
Gastos generales 0 0
Papelera 800 9600
Fletes 0 0
Peajes 0 0
Publicidad 2000 24000
Comercializacin 0 0
Telfono 900 10800
Total 14700 176400

4.14 ESTRUCTURA DE COSTOS CON FINANCIAMIENTO
La inversin total del proyecto est constituida por todos los recursos tangibles e intangibles necesarios para que la unidad productiva
se desarrolle normalmente, algunas de estas inversiones se renuevan permanentemente debido a su consumo en el tiempo (capital de
trabajo), otras permanecen inmviles durante toda la vida til del proyecto ( maquinarias y equipos), en la tabla se muestra la
estructura de la inversin total del proyecto.

Conceptos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Costo Primo 76811136 87412192 99539648 111667104 123794560 123794560 123794560 123794560 123794560 123794560
Materia prima 72764736 84892192 97019648 109147104 121274560 121274560 121274560 121274560 121274560 121274560
Mano de obra directa 4046400 2520000 2520000 2520000 2520000 2520000 2520000 2520000 2520000 2520000
Gastos de fabricacin 589406 589406 589406 589406 589406 589406 589406 589406 589406 589406
Otros gastos de fabricacin 48406 48406 48406 48406 48406 48406 48406 48406 48406 48406
Depreciacin 541000 541000 541000 541000 541000 541000 541000 541000 541000 541000
Gastos de administraccin y ventas 4870710 5025761 5180813 5335864 5490916 5490916 5490916 5490916 5490916 5490916
Mano de obra admn y ventas 3744000 3744000 3744000 3744000 3744000 3744000 3744000 3744000 3744000 3744000
Otros gastos de admn y ventas 176400 176400 176400 176400 176400 176400 176400 176400 176400 176400
Otros impuestos 930310 1085361 1240413 1395464 1550516 1550516 1550516 1550516 1550516 1550516
Depreciacin 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000
Gastos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2347901
Interes del credito 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2347901
Total costo con financiamiento 82271252 93027359 105309867 117592374 129874882 129874882 129874882 129874882 129874882 132222783

4.15 ESTRUCTURA DE GANANCIAS Y PERDIDAS CON FINANCIAMIENTO

Conceptos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ventas 93030960 108536120 124041280 139546440 155051600 155051600 155051600 155051600 155051600 155051600
Ventas 93030960 108536120 124041280 139546440 155051600 155051600 155051600 155051600 155051600 155051600
Otros ingresos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Egresos 82271252 93027359 105309867 117592374 129874882 129874882 129874882 129874882 129874882 132387440
Costos primos 76811136 87412192 99539648 111667104 123794560 123794560 123794560 123794560 123794560 123794560
Gastos de Fabricacin 589406 589406 589406 589406 589406 589406 589406 589406 589406 589406
Gastos de Administraccin 4870710 5025761 5180813 5335864 5490916 5490916 5490916 5490916 5490916 5490916
Gastos Financieros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2512558
Utilidad Neta 10759708 15508761 18731413 21954066 25176718 25176718 25176718 25176718 25176718 22664160
Impuestos sobre la renta 3658301 5727979 6368680 7464382 8560084 8560084 8560084 8560084 8560084 7705815
Utilidad liquida con financiamiento 7101408 10235782 12362733 14489683 16616634 16616634 16616634 16616634 16616634 14954346

4.16 FLUJO DE CAJA CON FINANCIAMIENTO

Ac se observan las ganancias que se tendran en los primeros aos de funcionamiento de la fbrica de aceite de girasol, indicando la
cantidad de bolvares que ingresarn a la empresa por las ventas de los productos y los costos en los que se incurrieron en ese mes para
fabricarlos como lo son materia prima, mano de obra, gastos de administracin, etc. Para que hallen ganancias obviamente los ingresos
siempre tienen que ser mayor que los egresos, y eso es precisamente lo que se aprecia en el estudio financiero realizado.

Conceptos Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Inversiones 27951200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Inversin fija 6537200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Capital de trabajo 21414000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Comisin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Otros egresos 0 81710252 96124660 110021845 123400055 136778264 137873966 137873966 137873966 137873966 137873966
Materia prima 0 72764736 84892192 97019648 109147104 121274560 121274560 121274560 121274560 121274560 121274560
Otros materiales 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mano de obra 0 7790400 6264000 6264000 6264000 6264000 6264000 6264000 6264000 6264000 6264000
Otros costos de fabricacin 0 48406 48406 48406 48406 48406 48406 48406 48406 48406 48406
Otros costos de admn y venta 0 176400 176400 176400 176400 176400 176400 176400 176400 176400 176400
Otros impuestos 0 930310 1085361 1240413 1395464 1550516 1550516 1550516 1550516 1550516 1550516
Otros egresos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Gastos financieros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2512558
Impuestos sobre la renta 0 0 3658301 5272979 6368680 7464382 8560084 8560084 8560084 8560084 8560084
Total egresos 27951200 81710252 96124660 110021845 123400055 136778264 137873966 137873966 137873966 137873966 140386524
Ingresos 27951200 93030960 108536120 124041280 139546440 155051600 155051600 155051600 155051600 155051600 155051600
Ingresos 0 93030960 108536120 124041280 139546440 155051600 155051600 155051600 155051600 155051600 155051600
Aporte propio 7013220 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Crdito 20937980 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Saldo con financiamiento 21414000 11320708 12411460 14019435 16146385 18273336 17177634 17177634 17177634 17177634 14664076
Saldo acumulado confinanciamiento 21414000 32734708 45146168 59165603 75311988 93585324 110762958 127940592 145118225 162295859 176960935

4.17 Capacidad de Pago

CONCEPTO Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Fuentes
115.005.960 109.097.120 124.602.280 140.107.440 155.612.600 183.563.800 155.612.600 155.612.600 155.612.600 155.612.600
Ingresos -
Reinversin
114.444.960 108.536.120 124.041.280 139.546.440 155.051.600 183.002.800 155.051.600 155.051.600 155.051.600 155.051.600
Depreciacin
amortizacin
561.000 561.000 561.000 561.000 561.000 561.000 561.000 561.000 561.000 561.000
Usos
85.929.552 98.300.338 111.678.547 125.056.757 138.434.966 138.434.966 138.434.966 138.434.966 138.434.966 137.636.680
Costo total de
produccin
82.271.252 93.027.359 105.309.867 117.592.374 129.874.882 129.874.882 129.874.882 129.874.882 129.874.882 129.874.882
Impuesto
sobre la renta
3.658.301 5.272.979 6.368.680 7.464.382 8.560.084 8.560.084 8.560.084 8.560.084 8.560.084 7.761.798
Disponible
para
amortizacin
29.076.408 10.796.782 12.923.733 15.050.683 17.177.634 45.128.834 17.177.634 17.177.634 17.177.634 17.975.920
Amortizacin
del crdito
0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.247.901
Disponible
29.076.408 10.796.782 12.923.733 15.050.683 17.177.634 45.128.834 17.177.634 17.177.634 17.177.634 15.628.019

4.18 ndices de Evaluacin del Proyecto
Tasa Interna de Retorno
Proyecto Sin Financiamiento 47.74%
Proyecto Con Financiamiento 47.68%
Inversionista 145.70%
Valor Actual Neto
Proyecto Sin Financiamiento 24,949,200
Proyecto Con Financiamiento 24,750,918
Inversionista 44,316,758
Periodo de Recuperacin
Aos
Proyecto Sin Financiamiento 3
Proyecto Con Financiamiento 3

Relacin beneficio costo 1.07

El valor de la Tasa Interna de Retorno (TIR) para el Proyecto, tomando en cuenta el financiamiento bancario arroja como resultado un
valor de 47,68% indicando que efectivamente, realizar la inversin en el Proyecto de esta fbrica de aceite en el pas se considerara
rentable ya que se estaran teniendo ganancias, al menos a lo largo de los primeros 10 aos de funcionamiento y es que si el TIR es
alto, estamos ante un proyecto empresarial rentable, que supone un retorno de la inversin equiparable a unos tipos de inters altos que
posiblemente no se encuentren en el mercado.

El Valor Actual Neto permite calcular el valor presente de un determinado nmero de flujos de caja futuros, originados por una
inversin. En el caso del presente proyecto se obtuvo un VAN de 24.750.918 Bs, confirmando as lo beneficioso del proyecto
proyectado a futuro.
El periodo de recuperacin de la inversin inicial con financiamiento, cuyo monto fue de 27.951.200 es de tres aos, es decir que en
tres aos se habr de recuperar los gastos incurridos para la puesta en marcha del proyecto o empresa aceitera.
Relacin beneficio costos es el coeficiente derivado de la relacin de los beneficios entre los costos. Como la relacin costo beneficio
resulto ser 1,07 quiere decir que el proyecto es conveniente, lo que significa que los beneficios son mayores que los costos

4.19 Punto de Equilibrio
Concepto
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Monto de las
ventas
26.585.200 23.581.994 23.180.593 22.877.715 22.641.053 22.641.053 22.641.053 22.641.053 22.641.053 34.989.240
Porcentaje
de venta
28,58% 21,73% 18,69% 16,39% 14,60% 14,60% 14,60% 14,60% 14,60% 22,57%
Porcentaje
de la
capacidad
instalada
17,15% 15,21% 14,95% 14,75% 14,60% 14,60% 14,60% 14,60% 14,60% 22,57%

La empresa lograr el alcance de su produccin al nivel de la capacidad instalada para el ao 5 donde el porcentaje de ventas y el de la
capacidad instalada se igualan a un 14,60%. Es en este ao donde la empresa alcanzara su punto de equilibrio o punto lgido entre
produccin y ventas.

4.20 PORCENTAJE DEL COSTO EN RELACIN A LAS VENTAS
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Materia prima 78,22% 78,22% 78,22% 78,22% 78,22% 78,22% 78,22% 78,22% 78,22% 78,22%
Otros materiales 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%
Mano de obra 8,37% 5,77% 5,05% 4,49% 4,04% 4,04% 4,04% 4,04% 4,04% 4,04%
Otros gastos de
fabricacin
0,05% 0,04% 0,04% 0,03% 0,03% 0,03% 0,03% 0,03% 0,03% 0,03%
Otros gastos de
admn. y ventas
0,19% 0,16% 0,14% 0,13% 0,11% 0,11% 0,11% 0,11% 0,11% 0,11%
Otros impuestos 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00%
Otros egresos 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%
Gastos
financieros
0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 1,51%
Impuesto sobre la
renta
3,93% 4,86% 5,13% 5,35% 5,52% 5,52% 5,52% 5,52% 5,52% 5,01%
Depreciacin-
Amortizacin
0,60% 0,52% 0,45% 0,40% 0,36% 0,36% 0,36% 0,36% 0,36% 0,36%
Total 0,92 0,91 0,90 0,90 0,89 0,89 0,89 0,89 0,89 0,90

Ahora bien, mientras se realizaba el estudio financiero, en varias ocasiones se tuvieron que replantear las estrategias econmicas de la
empresa, ya que segn los valores de la tasa interna de retorno el proyecto no iba a ser factible; por lo que se cambiaron algunos
parmetros que se hacan necesarios para lograr un proyecto rentable. Entre algunos de estos aspectos se toc la cuestin la cantidad de
mano de obra requerida disminuyndola, pero sin afectar significativamente el posible funcionamiento de la organizacin y tomando
en cuenta que como el proceso de fabricacin es en su mayora automatizado, no se necesitara demasiada mano de obra directa.
Tambin se verific el precio de la materia prima (semillas de girasol) el cual se habra sobreestimado arrojando provocando que el
TIR nos arrojara como valor cero; lo que comprueba el grado de significancia en esta empresa la materia prima principal a usar en el

proceso. De hecho en la tabla Porcentaje del costo en relacin a las ventas se refleja que la materia prima representa el 78% de los
costos totales de produccin.
Cronograma de inversin del proyecto
Las inversiones del proyecto no se ejecutan al mismo sino que se realizan de acuerdo al ciclo de vida del proyecto, por lo tanto es
necesario programarlos para financiarlos oportunamente.

4.20 ANLISIS DE SENSIBILIDAD

Sensibilidad del valor actual neto para el proyecto con financiamiento
P o r c e n t a j e d e a u m e n t o d i s m i n i c i o n

-100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Ingresos -443.035.31 -349.478.07 -255.920.84 -162.363.50 -68.806.36 24.750.918 118.308.172 211.865.426 305.422.680 398.979.934 492.537.187 586.094.441 679.651.695 773.208.949 866.766.203 960.323.457
Inversin 52.702.117 47.111.878 41.521.638 35.931.398 30.341.158 24.750.918 19.160.678 13.570.438 7.980.198 2.389.958 -3.200.282 -8.790.522 -14.380.762 -19.971.002 -25.561.242 -31.151.482
Materia
prima
390.632.818 317.456.438 244.280.058 171.103.678 97.927.298 24.750.918 -48.425.462
-
121.601.842
-
194.778.222
-
267.954.602
-
341.130.982
-
414.307.362
-
487.483.742
-
560.660.122
-
633.836.502
-
707.012.882
Otros
materiales
24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918
Mano de
obra
49.045.034 44.186.210 39.327.387 34.468.564 29.609.741 24.750.918 19.892.095 15.033.272 10.174.449 5.315.626 456.803 -4.402.021 -9.260.844 -14.119.667 -18.978.490 -23.837.313
Otros
gastos de
fabricacin
24.929.142 24.893.497 24.857.852 24.822.208 24.786.563 24.750.918 24.715.273 24.679.628 24.643.984 24.608.339 24.572.694 24.537.049 24.501.405 24.465.760 24.430.115 24.394.470
Otros
gastos de
admn.. y
ventas
25.400.398 25.270.502 25.140.606 25.010.710 24.880.814 24.750.918 24.621.022 24.491.126 24.361.230 24.231.335 24.101.439 23.971.543 23.841.647 23.711.751 23.581.855 23.451.959
Otros
impuestos
29.428.781 28.493.208 27.557.636 26.622.063 25.686.491 24.750.918 23.815.346 22.879.773 21.944.200 21.008.628 20.073.055 19.137.483 18.201.910 17.266.338 16.330.765 15.395.193
Otros
egresos
24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918 24.750.918
Impuesto
sobre la
renta
43.880.299 40.054.423 36.228.547 32.402.670 28.576.794 24.750.918 20.925.042 17.099.166 13.273.289 9.447.413 5.621.537 1.795.661 -2.030.215 -5.856.091 -9.681.968 -13.507.844
Gastos
financieros
25.024.107 24.969.469 24.914.831 24.860.194 24.805.556 24.750.918 24.696.280 24.641.643 24.587.005 24.532.367 24.477.729 24.423.092 24.368.454 24.313.816 24.259.178 24.204.540

Sensibilidad del valor actual neto para el inversionista
P o r c e n t a j e d e a u m e n t o o d i s m i n i c i o n
-100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Ingresos -423.469.51 -329.912.27 -236.355.004 -142.797.750 -49.240.496 44.316.758 137.874.012 231.431.266 324.988.520 418.545.774 512.103.027 605.660.281 699.217.535 792.774.789 886.332.043 979.889.297
Inversin 52.702.117 51.025.046 49.347.974 47.670.902 45.993.830 44.316.758 42.639.686 40.962.614 39.285.542 37.608.470 35.931.398 34.254.326 32.577.254 30.900.182 29.223.110 27.546.038
Materia prima 410.198.658 337.022.278 263.845.898 190.669.518 117.493.138 44.316.758 -28.859.622 -102.036.002 -175.212.382 -248.388.762 -321.565.142 -394.741.522 -467.917.902 -541.094.282 -614.270.662 -687.447.042
Otros
materiales
44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758
Mano de obra 68.610.874 63.752.050 58.893.227 54.034.404 49.175.581 44.316.758 39.457.935 34.599.112 29.740.289 24.881.466 20.022.643 15.163.819 10.304.996 5.446.173 587.350 -4.271.473
Otros gastos
de
fabricacin
44.494.982 44.459.337 44.423.692 44.388.048 44.352.403 44.316.758 44.281.113 44.245.468 44.209.824 44.174.179 44.138.534 44.102.889 44.067.245 44.031.600 43.995.955 43.960.310
Otros gastos
de admn.. y
ventas
44.966.238 44.836.342 44.706.446 44.576.550 44.446.654 44.316.758 44.186.862 44.056.966 43.927.070 43.797.175 43.667.279 43.537.383 43.407.487 43.277.591 43.147.695 43.017.799
Otros
impuestos
48.994.621 48.059.048 47.123.476 46.187.903 45.252.331 44.316.758 43.381.186 42.445.613 41.510.040 40.574.468 39.638.895 38.703.323 37.767.750 36.832.178 35.896.605 34.961.033
Otros
egresos
44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758 44.316.758
Impuesto
sobre la
renta
63.446.139 59.620.263 55.794.387 51.968.510 48.142.634 44.316.758 40.490.882 36.665.006 32.839.129 29.013.253 25.187.377 21.361.501 17.535.625 13.709.749 9.883.872 6.057.996
Gastos
financieros
44.589.947 44.535.309 44.480.671 44.426.034 44.371.396 44.316.758 44.262.120 44.207.483 44.152.845 44.098.207 44.043.569 43.988.932 43.934.294 43.879.656 43.825.018 43.770.380

Sensibilidad de la tasa interna de retorno para el proyecto con financiamiento

-100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Ingresos 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 47,68% 119,79% 187,74% 254,94% 321,88% 388,70% 455,44% 522,14% 588,82% 655,47% 722,10%
Inversin 0,00% 213,23% 111,68% 77,00% 58,98% 47,68% 39,77% 33,85% 29,20% 25,42% 22,26% 19,56% 17,22% 15,16% 13,33% 11,69%
Materia
prima
315,92% 263,56% 211,07% 158,28% 104,74% 47,68% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%
Otros
materiales
47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68%
Mano de
obra
71,10% 66,34% 61,63% 56,95% 52,30% 47,68% 43,07% 38,47% 33,85% 29,19% 24,45% 19,57% 14,45% 8,92% 2,58% -5,86%
Otros
gastos de
fabricacin
47,84% 47,81% 47,78% 47,74% 47,71% 47,68% 47,64% 47,61% 47,58% 47,55% 47,51% 47,48% 47,45% 47,41% 47,38% 47,35%
Otros
gastos de
admn. y
ventas
48,28% 48,16% 48,04% 47,92% 47,80% 47,68% 47,56% 47,44% 47,32% 47,20% 47,08% 46,96% 46,84% 46,72% 46,59% 46,47%
Otros
impuestos
51,65% 50,86% 50,07% 49,28% 48,48% 47,68% 46,87% 46,06% 45,25% 44,43% 43,60% 42,77% 41,94% 41,09% 40,25% 39,39%
Otros
egresos
47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68% 47,68%
Impuesto
sobre la
renta
59,41% 57,27% 55,04% 52,71% 50,26% 47,68% 44,93% 41,99% 38,79% 35,27% 31,28% 26,59% 20,59% 10,40% 0,00% 0,00%
Gastos
financieros
47,76% 47,74% 47,73% 47,71% 47,69% 47,68% 47,66% 47,65% 47,63% 47,61% 47,60% 47,58% 47,57% 47,55% 47,53% 47,52%

Sensibilidad de la tasa interna de retorno para el inversionista

-100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Ingresos 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 370,77% 145,70% 370,77% 593,60% 815,95% 1038,12% 1260,19% 1482,22% 1704,20% 1926,17% 2148,12% 2370,06%
Inversin 0,00% 685,16% 348,01% 235,70% 179,50% 145,70% 123,06% 106,78% 94,47% 84,81% 77,00% 70,53% 65,08% 60,40% 56,34% 52,77%
Materia
prima
1018,3% 844,54% 670,67% 496,61% 322,08% 145,70% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%
Otros
materiales
145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70%
Mano de
obra
229,00% 211,86% 194,92% 178,21% 130,01% 145,70% 130,01% 114,79% 100,12% 86,08% 72,72% 60,07% 48,09% 36,63% 25,38% 13,52%
Otros gastos
de
fabricacin
146,24% 146,13% 146,02% 145,91% 145,81% 145,70% 145,59% 145,48% 145,38% 145,27% 145,16% 145,06% 144,95% 144,84% 144,73% 144,63%
Otros gastos
de admn..
y ventas
147,66% 147,27% 146,87% 146,48% 146,09% 145,70% 145,31% 144,92% 144,53% 144,14% 143,74% 143,35% 142,96% 142,57% 142,18% 141,79%
Otros
impuestos
157,14% 154,85% 152,57% 150,28% 147,99% 145,70% 143,41% 141,11% 138,81% 136,51% 134,21% 131,90% 129,59% 127,28% 124,96% 122,64%
Otros
egresos
145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70%
Impuesto
sobre la
renta
164,72% 161,16% 157,49% 153,70% 149,77% 145,70% 141,46% 137,03% 132,38% 127,48% 122,27% 116,70% 110,67% 104,04% -4,42% 4,46%
Gastos
financieros
145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,70% 145,69% 145,69% 145,69% 145,69% 145,69% 145,69%

En la tabla Sensibilidad de la tasa interna de retorno con financiamiento para el proyecto
con financiamiento se confirma el grado de importancia de la materia prima dentro de la
empresa productora de aceite ya que como se observa, en el caso de aumentar su valor un
20 % de lo ya estipulado (3.5 Bs/Kg) automticamente la empresa dejara de ser rentable,
claro que si se pudieran tomar medidas como el aumento del precio de venta del litro de
aceite (producto final) se podra combatir el aumento de la materia prima para mantener a
la empresa arrojando beneficios. Vale destacar que esta situacin es un poco delicada en el
pas ya que los precios de los productos alimenticios son objeto constante de regulaciones
de precios impuestas por el gobierno, mas no as las materias primas originando un
desbalance Costos-ganancias que ha ocasionado la paralizacin de muchas empresas
productoras.
De igual sucede con el Valor Actual Neto, donde cuando aumenta un 20% el costo de la
materia prima el valor actual neto dar valores negativos indicando prdidas a futuro.

IMPACTO AMBIENTAL
Se identificaron los principales aspectos negativos que causara la instalacin de una fbrica
de aceite comestible de girasol mediante la etapa pre operativa y operativa. Incluyendo las
actividades complementarias requeridas.
En cuanto a los procesos y operaciones que comprende la tecnologa utilizada, no originan
operaciones importantes de las caractersticas ambientales, por ser en su mayora
operaciones mecnicas por ser en su mayora operaciones mecnicas (limpieza,
blanqueado, molienda, etc) y de transferencia de masa y calor simple (destilacin), que
involucran solo cambios en la materia (vaporizacin y condensacin), los cuales causan
impactos mnimos y reversibles.
El proyecto utiliza como materia prima las semillas de girasol el cual es un recurso natural,
y para evitar algn impacto ambiental las partculas slidas sern almacenadas
adecuadamente para luego comercializarlo porque puede ser utilizado como abono.
La cantidad y calidad de los afluentes y residuos slidos generados en las diferentes etapas
del proceso de extraccin de aceite comestible de girasol no contienen sustancias qumicas
contaminantes ya que se ha tomado las medidas necesarias para evitarlo.
Cabe destacar que el proyecto generara emisiones de vapor de agua, por el efecto de la
operacin de destilacin, la cual puede alterar los movimientos de masas de aire, su
humedad y temperatura. Pero tales efectos son temporales y pueden revestirse fsicamente
al ambiente.
La fbrica utilizara como combustible la energa elctrica. Por lo cual no produce
emanaciones de gases combustibles.
4.9 ASPECTOS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
Uno de los patrones que se utilizaron para la investigacin fue El Reglamento De Las
Condiciones De Higiene Y Seguridad En El Trabajo y La Ley Orgnica De Prevencin
Condiciones Y Medio Ambiente De Trabajo. Estos instrumentos legales que representan
parte de la legislacin venezolana en materia de seguridad. El objetivo del reglamento es
establecer las condiciones generales y las normas correctivas para las anomalas en el
medio ambiente de trabajo. Mientras que la ley tiene como objetivo garantizar a los
trabajadores las condiciones de seguridad, salud y bienestar en el trabajo.
El convenio nmero 81 de 1947 de la OIT., la define de la siguiente manera:

Velar por el cumplimiento de las disposiciones legales relativas a las condiciones de trabajo
y a la proteccin de los trabajadores en ejercicio de su profesin, tales como las
disposiciones sobre las horas de trabajo, salarios, seguridad, higiene, y bienestar, etc.
Facilitar informacin tcnica y asesorar a los empleadores y a los trabajadores sobre la
manera ms efectiva de cumplir las disposiciones legales;
Poner en conocimiento de la autoridad competente las deficiencias o los abusos que no
estn especficamente cubiertos por las disposiciones legales existentes.
Mantener un control de todas aquellas condiciones fsicas, mecnicas, qumicas,
ambientales, elctricas, entre otras, de tal forma que no constituyen factores perjudiciales
que en el futuro puedan desarrollar enfermedades o accidente ocupacionales, as como
daos a maquinarias y equipos, desperdicios de materiales deterioro en la edificacin y la
perdida costosa del tiempo.
Reconocer oportunamente y en forma inequvoca las condiciones y situaciones que
pudieran posibilitar la ocurrencia de eventos que alteren el normal desarrollo de las
actividades laborales, o afecten la integridad fsica de los trabajadores, los bienes y el
medio ambiente.
Determinar la necesidad de una adecuada intervencin para la correccin de las
observaciones encontradas.
Demostrar en forma prctica y evidente el compromiso de los niveles superiores de la
organizacin en materia de seguridad, salud y medio ambiente.
La inspeccin es importante ya que a travs de las diversas visitas a las empresas, se podr
detectar el comportamiento laboral por cada sector econmico.
El sistema permite saber si, las empresas cumplen cabalmente con las normas laborales y
de seguridad social preestablecida, lo cual, necesariamente influir en el incremento de la
productividad en el pas. Esto no quiere decir que la funcin sirva para proteger tan solo a
uno de los actores dentro del proceso productivo, sino que por el contrario, lo que se
pretende es lograr el equilibrio en el desarrollo de las relaciones laborales.

CONCLUSIONES.

La elaboracin de nuestro producto traer consigo generacin de empleo a la zona del
estado Bolvar, principalmente el municipio Caron, beneficiando a un grupo en base al
personal obrero y tcnicos, proporcionando ingresos econmicos para el mantenimiento de
sus hogares en sectores de escasos recursos, influyendo en el mejoramiento de las
condiciones de vida. Y beneficiara al consumidor en diferentes aspectos como son las
caractersticas del aceite; ya que este es alto en oleico y este es muy beneficioso para la
salud de la personas y es muy saludable con respecto a los aceites de la competencia. Otro
beneficio seria el precio, el cual es accesible al cliente.
Todas las mquinas y herramientas utilizadas son de alta tecnologa y sus manuales
operativos y de mantenimientos son didcticos, con lo cual se espera gran receptividad por
parte del personal contribuyendo al fcil manejo en los procesos.

RECOMENDACIONES
Es recomendable realizar estudios de investigacin bsica en los subproductos
(residuos de produccin) que permitan lograr un aprovechamiento integral de los
residuos como materia prima orientada a la obtencin de harinas, extractos de
semillas, etc.
Se recomienda reinvertir las utilidades en planes de mejora continua para la
empresa. Como por ejemplo reinversin en I+D o en canales de atencin al cliente
ms eficiente.
A medida que la empresa crezca se recomienda tambin reinvertir en sistema de
informacin adecuados para la eficiente operacin de la empresa.
Es necesario realizar pruebas al producto para conocer el comportamiento del
mismo bajo diferentes condiciones cientficas controladas.

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