I.

PLANEAMIENTO ESTRATGICO DE LA EMPRESA:

I.1. MISIN:
Somos una empresa dedicada a la preparacin y venta de Pasteles de
calidad, garantizando una buena atencin y servicio al cliente, con la
fnalidad de satisfacer plenamente sus expectativas.
I.2. VISIN:
Ser una empresa lder en la preparacin de Pasteles en el Departamento
de Lambayeue innovando los sabores, dise!os y decoraciones.
I.3. OBJETIVO EMPRESARIAL:
Objetiv Ge!e"#$:
Producir y comercializar productos de pastelera de calidad y un
excelente servicio al cliente" ue nos permita fdelizarlos, as lograr
maximizar nuestras utilidades y #acer un negocio altamente rentable.
Objetiv% E%&e'()'%:
$laborar productos ue capten la atencin de nuestros posibles
clientes.
%nnovar con nuevos dise!os de acuerdo a la preferencia del
mercado.
I.*. ORGANIGRAMA:
I.+. ANALISIS ,ODA:
&menazas 'portunidades
&lta (ompetitividad
'frecimiento de productos a
menor costo pero con menos
calidad.
)idelizar clientes.
'btener rentabilidad.
%ncrementar nuestro capital.
(onseguir nuevos mercados.
Debilidades )ortalezas
)alta de experiencia en el
negocio.
(ostos altos del producto
pero se tratara de reducir de
Somos estudiantes de la
*S&+.
*bicacin favorable para el
negocio.
,*-+& .$-$/&L
D$ S'(%'S.
.$/$-+$ D$
0$-+&S
.$/$-+$
&D1%-%S+/&+%
0'
&2*D&-+$S.
&/$& D$
P/'D*((%'-
acuerdo al aumento de
demanda.
&cceso a la tecnologa actual
e innovaciones ue puedan
darse en el producto.
T"-.ite% $e/#$e% 0e '!%tit1'i2!.
Licencia municipal de funcionamiento 3minuta4
&utorizacin del uso de la va publica
(ertifcado de salubridad 3carn54.
(ertifcado de fumigacin.
Defensa civil.
/egistrarse en la S*-&+3/*(4
I.3. VALORES
C.&".i%: cumplimiento en la realizacin de nuestra labor
acorde con las caractersticas de calidad para la satisfaccin del
cliente.
I!!v#'i2!: calidad re6e7ada en nuestros productos,
actualizaciones constantes en dise!os, modelos y materiales
asegurando nuestra competitividad con el entorno.
P"4e%i!#$i%.: capacitacin constante para un
perfeccionamiento contin8o ue nos permita obtener me7ores
resultados.
Re%&et: convivencia y buena relacin laboral, as como con
personal externo 3clientes4 de acuerdo a las reglas establecidas
para el desarrollo de un clima de armnico.
C#$i0#0 Tt#$: Ser los me7ores en atencin y ofrecimiento de
nuestros productos.
C!)#!5#: (omprometi5ndonos con nuestro entorno, actuando
#onestamente.
I!te/"i0#0: )omentando el traba7o en euipo de nuestro personal
de traba7o.
I.6. POL7TICAS
(onocer los gustos de nuestros clientes, para satisfacer
plenamente sus necesidades.
)omentar el traba7o en euipo dentro de nuestra organizacin,
promoviendo el desarrollo de nuestro personal as mismo su
participacin activa en la me7ora de nuestros productos.
I.8. AN9LISIS DEL ENTORNO
E'!2.i'.
$n la actualidad nuestro pas se encuentra en una etapa
econmica muy buena. (ontamos con un incremento en inversin
extran7era, permitiendo la existencia de un mercado m9s
competitivo.
Las personas se #an convertido en muc#o m9s minuciosas,
cuidadosas y exigentes en el momento de aduirir los productos
ue necesitan.
S'i'1$t1"#$.
$l consumo de productos de la pastelera :1i Dulce 1undo; S&(,
es una caracterstica ue tiene la mayora de los #ogares de
(#iclayo desde el grupo socio econmico alto #asta el medio
tpico, lo cual implica ue #ay una necesidad potencial.
$l enfocarnos en pastelera :1i Dulce 1undo; S&(, es #ablar de
la calidad, frescura del producto y la salud de las personas, es
decir el uso de insumos de calidad en la composicin de los
ueues, la frescura de las frutas utilizadas y uso de productos
naturales en la composicin de las cremas y la decoracin, ya
ue el grupo ob7etivo es muy exigente
Te'!$/(#.
La adecuada utilizacin de la tecnologa nos proporcionara una
produccin exitosa.
-uestros principales $uipos a usar ser9n<
*n =orno Pastelero :+ecno gas
*na >atidora Semindundustrial :-ova;
*na (onservadora?(ongeladora :Samsung;
I.:. ,;ER<AS COMPETIVAS DE PORTER
P0e" 0e !e/'i#'i2! 0e $% '$ie!te%.
-os dirigimos a un p8blico muy amplio en la ciudad de (#iclayo.
Las clases de clientes son personas adultas, 7venes, ni!os,
ancianos, los cuales cuentan con una relativa facilidad de
aduisicin del producto a ofrecer, esto nos permite poseer
mayor in6uencia directa #acia ellos. -uestros productos se
identifcan por su calidad.
P0e" 0e !e/'i#'i2! 0e $% &"vee0"e%.
Los %nsumos y materiales ue son necesarios para la fabricacin
de los productos en la P&S+$L$/%& se pueden encontrar en
diversas empresas locales, por lo cual no #abr9 limitacin de
aprovisionamiento.
A.e!#5# 0e 0e bie!e% %e"vi'i% %1%tit1t%.
/ealmente no tenemos tanta amenaza de bienes sustitutos, ya
ue ofrecemos variedad de dulces.
A.e!#5# 0e !1ev% '.&eti0"e%.
$s un mercado en el ue pueden ingresar nuevos competidores,
los cuales pueden contar con una tecnologa moderna y con
instituciones ue brinden la capacitacin adecuada para la
preparacin de dic#os productos, #ay ue considerar ue es un
mercado libre en el cual no existen barreras y podra aumentar en
un corto plazo el ingreso de nuevos competidores
Pero la infraestructura de la $mpresa :1i Dulce 1undo; S&( x;,
es muc#o m9s atractiva, ue el de la competencia. Por otro lado
no nos enfocamos tanto en el precio, sino en la calidad en
productos y servicio ue ofrecemos.
Riv#$i0#0 e!t"e $% '.&eti0"e%
& nivel de segmento socioeconmico, en el mercado existen
varias empresas ue brindan el servicio. Las #ay para todos los
gustos y muc#as tienen reconocido prestigio y clientela< la
competencia puede ser dura.
$xisten empresas ue ofrecen el producto con una variedad de
servicios complementarios y con caractersticas similares, estos
son (afetera, Panadera, =eladeras, Servicios Delivery, ventas
por %nternet.
(uando la rivalidad entre competidores es fuerte, nuestro cliente
puede estar enfrentado a guerras de precios, campa!as
publicitarias agresivas, promociones y entrada de nuevos
productos, generando ventas o p5rdida. $n el caso de nosotros
nos dedicamos por completo a la calidad del producto y al buen
servicio #acia el cliente, lo ue permite ue el consumidor nos
diferencie de la competencia.
I.1=. MERCADOS A ATENDER.
SEGMENTACION DE MERCADOS.
-uestros productos est9n dirigidos a personas de ambos sexos y
de toda edad perteneciente a la clase media y alta, por ser
productos de calidad a un precio regular.
POSICIONAMIENTO.
$l posicionamiento de nuestra empresa cae en ue nuestra
atencin y nuestros productos son de calidad y genera
satisfaccin en el cliente, mediante el cual crearemos una
diferenciacin competitiva.
TARGET.
Personas interesadas en el ue en un da especial de su vida
luzca en su mesa un exuisito producto de calidad como son los
productos de :1i Dulce 1undo;, buscando as un bienestar ue
compense sus necesidades.
II. PLAN OPERATIVO
II.1. PROD;CTO PRINCIPAL.
>astan solo @ palabras para describir los
productos ue ofrecemos< :deliciosos y
delicado;
+ortas :1i Dulce 1undo; es un espacio
pensando en la satisfaccin y gusto de la
persona, con un ambiente agradable en
el ue ofrecemos una atencin de
primera, pensando en la satisfaccin del
p8blico al ue nos dirigimos 3ni!os,
damas y caballeros4, #asta la
gastronoma delicada y variedad de productos ue ofrecemos. La
%nfraestructura moderna y acogedora, ubicada pensando en la
comodidad de pasar un momento agradable con la familia, donde
crear una atmosfera a gusto de la exigencia de nuestros clientes
ue vienen en busca de un espacio tranuilo, ameno y a la vez
reconfortante.
1ediante el servicio personalizado y entrega a domicilio, #acemos
continua la gratifcacin de nuestro cliente, siempre estando prestos
a cualuier reuerimiento de los mismos. *n trato cordial, atento y
proactivo defne la atencin en postres :1i Dulce 1undo;.
'frecemos como un producto primordial las tortas de matrimonio,
de cumplea!os, bautizos. Las cuales se diferencian por los modelos
innovadores ue ofrecemos al consumidor.
$laboramos TORTAS especiales
fnamente decoradas con masa
el9stica #ec#a con ingredientes de
primera calidad" con ueue de
novia, ingles o 9rabe" a base de
frutas secas, conftura de naran7a,
lec#e, relleno con man7ar blanco o
mermelada.
1odelos especiales con t5cnicas de
blondas, drapeado y listones, mantel,
etc. &dornadas con >ouuet de rosas en cer9mica 3ro7as, doradas,
perlas o el color ue #aga 7uego con su vestido4 con azucenas,
lluvias u 'rudeas. 2 para los m9s c#icos tenemos TORTAS con
ueue ingl5s, ueue de c#oco c#ips y casta!as, naran7a o
c#ocolate relleno con man7ar blanco o fudge cubierto con masa
el9stica y decoradas con mu!ecos en pasta de az8car con los
comics de momento< +#e cars, Puca, >en AB, Los bacCyardigans,
Los padrinos m9gicos, Las princesas Disney, Las c#icas s8per
poderosas, 1adagascar, 1ario bro, etc.
La decoracin de las tortas es estimulante y
atractiva, 7am9s extravagante. Las mezclas
de sabores son diferentes, originales y muy
buenas para demostrar la calidad de nuestro
producto.
& continuacin, se muestra el contenido de
nuestra carta de men8<
Torta de chocolate.
Torta helada.
Queque ingles.
Queque de zanahoria con bao blanco.
Pie de limn.
Pie de manzana.
Bolitas de coco.
Bombones de leche.
Copas de fresa.
Alfajores
Chocotejas
Pastel de choclo. tc
II.2. PRECIO.
Los precios varan seg8n la cantidad de Cilogramos ue se desean
por cada torta, como se puede apreciar e, los siguientes precios
tenemos como punto de basa ue las tortas por Cilogramo cuestan
SD EB.BB, tambi5n se describe el precio de los bocaditos para
cualuier tipo de evento" as mismo se realizaran promociones en lo
ue va del a!o, con la fnalidad de marcar diferencias con otras
empresas y ser 8nicos.
II.3. PLA<A.
+ambi5n puede ser llamado plaza o punto de venta. Se trata del
con7unto comple7o de elementos ue #acen ue el producto est5
disponible para el consumidor donde y cuando 5l lo desee y esto
incluye los canales de distribucin, la logstica y las variables ue
integran estos elementos.3 &*+'/4
;bi'#'i2!.
-uestro producto se distribuye a trav5s de nuestro local ubicado
en la &venida .rau y Libertad F AGH en la urbanizacin Santa
0ictoria, (#iclayo.
L/(%ti'# 0e $# '.&"#.
La compra de los ingredientes para elaborar nuestros productos
tiene un proceso muy importante, ya ue depende de la calidad
de estos para poder ofrecer un producto de calidad, por lo mismo
nos abasteceremos directamente con proveedores, los cuales nos
#ar9n llegar la materia prima a nuestro local" los pedidos los
realizaremos de acuerdo a los contratos de venta de nuestros
productos, ya sea semanal o uincenal, obviando algunos
ingredientes ue se puedan aduirir en el mercado de abastos
cerca a nuestro local.
A$.#'>! ? #$.#'e!#.ie!t.
(ontamos con un almac5n dentro de nuestro local, en este
tenemos materia prima como< #arina para elaborar las tortas,
az8car, lec#e, polvo de #ornear, entre otros" tambi5n productos
reueridos para la limpieza y decoracin de nuestro local.
C#!#$e% 0e Di%t"ib1'i2!.
Son los medios por los cuales #aremos llegar nuestros productos
a los consumidores. Se desarrollar9 por medio de los siguientes
procesos<
P"'e% 0e #te!'i2! ? 0e/1%t#'i2! 0e$ '$ie!te e! e$ &"&i $'#$
P"'e% 0e #te!'i2! ? e!t"e/# 0e$ &"01't # 0.i'i$i 0e$
'$ie!te.
Me"'@#!0i%i!/.
C#"#'te"(%ti'#% 0e$ $'#$.
-uestro local tiene una capacidad muy amplia, una
infraestructura muy llamativa para ue nuestros clientes al
momento de degustar nuestros productos se sientan como
en un palacio dulce y delicioso, por lo mismo, contamos con
muebles apropiados, como< sillas, mesas, @ televisores
donde realizamos visualizaciones de nuestro cat9logo de
productos, para ue nuestro cliente se entretenga al
momento de visitarnos y pase mementos exclusivos.
De'"#'i2!.
La decoracin es un detalle muy importante para poder
atraer al cliente, por lo cual es ue nuestro local tiende a
mantenerse con colores llamativas, logrando un ambiente
acogedor" est9 decorado con diversos adornos de acuerdo a
los meses transcurridos, por e7emplo< corazones escarc#ados
en febrero por dia de la amistad, 6ores artifciales y rosas en
mayo, por el da de la madre, guirnaldas y adornos alusivos
en navidad, etc.
Poseemos un mostrario donde colocamos nuestras muestras
probatorias, el cual se mantiene decorado para llamar la
atencion de nuestros clientes.
Se"vi'i.
>rindamos un servicio de calidad al ofrecerles nuestro
producto para ue lo puedan consumir en nuestro local, as
como tambi5n brindamos servicio a domicilio,
responsabiliz9ndonos de ue su pedido le llegue en
perfectas condiciones.
Por otro lado contamos con una p9gina Ieb, ue es el
facebooC, para ue nuestros clientes puedan informarse de
nuestros productos ofrecidos, y tengan mayor informacin
sobre nuestra empresa.
II.*. PROMOCIN.
Si deseas ue en el da m9s importante de tu vida, en tu festa de
cumplea!os o en una reunin de amigos, traba7o, etc. tu mesa luzca
una deslumbrante y exuisita torta, acompa!ada de los postres
gourmet, est9s de suerte. &#ora, puedes disfrutar de las me7ores
tortas, mas deliciosas exclusivas, sofsticadas y llenas de sabor"
s8per elegantes con una presentacin muy llamativa" Jas son las
tortas ue ofrece la $mpresa :1i Dulce 1undo;K. L&caso #ay una
razn me7or para de7ar de probarlasM
P;BLICIDAD.
$l ob7etivo de la publicidad es brindar una informacin a los
consumidores con el fn de estimular o crear demanda para un
producto. Para realizar publicidad de nuestra empresa
utilizaremos lo siguiente<
V$#!te%: Se confeccionar9 volantes y se contratar9 personal
para ue los distribuya en algunos lugares donde #aiga mayor
transito del p8blico.
I!te"!et.? Se crear9 el facebooC de la empresa para ue por
este medio nuestros clientes puedan informarse de nuestros
productos, nos realicen consultas, y as mismo puedan
brindarnos su opinin en cuanto a nuestro producto y
atencin.
T#"jet#% 0e P"e%e!t#'i2!: Se confeccionara tar7etas con
informacin b9sica para otorgarle a nuestros clientes y as
tengan alguna informacin nuestra, y vuelvan pronto a
establecer alg8n pedido.
T"i&ti'%: (onfeccionaremos trpticos donde plasmaremos
mas informacin detallada, acerca de nuestros productos con
sus respectivas fotografas, para ue el cliente conozca y se
interese en probar personalmente nuestro producto.
R#0i: Se realizara un convenio con la radio :1'D&;, en el
ue nosotros auspiciaremos alg8n programa, d9ndoles una
torta semanal para ue ellos la rifen entre sus principales
oyentes, a cambio de ue nos #agan publicidad por su
emisora.
,;ER<A DE VENTAS.
-uestra fuerza de ventas ser9 nuestro propio recurso #umano, ya
ue a trav5s de ellos vamos a poder ofrecer productos de calidad,
la persona m9s indicada ser9 una se!orita especializada en
atencin y venta al cliente, la cual deber9 mostrar los diversos
productos ofrecidos, y explicar la variedad de sabores
ayud9ndose con peue!as muestras probatorias.
PROMOCIONES ESPECIALES DE VENTAS.
P$#! 0e Me0i%
III. CONTROL.
I!ve"%i2! &#"# e$ &"i.e" #A e! P$#! 0e M#"Beti!/ 0e $#
E.&"e%# CMi D1$'e M1!0D S.A.C.
(omo ya #emos mencionado anteriormente, para el lanzamiento de
nuestra empresa #emos credo conveniente volantear todos los
meses G millares de volantes, por lo ue contrataremos @ personas
para asignarles dic#o traba7o" por otro lado cada @ meses
confeccionaremos tar7etas de presentacin de nuestra empresa para
obseuiarle a nuestros amigos, familiares, clientes y proveedores.
+ambi5n distribuiremos trpticos donde se observe informacin m9s
detallada, lo cual ser9 todos los meses, esto tiene un costo de AEB el
millar.
+uvimos la opcin de auspiciar un programa en /adio :1oda;, a la
ue le daremos una torta semanal para ue la rife en el programa, a
cambio de ue nos realice publicidad.
P"?e''i2! 0e Ve!t#% e! e$ &"i.e" #A 0e $# E.&"e%# CMi
D1$'e M1!0D. S.A.C.
La proyeccin de nuestras ventas mensual es de SD.ANNHG.BB, por lo ue
al a!o tendramos un total de SD. @@OGBB.BB en ventas.
Luego de #aber obtenido los resultados anteriores, aplicamos la
siguiente frmula<
$ste resultado uiere decir ue nuestra inversin representa el GP de
nuestras ventas en el a!o.
CONCL;SIONES:
C1i Dulce 1undo; es una empresa dedicada a la preparacin y
venta de Pasteles de calidad.
& trav5s del marCeting lograremos maximizar nuestras utilidades y
#acer un negocio altamente rentable.
$l establecimiento de nuestros precios se aplica de acuerdo al pedido
del cliente.
-uestro local se encuentra en un buen lugar y es muy acogedor.
Se brindan promociones atractivas para fdelizar clientes.
-uestra proyeccin de ventas es muy buena.
-uestra inversin representa solo el GP de nuestras ventas.