4

NDICE
INTRODUCCIN 5
II. OBJETIVOS 6
2.1 Objetivos de la prctica 6
2.2 Objetivos del informe 6
III. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA 7
3.1 Nombre de la empresa 7
3.2 Rubro 7
3.3 Rgimen Tributario 7
3.4 Tipo de Sociedad 7
3.5 Misin 7
3.6 Visin 7
3.7 Objetivos 8
3.8 Polticas de la Empresa 8-9
3.9 Programas 10
3.10 Organigramas 11
3.11 Estrategias 2
3.12 Descripcin del Proceso 13-17
IV. PLAN DE ACCION
4.1 Descripcin del cargo que desempea en la Empresa 18
4.2 Descripcin de las funciones 18
4.3 Descripcin de las actividades que realiza durante
la semana por un perodo de dos meses 18-20
4.4 Elaborar la Matriz FODA 21-23
4.5 Detalle de los puntos Neurlgicos en la aplicacin del
FODA 24
4.6 Propuesta acerca de los Puntos Neurlgicos 24
RECOMENDACIONES 26
CONCLUSIONES 27
ANEXOS 28


5

INTRODUCCIN

El presente informe ha sido realizado gracias a las experiencias adquiridas
durante las prcticas realizadas en la empresa PESQUERA EXALMAR
S.A.A para cumplir con las Prcticas Pre Profesionales y continuar as con
la obtencin del Certificado de Egresado y el posterior Bachillerato en la
Carrera Profesional de Ingeniera Industrial.

A continuacin, se brindara detalladamente los objetivos, estrategias,
misin y visin que la empresa se ha trazado, as como sus programas de
bienestar social hacia sus trabajadores y ciudad que con agrado acoge a la
empresa.

La empresa PESQUERA EXALMAR S.A.A es una empresa dedicada a la
produccin de HARINA DE PESCADO de primera la calidad satisfaciendo
los gustos y preferencias de los consumidores.

Tambin se analizara las fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas que la empresa presenta, brindndoles recomendaciones para
resolver sus debilidades y afrontar las amenazas que se presentan en el
mercado, de esta manera maximizar las oportunidades y fortalezas que la
empresa ha adquirido a travs de los aos.

Finalmente en este informe se brindara las conclusiones correspondientes,
dando a conocer los resultados de la experiencia en la empresa
PESQUERA EXALMAR S.A.A



I.
6

II. OBJETIVOS

2.1 Objetivos de la prctica
Los objetivos del porque hacer mis prcticas pre
profesionales son los siguientes:
Confirmar mis aptitudes e inclinaciones en un rea
especfica de las industrias pesqueras
Poder comprender el funcionamiento cotidiano de una
empresa.
Fortalecer el manejo de las herramientas del conocimiento.
Fomentar el liderazgo En m, haciendo que mis habilidades
como lder se incremente y salgan a flote.
Conocer los procesos y sub procesos de una industrias
pesquera

2.2 Objetivos del Informe
Los objetivos del siguiente informe son los siguientes:
Tener un documento de cmo funciona la empresa en el
rea de produccin
Recolectar datos de la empresa inversiones prisco S.A.C, a
travs de la descripcin de las funciones que ejerza.
Demostrar y dejar constancia que he realizado mis practicas
pre profesionales.
Brindar conocimiento al rea administrativa de las
deficiencias que tenga el rea de produccin mediantes
documentos.
Hacer constatar mediantes lo documentos mi aprendizaje
sobre el proceso de produccin de la empresa pesquera.
7

III. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA

3.1 Nombre de la empresa
Pesquera Exalmar S.A.A

3.2 Rubro
Pesquero

3.3 Rgimen Tributario
General

3.4 Tipo de Sociedad
Sociedad annima abierta

3.5 Misin
Ofrecer a sus clientes productos con
calidad y coeficiencia basado en una
constante innovacin y en la capacidad
de trabajo de su equipo humano y
asegurando su sostenibilidad en el
tiempo y generando confianza en sus
accionistas y en sus grupos de inters.


3.6 Visin
Ser reconocida a nivel mundial como la ms
eficiente empresa proveedora de productos
de origen hidrobiolgico de alto valor
proteico.

8


3.7 Objetivos
Respetar los ciclos reproductivos de las especies.
Cumplir con los estndares de calidad.
Conservacin del producto.
Dar el mantenimiento permanente a los equipos de las
embarcaciones para la mejor conservacin del producto.

3.8 Polticas de la Empresa
Polticas y reglas de la empresa:
a) Polticas:
1. Mantener nuestra imagen.
2. Atender al cliente es responsabilidad de todos los
integrantes de la empresa, para lo cual debern conocer los
procedimientos a fin de orientarlos. Todos los integrantes
de la empresa deben mantener un comportamiento tico.
3. Los puestos de trabajo en la empresa son de carcter poli
funcional; ningn trabajador podr negarse a cumplir una
actividad para la que est debidamente capacitado.
5. Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en
sus solicitudes y reclamos considerando que el fin de la
empresa es el servicio a la comunidad.
4. La calidad de nuestro trabajo debe ser nuestro punto ms
importante y est enfocada en la satisfaccin del cliente.
7. Reconocimiento al personal por ideas de mejora y/o
ahorro de la empresa.
5. Todos los integrantes de la empresa deben mantener un
comportamiento tico.
9

6. Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los
recursos humanos mediante acciones sistemticas de
formacin.
7. Mantener una sesin mensual, a fin de mantenernos
actualizados en nuestros productos (para la satisfaccin del
cliente) y considerar planes y programas, definir prioridades
plantear soluciones.
8. Usar materia prima de calidad para darle un producto de
agrado al cliente
b) Reglas
Realizar todo trabajo con excelencia.
Todo empleado debe de usar su uniforme completo.
Mantener limpia y ordenada la tienda para una buena impresin
del cliente.
Realizar su trabajo sin distracciones.
Los empleados cuentan con un horario de almuerzo el cual tiene
que ser respetado.
Tener puntualidad.
Se debe trabajar con esmero, dedicacin.
Habr sanciones por faltas injustificadas:
Una falta; Amonestacin.
Dos faltas; Suspensin por un da sin goce de sueldo.
Tres faltas; suspensin por tres das sin goce de sueldo.
Cuatro faltas; Rescisin de contrato.
Se debe de respetar al cliente.
Todo empleado debe asistir como mnimo a una de las sesiones
de capacitacin al mes.




10

3.9 Programas
La empresa ha dedicado su esfuerzo en funcin de su actividad, a
disear programas que permitan motivar y capacitar a la ves al
personal en general de la empresa.
PROGRAMA COMERCIAL DEL CLIENTE
Este programa se encuentra establecido por el objetivo de
incrementar las ventas hasta un monto determinado, a travs de la
promocin de ventas, con incentivos. Este programa pretende
mantener cautivo al cliente y motivar a que este incremente el
volumen de sus compras. Este programa es anual y se encuentra
en el presupuesto de la empresa se puede decir que es uno de los
programa ms efectivo.
PROGRAMA COMERCIA DEL VENDEDOR
Al igual que el anterior programa, la empresa a diseado uno para
sus vendedores el mismo que busca motivar al vendedor para que
este incremente sus ventas, esta motivacin es permanente,
quiere decir que durante todo el ao, el programa comercial del
vendedor se encuentra vigente Las caractersticas de este
programa, estn sujetas estrictamente en funcin del presupuesto
de la empresa, que ha destinado para la promocin.
PROGRAMA DE CAPACITACIN DEL PERSONAL EN
GENERAL
El programa de capacitacin del personal, tambin, se encuentra
contemplado en el presupuesto general de la empresa, esta
capacitacin es peridica y esta determinada principalmente para
llevarla cabo en las temporadas bajas de ventas. Con el fin de que
los promotores puedan ser ms efectivos en el momento de hacer
una venta y sean ms carismticos y persuasivos con los clientes.
11

3.10 Organigrama



12

3.11 Estrategias
En Pesquera Exalmar trabajamos con una perspectiva estratgica
de negocio que respeta conceptos claros y muy bien definidos en
la mejora continua de la produccin, el incremento del desempeo
y la garanta de la sostenibilidad.
El enfoque en nuestras decisiones nos proyecta en el mediano y
largo plazo a travs de una slida estrategia corporativa, en la que
dedicamos esfuerzos integrados con cada accin.

Estrategia de crecimiento: adquisicin e integracin de
compaas.
Result fundamental para alcanzar el acelerado crecimiento de la
empresa la estrategia de adquisiciones e integracin de
compaas y activos. Estos procesos han sido exitosos y le ha
permitido consolidar su posicin en el mercado de la pesca as
como incrementar la diversificacin geogrfica de sus
operaciones. En el 2011 se realizan compras de cuotas mediante
la adquisicin de embarcaciones y compaas las cuales han sido
fusionadas a Pesquera Exalmar en enero del 2012.











13

3.12 Descripcin del Proceso


14

DESCRIPCIN DEL PROCESO
1.- Recepcin de Materia Prima
El sistema utilizado para la descarga de la materia prima,
Desde la embarcacin hacia la planta, est conformado por un
bombeo al vaco con agua, en
Una relacin aproximada de agua/pescado como 1/1, en el cual la
materia prima a travs de
Tubera, es vertida en un tamiz esttico seguido de un tamiz vibratorio
para la separacin del
Agua utilizada en el bombeo, posteriormente es transportada por una
rastra metlica hacia la
Tolva de pescado donde es pesado y distribuido a las pozas de
almacenamiento segn calidades.

2.- Almacenamiento en Pozas
El almacenamiento de la materia prima es en 4 pozas, en cuya parte
inferior se tiene dos gusanos transportadores que llevan la materia
prima hacia la rastra de alimentacin, tambin cuenta con dos
drenajes para la sanguaza que es colectada en 1 poza para su
tratamiento posterior.

3.- Cocinado
Los objetivos de la coccin son tres: esterilizar (detener la actividad
Microbiolgica), coagular las protenas y liberar los lpidos retenidos
intra e intermuscularmente en la materia prima.
La coccin se realiza en un equipo que consiste de un cilindro con un
eje calentado por vapor y con forma de tornillo, que permite el avance
de la carga. Cuenta adems con una camisa tambin calefaccionada,
que permite una transferencia externa del calor.
De esta manera se consigue una transferencia ms homognea de la
energa hacia el producto.
15

4.- Pre strainner
Debido a que necesitamos eliminar el alto porcentaje de grasa, slidos
y agua que arrastra el lquido se genera en la prensa , lo impulsamos
promedio de bombas a un equipo denominado decanter o decantor que
es una centrifuga de eje horizontal que permite separar el slido del
lquido.
La fase slida catalogada Torta de Decanter se agrega a la torta de
prensa y sigue su camino a los secadores.
Por su parte, el lquido o Licor de Decanter que contiene grasa y agua
fundamentalmente , es enviada por bombas a las separadoras (planta
de aceite)
5.- Prensado
El objeto es la obtencin de un keke con mnima cantidad de agua y
grasa y un caldo conteniendo slidos.
La operacin se desarrolla en tres prensas de doble tornillo que
consiste en dos cilindros huecos concntricos. Cada cilindro lleva
fuertemente sujetas unas placas de acero inoxidable que tienen la
funcin de tamiz. Los dos tornillos helicoidales de la prensa tienen
forma ahusada y su paso varia de tal modo tal que dicho paso es
mximo en el extremo ms fino del cilindro. Los tornillos funcionan en
direcciones opuestas. La materia entra por la parte de menor dimetro
del cilindro y va hacia la ms ancha.
6.- Separacin de Solidos de Caldo de Prensa
Para esta operacin se emplean centrfugas horizontales consistentes
en un rotor cilndrico en el cual el licor de prensa es tratado
trmicamente entran al rotor y debido a la fuerza centrfuga, es
proyectado hacia la periferia de la cubeta, en donde los slidos ms
pesados quedan rpidamente precipitados a lo largo de la superficie
interna del rotor. Un transportador de tornillo helicoidal expulsa
constantemente los
Slidos precipitados.
16

7.- Centrifugacin Separacin del Aceite
La operacin se realiza en centrfugas en las cuales el licor procedente
de la separadora ingresa a la centrifuga del disco vertical del tipo de
auto limpieza en que el agua de cola sale constantemente, al mismo
tiempo que los lodos quedan en la cubeta y se expulsan
peridicamente. El principal elemento de la cubeta es una pila de
discos cnicos superpuestos, el aceite pasa por el disco dirigindose
hacia el centro y sale por los orificios de la boca superior hacia un
tanque de almacenamiento
8.- Concentracin de Agua de Cola
El agua de cola se concentra para ser incorporada en el keke de
prensa. Esta operacin se realiza en evaporadores de 4 efectos para lo
cual se tienen dos plantas evaporadores, una de ellas de tubos
inundados en el cual el medio calefactor de la primera etapa es el vapor
del caldero y en las siguientes etapas es aquel generado de la
concentracin de los efectos anteriores. La segunda planta evaporadora
trabaja a contracorriente en la cual el agua de cola se arrastra mediante
pelcula perimetral en los tubos, para el primer efecto se utilizan los
vahos de los secadores a vapor y para el segundo efecto y los
siguientes efectos trabajan con la evaporacin de los efectos anteriores
por un vaco.

LINEA SECADO INDIRECTO A VAPOR
9.- Pre secado
En esta primera etapa se pre secado el keke mediante secadores a
vapor rota disco hasta aproximadamente el 32%, estos consisten en
una camisa cilndrica fija y un rotor, ambos calentado con vapor , est
equipado con discos a travs de los cuales circula vapor, la carga
Avanza por rebose, la energa es entregada por conduccin. El agua
evaporada se elimina con el aire que expulsa a travs del secador un
17

ventilador centrfugo hacia la planta evaporadora ayudado el exceso por
un exhausto de vahos.
10.- Secado
La operacin consiste en secar la carga hasta niveles en que el agua
remanente no permita el crecimiento de microorganismo, para ello se
cuenta con secadores de aire caliente. El mismo que funciona con un
caldero de aceite trmico que circula por un radiador y haciendo
pasar aire en tiro forzado por un ventilador.
11.- Enfriado
El producto deshidratado debe ser enfriado a fin de detener
reacciones qumicas, bioqumicas y bilgicas que tienen un lugar en
el proceso. El enfriamiento se lleva a cabo en un tambor rotativo en
la cual la harina durante el transporte se ira enfriando.
12.- Molienda
Tiene como finalidad uniformizar el producto, para lo cual se utilizan
molinos de martillos, en los cuales la harina se desintegra por el
impacto de los martillos que giran rpidamente en torno a unos
cilindros horizontales. El rotor lleva una rejilla que retiene la harina
hasta que es lo suficientemente fina como para poder pasar por los
orificios.
13.- Adicin de Antioxidante
La harina se estabiliza mediante la adicin de antioxidante en un
transportador mezclador de tornillo helicoidal mediante una bomba
de dosificacin por pulverizacin con aire
El antioxidante empleado es Exotiquita lquida y la dosis usual es de
650 ppm.
14.- Pesado y Ensaque
La harina se pesa en una balanza neumtica regulada a 50Kg con
pistones y aire la cual es colocada en un saco blanco laminado o
negro sin laminar de polipropileno y cerrado con mquina de coser
de cabezal fijo o de mano segn sea el caso.
18

IV. PLAN DE ACCION

4.1 Descripcin del cargo que desempea en la Empresa
Nombre del Puesto: supervisor del rea de produccin
El cargo que desempeo en la empresa pesquera Exalmar S.A.A.
Es de encargarme de verificar a los trabajadores en el rea de
produccin de filete.

4.2 Descripcin del cargo que desempea en la Empresa

Mis funciones dentro de la empresa son las siguientes:
Supervisar que los trabajadores cumplan con las horas de
trabajo establecido
Actualizacin de tablas de programacin de pedidos en el
rea de filete.
Fomentar el buen desempeo laboral entre los trabajadores
de mi rea.
Verificacin del proceso.
Control de tiempo y medicin de avance.
Cuidar la calidad del producto final.

4.3 Descripcin de las actividades que realiza durante la
semana por un perodo de dos meses

Semana 1: Del 07 de abril al 12 de abril de 2014.
Durante la primera semana junto con el jefe de mantenimiento se
me enseo las reas de trabajo donde me voy a desempear
como mecnico soldador, en semana se me dio un manual donde
se especificaba los objetivos de la empresa, y los medidas de
seguridad que tenamos que tener para la realizacin de dichos
trabajos.
19

Semana 2: Del 14 de abril al 19 de abril de 2014.
En esta semana se me capacit sobre los implementos de
seguridad y salud en el trabajo que debemos saber, se hizo a la
vez un mantenimiento de la maquinas Los tromel donde aprend a
reconocer cuando las mallas estn daadas y cul es el tiempo en
el que se debe realizar manteniendo para evitar fallas durante el
proceso y esto provoque perdidas a la empresa.

Semana 3: Del 21 de abril al 26 de abril de 2014.
En esta semana se me capacit sobre los implementos de
seguridad y salud en el trabajo que debemos saber, se hizo a la
vez un mantenimiento de la maquinas Los tromel donde aprend a
reconocer cuando las mallas estn daadas y cul es el tiempo en
el que se debe realizar manteniendo para evitar fallas durante el
proceso y esto provoque perdidas a la empresa.

Semana 4: Del 28 de mayo al 03 de mayo del 2014
En esta semana conjuntamente con el supervisor de
mantenimiento se hizo una verificacin de las mquinas
industriales, comprobando que se encuentren en buen estado,
tambin se realiz un mantenimiento de la maquina cocinas de
conociendo las partes internas donde se cambiaron algunas
piezas de la mquina que se encontraban en un estado de
deterioro, conocindose de esa esta manera las funciones que
realiza durante el proceso.





20

Semana 5: Del 05 de mayo al 10 de mayo del 2014
En esta quinta semana junto con el jefe de mantenimiento se
capacit al personal sobre las medidas de seguridad e
implementacin que deben de tener los operarios durante el
proceso de la elaboracin de producto donde se permiti al
personal participar en esta.
Semana 6: Del 19 de mayo al 24 de mayo del 2014
En esta semana apoy al rea de Administracin, con la correcta
provisin de los costos correspondiente a los trabajos realizados y
aquellos an no devengados en la contabilidad. Revis la correcta
imputacin de costos y otras variables de control, reclasificando o
rechazando las que estuvieran incorrectas.
Semana 7: Del 26 de mayo al 31 de mayo del 2014
Esta semana apoy al Analista de Costos en el clculo de la venta
de gestin de acuerdo a los procedimientos corporativos de la
empresa.
Asist tambin en el clculo de las rdenes de cambio de trabajos
adicionales que no estn dentro del marco del contrato, sean
stas trasladables o no al cliente.
Semana 8: Del 02 de junio al 07 de junio del 2014
En esta ltima semana deje operativas las mquinas para el
proceso de produccin de harina de pescado, haciendo una
verificacin de cada mquina que estn en un correcto
funcionamiento, luego detalle en registros las maquinas que tenan
algn tipo de fallas para realizar los respectivos cambios de algn
tipo de piezas que estn en deterioro.


21

4.4 Elaborar la Matriz FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
Fortalezas:
F1: La aplicacin de herramientas
productivas como la mejora continua
y
F2: Calidad Total del Producto.
F3: Recursos Humanos bien
capacitados.

Debilidades:
D1: No tiene local propio
D2: no tiene una marca de productos de
conservas
D3: no vende en el mercado interno
OPORTUNIDADES: AMENAZAS:
O1: calidad en la materia prima
O2: Certificados de calidad que son
un medio para abrir nuevos mercados
en el mundo.
O3: El Per es reconocido como uno
de los pases pesqueros por
excelencia y valorado.
A1: Aparicin de competidores potenciales y
la competencia con los actuales
A2: empresas peruanas que exportan a todo
el mundo.
A3: Dependencia de las exportaciones de un
solo mercado destino.








22

F.O.D.A
(Anlisis de la
empresa a nivel
organizacional)
FORTALEZAS DEBILIDADES
F1: La aplicacin de
herramientas productivas
como la mejora continua y
F2: Calidad Total del Producto.
F3: Personal capacitado.

D1: escasez de recursos
D2: no tiene una marca de
productos de harina
D3: no vende en el mercado
interno
OPORTUNIDADES ESTRATEGIA (FO) ESTRATEGIA (DO)


O1: calidad en la materia
prima
O2: Certificados de
calidad que son un
medio para abrir nuevos
mercados en el mundo.
O3: El Per es
reconocido como uno de
los pases pesqueros por
excelencia y valorado

F1YO1.- Fortalecer la calidad de la
materia prima mediantes
herramientas de productividad que
pueda permitir la mejora continua.
F2YO2.- adquisicin de nuevos
certificados de calidad total y as
expandirnos en los nuevos
mercados del mundo pesquero de
conservas, as aumentar nuestra
cartera de clientes.
F3YO2.-Establecer procedimientos
y temas de capacitaciones
trimestrales de capacitacin de los
recursos humanos ya que nuestro
pas es reconocido como uno de
los pases pesquero con mayor
exportacin y esto va permitir una
mejora.

D1YO1.- obtener mayor
materia prima que nos permita
abastecernos satisfaciendo las
necesidades de los
consumidores.
D2YO2.- adquirir marca de
productos de harina ya que
contamos con todos los
certificados de calidad
D3YO3.- Realizar ventas en el
mercado interno generando
empleo inmediato, ya que
nuestro pas es uno de los
pases que ms exporta.








23

AMENAZAS ESTRATEGIA (FA) ESTRATEGIA (DA)




A1: Aparicin de
competidores
potenciales y la
competencia con los
actuales
A2: empresas peruanas
que exportan a todo el
mundo.
A3: Dependencia de las
exportaciones de un solo
mercado destino.
F1YA2.- Introducir herramientas
de produccin que nos ayuden a
mejorar nuestro producto y nuestro
as poder competir con los nuevos
competidores.
F2YA2.- empezar a perfeccionar
nuestro certificados de calidad y
exportar a otros pases ya que
nuestro producto es de calidad, y
as empezar a aumentar nuestras
ganancias
F3YF3.- ya que tenemos un
personal altamente capacitado
debemos de lograr que nuestro
producto sea reconocido por otros
mercados, introduciendo en
nuestro proceso mejoras y
adquiriendo ms certificados que
den la confiabilidad de nuestros
productos.

D1YA3.- crear planes de
marketing para lograr insertar
nuestros productos en los
nuevos mercados
internacionales.
D2YA2.- Ser reconocidos por
nuestra propia marca para
expandir nuestras
exportaciones a otros
mercados.
D3YA1.- Implementacin de
un programa que permita
mejorar ventas nacionales y
ser competitivos.









24

4.5 Detalle de los puntos Neurlgicos en la aplicacin del
FODA
D1: escasez de recursos
La empresa ofrece productos de calidad, sin embargo posee muy
pocos recursos para la produccin, lo cual la empresa debera
obtener mayor cantidad de recursos a la mano que permita
aumentar la produccin, mejorar las ventas e incrementar la
rentabilidad de la empresa.

D2: no tiene una marca de producto de harina
La empresa posee una marca de calidad, pero no posee un plan
de marketing que permita incursionar en nuevos mercados por la
calidad del producto que ofrece, la empresa implementar
programas de marketing, publicidad y promocin que permita
posicionarnos en el mercado como un producto de calidad
diferencindonos de nuestros competidores.

D3: no vende en el mercado interno

El producto es vendido en el mercado exterior por la calidad que
ofrece, no tiene un margen de venta a nivel interno, la estrategia a
tomar ser incursionar en el mercado interno donde hay un mayor
segmento, de esta manera se lograr incrementar las ventas del
producto, y se lograr tener posicionamiento en el mercado actual.







25

4.6 Propuesta acerca de los Puntos Neurlgicos.
D1YO1.- obtener mayor materia prima que nos permita
abastecernos satisfaciendo las necesidades de los
consumidores.
Abastecer con MP de calidad permitir satisfacer la demanda de
los consumidores a nivel de los mercados tanto interno como
externo, la empresa no cuenta con suficiente MP, posee un
almacn de espacio reducido lo que involucra no contar con la MP
a la mano para la produccin, una de las estrategias tomadas para
esto ser implementar el rea de almacn de MP que aumente la
produccin y disminuya tiempos.

D2YO2.- adquirir marca de productos de Harina ya que
contamos con todos los certificados de calidad.
Contamos con las certificaciones de calidad que nos permite
ofrecer a nuestros consumidores productos de primera calidad y al
alcance, pero no cuenta con una marca reconocida en el mercado
interno, lo que provoca que las ventas no incrementen, las
estrategias a usar sern panes de marketing que permitan llegar la
marca a todos los consumidores.

D3YO3.- Realizar ventas en el mercado interno generando
empleo inmediato, ya que nuestro pas es uno de los pases
que ms exporta.
Vender en el mercado interno, permitir incrementar la tasa de
empleo, ya que la empresa por la calidad de sus productos ha
incursionado en mercados extranjeros, lo cual involucra contratar
personal capacitado que permita ofrecer productos que se
diferencien por la calidad.

26

RECOMENDACIONES
Durante este trabajo se ha visto una serie de recomendaciones que
se plantearn a continuacin buscando mejoras los cuales son:
Se recomienda maximizar y mejorar las capacitaciones del
personal para un mejor desempeo en sus labores.

Se recomienda obtener material oportuno que vaya de acuerdo al
rubro de la empresa en que se trabaje o material que detalle con
eficiencia la experiencia que se necesita para mejorar los
procesos de produccin.

Tomar en cuenta los incentivos que se da al personal para un
mejoramiento continuo y compromiso de sus labores pues to que
nos encontramos en un mercado creciente y otras empresas
andan buscando personal capacitado por ello aumentaran ms el
ingreso monetario para captar ms personal.

Es importante mejorar el trabajo en equipo con la fluidez de
informacin y con un adecuado manejo de planeamiento y control
de operaciones.

Tener innovaciones constantes de maquinaria, que permitan
reducir tiempos y aumentar la productividad y la eficiencia.

Implementar programas de ayuda al personal para incentivarlo y
comprometerlo con los objetivos de la empresa.



27

CONCLUSIONES.
Se concluye el siguiente informe con los lineamientos a seguir los
cuales deben ser tomados en cuenta para su alcance como
objetivos.

Pesquera Exalmar S.A.A cuenta con personales comprometidos
en el logro de los objetivos de la empresa.
La empresa cuenta con diversos tipos de planteamientos
metodolgicos en cuanto al trabajo, es necesario integrar las
responsabilidades aplanando ms de esta manera la jerarqua
que hoy en da ya no es el mtodo ms factible que tiene una
empresa para sobresalir en un mercado cada vez ms
globalizado.
La empresa posee productos de primera calidad al alcance y
precios de los consumidores.
Cuenta con personal capacitado para las diferentes reas de la
empresa.
Cuenta con sofisticados materiales y herramientas de trabajo
que disminuye el tiempo y aumenta la produccin.
Cuenta con un liderazgo de marca en el mercado.
Cuenta con programas de ayuda social que apoya a las
personas de bajo nivel econmico.
Tiene programas que incentivan al trabajador y de esta manera
lograr el compromiso de ellos con la empresa.
Tiene local propio y una flota de transporte que permite la ms
rpida de entrega de los productos a los distintos puntos del
pas.
Posee polticas que cuidan los productos, a los trabajadores y
al medio ambiente.

28







ANEXOS





29











FLOTA DEL TRASLADO DE
MP
TECNOLOGIA USADA
DURANTE L PROCESO
30


FLOTA DEL TRASLADO DE
MP
RECOLECCIN DE MP
31











LAVADO DEL PESCADO
(MP)
TRASLADO DEL
PRODUCTO