8/7/2014 Contigo en la playa!

: PASTEL DE CAPPUCCINO Y NUECES

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PASTEL DE CAPPUCCINO Y NUECES
Si te gustan los cappuccinos, sin duda este es tu pastel, con un suave sabor a caf y un aroma inconfundible
mientras se hornea. Las nueces le dan un toque crujiente y la crema de caf lo hace irresistible. Sin duda un
pastel para disfrutar en cualquier momento del da, ideal para una fiesta de cumpleaos o para tomar con
amigos. Se puede acompaar de una bola de helado, que sin duda, le aportar el toque perfecto.
INGREDIENTES.
Para el bizcocho:
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1 Sobre de Nescaf Capuccino.
2 Cucharadas de agua hirviendo.
225 gr. de mantequilla.
225 gr. de azcar glas.
4 Huevos.
225 gr. de harina con levadura.
1 Cucharada de levadura.
100 gr. de nueces troceadas.
1. Precalentamos el horno a 180 y preparamos nuestro molde para bizcocho. Disolvemos el cappuccino
en el agua hirviendo y dejamos enfriar.
2. En un cuenco grande batimos la mantequilla con el azcar hasta obtener una consistencia
homognea. Aadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Aadimos el caf disuelto y seguimos
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batiendo hasta que quede bien integrado. Incorporamos la harina, la levadura y las nueces y mezclar
hasta obtener una masa uniforme.
3. Horneamos unos 40 min. o hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio. Retiramos del horno
y dejamos enfriar cobre una rejilla. Una vez bien fro cortamos a lo largo por la mitad.
Para la crema de cappuccino:
150 gr. de mantequilla.
300 gr. de azcar glas.
2 Cucharadas de Nescaf cappuccino,
1 Cucharada de agua hirviendo,.
Nueces para decorar.
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1. Disolvemos el cappuccino en el agua hirviendo y dejamos enfriar. Batimos la mantequilla con el azcar
glas hasta conseguir una mezcla uniforme aadimos el cappuccino y seguimos mezclando hasta que
se integre por completo. Reservamos.
Montaje:
Con ayuda de una esptula extendemos la mitad de la crema encima de uno de los bizcochos, repartiendo
bien por toda la superficie. Colocamos encima el otro bizcocho y el resto de la crema, repartimos bien y
decoramos con las nueces.
Podemos tambin cubrir por los lados o hacer decoraciones con la manga pastelera y alguna boquilla de
nuestro gusto, para darle al pastel un aire ms sofisticado.
Mantendremos en fro hasta el momento de servir.
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He realizado esta receta gracias a los sobres de Nescaf Cappuccino que venan dentro de mi Degustabox,
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