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Ao 2 Coleccionable N 20 Paraguay Noviembre 2012

Costo: 25.000 Gs.

Revista de Orientacin profesional para una Agricultura Sustentable

Conociendo la yerba
mate

Etapas de siembra de
algodn biotecnolgico

Uso de yeso agrcola en Paraguay


Efectos de su aplicacin

ndice | Sumario

Revista de Orientacin profesional para una Agricultura Sustentable

6 | Editorial | Tecnologa y diversidad.

Coleccionable. Ao 2 N 20 Paraguay Noviembre 2012

8 | Opinin | Venezuela como mercado para los productos


del Paraguay.

Producido por:

J.L. Mallorqun 1220 c/ Cerro Cor.


3 piso Of. 10,11 y 12. Encarnacin - Paraguay
Tel/Fax: +595 71 204 734
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12 | Yerba mate | Conociendo la yerba mate. La yerba mate o Ilex paraguariensis es una planta nativa del Paraguay y es la
nica hierba medicinal que lleva el nombre de nuestro pas
Las Revistas Red de Contactos & Agronegocios y Contactos & Agrotecnologa fueron declaradas de Inters Ministerial por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) en Resolu-

18 | Suelos | Uso de yeso en girasol y maz.Efecto de la aplicacin de yeso en el cultivo de girasol y maz en un suelo
Oxisol...
Nota de tapa

cin N445 23/06/11; el Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG) en Resolucin N980


23/06/11; y el Ministerio de Educacin y Cultura (MEC) en Resolucin N28544 18/08/11

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24 | Sorgo | El cultivo del sorgo. El control qumico vara de


acuerdo a la presin de malezas que tenga el lote
29 | Seminario | Proteccin Vegetal.
46 | Algodn | Etapas de siembra del algodn biotecnolgico. El algodn es un rubro que histricamente tuvo un rol
preponderante en la agricultura nacional...
48 | Maz | Zafria 2013. Con el maz BT se usaran 3.437.500 litros menos de agroqumicos
49 | Agroempresariales.
67 | Manual de Buenas Prcticas Agrcolas.

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tcnico Internacional.
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Soporte tcnico | En esta edicin:
Vctor Enciso.
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Dr. Mohan Kohli.
Lic. Sonia Tomassone.
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Editorial

Tecnologa y diversidad
A

estas alturas no queda ninguna duda que el Paraguay tiene una agricultura que apunta decididamente hacia la tecnologa, y tambin hacia la diversificacin de rubros.

Ing. Agr. Emilio Tllez


Asesor de Contenido
emiliotellezc@gmail.com

Si bien la soja se destaca claramente sobre los dems


cultivos debido a su alta cotizacin en los mercados
internacionales, hoy en da y como se puede ver en
las distintas publicaciones de esta revista, hay una
gran variedad de culturas que estn ganando espacio
dentro de la agricultura paraguaya y por sobre todo
y lo ms importante que generan ingresos significativos al productor y al pas.
Entre los rubros que se destacan claramente podemos citar al arroz, que tuvo un crecimiento de rea
cultivada de ms de un 120% en los ltimos 3 aos,
y sigue en aumento, como tambin en productividad
de kilos por hectrea.
Este crecimiento se debe en gran medida, a la apertura de algunos mercados internacionales para este rubro, especialmente el de Brasil que es un gran consumidor, a este pas, la importacin se realiza con arroz
elaborado en la mayora de las veces, lo que tambin
aporta calidad al producto.
Otros rubros a tener en cuenta son el maz y el trigo que tambin han ganado un mercado internacional importante, por eso insistimos con la rotacin de cultivos pues no es solamente un proceso
meramente tcnico para conservar el suelo sino
tambin se ha convertido en un proceso rentable y
el productor de granos genera ingresos considerables durante todo el ao.
El rubro yerba mate actualmente ha dado un gran
paso en su crecimiento a nivel internacional, y an
sigue desarrollndose, dems est decir que este
rubro tradicional es de alta calidad y los productores trabajan fuertemente en introducir los parmetros de calidad internacional a fin de ganar mayor mercado.
La stevia, ms conocida como Kaa Hee, es otra gran
alternativa para pequeos productores por su caractersticas y rentabilidad , debido a que la misma es

cada vez ms procurada por prestigiosas industrias


como edulcorante de alternativa natural.
Otro rubro altamente destacado en mercados internacionales es la carne bovina. Este rubro a pesar de
haber sufrido problemas internos ya conocidos, se
encuentra actualmente en una etapa de recuperacin
y de inclusin en mercados internacionales que, como se sabe, estaban ansiosos esperando carne paraguaya de alta calidad, lo que hace que la rentabilidad
del productor vuelva a ser importante.

Tecnologa

Como en todos los rubros, alcanzar ptimos resultados productivos y econmicos no es posible sin la
aplicacin eficiente de tecnologa.
El gran desarrollo de algunas de estas culturas citadas se debe exclusivamente a la aplicacin de nuevas
y avanzadas tcnicas tales como: la rotacin de cultivos, fertilizacin, maquinarias de alta precisin, trasplantes de embriones, inseminacin artificial, pasturas de alta calidad, etc.
Un punto muy importante y muy debatido hoy en
da es la introduccin de semillas transgnicas. Estas son de alto poder germinativo y por sobre todo
resistentes al ataque de enfermedades. Esto hace que
el productor tenga menores costos en la aplicacin
de productos defensivos y por consiguiente una mayor rentabilidad.
Algo para destacar es la introduccin de semillas
transgnicas de algodn en el pas.
Esto viene a solucionar un gran problema de falta de
semillas de buena calidad y tambin tendr la ventaja de la disminucin de costos a los productores y por
sobre todo la esperanza de que sea un inicio de la introduccin de tecnologas en este rubro que es muy
tradicional en el pas.

Opinin

Venezuela como mercado


para los productos del Paraguay

Introduccin

Vctor Enciso.
Dpto. de Economa Rural.
Fac. de Ciencias Agrarias.
Campus San Lorenzo. UNA.

Ante el ingreso de Venezuela al MERCOSUR, guste


o no nos guste, deberamos empezar a analizar cules son las ventajas econmicas que podramos obtener como pas ante este hecho real. Tendramos que
concentrarnos en responder a preguntas tales como
Qu podemos vender a Venezuela? Asimismo, qu
podremos importar desde ese pas con mayores ventajas que de nuestros actuales proveedores? En esta entrega, primera de una serie, se presenta el intercambio comercial que ha tenido lugar entre los dos
pases. Se inicia con la descripcin de las importaciones venezolanas y ms especficamente de los productos agroalimentarios, a sabiendas que aqu reside la
ventaja comparativa del Paraguay, para luego entrar
en tema. Cierro con una breve conclusin.

Importaciones venezolanas

Entre los aos 2009 y 2011, Venezuela import en


promedio USD 35,7 mil millones, donde los productos agroalimentarios representaron el 16%. La
participacin de los principales productos en el valor total agroalimentario fueron: cereales (14 %),
animales vivos (13%), residuos y desperdicios de la
industria alimenticia (11%), carne y despojos comestibles (10%), aceites y grasas (9%) y productos
lcteos (9%). En forma acumulativa estos suman
dos tercios de las importaciones totales entre los
aos citados. (Cuadro 1)

Comercio Paraguay-Venezuela

Entre el 2003 y 2005, el saldo de la balanza comercial entre ambos pases ha sido favorable al Paraguay.
Luego en los siguientes aos la situacin se revirti a
favor de Venezuela. Este cambio, de supervit a dficit se debi a las importaciones de combustible de
petrleo hechas por el Paraguay, que adems se ha
convertido en el principal producto importado desde Venezuela. (Ver Cuadro 2). Asimismo, las compras de combustibles tambin han sido responsables
del fuerte incremento en el valor del comercio entre
ambos pases a partir del 2008.
8

Cuadro 1. Venezuela: principales importaciones


agroalimentarias 2009-2011.
Captulos
Cereales
Animales vivos
Residuos de la ind. alimenticia
Carne y despojos animales
Aceite y grasas animales
Leche y productos lcteos
Azcares y artculos de
confitera
Preparaciones alimenticias
diversas
Total de los agroalimentos
Valor total importado
agroalimentos
Valor total importado

VTI
(miles USD)
423.990
748.247
144.066
429.409
421.473
474.187
149.231

% sobre
agroalimentos
14%
13%
11%
10%
9%
9%
5%

17.411

4%

2.808.014

50%

5.631.219

16%

35.745.724

100%

Fuente: Elaboracin propia del autor con datos de WITS.

Cuadro 2. Balanza comercial Paraguay-Venezuela.


(Valores en miles de USD corrientes).
Aos

Exportacin

Importacin

Saldo

2003

6,648

2,898

3,750

2004

8,304

5,022

3,282

2005

6,991

5,369

1,623

2006

7,640

148,218

(140,578)

2007

84,871

152,196

(67,325)

2008

256,796

388,278

(131,482)

2009

124,031

361,114

(237,082)

2010

110,193

226,448

(116,255)

Fuente: Elaboracin propia del autor con datos de WITS.

En trminos relativos, Venezuela no ha sido (tampoco es) un socio comercial de importancia para el Paraguay. El comercio con Venezuela se ha mantenido por
debajo del 5% del valor del comercio exterior paraguayo.
Contina >

Opinin

(Ver Cuadro 3). Se observa que en los ltimos aos,


los productos agrcolas primarios han perdido participacin en las exportaciones (algodn y soja) para dar lugar a productos con cierto grado de procesamiento tales como aceites vegetales y carne bovina.
En el 2010 se observa la exportacin de maquinarias.

Un dinamismo en el intercambio comercial se observa


a partir del 2006, cuando el comercio con el citado pas
pasa del 0,25% al 2,36%, que en trminos relativos es
importante aunque en valores absolutos fue mnimo.
Del mismo modo, desde la perspectiva venezolana Paraguay no se halla entre sus principales socios comerciales. Entre el 2006 y el 2010, las exportaciones venezolanas a Paraguay no llegaron al
1% del valor total exportado por Venezuela. Por
el lado de las importaciones, el Paraguay ha representado entre un mnimo de 0,19% (2006) y un
mximo del 0,31 % (2008) de las importaciones
venezolanas. En resumen, el comercio de Venezuela con Paraguay representa menos del 1% del
comercio exterior venezolano.
Las exportaciones de Paraguay a Venezuela estn
muy concentradas en pocos productos. Los principales han sido aceite de soja, granos de soja y carne
bovina, que en conjunto ha representado ms del
50% del valor total exportado al pas en cuestin.

En lo que a las importaciones paraguayas hace, hasta el 2005 el principal producto importado desde
Venezuela era cables de filamento artificiales (partida 5502). A partir del siguiente ao, las importaciones de petrleo (partida 2710) se han convertido
en el principal producto importado desde ese pas.
Al mismo tiempo han sido las importaciones de petrleo las que incrementaron el valor del comercio
entre los dos pases, pero al mismo tiempo ocasionaron el dficit en la balanza comercial para el Paraguay. (Ver Cuadro 4).

Conclusiones

Entre el 2009 y el 2011, los productos agroalimentarios importados por Venezuela sumaron 35,7 mil
millones de USD, igual al 16% de las importaciones totales de ese pas. Los principales productos
agroalimentarios fueron cereales, animales vivos,
residuos de la industria alimenticia y carnes. El saldo de la balanza comercial entre ambos pases fue
favorable al Paraguay hasta mediados de la dcada
del 2000, para luego revertirse por las compras de
petrleo desde Paraguay. Las exportaciones de Paraguay a Venezuela estn muy concentradas en pocos productos. Los principales han sido aceite de
soja, granos de soja y carne bovina. La importacin
principal desde Venezuela es el petrleo.

Cuadro 3. Principales productos exportados por


Paraguay a Venezuela. (Porcentaje sobre el valor total
exportado a Venezuela).

Cuadro 4. Principales productos importados por Paraguay desde


Venezuela. (Porcentaje sobre el valor total importado desde
Venezuela).

Aos

Aos

2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

Productos
Aceite de soja (43%), algodn (27%) y aceite de girasol
(20%)
Algodn (49%), aceite de soja (40%), cigarrillos (2%)
Soja (61%), aceite de soja (20%), algodn (6%)
Aceite de soja (49%), algodn (30%), camisetas
interiores de punto (6%)
Aceite de soja (82%), torta de soja (13%), algodn (1%)
Aceite de soja (81%), carne bovina (10%), soja (2%)
Aceite de soja (51%), carne bovina (39%) y aceite de
girasol o algodn (3%)
Carne bovina (44%), aceite de soja (28%), mquinas
para industria lechera (10%)

Fuente: Elaboracin propia del autor con datos de WITS.

10

Valor
(miles USD)

2003

2.898

2004

5.022

2005

5.369

Productos
(% sobre el valor total importado desde Venezuela)
Cable de filamentos artificiales (70%), neumticos
(18%), vidrio flotado (6%)
Cable de filamentos artificiales (41%), tabaco sin elaborar
(25%), neumticos (9%)
Cable de filamento artificiales (57%), cable de aluminio
(24%), hilos, cables elctricos (4%)
Aceites de petrleo (99%)

2006

148.218

2007

152.196

Aceites de petrleo (99%)

2008

388.278

Aceites de petrleo (100%)

2009

361.114

Aceites de petrleo (100%)

2010

226.448

Aceites de petrleo (100%)

Fuente: Elaboracin propia del autor con datos de WITS.

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Asistencia Tcnica

Yerba Mate

Conociendo la yerba mate


La yerba mate o Ilex paraguariensis es una planta nativa del Paraguay y es la nica hierba medicinal que
lleva el nombre de nuestro pas, es un rbol perenne de la familia del acebo, crece en forma silvestre, y
tambin es cultivada en forma comercial.

s originaria de la regin oriental del Paraguay de


ambos lados de la sierra del Amambay y Mbaracay, y se cultiva comercialmente en los departamentos de Itapa, San Pedro, Guair, Amambay, Alto Paran y Canindey.

Ing. Agr. Zunilda Funes.


Coordinadora Nacional
Yerba Mate, Paraguay.

Es regional, de la herencia Tup-Guaran, ya que ellos


lo utilizaban en forma de t y despus de la conquista y la colonizacin, los Jesuitas generalizaron su cultivo en las reducciones, enlazando as tradiciones y
costumbres en nuestro pueblo.
Es una hierba sudamericana que va ganando mercado ascendente en el mundo, por la creciente demanda de productos al natural e infusiones exentas de efectos colaterales y toxicidad, la yerba mate
tiene ventajas de posicionamiento al ser una fuente natural de nutricin.
Desde el punto de vista nutricional se la clasifica como aromtica, estimulante, amarga, laxante, astringente, diurtica, purgante, sudorpara y febrfuga (antifebril). Contiene numerosas vitaminas y minerales,
conjunto de resinas, fibras, aceites voltiles y taninos
que caracterizan a muchas sustancias vegetales, tambin es fuente de caroteno, las vitaminas A,C,E,E-1,
B-2 y el complejo B, riboflavina, acido nictico, cido pantotnico, biotina, magnesio, calcio, hierro, sodio, potasio, manganeso, silicona, fosfato, azufre, cido clorhdrico, clorofila, colina, e inositol.
En el ao 1964, un grupo de investigadores del Instituto Pasteur y de la Sociedad Cientfica de Pars lleg a la conclusin de que el mate contiene todas las
vitaminas necesarias para sustentar la vida. Contiene
adems una sustancia perteneciente a una clase especial de compuesto qumico llamada xantenas, que
en la yerba mate es denominada matena, esta ayudada al relajamiento de los msculos lisos sin los efectos colaterales propios de la cafena, son buenos dilatadores de los bronquios y por ende tiles para el
tratamiento del asma.

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La matena parece poseer la mejor combinacin de las


propiedades de la xanteinas, y a diferencia de la cafena induce a un mejor sueo en lugar de inhibirlo.
La yerba mate se consume fra o caliente. Se la puede tomar echndole agua caliente directamente a la yerba en un matero y succionando el lquido con una bombilla, denominndose a esta bebida
mate o de la misma forma pero con agua fra, en
una guampa en cuyo caso se llama terere (en Paraguay). Mate cocido es una infusin que se toma
mayormente como bebida caliente, pero algunos
consumidores la prefieren fra. Se la puede endulzar con azcar o miel de abeja y agregrle leche o limn segn su preferencia.
La yerba paraguaya es la nica que se estaciona entre 18 y 24 meses y la produccin se esmera en que el
producto sea bueno. La Argentina pone esmero en
que la produccin salga lo ms rpido posible, acelerando los procesos de estacionamiento y el Brasil no
estaciona el producto por lo que se la conoce como
yerba verde o chimarra. Esto hace que el producto paraguayo tenga un sabor ms duradero, aroma
caracterstico bien fijado al producto, caracterstica
propia de nuestra yerba mate.
Entre los factores que da un valor agregado al producto paraguayo es la de su calidad, si bien existe una discusin de que si los productos cumplen con los parmetros de calidad exigidos, podemos aseverar que
nuestro producto es la de mejor calidad en el mercado
mundial, es justamente esta calidad y la de un material de produccin ecolgica la que nos da ese posicionamiento en el mundo y nos ayuda a competir con los
volmenes pequeos de productos ya que nuestros adversarios comerciales son muy superiores en este sentido; Paraguay representa solo el 8% de la produccin
mundial de yerba mate.

Se puede entender que la yerba mate paraguaya tiene


un sistema de produccin ecolgica en vista a que la
utilizacin de plaguicidas es mas bien de tendencia a
productos biolgicos, son pocas las industrias que han
incursionado en la produccin orgnica pero la misma seguir en aumento ya que es un valor diferenciado muy importante para nuestro posicionamiento en
el mercado mundial.
Las infusiones en general y los productos naturales
tienen una creciente demanda mundial y la yerba mate paraguaya no puede desaprovechar esta situacin, la
produccin de la yerba en un sistema de Buenas Prcticas de la cadena productiva y comercial es un desafo para grandes y pequeos productores en la cadena de valor ya que el mercado nacional y mundial nos
exigen cada vez mayores exigencias comerciales y no
podemos quedar aislados de esta realidad, en este sentido los gremios de productores tanto de hoja verde,
como de canchada y pequeas, medianas y grandes
industrias estn abocados a insertarse en este sistema
productivo pero para ello existe una gran necesidad de
realizar un trabajo desde el mbito del Gobierno Central, Departamental y Distrital, el esfuerzo que vienen
realizando desde el sector privado es enorme, con un
tibio acompaamiento de las instituciones del Estado,
entendemos, no por falta de inters, sino mas bien por
falta de conocimiento del proceso productivo de este

rubro muy complejo por los diferentes eslabones con


que cuenta en todo el proceso productivo. Los productores agremiados en distintos sectores productivos
se encuentran realizando un esfuerzo importante con
la finalidad de mejorar su produccin sin descuidar el
mejoramiento de la calidad de vida de sus unidades familiares y la seguridad alimentaria de sus familias.
En sentido de las Buenas Prcticas Agrcolas se
han avanzado en los aspectos legales donde se
pueden citar:
Resolucin N 031 Senave. Por la cual se
crea el registro nacional de implementadores de
buenas prcticas agrcolas para productos vegetales del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad y
de Semillas.
Resolucin N 102 Senave. Por la cual se
crea el registro nacional de aplicadores de agroqumicos en el marco de la implementacin de
bpa.
Resolucin N 516 Senave. Por la cual se
aprueba la gua bsica de buenas prcticas agrcolas para productos vegetales y se autoriza su implementacin.

13

Asistencia Tcnica

Yerba Mate

En este mismo sentido el Centro Yerbatero Paraguayo y el Ministerio de Agricultura y Ganadera a travs de su representante ante este gremio est redactando un manual de Buenas Prcticas en Yerba Mate
donde abordan las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA),
las Buenas Prcticas de Manufactura en Secadero
(BPM) y Buenas Prcticas de Manufactura en Industrias (BPM), se esta analizando la posibilidad de integrar el de Buenas Prcticas en Comercio (BPC) este ltimo en vista a que la yerba mate es un producto
alimenticio y que al ser mal manipulado en depsitos
comerciales pueden sufrir alteraciones que comprometen a una marca pero donde la empresa pierde el
control de su producto, y es necesario orientar en tal
sentido al sector comercial sobre este punto.
Los gremios yerbateros estn organizndose, luego de
dos aos de trabajo en forma conjunta entre el Centro Yerbatero Paraguayo (CYP) y el Ministerio de
Agricultura y Ganadera (MAG), hoy da una agremiacin de ms de 2.000 pequeos productores de
hoja verde estn conscientes de la necesidad de asistencia tcnica especializada y entre ellas las de aplicacin de BPA, en este sentido estn esperando apoyo de sus respectivos municipios, una vez conseguido
este apoyo el CYP estara facilitando la formacin de
capital humano para el sector en cada distrito. Existen varios puntos necesarios para la implementacin
y tiene un proceso de trabajo conjunto que realizar
entre el sector pblico - privado. En este eslabn es
necesario trabajar cuatro etapas activas del proceso
productivo que estn representados en:
1. los propietarios de viveros,
2. los productores de hoja que hoy da estn ms organizados,
3. el sector de tareferos (denominacin de los cosecheros de hoja verde), que son pieza clave en la

produccin competitiva del rubro y en las BPA


del sector,
4. los transportistas (fleteros).
Se debe seguir en la organizacin de los secaderos de
yerba mate, donde tambin hay necesidades ms complejas, se sabe que es el eslabn de la cadena de valor
ms golpeada en varios aspectos y que deben ser analizados y abordados en forma seria, la aplicacin de las
BPM en este sector tropieza no solo con el trabajo de
concienciacin de los actores del sector, sino tambin
una fuerte inversin de capital ya que se deben trabajar especialmente en la infraestructura de las mismas.
Es un trabajo pendiente que se tiene previsto empezar
a abordar en breve, esperando los mismos se organicen para que se les pueda acompaar en este proceso.

Las pequeas y medianas industrias molineras


de Yerba Mate.

Es ms que necesario inicien un trabajo en la adecuacin de las mismas en la BPM, se deben formalizar en el mercado e iniciar la bsqueda de incentivos desde las Instituciones pertinentes en este
sentido, para la adecuacin de las mismas se debe
buscar una inversin importante de capital en infraestructura. En el caso de las grandes industrias
han realizado importantes inversiones en la adecuacin de sus empresas no solo en BPM sino en
varios otros aspectos de calidad como la de gestin,
entre otros. S es bueno sealar que el esfuerzo de
la mayora de las grandes industrias en integrar este sistema de produccin no siempre se encuentra
reflejados en vistas a que la cadena de valor que se
encuentra en la cadenas que sealamos precedentemente no esta adecuada y es imperante iniciar este proceso no solo en el sector de yerba mate, sino
tambin en el sector de hierbas medicinales y aromticas utilizadas en la elaboracin de la yerba mate compuesta que est instalada en nuestro mercado y es demandada en mercados de extrazona.
Para que la calidad de nuestra yerba mate sea de una
calidad Premium en todos los tipos y presentaciones,
no se puede limitarse a los gremios yerbateros, existe un amplio compromiso desde el gremio de hierbas
medicinales y aromticas que debe ser abordado con
responsabilidad. As tambin las instituciones estatales no solo deben regular, sino acompaar las adecuaciones de estos dos sectores productivos que generan
gran cantidad de mano de obra y distribucin de riqueza en el campo y en las ciudades.
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14

15

Asistencia Tcnica

Yerba Mate

Algunas acciones necesarias que se pueden citar son:


Una decidida implementacin de control del comercio desleal a fin de que la inversin en mejoras que
hacen a la produccin basada en las Buenas Prcticas
de Produccin, sea competitiva y as afianzarse en este sistema de produccin y que los controles de calidad e inocuidad sean aplicados a todas las empresas
nacionales sin discriminacin alguna para lo cual se
debe realizar un censo de las mismas.
Se debe prever un sistema crediticio a mediano y largo plazo acorde al rubro en tiempo y forma, con tasas de fomento a la produccin e implementacin de
este sistema de produccin para los seis eslabones que
hacen parte activa de la produccin (vivero, productor de hoja verde, tarefero, transporte, secadero y molino), cualquier esfuerzo realizado en forma separada

no tendr el resultado final esperado. Sin este acompaamiento es inviable que se pueda ingresar a este
sistema de produccin de Buenas Prcticas.
Se debe trabajar en la identificacin y profesionalizacin de los tareferos, y en alguna medida habilitarlos
para la tarea, ya que en manos de estos est gran parte de un sistema de mejoramiento de la productividad, la calidad y sanidad de los cultivos y del producto a entregar en los secaderos (industria intermedia
de yerba mate), sabemos que el CYP con apoyo de la
UIP ha iniciado conversaciones a este respecto con
la SINAFOCAL a fin de trabajar sobre este eslabn
productivo. Es un importante sector de creacin de
fuente de trabajo con formacin de mando medio.
Se debe trabajar en la denominacin de origen de la
yerba mate. y trabajar en una coleccin de variedades
para homogenizar los cultivos entre otros aspectos.
Se debe realizar un censo nacional de viveros, secaderos y molinos de yerba mate, indefectibles para plantear la implementacin de tareas seria y en la definicin de acciones.
Se debe acompaar efectivamente a las asociaciones
de productores de hoja verde, en especial a los pequeos y medianos, y cuyas agremiaciones deben estar
consecuentemente comprometidas con este sistema
de produccin, acotando que representan el 90% de
la produccin nacional del rubro. En el mismo sentido con los viveristas del sector acompaando la identificacin varietal y seleccin de plantas madres y
propagaciones de punta que garanticen plantas sanas
y con potencial de produccin de hoja.
Se debe realizar un mapeo bsico del suelo en las regiones productoras de yerba mate a fin de que los especialistas del rubro puedan tener una recomendacin bsica en el sistema de manejo por zonas.

16

Se debe trabajar en investigacin de un manejo y


control integrado de plagas y enfermedades de la yerba mate, con la utilizacin de productos biolgicos
ya que es la ventaja competitiva para posicionamiento en los mercados.
El acompaamiento efectivo del sector hierbas, en la
elaboracin e implementacin de Buenas Prcticas
Agrcolas de hierbas medicinales y aromticas que
son utilizadas en forma natural para su complementacin en la elaboracin de la yerba mate compuesta y una certificacin u otra figura que garantice del
sistema de manejo de estos.

Cuadro 1 : Exportacin por pas de destino ao 2011.


Partida
Descripcin

Destino

Total
kg bruto

FOB USD

Yerba mate canchada


0903.00.10.000

Francia

5.368

6.896

Alemania
Bolivia
Brasil
Canad
Chile
Corea del Sur
Croacia
Eslovenia
Espaa
EE. UU.
Francia
Hong Kong
Italia
Japn
Pases Bajos
Taiwn
Uruguay

58.378
162.137
45.065
71.127
3.430
9.568
373
756
206.455
56.341
507
100
8.346
8.230
228
1.261
8.350

132.108
210.633
66.314
116.858
6.312
15.195
932
1.874
369.336
114.824
1.000
1.232
20.814
19.038
459
3.240
8.230

Alemania
Canad
Corea del Sur
Espaa
EE. UU.
Indonesia
Japon
Pases Bajos
Sudfrica

571
186
713
778
16.050
236
7.951
46
546

6.211
267
12.420
13.591
109.029
4.338
79.810
636
8.198

Total General

673.097

1.329.795

Comercio mundial de yerba mate, zafra 2011.


En el mundo:
Principales productores mundiales: Argentina, Brasil y
Paraguay.
Produccin Mundial: 308.967ha y 1.231.141t de hoja
verde y 502.926t de canchada y elaborada.
Principales exportadores mundiales: Argentina, Brasil,
Paraguay y Uruguay.

En Paraguay:
Superficie cultivada: 18.750 hectreas
Produccin estimada: 103.125 t de hoja verde, y
36.094t de yerba mate canchada y elaborada.
Cantidad de fincas: 9.052 fincas
Exportaciones: 673.097 kg bruto y 1.329.795 USD FOB.
Importaciones: 91.724 kg bruto y 116.403 USD CIF.
Perspectiva social: El 92% de la produccin primaria
es de agricultura familiar, solo el 8% es de agricultura empresarial.

Mapa territorial de produccin de yerba mate. Distribucin de la


produccin por superficie y unidad productiva.
Concepcin: 12 fincas.
Superficie compactada: 14

Yerba mate elaborada


0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000
0903.00.90.000

Amambay: 34 fincas
Superficie compactada: 188
San Pedro: 382 fincas
Superficie compactada: 429
Canindey: 189 fincas
Superficie compactada: 1.037

T de yerba mate
2101.20.20.000
2101.20.20.000
2101.20.20.000
2101.20.20.000
2101.20.20.000
2101.20.20.000
2101.20.20.000
2101.20.20.000
2101.20.20.000

Fuente: Elaboracin propia con datos de BCP.

Alto Paran: 587 fincas


Superficie compactada: 1.380
Caazap: 561 fincas
Superficie compactada: 583
Cordillera: 7 fincas
Superficie compactada: 4

Itapa: 5204 fincas


Superficie compactada: 10.786

Central: 2 fincas
Superficie compactada: 1

Misiones: 22 fincas
Superficie compactada: 15

Caaguaz 285 fincas


Superficie compactada: 1.095

eembuc: 1 fincas
Superficie compactada: 2

Paraguar: 6 fincas
Superficie compactada: 2

Guair: 1.760 fincas


Superficie compactada: 3.214

17

Asistencia Tcnica

Suelos

Uso de yeso en girasol y maz


Efecto de la aplicacin de yeso en el cultivo de girasol (Helianthus annus) y
maz (Zea mays) en un suelo Oxisol (Rhodic Kandiudox), Yguaz; Alto
Paran, Paraguay.
(1ra. Parte)

Resumen

Ing. Agr. Sergio Mitui.


Tcnico investigador.
Fundacin Nikkei-Cetapar.
s.mitui@cetapar.com.py

Ing. Agr. Kentaro Tomita.


Profesor visitante Fac.de
Ciencias Agrarias yDesarrollo Rural. Univ. Nac. de Pilar
tomiken30@hotmail.com

18

En el experimento, se evaluaron diferentes dosis (0,


250, 500, 1000, 1500, 2000 y 2500kg/ha) en los cultivos del girasol como cultivo inmediato y luego en
el cultivo de maz como cultivo sucesor en la parcela experimental de la Fundacin Nikkei-CETAPAR
(Centro Tecnolgico Agropecuario del Paraguay)
para observar los efectos residuales como resultados
bsicos de este estudio. De los resultados obtenidos,
la aplicacin econmica del yeso fue de 500kg/ha
para el cultivo de girasol como cultivo inmediato
con 4.501,5kg/ha como rendimiento de grano, y se
observ diferencia significativa al 1% en cada tratamiento del yeso, y el beneficio neto con el 90% del
rendimiento fue de USD874,6/ha.

Introduccin

El estudio fue instalado en el predio de la Fundacin


Nikkei-CETAPAR, situada en el km 286 de la Ruta
N 7, en el distrito de Yguaz; Alto Paran. La temperatura media anual es de 21C; la mxima llega a
38 C y la mnima a 0 C. La precipitacin mxima
anual es de 1700mm segn el promedio de registros
de los ltimos 17 aos de CETAPAR.
El distrito de Yguaz, est habitada en gran proporcin por los colonos japoneses, quienes cultivan como rubro principal la soja, el trigo, el maz, el girasol,
nueces de macadamia y hortalizas en menor proporcin. Estn agrupados en la Cooperativa Yguaz
Agric. Ltda. Las principales actividades econmicas
son la agricultura, la ganadera y el comercio.

Nota de tapa

El yeso (Sulfato de Calcio: CaSO4 2H2O) se utiliza como un material mejorador de la fertilidad del
subsuelo en la regin de Amazonas, Cerrado y otros
lugares del Brasil. Especialmente, se espera la lixiviacin del Ca y/o Mg en la profundidad del suelo por
la forma de sulfato, dependiendo del efecto de la lluvia en la estacin lluviosa del ao, y adems mejorar
la caracterstica qumica de la profundidad y aumentar la productividad de los cultivos tales como maz,
girasol, soja, etc.
En el departamento de Alto Paran, Paraguay, se lo
utiliza para mejorar la caracterstica qumica del suelo y como fuente de azufre. A diferencia del ambiente climtico de la regin tropical del Brasil, an no se
conoca la dinmica del efecto de la lixiviacin con
algunos cultivos en una zona (sub-tropical).

Resultados y discusin
Precipitacin y temperatura durante el desarrollo del experimento

La Figura 1 muestra la precipitacin y temperatura


en cada mes dentro del experimento realizado. En
los meses septiembre y octubre, se observ alta precipitacin, mientras que disminuyeron en los meses de
noviembre del ao 2011 a marzo del ao 2012 (verano). Se registr la ms alta temperatura en el mes
enero. Desde abril, se considera que mejor para el
cultivo de maz.

Anlisis de la superficie del suelo antes de la aplicacin y la siembra


En el laboratorio de la Fundacin Nikkei-CETAPAR se utilizaron agua destilada (agua: suelo 1:1)
para determinar el valor de pH (H2O), y CaCl 2 al
0,01M para determinar el valor de pH (CaCl 2), la
En el experimento, se lo evalu con diferentes dosis solucin extractora de Mehlich 1 (0,05M HCl+
en los cultivos del girasol como cultivo inmediato y 0,0125M H2 SO 4) para determinar P, K, Mn, Fe,
luego el cultivo de maz como cultivo sucesor en la Zn y Cu disponibles, la solucin sal de KCl al 1M
parcela experimental de la Fundacin Nikkei-CE- para determinar Ca, Mg y Al intercambiables y el
TAPAR para observar los efectos residuales como re- mtodo de Walkley-Black para determinar materia
sultados bsicos de este estudio.
orgnica sobre el anlisis qumico de suelos. Adems, se determin (H+Al) intercambiables despus
Con el resultado se espera poder tener claro el efecto de realizar el mtodo de pH SMP, usando la tabla
del yeso en el cultivo y en el suelo para luego ofrecer de interaccin entre el valor del pH SMP y (H+Al)
una recomendacin de uso de este insumo, basada a intercambiable.
un ensayo realizado en nuestros suelos, para los productores de la zona.
Se calcularon Ca/K, Ca/Mg y Mg/K, usando los resultados obtenidos del Ca, Mg y K intercambiables.
Por otra parte se utiliz el sistema de Bouyoucos para determinar el contenido de arcilla (%) en el anlisis fsico del suelo.

Figura 1: Precipitacin y temperatura en cada mes dentro del experimento realizado. (Septiembre 2011 hasta junio 2012).
307

40,0
35,0

300

30,0

250
200

168

247

164

150

25,0
20,0
15,0
10,0

50
0

138

64

63

100

134

sep

oct

nov

dic

ene

14
feb

5,0

mar

abr

may

jun

Temperatura (C)

Precipitacin (mm)

350

Precipitacin total
mensual
Temperatura mxima
mensual
Temperatura media
mensual
Temperatura mnima
mensual

Fuente: CETAPAR, 2012.

19

Asistencia Tcnica

Suelos

Tabla 2. Anlisis de la superficie del suelo antes de la aplicacin y la siembra.


Muestras

pH agua

pH CaCl2

Porcentaje
Arcilla

pH SMP

0 -10 cm

5,49

4,9

40,88

Muestras

cmolc/kg

Ca/K

0 -10 cm

0,66

Fe

0 -10 cm

Peso de 1.000 semillas de girasol (g)

Mg

7,25

1,85

57,11

3,57

1,51

Ca/Mg

Mg/K

Al

cmolc/kg

H+Al

V(%)

CIC

cmolc/kg

5,41

2,36

2,29

0,13

1,96

74,55

7,70

Cu

Zn

Mn

(mg/kg)

(mg/kg)

(mg/kg)

(mg/kg)

33,57

4,4

9,18

96,19

cmolc/kg

La Tabla 2 muestra el anlisis de la superficie del suelo


antes de la aplicacin y la siembra. Los resultados del an
to contenido de Ca, Mg y P, mientras que el Al intercambiable fue bajo. Se considera que hubo influencia
del efecto de la aplicacin de la cal agrcola, aproximadamente un ao anterior segn el historial de la parcela con el propsito de mejorar la caracterstica qumica del suelo.

Rendimiento de grano de girasol en cada tratamiento.


Adems, la Figura 3 muestra la dinmica del rendimiento de la semilla de girasol. De los resultados de
anlisis de variacin, se observ la diferencia significativa al 1% para los niveles del yeso, y se observ el ms alto rendimiento con 500kg/ha de este
material. Por otra parte, no se observ alto rendimiento con ms aplicacin de 500kg/ha.

Relativamente, aunque el suelo se clasific como suelo cido Oxisol, fue mejorado en cuanto a las caractersticas qumicas de la superficie.

La Tabla 3 muestra la prueba de rango mltiple de


Duncan, y la cual mostr el ms alto rendimiento
con 500kg/ha del yeso como nivel a.

Pero, se puede esperar la acidez no solo de la superficie, sino tambin de la profundidad por la aplicacin del yeso porque el calcio combinado con tipo de
sulfato es fcil de lixiviarse y mejorar conjuntamente
con la cal aplicada anteriormente.

Evaluacin econmica del yeso para el cultivo de girasol


La Figura 4 muestra la dinmica del rendimiento
por 90% y nivel crtico de la aplicacin del yeso.
De acuerdo a la lnea de rendimientos obtenidos
se puede apreciar un incremento hasta con la dosis de 500kg/ha, y se disminuy con la aplicacin
de dosis superior a 500kg/ha. De modo que, se
considera que la aplicacin con 500kg/ha fue el
nivel crtico de la aplicacin para el cultivo de girasol en la parcela.

Figura 2: Peso de 1.000 granos de girasol en cada tratamiento.


51,2

52,2

60,0

48,7

52,3

51,0

51,5

50,0
40,0
30,0
20,0

Figura 3: Dinmica del rendimiento de la semilla de girasol.


5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0

4.250,0

4.510,5
3.973,5

3.713,5

4.031,0

4.011,5

2.000

2.500

3.490,0

500

1.000

1.500

Niveles del yeso (CaSO4 2H2O) (kg/ha)

PS: Se observ la diferencia significativa al 1% en el tratamiento del yeso.

10,0
0

Ca

cmolc/kg

Resultados de girasol como primer cultivo


Peso de 1.000 semillas en cada tratamiento.
La Figura 2 muestra peso de 1.000 semillas en cada
tratamiento. De los resultados de anlisis de varianza, no se observ la diferencia significativa para los
tratamientos del yeso, el valor promedio de 1.000 semillas fue de 51,1g.

51,0

mg/kg

Rendimiento de granos de girasol (t/ha)

Muestras

M.O.

porcentaje

250

500

1.000

1.500

Niveles del yeso (CaSO4 2H2O) (kg/ha)

2.000

2.500

Contina >

20

Nota de tapa

21

Asistencia Tcnica

Suelos

Tabla 4: Costo fijo para el cultivo de Girasol como cultivo inmediato.


Estimacin de la relacin costo-beneficio de la produccin de girasol /
(US$/ha) / zafra 2011.
Item

Cantidad

Precio
(USD)

A. Insumos Tcnicos

Tabla 3: Cuadro de la prueba de rango mltiple de


Duncan
Prueba de Duncan al 5%
kg/ha
500
250
2000
2500
1000
1500
0

Media
4.510,5
4.250,0
4.031,0
4.011,5
3.973,0
3.713,5
3.490,0

Duncan
a
b
c
c
c
d
e

PS: Medias con la misma letra no son significativamente diferentes en


la prueba de rango mltiple de Duncan.

Rendimiento de la semilla de girasol


por 90 % (t/ha)

Figura 4: Dinmica del rendimiento por 90% y nivel


crtico de la aplicacin del yeso.
5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0

3.825,0

3.627,9
3.575,7

3.610,4

y=-0,0002+3,8969
r=-0,515
500
=
=2.500

500

72,0

51,00

9,3

0,82
4,370
5,50
3,50
6,70
112,00
13,00
34,10
11,00
55,00
18,00
3,20

205,00
8,74
3,85
14,00
3,35
33,60
10,40
6,82
11,00
16,50
5,40
25,60

37,3
1,6
0,7
2,6
0,6
6,1
1,9
1,2
2,0
3,0
1,0
4,7

153,75

28,0

15,00
78,75

2,7
14,3

0,5 h
1,75 h

30,00
45,00

1,0 ha

60,00

(A+B) Costo directo

1.000

1.500

2.000

2.500

Niveles del yeso (CaSO4 2H2O) (kg/ha)

60,00

10,9

549,01

96,5

19,76

3,5
100,0

Costo total

568,77

3.342,2
y=0,0018+3,2159
r=0,962
0
=
=500

395,26

B. Operaciones
Siembra
Aplicacin fitosanitaria
(7 veces 0,25h)
Cosecha mecanizada

ndice
(%)

51,00

Inters: CD por 60% por 1% por


6 meses

4.059,5

3.141,0

Semilla de girasol (contenido


1/3 bolsa
180.000 unidades de semillas)
Fertilizante 8-20-10
250kg
Glifosato 64,8%
2,00
2,4D
0,70
Paraquat 27%
4,00
Clorpirifs 48%
0,50
Imazapir 30,4% SL
0,30
Cletodim 24%
0,80
Methoxyfenozide 24%
0,20
Boro 10%
1,00
Axosistrobin 20% + Ciproconazole 8%
0,30
Imidacloprid 35%
0,30
Aceite mineral
8,00

Total
(USD)

Rendimiento

1.960kg

0,39

Ingreso neto/ha (USD)

764,40
195,63

Obs.El precio de los insumos corresponden al precio vigente en las cooperativas y de las mismas
empresas.
El costo de las operaciones fueron estimadas conforme al precio vigente en la regin.
*Precio por kg de trigo, estimativo de 0,39 USD/kg.

Tabla 5. Evaluacin econmica para el cultivo de girasol con los niveles del yeso.
Yeso

Rendimiento
estipulado kg/ha

10% prdida en
la cosecha

kg a ser vendido

Beneficio bruto

3.490,0

349,0

3.141,0

250

4.250,0

425,0

3.825,0

Costo de yeso

Beneficio neto

1.225,0

656,2

1.491,8

70

853,0

500

4.511,0

451,1

4.059,9

1.583,4

140

874,6

1.000

3.973,0

397,3

3.575,7

1.394,5

280

545,8

1.500

3.714,0

371,4

3.342,6

1.303,6

420

314,8

2.000

4.031,0

403,1

3.627,9

1.414,9

560

286,1

2.500

4.012,0

401,2

3.610,8

1.408,2

700

139,4

Nota: Precio del grano fue de USD0,39/kg. Costo del yeso/kg fue de USD0,28 (Costo del yeso fue de USD280/1.000kg). Beneficio neto = Beneficio bruto Costo de yeso
Costo fijo (USD568,77/ha).

22

Nota de tapa

A continuacin, se explica la evaluacin econmica. La Tabla 4 muestra el costo fijo para el cultivo de
girasol como cultivo inmediato, y se calcul USD
568,77/ha como costo fijo.
La Tabla 5 muestra la evaluacin econmica para el
cultivo de girasol con los niveles del yeso. Adems, se
mostr un ejemplo del beneficio neto si pudiramos
ganar el rendimiento del grano con 1.960kg/ha.
La Figura 5 muestra la dinmica de costo fijo, costo de
yeso y beneficio neto en el cultivo de girasol en la parcela.

De los resultados, el beneficio neto ms alto fue con


500kg/ha del yeso, siendo USD874,6/ha de beneficio, siendo para el tratamiento con 250kg/ha,
USD853,0/ha (ver la Tabla 5). Por lo tanto, el precio con costo fijo ms costo de yeso ms beneficio
neto fue el ms alto en el rea amarillo con la aplicacin de 500kg/ha del yeso.
Se considera que la aplicacin econmica del yeso
fue de 500kg/ha, y se pudo obtener el ms alto rendimiento y beneficio neto para productores.

Figura 5: Dinmica de costo fijo, costo de yeso y beneficio neto en el cultivo de girasol en la parcela.
1.800

USD (ha)

1.600
1.400
1.200

Beneficio neto

1.000
800

Costo de yeso

600
400
200
0

Costo fijo
0

250

500

1.000

1.500

2.000

2.500

Yeso aplicado (kg/ha)

Presentacin del ensayo del efecto de yeso en el cultivo, local Campo Experimental Fund. Nikkei-Cetapar, 30/Nov/2011.

23

Asistencia Tcnica

Sorgo

El cultivo del sorgo


(2da. Parte)
Ing.Agr. Edmundo H. Pedraza
Dpto. de Prod. de Hbridos.
Granar SA/IgraSemillas

Control de malezas

El control qumico vara de acuerdo a la presin de


malezas que tenga el lote, en general se puede decir
que antes de sembrar y en caso de presencia de malezas se aplica glifosato, de ser necesario si existe alguna
maleza resistente al mismo se usan en mezcla productos que la controlen. Si la siembra es al poco tiempo,
se suele mezclar el preemergente tipo Atrazina para
control de malezas de hoja ancha que puedan emerger en los primeros estados del cultivo, esta prctica no es conveniente ya que disminuye la accin del
glifosato, por lo que es mejor si se aplica la Atrazina
en una segunda operacin. Si el historial del lote nos
dice que puede haber nacimiento de malezas de hoja fina, es conveniente curar la semilla con el antdoto para poder aplicar Metolaclor que tiene un buen
control sobre las mismas, en ese caso se suele aplicar
Atrazina y Metolacloro. En caso de escape de malezas de hoja ancha una vez emergido el cultivo, existen productos de accin hormonal que las controlan,
en general estos productos se han dejado de usar, ya
que en siembra directa si las aplicaciones mencionadas se hacen correctamente y en tiempo y forma, no
hay problemas de malezas en el lote.
24

Fertilizacin

Como ya se ha dicho, el sorgo se comporta bien bajo condiciones de stress hdrico y distintas condiciones de suelo, pero obviamente se expresa mejor en un
suelo profundo de buena granulometra, alta fertilidad bien balanceada adems de un pH casi neutro.
Segn estudios realizados, aproximadamente el 70%
del requerimiento total de nutrientes son tomados
entre los 30 das de la emergencia del cultivo y los 1015 das anteriores a la floracin.
Experiencias realizadas en INTA Rafaela (Argentina) a modo orientativo concluyen en que la demanda
de nutrientes para una produccin de 6.000kg/ha
sera: N: 180 kg/ha, P: 30 kg/ha, K: 150 kg/ha,
Ca:33 kg/ha,Mg:30kg/ha y S:24 kg/ha.
Las estrategias de fertilizacin son propias de cada
zona, ya que cada una tiene su rgimen de lluvias y tipos de suelo entre otras variantes, de todas maneras y
de forma general se puede decir que una buena estrategia debe contemplar algunos puntos comunes como por ejemplo:

Pretensin de rendimiento, necesidades segn el rendimiento que se pretenda, oferta de nutrientes (segn anlisis de suelo), la resta entre estos ltimos determinarn la estrategia.
Luego del anlisis de los datos precedentes se ver
cul es la fuente ms apropiada y tambin la poca
y momento de aplicacin, de forma tal que sea mejor
aprovechada por el cultivo.
En caso de ser necesario aplicar P y K, ha dado mejores resultados aplicarlos antes de la siembra o al momento de la misma, para el N en una sola aplicacin
desde siembra hasta los 30-40 das de la misma.

Enfermedades y plagas

Las enfermedades del sorgo se pueden resumir en


fngicas, bacterianas y virsicas.
En cuanto a las primeras son producidas por hongos,
a veces una sola especie u otras por un complejo de
hongos. Los que atacan a la semilla en general no son
de importancia si la misma est curada con productos y dosis apropiadas. Las enfermedades del follaje
son varias, algunas de las cuales son:
Mildiu: suele manifestarse como franjas continuas
algo amarillentas que se tornan a una coloracin
castaa oscura con muerte de tejido, las hojas terminan como deshilachadas llegando a impedir la
formacin de la panoja. Los hbridos actuales son
tolerantes o resistentes a esta enfermedad.

De menor importancia ya que por lo general ocurren


al final del ciclo vegetativo se pueden mencionar la
Roya, Tizn de la hoja, Mancha gris y zonada de la
hoja, hay diferentes comportamientos de los hbridos
frente a estas enfermedades.
Las enfermedades del tallo, aunque son comunes, se
presentan cuando hay periodos sin lluvias en el momento de floracin o formacin de grano, as como
tambin ante ataques severos de otras enfermedades
que dejan la entrada al ataque de este hongo (Fusarium), ya sea solo o en combinacin con otros.
La panoja suele ser afectada por enfermedades como Carbn de la panoja, Carbn cubierto del grano y Carbn volador, tambin la denominada
Mohos de la panoja. Las mismas se suelen dar en
condiciones de mucha humedad en el momento del
panojamiento a formacin de grano. Existe una enfermedad llamada Ergot o roco azucarado del sorgo que se d cuando por algn motivo las flores tardan en ser fecundadas y hay condiciones de alta
humedad, lo que permite ingresar a las mismas las
conidias del hongo, desarrollndose el mismo dentro del ovario y no dando grano. El sntoma caracterstico es una secrecin rosado y pegajoso, cuando
el clima se torna hmedo pero fresco se da la fase final de la colonizacin del hongo con la formacin
de esclerocios, los cuales una vez desarrollados son
grises, duros y corniformes. Este hongo tiene como
huspedes algunas malezas y gramneas que propagan la enfermedad.

Contarinia sorghicola o mosquita del sorgo.

25

Asistencia Tcnica

Sorgo

En los sorgos hbridos por lo general no tiene mucha incidencia, ya que la fecundacin no demora
demasiado al tener el polen disponible, no sucede
lo mismo en lotes de produccin de hbridos donde
una de las lneas es estril y tiene que esperar el polen de la otra lnea.
En cuanto a las enfermedades bacterianas, la ms comn es la Estra bacteriana que causa lesiones entre nervaduras de hasta 40cm o ms. Se manifiesta
cuando el clima se mantiene clido, hmedo y lluvioso por tiempos prolongados. Se controla mediante la
rotacin de cultivos teniendo en cuenta que tambin
se puede propagar por semillas infectadas.
Por ltimo, en cuanto a las virsicas se puede mencionar la del mosaico del maz, las plantas susceptibles muestran un mosaico tpico de manchas verdes
claras y oscuras en las hojas, suelen quedar enanas y
clorticas. El control se basa en uso de hbridos tolerantes o resistentes.

Los insectos ms comunes en sorgo como en los dems cultivos, estn los que atacan la semilla y en
emergencia o cuando la planta es chica, son insectos
del suelo que se pueden controlar mediante un buen
curado de la semilla con productos confiables que
existen en el mercado. El follaje suele ser atacado por
pulgones, en este caso las compaas productoras de
semilla hbrida tienen materiales tolerantes o resistentes pero no a todos los biotipos que se pueden presentar. En caso de ataque de esta plaga es importante
su control ya que son vectores de virus que dan lugar
a enfermedades, produciendo problemas de vuelco y
mermas del rendimiento. En el mercado existen productos de contacto y sistmicos que controlan muy
bien esta plaga.
Los llamados cogolleros y barrenadores del tallo son
tambin plagas a tener muy en cuenta, por lo que es
importante su monitoreo desde las primeras etapas
del cultivo. Se trata de insectos que en estado de mariposa depositan los huevos por lo general en distintas partes de la hoja, cuando nacen las larvas comienzan al poco tiempo mientras se alimentan a migrar
hacia el cogollo de la planta, introducindose cada
vez ms en el tallo, es por ello que el control debe hacerse mientras la larva est expuesta. Hay sistemas de
monitoreo para determinar si se justifica o no el tratamiento, de manera orientativa se toma como umbral de dao cuando el 20% de las plantas presentan
los primeros daos de la plaga, ello es si no se detecta
la presencia del insecto, se ven como pequeas zonas
raspadas en las hojas.
La formacin de grano suele verse afectada por el
ataque de otro insecto que es la mosquita del sorgo, es muy pequea de alas transparentes y apariencia rojiza, los adultos en el momento que las flores estn abiertas ponen un huevo de donde nace la larva
que se alimenta del ovario impidiendo la formacin
de grano, normalmente la presencia de la plaga se detecta en las primeras horas de la maana golpeando
y apretando la panoja, al hacerlo y de haber mosquitas quedan manchas rojizas en la mano. Existen en
la actualidad hbridos con tolerancia o resistencia a
esta plaga, en caso de los que no tienen esta caracterstica, ante la presencia de la misma debe hacerse el
control qumico correspondiente.

Contina >

26

27

Asistencia Tcnica

Sorgo

Cosecha

Si bien existen variaciones, a los 30-40 das de finalizada la floracin el grano alcanza su madurez fisiolgica, en este momento la humedad de grano es
aproximada al 30-35%, durante los prximos 35das
va perdiendo humedad hasta el 20-23%, momento
en el cual se podra iniciar la cosecha pero no almacenar el grano. Para poder hacerlo la humedad se debe bajar a 14% mediante secadero, la otra alternativa es dejar el cultivo en pie y esperar que disminuya
la humedad naturalmente, esto ltimo puede ocasionar prdidas de rendimiento dependiendo de las
condiciones climticas, daos de pjaros, etc. Otra
prctica que no es comn es la desecacin, la misma
si bien no influye mucho en la humedad del grano,
al secar las partes verdes (sobre todo hojas), mejora
bastante las condiciones de trilla y ayuda a bajar la
humedad del grano. Todos los valores mencionados
dependen de factores como por ejemplo si el cultivo
florece de forma pareja, condiciones propias de cada
zona entre otros.
Para las cosechadoras convencionales (cilindro- cncavo), las regulaciones son bien conocidas, en general se dice que la velocidad del cilindro es de 650rpm
para sorgo seco y 900rpm para sorgo hmedo, la camisa con una separacin entre elementos de 9-12mm
con el cilindro ms abierto adelante que atrs. El cabezal es para trigo o bien para soja pero trabado, es

28

interesante el uso de pantalla protectora que evite el


volteo ocasionado por el molinete, en cuanto a la velocidad de este ltimo debe estar en relacin a la velocidad de avance (25-35% ms rpido que la velocidad de avance). La regulacin de los vientos tambin
cuenta, ya que conjuntamente con la de zaranda influye directamente sobre las prdidas por la cola de la
cosechadora. Con respecto a las prdidas hay casos
que son ocasionadas por exceder la capacidad de trilla de la mquina que se dispone.
Actualmente cada vez ms productores cuentan con
cosechadoras de alta tecnologa que son de sistema
axial (rotor), el cual es ms eficiente y de mejor calidad de trilla, cuentan adems con regulaciones elctricas desde la cabina de las velocidades de elementos
como molinete, rotor, etc. Poseen adems sensores
que ante cualquier problema indican donde est el
problema, evitando en muchos casos roturas y trabajos extras.

Seminario

Proteccin Vegetal
2da. entrega

Mejoramiento gentico
Abriendo nuevas fronteras para el trigo
Paraguay es un pas tropical donde se estn abriendo nuevas fronteras para el cultivo de trigo considerando
que no hay muchos pases tropicales en el mundo que practiquen su siembra en forma comercial.

l trigo se origin en el Medio Oriente, de forma


silvestre. Se cruz de manera espontnea con
otro pasto silvestre y la naturaleza duplic el nmero de cromosomas de ese hbrido produciendo el trigo duro o candeal con 14 pares de cromosomas.

Dr. Mohan Kohli.


CAPECO.

El trigo candeal, a su vez se cruz con otro pasto


silvestre de forma natural y despus de la duplicacin cromosmica produce el trigo pan que conocemos. El trigo pan cuenta con 21 pares de cromosomas. Estamos hablando de 20 mil a 30 mil genes
que fueron transmitidos a travs de cruzas naturales, con caractersticas positivas y negativas.
Como caracterstica positiva o negativa puede sealarse la presencia del gluten que permite el desarrollo del pan industrial de hoy, pero tambin al que algunas personas celacas son susceptibles.
El trigo es un cultivo mejor adaptado a las regiones
templadas. Moiss Bertoni en sus experimentos hace 100 aos atrs, deca que el enemigo ms temible
del Paraguay era la alta temperatura y tambin dijo
que ningn pas bajo las lneas isotrmicas del Paraguay hasta ahora ha podido resolver ese problema,
lo cual sigue siendo vlido.
En el sur de Paraguay, las temperaturas medias del
ciclo de cultivo de trigo son alrededor de 5 a 7 grados ms que la regin principal triguera de Argentina. Las altas temperaturas, aceleran el crecimiento
de la planta. Las clulas se dividen muy rpido y el
productor no tiene control sobre los momentos crticos en que la planta necesita nutricin o humedad.
El aspecto de la falta de humedad y desnutricin, o
de la sequa y desnutricin en momentos crticos de
la planta afecta el potencial de rendimiento.
Nuestro esfuerzo en Paraguay ha sido cmo contrastar los impactos de la alta temperatura. Adems
de la alta temperatura hay sequa, helada en la floracin, o lluvias a la cosecha. Estos son factores limi-

tantes de la produccin que pueden afectarla de ao


a ao. Ms all de estos factores abiticos, una gran
cantidad de enfermedades han dificultado la expansin del trigo en el pas y requieren un control gentico o de manera combinada, junto con prcticas
culturales y el uso de agroqumicos.
Para resolver estos problemas, la Cmara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas, CAPECO, financi el Programa
Nacional de Investigacin en Trigo en el ao 2003
por 5 aos buscando el fortalecimiento del cultivo en Paraguay.
En ese momento haba 2 millones de hectreas de soja y solo 160 mil hectreas de trigo. Durante el periodo de invierno, ocurre un gran vaco de cultivos. Hay
mucha avena como cobertura, maz zafria y un poco de canola y girasol. Sin embargo, hay mucha tierra
sin producir o en barbecho. Es aqu cuando el Paraguay tiene la oportunidad de producir alimentos.
29

Seminario

Proteccin Vegetal
2da. entrega

Del 2008 al 2012, el INBIO (Instituto de Biotecnologa Agrcola) est apoyando la actividad, junto a CAPECO y el MAG para la continuidad del proyecto.

Objetivos del Proyecto:


Desarrollar variedades para condiciones locales.
Desarrollar tecnologas adecuadas de produccin.
Cumplir con las demandas del mercado (oportunidad de exportar, llegar a cumplir la demanda de los
molineros, tanto a nivel nacional como internacional).
Acciones tomadas:
Se adoptaron dos estrategias: Introducir materiales
genticos o germoplasma, tanto fijo como en generaciones tempranas para su evaluacin en condiciones
del Paraguay y desarrollar germoplasma localmente. Estas son dos estrategias comunes para cualquier
programa de mejoramiento.
Hemos logrado desarrollar una red global de colaboradores. No solamente introducimos materiales de la
regin del Cono Sur, sino tambin de la regin del
sur de Asia, del centro de Mxico, parte del este del
frica, entre otros.
Teniendo tantos distintos mega ambientes en cuanto a suelo, temperatura, humedad, evaluamos entre
7 y 10 mil variedades los primeros 5 aos. Paraguay
form una base de evaluacin de casi 20 mil variedades introducidas.
El desarrollo local del germoplasma nos llev a incrementar el nmero de hbridos que se poda crear
cada ao. El ao pasado llegamos a casi 800 nuevas
combinaciones, 800 nuevos hbridos en Paraguay para evaluar y seleccionar durante los prximos aos.
30

Para crear una variedad, transcurren entre 6 y 8 aos de hibridacin y seleccin. Desde el momento en que se combinan dos progenitores, se crea una diversidad jams imaginada. Uno puede sembrar toda la superficie del campo
experimental sin obtener la planta ideal que se busca. Lo
que es importante para nosotros es que de unas cuantas plantas de cada poblacin (muestra pequea de 500
a 1.000 plantas) pueden ser evaluadas por caractersticas
agronmicas y combinaciones que son tiles. Desde el primer ao que se hace el cruzamiento al cuarto ao llega a 50
por ciento de uniformidad, el quinto al 75%, hasta el noveno ao que alcanza el 99% de la uniformidad. Es en esta etapa cuando podemos evaluarlas por su potencial productivo antes de entregarlas a los productores.
La segunda etapa se concentra en la adaptacin y evaluacin de la nueva variedad a nivel local, regional y nacional. Contamos con 10 mil a 20 mil parcelas por ao
en Capitn Miranda; Itapa y en Yjhovy, Canindey.
Por lo tanto, para crear y desarrollar una variedad
se necesitan entre 12 y 15 aos y una gran inversin
econmica.
Actualmente tenemos alrededor de 7 a 8 mil parcelas en diferentes etapas de evaluacin, cuyo ciclo terminar en 6 aos aproximadamente.

Resultados logrados:

El Programa Nacional de Trigo ha liberado 11 variedades en 10 aos. Las variedades denominadas Itapa son ms adaptadas al sur: Misiones, sur
de Itapa y sur del Alto Paran. Todas las variedades Canind, 1, 2, 3, 11, 12,13 son ms adaptadas al Alto Paran norte, Canindey, San Pedro,
Caaguaz y Amambay. Dos variedades del IAN:
Contina >

31

Seminario

Proteccin Vegetal
2da. entrega

IAN 10 de alta calidad e IAN 15 adaptada a suelos


arenosos y con acidez tambin fueron liberadas durante este periodo. Las variedades nacionales se caracterizan por su buen potencial de rendimiento y la tendencia de aumento del rendimiento sigue adelante.
Adems, el objetivo principal de la creacin de una
variedad nacional es reducir el costo de produccin
para el productor, principalmente para el control de
las enfermedades.
Otro factor muy importante es la calidad. Brasil es
nuestro principal cliente. La variedad Canind 1 tiene muy alto valor de calidad y de gluten muy apreciado en el mercado de exportacin.
La constante interaccin con los productores nos
permite hablar con propiedad sobre la de fecha de
siembra, fertilizacin, enfermedades etc. La interaccin de estos tres factores con las variedades en cada
zona puede variar de ao a ao. La idea es que el productor vaya mejorando su conocimiento de estas interacciones y su impacto sobre la produccin regional o nacional.

El apoyo poltico-financiero constante a la tecnologa


es muy importante porque es lo que va a determinar el
futuro de un pas. Cuando hay apoyo aumenta la produccin y disminuye cuando no existe este respaldo.
En el 2003 con el apoyo de CAPECO y ms tarde en
2008 del INBIO, la superficie del trigo aument de 160
mil hectreas a ms de 500 mil hectreas, actualmente
con una produccin cercana a 1.500.000 de toneladas.
Si consideramos 8 aos antes del inicio del Programa
y 8 aos posteriores, la superficie promedio del rea
de trigo aument de unas 200 mil hectreas a casi
400 mil hectreas, es decir hubo un aumento de casi el 98%. Durante el mismo periodo la produccin
aument de cerca de 300 mil toneladas a casi 1 milln de toneladas, un aumento del 214% y un rendimiento que aument de 1.500 a 2.400kg/ha.

Desafos futuros:
El primer desafo para una produccin exitosa en
el futuro es el cambio climtico. Vamos a necesitar
mejores variedades tolerantes a las altas temperaturas esperadas y a las sequas frecuentes. Tambin ser
necesario mejorar el control de insectos y enfermedades, por ejemplo, la aparicin de chinches verdes
El impacto de esta investigacin:
Esta situacin cambi drsticamente durante la dca- en el trigo, nuevas razas de roya de la hoja, de hoja
da de los 80 cuando se cont con el apoyo del Ministe- del tallo y nuevas enfermedades como piricularia.
rio de Agricultura y Ganadera y del Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo, CIMMYT, El segundo desafo ser cumplir con las exigencias
para fortalecer la investigacin en este cultivo y crear de calidad de los pases importadores. Es importannuevas variedades. Paraguay por primera vez pudo lo- te entender que toda Amrica Latina seguir imporgrar rendimientos altos y llegar a ser autosuficiente.
tando trigo los prximos diez aos, probablemente
entre 20 y 23 millones de toneladas. Paraguay tiene
Sin embargo, despus de la partida del Centro In- condiciones y la oportunidad de contribuir con esternacional del pas, el gobierno nacional no man- ta necesidad de alimentos. Solo se podr avanzar con
tuvo el mismo apoyo que haba dado a la produc- una mayor inversin en la investigacin y la seguricin de trigo.
dad alimentaria.
32

Comercializacin
Perspectivas Agrcolas 2013

l panorama general de lo que est pasando en


el mundo hoy con los precios, cmo estn fluctuando, hacia dnde van las tendencias, qu perspectivas tenemos para el ao que viene en la comercializacin de granos, son los principales temas que
abordaremos.

Producciones de soja

La produccin de soja ha tenido un incremento muy


importante, empezando en los aos 70 con apenas
75 mil toneladas. La soja empez en Paraguay como complemento del Programa del Trigo, superndolo ampliamente en la actualidad, hoy el trigo recin est dando el salto al mundo. Las variaciones se
han dado a travs del tiempo debido principalmente
a condiciones climticas. (Figura 1).

Figura 1: Histrico de produccin de soja en Paraguay.


Valores expresados en millones de toneladas.
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

1970

El girasol tambin es importante, pero requiere de


un programa de investigacin que lo ayude a crecer
y obtener variedades adecuadas a nuestro clima y
suelo y con mayor valor proteico. (Cuadro 1)
Si bien los saltos fueron muy importantes en los
ltimos 10 aos, la zafra pasada fue muy negativa, con disminuciones del 50% en la produccin

1980

1990

2000

2011

Fuente: Capeco.

Cuadro 1. Relacin entre las necesidades relativas de


nutrientes del cultivo de canola.

Produccin de principales granos en Paraguay

Dado que el 100 % de la produccin de cereales y


oleaginosas del pas est bajo el sistema de siembra
directa, al crecer la soja crecen tambin los cultivos
de rotacin, principalmente soja, maz, trigo, girasol, canola y otros. En 10 aos pasamos de un milln
de toneladas de soja a ms de 8 millones de toneladas. Mayor xito se dio en maz, pasando de 400 mil
toneladas de hace 10 aos hoy estamos hablado de
ms de 3 millones de toneladas. El trigo, con un Programa de Investigacin conjunto que hicimos entre
CAPECO, MAG, INBIO, para obtener variedades
de trigo especficas para nuestro clima y suelo, y sobre todo buscar una identidad preservada en el mundo. De acuerdo a las tendencias que estamos viendo,
se est tratando de tener un trigo mejorador donde
las caractersticas del trigo paraguayo sean diferentes
a la de nuestros principales competidores, para que
podamos obtener mayores mercados y nichos especficos de mercados.

Lic. Sonia Tomassone.


Asesora en Comercio
Exterior. CAPECO.

Cultivo
Soja

1991

2011

1.170

8.372

Maz

401

3.126

Trigo

328

1.209

18

123

Girasol
Fuente: Capeco.

Cuadro 2. Estadsticas de exportacin en Paraguay al 31


de agosto de 2012 (en toneladas)
Cultivo (Zafra)
Soja (2012)

1991

2011

% Variacin

3.821.818 2.625.503

-31,30

Pellet soja (2012)

617.739

270.258

-56,25

Aceite de soja (2012)

142.978

60.788

-57,48

Cascarilla de soja (2012)

15.972

6.921

-56,67

Maz (2012)

243.074

596.914

145,57

Trigo (2011)

1.087.659

768.065

-29,38

Semillas de girasol (2011)

9.400

231

-97,54

Aceite de girasol (2011)

25.866

26.132

1,03

Pellet de girasol (2011)

3.422

4.387

28,20

Aceite de canola (2011)

15.214

12.253

-19,46

Pellets de canola (2011)

15.002

10.483

-30,12

Semilla de canola (2011)

16.380

26.897

64,21

Sorgo (2012)

Fuente: Capeco.

33

Seminario

Proteccin Vegetal
2da. entrega

de soja, mermas muy grandes en maz, disminuyendo en las exportaciones de un producto y aumentando en otros casos.

Figura 2. Exportaciones de soja en grano, zafra 2011.


Tnez

Colombia
Arabia
Saudita

2%

2%

Irn

Malasia

1%

1%

Otros
5%

2%

Lituania, Taiwn,
Brasil, Blgica,
Per,
Dinamarca,
Chile,
Bangladesh,
Venezuela,
Argentina,
Indonesia,
Japn,
Filipinas,
Estados
Unidos.

Vietnam
2%

Mxico
3%

Corea
del Sur
4%

Israel
4%

Rusia
9%

Unin Europea
57%

Turqua
8%

Hasta el ao 2002, el 49% de nuestras exportaciones


de soja en grano tenan como destino final Brasil.
A partir de octubre del 2002, se empezaron a diversificar los mercados debido a las constantes trabas para-arancelarias impuestas por Brasil.
Al 2012, diez aos despus, contamos con 42 mercados de exportacin.
Segn el ranking mundial en Soja Paraguay se sita
en el cuarto lugar con 5.137.021 toneladas, mientras
que en el ranking de maz est en el nmero 11 con
1.592.348 toneladas. (Figura 2).

Situacin mundial Cereales y Oleaginosas


Tensin entre la oferta y la demanda

Figura 3. Exportaciones de maz por destino final, zafra 2011.


Corea del
Sur

Malasia

2%

3%

Kuwait
2%

Otros
3%

Venezuela,
Uruguay,
Vietnam,
Taiwn
Espaa.

Colombia
4%

Marruecos
4%

Ecuador
4%

Argelia

El deterioro continuado de las perspectivas de las


cosechas de cereales durante los ltimos dos meses
debido a las condiciones meteorolgicas adversas
registradas en varias de las principales regiones productoras ha dado lugar a una reduccin considerable
de las previsiones relativas a la produccin mundial.
Segn los ltimos indicios, la produccin mundial de
cereales no alcanzar para cubrir plenamente la utilizacin prevista en la campaa de comercializacin de
2012/13, lo que apunta a una reduccin mayor de lo
previsto de las existencias mundiales de cereales.

6%

Brasil
52%

Per
9%

Chile
11%

34

Entre los cereales ms importantes, el maz y el trigo


fueron los ms afectados por el empeoramiento de
las condiciones meteorolgicas.

Oferta y demanda mundial del USDA.


Septiembre 2012
Soja

A nivel global, no hubo grandes modificaciones. Del


ciclo 11/12, se destaca el aumento en la produccin
de Brasil, que pas de 65,5 a 66,5 millones de toneladas, lo cual junto a una cada de sus exportaciones se
traduce en un mayor acarreo para la campaa 12/13.
Ese mayor acarreo es ms que compensado por una
cada de la cosecha estimada 12/13 en EE.UU., Canad y Ucrania (entre los tres recortan la oferta en
2,3 millones de toneladas).
Por el lado de la demanda, se destaca un aumento de la
molienda china (+500 mil toneladas), la baja en el consumo estadounidense y una suba de las exportaciones
de Brasil, compensa la cada que se espera para EEUU.
Con estos cambios, la estimacin de los stocks al final de la nueva campaa se ve reducida en slo 280
mil toneladas, una cifra muy inferior a la que descontaba el mercado.

Maz
El mayor acarreo inicial desde el ciclo 11/12 (por la
leve mejora en la produccin estadounidense principalmente) es ms que compensado por una menor
produccin estimada para la campaa 12/13.

Cierre Chicago al 13 de septiembre de 2012


Los futuros agrcolas cerraron con subas en Chicago

Por un lado, los futuros de la soja concluyeron la rueda con ganancias por los temores que giran en torno a
una ajustada oferta del poroto a nivel global. Adems
el complejo contina sustentado luego de que el USDA estime las existencias finales de la campaa 11/12
en Estados Unidos en 3,5 millones de toneladas, por
debajo de los 3,6 previstos por el mercado.
Los futuros del maz cerraron en terreno positivo ante coberturas de posiciones vendidas por parte de los inversores en medio de seales tcnicas de
sobreventa luego de que los valores del forrajero cayeran a su nivel ms bajo en 7 semanas. Ms an,
tanto el incremento en los valores del petrleo como el optimismo en los mercados accionarios colaboraron con estas subas.
En lo que respecta al trigo, se puede observar que sus
valores finalizaron la jornada con ganancias, luego
de que la Reserva Federal de Estados Unidos (FED)
tomara la decisin de aplicar un agresivo plan de estmulo econmico en dicho pas, reanimando el apetito de los inversores en los activos ms riesgosos. Se
sum como factor alcista adicional la ajustada oferta
del cereal a nivel mundial.

En conjunto, la cosecha proyectada sera 8 millones


de toneladas inferior a la pronosticada un mes atrs, a
partir de una cada en las expectativas productivas de
EEUU (-1,3 millones), la Unin Europea (-4,4 millones), Serbia (-1,2 millones) y Canad (-1,1 millones).
La demanda estimada 12/13 a nivel global se ajust
a la menor oferta (menor uso para forraje en Europa
y Canad -mayor en EEUU-), por lo cual los stocks
finales se ven incrementados en 620 mil toneladas.

Trigo
A nivel global, se proyecta una cada en la produccin estimada 12/13 de 4,1 millones de toneladas
respecto al mes anterior. La diferencia se explica en
gran parte por la menor cosecha en Rusia (pasa de
43 a 39 millones), la menor trilla en la Unin Europea (-530 mil toneladas) y Kazajstn (-500 mil), que
se compensa con una suba en Ucrania (pasa de 15 a
15,5 millones) y Afganistn (+400 mil).
El consumo mundial se vera reducido pero no alcanzara para cubrir la menor oferta, por lo que los
inventarios finales se ven recortados en 460 mil toneladas, menos de lo que esperaban los analistas.

Figura 4. Exportaciones de trigo, zafra 2010.


Libia
3%

Ymen
6%

Uruguay, Uganda, Argelia,


Sri Lanka, Uganda, Rumania
5%

Otros

Kenia

10%

6%

Tanzania,
Camern,
Congo,
Ruanda,
Mali,
Burkina Faso,
Ecuador

Marruecos
6%

Emiratos
rabes
6%

Brasil
42%

Colombia
7%

Turqua
9%

35

Seminario

Proteccin Vegetal
2da. entrega

Evolucin de los precios


Los precios internacionales de la soja han superado ampliamente los valores mximos alcanzados en el 2008 situndose por arriba de los USD640/tonelada para entrega set/nov y USD594,43 para entrega mayo/13. El
alto incremento de los precios se debi principalmente
a factores climticos negativos que afectan la cosecha.
Los precios internacionales del trigo aun no han superado los valores mximos alcanzados en el 2007/8
situndose por arriba de los USD320/tonelada para entrega set. Los precios internacionales del maz
han superado ampliamente los valores mximos alcanzados en el 2011 situndose por arriba de los
USD300/tonelada.

Tendencia de precios futuros


Si bien la situacin climtica de la cosecha norteamericana influye fuertemente en los precios internacionales actuales, las perspectivas de clima favorable para la cosecha sudamericana de soja as como la
expectativa de aumento de la produccin de Brasil,
Argentina y Paraguay, presionarn los precios internacionales por lo que es muy difcil que el productor nacional pueda aprovechar totalmente esta situacin de precios.
No obstante, la situacin para la prxima campaa
agrcola sudamericana es an incierta. En el caso de
Paraguay, los pronsticos del clima indican que el fenmeno El Nio va girando paulatinamente hacia
el Chaco siendo que la Regin Oriental, centro, sur y
sur-este se vera ms afectada por cortos periodos de

36

lluvias fuertes, con granizadas y largos das de intenso


calor, por lo que los resultados probables de la presente
campaa agrcola podran caracterizarse por una mayor produccin pero con fuertes contrastes zonales.

Conclusiones
Los precios elevados de los cereales limitaran la demanda, especialmente para la produccin de combustible a base de etanol a partir del maz. Por el momento la
tendencia del mercado sigue siendo de consolidacin.
Los analistas sealan que el mercado del trigo tiene un
tono negativo desde la reunin en Rusia, muchos participantes estiman que aunque no se d una prohibicin
a las exportaciones, el ritmo de exportaciones rusas disminuir entre octubre y noviembre y esto har que las
exportaciones americanas sigan en buen ritmo.
Se estima que el trigo disminuir su diferencial contra el maz para tomar mayor demanda. Se espera que
el mercado del trigo contine siendo seguidor de los
mercados del maz y soja.
Con relacin a la soja, los analistas han expresado la
preocupacin de que la capacidad de exportacin de todos los granos de marzo a agosto de 2013 en Sudamrica sea muy inferior a lo requerido para distribuir los
inventarios de Sudamrica a hambrientos compradores
mundiales cuando se agoten los inventarios en EE.UU,
principalmente por la falta de logstica adecuada.

37

Seminario

Proteccin Vegetal
2da. entrega

Maz VT3Pro y RR2


Produccin y avances tecnolgicos
Ing. Martn Escobar y
Dr. Hugo Campos.
Monsanto.

a biotecnologa es una herramienta que permite


aumentar la diversidad gentica disponible para los mejoradores. La soja tiene ~40.000 genes, el
maz ~50.000.
Por ms de 10.000 aos el hombre utiliz las tcnicas de mejoramiento convencional para domesticar cultivos.
Hoy en da los cultivos actuales tienen muy poco en
comn con sus ancestros originarios.

Biotecnologa en maz, VT3Pro y RR2


VT Triple PRO

Maz Vt Triple Pro y maz convencional.

Esta tecnologa ofrece proteccin frente al ataque de ciertos insectos que atacan los tejidos areos del maz. Tambin otorga proteccin frente
al ataque de ciertos insectos que atacan las races
del maz y tiene tolerancia a la aplicacin de herbicida a base de glifosato siembra directa.

Biotecnologa de segunda generacin


Posee genes Bt (tolerancia a insectos) provenientes
de la bacteria Bacillus thuringiensis y el gen CP4EPSPS de la bacteria Agrobacterium spp.
Est aprobado comercialmente en Argentina, Brasil,
USA y Canad, mientras que en Paraguay y Uruguay se encuentra en la ltima etapa de su proceso
regulatorio.

Tolerancia a la aplicacin de herbicida a base


de glifosato siembra directa

Posee el gen CP4-EPSPS de la bacteria Agrobacterium spp.


El Evento NK603 (Maz RR) est aprobado comercialmente en Argentina, Brasil, Uruguay,
EE.UU. y Canad.
Juega un rol crtico como refugio del maz VT triple Pro.
En Paraguay se encuentra en la ltima etapa de su
proceso regulatorio.

38

Maz convencional y maz Vt Triple Pro.

Importancia del refugio


Proporcin del lote (10% en maz VT3Pro) que
no es sembrado con maz VT Triple PRO.
Permite extender en el tiempo la efectividad de la
biotecnologa Bt.
Su no uso impedir al productor capturar todo el
potencial del maz VT Triple PRO.
Puede ser aplicado con insecticidas si es necesario,
pero no con insecticidas basados en tecnologa Bt.
Debe implementarse no solamente en maz, sino
en todo cultivo Bt desarrollado mediante biotecnologa (algodn BGRR, soja Intacta).
El refugio utilizando plantas no Bt en un 10% asegura que haya ms individuos susceptibles que los
ocasionales biotipos resistentes sobrevivientes del
cultivo Bt., que al cruzarse entre s generarn individuos susceptibles nuevamente, haciendo que la
tecnologa pueda perdurar de manera efectiva por
mucho ms tiempo de lo imaginado.
Figura 1: Comparativo entre maz Vt Pro y maz
convencional.
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0

Maz de ltima generacin

Maz convencional

Se observa un incremente del 21% en el rendimiento,


en experimentos regulados, realizados en 5 campos
experimentales del IPTA, zafra 2011-2012.

Comentarios finales
El maz VT Triple PRO es biotecnologa de segunda generacin.
Permitir al productor aumentar su rendimiento de
grano y reducir aplicaciones contra insectos, ahorrando en insecticidas y gasoil.
Siempre debe utilizarse de forma conjunta con su refugio, el maz RR2.
Permite incrementar el uso de siembra directa y una
agricultura ms amigable y respetuosa con el medio
ambiente.

Manejo de malezas

Aparicin de malezas difciles y resistentes:


Complejidad de manejos.
Mayores costos.
Poca experiencia en el manejo de herbicidas.
No se tiene desarrollo de nuevas molculas en
mercado.

Herramientas para el manejo de malezas


Rotacin de cultivos: Nos permite incorporar diferentes mtodos culturales y diferentes principios activos.
Rotacin principios activos: Permite alternar herbicidas de diferentes modos de accin que actan
sobre la misma maleza.
Incorporar herbicidas residuales pre emergentes
que se deben complementar con el Roundup para mejorar el control de malezas difciles o resistentes.
Siempre monitorear los lotes aplicados para verificar el control de las malezas y reaccionar sin demoras ante un posible escape.

Figura 2: Refugio de plantas no Bt.

39

Seminario

Proteccin Vegetal
2da. entrega

Impacto de las micotoxinas en la salud y el comercio

Ing. Agr. PhD. Andrea


Alejandra Arra.

ctualmente la calidad y sanidad de los alimentos es un tema primordial; mucho se habla de


la inocuidad alimentaria, pero a qu se refiere este
trmino? Inocuidad alimentaria, se refiere a tener
garantas de que el consumo del alimento no cause dao a la salud de los consumidores. Esto se puede lograr minimizando los riesgos biolgicos, fsicos
y qumicos en los procesos de produccin-consumo.
Hoy en da, para garantizar el abasto de alimentos,
no basta con producir enormes volmenes de los
mismos, se requiere tambin de sistemas eficientes
de conservacin de productos cosechados en ptimas condiciones fsico qumicas y de sanidad.
A lo largo del proceso de produccin, los alimentos
se ven expuestos al riesgo de contaminacin por diversos factores. Esto, ocurre desde la siembra hasta la cosecha y tambin durante el almacenamiento, procesamiento, transporte y anaquel. De toda
la flora contaminante de los alimentos, sin tener en
cuenta las condiciones de conservacin o almacenamiento, solamente una parte de la flora inicial llega
a proliferar lo suficiente como para determinar la alteracin de estos productos.
Dentro del grupo de los contaminantes biolgicos, se
encuentran los hongos y entre los ms importantes se
pueden citar a los pertenecientes al gnero Fusarium,
Aspergillus y Penicillium. Los hongos alteran los alimentos y producen deterioro; tienen efectos negativos en la salud humana, pueden causar alergias e infecciones micticas, pero su efecto ms importante
es la capacidad que tienen de producir micotoxinas.

Qu son las micotoxinas?

Las micotoxinas son metabolitos secundarios txicos para el hombre y los animales, cuyos precursores
son sustancias sencillas. Su produccin se encuentra
asociada a la diferenciacin y esporulacin. Su produccin es inevitable e imprevisible. La produccin
de micotoxinas est condicionada por una serie de
factores entre los que se pueden citar a los intrnsecos, relacionados con la composicin qumica y las
propiedades fsicas o biolgicas del alimento; los extrnsecos, propios del ambiente donde se conserva el
alimento; los relacionados a los tratamientos tecno40

lgicos a los que ha sido sometido el producto y los


implcitos, relacionados a las relaciones de dependencia o competencia entre los diferentes microorganismos que se encuentran en un alimento.
Estos compuestos que se sintetizan cuando la fase de
crecimiento llega a su etapa final y durante la fase estacionaria, son a menudo relacionados con la diferenciacin y la esporulacin. La presencia de estas micotoxinas puede darse en forma individual o simultnea
con otras, lo que puede provocar efectos sinrgicos en
el organismo, aumentando su toxicidad.
Cada micotoxina acta sobre la salud humana y
de los animales de una manera diferente. Elevados
niveles de micotoxinas presentes en los alimentos
pueden causar efectos agudos o crnicos sobre la
salud del hombre y los animales, afectando distintos rganos y sistemas. Actualmente se conocen
ms de 200 hongos productores de micotoxinas,
siendo las aflatoxinas producidas por los hongos
Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus, principalmente, consideradas las ms txicas e importantes desde el punto de vista sanitario.

Efectos en la salud

Las aflatoxinas causan dao heptico agudo, cirrosis, inducen a la formacin de tumores, disminuyen la eficacia del sistema inmunolgico, son
teratognicas. El IARC las clasifica como 1A,
probadas como carcingenas en humanos. Estas
toxinas se acumulan en los tejidos y se excretan
en la leche.

Los tricotecenos, causan vmitos, taquicardia, diarrea, hemorragias, edemas, necrosis de los tejidos
blandos, alteran el sistema nervioso y producen degeneracin de la mdula sea. El IARC las clasifica
en la categora 3, no carcingenas. Causan intoxicaciones agudas.

Las fumonisinas son neuro y nefro txicas, producen edema pulmonar y cerebral, son hepatotxicas, producen lesiones cardiacas. Los rganos afectados son el cerebro, el corazn, el
hgado, rin y pulmn. El IARC las ubica en
la categora 2B, posiblemente carcingenas. Se
excretan en leche.

El impacto de las micotoxinas puede clasificarse


en dos grandes grupos, de manera arbitraria. Impacto directo, en la salud humana y animal e impacto indirecto, debido a los costos que las mismas representan en cuanto a prdidas, aumentos
de costos de produccin, costos en investigacin y
desarrollo, costos en salud y restricciones sanitarias y comerciales.

Las ocratoxinas, son consideradas como micotoxinas emergentes. Se las asocia con la nefropata endmica de los Balcanes; se acumulan en el rin y
producen tubulonefritis; afectan al hgado. Producen vmitos. Son adems teratognicas, mutagnicas y embriotxicas. El IARC las categoriza como
2B, posiblemente cancergenas.

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insectos bencos.
Baja toxicidad.
Ecaz en el control de chinches,
lagartas, pulgones y excepcional en el
control de la falsa medidora.

41
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Proteccin Vegetal
2da. entrega

Tabla 1. Principales micotoxinas, sustrato alimenticio


donde se las encuentra y gnero de hongo asociado a su
produccin.
Alimentos

Gneros de hongos asociados

Aflatoxinas

Man, nueces, maz,


semilla de algodn,
cereales

Aspergillus

Fumonisinas

Maz y otros cereales

Fusarium

Ocratoxinas

Caf, legumbres,
cereales

Penicillium,
Aspergillus

Tricotecenos

Trigo, maz

Fusarium

Micotoxina

Fuente: FAO.

Las micotoxinas tienen un alto impacto en la salud


humana que muchas veces pasa desapercibido. Sus
efectos crnicos son considerados de moderados a
altos y a sus efectos se encuentran expuestos principalmente los ms pobres y desprotegidos. En ciertas regiones del planeta representan un problema
de salud pblica. Ejemplo de ello son las aflatoxicosis en los pases subdesarrollados y la nefropata endmica de los Balcanes.

Costos
En cuanto a los costos econmicos, estos se presentan de maneras diversas, como ser prdidas
de produccin por los cambios en la calidad organolptica y nutricional de los alimentos que
derivan en la disminucin de los costos de venta y en casos extremos destruccin del producto. Segn la FAO, las prdidas anuales de productos alimenticios debido a las micotoxinas
son del orden de los 1.000 millones de toneladas al ao. Costos por legislaciones y restricciones a productos alimenticios sin procesar, procesados y derivados; costos de anlisis qumicos y
microbiolgicos derivados de los nuevos controles; aumentos de costos de produccin, debido a
la implementacin de nuevas prcticas de manejo para disminuir la incidencia de hongos productores de toxinas y las micotoxinas derivadas
de ellos; aumento de costos de almacenamiento,
debido a la implementacin de nuevas prcticas
de manejo en silos que implican inversin en infraestructura, productos fitosanitarios, etc.; costos en investigacin por desarrollo de proyectos,
infraestructura y contratacin de personal entre
otros. Costos derivados de gastos de salud, debido a intoxicaciones de personas, sobre todo en
pases en vas de desarrollo, donde los controles
de micotoxinas son prcticamente nulos.
42

Reglamentaciones
Desde los aos 60 con el descubrimiento de las
aflatoxinas, y con menor o mayor prontitud, los gobiernos de la mayora de los pases del mundo han
ido fijando lmites mximos para las distintas micotoxinas en los alimentos y piensos mediante la
promulgacin de legislaciones particulares que han
ocasionado la aparicin de una amplia legislacin a
nivel internacional que para una misma micotoxina difiere en los niveles de aceptacin segn el pas
o regin considerado.
Los principales factores que influyen en el establecimiento de legislaciones son: la evaluacin del nivel de riesgo; la distribucin de la micotoxina en el
producto y los procedimientos de muestreo; la disponibilidad de mtodos de anlisis y la poltica econmica y disponibilidad de alimentos.
Entre 2002/3 la FAO realiz una encuesta sobre
la legislacin existente sobre micotoxinas a nivel
mundial que hasta la actualidad constituye la fuente ms completa y fidedigna al respecto. Mundialmente al menos 99 pases tenan alimentos para
micotoxinas en alimentos y piensos, y esto representa aproximadamente el 87% de los habitantes
del globo. En estos pases, al menos se contaba con
lmites para aflatoxina B1 o aflatoxinas totales.
Los reglamentos son ms variados y detallados, con
nuevos requisitos relativos a los procedimientos
oficiales de muestreo y a las metodologas analticas. Al mismo tiempo, se han armonizado o se encuentran en alguna etapa de armonizacin varios
reglamentos entre pases integrantes de comunidades econmicas (Australia/Nueva Zelandia, UE,
MERCOSUR).
Figura 1: Pases con y sin reglamentos para las
micotoxinas.

Reglamentos vigentes
No hay reglamentos vigentes
No existe informacin disponible
Fuente: FAO.

A nivel de regiones, la mayor parte de los reglamentos en el frica se ocupan de las aflatoxinas. Marruecos cuenta con los reglamentos ms detallados
para las micotoxinas. En Asia y Oceana, de lejos,
los reglamentos ms extensos y detallados se encuentran en China y en la Repblica Islmica del
Irn. Los reglamentos para las aflatoxinas totales
son los dominantes en los alimentos, en tanto que
prevalecen en las raciones los reglamentos para la
aflatoxina B1. Australia y Nueva Zelanda han armonizado sus reglamentos para las micotoxinas incluyendo lmites para las micotoxinas exticas.
En Europa, 39 pases, representando aproximadamente el 99 por ciento de la poblacin del continente, contaban con reglamentos especficos para
micotoxinas en el ao 2003.
Comparativamente con otras regiones, Europa
cuenta con los reglamentos para las micotoxinas en los alimentos ms extensos y detallados.
En la UE, existen reglamentos armonizados para las af latoxinas en diversos alimentos, para la
af latoxina M1 en la leche, para la ocratoxina A
en los cereales y en los frutos secos de la vid, para la patulina en el jugo de manzana y en productos de la manzana y para la af latoxina B1 en
diversas raciones. Se han fijado lmites gua para
el deoxinivalenol en los cereales y en los productos de cereales.

Fusarium sp.

Penicillium sp.

Los principales cultivos agrcolas de Amrica Latina (maz, trigo, caf, algodn, soja, cebada, girasol,
manes y nueces de rbol, cocoa y lcteos) son muy
susceptibles a la contaminacin con hongos y proclives a producir micotoxinas. Se sabe que 19 pases,
que representan el 91 por ciento de la poblacin de
la regin, cuentan con reglamentaciones especficas
sobre micotoxinas. En el MERCOSUR, existen reglamentos armonizados para las aflatoxinas. Otros
pases indican que siguen tambin los reglamentos
del MERCOSUR. Los reglamentos para aflatoxinas en los alimentos son a menudo fijados para el total de las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2. El Uruguay
cuenta con las reglamentaciones ms detalladas, incluyendo lmites para los alcaloides del ergot en las
raciones, algo muy raro en el mundo de los reglamentos para las micotoxinas.
En los Estados Unidos y en Canad desde hace muchos aos estn vigentes reglamentos para las micotoxinas y se implementan tcnicas avanzadas de
muestreo y anlisis. En ambos pases, los lmites
para las aflatoxinas se han fijado para la suma de las
aflatoxinas B1, B2, G1 y G2. Adems de los lmi43

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Proteccin Vegetal
2da. entrega

Aspergillus sp.

tes para las toxinas del Fusarium, Canad ha fijado


tambin tolerancias para los porcentajes de granos
daados por el Fusarium en el trigo (para trigos
duros y blandos) y otros granos. La Comisin Canadiense de Granos ha publicado una Gua Oficial
para la Clasificacin de Granos con procedimientos normalizados para la inspeccin de granos. En
Canad, existen tambin lmites para el porcentaje
de ergot en diversas cosechas. En los Estados Unidos hay lmites de tolerancia detallados para la suma de las fumonisinas B1, B2 y B3 para una amplia
variedad de productos del maz. Este es el nico
pas que se conoce que dispone de lmites para la
suma de estas tres fumonisinas.
Los reglamentos se han hecho ms diversificados y
detallados con nuevos requisitos relativos a los procedimientos oficiales de muestreo y a la metodologa analtica, surgiendo en las discusiones el tema
de las incertidumbres en las medidas. Estos desarrollos reflejan las preocupaciones generales de los
gobiernos relativas a los efectos potenciales de las
micotoxinas sobre la salud humana y animal. Al
mismo tiempo que se estn armonizando las tolerancias de los niveles en algunas zonas de libre comercio (UE, AELC, MERCOSUR, Australia/
Nueva Zelandia) se trabaja con los bienes que se comercializan internacionalmente (Codex Alimenta44

rius). La armonizacin es un proceso lento en razn de los puntos de vista e intereses diferentes de
las partes involucradas en el proceso.
Los reglamentos vigentes para las micotoxinas en
los alimentos y las raciones, as como otros en desarrollo, debieran resultar de una intensa cooperacin entre las partes interesadas basada en la ciencia,
que congregue a los consumidores, a la industria y a
los responsables de las polticas. Slo de esta forma
puede alcanzarse una proteccin realista.
En cuanto a las reglamentaciones internacionales
Australia y Nueva Zelanda tiene actualmente regulaciones para aflatoxinas y ergot; la Unin Europea, aflatoxinas, ocratoxinas, tricotecenos y patulina. La ANSEA, la FDA y el MERCOSUR tienen
regulaciones para Aflatoxinas. El Reglamento base
para muchas regiones y pases es el Codex Alimentarius de la FAO.

45

Asistencia Tcnica

Algodn

Etapas de siembra del algodn


biotecnolgico
rea de Comunicacin de
INBIO.

l algodn es un rubro que histricamente tuvo


un rol preponderante en la agricultura nacional,
pero que en un tiempo sufri una importante merma en superficie cultivada. Sin embargo, la Campaa Algodonera 2012 2013 tiene como meta que el
algodn vuelva a ser una alternativa de renta importante para los pequeos y medianos productores.
Esta temporada, se introducen las semillas genticamente modificadas, cuyos buenos resultados estn comprobados en otros pases. INBIO Instituto de Biotecnologa
Agrcola, pone a consideracin de los productores datos
de suma importancia para el buen manejo del cultivo.
Primeramente, es necesario tener en cuenta las pocas de siembra que son aconsejadas por el Instituto
Paraguayo de Tecnologa Agraria (IPTA).
En los departamentos de Concepcin, San Pedro y
Canindey es aconsejable sembrar del 15 de septiembre al 15 de octubre. En tanto que en los departamentos de Central, Cordillera, Caaguaz, Paraguar, Guair, Caazap, Alto Paran, Itapa, Misiones,
eembuc, del 1 al 31 de octubre.

Densidad de la siembra

Es necesario tener en cuenta dos aspectos sobre la densidad de siembra. Primero: la distancia entre hileras o
lios, en la que se sugiere de 0,80 a 0,90 entre cada hilera y, en algunos casos, hasta 1 m entre hileras. Segundo:
la distancia entre plantas en la hilera. Lo recomendable es de 6-7 plntulas emergidas por metro lineal, para lo cual se debe depositar 8-9 semillas por metro lineal, tomando como referencia la distancia de 0,90 m
entre hileras. Cuando la siembra es manual, se aconseja 2-3 semillas por hoyo y en la mecanizada, 1 semilla
por hoyo.
Expertos de INBIO tambin sealan que la densidad ideal estimada, es decir, la cantidad de plantas
por hectrea, es de 80 mil plantas. Indican adems
que, la buena distribucin de las plantas es fundamental para el aprovechamiento del agua, nutrientes
del suelo y la luz solar.
46

Cuadro 1. Densidad de siembra.


1. Distancia entre hileras (lios): se sugiere una distancia de
0,80 a 0,90 entre hileras y, en algunos casos, hasta 1 m entre hileras.
2. Distancia entre plantas en la hilera: se aconseja la siembra
de 8-9 semillas por metro lineal. Cuando la siembra es manual, echar 2-3 semillas por hoyo y, cuando es mecanizada,
una semilla por hoyo.
Fuente: INBIO.

Cuadro 2. Lugar y poca de siembra.


Departamentos

poca de siembra

Concepcin, San Pedro,


Canindey

15 de septiembre al
15 de octubre.

Central, Cordillera, Caaguaz,


Paraguar, Guair, Caazap, Alto
Paran, Itapa, Misiones,
eembuc.

1 de octubre al
31 de octubre.

Fuente: IPTA.

Datos tcnicos de algodn biotecnolgico


a utilizarse en campaa algodonera 2012 - 2013
Las semillas de algodn biotecnolgico que sern
empleadas mediante la resolucin del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE) son NuOPAL BGRR y el DP 402
BGRR, que ya fueron importadas.
Es importante sealar que ambas variedades provienen de materiales probados en nuestro pas y
son tolerantes a herbicidas y resistentes a ciertas lepidpteras que atacan al algodonero. La caracterstica de esta semilla es que presenta excelente sanidad, es muy vigorosa y apta para suelos de baja a
mediana fertilidad.

NuOPAL BGRR

Las caracterstica de esta variedad es que es de excelente sanidad es muy vigorosa, de muy buen comportamiento bajo situaciones de estrs y es apta para
suelos de baja a mediana fertilidad.

DP 402 BGRR

Esta semilla presenta un crecimiento determinado


y requiere de buenos ambientes para su desarrollo,
tambin posee una fibra de muy buena calidad y es
apta para suelos de mediana y alta fertilidad.

Cuadro 2. Caractersticas de las variedades.


Semilla NuOPAL BGRR
Ciclo de cultivo

Medio

Altura de planta

Alta

Tamao capullo

Medio

Semillas por kg

10.500 11.500

Tolerancia a enfermedades
Enfermedad azul

Tolerante

Mancha angular

Tolerante

Semilla DP 402 BGRR


Ciclo de cultivo

Medio

Altura de planta

Media

Tamao capullo

Medio

Semillas por kg

10.500 11.500

Tolerancia a enfermedades
Enfermedad azul

Tolerante

Mancha angular

Tolerante

Fuente: INBIO.

47

Asistencia Tcnica

Maz

Zafria 2013
Con el maz BT se usaran 3.437.500 litros menos de agroqumicos

l resultado del anlisis agroambiental demuestra


el beneficio directo que produce el uso de maz
con el evento transgnico Bt: se reduce significativamente el uso de agroqumicos.
Se han realizado los clculos comparando la siembra
de maz zafria convencional y con el evento transgnico Bt utilizando como base de datos la cosecha de
la campaa agrcola 2012.
De este estudio surge que en cada hectrea de maz zafria convencional se utilizaron en promedio 3,5 litros
de insumos qumicos con una exposicin promedio de
9 aplicaciones por hectrea en el perodo agrcola.
En cambio, si se hubiese utilizado semillas de maz
Bt, tan solo se hubiese utilizado 0,75 litros de insumos qumicos por cada hectrea en solo 2 aplicaciones durante el perodo productivo.
Comparacin de uso de insumos qumicos en maz
convencional vs maz Bt

El cuadro muestra que por cada hectrea sembrada


con maz Bt se ahorraran alrededor de 2,75 litros de
agroqumicos y disminuiran de 9 a 2 las aplicaciones. Es decir, que se estara usando menos cantidad y,
sobre todo, reduciendo significativamente la exposicin de las personas a los qumicos.
Comparacin de cantidad de insumos qumicos
utilizados por hectrea ao 2012.
Hectreas
cultivadas

Insumosha
(litros)

Total insumos 2012

Convencional

876.369

3,50

3.067.292

Bt

876.369

0,75

Sistema de cultivo

657.277

Diferencia

2.410.015

El cuadro muestra que, si en las 876.369 hectreas


trabajadas en la campaa agrcola 2012 ya se hubiese sembrado el maz BT, la disminucin en el uso de
agroqumicos habra sido de 2.410.015 litros con el
consiguiente menor impacto en el ambiente.
Comparacin de uso de insumos qumicos entre
maz convencional y maz Bt. Zafria 2013.

Maz convencional
Control de insectos

Dosis

Aplicaciones

Total / ha

Clorpirifos

0,80 l

3,00

2,40

Cipermetrina

0,15 l

4,00

0,60

Match

0,25 kg

2,00

Total insumos qumicos / ha

Hectreas
cultivadas

Insumosha
(litros)

Total insumos 2012

Convencional

1.250.000

3,50

4.375.000

0,50

Bt

1.250.000

0,75

3,50

Diferencia

Sistema de cultivo

937.500
3.437.500

Maz Bt (MON810)
Control de insectos

Dosis

Aplicaciones

Clorpirifos

0,60 l

1,00

0,60

Cipermetrina

0,15 l

1,00

0,15

Match

0,20 kg

Total insumos qumicos / ha


Fuente: INBIO. 2012. Hectreas sembradas: 876.369

Total / ha

0
0,75

Si se realiza la proyeccin a la campaa 2013 los datos son aun ms alentadores. Teniendo en cuenta que
la estimacin para esta campaa es de 1.250.000 hectreas de maz se presentan dos escenarios.
a) Si se siembra nuevamente el maz convencional, el
uso de agroqumicos puede llegar a 4.375.000 litros.
b) Con la concrecinen tiempo y forma la liberacin
comercial de semillas de maz Bt el uso de agroqumicos en la misma campaa disminuira a slo 937.500 litros, es decir que obtendramos una
reduccin de 3.437.500 litros.
Fuente: UGP

48

Agroempresariales

Campaa sojera 2012-2013

Tarjeta Prorural
Convenio
Fecoprod y MIC
Centro Yerbatero
Paraguayo
Soluciones en riego
Nuevo material
bibiogrfico
Inversin del
MOPC
Nuevo material
bibiogrfico

LANZAMIENTOS EVENTOS DA DE CAMPO EXPO CHARLA PRESENTACIN


49

Espacio de Comunicacin

Lanzamiento

Comenz la campaa sojera 2012-2013

on gran optimismo se realiz el 4 de octubre el


acto de lanzamiento de la Campaa Sojera zafra 2012 2013, en la sede social del Club Deportivo
Estrella, en Colonia Friesland, distrito de Itacurub
del Rosario, departamento de San Pedro, organizado
conjuntamente por la Federacin de Cooperativas de
Produccin y la Cooperativa Friesland Limitada, con
apoyo de CONPACOOP, INCOOP, las Centrales
de Cooperativas NIKKEI- UNICOOP y el MAG.

50

En la oportunidad, el presidente de Fecoprod;


DonGustav Sawatzky, agradeci al Consejo de Administracin, gerentes y socios de la Cooperativa
Friesland, en la persona de su presidente Don Alfredo Fast, por la buena predisposicin para el desarrollo conjunto del acto que marca el inicio de una prometedora campaa sojera 2012 2013.

Participaron 180 personas aproximadamente; entre


productores, dirigentes de entidades gremiales, cooperativas de produccin, centrales de cooperativas y
representantes del gobierno.

Y digo prometedora campaa sojera, porque despus


de un buen tiempo volvemos a encontrarnos con un
panorama alentador en el campo, acompaado de un
pronstico meteorolgico positivo que nos permitir recuperarnos de la experiencia nefasta de la zafra anterior, manifest.

El ministro de Agricultura y Ganadera, Enzo Cardozo, y el viceministro de Industria Salvador Invernizzi, representaron al gobierno nacional.

Seal que la coyuntura actual imprime entusiasmo


y ganas de trabajar, y que sin embargo es necesario
solucionar la problemtica de la tierra en Paraguay.

Volvemos a encontrarnos con un panorama alentador en el


campo, acompaado de un pronstico meteorolgico positivo
que nos permitir recuperarnos de la experiencia nefasta de la
zafra anterior.
Afirm que el productor necesita sentirse acompaado por el Estado y necesita ver relucir el resultado
de su esfuerzo en obras, rutas, infraestructura, en
fuentes de empleo para llevar una vida digna. En
el campo no hay secretos, solo requerimos tranquilidad y seguridad, tanto fsica como jurdica para trabajar armoniosamente, del resto nos encargamos nosotros, dijo.

En este sentido destac la importancia de adoptar el


seguro agrcola como herramienta de trabajo a fin de
precautelar los intereses y la tranquilidad de los productores y sus familias. Quiero instar a los compaeros a tomar el Seguro Agrcola que tenemos a nuestra disposicin de la Aseguradora TAJY, de propiedad
cooperativa, que nos cubre las prdidas en caso que se
produzcan, recomend.

Respecto a la campaa sojera 2012 2013 indic


que se presenta con una promesa de superar todas
las expectativas, ya que en el mbito de las cooperativas de produccin se proyecta un aumento del
rea de siembra en al menos 5%, respecto a la ltima zafra. Esto significa que de las 800.000 hectreas
de la campaa anterior pasaremos a una superficie de
850.000 hectreas.

Inform que TAJY desembols unos 10.000.000 de


dlares para cubrir las prdidas de sus clientes. La
aseguradora se encuentra respaldada en reaseguradoras internacionales como La Segunda de Argentina, que se prepara para ampliar su rea de cobertura,
incluyendo a ms productores en su cartera. Debemos precautelar nuestros intereses. Debemos precautelar nuestro bienestar y el futuro de nuestras familias.
Sigamos trabajando todos juntos por el Paraguay que
todos deseamos para nosotros y las generaciones futuras, un Paraguay en armonioso progreso y desarrollo,
precis el titular de Fecoprod.

51

Espacio de Comunicacin

Lanzamiento

Nueva tecnologa herculex*i

Reginaldo Sita, gerente comercial de


Diagro.

Ing. Agr. Edgar Ruiz, encargado de


Desarrollo Tcnico de Dow Agrosciences.

ow AgroSciences Paraguay S.A. llev a cabo el lanzamiento de la tecnologa en maz


HERCULEX*I; un evento de control de lepidpteras
y tolerante al herbicida Glufosinato de Amonio, disponible desde hace ms de 10 aos para Estados Unidos al igual que en Argentina, Brasil y Uruguay y hoy
ingresa a la produccin paraguaya.
Cerca de 800 personas asistieron a las distintas presentaciones realizadas desde el 30 de octubre hasta el 2 de noviembre en las diferentes sucursales
del pas, como Katuete, Santa Rita, San Alberto y
Campo 9, con el fin de informar a los productores
sobre las caractersticas de HERCULEX*I y los beneficios que brinda al cultivo. La distribucin de
HERCULEX*I en todo el pas ser por medio de la
empresa Diagro S.A.
Cabe recordar que a partir de las resoluciones del Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG) de octubre de este ao, Paraguay puede acceder a esta tecnologa disponible en el cultivo de maz, brindando a los
productores la oportunidad de producir con mayor
competitividad, ya que la tecnologa est asociada a
una mayor productividad y calidad de la produccin.
La tecnologa HERCULEX*I utiliza el gen cry1F
proveniente del Bacillus thuringiensis (Bt) y repre-

52

Alejandro Nougues, Marketing Dow


Argentina.

senta, para el maz, una nueva generacin de plantas


con caractersticas de proteccin contra insectos. Este producto fue desarrollado a travs de una colaboracin entre Dow Agrosciences LLC y Pioneer HiBred International, INC.
Bacillus thuringiensis (Bt) es una bacteria Gram positiva que habita en el suelo, y que se utiliza comnmente como una alternativa biolgica a los defensivos agrcolas. Tambin se le puede extraer la toxina
Cry y utilizarla como insecticida, ya que en la esporulacin las cepas Bacillus thuringiensis (Bt) producen cristales protenicos, conocidos como delta-endotoxinas descubierta en 1902 por el bilogo japons
Shigetane Ishiwatari y redescubierta en Alemania en
1911 por Ernst Berliner. Desde 1920 se utilizan esporas y cristales de protena insecticidas producidas
por la Bacillus thuringiensis (Bt) en el control de plagas, actualmente se utilizan como insecticidas especficos ya que no afectan a los seres humanos, a la
vida silvestre, sobre los polinizadores y sobre los insectos benficos.
A partir de los aos 80, los genes responsables por
la produccin de estas protenas Bt que expresan
una protena cristal (Cry) fueron aisladas y transferidas con xito para diferentes plantas, incluyendo
batata, algodn y maz. Las semillas de maz trans-

gnico con Bt fueron aprobadas para uso comercial


a mediados de los aos 90. Comparadas con las formulaciones convencionales, las plantas transgnicas con protenas Bt ofrecen una mayor proteccin
contra daos causados por importantes insectosplagas durante todo el ciclo de la planta. Esto da las
ventajas de que el nivel de expresin de toxinas puede ser muy elevado, aportando las dosis adecuadas
a las plagas. Por otro lado la expresin de las toxinas est dentro del sistema de la planta, por lo que
nicamente perecen aquellos insectos que se alimentan de ella. Y por ltimo la expresin de toxinas puede ser modulada a travs de promotores especficos de tejidos, y puede reemplazar el alto uso
de insecticidas en el medio ambiente.
El HERCULEX*I posee en su construccin el gen
cry1F que expresa una protena cristal (Cry) con accin insecticida derivada del Bacillus thuringiensis
var. Aizawai.

HERCULEX*I tambin puede reducir componentes del costo de produccin (Ej: mano de obra,
combustible, uso de equipos, insecticidas tpicamente necesarios en los programas convencionales de control de insectos).
El HERCULEX*I ofrece adems tolerancia al herbicida total Glufosinato de amonio (concentracin
de 20%), herbicida de contacto y sistmico altamente selectivo en los maces HERCULEX*I debido al
gen PAT que codifica para una enzima que convierte
al Glufosinato de amonio en forma inactiva.
Este herbicida tiene una rpida accin de control, y
se degrada rpidamente en el medio ambiente y se
inactiva en contacto con el suelo, no generando restricciones en las rotaciones con otros cultivos.
Comparativo de cultivo Herculex vs convencional con tratatamientos de
semillas. Foto: A. C. Santos.

Esto ofrece a la tecnologa proteccin contra plagas de maz econmicamente importantes, como el gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) y
el barrenador de la caa de azcar (Diatraea saccharalis). Estudios posteriores demostraron control en el barrenador del tallo (Elasmopalpus lignosellus). Adems de supresin en el control del
gusano cortador (Agrotis ipsilon) y gusano de la
espigas (Heliothis zea). El HERCULEX*I ofrece
proteccin completa contra daos causados por
las plagas mencionadas a lo largo del ciclo, permitiendo que las plantas de maz se mantengan
sanas y menos susceptibles a factores ambientales de stress durante el perodo de cultivo. Consecuentemente permite que los hbridos de maz
expresen su potencial mximo de rendimiento. El
53

Espacio de Comunicacin

Record

Hbridos de maz

BioGene, con rcord millonario


BioGene alcanz, en el mes de octubre, la marca de 1 milln de bolsas vendidas. Esa conquista viene a ser
el fruto de la rpida aceptacin de los productos de la marca por los productores de todo Brasil y Paraguay,
que alcanzaron excelentes resultados en sus cultivos (tanto para grano como para ensilaje).

n el ltimo lustro, BioGene realiz costosas inversiones a nivel de infraestructura, personal en campo, productos y tecnologas, con el objetivo principal de estar cada vez ms cerca de los
canales de distribucin y, por supuesto, de los agricultores. Adems de venirse consolidando en el mercado del maz (con ms de
15 hbridos que atienden las diferentes necesidades de los productores), a partir de la prxima zafra BioGene tambin actuar en
el mercado de la soja. En tal sentido, ofrecer 5 variedades de alto potencial productivo, todas las cuales contendrn tecnologa
Roundup Ready (que hace las plantas resistentes al glifosato).
Desde su nacimiento, a finales del ao 2007, la marca BioGene viene invirtiendo en el desarrollo de productos competitivos, semillas de calidad, tecnologas, servicios y una eficiente
red de distribucin en Paraguay y Brasil. Esos factores, sumados al compromiso de sus recursos humanos, son la llave del
xito de la marca BioGene, convertida en la que ms crece actualmente en el mercado brasilero de semillas.

54

Gran cantidad de productores de los departamentos de Alto Paran, Canindey e Itapa han destacado los diferenciales de estos hbridos, resumindolos en buena calidad de los granos, altos
niveles de sanidad de las hojas, resistencia al acamamiento, buena
productividad (aun bajo condiciones desfavorables de clima, como la ltima seca), rusticidad y alta aptitud para el ensijlaje.
Todos los productos de la lnea BioGene son representados
en Paraguay de forma exclusiva por Caelum SA, una empresa del Grupo Agrihold. Las semillas de maz BioGene forman parte del Programa Caelum Maz, que tambin incluye la
lnea de Nutricin Caelum PR1ME, los herbicidas Olympus
WG, Taurus y Sextan, los insecticidas Celta, Overall, Agris,
Fisios, Razor y Ampere DF, el fungicida Meteoro y los adyuvantes U10 y TA35.

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Espacio de Comunicacin

Inauguracin

Local de primer nivel en Guajayv,


San Pedro

e La Sobera, empresa importadora con 74 aos de vigencia en el mercado local, inaugur


el 26 de octubre, un nuevo local de primer nivel ubicado en la ciudad de Guajayvi, departamento de San Pedro, a la altura del km 182 de la Ruta 3.
De La Sobera comercializa en dicho local sus marcas de maquinarias agrcolas Massey Ferguson, vehculos Chevrolet y maquinarias industriales JCB. Las modernas instalaciones cuentan
con reas de exhibicin de productos, show room climatizado, rea de repuestos con depsitos
de almacenamiento, talleres de servicios con personal altamente entrenado, sala de capacitaciones donde en breve funcionar la Primera Escuela para la formacin de Tractoristas del Paraguay, y sectores de prueba de manejo de maquinarias y de vehculos.
En presencia de ms de 400 asistentes, entre principales productores de la regin, autoridades
del Municipio de Guajayv, directivos, accionistas y funcionarios de la empresa, se realiz el acto protocolar bajo una intensa lluvia que no impidi el normal desarrollo de las actividades previstas, como ser, recorrido por las instalaciones, pruebas de manejo de maquinarias agrcolas y
vehculos, charlas tcnicas y almuerzo.
De esta manera, De La Sobera, con una gran inversin, se enorgullece de apostar por los que
confan en la produccin agrcola, ganadera e industrial en una zona golpeada y muchas veces
temida, potenciando as la cercana con sus clientes del departamento de San Pedro.

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Advierten sobre uso de bolsas blancas


de semillas de algodn
A

nte insistentes versiones acerca de la comercializacin ilegal de semillas de algodn transgnico introducidas de contrabando, el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas
(SENAVE), advierte a los productores y comerciantes de simientes en general que la venta y uso de bolsas blancas de semillas de algodn est prohibida y
puede ocasionar serios problemas a la produccin
del textil, seala el documento difundido por la
institucin.

ticen la calidad de las mismas, por lo que su venta


representa una verdadera estafa a los agricultores,
afirman.

rea de Comunicacin de
INBIO.

El informe concluye que la institucin realizar fiscalizaciones en todo el pas con el objetivo de verificar el uso de las semillas certificadas y evitar as un
perjuicio a los productores y el pas.

Esta advertencia surge a raz de denuncias que ha


recibido el Senave sobre la presencia de este tipo
de simientes en varias partes del pas, especialmente en la zona de Itapa.
Para la institucin la situacin es preocupante ya
que puede afectar directamente al productor primario atendiendo que estas semillas no poseen identificacin de variedad ni anlisis mnimos que garan-

Fuente: SENAVE

Presentacin del Plan Agrario

l 11 de octubre se realiz la presentacin del Plan


Agrario 2012 2013 en el distrito de Carlos Antonio Lpez, departamento de Itapa.
El referido plan representa una hoja de ruta del Gobierno Nacional, a travs del Ministerio de Agricultura y Ganadera, en donde se tienen como pilares
16 rubros agrcolas, uno de ellos es el cultivo de algodn biotecnolgico.
Cabe destacar que el SENAVE, resolucin mediante, aprob el cultivo de dos variedades de
semillas de algodn biotecnolgico: NuOPAL
BGRR y DP 402 BGRR, que se rigen por elevadas exigencias de calidad.

En el acto estuvieron presentes: el presidente de la


Repblica, Federico Franco, el ministro de Agricultura y Ganadera, Enzo Cardozo, el gobernador de
Itapa, Juan Afara, autoridades municipales, dirigentes gremiales, directivos de INBIO y productores de la zona.
En su discurso, el presidente Franco seal que su
gobierno apoya la tecnologa. Destac tambin las
ventajas que representan el uso de las semillas GM
(Genticamente Modificadas) que requieren menos
fumigacin, tienen mayor rendimiento y mayores beneficios en los bolsillos del productor.

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Espacio de Comunicacin

Lanzamiento

Bancop present tarjeta de


crdito prorural

Presidente de la Fecoprod, Gustav Sawatzky; dirigindose a los


presentes en el lanzamiento de la nueva tarjeta de crdito.

e realiz el acto de lanzamiento oficial de la Tarjeta de Crdito Prorural del Banco para la Comercializacin y la Produccin S.A. BANCOP, el da 25
de septiembre en la sede central ubicada en la ciudad de
Asuncin, con la presencia de autoridades y directivos
del banco, invitados especiales y periodistas.
Luego del lanzamiento de la tarjeta de crdito Prorural
en la capital, una comitiva especial encabezada por el
Sr. Dimas Ayala, director y gerente general de Bancop,
se dirigi al este del pas para presentar la tarjeta PRORURAL a los productores de la zona del Alto Paran,
en un evento llevado a cabo el 26 de septiembre, en el
local de Unicoop de la ciudad de Santa Rita.
El 27 de septiembre, la comitiva present la tarjeta en el
sur del pas en el local de Agrodinmica Colonias Unidas en la ciudad de Hohenau, Itapa; ocasin en que el
presidente de Cooperativa Colonias Unidas; Agustn
Konrad di la bienvenida a los presentes, para luego dar
paso a la presentacin a cargo del Sr. Dimas Ayala.
PRORURAL es una tarjeta de crdito para el productor agrcola o ganadero, creada y enfocada especialmente para facilitar las compras relacionadas con
su actividad principal.

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Presidente de Cooperativa Colonias


Unidas; Don Agustn Konrad.

Entre los mltiples benecios de la tarjeta de Crdito


PRORURAL se destacan: la baja tasa de inters fijada en 16% anual y los vencimientos de acuerdo al ciclo productivo del agricultor.
El productor podr utilizar la tarjeta para realizar
diferentes compras como insumos, maquinarias, repuestos, incluso financiacin de gastos de consumo,
adems de la posibilidad de usar las tarjetas en todos
los comercios adheridos a la red Bancard y realizar
adelantos en efectivo en los cajeros de la red Infonet.
Sr. Dimas Ayala; director y gerente general de Bancop
entregando la tarjeta Prorural a Don Agustn Konrad.

Espacio de Comunicacin

Convenio

Fecoprod y MIC firmaron convenio


L

a Federacin de Cooperativas de
Produccin (Fecoprod) y el Ministerio de Industria y Comercio (MIC)
firmaron un convenio marco de cooperacin el da 3 de octubre, por la que
ambas instituciones se proponen fomentar planes, programas y proyectos
orientados a la implementacin de polticas pblicas en el sector productivo
y el comercio, vinculado a las Cooperativas de Produccin.
La FECOPROD y el MIC canalizarn
sus conocimientos, experiencias, infraestructura, recursos humanos, tecnolgicos, logsticos y financieros a fin de lograr los objetivos. Es importante destacar
que en el 2011 se han orientado recursos
del Programa Incubadora de Empresas a
un plan de negocio para la produccin de
stevia con sistema de riego.

Don Francisco Rivas Almada, ministro de Industria y Comercio y el presidente de la Fecoprod,


Gustav Sawatzky.

En el marco del presente convenio, en el


2012, el MIC y la FECOPROD coordinan esfuerzos para el financiamiento
de cuatro planes de negocios de los cuales dos sern destinados a la produccin
de stevia y otros dos a la instalacin de

centros de acopio de leche en diferentes


puntos del pas. De igual forma se prev impulsar iniciativas en relacin a la
produccin de caa de azcar a travs
de REDIEX .

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Espacio de Comunicacin

Jornadas

Centro Yerbatero Paraguayo

Se enfocan a la calidad e inocuidad


El da 11 de octubre el Centro Yerbatero Paraguayo (CYP) llev a cabo una jornada por
conmemorarse el Da Nacional de la Yerba Mate, en el saln Los Fundadores de la
Municipalidad de Bella Vista, Itapa.

articiparon autoridades locales y representantes del sector yerbatero


de la regin. La bienvenida estuvo a cargo del Sr. Eduardo Oswald;
presidente del Centro Yerbatero Paraguayo quien agradeci la presencia
de los invitados y alent a los socios a trabajar juntos por los ideales.
En la oportunidad presentaron proyectos encarados por el Centro Yerbatero Paraguayo para los periodos 2012 2014, y este a su vez recibi
oficialmente el Proyecto de Apoyo a la Integracin Econmica del Paraguay, encarado por el CYP, el Ministerio de Industria y Comercio y
la Unin Europea.
El consultor Dr. Marcelo Gonzlez, explic sobre los objetivos y alcances del proyecto CYP/MIC/UE, donde se destacan la calidad e inocuidad del producto as como tambin el fortalecimiento gremial de los
productores de yerba mate del Paraguay a travs del desarrollo.
Coment cmo surgi el proyecto y cmo fue construyndose durante el transcurrir de los aos 2007 hasta el 2012. El proyecto tendr una
duracin de 20 meses, aclar.

El objetivo del proyecto CYP MIC/UE es fortalecer el


gremio yerbatero del Paraguay garantizando la calidad
e inocuidad de la yerba mate y hierbas medicinales

60

Inform que el objetivo del proyecto CYP MIC/UE


es fortalecer el gremio yerbatero del Paraguay garantizando la calidad e inocuidad de la yerba mate y hierbas
medicinales en base a las Normas paraguayas vigentes,
a travs de los resultados de los anlisis laboratoriales.
Como objetivo especfico indic Concienciar a los
socios del CYP sobre la importancia de fortalecer el
gremio. Contribuir a la comunicacin, difusin e interpretacin de parmetros tcnicos que garanticen la
calidad del producto para la comercializacin regional, nacional e internacional. Promover la certificacin del laboratorio de anlisis de yerba mate y hierbas medicinales. Elaborar reportes estandarizados de
forma peridica, emitidos por el laboratorio de anlisis que provea de datos tcnicos esenciales como funcionamiento de secaderos, entre otros. Desarrollar y
potenciar el papel de los productores de yerba mate
como eje ejecutor de las acciones a llevar a cabo a fin
de mejorar la competitividad. Participacin en ferias
internacionales.
Sostuvo que los consumidores necesitan conocer los
parmetros tcnicos para evaluar la calidad teniendo
en cuenta que no existen datos tcnicos de toda la cadena y tambin debe conocer sobre el trabajo que realiza el Centro de Yerbateros.

En cuanto a las actividades de fortalecimiento dijo que requerirn de


una participacin activa de los socios y que las mismas sern en forma bi mensual.
Por su parte la Ing. Agr. Zunilda Funes; coordinadora MAG/CYP se
refiri a los proyectos y a las acciones relevantes que encara el Departamento Tcnico del CYP, acompaado de la directiva.
Destac la importancia de que los productores empiecen a trabajar con
buenas prcticas agrcolas para tener un mercado asegurado. Tambin
habl de la necesidad de un documento para hacer control de calidad de
hoja de yerba mate, habilitacin de secaderos, registro de secaderos en el
MIC y todo lo referente al sistema de produccin.
En otro punto, mencion que han realizado un pedido de revisin y actualizacin de norma paraguaya NP 35 002 01 Yerba Mate Elaborada
Compuesta Requisitos Generales y la norma NP 35 001 93 Yerba
Mate Elaborada Requisitos o la que estn vigentes.
Asimismo plantean la derogacin del Decreto 17.595/2 por representar un doble control de la yerba mate paraguaya y que la NP 35 Yerba en todas sus versiones sea de carcter optativo como jerarquizacin
del producto.

Se necesita de un documento para hacer control


de calidad de hoja de yerba mate, habilitacin de
secaderos, registro de secaderos en el MIC y todo lo
referente al sistema de produccin.

Seal que cuentan con el proyecto de Co financiamiento Prospeccin de Mercado, transferencia de


tecnologa y la participacin de directivos del CYP
en la EXPO SIAL Francia 2012, del 21 al 25 de octubre del 2012. Es un proyecto asociativo del CYP, el
MIC y Rediex, agreg.
La jornada alusiva al Da Nacional de la Yerba Mate
concluy con la presentacin sobre Estudio de Mercado FRANCIA, a cargo de la licenciada Naida Alderete; REDIEX, experta en comercio exterior.

60 aos de crecimiento

y competitividad constante
apoyando a cada productor de
nuestro sector yerbatero

CYP
Centro Yerbatero
Paraguayo

CYP

61

Espacio de Comunicacin

Servicios

Soluciones innovadoras en riego


El objetivo de Record Electric es apoyar al cliente desde el inicio de su proyecto hasta
el final y posterior a eso acompaarlo durante su produccin, proveyendo soluciones
innovadoras que maximicen sus resultados, sobre todo con el respaldo a cada uno
de nuestros productos provedos generando buenas experiencias.

ecord Electric presenta un amplio espectro de soluciones, o sea el cliente no necesita acudir a varios proveedores para montar su proyecto, nosotros abarcamos
gran parte, en sntesis el cliente tiene a mano todas las
soluciones en un solo lugar. Adems el respaldo que damos a todos nuestros productos es real y total. En el caso
de sistemas de riego nosotros realizamos el dimensionamiento y estudio del espacio para poder definir el sistema
de riego adecuado, esto implica la provisin de extensin
de lnea de media tensin, motores y bombas para agua,
tableros de comando.
Proveemos soluciones en sistemas de riego; para todo tipo de cultivos como el arroz, el algodn, las hortalizas, la
soja y el maz.
Record Electric cuenta con un equipo de especialistas que
posee la experiencia y nivel que le ha caracterizado a la empresa por aos calificado y cualificado para el asesoramiento que se requiere a la hora de proyectar y definir el
sistema que sea adecuado a la exacta necesidad del cliente.
La necesidad en el segmento riego ha generado un impulso importante para proponer soluciones distintas y especficas. Entre las opciones presentamos:
a) Los sistemas de riego por pivot de la marca Valley; de
procedencia americana: equipos transportables, central fijo y lineal de avance frontal.
Valley propone una tecnologa avanzada para ofrecerles a
los productores un conjunto simple de herramientas para el nivel ms alto de control y supervisin, tanto en el
campo como a distancia. Los paneles de control listos para GPS, con capacidad de clculo incorporada, les da a los
agricultores otra opcin para supervisar a distancia sus
equipos de riego.
62

En cuanto al costo de lo que el productor puede invertir para instalar un pivot es muy variable, pero el rango
se encuentra entre los 1.500 y 4.000 dlares por hectrea;
esto depender de la disponibilidad del agua, energa y la
topografa del terreno.
Con relacin a su mantenimiento son mnimos y de bajo costo.
Cabe destacar que hasta la fecha, los proyectos desarrollados por Record Electric, cubren ms de 5.000 hectreas de riego por pivot, en todo el Paraguay.

c) Riego por goteo de la marca Netafim; de procedencia


israel.
La Divisin Agrcola de Netafim proporciona a nuestros
clientes una gua agrotecnolgica, apoyo constante y soluciones para todos los cultivos, incluyendo huertos frutales, viedos, hortalizas, cultivos de caa de azcar y
agricultura orgnica. Adems, este departamento se especializa en riego por goteo bajo superficie.

b) Carrete irrigador de la marca Marani; de procedencia italiana.


Es un sistema de riego mediante el cual el agua se aplica a los cultivos en forma de lluvia, mojando la totalidad de la superficie cultivada. Se adapta muy bien a los cultivos extensivos, en los que los
sistemas de riego localizados frecuentemente resultan inviables
por razones tcnicas o econmicas. Tanto los caudales como las
presiones de funcionamiento, as como los alcances de los aspersores, son mucho mayores que en microaspersin, lo que permite
una mayor separacin entre dichos aspersores y por tanto, el abaratamiento de las instalaciones.
Operacin verstil y sencilla.
Eficiente aprovechamiento del agua.
Aspersor de turbina.
Accionamiento por turbina hidrulica.

d) Motobombas de gran caudal para riego por inundacin en arrozal de la marca Resa. Provisin, instalacin y puesta en marcha.
Caractersticas a tener en cuenta: el caudal es un componente muy importante a la hora de inundar reas para el
cultivo y produccin de arroz, nuestras bombas Resa estn diseadas para satisfacer las necesidades de caudales
entre 1.000 m3/h hasta 7.500 m3/h con motor elctrico
de baja tensin. Mayores caudales podemos proveer con
motor de media tensin.

Asesoramiento

Es importante destacar que hay que tener conocimientos


sobre riego para desarrollar este tipo de proyectos. Contamos con especialistas nacionales e internacionales que
acompaan el proyecto desde un principio.
Para tener en cuenta: El tiempo que debe transcurrir entre
cada riego, depende del tipo de suelo, tipo de especie y de las
condiciones climticas. As por ejemplo, un suelo arenoso necesita de riego ms frecuentes que uno arcilloso o pesado y as
tambin en la poca de verano (diciembre-enero) se requiere
de un nmero mayor de riegos que el resto del ao.
63

Espacio de Comunicacin

Maquinarias
TRAFA

New Holland

Calidad y confiabilidad para proyectos


del MOPC

n total de ocho retroexcavadoras B90B de la marca New Holland, fueron presentadas por el presidente de la Repblica; Federico Franco y el ministro de
Obras Pblicas y Comunicaciones; Enrique Salyn Buzarquis, como parte de los equipos que reforzarn las
numerosas obras a ser ejecutadas por la cartera. La presentacin se llev a cabo en el litoral del Palacio de Gobierno en la zona de la costanera.
Estuvieron presentes como invitados especiales, el ministro Myung Pil Shim, de la Oficina Regional de Recuperacin de Ros de Corea, viceministros, diputados
y otras autoridades.
El Ministro de MOPC aplaudi la adquisicin de los
equipos y seal que celebra especialmente con aquellos funcionarios de trabajo del da a da, de los que hacen el trabajo a brazo partido. Los que mojan la camiseta, los que estn con los tractores, con las maquinarias,
con las palas, con los camiones tumba, a veces la cuestin administrativa se resalta mucho pero son ellos quienes hacen el trabajo destac.
Continu diciendo que aparte de ser funcionario cuando le ponemos alma, vida, corazn y mstica, cuando
nos gusta lo que hacemos trabajamos el doble, y hemos
mejorado nuestra productividad, se est trabajando mu-

64

cho mejor, hay mucho entusiasmo y hay mucho compromiso de los funcionarios del Ministerio de Obras Pblicas y eso quiero resaltar hoy expres.
Las mquinas de la marca New Holland, son un gran
aporte para los proyectos del MOPC, debido a su alta
calidad y confiabilidad.
Adems se debe destacar la asistencia integral brindada
por el representante en el Paraguay de la empresa Trafa
y su sub distribuidor Tape Ruvicha, que conjuntamente entregaron y asisten estas mquinas al Ministerio de
Obras Pblicas.

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Espacio de Comunicacin

Lanzamiento

Lanzan materiales sobre Stevia y Anlisis de Suelo


El 5 de octubre, en el marco del 10 Congreso de Universidades Pblicas del Paraguay, con
el lema Universidad para el Desarrollo Sostenible, que se llev a cabo en la ciudad de
Concepcin, se han lanzado dos publicaciones realizadas por investigadores del Programa de
Investigacin y Extensin Universitaria (PRIEXU) de la Universidad Nacional de Pilar.

stas son Anlisis de suelo, tejido vegetal y Fertilidad, por el Prof.


Dr. Kentaro Tomita, voluntario Senior de la JICA, y Cultivo de
Kaa hee. Alternativa para el pequeo productor de eembuc, desarrollado por los investigadores Dr. Nicols Zrate, Dr. Kentaro Tomita, Lic. Vctor Portillo, Ing. Carlos Mora, Lic. Lourdes Coronel, y
el Dr. Adolfo Villasboa.
La presentacin estuvo a cargo del Dr. Kentaro Tomita, y del Dr. Nicols Zrate. En la misma, se presentaron las metodologas que podran facilitar los trabajos de anlisis de suelos, a los efectos de determinar las
carencias existentes, as como las conclusiones de ensayos de investigacin sobre el Kaa hee, desarrollados en el departamento de eembuc,
en la finca de un productor, adaptando tecnologas al pequeo agricultor, de modo a que posibiliten la incorporacin de un nuevo rubro, as
como un mejoramiento de la produccin de la misma unidad productiva, aprovechando la mano de obra familiar.
La visualizacin de la finca, dentro de un sistema agrario, en el cual
interactan diferentes variables, cuyas combinaciones viabilizan la
reproduccin social de las familias, permiti analizar posibilidades
y opciones para una mayor dinmica de los territorios y con ello las
perspectivas de desarrollo local, donde la Stevia viene a ser un rubro
complementario de buena adaptacin a la eco regin del eembuc.

Materiales lanzados durante el congreso.

La investigacin, es el resultado de 3 aos de estudio, sobre el comportamiento de 4 variedades de


Kaa hee o Stevia Rebaudiana (Bertoni), (las variedades en estudio fueron Katupyry, Eiret, AKHL- 1
y AKHL -4), en el departamento de eembuc, especficamente en el Distrito de Pilar.
Se analizaron principalmente la respuesta en cuanto a su desarrollo vegetativo en relacin al suelo y las
condiciones climticas, as como sobre los niveles
de fertilizacin, su respuesta a los mismos, los cortes realizados, rendimiento y los niveles de glucsidos que arrojan.
Segn los entrevistados, la Stevia podra en este sentido, constituir un cultivo de renta para el pequeo
productor de la regin sur del pas, y en especial en
el departamento de eembuc, ya que se adapta al
uso de las tecnologas aplicadas por los mismos y a los
suelos de la regin en estudio.

El Vicerrector de la UNE, Prof. Ing. Agr. Gernimo, acompaado del expositor


Dr. Nicols Zrate, el Ing. Carlos Mora y el Dr. Kentaro Tomita.

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AUSPICIO EXCLUSIVO DE:

MATERIAL COLECCIONABLE

La evaluacin de la demanda de fertilizantes debe considerar los siguientes aspectos: tipo de suelo, fertilidad del suelo
y la evaluacin de la extraccin del cultivo. Peridicamente debe ser realizado el
anlisis de suelo y el anlisis foliar como
base para apoyar la evaluacin de la necesidad del uso de fertilizantes. Se recomienda un mapeamiento detallado de la
fertilidad del suelo con vistas a adoptar
tcnicas de la agricultura de precisin
que permitan racionalizar el uso de los
fertilizantes.
Al mismo tiempo, la evaluacin de la demanda debe reflejar el requerimiento
exacto del fertilizante a aplicar. En ese sentido, se deben tener en cuenta la correccin previa de los suelos, el aumento del
contenido de materia orgnica, el rgimen
de lluvias de la poca y los cuidados para
no contaminar las aguas subterrneas.
Sobre la base de la demanda de fertilizantes y las restricciones de suelo, el productor
debe elegir el tipo de fertilizante, las caractersticas fsicas deseadas (granulometra),
la concentracin de nutrientes, la cantidad
de aplicacin y la estrategia de aplicacin
(posicionamiento, parcelamiento).
El productor debe prestar especial atencin a la utilizacin de fertilizantes nitrogenados puesto que generan gases de
efecto invernadero durante la reaccin
qumica con el suelo. Una alternativa sera el uso de bacterias del gnero Bradyrhizobium para la fijacin del nitrgeno de
la atmsfera.

3.1.6. Manejo de las prdidas en la


cosechas

e acuerdo con Embrapa las prdidas


en la cosecha de la soja pueden ser
de tipo:.

r 1SEJEBT BOUFT EF MB DPTFDIB DBVTBEBT


por el desgrane y las vainas sueltas cadas al
suelo antes de la cosecha;
r-BTQSEJEBTDBVTBEBTQPSMBQMBUBGPSNB
de corte - que incluyen las prdidas ocasionadas por las vainas no trilladas, por la al-

tura de insercin de las vainas y por el acamamiento o cada de las plantas.


r-BTQSEJEBTQPSUSJMMB TFQBSBDJOZMJNpieza - incluye los granos que son desechados por la cosechadora, junto con los residuos por no haber sido debidamente
separados durante la operacin.
El productor debe estar atento a los factores que influyen en el nivel de prdidas del
cultivo, entre ellos:
Factores asociados al manejo de los
cultivos
Sistematizacin de las reas: las reas
irregulares de cultivo generan la reduccin del desempeo operacional y el aumento de las prdidas;
Las variedades no adaptadas: algunas
variedades no adaptadas a las caractersticas regionales puede generar prdidas por la baja insercin de las vainas y el
acamamiento;
Manejo del cultivo: la poca de siembra, el espaciamiento, la densidad, el
control de insectos plagas, malezas y
enfermedades;
El contenido de humedad de los granos: granos muy hmedos > 15% (dao
indirecto y deterioro), granos muy secos
<12% (ruptura y dehiscencia).
Factores relacionados con el clima;
Rgimen de lluvias en la poca de la cosecha;
Factores asociados con la operacin
de los equipos;
Regulacin y operacin de la cosechadora;
Seguimiento de la cosecha: la falta del
monitoreo diario de la cosecha impide la identificacin de las causas de las
prdidas en la cosecha. Se deben implementar procedimientos para la verificacin de las prdidas cuantitativas y cualitativas del grano en la cosecha.

3.1.7. Manejo Post-Cosecha

a post-cosecha tambin es objeto de


atencin considerando que las posibles
prdidas en cantidad y calidad de los granos,
pueden afectar la rentabilidad y la atencin
de las necesidades del cliente.

El secado
Importante interferencia en la condicin
fsica del grano, el secado permite obtener la humedad adecuada, protegiendo a
los granos contra el ataque de hongos y
otros microorganismos. Las condiciones
de la cosecha (ver Seccin 3.1.6) influyen
directamente en la dificultad de lograr la
humedad adecuada durante el secado de
los granos. A su vez, el secado demandar costos de energa y, en el caso de que su
calidad no sea la ideal, puede generar prdidas en el almacenamiento.
Almacenamiento
Los hongos son la causa ms importante de los daos a los granos almacenados.
Las condiciones que favorecen los hongos
son: alta humedad, tiempo de almacenamiento, niveles de infestacin de hongos
en el campo, presencia de material extrao
y la actividad de insectos y roedores.
Los insectos que causan prdidas fsicas en
los granos almacenados se deben controlar a travs del manejo integrado de plagas
de almacenamiento. Se deben implementar procedimientos de control poblacional
de insectos plagas, limpieza y desinfeccin
de la unidad de almacenamiento, proteccin de los cereales por los insecticidas, y
tratamiento curativo por fumigacin.
En el combate de insectos plagas deben
respetarse todas las precauciones para el
uso de plaguicidas, especialmente con las
relacionadas con el periodo de carencia.

La cosecha es la culminacin de un ciclo


productivo y se debe hacer de la mejor manera posible.

67

25

26

AUSPICIO EXCLUSIVO DE:

MATERIAL COLECCIONABLE

Gua para la Implementacin y Manejo


Equipamientos adecuados para su uso
en el Sistema de Siembra Directa;
Equipamientos de control de
compactacin de suelo.

Plan de Gestin de Sistema de Siembra


Directa;
Plan de Manejo Integrado de Plagas;
Plan de Operacin y Control de la
cosecha;
Plan de Manejo Post Cosecha.

Mapeamiento de la fertilidad del suelo;


Estructura de limpieza de vehculos y
personal;
Identificacin de reas pulverizadas;
Estructura de secado y almacenamiento
de granos

Procedimiento
3
2

Recursos
Materiales

Instalaciones

Registros de origen y calidad de las


semillas;
Control de la condicin microbiolgica
del suelo;
Control de compactacin de suelo;
Registro de rotacin de cultivos por rea;
Acompaamiento de infestacin de
plagas y enfermedades;
Registros de las recomendaciones
agronmicas;
Registro de pulverizaciones porrea;
Registro diario de cosecha;
Control de prdidas en la cosecha;
Control de prdidas en el secado y
almacenamiento.

De registro

Recursos humanos

Capacitacin en tecnologas y
prcticas del sistema de siembra
directa;
Capacitacin en monitoreo de plagas y
enfermedades en el campo;
Entrenamiento en sistemas de manejo
integrado;
Entrenamiento en regulacin de
cosecha;
Capacitacin en prevencin de
prdidas en la cosecha;
Capacitacin en tcnicas de monitoreo
y descompactacin de suelos;
Capacitacin en prcticas de
almacenamiento.

Consultas bibliogrficas
Aprenda ms
3.1. Proteccin y manejo de los cultivos
ASA - ISGA Best Practices Documents. http://www.ussec.org/
EMBRAPA Tecnologia de produo da soja 20092010.
http://www.cnpso.embrapa.br/download/Tecnol2009.pdf
EMBRAPA Circular Tcnica 61: Calagem e Adubao da
Soja. http://www.cnpso.embrapa.br/
ANDEF Manual de Tecnologia de Aplicao de Produtos Fitossanitrios. http://www.andef.com.br/
ANDEF Manual de Uso e Seguro de Produtos Fitossanitrio/
Agrotxicos. http://www.andef.com.br/
Foro de la Cadena Agroindustrial Argentina Buenas Prcticas
Agrcolas. http://www.foroagroindustrial.org.ar/
APROSOJA Cartilha de Procedimento de Descontos no Recebimento de Soja. http://www.aprosoja.com.br/
TOPPS Boa prtica, melhor Proteo da gua. http://www.
toppslife.org
68

AAPRESID Manual de Buenas Prcticas Agrcolas e indicadores de gestin. http://www.ac.org.ar/


Oscar Jos Smiderle (Pesquisador EMBRAPA/CPAFRR0)
Manejo integrado de pragas de gros armazenados: identificao e controle. http://www.agronline.com.br/artigos/artigo.
php?id=371
APDC Associao de Plantio Direto no Cerrado. http://
www.apdc.org.br Revista Plantio Direto. http://www.plantiodireto.com.br
Global GAP Pontos de Controle e Critrios de Cumprimento: http://www.globalgap.org
IPNI International Plant Nutrition Institute. http://www.
ipni.net/
IPNI Brasil Seja o Doutor da sua Soja. http://www.ipni.net/
brazil

AUSPICIO EXCLUSIVO DE:

MATERIAL COLECCIONABLE

69

27

30

AUSPICIO EXCLUSIVO DE:

MATERIAL COLECCIONABLE

4.1

La calidad del producto


Concepto

oda actividad productiva debe satisfacer las demandas de su


cliente, de lo contrario el producto no
se vender.
La soja es una mercanca y debe ser producida con las caractersticas definidas
por el mercado para garantizar el proceso de comercializacin a travs de las
bolsas de valores internacionales.
En los ltimos aos, la sociedad ha pedido informacin adicional a las caractersticas fsicas.
Ellos requieren la seguridad de los alimentos, el control de los residuos txicos
y la produccin de manera sostenible.
70

Directrices tcnicas
4.1.1. Satisfacer las necesidades de los
clientes

unque el productor, en muchos casos, no se relaciona directamente


con el cliente, el debe hacer todos los esfuerzos para producir conforme las exigencias del mercado.

Las principales tendencias en el


mercado de alimentos son:

Seguridad alimentaria: garantizando la produccin de alimentos seguros


para la salud humana, que estn libres
de contaminacin por sustancias nocivas. El concepto de trazabilidad es otro
punto importante en la seguridad alimentaria. La cadena alimentaria debe
ser capaz de localizar la fuente de los

problemas desde la produccin agrcola


hasta el consumidor final.
Responsabilidad social: la produccin
agrcola debe garantizar que los trabajadores que forma parte de la cadena de
produccin y comercializacin, sean
tratados de acuerdo con las normas de
derechos humanos, de la salud y seguridad en el trabajo.
Responsabilidad ambiental: los consumidores exigen alimentos inocuos, cuyos procesos de produccin hayan causado el mnimo impacto negativo en los
ecosistemas naturales.

11

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Los Kits de la Fortuna


Ah, en la base del
arco iris se encuentra
un cofre lleno
de oro...

nicos en el pas

Presenta en un solo envase


el Kit para cada cultivo:
- Todo calculado
- Ahorre tiempo y dinero
- Dosis exactas sin prdidas
- Aplique en forma simple,
fcil y sensilla
- Componentes de alta
calidad