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EL JUEGO DE LA CERVEZA | THE ROOT BEER GAME

El J uego de la Cerveza es una simulacin donde los participantes en sus roles como
escalones en una cadena de distribucin tienen como objetivo minimizar sus costes de
gestin logstica y maximizar su nivel de servicio.
El juego permite experimentar, descubrir, y analizar una serie de problemas dinmicos de
la coordinacin en un canal de distribucin, en este caso, de cerveza. Los fundamentos
fueron desarrollados en los aos 60 en el MIT, y se usa desde entonces extensivamente en
programas de formacin en Direccin de Empresas.
Por favor leer las instrucciones atentamente antes de venir a la sesin.
La cadena de aprovisionamiento / distribucin de Samuels Root Beer
La simulacin est ambientada en la cadena de distribucin de cerveza de la compaa
Samuels Root Beer, que tiene 4 escalones o jugadores: Fbrica (Factory), Distribuidor
(Distributor), Mayorista (Wholesaler), y Minorista (Retailer).

El concentrado se produce en la fbrica, en las afueras de Pittsburgh; el concentrado se
transporta por tren a los centros de distribucin en Oakland, Chicago, y Baltimore, donde se
embotella y se empaqueta en cajas de 24 botellas. Desde los centros de embotellado se enva a
10 mayoristas en todo el pas. Finalmente, se preparan envos a unos 10,000 locales de venta
minorista: principalmente supermercados y locales de venta de productos alimenticios.
El juego simula una cadena simplificada, con un jugador en cada escaln de la cadena. Cada
equipo tomar uno de estos roles en la cadena.
El diagrama de arriba ilustra el flujo de cajas de cerveza (shipments) hacia el cliente, y el de
rdenes de aprovisionamiento o fabricacin (orders) en sentido contrario.
Relacionamiento en la cadena
Samuels Root Beer es una empresa conservadora, con prcticas formales y tradicionales. Es
muy inusual que los directivos de una parte de la cadena se comuniquen con sus pares en
otras partes de la cadena.
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Ventas y Previsiones de Demanda
Las ventas en los ultimos aos han sido bastante estables en un nivel de 2,600,000 cajas por
ao (aproximadamente 50,000 cajas por semana).
Sin embargo, es razonable esperar un aumento de la demanda, a causa de la temporada de
calor que se acerca. Adems, hemos sido informados que los comerciales organizarn ms
adelante unas promociones para compensar la cada de las ventas tpicas de finales del verano.
Tiempos de Entrega, Retrasos y Lead Times
Para cada escaln en la cadena, el tiempo de procesamiento de una orden (recibir la orden y
preparar el pedido) es de 1 semana. Esto significa que rdenes al proveedor realizadas al final
de la semana (D), se leen y terminan de preparar para el final de la semana siguiente (D+1).
El tiempo de transporte, en cualquier tramo de la cadena, es de 2 semanas. En la fbrica,
toma 2 semanas cambiar los niveles de produccin para aprovisionar.
El lead time total es entonces de 3 semanas desde la puesta del pedido.
El Juego
Cada grupo participar jugando en uno de los cuatro roles, que se asignarn al comenzar la
sesin. La simulacin funciona sobre computadores en red. Cada grupo (cada rol) trabajar en
una sala de equipo.
Todas las transacciones e interacciones entre clientes y proveedores necesarias para trabajar -
recibir demandas, servir clientes, y decidir rdenes de compra estn contenidas en la
aplicacin de software. No se permite otra forma de comunicacin entre los equipos.
En el extremo derecho de la cadena est el mercado, representado por un cliente externo
que pide cerveza al comercio minorista o detallista. El comercio sirve automticamente los
pedidos de clientes con su inventario propio, y al final del perodo decide qu orden colocar a
su proveedor el mayorista.
De la misma forma, el mayorista recibe los pedidos del comercio minorista, lo sirve desde su
propio inventario, y al final del perodo pone una orden por ms cerveza al distribuidor. El
distribuidor recibe el pedido del mayorista, lo sirve desde su propio inventario, y luego pide al
almacn de la fbrica. El almacn de la fbrica sirve el pedido desde su stock y lanza una
orden de fabricacin a la planta.
El juego simula un perodo de tiempo de entre 30 y 50 semanas.
Backorders.
Si uno de los eslabones de la cadena no es capaz de servir la cantidad de cajas de cerveza
pedidas por su cliente, la parte del pedido no servida se acumula y ser servida ms adelante,
en el momento en que se tenga stock suficiente para ello.
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El Desafo
El desafo de los directivos de cada empresa (en cada rol o eslabn) es ofrecer el mejor
servicio y minimizar los costos de inventario. A efectos de evaluar la gestin de cada
equipo, calcularemos el costo total de la gestin con los siguientes criterios:
Cada caja que se mantenga en stock durante 1 semana tiene un costo de $0.50. Este
costo incluye la depreciacin del inventario, el espacio utilizado, y otros costos
asociados a exceso de inventarios.
Cada caja que no se pueda entregar al cliente puntualmente (backorder), tiene una
multa de $1.00 por cada semana de atraso. Este costo representa una combinacin de
costos adicionales por entregas tardas, costos incurridos para recuperar clientes no
satisfechos, y el efecto de perder espacio en gndolas por no entreagar producto a
tiempo.
Condiciones iniciales
Cada integrante de la cadena comienza el juego con un stock inicial de 150,000 cajas.
Adems, cada integrante cuenta con pedidos en trnsito, ya realizados en los ltimos 3
perodos, por 50,000 cajas cada uno. Estos pedidos llegarn durante las primeras tres semanas
de la simulacin.
La simulacin comienza en la semana 3 (como si ya hubiramos comenzado a jugar).
Preparacin
Durante el juego, hay una nica decisin a tomar en cada perodo: cuntas cajas pedir al
eslabn anterior de la cadena (el proveedor). Sin embargo, dada la dinmica de la simulacin,
no habr mucho tiempo para decidir o hacer nuevos clculos el tiempo para poner un pedido
est limitado a pocos minutos
1
. Si en ese tiempo no hay una decisin, el sistema pondr
automticamente un pedido igual al del perodo anterior.
Por lo tanto, se espera que cada equipo venga a clase con una (o varias) estrategia racional
para guiar sus decisiones, y que estn preparados para defender esas polticas.
Para asegurarnos que la estrategia a seguir es bien comprendida y est formalizada, se pide
entregarla por escrito en forma simple y clara antes del inicio de la simulacin, con un
formato como en el Anexo 1.
Naturalmente, si durante el juego las polticas no resultan como estaba previsto, se podrn
cambiar, pero nuevamente, esperaremos una justificacin para la nueva lgica.
Alguna de las preguntas a tener en cuenta son:

1
En las primeras 3 decisiones, no hay lmite de tiempo. En las siguientes 5 rondas, el tiempo lmite es de 4
minutos. Luego las siguientes 10 rondas tienen 3 minutos, y despus de la semana 20, el tiempo lmite es de 2
minutos.
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Como calcular cuanto pedir en cada ronda?
Qu variables controlar / registrar (por ejemplo stock actual, etc)
Como reaccionaremos si la demanda cambia?
Cuanto stock de seguridad hace falta mantener?
Mientras funciona la simulacin, pueden utilizar grficos o planillas de clculo para ayudar a
la toma de decisiones, ya se registrando informacin, graficando tendencias, o agilizando los
clculos.
Acceso a la simulacin y Set Up
El instructor entregar datos de acceso (link, usuario, y password) a cada equipo antes de la
sesin. La pantalla contiene 2 bloques o pestaas: Prepare y Analyze.
La seccin Prepare incluye un resumen de las condiciones del juego, y un video de
introduccin. Es conveniente familiarizarse con estos datos antes de la simulacin.
El acceso a la seccin Analyze ser habilitado por el instructor en el momento de comenzar
la simulacin.
Hasta tener los datos de acceso definitivos, se puede acceder a una versin de demostracin
en la siguiente direccin: http://forio.com/simulation/harvard-root-beer-game-demo, donde se
explican las reglas bsicas del juego y se pueden ver los videos de introduccin. El password
es el mismo que el nombre de usuario (retailer/retailer, distributor/distributor, etc).
Inicio de la simulacin y timing
Una vez que el instructor habilite la simulacin, el juego comienza para todos los jugadores al
mismo tiempo. Recordemos que cuando el juego comienza ya estamos en la semana 3.
Para las primeras 3 decisiones (semanas 3 a 5), no hay lmite de tiempo. Para las siguientes, el
sistema fuerza a decidir segn los siguientes criterios.
- Semanas 6 a 10, 4 minutos
- Semanas 10 a 20, 3 minutos
- Semana 21 +, 2 minutos
En caso de transcurrir el tiempo lmite y no haber ingresado una decisin, el sistema repetir
el pedido de la ronda anterior.
En todos los casos, el juego avanza un perodo solamente despus que los 4 jugadores de la
cadena hayan confirmado su pedido.
Finalizacin
Al finalizar la simulacin, se le pedir que estimen en forma grfica cmo creen que ha sido
la demanda del cliente final (la demanda al comercio minorista).
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Pantalla principal



En las otras pantallas, se puede consultar el estado de inventarios, pedidos, entregas, pedidos
pendientes de servir, y detalles de costos, en formato de tabla y en formato grfico. En todos
los casos se pueden descargar las tablas en formato Excel.
Tiempodisponible
paradecidir
Tamaode
laordena
pedir(cajas)
Histricodepedidos,recepciones
deproducto,ycostos
Posicindeinventarioy
ordenespendientesdeservir
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Informacin detallada de Inventarios y Entregas

Informacin detallada de despachos y pedidos pendientes


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Informacin detallada de costos

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Anexo 1
POLITICA DE APROVISIONAMIENTO

Cundo pedir : Pondremos una orden hacia nuestro proveedor cuando / o siempre que :








(Por ejemplo: pondremos una orden siempre que nos hagan un pedido mayor a 50,000
cajas, o pondremos una orden siempre que el stock sea menor que 100,000 cajas, etc)
Cunto pedir : El tamao de la orden ser (o ser calculado de la siguiente forma):








(Por ejemplo: el tamao de la orden ser igual al pedido anterior multiplicado por un factor
de 1.5, o el tamao de la orden ser igual al promedio de la demanda de los ltimos 5
perodos, etc).