Estudio Tcnico Pro-Organic Isaac Garca Ruiz

1. Descripcin tcnica del proyecto

La proceso hidropnico que utilizaremos ser la tcnica de pelcula nutritiva y a continuacin
se muestra un esquema visual donde se visualiza su funcionamiento con la explicacin de cada
parte.

Partes del sistema:
1.- Bomba de pecera para oxigenar la solucin nutriente
2.- Bomba de fuente ornamental para bombear el nutriente desde el recipiente de
reserva de solucin hasta el recipiente de crecimiento
3.- Nutriente en su recipiente (el recipiente debe ser opaco)
4.- Piedra de difusin de burbujas de aire (air-stone)
5.- Tubo de PVC en el cual se hacen crecer las plantitas hidroponicas
6.- Esponja o malla en la cual se sostiene el tallo de la planta para colocarlo en los
agujeros del tubo de PVC
7.- Planta que se decidi cultivar
8.- Drenaje de reciclado de solucin NFT que va hacia el tanque o recipiente de
reserva
9.- Tapas del tubo de PVC
10.- Solucin NFT nutritiva circulando por el tubo de PVC (ntese la flecha que
indica la direccin de flujo)
11.- Tubo flexible de bombeo de la solucin con flecha que indica la direccin del
flujo

2. Localizacion
La planta de produccin central se encontrara inicialmente en La colonia Lago II, Calle Coapa #
33, en la ciudad de Morelia, Michoacan, Mexico.
Macro
Michoacan



Micro
Morelia










Lago II, Coapa


La localizacin es estratgica al ubicarse en la colonia donde se distribuir el producto y al
estar cercana de dems colonias populares donde la mayora son poblacin de segmento c y c+
que es nuestro nicho de mercado.








Tamao y distribucin de la planta


El espacio total de operacin para producir con el que se cuenta es de la siguiente medida, 7
Metros de cara o ancho por 6 metros de largo o profundo, contando con 42 metros cuadrados
para trabajar. Las zonas estn dividas en 4 campos que se explicaran a continuacin.
1. Germinacin
Se encuentra en la parte frontal y ocupara el siguiente espacio, 3 metros intermedios de frente
por 3 metros de profundidad, utilizando as un rea de 9 metros cuadrados. Aqu se colocaran
tlos sutratos para hacer germinar las semillas que finalmente se trasplantaran cuando
alcancen la madurez y capacidad para adaptarse a los canales de PVC.
2. Crecimiento de producto
Estar en la parte final, ocupara el siguiente espacio, 7 metros de cara o frente por 3 metros de
profundidad, utilizando un rea de 21 metros cuadrados. Aqu se colocaran las estructuras que
soportaran los canales de PVC donde correr la solucin nutritiva que alimentara la planta y
donde se colocaran los sustratos cuando la planta logre el tamao y resistencia necesaria al ser
colocada en los barrenos hechos en el PVC.



1
2
3
4
3. Tinaco contenedor de solucin nutritiva.
Este estar en un espacio de 2 metros de frente por 3 metros de profundidad, contando con
un rea de 4 metros cuadrados. El tinaco estar sobre una base para provocar presin
gravitatoria y hacer que fluya la corriente por los canales de riego que baaran a la raz.
Aqu estarn las conexiones de la bomba de oxigenacin del agua y la bomba que transportara
el lquido reciclado que terminado el recorrido del sistema.
Tendr un espacio por el que el operador pueda subir a supervisar y disolver los compuestos
sin dificultad alguna. El sistema estar conectado de forma que sea visible cualquier problema
o desperfecto que requiera mantenimiento.
4. Contenedor de reciclaje de agua, terminacin de ciclo.
Aqu se encontrara un aljibe donde terminara su recorrido el agua despus de haber
transportado la solucin nutritiva, tericamente deber estar limpio de la solucin, y mnimo
regresara el 60% del agua inicial, esto por la captacin requerida por las plantas. Su funcin
bsica es retener el agua que ser recirculada por medio de una bomba al contenedor de la
solucin nutritiva para volver a iniciar el ciclo.
Este contara con el espacio de 2 metros de frente por 2 metros de profundidad, aunque
realmente estar a desnivel, por lo que no ocupara un espacio fsico donde se opera, por que
estar debajo, por lo que este espacio ser utilizado para crear pasillos de supervisin que
recorrer el personal para trabajar.
Maquinaria y equipamiento
-1 Bomba de agua $ 500
-3 Bases soporte de crecimiento de planta $ 800
-1 Tinaco $ 1800
-1 Aljibe $ 2350
- 6 Tubos PVC de 6 pulgadas de dimetro y de una longitud de 3 metros $173 C/tramo 6mts,
$ 519
-12 Extremidad campana para PVC $108 c/u $ 1296
- Electrobomba para oxigenacin $600
-1 Vlvula de paso de agua $120
- Conductivimetros $ 2500
- costal sustrato de perlita para estabilizacin y oxigenacin de tallo y raz $50
- Potencimetro calibrador para la medicin del pH $ 1600
- Higrometro medidor de humedad relativa y temperatura. $ 150
5. Materias primas y materiales
cido brico 500 g. $ 242 + IVA
Fosfato amoniaco 500 g. $ 220 + IVA
Nitrato de Calcio 500 g. $ 240 + IVA
Nitrato de Potasio 500 g. $ 150 + IVA
Sulfato de cobre 500 g. $ 180 + IVA
Sulfato de Hierro 500 g. $ 720 + IVA
Sulfato de Magnesio 500 g. $ 440 + IVA
Sulfato de Manganeso 500 g. $ 210 + IVA
Sulfato de Zinc 500 g. $ 240 + IVA

6. Proceso de produccin
El proceso de germinacin
Se deposita la semilla dentro del germinador con el sustrato elegido a una profundidad de un
centmetro empapado en agua natural. Se inician los siguientes procesos: imbibicin, se
hidratan cotiledones y se activan enzimas, 72 horas se desarrollan races e inicia el
crecimiento. Comienza el crecimiento de la planta.
El trasplante
Ocurre cuando la plntula mide entre 12 cm y 15 cm de altura y la tonalidad de su tallo es
verde con morado, con pilosidad abundante.
-Temperatura
16 C y 27 C
-Humedad
65% y 70%
-Riego
Frecuentes y de caudal ligero cuando la planta est en floracin.
Despus del cuajado del fruto se aumenta el volumen de riego y se reduce la frecuencia.


-Poda
Se hace un raleo de hojas que se encuentran por debajo del ltimo racimo que se haya
recolectado y de frutos si son demasiado pequeos en comparacin con el resto del racimo.
Los axiales o hijuelos deben retirarse cuando tengan entre cuatro y seis centmetros de altura.
Solo se conserva uno o dos tallos principales como mximo.
El corte del fruto
Se hace por la maana antes de que el fruto alcance cierta temperatura para no acelerar su
maduracin.
Almacenamiento
Despus de la recoleccin se traslada el fruto a un lugar fresco no expuesto al sol.
El tiempo entre la siembra hasta la cosecha puede variar de 90 hasta 120 das.
Distribucin
La distribucin se realizara cuando se acumulen mnimo 8 cajas de jitomate en la bodega, y se
repartirn en ruta hacia los distribuidores de las colonias, el producto se le deja a consignacin
y a un precio inferior al del mercado para que ellos le agreguen 3 pesos extras de ganancia y
con esto fomentar su inters en seguir distribuyendo nuestro producto y ayudarnos con ello al
crecimiento de la empresa.
Cobro
Se dejara el producto una semana y se pasara a cobrar lo vendido, y hacer inventario en caso
de que exista producto en stock, para verificar su estado y en caso de que en otra zona sea
requerido moverlo y evaluar la demanda por zona.
7. Diagrama de flujo



8. Diagrama de Gantt

8. Estudio de impacto ambiental
El impacto ambiental del proyecto es mnimo, por no decir beneficioso, ya que al ser un
sistema cerrado, se recicla el agua, lo cual evita el gasto constante de este lquido vital.
No se contaminan los suelos ni mantos acuferos con pesticidas ni plaguicidas, y se evita la
deforestacin.
9. Estudio del impacto social
Nuestro proyecto generara un ingreso adicional a las amas de casa que decidan distribuir
nuestros productos.
Beneficia a los consumidores al no ingerir productos txicos nocivos usados intensivamente en
la agricultura tradicional.
El producto en si mismo beneficia a la salud.
Al ser la produccin local se aminoran los costos de traslado lo cual beneficia al consumidor
final.