mbito Cientfico-Tcnico

Bloque IV Para Aprender hazlo t

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?
1. En esta actividad vas a reconocer los distintos rganos que forman el aparato digestivo. En la tabla de la derecha
tienes todos los nombres que debes utilizar:
La has rellenado as?

2. Vas a leer este texto con mucha atencin , para despus poder rellenar la tabla siguiente acerca de los
procesos que se llevan a cabo en el aparato digestivo y contestar a una serie de preguntas:
El aparato digestivo est formado por un conjunto de conductos, adaptados a diferentes funciones, que llamamos tubo
digestivo, y una serie de glndulas anejas que segregan las sustancias necesarias para la descomposicin o digestin
de los alimentos.
Es el encargado de tomar y digerir los alimentos, y de llevar los nutrientes hasta el torrente circulatorio, para que ste
los transporte a cada clula. Para llevar a cabo esta funcin deben realizarse cuatro procesos bsicos:
La ingestin. Consiste en incorporar el alimento al aparato digestivo, para lo cual interviene la boca. Si es
slido, el alimento se trocea con los dientes y se tritura en porciones cada vez ms pequeas.
La digestin.Es el ataque mecnico y qumico del alimento, para separar de l las sustancias nutritivas. Se
inicia en la boca y termina en el intestino delgado.
Hay dos tipos de digestin:
o Digestin mecnica. Se lleva a cabo en la boca y consiste en la masticacin, que rompe los alimentos
en fragmentos para facilitar la digestin qumica. En el resto del tubo digestivo se producen diversos
movimientos, como los movimientos peristlticos, que sern los responsables de hacer avanzar el
alimento por el tubo y de mezclarlo entre s.
o Digestin qumica. Se inicia en la boca y contina en el estmago y en el primer tramo del intestino
delgado. Consiste en un ataque qumico, llevado a cabo fundamentalmente por enzimas. Como
consecuencia de este ataque, las molculas orgnicas complejas que forman el alimento se
descomponen en sus unidades bsicas.
La absorcin. Consiste en el paso de los nutrientes al torrente sanguneo, y ocurre fundamentalmente en el
intestino delgado
La expulsin de las sustancias no digeridas al exterior del aparato digestivo, en forma de heces.









Comprueba tus respuestas:
Etapas Funcin

En la boca se inicia el proceso de la digestin, por un lado mecnica, producida por los dientes
(masticacin) y por otro lado qumica producida por las enzimas que segregan las glndulas
salivares. La lengua ayuda a pasar el alimento a la faringe y de sta pasa al esfago, que
gracias a los movimientos peristlticos del tubo digestivo llega el bolo alimenticio al
estmago.

En el estmago contina el proceso de digestin qumica iniciada en la boca, gracias a
enzimas y cidos segregados por el propio estmago, as las molculas orgnicas complejas
que forman parte de los alimentos se convierten en otras ms sencillas. El alimento pasa por
el ploro al intestino delgado (duodeno), gracias de nuevo a los movimientos peristlticos del
tubo digestivo.

En el duodeno, rganos como el hgado y el pncreas vierten sus secreciones (bilis, jugo
pancretico y jugo del propio intestino) para ayudar a la digestin qumica del alimento, aqu
se termina el proceso de digestin , las molculas orgnicas complejas del alimento ya se han
transformado en nutrientes, molculas ms sencillas que la sangre puede transportar.

En el intestino delgado,comienza otro proceso llamado absorcin, consiste en el paso de
nutrientes (glucosa, grasas, aminocidos) a la circulacin sangunea, y al sistema linftico
(grasas) para ser repartidos a todas las clulas del cuerpo.

En el intestino grueso, se produce la absorcin de agua y sales minerales principalmente, el
resto que queda es lo que llamamos heces y sern evacuadas por el ano al exterior.

a. Donde vierte el hgado su secrecin?
b. Qu papel tienen en la digestin las glndulas salivares?
c. Qu ocurre en el intestino delgado?
d. Y en el intestino grueso?
e. En qu lugar del tubo digestivo se produce la absorcin de nutrientes?

a. El hgado vierte la secrecin biliar o bilis al duodeno, a travs de un conducto llamado coldoco.
b. Ayudan a la digestin qumica de los alimentos en la boca. La saliva contiene: agua (un 98%) mucina (una
sustancia mucosa que facilita el paso de los alimentos). La enzima digestiva ptialina (enzima que degrada
el glcido almidn hasta llegar a molculas de maltosa). La enzima digestiva maltasa (enzima que degrada
la maltosa en dos molculas de glucosa).
c. En el intestino delgado se dan 2 procesos, la digestin del bolo alimenticio, gracias a las secreciones de
rganos como el hgado (bilis que ayuda a la digestin de las grasas), pncreas (enzimas que hacen que las
protenas, azcares y grasas sean ms pequeas) y jugo del propio intestino, liberando nutrientes muy
sencillos (glucosa, aminocidos, triglicridos) que pueden ser absorbidos por las clulas epiteliales del
intestino ( yeyuno) y pasar a sangre y a la linfa para ser repartidos a todas las clulas del organismo.
d. En el intestino grueso se produce la absorcin de agua y sales minerales, quedando solo los materiales de
desecho no absorbidos (heces) que saldrn por el ano.
e. Se produce en el intestino delgado, concretamente en el yeyuno.

3. Fjate en el siguiente esquema muy bien para poder contestar las siguientes preguntas:
a. Qu funcin importante del organismo se est realizando?
b. Cuntos aparatos intervienen?
c. Explica brevemente lo que ves en la imagen, intentando relacionar todo: entrada de nutrientes, oxgeno,
clulas, vasos sanguneos, vellosidad intestinal, rin
d. Quin transporta nutrientes y recoge desechos? y a dnde los lleva?
e. Qu aparatos eliminan sustancias de desecho?
f. Dnde se produce la absorcin de nutrientes?
a. Se est realizando la funcin de nutricin: entrada de nutrientes y oxgeno para que las clulas del organismo
puedan realizar todas sus funciones.
b. Intervienen 4 aparatos o sistemas: Digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.
c. Los nutrientes liberados en el proceso de la digestin son absorbidos en las microvellosidades del intestino
delgado y pasan al sistema circulatorio que los lleva a todas las clulas del organismo, al mismo tiempo se
encarga de recoger las sustancias de desecho para llevarlas al rin donde despus de un proceso de
filtracin ( nos quedamos con lo que no se puede eliminar) se forma la orina. En los alveolos pulmonares se
realiza el intercambio de gases ( oxgeno y dixido de carbono), el oxgeno se reparte a las clulas que lo
necesitan para realizar sus funciones y el dixido de carbono producido se retira de las clulas por el sistema
circulatorio, llevndolo de nuevo al alveolo pulmonar para expulsarlo al exterior tras la respiracin.
d. El sistema circulatorio, lleva los nutrientes a todas las clulas, recoge los desechos y los lleva al rin que los
expulsar con la orina.
e. El sistema excretor (orina) y el sistema respiratorio (dixido de carbono) y el sistema digestivo (heces)
f. La absorcin de nutrientes se lleva a cabo en las microvellosidades del intestino delgado.

Tema 2: Pero sabemos lo que comemos?
1.- La rueda de los alimentos.
En este tema has aprendido que hay algunos alimentos que solo contienen un tipo de nutriente, pero que son los
menos. La mayora contiene nutrientes de casi todos los tipos, pero en cada grupo de alimentos hay un nutriente
que se encuentra en mayor proporcin. Lo recuerdas?
Si no lo recuerdas no te preocupes... puedes consultar los contenidos para hacer este ejercicio. Se trata de completar
la siguiente tabla. En ella tendrs que poner, para cada uno de los grupos de alimentos, cul es el nutriente
fundamental que contiene y para qu necesitamos dicho nutriente... Nada ms que eso.
Has completado la tabla ms o menos as?
GRUPO NUTRIENTE LO NECESITAMOS PARA

1 PROTENAS
Nos aportan "los materiales"
que usa nuestro cuerpo para
crecer y para renovarse.
2 PROTENAS
Nos aportan "los materiales"
que usa nuestro cuerpo para
crecer y para renovarse.
3 GLCIDOS
Nos aportan la energa que
necesitamos para hacer todas
nuestras actividades.
4
VITAMINAS Y
MINERALES
Regulan y coordinan las
reacciones qumicas que tienen
lugar en nuestro cuerpo.
5
VITAMINAS Y
MINERALES
Regulan y coordinan las
reacciones qumicas que tienen
lugar en nuestro cuerpo.
6 GLCIDOS
Nos aportan la energa que
necesitamos para hacer todas
nuestras actividades.
7 LPIDOS
Nos aportan la energa que
necesitamos para hacer todas
nuestras actividades.



2.- Un problema serio, muy serio.
Eso son, ni ms ni menos, los trastornos alimentarios. El siguiente texto te habla de uno de ellos. Lelo con atencin y
contesta despus a las preguntas que, sobre el mismo, se hacen al final.
"Todo empez cuando Elvira empez a salir con ngel. Le sent fatal, no supo encajar el golpe. Segn pude averiguar
fue Juani la que la anim a empezar; ella ya llevaba algunas semanas con el temita: "Tal vez si adelgazaras un poco...
podras ser rival para Elvira No crees?" Ese fue el consejo que le dio su "amiga".
Se puso a dieta y se convirti en toda una experta en el mundo de la diettica. Sus hbitos alimentarios se hicieron
cada vez ms extraos y rgidos: slo coma determinados alimentos y en determinadas cantidades, parta la comida
en pequeos trozos y la separaba... Empez a perder peso, ms y ms. Juani dej la dieta, pero ella no, al revs, la
endureci, la hizo ms rgida.
La gente empez a decirle que se estaba muy flaca, que se estaba quedando en los huesos. A ella le encanta orlo pero
en el fondo no se lo crea; se segua viendo gorda y se animaba a seguir perdiendo ms peso an. Pas lo que tena que
pasar: estaba hecha una verdadera pena, un esqueleto andante; se le empez a caer el pelo, tena continuos problemas
gastrointestinales, se qued sin regla, su piel se fue volviendo plida y seca y... tantas cosas ms que me da miedo solo
recordar lo que le pas a una chica de su instituto con el mismo problema: no se lleg a tiempo, no se pudo hacer
nada; muri deshidratada.
Pero ella pareca no darse cuenta, deca que se encontraba bien, tan solo muy gorda y eso la tena algo deprimida
porque segn ella, si segua tan gorda nunca conseguira recuperar al ngel."
1. Cul crees que es el trastorno alimentario del que se habla en el texto que acabas de leer?
2. Se trata de un trastorno fsico o psicolgico? Explica un poco tu respuesta.
3. Cul es la principal caracterstica de este trastorno?
4. Cules son, segn el texto, algunos de los problemas que se derivan de sufrir este trastorno?

1. Cul crees que es el trastorno alimentario del que se habla en el texto que acabas de leer?
Se trata de la anorexia nerviosa.
2. Se trata de un trastorno fsico o psicolgico? Explica un poco tu respuesta.
Es un trastorno psicolgico, que debe diagnosticarse y tratarse por un psiquiatra. Pero a medida que avanza
tiene consecuencias fsicas muy graves para quien lo padece, pudiendo llegar incluso a la muerte.
3. Cul es la principal caracterstica de este trastorno?
La principal caracterstica es una negativa voluntaria a comer. El enfermo no come porque no quiere
engordar.
4. Cules son, segn el texto, algunos de los problemas que se derivan de sufrir este trastorno?
Cada del cabello, problemas gastrointestinales, prdida de la menstruacin, sequedad en la piel, prdida de
la coloracin de la piel, depresin y muchos problemas ms, llegando, en los casos ms graves y avanzados de
la enfermedad, a la muerte por deshidratacin.
3.- Una dieta equilibrada?
Aunque segn las fuentes que se consulten los resultados que se obtienen son ligeramente diferentes, casi todos los
especialistas coinciden en que en una dieta equilibrada las kilocaloras ingeridas deben repartirse entre los distintos
nutrientes como se indica en la siguiente tabla:
KILOCALORAS APORTADAS POR PORCENTAJE
Hidratos de carbono 50% - 60%
Protenas 15% - 20%
Grasas 25% - 30%
Usando la calculadora nutricional, nuestra amiga Teresa ha calculado que en su dieta diaria ingiere 275 g de hidratos
de carbono, 130 g de protenas y 79 g de grasas.

1. Cul es el contenido energtico de la dieta de Teresa?
2. Es equilibrada la dieta de Teresa?

1. Cul es el contenido energtico de la dieta de Teresa?
Tenemos que recordar que cada gramo de protenas o de hidratos de carbono aportan 4 kcal, pero que
cada gramo de lpidos (grasas) aportan 9 kcal.
Tan solo tenemos que multiplicar el nmero de gramos de cada nutriente por la cantidad de kilocaloras
que aporta cada gramos de ese nutriente y luego sumarlo todo.
o Los hidratos de carbono le aportan: 275 g 4 kcal/g = 1100 kcal
o Las protenas le aportan: 130 g 4 kcal/g = 520 kcal
o Las grasas le aportan: 79 g 9 kcal/g = 711 kcal
Por tanto, en total su dieta le aporta: 1100 + 520 + 711 = 2331 kcal
Solucin: El contenido energtico de la dieta de Teresa es de 2331 kcal.
2. Es equilibrada la dieta de Teresa?
Para poder responder tendremos que calcular qu porcentaje de las caloras que Teresa ha ingerido
corresponden a cada uno de los nutrientes:
Calculamos qu porcentaje de las 2331 kcal corresponden a los hidratos de carbono:

Calculamos qu porcentaje de las 2331 kcal corresponden a las protenas:

Y, por ltimo, a las grasas corresponderan:
A la vista de estos resultados, podemos decir que la dieta de Teresa es prcticamente equilibrada. Aunque
podra equilibrarla an mejor reduciendo algo la ingesta de grasas y, sobre todo, de protenas y
aumentando la de hidratos de carbono.

Tema 3: Haciendo estudios estadsticos
En este tema has aprendido a hacer estudios estadsticos. Ahora vas a poner en prctica lo aprendido y... lo que an no
hayas entendido, te quedar ms claro despus de estudiar las siguientes actividades.
Se ha realizado el siguiente estudio estadstico:


Se han seleccionado al azar 25 personas que hacen algn tipo de dieta estricta, tipo "milagro", (de distinto sexo, edad,
condicin social).
Sobre esa muestra se ha estudiado el % de reduccin de vitaminas que sufren como consecuencia de su dieta, siendo
los resultados:
10%, 50%, 72%, 30%, 40%, 65%, 24%, 8%, 45%, 30%, 45%, 67%, 76%, 81%, 23%, 43%, 12%, 58%, 32%, 66%, 34%,
23%, 34%, 71%, 15%.
a. Realiza la tabla completa de frecuencias (agrupa los datos en intervalos de amplitud razonable para tu
trabajo).
b. Realiza el correspondiente histograma.
c. Cul es el intervalo modal?
d. Qu porcentaje medio de vitaminas se pierde?
e. Halla la varianza, desviacin tpica y el coeficiente de variacin.
f. Extrae conclusiones a partir de los datos sobre las dietas "milagro" y las consecuencias para la salud.
Vamos all
a. Tabla de frecuencias:
Aunque no es la nica opcin, vamos a agrupar los datos en intervalos de amplitud 20 aproximadamente:
Porcentaje de
reduccin de
vitaminas
Frecuencia absoluta Frecuencia relativa Frecuencia absoluta
acumulada
Frecuencia relativa
acumulada
0-19 4 0.16 4 0.16
20-39 8 0.32 12 0.48
40-59 6 0.24 18 0.72
60-79 6 0.24 24 0.96
80-100 1 0.04 25 1
Suma total: 25 1
b. Histograma:

c. Intervalo modal:
El intervalo modal es 20-39, cuya frecuencia absoluta vale 8 y es superior a las dems.
d. Porcentaje medio de vitaminas que se pierde:
Lo que nos estn pidiendo aqu es, sencillamente, que calculemos la media de la variable.
Para hacer la media, necesitamos un representante de cada intervalo: tomaremos, como es habitual, el
punto medio. As, los representantes son: 9,5 - 29,5 - 49,5 - 69,9 - 89,5 (que hemos calculado sumando
los valores de los extremos de cada intervalo y dividiendo entre dos los resultados)
Usando estas marcas de clase y las frecuencias absolutas calculamos la media:
(9,54 + 29,58 +49,56 + 69,56 + 89,51) : 25
(38 + 236 + 297 + 417 + 89.5) : 25
1077,5:25 = 43,1
As que la reduccin media de vitaminas es del 43,1%
e. Clculo de la varianza, desviacin tpica y coeficiente de variacin:
Lo primero que tenemos que calcular es la varianza. Paso a paso, tomando como valores los
representantes (marcas de clase) anteriores:
1. Valores al cuadrado: 90,25 - 870,25 - 2450,25 - 4830,25 - 8010,25
2. Media de los valores al cuadrado:
(90,25x4 + 870,25x8 + 2450,25x6 + 4830,25x6 + 8010,25):25 = 59016,25:25 = 2360,65
3. A lo anterior le restamos la media al cuadrado y tendremos la varianza: 2360,65-43,12 = 468,4
De modo que la varianza es: 468,4
Luego calculamos la desviacin tpica; solo hay que hacer la raz cuadrada al resultado anterior:

Por tanto, la desviacin tpica es 22,42 %
Por ltimo, dividiendo la desviacin tpica entre la media obtenemos el coeficiente de variacin:

Luego el coeficiente de variacin es 0,52
f. Algunas de las conclusiones que podemos extraer son las siguientes:
o El 84% de los encuestados sufre una reduccin de vitaminas del 20% o ms.
o Slo el 16% tiene una reduccin de sus vitaminas de menos del 20%.
o Lo ms frecuente es que se reduzcan las vitaminas entre el 20 y el 40%, siendo el porcentaje
medio del 43.1% (de media se reducen casi a la mitad las vitaminas ingeridas).
o La varianza nos dice que es muy probable experimentar una reduccin de vitaminas entre
20,68% y 65,52%
o Vemos bastante dispersin respecto del porcentaje medio, lo que indica que no todas las
personas experimentan el mismo efecto ante una dieta milagro, o que no todas las dietas milagro
provocan el mismo efecto.
o Las dietas milagro conllevan la falta de sustancias esenciales para el organismo, como las
vitaminas estudiadas en nuestro caso, las sales minerales, etc. Las grasas tomadas
adecuadamente son fundamentales, entre otras cosas permiten asimilar las llamadas vitaminas
liposolubles (disueltas en la grasa), por ello una drstica disminucin de la grasa en la dieta
provoca un serio dficit vitamnico.
Recuerda, las dietas milagro de poco ayudan en realidad a perder peso y ayudan a perder salud, as que no dudes
en ponerte en manos de tu mdico si realmente quieres perder peso pero sentirte bien.
Queremos saber si el consumo habitual de "comida basura" influye en la obesidad, en la poblacin Andaluza.

Para ello se ha estudiado el IMC en 10 personas adultas consumidoras habituales de comida rpida de alto contenido
en grasas saturadas industriales, siendo stos los resultados:
1, 28, 39, 27, 36, 39, 29, 38, 41, 35.

a. Cmo habra que haber seleccionado a las 10 personas? Es una muestra suficiente? Especifica la
informacin sobre la poblacin y la muestra que consideres necesaria para que los datos que se obtengan
sean tiles.
b. Describe el rango de valores que toma la variable y calcula el IMC medio.
c. Extrae conclusiones, para ello debers volver a visitar la pgina sobre el IMC, prestando atencin a la tabla.
d. Qu podemos decir sobre la comida basura y la obesidad?

Veamos lo bien que lo has hecho
a. Para saber la influencia de la comida basura en los casos de obesidad en Andaluca, es obvio que no bastar
con preguntar a slo 10 personas, es una muestra insuficiente. Si preguntamos a 10 personas, la
poblacin a estudiar debe ser ms reducida. Un poblacin adecuada puede ser, por ejemplo, las personas de
nuestro vecindario que comen un considerable nmero de veces "comida basura". Adems, debemos
seleccionar a los 10 entrevistados al azar.
b. Los valores obtenidos oscilan entre 28 y 41, siendo el IMC medio de 34,3.

c. 7 de las 10 las personas encuestadas tienen un IMC igual o mayor que 30, lo que indica que son obesas. Las
otras tres padecen sobrepeso no muy lejano a la obesidad. Adems, el IMC medio revela claramente las malas
consecuencias de la comida basura frecuentemente ingerida.
d. Por tanto, y aunque se podran (y deberan) tener ms factores y clculos en cuenta, con la informacin
vista parece bastante claro que las personas asiduas a la "comida basura" sufre obesidad, con los
graves problemas que ello conlleva.
Recuerda, comer alguna vez en tu restaurante favorito de comida rpida no "es delito" alimenticio, pero abusar de
ello puede provocarte serios problemas de salud.
La dieta mediterrnea es mucho mejor, est hasta ms rica y puedes abusar todo lo que quieras y tu salud lo
agradecer.


Tema 4: La nutricin an no ha terminado
1.- La importancia de las cosas pequeas.
Lee con atencin el siguiente texto. A continuacin debers responder unas cuantas preguntas. La respuesta a algunas
de ellas la tienes en el texto, solo tienes que leerlo detenidamente para encontrar la respuesta. Para responder a otras,
en cambio, tendrs que echar mano de lo que hayas aprendido sobre este tema.
Aunque los capilares son en apariencia los ms insignificantes de los diferentes vasos a causa de su pequeo tamao,
no hay duda de que son los ms importantes desde el punto de vista funcional.
Dado que la principal funcin de la sangre es el transporte de sustancias hacia y desde las clulas, y como adems la
liberacin y recogida de esas sustancias tiene lugar en los capilares, debemos considerar a stos vasos como muy
importantes.
Las arterias actan simplemente como "distribuidores", llevando la sangre a los capilares.
Las venas actan como vasos colectores, devolviendo la sangre al corazn e impidiendo su retroceso, ya que el viaje
suele ser hacia "arriba", (desde los pies y las manos hacia el corazn).
El corazn acta como una "bomba" manteniendo la sangre en movimiento por este circuito: arterias, arteriolas,
capilares, vnulas y venas.
En resumen, todo el mecanismo circulatorio gira en torno a mantener a los capilares abastecidos con la adecuada
cantidad de sangre para las necesidades cambiantes de las clulas.
Aunque los capilares son diminutos, (por trmino medio slo 1 mm de largo), su nmero es increblemente alto.
Alguien ha calculado que si se unieran todos por sus extremos, alcanzaran una longitud de 85.000 km, (dos veces la
vuelta al Mundo por el Ecuador).

Y aqu van las preguntas...
1. Indica, segn lo que hayas ledo en el texto, si las siguientes afirmaciones son ciertas o falsas:
o En el aparato circulatorio el tamao de los vasos est relacionado directamente con su importancia.
o Los vasos que intercambian materiales con el tejido del corazn son las arteriolas.
2. Cul es, segn el texto, la misin que tienen las arterias en el aparato circulatorio?
3. Cuando la sangre llega por fin a las venas ya tiene muy poca presin, slo la que supone la llegada de nueva
sangre a esa zona y la presin que los msculos hacen sobre ellas. Qu mecanismos tienen las venas para
que la sangre no retroceda en su viaje hacia el corazn?
4. Por qu ni las arterias y arteriolas ni las venas y vnulas son adecuadas para el intercambio de nutrientes y
desechos con los tejidos y, en cambio, los capilares s lo son?.
Puedes comprobar qu tal lo has hecho haciendo clic en el botoncito...
Veamos qu tal lo has hecho:
1. La primera frase es falsa. Todos los vasos son importantes, puesto que cada uno debe realizar su funcin. Si
no es as, el sistema circulatorio al completo dejara de ser eficaz. Pero segn el texto, son los capilares los que
realmente permiten el intercambio de oxgeno y los dems nutrientes entre la sangre y las clulas y, por esa
razn, el texto los considera los vasos ms importantes, aunque sean, con diferencia, los ms pequeos.
La segunda frase tampoco es correcta. Son los capilares y no las arteriolas los vasos que intercambian
materiales con los tejidos... ya sean del corazn o de cualquier otra parte del cuerpo.
2. Segn el texto las arterias son las encargadas de distribuir la sangre, asegurando que llegue hasta los
capilares.
3. Las venas, sobre todo las que suben desde la parte inferior del cuerpo, estn dotadas de unas vlvulas que
permiten el paso de la sangre hacia el corazn, pero impiden el retroceso de la misma hacia abajo.
4. Tanto las arterias como las arteriolas (arterias ms pequeas y delgadas) tienen paredes demasiado gruesas
como para permitir que los nutrientes salgan a su travs y las sustancias de desecho puedan entrar. En
cambio, los capilares, poseen una pared muy delgada, de tan solo una clula de espesor, a travs de la cul s
pueden pasar tanto los nutrientes como las sustancias de desecho.

2.- Hay cosas que s y hay cosas que no.
La sangre es extremadamente importante para la funcin de nutricin (como todos los dems rganos que
intervienen en la misma). Pero claro, hay cosas que hace y cosas que no hace dentro de ese complejo conjunto de
procesos.

De las siguientes frases, seala aqullas que no describen funciones de la sangre y explica qu otros rganos o
aparatos son las que realizan esa funcin:
1. Lleva sustancias nutritivas a los tejidos.
2. Se encarga de eliminar las sustancias de desecho.
3. En los pulmones realiza la renovacin del oxgeno.
4. Los glbulos rojos realizan la respiracin celular con el oxgeno que llevan.
5. Transporta hormonas, vitaminas y otras sustancias a todo el cuerpo.
Esta era una pregunta muy sencilla verdad?
De las cinco funciones que nos presentan, la sangre realiza las etiquetadas con los nmeros 1, 3 y 5.
La nmero 2 no la realiza la sangre, sino el aparato excretor. La sangre se limita a llevar hasta l las
sustancias que debemos eliminar.
Tampoco realiza la nmero 4. De nuevo, los glbulos rojos de la sangre son solamente los "portadores"; se
limitan a llevar hasta la clulas el oxgeno que stas necesitan para realizar la respiracin celular, pero no
son ellos lo que la realizan.

3.- La bomba que no descansa nunca.
Como habrs adivinado, nos estamos refiriendo al corazn, el rgano encargado de que la sangre no deje de circular
por todo el cuerpo. Has aprendido bien cul es su anatoma? Sabras identificar las partes de las que est formado?
En la imagen de la izquierda aparecen diferentes partes del corazn etiquetadas con unos nmeros. Completa la tabla
de la derecha haciendo corresponder a cada nmero la parte del corazn que seala y la funcin que esta parte
desempea.
Dibuja tambin, sobre la imagen, flechas que indiquen el sentido del movimiento de la sangre desde que llega al
corazn hasta que sale de l.











Comprueba qu tal lo has hecho...
N Parte del corazn Funcin que desempea

1 VENTRCULO IZQUIERDO
Impulsa la sangre hacia la arteria aorta, para iniciar la
circulacin mayor.
2 VENTRCULO DERECHO
Impulsa la sangre hacia la arteria pulmonar, para iniciar la
circulacin menor.
3 AURCULA DERECHA Impulsa la sangre hacia el ventrculo derecho.
4 AURCULA IZQUIERDA Impulsa la sangre hacia el ventrculo izquierdo.
5 VLVULA TRICSPIDE
Impide que la sangre pase del ventrculo derecho a la aurcula
derecha.
6 VLVULA MITRAL
Impide que la sangre pase del ventrculo izquierdo a la aurcula
izquierda.
7
VLVULA DE LA ARTERIA
PULMONAR
Impide que la sangre retroceda desde la arteria pulmonar al
ventrculo derecho.
8 MSCULO CARDIACO
Mediante sus contracciones es el que mantiene el movimiento
del corazn.
9 VLVULA DE LA AORTA
Impide que la sangre retroceda desde la arteria aorta hacia el
ventrculo izquierdo.

4.- Te cambio oxgeno por dixido de carbono qu me dices?
Esta es la pregunta que continuamente le estn haciendo ciertas clulas de la sangre a las clulas
Ya sabes que el intercambio de gases entre la sangre y los alveolos pulmonares y entre la sangre y las clulas se
realiza por difusin no? y que la difusin de los gases es un fenmeno fsico que depende de la concentracin de los
mismos en uno y otro lado. Lo primero que tendrs que hacer en este ejercicio es explicar brevemente en qu
consiste eso de la difusin, en qu sentido se mueven los gases.

En el diagrama de arriba se representa el intercambio gaseoso del que hemos hablado, pero est incompleto.
Aqu es dnde apareces t; tienes que completar el diagrama dibujando flechas que indiquen el sentido en el
que se mueven los gases en cada situacin, es decir, entre los capilares y los alveolos y entre los capilares y los
tejidos. (Para darte pistas, las flechitas que hay junto a las frmulas del oxgeno y el dixido de carbono representan si
la concentracin de esos gases es alta o baja en los lugares indicados). Por ltimo responde a esta sencilla pregunta:
qu clulas sanguneas son las encargadas de transportar estos gases?
Comprobemos lo bien que has hecho este ejercicio:

El movimiento de gases entre los tejidos, sangre y alvolos se hace simplemente por difusin. La difusin consiste en
que los gases siempre van desde donde su concentracin -presin- es mayor hacia donde es menor.
Si aplicamos esa ley fsica de los gases al caso del oxgeno y el dixido de carbono en capilares, alveolos pulmonares y
tejidos, llegamos a la conclusin de que el sentido del movimiento de estos gases es el que indican las flechas azules
del dibujo.
En los pulmones el CO2 pasa de la sangre a los alveolos y el O2 de los alveolos a la sangre.
En los tejidos sucede todo lo contrario: el O2 pasa de la sangre a las clulas y el CO2 de las clulas a la sangre.
Las clulas sanguneas encargadas de todo este transporte de gases son los glbulos rojos.