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Sitio oficial del Mtodo Montignac
IG BAJO
Foie gras*** IG 0
Alcol IG 0
Pescado (salmn, atn, etc.*** IG 0
!"esos (mo##arella, etc.*** IG 0
$arnes (re#, cerdo, a%e, ternera, cordero, etc.
***
IG 0
&ino tinto'ro(o, %ino )lanco, c*ampa+a*** IG 0
,m)"tidos, (amones, c*ori#o, etc.*** IG 0
Fr"tas del mar*** (ostras, me(illones,
camarones, etc.
IG 0
-a.onesa (*ec*a en casa/ *"e%o, aceite,
mosta#a
IG 0
Grasa %egetal, margarina, grasa de ganso*** IG 0
0"e%os*** IG 0
$a12, t2*** IG 0
A%es*** (pollo, pa%o, etc. IG 0
$arne de re#*** IG 0
$rema de lec*e***'** IG 0
3alsa so(a'so.a (sin d"lce IG 0
Aceites (oli%a, girasol, etc.*** IG 0
$r"st4ceos IG 5
,specia, condimento (pere(il, al)a*aca,
or2gano, canela, %ainilla, etc.
IG 5
&inagre IG 5
&inaigre, )alsami6"e IG 5
Ag"acate IG 70
8o9 GI -ontignac spag*etti IG 70
8o9 GI -ontignac pasta (spag*etti IG 70
:agliatelle, 8o9 GI -ontignac IG 70
Acelgas IG 75
Altram"#'l"p;n IG 75
3al%ado (de trigo, de a%ena... IG 75
Aga%e, pita (concentrado IG 75
,sp4rragos IG 75
Pepino, co*om)ro, cocom)ro IG 75
Br2col, )rcoli IG 75
Aceit"na, oli%a IG 75
Almendras IG 75
$e)olla IG 75
Pgina 1 de 5 Buscar el ndice Glicmico (IG) de un alimento | Sitio oficial del Mtodo Montignac
0!05!"01# $tt%&!!'''(montignac(com!es!)uscar*el*indice*glicemico*ig*de*un*alimento!
0ongo, seta, c*ampi+n IG 75
3o(a'so.a IG 75
:o1" (so(a'so.a IG 75
Jengi)re IG 75
<4)ano IG 75
$oles de )r"selas IG 75
,ndi)ias IG 75
Pesto IG 75
Pi+n IG 75
<"i)ar)o IG 75
0ino(o IG 75
Apio IG 75
$*ile, pimiento (picante IG 75
Pistac*o IG 75
Pimientos ro(os, pimentnes IG 75
$ol 1ermentada, c*"cr"t IG 75
$*alota, escalonia, c*alote, a(o c*alote,
escalona, escalo+a, ce)olla oca+era
IG 75
Grosella negra IG 75
Pepinillo IG 75
Garro1;n (semilla de algarro)o en
pol%o'*arina
IG 75
,spinacas IG 75
$ala)acitas, cala)ac;nes IG 75
P"erros IG 75
="eces, 1r"to seco IG 75
8ec*"gas ()ata%ia, romana, ri#ada, etc. IG 75
<epollo IG 75
-an;, caca*"etes IG 75
Acederilla, %inagrera, %inagrillo IG 75
Brotes de semillas IG 75
>c*"%a, al6"en6"e(e IG 75
$ereales )rotados'germinados (germen de
trigo...
IG 75
$oli1lor IG 75
:empe* IG 75
&ainas, ("d;as tiernas IG 75
?"c@erer)sensc*ote IG 75
A*eat germ IG 75
<atato"ille IG B0
?"mo de limn (sin a#car IG B0
$acao en pol%o (sin a#car IG B0
Beren(ena IG B0
Cog"r de so(a'so.a (sin sa)or IG B0
<eto+o de )am), )rote de )am) IG B0
?ana*oria (cr"da IG B0
$*ocolate amargo'negro (DE5F de cacao IG B0
$ora#n de palma, palmito IG B0
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0!05!"01# $tt%&!!'''(montignac(com!es!)uscar*el*indice*glicemico*ig*de*un*alimento!
Alcac*o1a IG B0
Acerola IG B0
$rema de so(a IG B0
3alsa tamari (sin d"lce IG B0
Fr"ctosa -ontignac IG B0
8emon IG B0
Jam, -ontignac s"garless IG B0
Amande, 1arine de IG B0
=oisette, 1arine de IG B0
$*ocolate amargo'negro (DG0F de cacao IG B5
P"r2 de man;'caca*"etes (sin a#car IG B5
Fram)"esa (1r"ta 1resca IG B5
P"r2 de almendras enteras (sin a#car IG B5
A%ellanas IG B5
0"m"s (p"r2 de gar)an#os IG B5
="e# de anacardo'ca('mara+n IG B5
-oras IG B5
P"r2 de a%ellanas enteras (s"n a#car IG B5
8ente(as %erdes IG B5
-irtilo, ar4ndano IG B5
>%a espinosa, grosella espinosa IG B5
:oron(a, pomelo (1r"ta 1resca IG B5
Fresas (1r"ta 1resca IG B5
3emillas'pipas de cala)acines, cala)a#as IG B5
$ere#as IG B5
Grosella ro(a, grosella IG B5
0arina de so(a'so.a IG B5
Fri(ol'("d;a m"ngo IG B5
Ji(allo, caramillo, ("d;a'1r;(ol )lanca'o IG B5
$e)ada descascarillada IG B5
G"isantes secos partidos IG B5
Baies de Go(i IG B5
pHc#a@ IG B5
="tellaI IG J0
-andarinas, clementinas IG J0
Fr;(ol'("d;a )lanco'a cannellini, *a)ic*"ela
)lanca pe6"e+a
IG J0
:omates IG J0
A(o IG J0
-ermelada (sin a#car IG J0
J"d;as %erdes K,sK, 0a)ic*"elas KAmK IG J0
8ec*e de so(a'so.a IG J0
-an#anas secas IG J0
8ente(as IG J0
<emolac*a (cr"da IG J0
Fr"ta de la pasin, marac".4, parc*ita,
pasionaria
IG J0
8ec*e de almendra IG J0
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0!05!"0#$ %tt&'!!((()montignac)com!es!*uscar+el+indice+glicemico+ig+de+un+alimento!
!"ar@, re6"esn** IG J0
8ec*e en pol%o'1resca** IG J0
:allarines c*inos de so(a'so.a, 1ideos de
so(a'so.a
IG J0
8ec*e** (desnatada o no IG J0
=a)o (cr"do IG J0
8ente(as amarillas IG J0
,scor#oneras, salsi1is IG J0
Peras (1r"ta 1resca IG J0
8ec*e de a%ena (sin cocinar IG J0
$e)ada perlada IG J0
Al)arico6"es secos, ore(ones IG J0
P"mpernic@el -ontignac IG JB
Pan (-ontignac integral )read IG JL
Pan esenio'e#e@iel (de cereales germinados IG J5
Granada (1r"ta 1resca IG J5
Bananos (%erdes IG J5
Amaranto IG J5
Cog"r** IG J5
:omates secos IG J5
$ir"elas (1r"ta 1resca IG J5
!"inoa IG J5
J"go'#"mo de tomate IG J5
Gar)an#os IG J5
$ompota de man#ana (sin a#car IG J5
8e%ad"ra IG J5
=aran(as (1r"ta 1resca IG J5
P"r2 de almendras )lancas (sin a#car IG J5
-osta#a IG J5
J"d;a'1r;(ol negra'o IG J5
-an#ana (1r"ta 1resca IG J5
Fr;(ol'("d;a ro(o(a'pinto(a IG J5
Fr;(ol'("d;a a#"@i, a#"@i IG J5
:allarines c*inos (trigo d"ro, 1ideos IG J5
Pipas'semillas de girasol IG J5
8e%ad"ra de cer%e#a IG J5
Bre%asM *igos (1r"ta 1resca IG J5
AasaN 1i)ra (BLF de 1i)ras IG J5
3alsa de tomate (sin a#car IG J5
Fala1el (gar)an#os IG J5
0elado de crema (con 1r"ctosa IG J5
=ectarina (1r"ta 1resca IG J5
8ino, s2samo, opio (granos'semillas de IG J5
0arina de gar)an#os IG J5
$*irimo.a, ann, g"an4)ana, alemo.a IG J5
$asso"let (plato 1ranc2s de carne con
("d;as'1r;(oles
IG J5
J"d;a'1r;(ol )orlotti IG J5
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0!05!"0#$ %tt&'!!((()montignac)com!es!*uscar+el+indice+glicemico+ig+de+un+alimento!
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un
contenido en glcido puro muy bajo (ms o menos ! "#$ Su
consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante
sobre la glicemia$
** %rcticamente no &ay diferencia de IG entre los productos lcteos
enteros y desnatados$ Sin embargo, a pesar detener un IG bajo,
tienen un 'ndice insul(nico alto (se comportan como si tu)ieran un IG
alto#$
*** *stos alimentos no contienen glcidos, por ello, no tienen IG$
Gar)an#os (lata IG J5
-elocotones (1r"ta 1resca IG J5
Apio na)o, apio r4)ano (cr"do IG J5
-em)rillo (1r"ta 1resca IG J5
Ar%e(as, c*;c*aros KAmKM G"isantes K,sK
(1rescos
IG J5
3c*o@oladenriegel, o*ne ?"c@er (-ontignacI IG J5
-a;# indio (ancestral IG J5
Ar%e(as, c*;c*aros KAmKM G"isantes K,sK
(1rescos
IG J5
$oco IG J5
$oco, 1arine de IG J5
IG -,OIO P
IG A8:O P
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0!05!"0#$ %tt&'!!((()montignac)com!es!*uscar+el+indice+glicemico+ig+de+un+alimento!