ESCUELA DE INGENIERA AGROPECUARIA SYLLABUS DEL CURSO PORCINOTECNIA
CDIGO Y NMERO DE CRDITOS:
CDIGO: 602 NMERO DE CRDITOS: 4 DESCRIPCIN DEL CURSO.
La asignatura de Porcinotecnia es parte fundamental en la formacin de los estudiantes de Ingeniera Agropecuaria, ya que brinda los conocimientos necesarios para aplicarlos de manera ptima en la explotacin de esta especie, sobre los aspectos tericos y prcticos de la produccin. De esta forma como profesionales podrn desempearse en las diferentes reas con nociones en la infraestructura, seleccin, manejo, alimentacin, reproduccin y sanidad en proyectos productivos de porcinos.
PRERREQUISITOS Y CORREQUISITOS: PRERREQUISITO: 502 OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO (RESULTADOS DE APRENDIZAJE DEL CURSO) OBJETIVO GENERAL Aplicar conocimientos y tcnicas en la cra de cerdos considerando los sistemas de produccin, la prevencin de las diferentes enfermedades, salud pblica e impacto ambiental que permita una produccin sostenible y sustentable. ESPECIFICOS: A lo largo de la asignatura, los estudiantes podrn: Conocer la realidad nacional y regional en los aspectos de la produccin pecuaria con la finalidad de formar elementos involucrados en el proceso de cambio y liderazgo en la produccin pecuaria. Conocer los aspectos de la crianza de los diferentes tipos de ganados incluyendo su distribucin, sanidad, alimentacin, reproduccin y sistemas de explotacin. Proveer al estudiante de los conocimientos y tcnicas para mejorar e incrementar la explotacin de cerdos. Capacitar al estudiante para comprender y solucionar adecuadamente los problemas con la crianza y explotacin porcina.
TEXTO Y OTRAS REFERENCIAS REQUERIDAS PARA EL DICTADO DEL CURSO
Escamilla L. Biblioteca practica de Zootecnia. Tomo 8 1887.
Garca O., Lobo G., Enfermedades de los Cerdos, Mxico, Trillas 1999.
Taylor D., Enfermedades del Cerdo, 1989.
Valencia J., Fisiologa de la Reproduccin Porcina, Mxico, Editorial Trillas, 1998.
FABIO, H. ET AL. Desarrollo Agropecuario. Nueva Biblioteca del Campo. Editoriales Hogares Juveniles Campesinos. Bogot, D. C- Colombia. 2008.
RELACIN DEL CURSO CON EL CRITERIO 3 DE ACREDITACIN ABET :
RESULTADOS DE LA a A LA l CONTRIBUCIN (ALTA, MEDIA, BAJA) EL ESTUDIANTE DEBE: a) Aplicar Conocimientos en matemticas, ciencia e ingeniera. Media Utilizar la matemticas en la resolucin de problemas en el campo. b) Disear, conducir experimentos, analizar e interpretar datos. Media Plantea ensayos en el campo y aprende a manejar cultivos. c) Disear sistemas, componentes o procesos bajo restricciones realistas. Media Capacitar en procesos y el manejo de los mismos. d) Trabajar como un equipo multidisciplinario. Alta Relacionar prctica y teora para el planteo, solucin e interpretacin de problemas en la produccin. e) Identificar, formular y resolver problemas de ingeniera. Alta Plantear, resolver e interpretar problemas de enfermedades. f) Comprender la responsabilidad tica y profesional. Media Concienciar sobre los resultados en campo y su vinculacin con la sociedad. g) Comunicarse efectivamente. Media Justificar en forma escrita o verbal las conclusiones sobre el planteo de informes. h) Entender el impacto de la ingeniera en el contexto social, medioambiental, econmico y global. Media Aplicar conceptos de produccin orgnica y amigable con el medio ambiente. i) Comprometerse con el aprendizaje continuo. Media Desarrollar una metodologa para el planteo y solucin de problemas en campo. j) Conocer temas contemporneos. Medio Utilizar todos los medios de tecnologa informtica. k) Usar tcnicas, habilidades y herramientas para la prctica de ingeniera. Alta Utilizar tcnicas de produccin.
SESIONES
COMPETENCIAS
UNIDADES/CONTENIDOS
HORAS PRESEN CIALES
EVALUACI N
1
Conocer la situacin actual de la industria porcina y las caractersticas anatmicas y fisiolgicas del cerdo.
UNIDAD.1. PRINCIPIOS GENERALES. La porcicultura en el Ecuador. Anatoma y fisiologa del cerdo.
4
Investigacin Y Lectura 1 Reconoce los diferentes tipos y razas de cerdos.
Razas existentes en el Ecuador. Razas europeas. Razas de Estados Unidos. 4 Investigacin Y Lectura 2
Establece tamao de la granja y costos de inversin en un proyecto de produccin. UNIDAD II. SISTEMAS DE EXPLOTACION. Explotaciones extensivas e intensivas 8 PRACTICAS 1
Elabora programas de prcticas de manejo, para potenciar la eficiencia de la explotacin. UNIDAD III: MANEJO Manejo lechones. 4 Leccin PRACTICAS 2
Elabora programas de prcticas de manejo, para potenciar la eficiencia de la explotacin. Manejo de chanchillas de reemplazo, hembras gestantes, maternidad. 8 Leccin PRACTICAS 2 Conoce los productos y subproductos para la formulacin y preparacin de alimentos de acuerdo a los requerimientos nutricionales del cerdo.
UNIDAD IV. MANEJO DE LA ALIMENTACION. Requerimientos nutricionales para lechones, pre-destete y cerdos de engorde 8 Leccin PRACTICAS 1 Conoce los productos y subproductos para la formulacin y preparacin de alimentos de acuerdo a los requerimientos nutricionales del cerdo.
Requerimientos nutricionales para reproductores-as, hembras gestantes y lactantes.
4 Leccin PRACTICAS 2 Escoge los futuros reproductores y aplica tcnicas de manejo. UNIDAD V REPRODUCCION. 8 Leccin PRACTICAS 2 Conocer las causas y sntomas de las enfermedades para prevenir y/o proporcionar tratamientos adecuados a los animales para conservar su buen estado de salud.
UNIDAD VI SANIDAD. 8 Leccin PRACTICAS 2 Conocer las condiciones que deben reunir, para proporcionar comodidad y confort a los animales.
UNIDAD VII INFRAESTRUCTURA. 8 Leccin PRACTICAS
HORARIO DE CLASE/LABORATORIO
Dos horas tericas semanales Dos horas prcticas semanales
CONTRIBUCIN DEL CURSO EN LA FORMACION DEL INGENIERO AGROPECUARIO.
Este curso es fundamental para el desarrollo del Ingeniero Agropecuario en el campo de la produccin porcicola del pas, basado en la percepcin de problemas y las soluciones ms viables y econmicamente aceptables, a la cra y mejoramiento de las especies
PROGRAMACION DE PRCTICAS Las sesiones de prctica estn relacionadas a la teora, son de tipo demostrativo. La asistencia a la prctica es obligatoria. 2. Razas porcinas. 3. Manejo de reproductores (visita a granja). 4. Manejo de lechones y gorrinos (visita a granja). 5. Prcticas de castracin y vacunacin. 6. Balanceo de raciones: lechones, gorrinos, reproductores. 7. Instalaciones y equipos. 8. Preparacin de raciones. METODOLOGIA. Sesiones tericas. Se emplear el mtodo expositivo, inductivo, deductivo, analtico y dialgico. Sesiones prcticas. Se realizarn en las granjas. Material didctico. Pizarra, borrador, tiza, plumones, textos, internet, CD. Equipo didctico. Proyector (Equipo multimedia)
7. EVALUACION. La evaluacin comprender notas parciales de Asistencia a clases tericas, Investigaciones, trabajos encargados y prcticas.
EVALUACIN DEL CURSO
Primera Evaluacin Segunda Evaluacin Exmenes 50% 50% Lecciones 10% 10% Tareas 20% 20% Informes 10% 10% Proyecto 10% 10% TOTAL 100% 100%