1

DATOS DEL PRODUCTOR

1. Nombre-------------------------------------------------------------------------------------------
2. Edad----------------------------------------------------------------------------------------
3. Sexo-------------------------------------------------------------
3. Ao en que comenz a producir leche------------------------------------------------------------
4. Ha recibido cursos de capacitacin
organizacin
comercializacin
produccin
5. De quin recibi los servicios de capacitacin________________________________________
DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIN
6. Nombre de la unidad de produccin
7. Localidad
8. Municipio


CRITERIO. ORGANIZACIN DEL TRABAJO
Participacin del dueo de la unidad de produccin en labores no slo de administracin, organizacin y vigilancia

MUJER HOMBRE EDAD (AOS) HORAS/DIA SALARIO/SEMANA
QUE ASIGNARA
PASTURERO
ORDEADOR
COSECHADOR
CONTADOR
INGENIERO
AGRONOMO
ZOOTECNISTA

OTRO

FAMILIARES DEL PRODUCTOR QUE PARTICIPAN EN LA ACTIVIDAD
9. Cuntos miembros componen la familia?--------------------------------
2

10. Miembros de la familia que trabajan en la UP, incluido Usted______________________________
11. Describa:


MUJERES HOMBRES MENORES DE 12
AOS
MAYORES DE 12
AOS
HORAS/DIA SALARIO/SEMANA
QUE ASIGNARA
PASTUREROS
ORDEADORES
COSECHADORES
CONTADOR
INGENIERO
AGRONOMO
ZOOTECNISTA

OTRO

PERSONAL CONTRATADO PERMANENTE PARA REALIZAR ACTIVIDADES
12. Cuntos empleados permanentes tiene?_____________________________
13. Describa:

MUJERES HOMBRES CON PARENTESCO DE LA LOCALIDAD FUERA DE LA LOCALIDAD SALARIO/SEMANA
PASTUREROS
ORDEADORES
CONTADOR
INGENIERO
AGRONOMO
ZOOTECNISTA

OTRO

3

PERSONAL CONTRATADO EVENTUAL PARA REALIZAR ACTIVIDADES
14. Cuntos empleados eventuales tiene?_________________________
15. Describa:
CON PARENTESCO DE LA LOCALIDAD FUERA DE LA LOCALIDAD SALARIO/SEMANA SEMANAS AL AO
CONTRATADO
PASTUREROS
ORDEADORES
COSECHADORES
OTRO

CRITERIO. PLURIACTIVIDAD
16. Desarrolla otras actividades fuera de su unidad de produccin lechera que le generen ingresos? Cul?________________________


17. Estos ingresos los utiliza en
Para el consumo familiar Los reinvierte en la UP Ambos


18. Es una estrategia para garantizar la persistencia de su unidad de produccin lechera?

19. A partir de que ao empez a desarrollarlas_________________________
20. Qu cambios se dieron para que empezara a trabajar fuera de su unidad de produccin lechera
Aument el salario
de los trabajadores
Los precios de los
insumos
aumentaron
La venta de la leche
baj
Baj el precio de la
leche
Tecnific ms los
procesos de trabajo
y tuvo ms tiempo
libre
Dificultad para
pagar crditos
Acab el contrato de
maquila
Otro


NO SI
SI NO
4

21. De la actividad lechera cunto obtiene de ingresos?
periodicidad Venta de leche Venta de becerros Venta de vacas de desecho Maquila del toro semental Otro
da
semana
Mes
ao
22. De otra actividad dentro de la unidad de produccin cunto obtiene de ingresos?
Venta de excedentes de alimentos Venta de otros animales
(como cerdos, gallinas,
borregos)
periodicidad
forrajes granos da
semana
mes
ao
23. De actividades fuera de la unidad de produccin cunto obtiene de ingresos semanales?
Miembros de la familia Trabajo no agropecuario
por cuenta propia
Trabajo asalariado
Usted
5

cnyuge
hijo
hijo
Hijo
24. Alguno de los miembros de la familia realiza o se ocupa en otras actividades fuera de la unidad de produccin? Especificar ocupacin e ingresos
MIEMBRO DE LA UNIDAD SECTOR PRIMARIO SECTOR SECUNDARIO COMERCIO SERVICIOS SALARIO/SEMANA
JEFE DE FAMILIA
CONYUGE
HIJO
HIJO
HIJO
HIJO

25. Cunto obtiene de ingresos fuera de la unidad de produccin a travs de prstamos que llega a conseguir en pocas difciles del ao?
Prstamo
familiar
Prstamo de otros
productores
Prstamo de
vecinos
Prstamo de una
organizacin de
productores
Prstamo de
gobierno
Prstamo
bancario
Empeo


26. Explique ______________________________________________________________________________

CRITERIO. CAPACIDAD PRODUCTIVA DE LA FUERZA DE TRABAJO


6

NDICE DE DEPENDENCIA ECONMICA
27. Cuntos miembros componen la familia? Describa:
MENORES DE 15 AOS ENTRE 15 Y 65 AOS MAYORES DE 65 AOS
TOTAL DE MIEMBROS EN LA
FAMILIA

TOTAL DE MIEMBROS DE LA
FAMILIA QUE TRABAJAN



TASA DE ACTIVIDAD
28. De los miembros entre 15 y 65 aos , cuntos trabajan actualmente?
Total de miembros de la familia mayores de 15 aos y menores de 65 aos Cuntos trabajan actualmente?



PEA POR SECTOR DE ACTIVIDAD
29. De los miembros que realizan otra actividad fuera de la unidad de produccin, especificar sector y lugar

MIEMBRO DE LA UNIDAD SECTOR PRIMARIO SECTOR SECUNDARIO COMERCIO SERVICIOS
JEFE DE FAMILIA
CONYUGE
HIJOS







CRITERIO. SISTEMA DE PRODUCCION
30. Enumere por orden de importancia sus productos, indicando su destino y volumen.

PRODUCTO/SUBPRODUCTO DESTINO (VOLUMEN)
INTERMEDIARIO TRANSFORMADOR FINALIZADOR CONSUMIDOR FINAL
LECHE
CREMA
7

QUESOS
YOGURTH
REQUESN
BECERRO AL DESTETE
BOVINOS A MEDIA CEBA (350 KG)
BOVINOS FINALIZADOS
VACAS DE DESECHO
SEMENTALES DE DESECHO
PIE DE CRIA- VIENTRES
PIE DE CRIA-TORETES
OTROS


31. Composicin y lmites de su unidad de produccin:
Tipo de tenencia Superficie Superficie destinada al
establo
Superficie destinada a
agostadero
Superficie destinada a
cultivos forrajeros
Riego o temporal Valor de la superficie
privada
ejidal
rentada
Prestada


32. En su agostadero el pasto es

33. Principal cultivo forrajero-------------------------------------------------------------------------------
34. Forma en que obtuvo la UP
Compra sin financiamiento
Compra con financiamiento bancario
Compra con financiamiento de particulares
Herencia

35. Tamao y composicin del hato
Total Valor
unitario de
los bovinos
Produccin
de leche
diaria (litros)
Volumen
de leche
vendida
Precio
de venta
por litro
Inducido Natural
8

al da de leche
Vacas en produccin
Vacas secas
Becerras cargadas o preadas
Becerras no cargadas
Becerros y toretes
Sementales

36. Forma de alimentacin del ganado, indique el periodo
estabulado agostadero Pastoreo libre

37. Insumos y materias primas, indique:

INSUMO/MATERIA PRIMA ORIGEN (VOLUMEN)
PRODUCCION PROPIA DIRECTO DEL PRODUCTOR O FABRICANTE INTERMEDIARIO OTRO
ALIMENTOS BALANCEADOS
FORRAJES
GRANOS
PRODUCTOS FARMACEUTICOS
FERTILIZANTES
SALES Y COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS
OTROS

38. Instalaciones y equipo. Indique valor:


INSTALACIONES Y EQUIPO PROPIO PRESTADO EN COOPERATIVA RENTADO POR CONTRATO O CONVENIO
TANQUE ENFRIADOR
SALA DE ORDEA
CERCA ELECTRIFICADA
SILO FORRAJERO
MEZCLADORA DE ALIMENTOS
BORDO PARA ABREVADERO
CORRALES DE ENGORDA
SALA DE MATERNIDAD
9

JAULA PARA BECERRO
OTRO EQUIPO O INSTALACION
NO DISPONEN DE ESTOS EQUIPOS E INSTALACIONES


CRITERIO. VINCULACION AL MERCADO

39. Su principal producto cul es su destino?

MERCADO LOCAL MERCADO REGIONAL MERCADO NACIONAL
DIRECTA
INTERMEDIARIOS CON
CONTRATO (MAQUILA)

INTERMEDIARIOS SIN
CONTRATO

40. Quin es su principal cliente? Indique el volumen de leche que le vende a la semana

Consumidor
directo
Industria de la
transformacin
(indique nombre de
la empresa)
Liconsa Intermediarios boteros queseros


41. Tiene contrato

42. Si le facilita el tanque enfriador, indique la forma:
De manera individual en
venta
De manera individual en
comodato
En comodato a la
organizacin de
productores
En venta a la
organizacin de
productores


43. Su principal cliente determina el precio y calidad?
SI NO

44.
Costo de litro de leche Precio de venta de litro de leche
SI NO
10



45. Su principal cliente le proporciona asesora tcnica?

46. Le transfiere costos y riesgos de la produccin de leche fra? Especifique_____________________




CRITERIO. ORGANIZACIN


47. Est organizado con otros productores?

48. Cul fue el motivo de la organizacin?
Compra de insumos Compra de equipo e instalaciones Produccin Comercializacin Otro


Indique el tipo de organizacin a la que est integrado:
Grupo para obtencin de crdito o comercializar la produccin
Sociedad de produccin rural
Sociedad cooperativa
Sociedad civil
Sociedad de solidaridad social
Unin de crdito
Cooperativa de ahorro y crdito
Sociedad annima
Asociacin ganadera local
SI NO
SI NO
11

Asociacin agrcola local
Unin agrcola regional
Unin ganadera regional
Unin de sociedades de produccin rural
Otro tipo

49. En qu etapa se encuentra la organizacin? Marque una opcin

(a) Etapa Inicial Grupo de productores que decide organizarse para trabajar y mejorar la produccin, para vender mejor sus productos (sin organizacin
formal)
(b) En evolucin El grupo de productores reconoce las ventajas de la cooperacin y deciden constituirse formal y legalmente como grupo organizado.
(c) En perfeccionamiento Los productores rurales legalmente constituidos se percatan de su importancia ante la sociedad y reconocen que sus actividades deben
desarrollarse como proyectos productivos


50. Nombre de la Organizacin:

51. Actividad productiva que desarrollan
sus miembros:


(a) Agrcola (b) Pecuaria (c) Agroindustrial (d) Servicios (e) No agropecuaria
52. En caso de ser actividad ajena al
sector agropecuario, indique el tipo de

12

trabajo desarrollado
53. Nmero de integrantes:

54. Ao de formacin de la organizacin:

55. Cuenta con acta constitutiva: (a) S (b) No

Resultados de la integracin y creacin de una organizacin

Resultados de la Organizacin de Productores

56. Ha recibido apoyo de programas de gobierno?

S

No
57. Han logrado contratos con empresas transformadoras?
S

No
58. Han obtenido financiamientos
S

No
59 Llevan registro de reuniones? S No
13


60. Llevan registros administrativos como organizacin?

S No
61. Compra materia prima como organizacin?

S No
62. Vende productos como organizacin?

S No
63. Cuenta con espacios (mercado) dnde vender sus
productos?
Si No
64. En qu nivel logra colocar sus productos? Local Regional Estatal Nacional
65. Todos los miembros participan activamente dentro de la
organizacin?
Si No
66. Existen ventajas por estar asociados? Si No

66. Qu ventajas encuentra al estar organizado?



67. Qu retos enfrenta dentro de la organizacin?



14

68. Qu tipo de beneficios, apoyos o servicios ha obtenido perteneciendo a la organizacin? Enumere por orden de importancia:

COMPRA DE INSUMOS
ASISTENCIA TCNICA
PRODUCCIN POR CONTRATO
PROCESAMIENTO Y TRANSFORMACION DE LA PRODUCCION
COMERCIALIZACION
SEGURO AGROPECUARIO
COBERTURA DE PRECIOS
APOYO DE LAS INSTITUCIONES DE FOMENTO AGROPECUARIO
MEJORES PRECIOS DE COMERCIALIZACIN
FINANCIAMIENTO
OTRO SERVICIO

69. Qu productos se generan en su asociacin y cul de ellos sale al mercado?

Producto Sale al mercado
Si
Sale al mercado
No
Indique Destino
Intermediario, mercado local, consumidor final
1.
2.
3.

70. Por favor indique el destino de su produccin y el beneficio econmico que recibe de su comercializacin
Forma de venta de la Destino de la produccin
15

produccin Intermediario
mayorista
Intermediario
minorista
Directo al mercado Directo al consumidor
Individual
Grupal

71. Nombre de la empresa agroindustrial a quien le vende de manera individual_____________________________________________
72. Nombre de la empresa agroindustrial a quien le vende de manera grupal_____________________________________________________
73. Est de acuerdo con las formas de negociacin que sus representantes llevan a cabo con la industria?
Por qu?_______________________________________________________________________________
74. Precio de venta antes de estar organizado $*/Unidad



* (Pesos por unidad por ejemplo piezas, toneladas, cajas)
75. Precio de venta despus de estar organizado $*/Unidad

SI NO
16


* (Pesos por unidad por ejemplo piezas, toneladas, cajas)
Sus representantes participan ante otras organizaciones? Indique:
COMIT DE
SISTEMA-PRODUCTO
CONSEJO MUNICIPAL DE
DESARROLLO RURAL
SUSTENTABLE
ASOCIACIN
AGRCOLA
ASOCIACIN
GANADERA
ORGANIZACION
CAMPESINA
ORGANIZACION
EMPRESARIAL
ALGUNA OTRA
ASOCIACIN

Especifique el nombre:______________________________________________________________________
EN CASO DE SER SOCIO DE UNA COOPERATIVA RESPONDER LO SIGUIENTE:
76. Desde qu ao se asoci en la cooperativa?______________
77. Qu motiv a que se asociara?____________________________
78. Cul es el nombre de la cooperativa en la que participa?__________________________
79. Cul es el objetivo de la cooperativa?
Objetivo Indicar si se cumple o
no
Problemas
detectados
Abastecer regularmente a los socios de bienes y/o servicios, a precios justos, tratando de contrarrestar el alza de los precios en los productos
de consumo bsico

Reorientar la produccin a bienes de consumo popular, de acuerdo con las necesidades y gustos, compitiendo en el mercado, como cualquier
empresa rentable























17

Propiciar fuentes de capital para la realizacin de otras actividades econmicas, eliminando abuso del crdito y compras a plazos

80. La cooperativa en la que participa est asociada con autoridades federales, estatales o municipales?
La cooperativa tiene convenios o contratos con:
Otra cooperativa Ejido colectivo Caja popular Unin de crdito Sindicato Asociacin civil Otra organizacin social. Especifique

81. Le ofrecen cursos de capacitacin?

82. Cul ha sido el objetivo de los cursos? Explique________________________________
83. Qu beneficios ha obtenido al estar asociado? Enumere en orden de importancia:
Que su unidad de produccin se mantenga
Obtener un pago justo por sus productos
Recibe anualmente y en forma proporcional, los rendimientos o excedentes de su empresa
Garantiza un precio razonable para los bienes o servicios que consuma, gracias a la compra
directa con el productor


84. La cooperativa en la que participa es de tipo:
De consumidores De productores De ahorro y prstamo
SI NO
SI NO
18




85. De los siguientes principios bsicos cooperativos cules se cumplen en su organizacin? Especificar condiciones o requisitos.

PRINCIPIO MARCAR SI SE CUMPLE CULES SON LAS REGLAS? REQUISITOS EXISTEN PROBLEMAS. MARCAR
SI O NO
Libertad de asociacin y retiro
voluntario de los socios

Administracin democrtica
Limitacin de intereses a algunas
aportaciones de los socios si as se
pactara

Distribucin de los rendimientos en
proporcin a la participacin de los
socios

Fomento de la educacin
cooperativa y de la educacin en la
economa solidaria

Participacin en la integracin
cooperativa

19

Respeto al derecho individual de
los socios de pertenecer a cualquier
partido poltico o asociacin
religiosa

Promocin de la cultura ecolgica

86. De los siguientes valores cooperativos cules se practican en su organizacin?

VALOR MARCAR SI SE PRACTICA EXISTEN PROBLEMAS. MARCAR SI O NO
Ayuda mutua
Responsabilidad
Democracia
Dignidad humana
Igualdad
Confianza, creencia
Disciplina, orden
Autonoma e independencia
Participacin
Solidaridad
20

Educacin

87. Cmo est organizada su cooperativa:
rgano Funcin Temporalidad Participa o particip con su voto para su
constitucin
Asamblea constitutiva
Asamblea ordinaria
Asamblea extraordinaria
Consejo de administracin
Consejo de vigilancia
Comisiones