Ensalada cesar de salmon

4 filetes de salmn (1 lb)

1/3 taza de aderezo Csar cremoso reducido en grasa KRAFT Lite Creamy Caesar Dressing, cantidad dividida
tazas bien compactas de lechuga romana troceada
1 taza de crutones (cuscurrones) condimentados
1/4 taza de queso parmesano desmenuzado KRAFT Shredded Parmesan Cheese
Hazlo
CALIENTA el horno a 375F.
COLOCA los filetes de pescado, sin amontonarlos, en un molde para hornear de 8 o 9 pulgs.; pinclalos con 2 cdas. de
aderezo.
HORNALOS de 15 a 17 min. o hasta que el pescado se desmenuce fcilmente con un tenedor.
REVUELVE la lechuga con los crutones y con el resto del aderezo; colcala en 4 platos para servir. Ponle encima el
pescado y el queso.
consejos de las cocinas kraftTOQUECITO ADICIONALCompleta el platillo con pimienta negra recin molida.


POLLO AL HORNO
4 zanahorias grandes con los tallos verdes, peladas
1 libra de papas nuevas, cortadas en mitades
1/4 taza de vinagreta balsmica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing, cantidad dividida
4 pechugas de pollo con hueso, pequeas (2 lb)
2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
Hazlo
CALIENTA el horno a 400F.
CORTA los tallos de las zanahorias dejndolos a 1/2 pulgada de largo. Corta las zanahorias por la mitad en diagonal y
luego corta la mitad gruesa de cada zanahoria por la mitad a lo largo; ponlas en un tazn grande. Agrega las papas y 2
cdas. de la vinagreta; mzclalas para recubrirlas bien. Esparce los vegetales en la mitad de una charola (bandeja) para
hornear con borde forrada con papel para hornear (parchment paper).
MEZCLA el pollo con la vinagreta restante; clocalo con la piel hacia arriba junto con las papas y los vegetales en la
charola.
HORNEA de 45 a 50 min. o hasta que el pollo est cocido (alcance un temperatura interna de 165F), volteando los
vegetales despus de 30 min. Pasa el pollo y los vegetales a un platn; roca el queso por encima.

RPIDA SARTN DE POLLO CON ESPINACA
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, grandes (1 lb)
1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
1/4 taza de vinagreta de tomates secados al sol KRAFT Sun Dried Tomato Vinaigrette Dressing, cantidad dividida
2 cucharaditas de aceite
8 tazas de hojas de espinaca, sin compactar
2 tazas de arroz integral de grano largo, cocido y caliente

HAZLO
CORTA las pechugas de pollo horizontalmente a la mitad; aplstalas hasta alcanzar un grosor de 1/4 pulg. Mezcla los
tomates con 3 cdas. del aderezo.
CALIENTA el aceite en una sartn grande antiadherente a fuego medio-alto. Aade el pollo; cocnalo de 2 a 3 min.
por lado o hasta que est cocido (alcance una temperatura interna de 165F); rocalo con la vinagreta restante durante
el ltimo minuto. Transfirelo a un platn y tpalo para mantenerlo caliente.
AADE la mezcla de tomate a la sartn; hazla hervir, revolviendo frecuentemente. Agrega la espinaca; cocnala a
fuego medio de 2 a 3 min. o slo hasta que la espinaca comience a ablandarse, revolvindola constantemente.
DISTRIBUYE la mezcla de espinaca sobre el pollo. Sirve el pollo con el arroz

ESPAGUETTIS CON CAMARONES AJO Y BROCOLI
necesitas
1/2 libra de espagueti, sin cocinar
4 tazas de floretes de brcoli pequeos
1/2 taza de aderezo italiano 'de la casa' estilo toscano KRAFT Tuscan House Italian Dressing
1 libra de camarones grandes, crudos, pelados y sin venas
2 dientes de ajo, bien picaditos
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

HAZLO
COCINA el espagueti en una cacerola grande segn se indica en el paquete, pero sin sal y agregando el brcoli al agua
a los 2 min. antes de terminada la coccin.
CALIENTA el aderezo mientras tanto en una sartn grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones con el ajo;
cocnalos y revulvelos de 3 a 4 min. o hasta que adquieran un tono rosado.
ESCURRE la mezcla de espagueti; ponlos de vuelta en la cacerola. Agrega la mezcla de camarones y el queso;
mzclalos un poco.
consejos de las cocinas kraftTOQUECITO ADICIONALAgrega 1/2 cdta. de chile rojo seco tritruado al aderezo ya
caliente junto a los camarones y al ajo.VARIANTE Prepara la receta utilizando camarones congelados de tamao
grande, limpios y ya cocidos que debes descongelar antes de usar y reduciendo el tiempo de coccin de los camarones
y el ajo para que sea de 2 a 3 min. o hasta que se terminen de calentar los camarones.

MACARRONES CASEROS
2 cucharadas de mantequilla o margarina, cantidad dividida
1/4 taza de harina
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de leche descremada
1/4 de libra (4 onzas) de 2% Milk VELVEETA (con leche al 2%), cortado en trocitos
1 paquete (8 onzas) de queso cheddar descremado y desmenuzado KRAFT FREE Shredded Non-Fat
Cheddar Cheese, cantidad dividida
2 tazas (8 onzas) de pasta de coditos, cocinados y enjuagados
2 cucharadas de migajas de pan secas sazonadas

Hazlo
PRECALIENTA el horno a 350F. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a temperatura baja.
Agrega la harina y la sal; mezcla todo bien. Cocina la mezcla y revulvela durante 1 minuto. Agrega la leche
poquito a poco; contina cocinando la mezcla y revolvindola frecuentemente hasta que se espese. Agrega el
queso procesado y 1-1/2 taza de queso cheddar desmenuzado; contina la coccin, mientras sigues
mezclndolo todo, hasta que se derrita el queso. Agrega los macarrones; mezcla todo un poco.
VIERTE esto en una cacerola con capacidad para 1-1/2 cuartillo; espolvorea los macarrones con el resto del
queso cheddar. Derrite la mantequilla restante (1cucharada) y mzclala con las migajas de pan. Esprcelas
sobre la cacerola.
HORNEA los macarrones 20 minutos o hasta que queden bien horneados.







ENCHILADAS DE POLLO
1-1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en pedazos tamao bocado
2 pimientos (pimentones) verdes, picados
1 pimiento (pimentn) rojo grande, picado
1 cucharada de chile en polvo
1-1/2 taza de salsa mexicana, cantidad dividida
3 onzas de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, en cubitos
1-1/2 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino con leche al 2% KRAFT Mexican
Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese, cantidad dividida
12 tortillas de trigo entero (6 pulgs.)

Hazlo
CALIENTA el horno a 375F.
ROCA una sartn grande con aceite en aerosol y calintala a fuego medio. Agrega el pollo con los
pimientos y el chile en polvo. Cocnalo y revulvelo 8 min. o hasta que ya est cocido. Incorpora 1/2 taza de
salsa y el queso Neufchatel; cocina y revuelve el queso de 3 a 5 min. o hasta que se derrita y obtengas una
mezcla homognea. Incorpora 1/2 taza del queso desmenuzado.
PON 1/3 taza colmada de la mezcla a lo largo del centro de cada tortilla; enrllalas. Colcalas, con la juntura
por donde se abren hacia abajo, en un molde para hornear de 13x9 pulgs. que hayas rociado con aceite en
aerosol; rocalas con el resto de la salsa y del queso desmenuzado. Cubre el molde.
HORNEA las enchiladas 20 min. o hasta que se calienten por completo.
consejos de las cocinas kraftCMO LO LOGRAMOSEsta es una alternativa que te conviene por ser mejor
para la salud y porque te economizar 130 caloras y 12 gramos de grasa por porcin, inclusive 8.5 gramos
de grasa saturada, si se compara con la receta original. Lo logramos ya que preparamos la receta con queso
neufchatel PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y con queso estilo mexicano a los cuatro quesos
desmenuzado fino con leche al 2% KRAFT Mexican Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese, ambos en
menores cantidades, y por que utilizamos tortillas de trigo entero.TOQUECITO ADICIONALDecora cada
porcin con 1 cda. de cilantro fresco picado.VARIANTE Prepralas utilizando tortillas de maz. Evitars que
se agrieten si las calientas siguiendo las instrucciones del paquete antes de ponerles el relleno y de
hornearlas segn se indica.

POLLO NO FRITO
1 pollo para asar o frer (3-1/4 lb) cortado en presas
1/2 taza de aderezo ranchero reducido en grasa KRAFT Lite Ranch Dressing
1 paquete de mezcla condimentada para empanizar extra crujiente SHAKE 'N BAKE Extra Crispy Seasoned
Coating Mix
HAZLO
QUTALE el pellejo a todas las presas de pollo, excepto el de las alas. Pon el pollo en un plato poco
profundo. Vierte el aderezo sobre el pollo; voltalo para cubrir de forma pareja ambos lados de cada presa.
Ponlo a marinar en la nevera 30 min.
CALIENTA el horno a 400F. Escurre el pollo; deshecha la marinada. Coloca el contenido del sobre de la
mezcla para empanizar en un plato. Pasa el pollo por la mezcla, rebozndolo ligeramente para cubrir de
forma pareja ambos lados de cada presa. Acomoda las presas en una sola capa sobre una charola (bandeja)
para hornear. Espolvoralas con lo que sobr de la mezcla para empanizar.
HORNEA el pollo de 40 a 45 min. o hasta que se cocine bien (temperatua interna,165F).



POLLO A LA CACCIATORE
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeas (1 lb)
1 paquete (16 oz) de tiritas de pimiento y cebolla congeladas; desconglalas y escrrelas antes de usar
1 frasco (14 oz) de salsa para espagueti
1 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese

hazlo
CALIENTA una sartn grande, rociada con aceite en aerosol, a fuego medio-alto. Aade el pollo; cocnalo
durante 2 minutos por lado. Agrega los pimientos y las cebollas; tapa la sartn. Deja que se cocinen por 5
minutos.
INCORPORA la salsa para espagueti. Reduce el fuego a medio; tapa. Mantn un hervor suave por 5 minutos
o hasta que el pollo est completamente cocido (165F).
COMPLETA esto con el queso mozzarella. Retralo del fuego. Djalo reposar tapado durante 1 minuto o
hasta que el queso se haya derretido. Sirve el pollo cubierto con la salsa.

SALTEADO ASIATICO DE CERDO
1/2 libra de espagueti multigrano, sin cocer
1/4 taza de aderezo oriental con ajonjol tostado KRAFT Asian Toasted Sesame Dressing
1 libra de filete (tenderloin) de cerdo, cortado en tiritas
2 dientes de ajo, bien picados
3 tazas de vegetales congelados para salteado estilo oriental; desconglalos y escrrelos antes de usar
1/2 taza de caldo de res sin grasa y reducido en sodio
1 cucharada de mantequilla de man (cacahuate) cremosa PLANTERS Creamy Peanut Butter
1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio ("lite")
2 cucharadas de cilantro fresco picado

HAZLO
CUECE el espagueti en una olla grande tal como se indica en el paquete, omitiendo la sal.
CALIENTA, mientras tanto, el aderezo en una sartn antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la
carne y el ajo; sofre durante 3 min. Agrega los vegetales, el caldo y la mantequilla de man; sofre por otros
3 4 min. o hasta que la carne est bien cocida.
ESCURRE el espagueti; vuelve a colocarlos en la olla. Agrega la mezcla de carne y la salsa de soya; mezcla
bien. Coloca en un platn para servir; espolvorea con cilantro.









CANELONES DE POLLO CON ESPINACAS>
1-1/2 taza de pechuga de pollo cocida, finamente picada
2 dientes de ajo, bien picado
1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada; desconglala y escrrela bien antes de usar
1 envase (16 oz) de queso cottage bajo en grasa con leche al 2% BREAKSTONES 2% Milkfat Lowfat
Cottage Cheese o el de KNUDSEN
2 claras de huevo
1 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese,
cantidad dividida
10 canelones (manicotti), cocidos y escurridos
1-1/2 taza de salsa para espagueti
1/4 taza de albahaca fresca picada
HAZLO
CALIENTA el horno a 350F.
MEZCLA el pollo con el ajo en un tazn grande. Aade la espinaca, el queso cottage, las claras de huevo y
1/4 taza de mozzarella; rellena los canelones con esta mezcla.
COLCALOS en una fuente para hornear de 13x9 pulgs. rociada con aceite en aerosol; cbrelos con la salsa
para espagueti.
HORNEA los canelones de 25 a 30 min. o hasta que se terminen de calentar. Cbrelos con el mozzarella
restante; hornalos 5 min. o hasta que ste se derrite. Espolvoralos con la albahaca picada.


MERLUZA AL HORNO
- Varias rodajas de merluza (3 4)
- Un poco de zumo de limn
- Unas cucharadas de aceite
- Un poquito de pimienta
- Una pizca de sal
Preparacin:
Vamos a limpiar bien la merluza, si no viene ya preparado claro, y lo 'salpimentamos'. Lo colocamos en una
fuente para horno con un poco de aceite en el fondo.
Ahora, en un mortero para triturar, vamos a picar bien pimienta, aceite y sal, y una vez est todo bien
triturado le agregamos el zumo de limn y movemos.
Esta mezcla que hemos triturado, la vertemos por encima de la merluza.
Encendemos el horno y lo calentamos a una temperatura de unos 190 grados. Cuando est a esa temperatura
metemos la fuente en el horno y lo dejamos uno 16-18 minutos.
Cuando pase ese tiempo, le damos un golpe de calor a ms temperatura para que la merluza dore un poco.











MERLUZA EN SALSA VERDE
- Merluza: 4 5 rodajas gruesas
- Harina para pescado: 1 vaso
- Media cabeza de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Perejil
Preparacin:
Comenzaremos esta receta pelando y picando los dientes de ajo, y picando tb el perejil. Preparamos la
merluza echandole sal por encima.
Usaremos una sartn con un chorreon de aceite, que pondremos a calentar. Entonces echamos en un plato la
harina, y pasamos las rodajas por la harina bien.
Cuando el aceite est caliente le echamos el ajo y el perejil, y las rodajas, lo dejamos unos 7-9 minutos
hacindose y pasado ese tiempo lo ponemos a fuego lento mientras removemos. Damos la vuelta a la
merluza y le aadimos con muchisimo cuidado un poco de agua bien caliente, lo seguimos removiendo todo
hasta que la merluza est bien hecha

MERLUZA A LA VASCA
- Merluza: 600-700 gramos
- Unas almejas para acompaar
- Gambas peladas, unas 15 20
- Un par de huevos duros
- 3 4 esprragos tiernos
- Unas cucharadas de harina (3-4)
- Un par de vasos de vino blanco
- Unos 3 vasos de caldo de pescado
- Un chorren de aceite de oliva
- Unos dientes de ajo pelados
- Guindilla
- Sal
Preparacin:
Vamos a usar una sartn con el aceite, calentamos y doramos un poquito el ajo pelado y picado. Le aadimos
la harina, el vino, el caldo de pescado, la guindilla y un poquito de sal. Lo movemos todo muy bien hasta que
espese un poco.
Ahora cogemos una cazuela de barro, es importante que la cazuela se pueda usar en el horno. En ella
colocamos la merluza junto a los dems ingredientes. Y la salsa que hemos preparado antes la vertemos por
encima de todo.