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En el siguiente informe se especifican los aspectos ms relevantes de las industrias a visitar, como lo
son, su historia, sus productos y el mercado tanto nacional como internacional de las mimas.
Dentro de las empresas descritas, se encuentran: Celema, Caf Buen Da (liofilizado), Cenicaf y
Riduco.

1.1. HISTORIA
Celema comienza en 1959, con la historia de tres Manizaleos que crearon una empresa pasteurizadora de
leche que para mejorar las condiciones en que este producto era consumido en aquella poca, llamndola
Central Lechera de Manizales CELEMA. En diciembre de 1962, se termin la construccin del edificio,
sobre terrenos adquiridos desde 1960 en el sector Alta Suiza de Manizales. El 31 de mayo de 1963, se da
inicio al proceso productivo con 1460 botellas de leche y la comercializacin de las mismas, bajo el primer
slogan corporativo Si unta el vaso.
Inicialmente, la empresa contaba con 40 empleados, pasteurizando leche proveniente de los sectores del
Nevado del Ruiz, San Flix, Arauca y Villamara, envasada en botellas de vidrio de 750 cc, con tapa de
aluminio en canastas de alambre, las cuales se vendan a 1.35 pesos y se distribuan en carretillas haladas
por caballos. En el ao 2001, comienza la implementacin del sistema de tanques de enfriamiento para
leche en finca y la mejora de los sistemas de transporte, a travs del funcionamiento de carro tanques con
aislamiento isotrmico, reduciendo en un 90 % el transporte de leche en cantinas y mejor notablemente la
calidad de la leche.
1.2. PRODUCTOS Y SERVICIOS
Celema cuanta con la siguiente lnea de productos y servicios:
Tabla 1. Productos y servicios de Celema
Leches pasteurizadas Crema de leche
Leches Larga vida Yogures
Leches saborizadas Bebidas lcteas:
Yuyuba y lnea infantil
Quesos Arequipe
Refrescos Gelatina
Agua
Leche Pasteurizada Entera Celema, es una leche entera, con vitaminas A y D, minerales, calcio, hierro,
naturales de la leche lo que hace de ella un alimento completo. Su presentacin es en bolsas de polietileno
desde los 250 mL hasta los 1,100 mL, con una vida til de 3 das.
1.3. MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL DE LA LECHE PASTEURIZADA
Desde sus inicios, la leche pasteurizada ha sido un producto prioritario para la economa de la empresa. Para
el ao 2013, Celema tuvo una capacidad para procesar 56.00 litros de leche diarios, con una produccin
1. CELEMA
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entre 25.000 y 30.000 litros diarios. Celema cerr sus ventas del 2013 en el orden de los 35.000 millones de
pesos, lo que representara un crecimiento de 2 por ciento con respecto a las ventas del 2012. La
expectativa final del 2014 es crecer 5 por ciento. Hasta el momento no hay reportes de exportaciones. La
planta tiene una central de mezclas con equipos de procesamiento y de empaque y 230 empleados en total.
De los cuales, 30 son empleos nuevos derivados de la inversin, que se hizo con recursos propios y cuyo
monto las directivas mantienen en reserva.

En 1938, la Fundacin Nacional de Cafeteros (FNC) cre el Centro Nacional de Investigaciones de Caf,
Cenicaf, con el objetivo de estudiar los aspectos relacionados con la produccin en las fincas, la cosecha, el
beneficio, la calidad del grano, el manejo y la utilizacin de los subproductos de la explotacin cafetera, y la
conservacin de los recursos naturales de la zona cafetera colombiana.
Cenicaf se encuentra localizada en Chinchin, en el departamento de Caldas, y posee 8 estaciones
experimentales distribuidas en las tres cordilleras; la Estacin Central Naranjal ubicada en Chinchin, Caldas,
y las Estaciones Experimentales Pueblo Bello en Pueblo Bello Cesar, Santander en Floridablanca, Santander,
El Rosario en Venecia, Antioquia, Paraguaicito en Buenavista, Quindo, La Catalina en Pereira, Risaralda,
Lbano en Lbano, Tolima y El Tambo en El Tambo, Cauca. Estas Estaciones Experimentales renen las
condiciones ambientales representativas de la mayora de las fincas cafeteras del pas.
El Centro cuenta con investigadores capacitados en las disciplinas que constituyen las reas ms
importantes del conocimiento, para abordar la problemtica cafetera.
En el siguiente diagrama se ilustran las pautas implementadas por Cenicaf para la correcta produccin de
caf de calidad.

2. Cenicaf
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Cenicaf continuamente publica los resultados de investigacin o de informacin tcnica (innovaciones),
que permitan la actualizacin y renovacin conceptual y del conocimiento de profesionales del Servicio de
Extensin, Asistentes Tcnicos particulares, caficultores y de los estamentos comprometidos en la
produccin cafetera, para consolidar los resultados de investigacin mediante la adopcin de tecnologas
generadas por el Centro y lograr la valoracin de las actividades de investigacin entre los usuarios de dicha
tecnologa.
En la actualidad en Cenicaf se realizan investigaciones por parte de un equipo multidisciplinario de
investigadores conformado por PhDs, MScs y profesionales de diferentes disciplinas cientficas. Con la
orientacin de investigadores del Centro, estudiantes de las diferentes universidades del pas realizan su
tesis de grado profesional. Adems con la participacin de investigadores de otras universidades se realizan
proyectos especiales.
La contribucin de Cenicaf es Ser lderes en la generacin de tecnologas apropiadas, competitivas y
sostenibles para los caficultores colombianos.

2.1. HISTORIA
El inicio de sus operaciones comenz en 1973, por la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia
Buencaf, en el municipio de Chinchin, departamento de Caldas tierra cafetera por excelencia. El caf
liofilizado de Colombia obtiene el mximo galardn de la feria de Leipzig en 1982, la ms importante de
Alemania. En 1983, se ampla por primera vez la Fbrica, incrementando la capacidad instalada, de 1.800 a
4.000 toneladas anuales. En 1997 y 2008 se dieron la segunda y tercera ampliacin de la fbrica. Desde el
2.001 comercializa su producto en Colombia bajo la marca CAF BUENDIA. Hoy en da, es una compaa
orientada hacia el mercado y con una amplia experiencia exportadora, a la fecha ha llegado a ms de 60
pases con el caf.
2.2. PRODUCTOS Y SERVICIOS
Buencaf ofrece cinco tipos de caf: extracto, atomizado, aglomerado, liofilizado y roasted instant y tres
niveles de tostacin: Americano (caf arbigo colombiano), Viens (sabor amargo y notas frutales) e italiano
(caf intenso con una tostin profunda)
2.3. MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL DE




3. CAF BUEN DA
4. RIDUCO
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4.1 HISTORIA
La empresa naci en 1957, cuando un reconocido joyero llamado Julio Rivas Gutierres instala en Manizales
un pequeo taller de reparacin, adaptacin y construccin de piezas metalmecnicas; un ao ms tarde
adquiere Maquinaria para trabajar con tubera, alambre, lmina y troqueles. En el ao de 1969 se crea la
sociedad Rivas Duran y Compaia Limitada "RIDUCO". En ese entonces, con 13 empleados, surgen como
productos Lderes los herrajes de argolla, escopetas de corcho, pitos en forma de gallo, candados, hebillas y
broches para maletas, obteniendo as, los primeros logros en el mbito Industrial. En 1974, como
complemento a los herrajes de argolla, se inician las primeras producciones en serie de flderes plsticos
para CARVAJAL y CIA. LTDA.
En el ao 2005, con el objetivo de proyectar la Empresa hacia otros mercados; se inicia el proceso de
compra de los terrenos ubicados en el sector industrial de la Enea, dando paso a una nueva etapa de Riduco.
Para ese entonces, se incursiona en el sector Automotriz, siendo Riduco seleccionada entre diferentes
empresas de la Regin Andina para ser proveedor de Sofasa (Renault) en piezas plsticas de gran tamao.
Paralelamente, se le adjudica a la Empresa un porcentaje significativo en la fabricacin de la nueva caja de
cerveza plstica para Bavaria (Sab Miller).

4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS

1. Productos propios
Lnea muebles
Lnea hogar: Basureros, organizadores, multiestantes, bandejas, vasos, entre otros.
Promocionales: Empaques promocionales, estuches, viseras, abanicos, faroles, individuales,
elementos de escritorio, etc.
2. Servicios de Inyeccin
Lnea Blanca: piezas plsticas usadas en la produccin de refrigeradores
Lnea Autopartes: Parachoques, panel puertas, consolas, plancha de bordo, etc.
Lnea motopartes: base silln, guarda cadena, porta herramientas, tapa laterales, etc.
Lnea Alimentos: tapas para la Fabrica Buencaf Liofilizado y Descafecol.
Cajas y Canastas: Diferentes diseos y funcionalidades como canasta para frutas y
verduras, caja multiusos y abatible.
Higiene y cuidado personal
3. Productos de extrusin
Lminas en diferentes colores, texturas y espesores que van desde 0.45 mm hasta 4.2 mm
y una medida mxima de 1.300 mm de ancho.

4.3 MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL DE RIDUCO

Riduco vende sus productos a clientes representados en firmas reconocidas en el mbito Nacional e
Internacional como Mabe, Bavaria (Sab Miller), Sofasa (Renault), Fbrica Buencaf Liofilizado, Descafecol,
Argos, Corona, Kimberly Clark, Legis, Mepal, Suzuki, Fanalca-Honda, Ayco, Teknum, Forsa, Renault, entre
otros.



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