Tercer Recetario Gelatiarte PDF

Recetario
del Tercer Ciclo

de julio 2014 del grupo de
Recetas Gelatiarte
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INDICE
1.- Presentacin
2.- ndice
3.- Continuacin del ndice
4.- Gelatina de leche con fruta
5.- Galletas de gelatina
6.- Mouse de mango con migas
7.- Gelatina espumosa de fresa
8.- Gelatina de chongos zamoranos y
cafe kahlua
9.- Gelatina de sabores
10.- Sorpresa de chocolate
11.- Gelatina de Capuchino
12.- Gela-Quesi-Torta
13.- Gelatina de mamey
14.- Flanke Oreo d Ely
15.- Gelatina de capas
16.- Gelatina Light de limon
17.- Gelatina magica de duraznos
18.- Gelatinas de sabor
19.- Gelatina de tequila
20.- Gelatorta-Gelapastel
21.- Gelatina Hello Kitty
22.- Gelatina inclinada
23.-Gelatina de cloricot
24.- Gelatina de queso philadelphia
25.- Gelatina de fresa con media crema y queso crema
26.- Gelatinas con transfer
27.- Fraisier
28.- Gelatina tres leches rellena de fresas con crema
29.- Gelatina cafe irlandes con tres cafes
30.- Gelatina de pia colada
31.- Gelatina de fresa con leche
32.- Gelatina de queso con cajeta y limn
33.- Gelatina de menta y dos leches
34.- Yessica Lopez
35.- Gelatinas decoradas con frutas
36.- Gelatina de cafe con queso crema, canela y un toque de almendras
37.- Gelatina de tres leches
38.- Gelatina arcoiris
39.- Gelatina de leche y anis
40.- Gelatina de Duraznos

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INDICE
41.- Mousse de mango
42.- Luz toallita magica
43.- Gelatina de vino tinto y vino blanco
44.- Gelatina de cafe con leche
45.- Gelatina de leche con nuez
46.- Gelatina marmoleada de queso y chocolate
47.- Tarta mousse Mxico
48.- Gelatina de tres leches sabor licor de kalva con tecnica de kalado
49.- Gelatina de queso con yogurt
50.- Frashier de queso con crema
51.- Gelatina mosaico
52.- Gelatina de cerveza
53.- Gelatina de guanabana
54.- Gelatina de malteada de fresa con coco
55.- Gelatina de tres chocolates
56.- Gelatina de mandarina
57.- Gelatina de capuchino
58.- Esferas de fruta en mitades de melones
59.- Gelatina de crema de cacahuate
60.- Gelatina de naranja y duraznos
61.- Gelatina de gatorade
62.- Gelatina de mango
63.- Mousse de coco
64.- Gelatina de queso con un toque de nuez
65.- Gelatina de queso y manzana
66.- Gelatina de yogurt de durazno
67.- Gelatina de mosaico decorado
68.- Gelatina de ajedrez
69.- J elly shots
70.- Gelatina Arlequin, arlequin, arcoiis o mosaico, DE SABORES
71.- Gelatina Harley-Davidson
72.- Gelatorta de mousse de fresa
73.- Gelatina con limn, coco y durazno
74.- Tiradores de la jalea del caramelo de ruca
75.- Continuacion de la receta de tiradores
76.- Gelatina de limn y pistacho rellena de crema pastelera
77.- Gelatina napolitana
78.- Gelatina de crema con yogurt
79.- Gelatina de frutas con queso
80.- Gelatina sorpresa de cajeta
81.- Buen provecho

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GELATINA
DE LECHE CON FRUTA
Alma Aguilar
7 de J ulio a la(s) 10:48
Gelatina de leche con fruta
Hacer la gelatina de leche con
1 condensada
1 evaporada
1 queso phidadelphia
3 sobres de grenetina
1/2 taza de agua caliente (para disol-
ver la Grenetina)
Se licua todo y se vacea en un refrac -
tario previamente engrasado. Se mete
al congelador por unos 25 minutos y se
le hace tres cortes es donde vamos a
poner la fruta. Ya sacados los tres
pedasos de gelatina de leche., en los
tres huecos q quedaron los rellenamos
con fruta de nuestro gusto, ya q los
ahigamos rellenados de fruta, prepara-
mos 3 gelatinas de agua del sabor q
mas le quede a la fruta (preparamos
como dice la cajita de la gelatina
pero en vez de ponerle dos tazas solo
le pondremos 1 1/2 taza de agua)
luego q ya la ahigamos preparado
vaciamos cada gelatina con su fruta y
metemos al refrigerador por una hora .

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GALLETAS
DE GELATINA
Yitzy de Rosado
10 de mayo
"GALLETAS DE GELATINA"
9 de mayo de 2014 a la(s) 22:20
Ingredientes
170gr de mantequilla
64gr de azcar
96gr de gelatina en polvo(yo mitad fresa y mitad limn)
2 huevos
320gr de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura de repostera(yo no la puse)
Preparacin
Lo primero que haremos ser dividir a la mitad todos los ingre -
dientes menos la gelatina, para preparar las dos masas de color.
Fundimos la mantequilla y batir en un bol junto con la gelatina, el
azcar, la sal y la vainilla hasta que la mezcla haga espuma.
Aadimos poco a poco la harina tamizada mientras removemos
con una cuchara hasta que se mezcle todo bien. Esta masa
queda blandita pero no demasiado pegajosa.
Hay que dejarla en la nevera un buen rato hasta que tome
cuerpo, yo desde hace tiempo ya refrigero la masa estirada lista
para cortar, preparo dos lminas de film de cocina y estiro la
masa del grosor deseado, lo pongo encima de una bandeja o
una tabla de cortar en la nevera y la dejo reposar por lo menos
media hora.
Sacamos las planchas de masa y las cortamos como ms nos
gusten. Yo no le puse levadura porque como iba a utilizar varios
cortadores en una misma galleta, tena miedo que luego se
deformasen, quizs no hubiese pasado nada pero por si acaso....
La masa de fresa la marqu con el rodillo rallado antes de cortar.
Una vez listas las galletas en la bandeja, hornearemos con cuida -
do de que no se doren porque si no se cambiara el color, de la
siguiente manera. Primero a 180C de temperatura con calor solo
abajo 10 minutos, y luego calor arriba y abajo unos 3 minutos
mas. Siempre dependiendo del horno y vigilando que no se
doren por encima. Sacar del horno y dejar enfriar encima de una
rejilla.

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MOUSE DE MANGO
CON MIGAS
Olga Lutsenko
26 de mayo
Mouse de mango con migas:
200ml de nata para montar
1 clara de huevo
15 g de gelatina neutra
400g de mango
1 naranja
Azcar al gusto
Batimos el mango con zumo de naranja,hidratamos la gelatina y reservamos. Monta -
mos la nata con azcar, luego montamos la clara del huevo. Mezclamos la gelatina
diluida en microondas con el mango y incorporamos a la nata, luego a la mescal
incorporamos el la clara batida hasta mezclar todo bien y rellenamos los moldes
Desmoldamos y decoramos con las migas de galletas Campuriana
Listo y a disfrutar
La receta lleva calcio,fruta natural y protena

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GELATINA
ESPUMOSA DE FRESA
Mar Chinney
19 de mayo
GELATINA ESPUMOSA DE FRESA
INGREDIENTES:
2 sobres de gelatina de agua sabor fresa
2 latas de media crema
2 tazas de jugo de fresa
Molde capacidad 2 litros
PROCEDIMIENTO:
Hacemos uno de los sobres de gelatina de manera normal y reservamos ese litro a tempera -
tura ambiente. Aparte ponemos a calentar 1 taza de jugo y la apagamos cuando esta a
punto de soltar el hervor, agregamos poco a poco un sobre de gelatina y movemos hasta
disolver completamente, reservamos hasta que entibie. En la licuadora vamos a poner la otra
taza de jugo, las dos latas de media crema y el jugo con la gelatina que ya deben de estar
tibios, licuamos hasta que esponje y est espumosa, agregamos al molde previamente
engrasado una capa de aproximadamente 1cm. y cuando cuaje cortamos crculos u otra
figura de algn cortador que tengan y retiramos esa pieza para vaciar en esos espacios
solamente la gelatina normal de agua, cuando cuaje ponemos otra capa de espuma y as
intercalamos agua-espuma hasta llenar el molde.
VARIANTE: La podemos usar para mosaico y la podemos cambiar de sabor pia, durazno,
etc. los sabores que encuentres de jugo y gelatina, y todas saben deliciosas!!!!!
Espero que les guste
con Ventas Osca

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Anabel MMaldonado
10 de junio
Esta gelatina la hice para un regalo a una amiga que tiene antojos... les encanto por eso quiero
compartir la receta ojala sea de su agrado..
GELATINA DE CHONGOS ZAMORANOS Y CAFE KAHLUA..
1 lata dechongos
1 lata lechera
1 lata de leche clavel
2 tazas de leche
1 1/2 tazas de agua
1 rajita de canela
5 cucharadas de grenetina..
hacer un te de canela con el agua y la rajita de canela dejarlo enfriar y ahi hidratar la granetina.
un una olla poner a calentar la leche y ahi agregar la grenetina hidratada, disolver por completo,
aparte poner en la licuadora el jugo de los chongos, media lata de chongos, la lechera y la leche
clavel, licuar e incorporarlo a la leche con grenetina..la otra mitad de chongos es para decorar o
agregarle pedacitos a la gelatina..
KAHLUA
1 lata de lechera
3 tazas de leche
1 taza de agua
1 taza de licor de cafe kahlua
5 cucharadas de grenetina
1 taza de azucar
1 cucharada de cafe soluble
hidratar la grenetina en la taza de agua, poner a calentar 2 tazas de leche agragar la grenetina y
disolver por completo, agragar el azucar disolver, agregar la lechera y leche clavel,y en la taza de
leche restante diluir el cafe perfectamente y agregarlo, por ultimo ya fria agregar el licor.. queda
muy deliciosa..
Nota: La gelatina de chongos no lleva azucar, los chongos son muy dulces, perdon por el moito,
era para un regalo...espero les guste

9
GELATINA
DE SABORES
Maria Elena Ochoa
26 de mayo
MI POSTRE FAVORITO
Gelatina de sabores
Ingredientes
1 litro de leche
30 grms, de grenetina
150 ml.de agua (para hidratar la grenetina)
300 grms. de azucar
1 cuch. de saborizante gelatiarte y de sabores variados
procedimiento
Se pone al fuego la leche con el azucar disolviendose esta
muy bien,ya que suelte el hervor se apaga y se baja de
fuego ,se le agrega la grenetina ya hidratada y ya que este
bien disuelta y un poco mas fria se le agrega el saborizante
gelatiarte o de tu preferencia.
Se separan 5 partes iguales de leche (en este caso separe
200ml. ya que hice solo 1 litro de leche) ya separadas se
procede a dar color cada una, yo use concentrados de
fresa,pia,uva,limon y naranja
en el molde se pone la primera capa de 200 ml. se mete a
refrigerar ,ya que este media cuajada se le agrega la
siguiente capa de sabor diferente y asi sucesivamente
hasta terminar ya terminada y cuajada totalmente se pro-
cede a desmoldar. Provecho

10
SORPRESA
DE CHOCOLATE
Abogada Gmez Del Angel
19 de mayo
Muy buenos das chicas! Hoy quiero compartirles una de las primeras recetas que hice ,
esta gelatina la disee un da de insomnio y el resultado increble! La combinacin de
sabores es muy especial! Les dejo la receta con mucho cario!
Le nombre :
"sorpresa de chocolate"
By Abogada Gmez Del Angel.
Para la de QUESO:
1/2 barra de queso philadelphia,
1/2 lechera,
1/2 lata de media crema
2 cdas de grenetina,
se licua todo con la grenetina antes hidratada. Se pone en un molde pequeo y se deja
cuajar.
La de FRESA
puse 1/2 litro de leche a calentar y le puse 1/2 taza de azcar ya que se disolvi bien la
licue con 2 tazas de fresas naturales y 3 cdas de grenetina hidratada.
Para la de CHOCOLATE puse 1 litro de leche a calentar, 1/2 taza de cocoa y 4 cdas de
azcar lo puse en el fuego y agregue 4 cdas de grenetina hidratada.
Para el ARMADO. en el molde ponemos una capa de la de fresa como de 2 cm y deja-
mos cuajar, ponemos la de queso en medio y fresas al rededor y ponemos la dems
gelatina de fresa tapando la de queso, dejan cuajar. en un molde mas grande se pone
una capa de la gelatina de chocolate y dejan cuajar, ponen la que ya tienen hecha y
cubren con el resto de la gelatina , dejan cuajar y desmoldan. Para el decorado puse
fresas fileteadas y chocolate blanco y semiamargo derretido.

11
GELATINA
DE CAPUCHINO
Claudia Martinez Villalobos
15 de junio
Hola a todas, esta es mi gelatina para participar en el concurso Gelatina de Capu-
chino: 1 lt de leche, caf al gusto ( yo utilice 1 cucharada diluido en 4 cucharadas
de licor de caf), 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 1 raja de
canela, 1 cucharada de vainilla, 5 cucharadas de grenetina (50 grs.), 1 taza de
agua para hidratar la grenetina..... Hidratar grenetina en la taza de agua y reservar;
hervir la leche con la canela y la vainilla, retirar del fuego y agregar la grenetina
(disolverla), agregar la leche condensada, y la leche evaporada, posteriormente
agregas el caf, si es tu gusto puedes agregar ms caf para darle ms sabor y
color.... hice el diseo de leopardo separe un poco de la misma preparacin y la
divid en dos, a una le agregue colorante color negro y a la otra color caf y deje
que estuviera casi semicuajada o bastante espesa para ir haciendo las manchas de
leopardo en el molde, primero hice las manchas negras y luego las rellene con la
gelatina de color caf, lo puse unos 5 minutos en el refrigerador a que estuviera
totalmente firme y con mucho cuidado vace en el molde el resto de la gelatina de
capuchino... espero les guste

12
GELA-QUESI-TORTA
Omar Diberna
20 de mayo Editado
Esta es mi receta para el tercer concurso
GELA-QUESI-TORTA
Ingredientes:
PARA EL QUESILLO:
1 lata de leche condesada
5 huevos
5 cucharadas de azcar (para el
caramelo)
1 chorrito de ron
Leche (la misma medida de la lata de
leche condensada)
Preparacin: se prepara un caramelo
con el azcar que quede solamente
dorado y se pone en un molde, el resto
de los ingredientes se mezclan en la
licuadora hasta que quede homognea
aproximadamente 3 minutos, luego se
vaca est mezcla sobre del caramelo y
se cocina tapado a bao de mara en el
horno.
PARA TORTA:
75 gm azcar
4 huevos
112 gm harina de trigo todo uso
1 cdita. Vainilla
12 gm de mermelada de durazno
Preparacin: se colocan todos los
ingredientes menos la harina de baten
a alta velocidad hasta que la mezcla
alcance el punto letra, luego se
incorpora la harina poco a poco e ir
mezclando al estar integrada meter al
horno. Este Bizcocho despus de listo
se puede humedecer con tres leche o
cualquier otro jarabe al gusto INCLUSO CON EL MISMO CARAMELO DEL QUESILLO
PARA LA GELATINA:
Gelatina de leche:
2 tazas de azcar
6 cucharadas de Gelatina sin sabor
1 cucharada de esencia de chicle
4 TAZAS DE AGUA
250 gm de leche en polvo
Preparacin: se hidrata la gelatina en
dos tazas de agua y luego se lleva a
bao de mara, en otro envase de
mezclan el resto de los ingredientes
despus de unidos se mezclan con la
gelatina hidratada.
Gelatina transparente para pintar las
figuras y darle brillo y dimensin a la
torta:
2 tazas de azcar
6 cucharadas de Gelatina sin sabor
1 cucharadita de cido ctrico
1 cucharada de. Esencia de clicle
4 tazas de agua
Preparacin: se hace el mismo
procedimiento que en la anterior.
Pintando al gusto para hacer las figuras
y reservando algo trasparente para el
toque final.
COMO ARMARLA:
Ponemos en un molde ms grande que
el del quesillo una capa de gelatina de
leche esperamos que cuaje y Luego le
colocamos centrado el quesillo ya fro,
luego le colocamos sobre el quesillo la
torta la humedecemos con tres leche o
jarabe al gusto, colocamos las figuras
de colores pegadas a lar paredes del
molde. Y procedemos a incorporarle la
gelatina de leche hasta cubrir todo
refrigeramos, le colocamos las figuras
de colores y le agregamos la gelatina
trasparente que se haba reservado
refrigeramos para que cuaje.
Desmoldamos y lista para deleitarse de
la GELA-QUESI-TORTA

13
GELATINA DE
MAMEY
Patricia Dominguez Loeza
25 de mayo
Hola profe con esta gelatina quiero participar sencilla pero rica espero les guste GELATI-
NA DE MAMEY
1/2 lata de lechera, 1lata carnation, 1lata leche(se mide con la lata de la lechera) 1lata
de agua(se mide con la lata de la lechera) 45 gr de grenetina una taza de agua,
1mamey (600gr).
Se hidrata la grenetina con la taza de agua.
Licuar todos los demas ingredientes, incorporar la grenetina ya hidrata y a bao maria en
la licuadora y mezclar.
Vaciar en la cascara de mamey y refrigerar antes q cuaje bien ponerle la semilla del
mamey

14
FLANKE OREO D
ELY
Ely VC
12 de junio
Les comparto mi FLANKE OREO D' ELY
Base: hacer la mitad de un pastel de caja de chocolate, y ya frio desmoronar el
pastel y mezclarlo con 1 1/2 barra de mantequilla derretida, colocar en un aro y hoja
de acetato el pastel la mezcla y presionar para realizar una base y reservar en el
refrigerador. Colocar galletas alrededor sin el relleno.
flan: 1 caja de flan disolverlo en 1 taza y media de leche, hidratar en 100ml de leche
14g de grenetina, ya hecho el flan licuarlo con 2 yogures sabor galletas de 145g, 1
queso crema de 190g, la grenetina hidratada y diluida, 5 galletas oreo y con el relleno
de las otras 7 galletas que van a servir para colocar alrededor de la base. Ya licuado
todo esto vaciar la mezcla con cuidado a la base fria ya con las galletas alrededor,
se le puede espolvorear galleta triturada enzima, dejar cuajar en el refrigerador.
Gele de nutella: hidratar 7g de grenetina en taza de leche y poner a calentar otra
taza de leche con 3 cucharadas de nutella y ya que este hidratada la grenetina
vaciar a la leche con nutella, esperar a que se diluya la grenetina y dejar enfriar para
colocar enzima de la preparacin anterior, y dejar que cuaje , y listo!! Decorar al
gusto.

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GELATINA DE
CAPAS
Maria De Lourdes Castillo
18 de junio a la(s) 3:39
Gelatina de capas
Les comparto esta constelacin de colores y sabores.
RECETA
La prepare con Gelatina J ell-o y en la cajita te indica 2 tazas de agua que es el equi-
valente a 500ml. Le quito el 40% que solo usare el 60% que seria 300 ml. pero lo divido
en 2 =que es 150ml de agua hirviendo y agrego la gelatina y la mezclo vigorosamente
con un batidor de globo y luego le agrego los otros 150 ml de agua fra.
Ya que esta completa, la divido el 2 y la primera parte la pongo en el molde previa-
mente engrasado y lo llevamos al refrigerador por 15 minutosa que esta cuaje, a la otra
parte de liquido le agrego 6 cucharadas de leche condensada y 4 de Nata liquida
media crema, lo revuelvo muy bien y para agregarla a la primera parte ya cuajada. Y
as los sigueientes colores hasta terminar.
1.- Que Gelatina utilice?
J ell-o.
2.- Muy difcil?
El grado de dificultad lo pones t porque solo se necesita Amor y Paciencia.
3.- donde compre el molde?
La tienda se llama Williams-sonoma en U.S.A., pero tambin lo puedes encontrar en
eBay marca NORDIC.

16
GELATINA
LIGHT DE LIMN
Liliana Hernandez Perez
16 de junio
GELATINA LIGHT DE LIMON.
LOS INGREDIENTES SON;
- PEPINO
- PIA
- NUEZ
- APIO
ESTO ES A SU GUSTO, PARA LA BASE YO PREPARE GELATINA DE LIMON EN AGUA
RECUERDEN QUE A MI FORMA DE PREPARACION YO AGREGO 3 CUCHARADAS DE
GRENETINA POR CADA LITRO DE AGUA, LA ENDULZAN A SU GUSTO YA SEA CON
SUSTITUTO DE AZUCAR O CON AZUCAR NORMAL, (A SU ELECCION) YO LE AGRE-
GUE DOS CUCHARADITAS DE SABORIZANTE Y COLORANTE DEIMAN SABOR LIMON,
Y LISTO
17
GELATINA
MAGICA DE DURAZNOS
Maria Patricia Dominguez Loeza
Para el concurso profe
Gelatina Magica de Duraznos
Ingredientes:
1lata de lechera
1lata carnation
1lata media crema
1taza de leche
1lata de duraznos en almibar
35gr de grenetina
1taza del almibar
1paquete de gelatina sabor durazno
750mil de agua
Procedimiento: hidratar la grenetina con la taza de almibar y dejar reposar.
Licuar las leches, media crema y media lata de los duraznos, agregar la grenetina ya
diluida en bao maria o en el micro, vaciar la mitad al molde y refrigerar no dejar
cuajar mucho
Preparar la gelatina de durazno con los 750mil de agua dejar enfriar.
Sacar la gelatina del refri y vaciar un poco de la gelatina de durazno acomodar la
otra mitad de los duraznos y refrigerar no dejar cuajar mucho de ultimo vaciamos el
resto de la gelatina de leche y refrigeramos hasta q cuaje bien.
Decoramos al gusto

18
GELATINA DE
SABOR
Alicia Torres
Gelatinas de sabor
Gelatina de fresa, limon y uva
Colorante negro
Grenetina
Agua
Azucar
Soda de limon
Prepara las gelatinas de sabor normalmente y le agrgas 10 gr de grenetina x cada
taza de agua la idratad con la mima agua k utilices.
Para el hielo simulado; 50 gr de azucar x cada litro de soda y 40 gr de Grenetina x
cada litro de soda
Poner a calentar la soda con la azucar ya lista agregas la grenetina ya idratada, la
pones en moldes y cuando este cuajada la cortas en cuadritos y listo

19
GELATINA DE
TEQUILA
Liliana Hernandez Perez
12 de junio
IDEAL PARA EL DIA DEL PADRE
GELATINA DE TEQUILA
3 tazas de refresco de toronja
3/4 de taza de azcar
4 cdas de grenetina
3/4 de taza de agua
1 taza de tequila
3 gotas de colorante verde
El jugo de 3 limones verdes recien exprimidos
Hidrata la genetina con el agua e introduce en el microondas por 10 segundos.
Reservas
Calienta el refresco con el azucar sin dejar que hierva.
Aade la grenetina hidratada deja reposar y tapa por 3 minutos
Destapa, agrega el jugo del limon, el tequila y diluir
Separa una taza de gelatina y aadir el colorante verde, vaciar sobre una charola
pequea y refrigerar
Cuando compacte cortala en cubos
Vacia unos cubos de gelatina en vasos tequileros y rellena con la gelatina lquida
Refrigera de nuevo hasta que cuaje
20
GELATORTA - GELAPASTEL
Lucila Mendoza Snchez ha subido un archivo.
Hola, esta es mi primera gelatorta o gelapastel, la gelatina trans-
parente y con las uvas es sabor cereza, la amarillita es sabor
rompope y la rojita es de fresa (sta fue de bolsita), adjunto el
archivo de la receta del bizcocho cebra.
Gelatina de cereza
4 cucharadas de grenetina natural
1/2 litro de agua
1/2 litro de agua muy caliente
1 taza de azcar
1 cucharada de saborizante de cereza
Uvas para decorar
Procedimiento
Hidratar la grenetina en el 1/2 litro de agua sin calentar por 15
minutos, agregar el 1/2 litro de agua muy caliente y disolver com-
pletamente, aadir el azcar y disolver, agregar el saborizante
cuando la gelatina est tibia y mezclar, decorar con las uvas
desinfectadas y cortadas a la mitad, colocadas en una capa
delgada de gelatina incolora, y cubiertas por ms gelatina inco-
lora.
Gelatina de Rompope
3 cucharadas de grenetina natural
250 ml de agua sin calentar
250 ml de agua muy caliente
1 taza de azcar
1 lata de leche evaporada
100 ml de rompope o una cucharada de saborizante y color
amarillo
Hidratar la grenetina por 15 min con el agua sin calentar, agregar
el agua muy caliente y disolver bien, aadir el azcar y disolver,
agregar el rompope o el saborizante y el color, mezclar bien y
con esta gelatina encapsular el bizcocho.
J arabe para impregnar el bizcocho
1/2 taza de azcar
1 taza de agua
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de whiskey
Procedimiento
Calentar el agua y disolver el azcar, agregar los dems ingre-
dientes y permitir que hierva muy suavemente unos 5 a 8 minutos,
con este jarabe impregnar bien el bizcocho.

21
Martha Figueroa
Gelatina Hello kitty
Gelatina de leche 1 lata de leche carna-
tion 1 condensada 1 cada de canela 1
cada de esencia de vainilla 1 1 barra de
queso Philadelphia. Gelatinas de diferentes
sabores.
Licuar todas las leches y agregar 4 sobres
de grenetina . Licuar todo y agregarle la
grenetina poco a poco. Preparar las gela
tinas con 1 taza menos del agua. E ir
poniendo 1 capa de leche y una de agua
22
GELATINA INCLINADA
Omar Diberna
20 de mayo Editado
GELATINA INCLINADA
PARA LA GELATINA TRANSPARENTE
INGREDIENTES:
2 tazas de azcar refinada
6 cucharadas de gelatina sin sabor
cucharadita de cido ctrico
1 cucharada de esencia DE CLICLE
4 tazas de agua
PREPARACION:
En un 1er envase agregar:
2 tazas de agua
Hidratar la gelatina sin sabor en las dos tazas de agua
por 5 minutos, luego Ponerla a bao de Mara, esperar
hasta que se disuelva bien y agregarla al 2do envase.
En un 2do envase agregar:
2 tazas de agua
cucharadita de cido ctrico
1 cucharada de esencia
Mezclar todo hasta que se disuelva bien, luego agregar el
1er envase y mezclar bien
PARA LA GELATINA DE LECHE EN POLVO
4 tazas de agua
1 cucharada de esencia
250 gr leche en polvo
PREPARACION:
En un 1er envase agregar:
2 tazas de agua
Hidratar la gelatina sin sabor en la 1 taza de agua por
5 minutos, luego Ponerla a bao de Mara, esperar hasta
que se disuelva bien y agregarla al 2do envase.
En un 2do envase agregar:
2 tazas de agua
ENSAMBLAJ E:
COLOCAMOS LAFIGURA DE NUESTRA PREFERENCIA, VACIAMOS GELATINA TRANSPARENTE
COLOCAMOS EL MOLDE INCLINADO, DESPUES DE CUAJ ADA INYECTAMOS EN LA TRANSPA-
RENTE, SELLAMOS CON GELATINA DE LECHE PINTADA DEL COLOR DE PREFERENCIA, INCLINA-
MOS EL ENVASE HACIA EL LADO OPUESTO DE LA PRIMERA INCLINACION VACIAMOS NUEVA-
MENTE GELATINA TRANPARENTE INYECTAMOS SELLAMOS CONGELATINA DE LECHE, PONEMOS
EL MOLDE PAREJ O VACIAMOS NUEVAMENTE GELATINA TRANSPARENTE INYECTAMOS LOS DOS
LADOS RESTANTES Y SELLAMOS CON GELATINA DE LECHE, ESPERAMOS QUE CUAJ E Y DESMOL-
DAMOS, LISTA PARA COMER

23
GELATINA DE
CLERICOT
Gelatina d clericot
3 cucharadas d grenetina
1 lata d coctel d frutas
1 copa de vino tinto
1 refresco d toronja
1 taza d agua
Uvas al gusto tanto para la gelatina como para decorar
Mezclas el vino y el refresco
Hidratas la grenetina en agua ya q esta hidratada la metes al micro 40segundos.
Vas agregando la grenetina poco a poco mezclando en el vino con refresco para q no
te queden grumos ya q esta toda integrada le pones el coctel y las uvas y lo pones en
un molde para gelatina .
La metes al refri y ya q cuajo la desmoldas y la adornas con uvas

24
GELATINA DE
QUESO PHILADELPHIA
Decorando Sueos
4 de J ulio a la(s) 18:12 Editado
Profesor me encantaria participar ...
Chicas les dejo mi gelatina de queso philadelphia sencilla pero te saca de un buen
apuro ademas queda rikicima .
-60 gramos de grenetina
-400ml de agua
-2 paquetes de queso philadelphia de 190grms cada uno
-2leches condensada
-2leches evaporada
Para decorar mermelada de fresa y fresas
PROCEDIMIENTO
se hidrata la gelatina a bao maria ..ya hidratada se pone a bao maria unos segun-
dos solo hasta q este bien disuelta...mientras tanto se licua las leches .el queso se
agrega la grenetina se licua muy bien agregar al molde .y refrigerar pasado el tiempo
adecuado se desmolda para decorar se licua un poco de mermelada con un poquiti-
to de agua y se vacia encima ala gelatina y se adorna con fresas

25
GELATINA DE FRESA CON
MEDIA CREMA Y QUESO CREMA
Evelyn Lugo
Les comparto mi gelatina y la receta Deliciosa gelatina de fresas con queso crema
Philadelphia, pruebenla no se arrepentirn (quiero participar)
GELATINA DE FRESA CON MEDIA CREMA Y QUESO CREMA
190 g de queso crema philadelphia
1 paquete de gelatina de fresa J ello
2 tza de agua hirviendo
2 sobres de grenetina sin sabor
1 tza. De agua fra
1 lata de media crema
1/3 de taza de azcar
200 gm de fresa natural para licuar
250 gms de fresa natural para decorar
Preparacin
Disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo, agregar el azcar, agregar los
dos sobres de grenetina sin sabor, agregarle el agua fra y esperar a que enfre
perfectamente, licuar el Queso Crema Philadelphia , la leche evaporada, la media
crema y los 200 gm de fresa naturales.
Verter lo anterior en un molde para gelatina y refrigerar 2 hr. Como mnimo. O hasta
que cuaje.
Desmoldar y decorar con los 250 gm de fresas naturales restantes

26
GELATINA CON
TRANSFER
Harlem Abigailt Lopez Montiel
5 de J ulio a la(s) 12:53 Editado
Mis primeras gelatinas con transfer mi receta
muy sencilla: ingredientes
1 lechera
1 leche carnation
1 media crema
1/2 queso crema
30 grs. De grenetina
1 sobre de gelatina de uva ( puede ser del
sabores, yo use esa por el color para primera
comunin )
Procedimiento
Hacer el sobre de gelatina de sabor con 1 taza
menos de agua y cuajar. Ya lista cortar en
cuadritos y reservar.
Licuar el queso crema con la carnation, leche-
ra y media crema hidratar la grenetina en 1/2
taza de agua y disolver en el micro por 30 Seg.
Aadir a lo licuado con ka licuadora encendi-
da, poner los cuadros de gelatina de agua y
despus la de leche y dejar cuajar.
Ya cuajada poner el transfer y degustar.
Esper les guste.

27
FRAISIER
Ely VC
13 de junio
Profe ando entusiasmada les comparto mi primer FRAISIER. BASE: 2 paquetes de
galletas emperador de vainilla triturada, sin el relleno, 1 barra de mantequilla
derretida, juntar los dos ingredientes en un bowl, y colocar en un aro con acetato
o papel encerado y presionar para formar la base o costra y colocar rebanadas
de fresa alrededor, reservar en el refrigerador. RELLENO:hidratar en 100ml de
leche 10gr de grenetina, disolver en 1 1/2 taza de leche 1 flan sabor fresa, ya
hecho el flan y diluida licuar junto con 3 queso crema, 6 fresas, y agregar el cara -
melo que trae el flan, y el relleno que le quitamos a las galletas. Vaciar a la base
con cuidado y dejar cuajar. GELE DE FRESA: 1/2kg de fresa, 100gr de azucar,
ponerlo a fuego y ya que la fresa saco su jugo licuarlo y colarlo, regresarlo a
fuego bajo y agregar 7 gr de grenetina y mover con globo,ya que comiense a
espesar retirar del fuego y agregar 3 gotas de colorante rojo (opcional), dejar
enfriar y vaciar encima de de la preparacion anterior y refrigerar y listo,decorar al
gusto. espero y les guste.

28
GELATINA DE TRES LECHES
RELLENA DE FRESAS CON CREMA
Altagracia Guzmn
Deseo participar en el concurso con esta gelatina. Las cantidades dependen del
tamao del molde, yo hice el doble porque el molde era grande.
GELATINA DE TRES LECHES RELLENA DE FRESAS CON CREMA.
Ingredientes
4 cucharadas soperas de grenetina
2 tazas de agua
1 lata de leche condensada
I lata de media crema
2 cucharadas de esencia sabor fresa
1 cucharada de bixido de titanio (conservador, opcional)
Relleno
1 taza de fresas rebanadas
2 sobres de crema chantilly en polvo
1 taza de agua para hidratar la grenetina
1 cucharada sopera de grenetina
Procedimiento
Hidratar la grenetina en una de agua y dejarla reposar por 15 minutos.
Mezclar en una olla las tres leches y despues ponerla a fuego baj, sin dejar de revol-
ver. En cuanto quiera romper el hervor, se apaga y se le agrega la grenetina ya hidra -
tada hasta que se disuelva. Se pone a enfriar y se agrega la esencia de fresa y el bixi-
do de titanio. Se vaca hasta la mitad de un molde engrasado.
Para el relleno: se prepara la crema sugun las instrucciones de la caja, se le agrega la
gelatina deshidratada y disuelta a bao maria, se sigue batiendo, por ultimo se le agre-
gan las fresas rebanadas en forma envolvente. Se vaca en un molde ms chico que el
anterior y se pone en el refrigerador, cuando ya cuaje, se coloca encima de la otra
gelatina y se le vaca la otra parte que quedo de la gelatina de leche y se mete al
refrigerador, cuando ya este cuajada se voltea. La que yo estoy presentando le puse
una gelatina que hice con un molde en forma de cliz con la misma preparacin de
las tres leches y la pinte con color vegetal. Tu puedes poner la figura que ms te guste.
Sale D E L I C I O S A. MMMMMMM

29
GELATINA DE CAFE
IRLANDES CON TRES CAFES
Nela Colomer
13 de junio
Gelatina de caf irlands con 3 cafs
Ingredientes
Para el caf negro
375 ml de caf negro (de cafetera)
35 ml de agua
22 gr de gelatina neutra
4 cucharaditas de azcar (depende del gusto)
Para el caf con leche
125 ml de caf negro (de cafetera)
35 ml de agua
22 gr de azcar
125 ml de leche
50 ml de leche condensada
100 ml de leche evaporada
Para el caf manchado
50ml de caf negro (de cafetera)
35 ml de agua
22 gr de azcar (depende del gusto)
200 ml de leche
100 ml de leche evaporada
Preparacin
Primeramente cogemos el total del agua que vamos a usar para hidratar la gelatina (105
ml), le aadimos 30 ml mas de agua, lo ponemos al fuego y le aadimos 50 ml de wisky.
Dejamos que hierva durante 5 min. para conseguir que se evapore todo el alcohol. Deja-
mos enfriar y lo separamos en 3 partes para cada uno de nuestros cafs. Es aconsejable
que est bien fra antes de aadirle la gelatina. Vamos preparando 350 ml de caf en la
cafetera
Para preparar el caf negro
Hidratamos la gelatina en 35 ml de agua que preparamos anteriormente.
Ponemos el caf al fuego y cuando est bien caliente lo retiramos, le agregamos la gelati-
na, el azcar y removemos bien hasta que est todo bien disuelto. Lo vertemos en el
molde deseado y lo llevamos a la nevera.
Para preparar el caf con leche
Hidratamos la gelatina en 35 ml del agua que preparamos anteriormente.
Ponemos al fuego los 125 ml de leche y antes de que rompa a hervir lo retiramos. Le agre-
gamos la gelatina, el azcar, la leche evaporada y la leche condensada. Lo removemos
bien hasta que quede todo disuelto y le agregamos los 125 ml de caf negro. Removemos
bien y vertemos en el molde.
Para hacer el caf manchado hacemos lo mismo que para el caf con leche.
Decoramos con nata montada y ya tenemos un refrescante caf irlands!!!!
30
GELATINA DE
PIA COLADA
Reyna Mata
hola profe con esta receta puedo participar gelatina de pia colada los ingredientes son 1
lata de pia en almibar, 1 lata de leche de coco,1 lechera,4 sobres de grenetina,1 shot de
malibu rum,1 shot de pia colada mix ,azucar al gusto recuerden q la gelatina tiene q quedar
un poco mas dulce procedimiento: hidratar la grenetina mientras en el baso de la licuadora
se licuan todos los ingredientes disolver la grenetina hidratada a bao maria y agregar poner
poquito aceite al molde de nuestra eleccion y poner ahi la mezcla meter al refrigerador espe-
rar a q quede un poco pegasosa no q cuaje en lo q esperamos preparamos la de coco esa
es facil solo necexitas una gelatina de sabor coco sigue las instrucciones solo q a esta gelatina
se le agregara un sobre de grenetina hidratada y disuelta al bao maria tambien le agragas
un poco de coco rallado y listo ya q este lista nuestra gelatina de piacolada se le agrega la
de coco pero recuerda q la de coco tiene q estar fria no cuajad pones de nuevo al refrigera-
dor yo de preferncia la dejo toda la noche y cuando desmoldo decoro con coco rallado unas
cerezas y listo deliciosa

31
GELATINA DE
FRESA CON LECHE
Cinthia Ruby Balcazar Len
GELATINA DE FRESA CON LECHE
Hice tres cajas de gelatina jello sabor fresa puse a hervir tres tazas de agua y en 3 trazas
de agua fra agregue 3 cucharadas de grenetina la hidrate en el microhondas por 30
segundos ya que el agua hirvio agregue los tres paquetes de gelatina revolvi bien y
despus agregue la grenetina ya hidratada puse en el molde una taza de gelatina y
deje que cuajara la met al refrigerador ya de rato que cuajo decore con fresas des-
pus puse slo un poquito de gelatina sobre las fresas y refrijere de nuevo ya que cuajo
y pego la fresa bien Agregue lo sobrante de la gelatina con mucho cuidado y deje
cuajar ms tarde ya que estubo la gelatina de fresa
Hice la gelatina de leche en una taza de agua fra puse 3 cucharadas de grenetina
hidrate en el microondas por 30 segundos
puse en el vaso de la licuadora
Y onza de queso filadelphia
1 cucharada de esencia de vainilla
Lice y con mucho cuidado fui colocando la taza de grenetina ya hidratada y deje
licuar un poco mas todo y listo agregue encima de la gelatina de fresa y deje cuajar
cualquier duda me avisan

32
GELATINA DE
QUESO CON CAJ ETA Y LIMN
Ericka Basurto Amezcua
hola hace mucho no publico nada esta es una gelatina queso con cajeta y el
pastito es de limon espero les guste
1 taza de agua
1 1/ 2 taza de leche
1 paquete de queso philadelphia
1 1/2 taza de cajeta
30 gr de grenetina
1/2 taza de agua
1 cda de vainilla
1 sobre de gelatina de limon
ponemos a hidratar le grenetina durante 10 minutos aproximadamente
licuamos todos los ingredientes diluimos la grenetina y la incorporamos en forma
de hilo cuando estemos licuando los ingredientes vertemos en un molde previa -
mente engrasado( el mio es un perrito) la gelatina de limon la preparamos
normal y ya cuajada la picamos para ponerla de pasto al perrito le pintamos los
detalles como el pelito sus ojos y su nariz espero les agrade acepto criticas gra-
cias
33
GELATINA DE
MENTA Y DOS LECHES
Liz A. Ramirez
Gelatina de menta y 2 leches
(para el concurso)
3 cucharadas de grenetina.
1/2 taza de agua.
1 lata (378 gramos) de leche evaporada.
1 lata (397 gramos) de leche condensada.
1/4 de taza de licor de menta.
Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje. Disulvela inmediatamente a
bao Mara o dentro del horno de microondas.
Lica la grenetina lquida, leche evaporada y leche condensada. Aade el licor de
menta poco a poco, mientras sigues licuando.
Vierte la mezcla en un molde de gelatina y refrigera hasta que cuaje, aproximada -
mente 3 horas. Desmolda sobre un platn y adorna con tu transfer preferido o simple -
mente decralo a tu gusto.
Nota: hay personas que le gusta decorar con chocolate y nuez, y le gusta pintar su
gelatina de verde, yo la hice solo con sabor de menta para mi esposo.

34
GELATINA DE
YESSENIA LOPEZ
Yessica Lopez
.3 tazas (345 gramos) de harina cernida
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza (226 gramos) de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
Azcar blanco 1 1/2 tazas (320 gramos) granulada
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza (240 ml) de leche temperatura ambiente
Precaliente el horno a 350 grados F ( 180 grados C ) con el estante en el centro del horno.
unte con Mantequilla o aerosol antiadherente , los dos de 9 pulgadas x 2 pulgadas (23 x 5
cm) moldes para pasteles . yo no pongo harina porque no me gusta, pero pongo un circulo
que corto de papel encerado , y luego rociar el papel.
En un Tazon, tamice juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.
En el tazn de la batidora bata la mantequilla hasta (unos 1-2 minutos) que esten suaves y
cremosos. Aadir poco a poco el azcar y bata hasta que est suave y esponjoso (unos 3-5
minutos). Agregar los huevos , uno a la vez, batiendo bien despus de cada adicin . Raspe
los lados del tazn si es necesario. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que se mez-
clen . Con la batidora a baja velocidad, alternativamente agregue la mezcla de harina (
en tres adiciones ) y leche (en dos adiciones ) , comenzando y terminando con la harina.
Divida la masa entre los dos moldes preparados. Hornear 27 a 35 minutos o hasta que un
palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y la torta se contraiga cuando se presio-
na ligeramente en el centro .este pastel lo prepare con dos capas de la receta doble y
relleno de crema batida y mermelada de fresa con nuez la corona con muchos trabajos
pues con la humedad en el ambiente se me complico un poco pero es de fondant pintura
delmar en una presentacion de atomisador muy practica biene en color oro y plata se las
recomiendo ya que me evite el pincel

35
GELATINAS DECORADAS DE
FRUTAS
Claudia Aguilera
7 de J ulio a la(s) 20:04 Corvallis
Una buena idea para la fiestas de los peque
Gelatinas decoradas con fruta!!
Duraznos en almbar
Coco rayado y pintamos de verde con pintura vegetal
Un sobr de gelatina de leche sabor coco y 2 tazas de leche
Un sobr de gelatina sabor fresa
Nueces las necesarias
Pacitas
Un sobrecito de grenetina o bien una cucharada sopera
Procedimiento
Ponemos la grenetina natural 1/2 taza del jugo de los duraznos la ponemos en el
micro por 30 segundos o bien hasta que no tenga ningn grumo ponemos la fruta
picada en moldecitos formando figuras o bien como ustedes ms les gust ya tene-
mos la fruta agregas dos cucharadas de la grenetina esto es para que se pegue la
fruta refrijeramos unos minutos ya tenemos lista la gelatina de fresa diluida y la de
leche estas tienen que estar fras para ir poniendo capa por capa hasta tapar bien
nuestros moldes ya que terminamos todos nuestros moldecitos o bien un refractario
lo ponemos en el refrigerado hasta que cuajen perfectamente y poder desmoldar la
fruta es a su gusto o bien la que tengamos en casa yo tena la que puse en las
gelatinas espero les gust gracias !!!

36
GELATINA DE CAFE CON QUESO
CREMA, CANELA Y UN TOQUE DE ALMENDRAS
Vicky Lemus
Gelatina de caf con quesocrema , canela y un toque de almendras
Ingredientes
4 cucharadas de grenetina en polvo
1lata de leche evaporada
1 barra de quesocrema de 190gr
1 taza de agua fra
1 taza de agua caliente
100 gr de azcar
Concentrado de caf deiman al gusto
Ingredientes para la gelatina de canela y almendra
Ingredientes
2 tasas de leche
100 gr de azcar
3 1/2 cucharadas de grenetina en polvo
3/4 de taza de agua
1 Trozo de canela
Esencia de almendra deiman al gusto
Procedimiento para la de caf
Hidratar las 4 cucharadas de grenetina en la taza de agua fra y reservar, aparte licuar la
leche condensada ,la evaporada, el quesocrema, la azcar despues diluimos la grenetina
en la taza de agua caliente ( tip tiene que estar caliente la agua para poder diluir la
grenetina) despues ya diluida la agregamos a la mezcla y la movemos para incorporar
bien
Procedimiento para la de canela y almendras
Hidratar las 3 1/2 cucharadas de grenetina en los 3/4 de taza de agua y reservar ,aparte.
Ponemos a calentar la leche con el azcar y el trozo de canela y una ves caliente le
agregamos la grenetina y dejamos diluir moviendo un poco de ves en cuando para incor-
porar bien la grenetina ,agregamos la esencia de almendras deiman al gusto y reserva-
mos hasta que enfre un poco
Armado
En un molde previamente engrasado con poquito aceite de cosina agregamos un poco
de la gelatina de caf una capa como de unos 2 o 3 cm de alto y la metemos a gelar al
refrigerador despues revisamos que este cuajada y agregamos una capa de gelatina de
canela y almendra y la metemos a cuajar y as sucesivamente una por una hasta comple-
tar el molde despues que esta completado el molde lo dejamos refrigerar por una hora
ms ,despues la desmoldamos y decorados al gusto en este caso utilice fresas naturales y
kiwi y un poco de chocolate lquido para los espirales
Tip . Primero prepara la gelatina de almendras para que la de caf no alcanze a cuajar y
nos toque diluirla de nuevo
37
GELATINA DE TRES
LECHES
Mercedes Katherine Esparza ha compartido su foto.
Gelatina de tres leches
1 litro leche
1 leche condensada
1 leche evaporada
4 cd grenetina
3 sobres pequeos de gelatina de agua sabores a tu gusto
hidratas la grenetina y luego la disuelves a bao mara, luego
la agregas a las tres leches que previamente las has licuado,
integras bien y le agregas 1 cd esencia de vainilla, aparte en
el molde ya tiene cortados los cuadritos de gelatinas de colo-
res y agregas la de leche

38
GELATINA ARCOIRIS EN
CAPAS
Dulce Lauritzyn Pedraza
Hola profe Francisco espero q
todavia entre mi gelatina al con-
curso.
GELATINA ARCOIRIS O EN CAPAS:
1lechera
1Carnathion
1Litro de leche comun y corriente
35 gms de grenetina
250Ml de agua para hidratar
3 sobres de gelatinas de diferente
sabor.
300 gm azucar
PROCEDIMIENTO
Pones a hidratar la grenetina en el
agua x 10 minutos mientras pones a
calentar la leche sin q llegue a
hervir ya estando la grenetina
hidratada le vaseas a la leche
caliente el azucar y mueves a
disolver x completo y retiras del
fuego y despues la grenetina hasta
disolver enseguida agregas la
lechera y la carnathion y mezclas
todo despues preparas tus otros 3
sabores de agua nadamas q una
taza menos de agua de lo q dice
el paquete para q tome mejor
consistencia baceas a tu molde ya
engrasado un poco de la gelatina
de leche y pones a gelar ya q este
medio cuajada pegajosa vaseas
una de las de agua q ya este casi
fria ya q cuaje igual media pegajo-
sa le pones otra de leche y asi
sucesivamente hasta terminar con
todas las gelatinas q preparaste ya
desmoldada la decoras a tu gusto
yo le puse cerezas y lunetas.

39
GELATINA DE ANZ
Martha Figueroa
Gelatina de leche y ans.
1 lata de leche conden-
sada.
1 lata de leche evapora-
da
4 sobres de grenetina.
1 taza de agua.
1 barra de queso Phila-
delphia..
1cda de esencia de
vainilla.
1 cada de canela.
ANIS.
1 litro de agua.
1 taza de azucar ( gusto).
1 taza de agua.
Licuar todos los ingre-
dientes de la gelatina de
leche y agregarle poco a
poco la grenetina.
Calentar el agua con el
azcar y agregarle la
grenetina y la escencia.

40
GELATINA DE
DURAZNOS
Bere Clemente
Para el concurso
Gelatina de duraznos
Ingredientes
1 latavde duraznos en almbar
30 gramos de grenetina
1sobre de gelatina de durazno
250 mililitros de jugo de durazno
2 cucharadas de conserva de durazno
1litro de agua
Media tasa de agua para hidratar la grenetina
100 gramos de azcar
Procedimiento
1.- ponemos la gelatina de bolsa junto con la
grenetina y agregamos el agua hasta hidratarla.
2.- licuamos el jugo con la conserva y reserva-
mos.
3.-ponemos a calentar el litro de agua y al
primer hervor apagamos y agregamos la grene-
tina hidratada perfectamente. Dejamos enfriar
4.-cortamos los duraznos como queramos y los
encapsulamos con el almbar.
5 lo nico que tienes que hacer es tomar tu
almbar hidratar 10 gramos de grenetina calen-
tarla en el micro y agregarcela al almbar para
que cuaje
Recomiendo que agregues tu fruta de la
manera que quieras viertas un poco del almbar
y dejes cuajar para que tu fruta no se mueva
una ves hecho esto cuando la gelatina traspa-
rente este pegajosa agrega el preparado de
durazno y deja cuajar es delicioso.

41
MOUSE DE MANGO
Aridnere Tagle
2 de junio
Buenas tardes a todas (os) les comparto esta receta que esta riquisima y muy
facil adecuada para esta temporada que hay mucho mango.
Mousse de mango.
1/2 litro de pulpa de mango natural maduro.
50 gra de queso crema
6 C de leche en polvo disuelta en 1/2 litro de agua
1 leche condensada
1 taza de leche natural
3 C de grenetina natural hidratada en 1/2 taza de agua .
Procedimiento.
Batir todos los ingredientes a velocidad alta y vaciar en un molde a su gusto.
Refrigerar y despues de 3 o 4 horas A COMER!!!! ESPERO LES GUSTE.

42
LUZ LA TOALLITA MAGICA
Luz La Toallita Magica
@500 ml de crema para batir
@125 ml de yogurth natural
@300 gms de mango
@150 gms de azucar
@10 gms de grenetina
@1 limon el jugo
Batimos la crema a mitad del batido agregamos la mitad de la azucar a punto de
liston reservamos.
Licuamos el mango hasta hacerlo pure lo ponemos a fuego medio agregamos el jugo
del limon y el yogurth y movemos.
Hidratamos la grenetina dejamos reposar y posteriormente la agregamos a la mezcla
anterior todavia caliente para disolverla la grenetina. Cuando enfrie la agregamos
con la crema batida y revolvemos de manera envoltente y suave, podemos agregar
unas gotitas de colorante amarillo para que tome colorcito. Vaciamos todo en nuestro
molde y metemos al refrigerador de preferencia toda la noche.
Amigas al fin me anime e hice este mousse de mango, tiene un significado muy espe-
cial Me siento feliz.

43
GELATINA DE
VINO TINTO Y VINO BLANCO
Luis Gomez Perez
24 de mayo
GELATINA DE Lily de Zepeda
Hola chicas les comparto mi gelatina de hoja d Parra de vino tinto y vino blanco espero
les agrade. GELATINA DE VINO BLANCO: 1litro agua,75grs grenetina, 650grs azcar
blanca, 1litro vino blanco.
Hervir 400 ml de agua con azcar. Hidratar grenetina con el resto del agua. Calentar
solucin a bao mara mezclar ambas dejar enfriar x completo agregar vino blanco.
GELATINA DE VINO TINTO: 1litro agua,85grs grenetina, 75grs jamaica, 750grs azcar
blanca, 1litro vino tinto, 1racimo uvas verdes, hojas de chata.
Se lava la jamaica se hierve en 1/2litro agua retirar del fuego en el primer hervor dejar
reposar x 10 minutos, colar y completar el 1/2 litro, aadir azcar y poner d nuevo al
fuego. Al soltar el hervor, dejar enfriar x completo agregar vino tinto. Hidratar grenetina
en 1/2 litro agua restante. Calentar solucin a bao mara y mezclar ambas.
Armado vaciar al molde engrasado previamente una capa de gelatina d vino blanco
2cm d altura, dejar cuajar bien. Ya cuajada colocar el racimo d uvas y hojas d Parra
poniendo un poco d gelatina d vino blanco refrigerar, cuajada cortar los tallos gruesos y
vaciar el resto d la gelatina d vino blanco cuidando q no se formen burbujas refrigerar d
nuevo ya cuajada vaciar gelatina d vino tinto refrigerar y listo.

44
GELATINA DE
CAFE CON LECHE
3 de junio
Gelatina de cafe con leche
Ingredientes:
Cafe, 6 cucharaditas
Azucar, 1 taza
Agua, 6 tazas
Grenetina, 8 cucharadas o 8 sobres (Xnox)
Para la gelatina de leche
1 barra de queso crema,
1 cucharadita de vainilla
Procedimiento : (OPCIN 1)
Yo pongo 5 tazas de agua en una olla le vacio el cafe soluble y le pongo la azucar, en
la taza de agua que me quedo hidrato la grenetina y ya que esta lista la meto al
microwave y se la agrego al cafe, lo meneo y lo pongo en una charola y al refrigera -
dor, aparte licuo todos los demas ingredientes y Los pongo en un sarten, cuando ya se
cuajo la Gelatina la hago cuadritos y Los incorporo a la gelatina de leche y listo, a
disfrutar las amantes de el cafe!!
(OPCIN 2)es aqu donde yo hice el cambio :
YO hago normal la gelatina de caf dejo cuajar y despus hago la gelatina de leche
opcin 2
Yo la gelatina de leche la hago diferente
1 o 2 onzas de queso fhiladelphia
1 cucharada de vainilla
3 sobres o 3 cucharadas de grenetina sin sabor
En una taza de agua fra agreg la grenetina la meto al microondas por 30 segundos
Licuo los ingredientes restantes que son la lechera, la leche evaporada, el queso
Filadelphia y la vainilla cuando se est licuando agreg poco a poco la grenetina y
listo decoro las orillas con gelatina extra
Cualquier duda me avisan y de caf agreg 8 cucharaditas
con Norma Oralia Martinz y 3 personas ms.

45
GELATINA DE
LECHE CON NUEZ
Martha Figueroa
16 de junio
Gelatina de leche con nuez
1 lata de leche carnation
Media barra de queso Philadelphia
1cda de esencial de vainilla
Nuez esta es a gusto.
1 taza de agua fra para hidratar la grenetina
Licuar todo u agregarle la grenetina ya disuelta y bacear al molde.

46
GELATINA MARMOLEADA
DE QUESO Y CACAHUATE
Marel de Baruch
23 de mayo
GELATINA MARMOLEADA DE QUESO Y CHOCOLATE
tips : yo hice la decoracin de la gelatina en forma marmoleada y eso lo hice
poniendo un molde en forma de flor inclinada le puse una capa de gelatina de
chocolate y la meti a refrigerar despus ya que aya cuajado la gelatina se
incorpora la gelatina de queso igual de forma inclinda y asi sucesivamente
hasta llenar el molde de tu eleccin refrigera y desmolda yo lo decore con
gelatinas en forma de florecitas cortadas con un cortador de galletas : la cual
hice con la misma mezcla de gelatina tome una porcin y las puse en un molde
cuadrado refrigere y luego las corte .
GELATINA DE CHOCOLATE
Ingredientes
2 cucharadas (30 ml) de agua fra
1 lata de leche evavorada
de taza (180 ml) de leche condensada
1 barra (150 g) de repostera Hershey'schocolate amargo o
chocolate en polvo
Preparacin
. Hidrate la grenetina en el agua y deje reposar por 1 minuto o hasta que
esponje o Caliente por 30 segundos en el microondas y mezcle hasta que se
haya disuelto.
. Hierva la leche y la leche condensada en una olla; retire del fuego y agregue
el chocolate amargo, mezcle hasta que todos los ingredientes estn integrados.
. Incorpore la grenetina sin dejar de mezclar; deje enfriar la preparacin.
. Vierta un poco de gelatina en un molde refrigere y reserve la otra parte
GELATINA D QUESO
ingredientes :
1 lata de leche condensada la lechera
1 lata de leche evaporada clavel
1 lata de media crema nestle
1 paquete de queso crema philadelphia 190g
6 cucharadas de grenetina hidratada en media taza de agua caliente
preparacin . licuar las tres leches con el queso ya que se esta licuando se le
agrega la grenetina hidratada y se licua hasta que se haya disuelto
se vacia en un molde de tu eleccin , se mete al refrigerador hasta cuajar se
desmolda y se decora con flores de gelatina

47
TARTA MUSSE MXICO
Maria De Lourdes Castillo
Tarta Musse Mxico!
Lourdes Castillo.
Ingredientes para la BASE:
100 grs de azcar
100 grs de harina
2 Huevos tem. ambiente
1 cucharadita de Royal
1 cucharadita de esencia de tu preferencia.
BASE:
Precalentamos el horno a 180oC.
Batimos muy bien los huevos con el azcar hasta que cambie de color, le agregamos el
colorante y aadimos la esencia y poco a poco el harina y ya teniendo bien batida la
mezcla lo pasamos a un molde "Desmoldante a un Aro" ponemos la mezcla y la distribui-
mos muy bien con una esptula y al horno por 25 minutos aproximadamente o hacer la
prueba del palillo. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Ingredientes para el ALMIBAR:
A partes iguales de agua y azcar
1 cucharadita de esencia.
Preparacin del almbar:
En una ollita ponemos al fuego 1 taza de azcar x 1 taza de agua y esperamos a que se
disuelva muy bien el azcar y antes de que empiece a hervir le apagamos y le agregamos
la esencia. Lo dejamos enfriar.
Esto es para humedecer el pan ya fro con una brochita.
Ingredientes del RELLENO:
1/2 kilo de fresas
3 vasitos de Yogur natural de 125 gr
125 grs de azcar
500 ml de Nata liquida
2 cucharaditas de esencia al gusto
2 cucharadas razas de Grenetna
Preparacin para el RELLENO:
Se pone a hidratar la grenetna unos minutos y cuando ya este completamente hidratada le
agregamos la esencia y lo ponemos al microondas para disolverla por 30 seg.
Hay que batir la Nata con el azcar a velocidad alta en la batidora y ya que este como
merengue lo ponemos en el refrigerador.(reservamos).
En un bol ponemos la Grenetna ya liquida y poco a poco ponemos el yogur y lo vamos
mezclando con una palita o miserable, cuando ya hallamos integrado todo el yogur con la
grenetna, ponemos la Nata poco a poco en forma envolvente y ya que este listo procede-
mos a pasarla al molde.
Procedimiento:
Ya teniendo el almbar, la nata batida, las fresas lavadas y cortadas a la mitas y el pan,
empezamos por humedecer el pan con el almbar y ponemos en toda la pared del molde
las fresas y agregamos la mezcla de la Nata y le encajamos fresas en el interior de la mezcla
y con una esptula emparejamos y le ponemos un plstico film y lo llevamos al Refrigerador
nevera como le llaman en algunos pases del Sur por 24 horas para que cuaje bien.
Al transcurrir ese tiempo lo desmoldamos y lo decoramos con fresas y hojitas de menta.
Listo y a disfrutar.
Lourdes Castillo.
48
GELATINA DE TRES LECHES SABOR
LICOR DE KALVA CON TECNICA DE KALADO
Dulce Lauritzyn Pedraza
13 de junio Editado
GELATINA DE 3LECHES CON SABOR A LICOR DE KALUA CON LA TECICA DE
CALADO.
RECETA 1 litro de leche comun y corriente 1/2 lechera 1/2 carnation 40 gms
de grenetina 1 taza de agua 2 bolsitas de gelatina de agua 2 tapitas de licor
de kalhua 180gms de azucar. PROCEDIMIENTO:hidratas la grenetina en el
agua pones a calentar la leche comun no a q hierva le apagas y vaceas la
grenetina hasta q se desaga en esa leche caliente despues agrega el azucar
hasta disolver x completo despues la lechera y carnation y revuelves y vaseas
en un molde previa mente engrazado y dejas cuajar ya cuajada preparas las
de agua de bolsita yo use d'gary y con cortadores o cuchillo de punta haces
las figuras y retiras para q keden los huecos para llenarlos con las gelatinas de
agua pero ya q esten casi frias xq si las hechas calientes te desvarata la de
leche. Espero q me haya savido explicar si no cualkier duda hay me pregun-
tan y con gusto les respondo.

49
GELATINA DE
QUESO CON YOGURT
Gaby Najera A
12 de junio
chicas a qui les dej est rica receta de gelatina de queso con yogur
espero les guste...
ingredientes:
medio litro de yogur de fresa
1 queso crema
1 clavel
3 cucharada de grenetina
un vaso con agua
modo de.preparacin.
licua todos los ingredientes, la leches y el queso junto con el yogur
reserva. suavizar la grenetina con el agua dejar reposan uno 20 minutos
despus mete la grenetina al.microondas y calienta por un minuto des-
pus disuelve con lo q licuaste, revlver y posteriormente poner en un.-
molde y refrigerar, esperar q cuaje y a disfrutar.. espero les sirva mi receta
con Laura Martinez y 6 personas ms.

50
FRASHIER DE QUESO CON
FRESAS
Ingrid Espinoza
29 de junio a la(s) 17:30 Zamora de Hidalgo
Frasier de queso con fresas
Fraiser de queso con fresas
2 paquetes de galletas Mara
2 barras de mantequilla o 180 gr
Azcar y canela al gusto y opcional
Relleno
1 queso crema
1/2 litro de crema para batir
30 gramos de grenetina
200 gramos de azcar
100 ml de leche fra
Vainilla
Fresas
Utensilios
Acetatos
Plstico
Molde desmontable
Procedimiento aqu
https://m.youtube.com/watch?v=bw9Tt6mutN8&feature=youtu.be

51
GELATINA MOSAICO
7 de junio
Gelatina mosaico
Has las gelatinas de los sabores que quie-
ras nada ms agruegale una taza menos
de agua para que salga durita ya que se
cuajen bien las cortas en pedasos peque-
os para la gelatina de leche es
1 leche clavel,1 lechera,un chorrito de
vainilla y 3 sobresitos de grenetina sin
sabor,un chorrito de vainilla y yo le agrue-
gue 1onza de queso fhiladelphia para
que quedara cremosita
Bueno licuars la lechera,la leche cla-
vel,la vainilla y el queso si le quieres
hechar junto con la grenetina la grenetina
en una taza de agua fra agruega los tres
sobres de grenetina mtela al microondas
por 30 segundos ya que se disuelva bien
agruegala a la licuadora y empieza a
licuar ya lista la mescla engrasa un molde
con poquitito aceite y agruega la gelati-
na ya cortada revuelve los colores y
vaceale la mescla revuelve un poco y listo
esperar a que cuaje y despus a disfrutar
alguna duda me dicen
con Laura Martinez y 3 personas ms.

52
GELATINA DE CERVEZA
Magdalena Galicia Ruiz
12 de junio
MUY ACORDE CON EL INICIO DEL MUNDIAL Y PARA EL DIA DEL PAPA.
GELATINA DE CERVEZA
INGREDIENTES
1/2 TAZA DE AGUA
AZCAR A GUSTO
2 BOTELLAS DE CERVEZA LA DE TU AGRADO PUEDE SER OSCURA O RUBIA(LA CANTIDAD DE
CERVEZA DEPENDERA DE LA CANTIDAD DE GRENETINA QUE NECESITES.
35 GRAMOS DE GENETINA
1 LIMN
PARA LA ESPUMA
1 TARRO DE LECHE EVAPORADA CONGELADA O LA LECHE QUE TENGAS LA LLEVAS A CONGE-
LAR POR 4 HORAS
7 GRAMOS DE GRENETINA DILUIDA EN 1/4 DE TAZA DE CERVEZA.GOTITAS DE LIMN.
PREPARACIN:
HIDRATA LA GELATINA EN MEDIA TAZA DE AGUA.
LUEGO MIDE LA CERVEZA POR TAZAS TE DEBE DE DAR 4 TAZAS DE CERVEZA MAS O MENOS ESTO
ES SEGN EL TAMAO DE TU CERVEZA. Y LA LLEVAS A CALENTAR J UNTO CON EL AZCAR A TU
GUSTO ESTO LO HARS A FUEGO MEDIO ,CUANDO LA TENGAS BIEN CALIENTE A PUNT QUE LA
VES QUE VA A HERVIR LA SACAS DEL FUEGO Y LE VAS AGREGAR LA GRENETINA HIDRATADA LA
MEZCLAS BIEN SIN DEJ AR GRUMOS Y LUEGO LE AADES EL J UGO COMPLETO DEL LIMN.
PRUEBALA SI TE QUEDO A GUSTO Y SI NO AGREGALE MAS AZCAR O LIMN.
PARA VACIARLA EN LOS TARROS O VASOS CERVECEROS CUELALA POR SI TE QUEDA ALGO DE
GRENITINA O LA PULPA DEL LIMN .
PARA LA ESPUMA
SACA LA LECHE DEL CONGELADOR Y LA LLEVAS A BATIR HASTA DOBLAR SU VOLUMEN UNA VEZ
ESTE AS LE AGREGAS LA GRENETINA DILUIDA EN 1/4 DE TAZA DE CERVEZA ESTA DISUELVELA EN
EL MICROONDAS QUE ESTE TIBIA Y BIEN DILUIDA Y LE VAS AGREGANDO EN FORMA DE HILO AL
BATIDO DE LA LECHE AL FINAL LE AGREGAS UNAS GOTITAS DE LIMN Y LISTO
COLOCALO SOBRE LA GELATINA DE CERVEZA YA CUAJ ADA Y VERAS QUE TAL TE QUEDA.
OTRAS PERSONAS HACEN LA ESPUMA DIFERENTE
UNAS DEJ AN SOBRAR UN POCO DE GELATINA DE CERVEZA LA TRASNPARENTE Y LA LLEVAN A
BATIR HASTA QUE FORME ESPUMA.
OTRAS BATEN CLARAS DE HUEVO A PUNTO NIEVE Y HACEN EL EFECTO ESPUMA.
ANIMENSE HACERLA .

53
GELATINA DE GUANABANA
Anabel MMaldonado
10 de junio
Hola les quiero compartir esta rica receta de gelatina de GUANABANA, quedo
muy deliciosa..Los ingredientes que utilice son:
3 latas de jugo de guanabana
1bolsa de pulpa de guanabana
2 tazas de agua
1 taza de azucar
4 cucharadas soperas de grenetina
1 pizca de salt
1 pizca de acido citrico
1 cucharada de saborizante de guanabana
Procedimiento:
hidratar la grenetina en una taza de agua, la otra taza de agua ponerla a
calentar, una vez caliente ahi diluir la granetina hidratada, despues agregar el
azucar, los tres jugos, la salt y acido citrico, separarla en dos partes y a una
ponerle la pulpa de guanabana, primero puse la gelatina sin pulpa deje cuajar
y despues la gelatina con pulpa... quedo muy rica yo vivo en USA y no consegui
la guanabana natural asi que utilizo lo que encuentro, espero les guste...

54
GELATINA DE
MALTEADA DE FRESA Y COCO
Viviana Gonzales Guayara
3 de junio
Profe francisco quiciera concursar con
esta
GELATINA DE SABOR MALTEADA DE
FRESA Y COCO
INGREDIENTES
1/1/2 litro de leche normal
1leche condensada
1 crema de leche
Saborisante de coco
Malteda instantanea sabor fresa
Colorantes de gelatina color rosa y
violeta
6cucharadas de grenetina
PREPARACION
hidratar la grenetina
Hervir la leche
Agregar la grenetina
Dejar reposar
Cuando repose agregar la leche con-
densada y la crema de leche mezclar
bien
Repartir en tres partes iguales auna
agregarle la maltedad instantanea y
revolver ala otra sabotisante y si
deseam coco rallado
Ala tercera loscolorantes se coloca la
tercera para hacer cubos y colocar una
capa de maltedada y una de coco
hasta terminar la mezcla y decorar con
cubos que la disfruten

55
GELATINA DE TRES
CHOCOLATES
Luis Gomez Perez
26 de mayo Editado
Gelatina de tres chocolates. Receta de Sandra Aurora Covarrubias Guzmn
Ingredientes
30 gr. de grenetina
1 taza de agua
1 litro de leche
100 gr de chocolate blanco
100 gr de chocolate claro
100 gr de chocolate obscuro
finamente picados
Elaboracin
Hidrata la grenetina en el agua y disulvela en bao mara o en microondas
calienta las leches y retira al primer hervor e incorpora la grenetina, mezcla perfec -
tamente.
Divide la leche en tres partes iguales y agrega a cada una un chocolate, mueve
hasta que se derritan, vaca una parte de la gelatina al molde y refrigera hasta
que cuaje. Repite la operacin con las otras dos gelatinas, refrigerar hasta que
cuaje

56
GELATINA DE MANDARINA
Lucila Mendoza Snchez
9 de junio
Les comparto esta receta de gelatina de mandarina:
1/2 litro de agua
1/2 litro de jugo de mandarina
1 taza de azcar
Hidratar la grenetina por unos 20 minutos, con 200 ml de agua fra, disol-
verla con 300 ml de agua bien caliente y disolver una taza de azcar si el
jugo est muy dulce, se puede reducir el azcar. Dejar entibiar a casi
enfriar y agregar el medio litro de jugo de mandarina, mezclar perfecta -
mente y vaciar.
Yo vaci la gelatina en las cscaras de mandarina.
Qu les parece? En casa les encant.
Saludos y un abrazo

57
GELATINA DE CAPUCHINO
Martha Figueroa
13 de junio
Hola chicas les dejo mi 1 er gelatina es capuchino
Se necesita 1 lata de lechera,1 lata de leche carnation,1 taza de
leche entera, 8 cdas de caf ,
4 sobres de grenetina. La grenetina se ID rata en media taza de
agua .Se licua todo y se le agrega 1 da de canela y la grenetina
espero y les guste

58
ESFERAS DE FRUTA EN MITADES
DE MELN
Tere Ventura
24 de mayo Editado
ESFERAS DE FRUTA EN MITADES EN MITADES DE MELONES
INGREDIENTES:
Para la gelatina
1 litro de agua
3 cucharadas (copeteadas) de grenetina
1 taza de agua (para hidratar la grenetina)
1 1/2 tazas de azcar blanca
1 cucharadita (pequeita) de cido ctrico
1 cucharada de esencia de tu gusto (fresa, durazno, rosella)
Para el relleno:
4 melones chicos
bolitas de sanda
uvas verdes
MODO DE PREPARARSE
Partir los melones a la mitad; con una cucharita para hacer bolitas de fruta se sacan
bolitas con la pulpa del meln y se reservan. Se ahuecan los melones con una cuchara
ms grande dejando un poco de pulpa.
En un recipiente se pone el agua de la taza y se espolvorea la grenetina, para hidratarla,
dejndola unos 10 min.
Se pone al fuego una parte del litro de agua, junto con el azcar y cuando suelte el
hervor se retira del fuego para apartar la grenetina hidratada, se revuelve muy bien
hasta que la grenetina est completamente disuelta.
Se le aparta el resto del litro de agua para enfriarla un poco, se le agrega el cido ctrico
revolviendo muy bien para disolverlo y finalmente la escencia del sabor a su gusto.
Se pone un poco de la gelatina en cada mitad del meln y se mete al refiregerador a
cuajar, cuando ya est cuajada pero un poco floja se acomodan bolitas de meln,
sanda y uvas, se le pone otro poco de gelatina para que pegue la fruta y no se mueva y
se vuelve a meter a refrigerador a cuajar otro poco, enseguida se les aparta ms gelati-
na a que tape la fruta y uva vez ms se meten al refri. Nuevamente se les ponen bolitas
de fruta y como la primera capa se le pone un poco de gelatina para que pegue,
finalmente se cubren de gelatina y para este momento estarn llenas las mitades de
meln. Se deja cuajar completamente unas tres horas, si gustan la pueden partir a la
mitad para que se vean las esferas de fruta por ambos lados.
me siento entusiasmada.

59
GELATINA DE
CREMA DE CACAHUATE
Gpe J ovika Lizarraga
2 de junio
chicas les dejo mi receta de mi
gelatina de crema de cacahua-
te
GELATINA DE CREMA DE CACA-
HUATE
1 leche condensada
1 leche del clavel
media taza de crema de caca-
huate
1 litro de leche fresca o nutrileche
6 sobres de grenetina
1 taza y media de agua
en el agua hidratan la grenetina
mientras ponen a calentar las
leches y la crema de cacahuate
hasta que se mezcle bien y
vacian poco a poco su grentina
hasta que se disuelba muy bien
ya echo esto apagan dejan
enfriar y la vacian a su molde o
copitas yo le agrege arriba chan-
tilli batido con queso filadelfia de
chocolate

60
GELATINA DE
NARANJ A Y DURAZNOS
15 de mayo Editado
GELATINA DE NARANJ A Y DURAZNOS
INGREDIENTES
1LITRO DE LECHE ENTERA
1LATA DE CREMA DE LECHE
5CUCHARADAS DE GELATINA SIN SABOR
1LATA DE DURAZNOS
UN CUARTO DE UVAS PASAS
SABORISANTE DE NARANJ A
AZUCAR AL GUSTOO
PREPARACION
PONER LA GELATINA A HIDRATAR EN
AGUA CALIENTE
HERVIR LA LECHE
AGREGAR LA GRENETINA PREVIAMENTE
HIDRATADA
DEJ AR REPOSAR
CORTAR LOS DURAZNOS EN CUADROS
CUANDO REPOSE LA LECHE AGREGAR LA
CREMA DE LECHE Y EL SABORISANTE LA
AZUCAR Y BATIR BIEN PARA QUE QUEDE
HOMOGENEA COLOCAR LAS UVAS PASAS
Y LOS DURAZNOS EN EL MOLDE y VERTIR
LA MEZCLA
REFRIGERAR

61
GELATINA DE GATORADE
Alicia Torres
1 de junio
Gelatina de Gatorade. ...
Kisas no sean tan lindad como las k ustedes hacen, pero x halgo se empisa. .
4 tazas de Gatorade (x color)
4 sabrecitos de grenetina
1/4 mas de Gatorade para derretir la grenetina
Poner a calentar 2 tazas de Gatorade
Ya k este calinte baciar la grenetina y el resto del Gatorade
Usar la misma botella para molde lavarlo, secarlo y engrasarlo y vaciar la
gelatina y dejar enfriar
Para hacer el hielo 4 tazas de soda de Limon y 4 sobres de grenetina y hcer el
mismo procediminto de arriva ponerlo en una charola estendida y ya k este
lista cortar en cuandrito ...adornar con la misma etiqueta y la tapadera.
..espero les guste

62
GELATINA DE MANGO
24 de mayo
Hola hola les comparto mi
gelatina de mango deliciosa
les dejo la receta si les gusta
like gracias
gelatina de mango
Ingredientes
6 mangos maduros
1 lata de crema de leche
1 litro de leche entera
Azucar al gusto ya que el
mangi es dulce
Preparacion
Hervir la leche picar losman-
gos hidratar la grenetina agre-
gar la grenetina ala leche
dejar enfriar despues colocar
la mitad de la leche con los
mangos la crema de leche y
el azucar en la licuadora licuar
bien colar la mezcla para
sacar el afrecho del mango y
agregar el resto de la leche
colocar en el molde refrigerar

63
MOUSSE DE COCO
America Zulerma Bello Torres
1 de junio
Mousse de coco con gelatina de Coco
Mousse de coco
ingredientes
800 gr de leche de coco
400 crema de leche
30 gr de azucar
200 gr de merenque italiano
16 gr de grenetina hidratada en leche de coco
gelatina de Coco
ingrediente
3 tazas de leche de coco
3 cucharada de grenetina
azucar al gusto
procedimiento
coco fresco tibiar agua y licuarhasta obtener la leche de coco,colocar en un poco de grenetina y
llevar al microonda hasta disolver y adicionar a leche de coco restante y reservar .para el merenque
italiano claras de huevo a punto de suspiro adicionar el azucar con el agua a punto de bola y seguir
batiendo .en el bol mezclar la crema de leche a medio punto y la leche de coco incorporar la gelati -
na hidratada con movimientos envolvente
y luego en dos pasos en merenque italiano
para la gelatina de coco llevar al fuego n una olla las tazas de leche con la grenetina hasta disolverla
no dejar hervir retirar del fuego y agregamos la otra taza de leche y el azucar dejar enfriar
montaje
es una copa agregamos la gelatina que deseemos y llevar a la nevera que solodifique retiramos de la
nevera y vaciamos el mousse de coco refrigerar
tips con el resto de coco hice una conserva con agua y azucar y lo intercale entre el mousse y la
gelatina
gelatina de yogur,fresa y frambuesa con encapsulado de fresa y uva
ingredientes
gelatina de fresa y yogurt
85 gr de gelatina de fresa
2 tazas de agua
1 taza de yogurt
azucar al gusto
gelatina transparente
3 tazas de refresco (de chinoto )
azucar al gusto
procedimiento
gelatina de fresa y la grenetina en 2 tazas de agua en una olla al fuego
hasta disolver no dejar hervir agregamos el yogurt y el azucar llevar al molde y refrigerar
gelatina trasparente colocar 2 tazas de refresco con la grenetina en una olla al fuego hasta disolver
no dejar hervir agregamos la taza restante de refresco y el azucar
montaje
una vez solidificada la gelatina de fresa procedemos a retirar cada 2 pedazos para colocar la gelati -
na transparente
en el espacio vacio se coloca una primera capa para hacer piso para el montaje de las frutas y la
gelatina repetir hasta completar el proceso

64
GELATINA DE QUESO
CREMA CON TOQUE DE NUEZ
Vicky Lemus
24 de mayo
Gelatina de quesocrema con un toque de nuez
Ingredientes
Un quesocrema
Una lata de leche evaporada
2 tazas de leche
Esencia de nuez al gusto (yo slo puse 1 tapita)
1 taza de agua
200gr de azcar
Procedimiento
Hidratar la grenetina en la taza de agua, aparte licuar las 2 tazas de leche con
el.quesocrema y la azcar con la esencia , despues diluimos la grenetina en una taza
de agua caliente y la agregamos a la mezcla vertimos todo en un molde y refrigeramos
como una 1 hr y media despues desmoldamos y decoramos al gusto yo decide con
duraznos y ceresas

65
GELATINA DE
QUESO Y MANZANA
Luz Rosas C
29 de mayo
Gelatina de queso y manzana en 3
pasos... sencilla y deliciosa
ingredientes:
1 queso crema
1 media crema
3 manzanas peladas
30 gr. De grenetina
200 mil. De agua
Preparacin:
1. Hidrata la grenetina en 200 mil. De
agua
2. Licua todos los ingredientes, disuelve
la grenetina y licua otra vez
3. Vacia en moldes espera que cuaje y
disfruta

66
GELATINA DE
YOGURT DE DURAZNO
J ael Ayala
23 de mayo
Gelatina De Yoghurt De Durazno.
Ingredientes:
*2 Cucharadas de grenetina
*1/2 taza de agua
*4 duraznos en almibar ligtht, escurridos
*300 gramos de yoghurt de durazno
*150 gramos de yoghurt natural light
* 4 cucharadas de dustituto de azucar
Preparacion:
Disuelve la grenetina en el agua dejala reposar hasta que se hidrate
Corta los duraznos en cuadritos, mezclalos en un tazom junto con los yoghurts, agrega el
sustituto de azucar, mezcla hasta que se integre. Calienta la grenetina en el microondas
hasta que se disuelva por completo. Agrega el yoghurt sin dejar de mover hasta que todo se
intedre.
Vacia en un molde. Refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda antes de servir.
con Maria Palos D Loera

67
GELATINA DE
MOSAICO DECORADA
Teresita Lugo
26 de mayo
Gelatina de mosaico decorada
Una lechera
Una leche clavel
Una media crema
Un vaso.de leche
4 cucharadas de grenetina hidratada
( lones langrenetina en media taza de agua y ya hidratada
30 segundos en el micro )
3 gelatinas chicas de diferente color
Preparaas las gelatinas y dejaa k cuajen ya listas las partes en
cuadros
Licuas los demas ingredientes y en el molde pones una
pequea capa de la mescla y ya que cuaje un poco agre-
gas las gelatinas de colores y el resto de la mescla dejas que
cuaje en el refri ya lista desmoldas y decoras al gusto

68
GELATINA DE AJ EDREZ
Gelatinas Artisticas Susana
Gelatinas Artisticas Susana
Hace un momento
CON TODO MI CARIO LES MANDO LAS RECETAS DEL TABLERO DEL AJ EDREZ. PROMESA
CUMPLIDA. Y FOTO DEL RESULTADO
GELATINA DEL AJ EDREZ
GELATINA DE COCO
2 Lts de leche, 1 raja de canela, 60 +10 grs. de grenetina, 550 grs. de azcar refinada y
300 grs. de coco rallado. Preparacin: Se pone a hervir la leche con una pizca de bicar-
bonato y la canela, cuando suelte el hervor se le agrega el azcar y el coco rallado, se
deja hervir a flama baja por 20 minutos, y moviendo constantemente, se retira del fuego
y se cuela, se deja enfriar un poco y se disuelve muy bien la grenetina previamente
hidratada.
Se aparta 250 ml de esta preparacin y se le agrega los 10 grs. ms de grenetina hidra-
tada para formar las figuras del ajedrez y queden ms firmes.
GELATINA DE CIRUELA PASA
2 Lts de agua, 60 +10 grs. de grenetina, 280 grs. de ciruela pasa sin hueso y 560 grs. de
azcar, (sta puede ser estndar). Preparacin: Se pone a hervir la ciruela pasa en un
litro del agua, por unos 4 a 5 minutos y se dejan enfriar. En el otro litro se pone al fuego
con el azcar, al soltar el hervor se apaga se deja enfriar un poco y se disuelve la grene-
tina previamente hidratada.
Se licuan las ciruelas una vez fras se cuelan y se vacan a la preparacin que tiene la
grenetina.
Se separa 250 ml. y se le disuelve la grenetina ya hidratada y en bao mara para las
piezas del ajedrez. Susana Garca Avila

69
J ELLY SHOTS
Yitzy de Rosado
20 de mayo
Receta para jelly shots
Para hacer unos 28 jelly shots necesitas estos ingredientes:
170 gramos de gelatina
2 tazas de agua hirviendo
180 mililitros de agua fra
300 mililitros de alcohol refrigerado (por lo menos 1 hora)
Paso 1: Poner agua a hervir y cuando alcance punto de ebullicin, retirar del
fuego. Servir el agua hirviendo y la gelatina en polvo en un recipiente adecuado
para revolver hasta disolverla por completo. Aadir el agua fra y el alcohol, que
generalmente es vodka.
Paso 2: Servir la gelatina con alcohol en copas previamente rociadas con aceite
en aerosol. Esta paso es importante, pues los jelly shots deben deslizarse con facili-
dad de la copa.
Paso 3: Cuando est lista la gelatina, volcar los jelly shots en pequeos vasos indivi-
duales. Reservar en el refrigerador (no congelador) hasta el momento de la fiesta
o reunin o por lo menos durante 2 horas.
Ajusta las medidas de esta receta dependiendo del porcentaje de alcohol que
quieras para tus jelly shots. Mientras ms embriagantes los quieras, menos agua fra
debes utilizar.

70
GELATINA DE COLOR
Y SABOR
Adriana Maria Gomez J imenez
13 de mayo
AQUI LES DEJ O LA RECETA DE MI GELATINA ARLEQUIN,ARCO IRIS O MOSAICO
GELATINA DE COLOR Y SABOR:
4 CUCHARADAS DE GELATINA DE SABOR
1 TAZA DE AGUA
1 CUCHARADA DE GELATINA SIN SABOR
3 A 6 CUCHARADAS DE AZUCAR
CUCHARADITA DE ACIDO CITRICO.
SE MEZCLA LA GELATINA SIN SABOR CON EL AZCAR J UNTO CON LA GELATINA
DE COLOR Y EL ACIDO CITRICO, UNA VEZ BIEN UNIDO SE LE AGREGA UNA TAZA
DE AGUA HIRVIENDO, SE MEZCLA BIEN HASTA DISOLVERLO Y YA ESTA LISTA PARA
TRABAJ AR
--- GELATINA BLANCA:
4 TAZAS DE LECHE
12 CUCHARADAS DE AZCAR BLANCA
VAINILLA TRANSPARENTE
ESENCIA DE MANTECADO (TRANSPARENTE)
4 CUCHARADAS DE GELATINA SIN SABOR
EN DOS TAZAS DE LECHE TIBIA SE COLOCAN 4 CUCHARADAS DE GELATINA SIN
SABOR EN FORMA DE LLUVIA Y LA DEJ AMOS HIDRATAR , LUEGO COLOCAMOS
LAS OTRAS DOS TAZAS RESTANTES Y LA TIBIAMOS HASTA QUE SE DISUELVA(NO
DEJ AR HERVIR) LA COLAMOS Y LE COLOCAMOS LA AZUCAR, LA VAINILLA ,LA
ESENCIA AL GUSTO(7 GOTAS).
PREPARACION:
SE PREPARA LA GELATINA DE COLOR POR SEPARADO Y LUEGO LA CORTAMOS
EN CUADRITOS Y EN UNA TAZA Y LA UNIMOS TODA.
PREPARAMOS LA GELATINA BLANCA,LE COLOCAMOS CLARA DE HUEVO AL
MOLDE DONDE LA VAMOS HACER Y COLOCAMOS LA GELATINA DE SABO-
RES;ENCIMA LE COLOCAMOS LA GELATINA BLANCA A TEMPERATURA AMBIENTE
HASTA QUE LA CUBRA Y SE PONE EN LA NEVERA HASTA QUE CUAJ E.

71
GELATINA
HARLEY-DAVISON
Adriana Ibarra
28 de mayo Conestee, SC, United States
GELATINA HARLEY-DAVIDSON
Ingredientes:
1 caja de gelatina de naranja
1 taza de agua fra
30 grs. grenetina
1 cuch. de vainilla clara
2 tazas de leche entera
1 taza de chocolate para derretir color naranja
Colorante vegetal negro
Instrucciones:
1. Hacer la gelatina de naranja una noche antes (prepararla con 3 tazas de agua en
lugar de 4, para que quede ms consistente) y ponerla a cuajar en un molde lo sufi-
cientemente grande para tener suficientes flamas ( de 1/2 cm de espesor, cada una)
para cubrir el refractario en donde se va a preparar la gelatina.
2. Copiar los patrones de las flamas en papel de horno. Colocarlo sobre la gelatina y
cortarlas una por una con un cuchillo humedecido en agua caliente para que el corte
sea ntido, e irlas acomodando alrededor del refractario previamente engrasado.
3. Una vez acomodadas las flamas, se debe dejar en el refrigerador para evitar que se
deshagan y se muevan de lugar.
4. Aparte, hidratar la grenetina en la taza de agua fra, y una vez esponjada, someterla
a bao Mara.
5. Mezclar la leche entera, la media crema, la vainilla y agregar la grenetina disuelta.
6. Separar media taza de la mezcla y pintarla con el colorante negro.
7. Sacar el molde del refri y aadir la gelatina blanca hasta 1 cm de espesor aproxima-
damente. Dejar cuajar perfectamente.
8. Copiar el patrn del logotipo en papel de horno y recortarlo.
9. Una vez cuajada, colocar el logotipo encima, cortarlo con un cuchillo tibio y sacarlo
para que quede el espacio vaco. Presionar un poco todos los bordes para que no
quede alguna burbuja de aire y se nos contamine el color blanco.
10. Aadir la gelatina negra y llenar el espacio del logotipo. Dejar cuajar.
11. Agregar el resto de gelatina blanca hasta llenar el molde y dejar cuajar.
12. Una vez cuajada a la perfeccin, desmoldarla y derretir el chocolate anaranjado,
colocarlo en una manga pastelera o en una bolsita ziploc a forma de manga, y remar-
car todo el contorno del logotipo.
13. Disfrutar en familia!

72
GELATORTA
MOUSSE DE FRESA
Olga Lutsenko
23 de mayo
Galatorta de mouse de fresa:
En este caso utilice el molde de libro. En una parte del molde incorporamos la gelatina trans-
parente para elaborar las flores:500ml de agua
150 g de azcar
Pizca de cido ctrico
Sabor al gusto
En otra parte incorporamos la gelatina de leche( la q nos sirve para elaborar las flores):
300 ml de leche
Sabor de vainilla
Una cucharadita de bixido de titanio
Lo reservamos en la nevera
Mientras preparamos el biscocho y una crema al gusto. Preparamos el mouse de fresa:
400 g de fresas frescas
400 ml de nata para montar
1 huevo
Azcar glas
Batimos las fresas,montamos la nata con la mitad de azcar y reservamos. Mientras q se
hidratada la gelatina batimos una clara de huevo a punto de nieve con otra mitad de
azcar. Diluimos la gelatina en microondas y incorporamos a las fresas,luego incorporamos
todo a la nata y despus mezclamos con la clara. Los movimientos tienen q ser muy suaves y
de arriba a baj para no estropear la textura de la clara. Elaboramos las flores en la gelatina
transparente y ponemos el bizcocho,al rededor echamos el mouse de fresa hasta cubrir el
bizcocho y reservamos.
Por ultimo preparamos la gelatina de dulce de leche:
600 g de dulce de le leche
300 ml de leche
Incorporamos a nuestro molde para hacer una capa. Reservamos unas 4 h y desmoldamos.
En la parte blanca del libro utilizamos una impresin con tinta comestible al gusto y listo.
Chicas sper fcil,bonito y riqusimo. Espero q os gusta.

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GELATINA CON LIMN,
COCO Y DURAZNO
Yuma Recetas
20 de mayo
GELATINA DE FRESA CON LIMN, COCO Y DURAZNO
Ingredientes
Para la Gelatina de Limn
30 gr de gelatina
130 ml de agua para hidratar la gelatina
1 litro de agua
150 gr de azcar
2 cditas esencia de limn
1 lata de durazno en almbar
Para la Gelatina de Fresa
30 gr de gelatina
1 litro de leche
150 gr de azcar
3 cditas de esencia fresa
Color vegetal rojo
Para la Gelatina de coco
30 gr de gelatina
1/2 litro de leche
80 gr de azcar
1 cdita de esencia de coco
1 molde engrasado
Preparacin de las gelatinas de limn
Hidratamos la gelatina en el agua al menos 5 minutos Y se disuelve a bao de Mara. Reser-
var.
Se hierve el litro de agua con el azcar, se incorpora la gelatina hidratada se revuelve hasta
integrar perfectamente; retirar del fuego dejar enfriar y agregar la esencia de limn.
Verter una parte de la mezcla en un molde hasta que cuaje, colocar los duraznos en forma
decorativa verter el resto de la mezclar y dejar cuajar completamente.
La gelatina de fresa se prepara de igual manera que la de limn, solo se le agrega la esencia
y el colorante, se deja enfriar y se vierte sobre la gelatina de limn se refrigera hasta que
cuaje.
Para la gelatina de coco hidratamos la gelatina en el agua al menos 5 minutos Y se disuelve a
bao de Mara. Reservar.
Se hierve el litro de leche con el azcar, se incorpora la gelatina hidratada se revuelve hasta
integrar perfectamente; retirar del fuego dejar enfriar y agregar la esencia de coco. Verter
sobre la gelatina de fresa dejar cuajar y desmoldar.
Espero que le guste

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TIRADORES DE LA J ALEA DEL
CARAMELO DE RUCA
Yitzy de Rosado
20 de mayo
Tiradores de la jalea del caramelo de roca
Ingredientes:
1 caja de 3 onzas de fresas postre de gelatina
1 3 oz box blue berry postre de gelatina
3 tazas de agua
6 sobres de gelatina sin sabor (yo us Knox, cada sobre contiene aproximadamente 2
cucharaditas de polvo de gelatina)
1/2 taza de leche condensada
2 1/2 tazas de helado de vodka con sabor a frutas o ron (use su favorito)
Usted necesitar: palos de paleta, 4 moldes para pan, 3 tazones de fallos de calor,
aceite en aerosol, un cuchillo afilado
Coge 3 tazones de fallos de calor. Vierta cada una de las mezclas para postres de
gelatina en dos de los cuencos y dejar de lado.
Vierta el agua en una cacerola mediana. Espolvorear con los 6 sobres de gelatina sin
sabor. Dejar en remojo durante un minuto o dos.
Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva
completamente (unos 5 minutos).
Vierta una taza de la mezcla de gelatina sin sabor en el recipiente que contiene la
mezcla de gelatina de fresa. Se agita durante dos minutos, o hasta que se disuelve la
gelatina roja. Repita el proceso con la gelatina azul. Aadir una taza de vodka o ron
para cada tazn, revuelva bien y deje aparte.
Verter la leche condensada azucarada en la cacerola que contiene el resto de la
mezcla de gelatina clara.

75
Aadir
1/2 taza de vodka o ron y revuelva bien para mezclar.
Roce ligeramente 4 moldes para pan 1 libra (alrededor de 8 "x 5") con
aceite en aerosol. Limpie con una toalla de papel.
Verter 3/4 taza de la mezcla de gelatina roja en uno de los moldes de pan
preparadas. Repita con 3/4 taza de la mezcla de gelatina azul. Divida la
gelatina blanca entre los dos platillos restantes. Coloque todos los recipien-
tes en el refrigerador hasta que la gelatina se establece (al menos una
hora).
Cubra las gelatinas lquidas restantes (para mantenerlos calientes y flexi-
bles) y reservar.
Cuando las cacerolas de gelatina han establecido, dados la gelatina en
cubos pequeos. (Usted puede cortar el derecho de gelatina en el
molde).
Mezclar la gelatina en cubitos y dividir como desee entre dos de los
moldes para pan. (Tuve dos moldes que eran predominantemente azul, y
dos que eran predominantemente cubos rojos.)
Coge la gelatina lquida (si es que est empezando a configurar, microon-
das durante 10 a 15 segundos - el tiempo suficiente para hacer que el
lquido de nuevo, pero no caliente). Vierta la gelatina lquida, de color rojo
en una sartn, y azul en el otro, para llenar cerca de 3/4 del camino hasta
los cubos de gelatina. (Es posible que tenga un poco de gelatina sobran-
te.) Cacerolas de Retorno a la nevera y dejar reposar durante varias horas
o toda la noche.
Retire las cacerolas de la nevera. Corte alrededor de los bordes de la
cacerola, e invierta las losas de gelatina sobre una superficie antiadheren-
te para el corte.
Cortar la gelatina en 3/4 a 1 "tiras en zig-zaggy, moviendo el cuchillo para
darle una ventaja desigual (como el caramelo de roca). Si se corta las tiras
demasiado delgadas, se rompern cuando ensartado.
Brocheta de cada tira con un palo de piruleta - tengan la gelatina suave-
mente a los lados, e inserte el palo casi todo el camino hasta la cima.
Colocar en una bandeja de horno antiadherente y refrigerar hasta que
est listo para servir!
TIRADORES DE LA J ALEA DEL
CARAMELO DE RUCA

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GELATINA DE LIMN Y PISTACHE
RELLENA DE CREMA PASTELERA
Citlali Ocampo
21 de mayo
Delicia de limon y pistache reyena de crema pastelera
Ingredientes:
Un sobre de gelatina de sabor pastiche (leche)
Un litro de leche
Un sobre de gelatina sabor limon (agua)
Saborisante gourmet de gelatiarte
Para la crema pastelera:
6yemas
100gr de azucar
40gr de fecula de maiz
1/2 litro de leche 2cucharadas de esencia de vainilla o de su preferencia
Preperacion de la crema:
Poner a ervir tres cuartas partes de la leche en el cuarto restante se disuelbe la maizena
,bates las yemas con el azucar sin dejar de batir incorpora la mescla de la maizena y sigue
batiendo (reserva) retira de el fuego la leche dj enfriar y anade la vainilla cuando ya este
templada sin dejar de mover anade ala mescla de yemas y maizena restante bien lenta-
mente (bien inportante que sea lento para editarmela que las yemas se cuajen) cuando ya
este todo mesclado ponerlo otra vez en el fuego a temperatura baja y seguir moviendo
asta I tener el espesor deseado dejar enfriar y reservar
Preparation de gelatina:
Seguir las instruction es de Los sobrecitos aser la de leche primero, baciar una capa en el
molde pre engrasado de 1cm aprox y a cuajar, aser la gelatina de agua y reserba saca la
gelatina y con tus cortador es de tu preferencia y as tu diceo reyena con la gelatina de
agua y a cuajar cuando ya esta sacala y pon la crema pastelera en el Centro sin que
toque ninguno de Los borders y cubra tus figuras completamente y termina de baciar la
gelatina de agua mui despacito para que no se bata con la crema y a cuajar y por ultimo
termina de reyenar con la de leche y a cuajar desmoldar decora y a disfrutar

77
GELATINA NAPOLITANA
Itzzel Rios
25 de mayo Editado
GRACIAS PROFESOR FRANCISCO SOMTTA. GELATINA NAPOLITANA
(para la de chocolate) 400GRMS de crema acida de su preferencia yo use carran-
co, 7cds de cocoa, 6cds de azcar glas, 15grms de grenetina en polvo o en su
caso 2sobres. taza de agua hirviendo.
Al agua le aaden la grenetina hasta disolver, ya que este disuelta reservan. En un
bowl baten la crema con la cocoa y el azcar y al ultimo agregan la grenetina
poco a poco para que no se les corte pero sin dejar debatir, engrasan un molde y
vacian la mezcla. Y lo meten al refri.
GELATINA DE YOGURTH:de taza de yogurth de fresa de su preferencia yo use
danone, taza de agua hirviendo, 14grms de grenetina en polvo o 2sobrecitos yo
use la knox.
En el agua caliente disuelven la grenetina, y luego incorporan la grenetina ya
disuelta al yogurt con una batidora, esto hace que se haga espumosa, le aaden
la mezcla al molde, tiene que estar cuajado la de chocolate pero no del todo,po -
co a poco aadir la mezcla de yogurth con una cuchara , con un palillo picar en
las orillas para hacer las rallitas, lo metemos al refri.
GELATINA DE VAINILLA :2tazas de crema para batir, 3cds de vanilla, 3gotas de
color amarillo, 80grms de queso crema diluido o tibio a bao maria o en el
microondas , 1taza de agua hirviendo 14grms de grenetina en polvo o 2sobrecitos
1cda de nuez.
En el agua disolvemos la grenetina y le agregamos el queso crema, y luego revol-
vemos con una cuchara la nuez, le aadimos esto ala crema para batir y mezcla -
mos y vaciamos al molde. Tiene que estar cuajado pero no del todo, para hacer
las rallitas con un palillo. Refrigeramos por una hora, desmoldamos con cuidado y
decoramos con cerezas y nuez. SENCILLAMENTE DELICIOSA, ahi luego me dicen
como les quedo. LAS QUIEERO AMIGAS UN ABRAZO. BESOS

78
GELATINA DE CREMA CON
YOGURT
Luis Gomez Perez
26 de mayo Editado
Gelatina de Crema con Yoghurt. Receta de Sandra Aurora Covarrubias Guzmn
Ingredientes
30 gr de grenetina
media taza de agua
1/2 litro de crema
Azcar al gusto
3/4 de litro de yoghurt de tu preferencia, en este yo utilize el de moras azules
Elaboracin
hidratar la grenetina en bao maria o en el horno de microondas
En una olla llevar a fuego bajo la crema con el azcar, sin que llegue a hervir,
retirar cuando se haya disuelto.
Agregar la grenetina hidratada y el yoghurt, remover perfectamente hasta incor-
porar por completo, verter al molde y refrigerar hasta que cuaje

79
GELATINA DE FRUTAS CON
QUESO
Luis Gomez Perez
26 de mayo Editado
Gelatina de frutas con queso .Receta de Sandra Aurora Covarrubias Guzmn
Ingredientes
250 gr. de queso crema
25 gr. de grenetina
kiwi sin piel
1 lata de duraznos en almibar
fresas
1 taza de almibar
Elaboracin
Hidratar la grenetina con el almibar, disolverla en bao maria o en el horno de
microondas
Licuar el queso con las leches y la media crema
Poco a poco incorporar la grenetina
Verter la mezcla en el molde hasta llenarlo a la mitad y refrigerar por 30 minutos
despus agregar las frutas picadas y llenar el molde con la gelatina restante refrige-
rar hasta que cuaje aproximadamente una hora y media
80
GELATINA SORPRESA DE
CAJ ETA
Itzzel Rios
28 de mayo
GELATINA SORPRESA
(gelatina de cajeta)
1litro de leche
660grms cajeta
2 leches clavel
Nuez entera
8cds de grenetina
1media crema
Hidratamos la grenetina,en una olla ponemos las leches y la media crema y aadimos la caje-
ta,disolvemos bien y llevamos a fuego bajo hasta que hierva retiramos y aadimos la grenetina
hasta disolver bien... En un refractario ponemos un poquito de aceite te con una servilleta,pone-
mos una capa delgada y ponemos la nuez enn forma de flor .. Refrigeramos un poco para que
pegue la nuez. Y la gelatina restante la ponemmos en agua fra a bao maria. Y cuando pegue
la nuez vaciamos la gelatina con una cuchara.. Metemos al congelador.
GELATINA de limon que
1 litro de refresco de limn
4cds de grenetina 1taza de fresass rebanadas
Hidratamos la grenetina con taza de refresco frio. El resto de refresco lo ponemos a hervir,
vaciamos el refresco ala grenetina y ponemos en agua fra a bao maria... Sacamos la gelatina
tiene que haber cuajado,sentirse un poquito dura, aadimos casi fra la gelatina de limon y
acomodamos las fresas. Refrigeramos.
GELATINA de Almendra
1litro de leche
4cds de grenetina
Azcar al gusto
1cdta de esencia esencia de Almendra.
Hidratamos la grenetina con agua, y ponemos a calentar de leche. Ya que hierva le agrega-
mos la grenetina y el resto de la leche poco a poco y la aadimos ala gelatina. Refrigeramos
hasta que cuaje.
Con unos corrtadores cortamos, la pueden hacer de cualquier forma, yo decore con una duya
las orillas y tamize con polvo dorado comestible y los ptalos los realze con amarillo y negro, use
un pincel y para. El centro es un crculo y decorado con duya.

81
Les desea
Buen Provecho...

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