PREPARACIN DE MERMELADA DE MORA Y FRAMBUESA

I. INTRODUCCION
La mermelada de mora y frambuesa, es muy rica y deliciosa, lo que har que su
consumo permita cuidar la salud, y la alimentacin ser ms nutritivo, por lo tanto
este producto no solo busca satisfacer las necesidad del consumidor, sino tambin
mejorar el nivel de vida saludable que en la actualidad poca importancia se le
hadado, siendo, sin embargo muy preocupante para todos.

La mora es una fruta de sabor extico, cultivada en distintas partes del mundo, El
consumo de mora es excelente para el corazn, ya que posee antioxidantes que
impiden la produccin de grasa en las arterias.
Tiene grandes cantidades de vitamina C y E, por lo que es excelente para prevenir
resfriados, tiene ms vitamina C que algunos ctricos. Tambin ayuda a cuidar la
piel y a mantener los dientes sanos.

La frambuesa es una fruta son muy ricas en vitamina C, una vitamina con una
importantsima actividad antioxidante, que ayuda a la hora de prevenir la aparicin
del cncer.

II. INGREDIENTES
1,600 kg de moras
400 gr de frambuesas
1 Kg de azcar
Zumo de 1 Limn



III. PROCEMIENTO



1.- Lavamos y secamos las moras y las frambuesas. Las
ponemos en un bol con el azcar y dejamos macerar unas
horas para que suelten todo su jugo.








2.- Pasado el tiempo, ponemos todo en una cazuela alta y
aadimos el zumo de limn. Cocemos a fuego lento, cuando
empiece a hervir removeremos a menudo, hasta que la mezcla
espese. Sobre unos 30-40 minutos.









3.- Pasamos la mermelada por un colador chino o pasapurs,
para sacar las semillas si nos molestan.









4.- Embotamos y esterilizamos los frascos para su
conservacin.


















PREPARACIN DE MERMELADA DE NARANAJA AL ROMERO

I. INTRODUCCION

La mermelada de naranja al romero, es muy rica y deliciosa, lo que har que su
consumo permita cuidar la salud, y la alimentacin ser ms nutritivo, por lo tanto
este producto no solo busca satisfacer las necesidad del consumidor, sino tambin
mejorar el nivel de vida saludable que en la actualidad poca importancia se le
hadado, siendo, sin embargo muy preocupante para todos.

La naranja es una fruta ctrica que apareci en la tierra hace millones de aos. Los
griegos ya conocan los beneficios de la naranja para la salud y se referan a
las naranjas como manzanas de oro. Las propiedades de la naranja para la salud
no son muy distintas a las de otros ctricos. Son una rica fuente de vitamina C y
esta vitamina es vital para el fortalecimiento de las defensas del organismo, es
indispensable para evitar el contagio de gripes y resfriados.
El Romero posee propiedades carminativas, por lo cual facilita la eliminacin de
gases acumulados en el tubo digestivo. De esta manera consumir infusiones
de Romero resulta muy bueno para tratar casos de flatulencia y meteorismo. Si las
infusiones son ingeridas para mejorar la digestin o para eliminar gases del tubo
digestivo es recomendable beberla despus de las comidas. Otro de los beneficios
que tiene el Romero, es que es muy til para tratar los malestares ocasionados por
la menstruacin. Consumir infusiones del mismo ayudar a aliviar la sensacin de
irritabilidad, los dolores de cabeza y a reducir la hinchazn. La infusin de las
flores de Romero es utilizado tambin como un remedio natural para tratar
problemas respiratorios como el asma, por lo tanto esta planta no
presentara efectos adversos sobre los pulmones. Incluso se han realizado
investigaciones en las cuales han descubiertos que el Romero posee sustancias
antiinflamatorias que acta sobre la inflamacin pulmonar debido a diferentes
patologas.

II. INGREDIENTES
1 kg de naranjas de calidad
1 l de agua
1 kg de azcar
2 cucharadas de zumo de limn
4 ramitas de romero fresco
Frascos esterilizados



III. PROCEDIMIENTO

1.- Lavamos y cortamos las naranjas en rodajas muy finas con ayuda de una
mandolina. Las hervimos en el agua con las ramitas de romero durante 30 minutos
sin remover apenas para que las espigas del romero no se suelten de la rama.
Retiramos el romero, tapamos la cazuela y dejamos reposar toda la noche.

2.- Al da siguiente llevamos a ebullicin, aadimos el azcar y el zumo de limn y
cocemos durante una hora aproximadamente o hasta que la mermelada haya
cogido cuerpo. Podemos comprobar el punto echando un poco sobre un plato,
dejando sobre l unos segundos y ver si una vez fra est ms densa.

3.- Pasamos a frascos esterilizados y dejamos enfriar boca abajo durante 24
horas. Una vez abierto cada frasco debemos conservarla en la nevera.






























PREPARACION DE MERMELADA DE GUAYABA

I. INTRODUCCION
La mermelada de guayaba, es muy rica y deliciosa, lo que har que su
consumo permita cuidar la salud, y la alimentacin ser ms nutritivo, por lo
tanto este producto no solo busca satisfacer las necesidad del consumidor,
sino tambin mejorar el nivel de vida saludable que en la actualidad poca
importancia se le hadado, siendo, sin embargo muy preocupante para
todos.
La guayaba es un gran alimento y digestivo, muy til para lograr buenos
hbitos de nutricin, por esto es muy recomendable para los nios y
personas debilitadas y anmicas. Estimula la actividad del corazn y
contrarresta la presin alta.

II. INGREDIENTES

Pulpa de guayaba
Azcar
cido ctrico

III. PROCEDIMIENTO
1-Esta receta es sencilla y fcil de hacer. Primero lavamos las guayabas y
las cortamos en cuatro partes, nunca le quitamos la cascara o cubierta
externa ya que es fuente importante de vitaminas y no afecta la calidad del
dulce.
2-Una vez que realizamos este proceso colocamos las guayabas en una
hoya de presin y le agregamos una taza grande de agua para que no se
peguen y las ponemos a cocinar por un periodo de cinco minutos a partir de
que la hoya obtenga presin.
3- Concluida esta fase la retiramos del fuego y esperamos unos minutos a
que se refresque.
4-Vertimos las guayabas en una batidora elctrica y le agregamos una tasa
de agua de ser posible de la que quedo de la misma coccin y batimos
hasta que queden bien trituradas.
5-En una cacerola colocamos un colador grande y vertimos la pulpa de las
guayabas para eliminar las semillas de esta fruta que son bien pequeitas y
duras.
6- Por ultimo agregamos el azcar y lo ponemos a fuego lento hasta que el
azcar se disuelve y la mermelada se va poniendo espesa, este
procedimiento se hace moviendo constantemente con una cuchara de
madera para que no se pegue al fondo de la cacerola.