LAS BIOMOLCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS

I. CONCEPTO.- Son sustancias orgnicas e inorgnicas que resultan de la mezcla y

combinacin de los bioelementos; los que a su vez en proporciones determinadas, entran a
formar parte de la estructura de las clulas y tejidos. as biomolculas se agrupan en!
BIOMOLCULAS INORGNICAS! "l agua, las Sales #inerales y los $ases
%&'(geno y )&
*
+
BIOMOLCULAS ORGNICAS: $l,cidos, (pidos, -rote(nas, .cidos /ucleicos y
0iocatalizadores.
II. BIOMOLCULAS INORGNICAS.- Son de origen mineral, carecen de carbono y
cadenas carbonadas, son pobre en energ(a y estn representados por el agua, sales minerales
y gases.
1. EL AGUA.- "s la sustancia ms abundante y fundamental de todo ser vivo. Sin el agua
no 1abr(a vida, es una sustancia esencial para todos los procesos biolgicos; podemos
respirar porque nuestros pulmones estn 1,medos, lubricamos nuestros ojos mediante
lgrimas, las semillas activan su desarrollo gracias a ella.
"l agua representa apro'imadamente entre el 23 y el 435 del peso de los organismos y su
proporcin var(a de acuerdo con la especie, la edad y el tipo de tejido. 6s( tenemos!
as plantas en periodo de germinacin alcanza 435 y en madurez llega al 735.
"n las algas 48 5
"n las espinacas 495
"n el ma(z 8:5
"n 1ongos 83 5
"n un caracol 835
"n una estrella de mar 2:5
"n un insecto 735
"n la piel 23 a 27 5
"n la sangre %glbulo rojo+ :3 ; :7 5.
"n los esprragos 49 5
"n las lec1ugas 47 5
"n un rbol le<oso =7 5
"n las medusas 44,8 5
"n un pez 1ay 83 5
"n una lombriz 89 5
"n la sangre %plasma+ 4> ; 49 5
"n el 1(gado :3 5
"n el 1ombre 23 5
"n los seres vivos el agua puede estar libre o ligada. "l agua libre constituye el 47 5 del
agua total, es el que act,a como disolvente en el protoplasma y en los procesos metablicos.
"l agua ligaa representa el 7 5, es el que est unido a las prote(nas, l(pidos y otros
compuestos orgnicos.
"l agua adems de ser un componente estructural de los seres vivos, desempe<a otras
funciones biolgicas importantes como!
"s el medio de disolucin de las biomolculas, es decir es el DISOL!ENTE
UNI!ERSAL.
-articipa en algunas reacciones qu(micas como! la fotos(ntesis y la respiracin.
6ct,a como un regulador trmico, al regular la temperatura de los seres vivos; debido a
que absorbe una gran cantidad de calor. -or ejemplo al sudar se e'pulsa agua; la cual
para evaporarse toma calor del cuerpo.
6mortigua los golpes y presiones, por ejemplo el l(quido cefalorraqu(deo de las
meninges.
6ct,a como lubricante en las articulaciones, por ejemplo el l(quido sinovial.
e confiere te'tura blanda a los diversos rganos del cuerpo.
"s el soporte de la estructura coloidal %sol-gel+ del citoplasma.
Sirve como medio de transporte de las biomolculas en el interior de los organismos! en
forma de savia en plantas, de sangre y linfa en animales y de soluciones nutritivas en
microorganismos.
". SALES MINERALES.- Son compuestos que estn formados por la unin de peque<os
iones, que en mayor o menor porcentaje van a desempe<ar un papel espec(fico en la materia
viva. -or ejemplo cuando se disuelve sal en agua, se disocia en los iones que lo forman.
"stas sustancias cargadas pueden conducir la corriente elctrica. -or esta razn dic1as
sustancias reciben el nombre de electrolitos.
os minerales esenciales e'isten en la mayor parte de alimentos como! los cereales de grano
entero, frutas y vegetales; derivados de la lec1e, carnes; pero, por lo general, estn en
cantidades escasas, por lo que es necesario consumir una cantidad variada de alimentos para
cubrir los requerimientos nutricionales. os procesos biolgicos necesitan de la presencia
de algunas sales, que deben e'istir en concentraciones relativas que no rebasen los l(mites de
=.7 5 en animales y *.7 5 en las plantas.
as sales minerales pueden ser! de #arga $ega%i&a ' ANIONES entre ellos tenemos! Cl'r'
(Cl)* +',-a%' .#i' (/PO
0
1
)* Bi#arb'$a%' (/CO
2
)* Sul-a%' (SO
0
1
) 3 el 4'' (I). ?e
#arga 5',i%i&a ' CATIONES los ms importantes son S'i' (Na
6
)* P'%a,i' (7
6
)* Cal#i'
(Ca
66
) 3 el Mag$e,i' (Mg
66
).
as sales minerales se 1allan disueltas en el protoplasma formando iones en peque<os y
e'isten sales que se encuentran en estado slido.
La, ,ale, i$'rg.$i#a, 8i$erale, ,'luble, e$ el agua e,e85e9a$ la, ,iguie$%e,
-u$#i'$e,:
o #antiene el equilibrio osmtico y el equilibrio cido base del organismo.
o @egulan el intercambio del agua entre el plasma y los l(quidos e'tracelulares.
o @egula las funciones cardiacas, la e'citabilidad nerviosa y muscular.
La, ,ale, i$'rg.$i#a, i$,'luble, e$ agua #u85le$ la, -u$#i'$e, ,iguie$%e,:
o Aorman estructuras de proteccin como caparazones de crustceos y moluscos
%)a)&
9
+ y caparazones silicios de radiolarios y diatomeas.
o Aorman esqueletos internos en vertebrados %fosfatos, cloruro, fluoruro y carbonato de
calcio+ tambin dientes y otolitos %en o(do interno, sirve para orientarse+.
o Se acumulan como productos residuales del metabolismo. "jemplo! los cristales de
o'alato de calcio que forman clculos biliares o renales %en animales+.
2. GASES.- "ntre ellos encontramos al o'(geno y el ?i'ido de )arbono.
A. EL O:;GENO MOLECULAR (O
"
).- "s la molcula fundamental para los organismos
aerbicos ya que se convierte en aceptor final del 1idrgeno produciendo molculas de
agua y molculas de 6B-.
B. DI<:IDO DE CARBONO (CO
"
).- lamado tambin $as carbnico, es incoloro,
inodoro, de sabor picante y poco soluble en agua. Cuega un papel importante en la
respiracin y la fotos(ntesis.
"l )&
*
se produce de la combustin completa del carbono. Bambin de la fermentacin
orgnica y de la respiracin del ser vivo. os tomos de carbono que se 1allan en los
seres vivos provienen del )&
*
que es absorbido del medio ambiente por las plantas, para
llevar a cabo la fotos(ntesis y producir az,cares.
El M'$=>i' e Carb'$' (CO), es un gas similar al anterior; pero con un tomo menos
de o'(geno y es muy peligroso para la respiracin 1umana; ya que al combinarse con la
1emoglobina impide el traslado del o'(geno.