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Entorno econ'#ico
Entorno Socio6cultural
Entorno Tecnol'gico
1
Universidad Nacional de Piura
<%9%;% Matri) E/E
OORTUNIDADES PESO CALI(ICACION VALOR PONDERADO
Leyes *+e 1!,'"e#en e$
des!""'$$' de $!s Pymes
4.4F 3 4.1F
Me)'"!" $! &'$8ti#! de
&"'m'#i'nes y &+($i#id!d
4.1 3 4.3
Vent!s en tem&'"!d!s de
,e"!n'
4.B @ 4.C
In#"ement' de ne/'#i's%
'9#in!s. #'ns+$t'"i's. et#5
4.B @ 4.C
C"e#iente #+$t+"! !nte e$
#'ns+m' de &"'d+#t's
n!t+"!$es y de (!)!s #!$'"8!s
:Li/;t<5
4.1F @ 4.E
SU2TOTAL 4.D4 B.EF
AMENA*AS PESO CALI(ICACION VALOR PONDERADO
A&!"i#in de n+e,'s
#'m&etid'"es #'n &"e#i's
m=s !t"!#ti,'s
4.1F 1 4.1F
L'#!$es #'n in1"!est"+#t+"!
m=s m'de"n!
4.F B 4.1
P"'d+#t's s+stit+t's% )+/'s
en,!s!d's. !/+!s #8t"i#!s.
et#5. ! &"e#i's m=s (!)'s5
4.1 B 4.B
SU2TOTAL 4.34 4.@F
TOTAL 3 >53
1
Universidad Nacional de Piura
MATRI* IE
ESTRATEGIAS
I M II M I. -recer $ construir
II M .6 .II Retener $ #antener
1
Universidad Nacional de Piura
.I6 .III6 IL -osec*ar o desinvertir
Los resultados que arrojaron la #atri) E/E $ E/I son de ;%5 $ 9%DH
res"ectiva#ente! ubicando en la #atri) I%E estos resultados observa#os que la
situaci'n de la e#"resa est, en la celda II! es decir! se "ueden ad#inistrar #ejor
con estrategias "ara crecer $ construir la "enetraci'n en el #ercado $ el
desarrollo del "roducto son dos estrategias co#n#ente e#"leadas "ara este ti"o
de divisiones%
<%;% Matri) /=&
FORTALE0AS?F DE2ILIDADES?D
F35 )ecomendaci#n del servicio.
F45 )espuesta adecuada a
consultas.
F>5 =ocal de atenci#n es
adecuado.
F@5Nivel de 0atis;acci#n.
FA5Gidelidad del cliente.
D35 Galta de publicidad de la
empresa.
D45Hiempo de entrega del
pedido
D>5Presentacion de la carta de
la empresa
OPORTUNIDADES?
O
E0H)%HEI%0IGJ E0H)%HEI%0IDJ
1
Universidad Nacional de Piura
O35 Leyes *+e
1!,'"e#en e$
des!""'$$' de $!s
Pymes
O45 Me)'"!" $! &'$8ti#!
de &"'m'#i'nes y
&+($i#id!d
O>5Vent!s en
tem&'"!d!s de ,e"!n'
O@5 In#"ement' de
ne/'#i's% '9#in!s.
#'ns+$t'"i's. et#5
OA5 C"e#iente #+$t+"!
!nte e$ #'ns+m' de
&"'d+#t's n!t+"!$es y
de (!)!s #!$'"8!s
:Li/;t<5
F3?O4 llaveros
F@?OA Captaci#n de clientes
potenciales
F>?O> 'antener el local adecuado
de acuerdo a la temporada
D3?O@ %umentar la publicidad
de la empresa a trav>s de
medios publicitarios para llegar
a los clientes.
D4?OA %nte la creciente suma
de consumidores potenciales se
debe evitar el cuello de botella.
D>?O Evitar cometer errores en
la presentaci#n de la carta.
AMENA0AS?A E0H%HEI%0IG% E0H)%HEI%0ID%
A35 A&!"i#in de
n+e,'s #'m&etid'"es
#'n &"e#i's m=s
!t"!#ti,'s
A45 L'#!$es #'n
in1"!est"+#t+"!
m'de"n!
A>5 P"'d+#t's
s+stit+t's% )+/'s
en,!s!d's. !/+!s
#8t"i#!s. et#5. ! &"e#i's
m=s (!)'s5
FA?A3 ?acer ;rente a la
competencia utilizando nuevas
t>cnicas para atraer ma6or
cantidad de clientes.
FA?A4 J;recer productos 6
servicios de calidad convirti>ndose
la empresa lder de la zona.
D4?A3 Evitar el cuello de
botella ante los nuevos
competidores.
D>?A4 Innovar la carta de la
presentaci#n.
<%<% -onclusiones del diagnostico
El restaurante jugueria el "ias es una #$"e que busca di(erenciarse del resto!
logrando satis(acer al cliente con "roductos naturales! "osicionarse del #ercado!
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Universidad Nacional de Piura
con "recio a la altura de la co#"etencia! con una adecuada atenci'n al cliente! un
atenci'n "ersonali)ada! con una "ublicidad #o#ent,nea de acuerdo a la
te#"orada! contando con un "ersonal con conoci#iento en la "re"araci'n de
jugos as3 co#o c*e( $ con un "ersonal debida#ente uni(or#ados e i#"ecables%
Restaurant jugueria el "ias brinda un valor nutricional en el consu#o de (rutas!
"resenta una ",gina Neb O(acebooPQ interactiva $ din,#ica donde da a conocer la
ubicaci'n donde se encuentra el local! "ode#os encontrar in(or#aci'n b,sica
"ersonali)ada todo lo que el cliente quiere saber! es"ecialidades! o"ciones de
"ago OvisaQ! in(or#aci'n de contacto! as3 co#o (otos que nos #otiva "ara ir a
consu#ir $a que esto "er#itir, conocer #ejor a nuestros clientes! acerca de sus
o"iniones! gustos $ "re(erencias% La "agina Neb "er#itir, ta#bi+n ca"tar a nuevos
clientes $ esto se ver, re(lejado en el incre#ento de las ventas "ara el "r'4i#o
ao%
La #atri) e(i O(ortale)as $ debilidadesQ nos "er#ite dar a conocer los (actores
internos de la e#"resa! co#o son trabajadores! saber la satis(acci'n $ (idelidad de
los clientes! su entorno interno! la atenci'n o el trato adecuado! as3 co#o
reco#endaciones! si el local de atenci'n es el adecuado nivel de satis(acci'n etc%
La #atri) e(e Oo"ortunidades $ a#ena)asQ nos "er#ite dar a conocer los (actores
e4ternos de la e#"resa co#o la co#"etencia! los (actores #acroecon'#icos!
etc%
esarrollar las ca"acidades! destre)as! *abilidades! valores $ co#"etencias
(unda#entales del recurso *u#ano! con #iras a "ro"iciar su e(icacia "ersonal!
gru"al $ organi)acional! #ediante la entrega de conoci#ientos! de #anera que se
"osibilite el desarrollo "ro(esional de los e#"leados $ el #ejora#iento en la
"restaci'n de los servicios de la e#"resa Restaurant Jugueria El Pias%
<%?% Reco#endaciones del diagnostico
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Universidad Nacional de Piura
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Universidad Nacional de Piura
CAPTULO V
Plan de Nego%ios
A535 FUNDAMENTACION
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Universidad Nacional de Piura
Reali)ada la investigaci'n de ca#"o $ de acuerdo con los resultados obtenidos!
se *a veri(icado la necesidad del diseo de un "lan de Mejora de entrega de
"roductos que reali)a la e#"resa Restaurant Jugueria El Pias%
Se *a observado que es necesario el diseo de estrategias en(ocadas en la
ca"acitaci'n a los trabajadores "ara o"ti#i)ar el servicio a los clientes #ediante
recursos #u$ bien e#"leados "or la e#"resa%
El Plan de Mejora de entrega de "roductos "ara incre#entar an #,s el nivel de
satis(acci'n ser, la base "ara el resto de los "lanes de dic*a e#"resa to#ando
en cuenta el an,lisis /=& de la situaci'n actual $ as3 una #ejora continua del
servicio que brinda%
Este "lan es una iniciativa que el gru"o de trabajo le otorga#os al "ro"ietario "ara
que contine a lo largo de su vida e#"resarial con las #ejoras "ertinentes a su
e#"resa $ as3 logre una #ejor acogida en el #ercado%
Si la e#"resa llegara a cu#"lir con todas estas caracter3sticas del #odelo! se
obtendr, una #ejor satis(acci'n de los clientes con la e#"resa $ la (idelidad de
clientes "otenciales% Este #odelo sie#"re tiene que "resentar una
retroali#entaci'n el cual! nos "er#ita a"licar las #edidas correctivas% Aabiendo
to#ado en cuenta todo esto! lograre#os los objetivos que nos "ro"one#os $ que
*e#os #encionado anterior#ente! "ara que de esa #anera se logre brindar una
#ejor calidad de servicio al cliente%
+ O$,!ti-o"
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Universidad Nacional de Piura
G!n!r#%
isear unPlan de Mejora de entrega de "edidos "ara o"ti#i)ar el nivel de
satis(acci'n de los clientes de la e#"resa Restaurant Jugueria El Pias%
E"'!c./ico"
esarrollar las ca"acidades! destre)as! *abilidades! valores $
co#"etencias (unda#entales del recurso *u#ano! con #iras a "ro"iciar su
e(icacia "ersonal! gru"al $ organi)acional! #ediante la entrega de
conoci#ientos! de #anera que se "osibilite el desarrollo "ro(esional de los
e#"leados $ el #ejora#iento en la "restaci'n de los servicios de la
e#"resa Restaurant Jugueria El Pias%
A545 METAS
&u#entar signi(icativa#ente el n#ero de visitas "or "arte de los
consu#idores reales al Restaurant Jugueria El Pias
&lcan)ar un #a$or nivel de ventas%
&u#entar el "orcentaje de clientes (ideli)ados%
Incre#entar la seguridad $ bienestar de los clientes%
&traer #,s clientes "otenciales%
A5>5 ESTRATEGIA
&nte la creciente su#a de consu#idores "otenciales se debe evitar el
cuello de botella Oentrega de "roductosQ "ara eso se debe brindar un "lan
de ca"acitaci'n a todos los trabajadores de la e#"resa "ara evitar la
de#ora de entrega del "roducto
A5@5 PLAN DE ACCION
T#%%!r!" d! c#'#cit#cin '#r# o'ti0i1#r %# c#%id#d d!% "!r-icio
Plan detallado
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Universidad Nacional de Piura
Planteare#os una ca"acitaci'n basada en la co#"etencia! la cual debe
dedicarse #,s tie#"o al a"rendi)aje de e4"eriencias $ a la "r,ctica que a
las c*arlas% Se dar, a"ro4i#ada#ente el ;JG del tie#"o "ara dar
sola#ente in(or#es $ el HJG se utili)ar, la in(or#aci'n $ se a"licar, a las
nuevas *abilidades "ara desarrollar un "lan detallado de ca"acitaci'n! se
debe establecer las veces que se "racticar,n las tareas claves "ara
asegurar un nivel '"ti#o%
M!todo%o2.#3
Las ca"acitaciones estar, dirigido al "ersonal de la e#"resa El Pias% Se
dictar,n los #eses de (ebrero $ #ar)o del 9J5<! el cual cada te#a ser,
dictado cada quince d3as en dos d3as consecutivos $ estar, dividido en dos
gru"os! debido a que no se "ueden ausentar en su totalidad de sus
res"ectivas (unciones es as3 que los gru"os (or#ados ser,n el turno de la
#aana $ el turno de la tarde%
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Universidad Nacional de Piura
1R &ctividades
Periodos Res"onsable
/ebrero Mar)o
5? ;J 5? ;J
M J M J M J M J
J5
Te#aB ="ti#i)ar la
calidad de Servicio
Libreta!
La"icero
I#"resiones
Equi"os
#ulti#edia
-a"acitador
designado
J9
TallerB ="ti#i)ar la
calidad de Servicio
Recursos
designados "or el
ca"acitador
-a"acitador
designado
J;
Te#a: Recursos
adecuados a emplear
por el trabajador
I#"resiones
Equi"os
#ulti#edia
-a"acitador
designado
J<
TallerB Recursos
adecuados a e#"lear
"or el trabajador
Recursos
designados "or el
ca"acitador
-a"acitador
designado
J?
Te#aB Relaciones
Au#anas
I#"resiones
Equi"os
#ulti#edia
-a"acitador
designado
JC
TallerB Relaciones
Au#anas
Recursos
designados "or el
ca"acitador
-a"acitador
designado
JH
Te#aB esarrollo de
co#"etencias
I#"resiones
Equi"os
#ulti#edia
-a"acitador
designado
JI
TallerB esarrollo de
co#"etencias
Recursos
designados "or el
ca"acitador
-a"acitador
designado
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P%#n d! inc!nti-o" 4 $!n!/icio" '#r# !% '!r"on#%
A ELEGIR AL TRABAJADOR DEL A5O
En una vitrina res"ectiva "ublicar el #ejor trabajador del ao! reconociendo sus
logros durante los 59 #eses que labora dentro de la e#"resa! esto ser, un #ejor
eje#"lo de #otivaci'n "ara los de#,s trabajadores que ta#bi+n querr,n ser $
su"erarse cada d3a "ara lograr el dese#"eo de su co#"aero! esta acci'n
incre#entara la "roductividad de la organi)aci'n% Por otro lado el bene(icio no solo
es "ara la e#"resa sino ta#bi+n "ara los #is#os colaboradores! "ues les *ace
sentir i#"ortantes dentro de ella% Pero "ara esta elecci'n el "ersonal ser,
evaluado "or los #is#os clientes! co#"aeros de trabajo $ el dueo%
Se le brindara a cada e#"leado del ao un vale de consu#o en uno de los
su"er#ercados de la ciudad de Piura%
B PROMOCION DE ACTIVIDADES O EVENTOS
Pro#ocionar actividades $ eventos culturales! acad+#icos! de"ortivos $
recreativos! "ara que los a$ude a que salgan de la rutina dis#inu$endo los niveles
de estr+s! "ues este se "uede ver re(lejado en un bajo dese#"eo $ no vean al
a#biente co#o un lugar aburrido8
Entre las actividades de"ortivas "uede ser un ca#"eonato de (utbol ! (estividades
de cu#"leaos de los e#"leados! etc%
Estos eventos $ actividades se reali)aran en (ec*as claves "ara la "artici"aci'n e
involucra#iento de todos los #ie#bros de la organi)aci'n%
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66 PRESUPUESTO
CAPACITACION
1R @te#s 0nidades
-osto
0nitario
-osto Total
J5 -uadernos I 5%JJ I%JJ
J9 La"iceros I J%?J <%JJ
J; Aojas I#"resas IJJ J%5J IJ
J<
Aonorarios del
ca"acitador
9J *oras ?J%JJ 5JJJ%JJ
J?
Re(rigerio OS,ndNic* $
bebidaQ
5<< 5%?J 95C%JJ
-=ST= T=T&L E -&P&-IT&-IS1 5;JJ%JJ
PLAN DE INCENTIVOS
:oni(icaci'n Otrabajador del #esQ 5 5JJ%JJ 5JJ%JJ
Encuentros de"ortivos 9 ?J%JJ 5JJ%JJ
-elebraci'n de =no#,sticos 5;J%JJ 5;J%JJ
-=ST= T=T&L E I1-E1TI.=S ;;J%JJ
Co"to tot#% +78999
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Universidad Nacional de Piura
Co"to:$!n!/icio
COSTO BENE(ICIO
El -osto Total dePlan de Mejora de
entrega de "roductos de la e#"resa
El Pias
ST% 5C;J%JJ
1uevos clientes ST% 5?JJ
-lientes *abituales que acudir,n #,s
seguido a la e#"resa ST%
9JJJ
T=T&LB ;?JJ
-onclui#os que el retorno sobre la inversi'n ser, de un "ro#edio de C #eses%
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Universidad Nacional de Piura
ANE)OS
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