UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO

VALDIZN
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
Escuela Acadmico Profesional
De Ingeniera Agroindustrial:
Ingeniera que Produce,
Transforma Conser!a
A" Ser!icio de "a Comunidad
CURSO : PRODUCCION PECUARIA
DOCENTE : ING. ALEJOS PATIO. ITALO WILE.
ALUMNOS : CAQUI CABALLERO JOSE
REYES DEL VALLE ROY
RIVERA ESPIRITU, ACXEL.
#U$NUC% & PER'
2014
1
L%()RICULTURA
L%()RICULTURA
2
DEDICAT%RIA
A docente del curso de produccin pecuaria por su sabidura y
esfuerzo que nos comparten, todos los das buscando una calidad
de enseanza y aprendizaje en el campo de la Investigacin e
Innovacin Agroindustrial.
3
AGRADECI(IENT%
Al docente del curso de Produccin Pecuaria de la acultad de
!iencias agrarias de la escuela acad"mica profesional ingeniera
agroindustrial de la #$%&'A() quien nos incentiva para *acer este
tipo de trabajos) por nuestro bien y para los estudiantes y la
juventud que nos espera en el camino, con quienes seguiremos la
misin de ser ingenieros.
4
NDICE
+. (a (ombriz ,oja !aliforniana
+.-. !lasificacin .oolgica
+.+. !aractersticas &/ternas
+.0. !aractersticas Internas
+.1. %2bitat
+.3. !iclo 4e 'ida
+.5. ,azones 4e 6u &leccin
+.7. !ondiciones Ambientales Para 6u 4esarrollo
+.7.-. %umedad
+.7.+. 8emperatura
+.7.0. P*
+.7.1. ,iego
+.7.3. Aireacin
0. Alimentacin
0.-. 8ipos 4e Alimentos
0.+. 6uministro 4e Alimentos
1. !ra 4om"stica
1.-. !ra &n !ajones
1.+. !ra &n 8olvas
3. !ra Intensiva
3.-. Preparacin 4e (os (ec*os
3.+. 9antenimiento 4e (os (ec*os
3.0. 9ultiplicacin 4e (os (ec*os
3.1. !uidados Invernales
5. (ombricompuesto, 'ermicompost : %umus 4e (ombriz
5.-. !osec*a 4el %umus 4e (ombriz
5.+. 4osis 4e %umus 4e (ombriz
5.0. !ompra;'enta 4e %umus 4e (ombriz
7. !arne 4e (ombriz
7.-. !onsumo 4e !arne 4e (ombriz
<. %arina 4e (ombriz
=. Importancia &conmica
->. Principales Pases Productores
--. &nemigos
-+. Patologas
LUMBRICULTURA
5
. CONCEPTO DE LOMBRICULTURA.
(a lombricultura es una biotecnologa que utiliza, a una especie domesticada
de lombriz, como una *erramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia
org2nica obteniendo como fruto de este trabajo *umus, carne y *arina de
lombriz. 6e trata de una interesante actividad zoot"cnica, que permite
perfeccionar todos los sistemas de produccin agrcola. (a lombricultura es un
negocio en e/pansin, y en un futuro ser2 el medio m2s r2pido y eficiente para
la recuperacin de suelos de las zonas rurales.
!. LA LOMBRIZ ROJA CALI"ORNIANA.
6e la conoce como (ombriz ,oja !aliforniana porque es en ese estado de
&.&.#.#. donde se descubrieron sus propiedades para el ecosistema y donde
se instalaron los primeros criaderos.
!. C#$%&'&($(&)* +,,#)-&($.
,eino? Animal
8ipo? An"lido
!lase? :ligoqueto
:rden? :pistoporo
amilia? Lombricidae
@"nero? Eisenia
&specie? Eisenia foetida es la lombriz m2s conocida y empleada en m2s
del <>A de los criaderos del mundo.
!.! C$.$(/0.1%/&($% 02/0.*$%.
Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetra bilateral.
&/iste una porcin m2s gruesa en el tercio anterior de 3 mm. de longitud
llamada clitelium cuya funcin est2 relacionada con la reproduccin.
Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 3 o 5 das se ponen rosadas y
a los -+> das ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en
condiciones de aparearse.
!.3 C$.$(/0.1%/&($% &*/0.*$%.
C4/1(4#$. &s una l2mina muy delgada de color marrn brillante,
quitinosa, fina y transparente.
E5&60.7&%. 6ituada debajo de la cutcula, es un epitelio simple con
c"lulas glandulares que producen una secrecin mucosa. &s la
responsable de la formacin de la cutcula y del mantenimiento de la
*umedad y fle/ibilidad de la misma.
C$5$% 74%(4#$.0%. 6on dos, una circular e/terna y otra longitudinal
interna.
6
P0.&/,*0,. &s una capa m2s interna y limita e/teriormente con el
celoma de la lombriz.
C0#,7$. &s una cavidad que contiene lquido celmico y se e/tiende a
lo largo del animal, dividida por los septos, actuando como esqueleto
*idrost2tico.
A5$.$/, (&.(4#$/,.&,. ormado por vasos sanguneos. (as lombrices
tienen dos vasos sanguneos, uno dorsal y otro ventral. Posee tambi"n
otros vasos y capilares que llevan la sangre a todo el cuerpo. (a sangre
circula por un sistema cerrado constituido por cinco pares de corazones.
A5$.$/, .0%5&.$/,.&,. &s primitivo, el intercambio de o/geno se
produce a trav"s de la pared del cuerpo.
S&%/07$ 6&-0%/&8,. &n la parte superior de la apertura bucal se sitBa el
prostomio con forma de labio. (as c"lulas del paladar son las
encargadas de las gl2ndulas calcferas. &stas gl2ndulas segregan iones
de calcio, contribuyendo a la regulacin del equilibrio 2cido b2sico,
tendiendo a neutralizar los valores de p%. Posteriormente tenemos el
buc*e, en el cual el alimento queda retenido para dirigirse al intestino.
A5$.$/, 02(.0/,.. ormado por nefridios, dos para cada anillo. (as
c"lulas internas son ciliadas y sus movimientos permiten retirar los
desec*os del celoma. seleccionar el alimento que pasa posteriormente
al esfago donde se localizan
S&%/07$ *0.8&,%,. &s ganglionar. Posee un par de ganglios
supraesof2gicos, de los que parte una cadena ganglionar. (a lombriz
californiana se alimenta de animales, vegetales y minerales. Antes de
comer tejidos vegetales los *umedece con un lquido parecido a la
secrecin del p2ncreas *umano, lo cual constituye una predigestin.
!.9 H:;&/$/.
%abita en los primeros 3> cm. del suelo, por tanto es muy susceptible a
cambios clim2ticos. &s fotofbica, los rayos ultravioletas pueden perjudicarla
gravemente, adem2s de la e/cesiva *umedad, la acidez del medio y la
incorrecta alimentacin.
!uando la lombriz cava tBneles en el suelo blando y *Bmedo, succiona o c*upa
la tierra con la faringe evaginada o bulbo musculoso. 4igiere de ella las
partculas vegetales o animales en descomposicin y vuelve a la superficie a
e/pulsar por el ano la tierra.
!.< C&(#, 60 8&6$.
6on *ermafroditas, no se autofecundan, por tanto es necesaria la cpula, la
cual ocurre cada 7 o -> das. (uego cada individuo coloca una c2psula C*uevo
en forma de pera de color amarillentoD de unos + mm. 4e la cual emergen de +
a +- lombrices despu"s de un periodo de incubacin de -1 a +- das,
dependiendo de la alimentacin y de los cuidados.
7
!.= R$+,*0% 60 %4 0#0((&)*.
&n muc*os pases del mundo se *a e/perimentado con ella, en
diferentes condiciones de clima y altitud, viviendo en cautiverio sin
fugarse de su lec*o.
&s muy prolfera, madurando se/ualmente entre el segundo y tercer mes
de vida. E su longevidad est2 pr/ima a los -5 aos.F
6u capacidad reproductiva es muy elevada, la poblacin puede
duplicarse cada 13;5> das.
-.>>>.>>> de lombrices al cabo de un ao se convierten en -+.>>>.>>> y
en dos aos en -11.>>>.>>>. 4urante este periodo *abr2n transformado
+1>.>>> toneladas de residuos org2nicos en -3>.>>> toneladas de
*umus.
6e alimenta con muc*a voracidad, consumiendo todo tipo de desec*os
agropecuarios Cesti"rcoles, residuos agrcolas, etc.D y desec*os
org2nicos de la industria.
Produce enormes cantidades de *umus y de carne de lombriz por
*ect2rea como ninguna otra actividad zoot"cnica lo logra.
6e pueden obtener otros productos base para la industria farmac"utica.
A partir del lquido celom2tico, se *an producido antibiticos para uso
*umano.
!aractersticas como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y
ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como la
elevada capacidad de regeneracin de sus tejidos, son motivos de
investigacin para la aplicacin en el ser *umano.
2.7 CONDICIONES AMBIENTALES PARA SU DESARROLLO.
!.>.. H4706$6.
6er2 del 7>A para facilitar la ingestin de alimento y el deslizamiento a trav"s
del material. 6i la *umedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte de la
lombriz. (as lombrices toman el alimento c*up2ndolo, por tanto la falta de
*umedad les imposibilita dic*a operacin. &l e/ceso de *umedad origina
empapamiento y una o/igenacin deficiente.
!.>.!. T0750.$/4.$.
&l rango ptimo de temperaturas para el crecimiento de las lombrices oscila
entre -+;+3G !) y para la formacin de cocones entre -+ y -3G !. 4urante el
verano si la temperatura es muy elevada, se recurrir2 a riegos m2s frecuentes,
manteniendo los lec*os libres de malas *ierbas, procurando que las lombrices
no emigren buscando ambientes m2s frescos.
!.>.3. 5H.
&l p% ptimo es 7.
!.>.9. R&0-,.
(os sistemas de riego empleados son el manual y por aspersin. &l manual
consta de una manguera de goma de caractersticas variables segBn la funcin
8
de los lec*os. Por su sencillez es muy difundido pero requiere un trabajador
implicado e/clusivamente en esta labor.
&l riego por aspersin requiere mayor inversin, *abiendo diversas
modalidades segBn su disposicin en los lec*os. 6i el contenido de sales y de
sodio en el agua de riego es muy elevados dar2n lugar a una disminucin en el
valor nutritivo del vermicompost. (os enc*arcamientos deben evitarse, ya que
un e/ceso de agua desplaza el aire del material y provoca fermentacin
anaerbica.
!.>.<. A&.0$(&)*.
&s fundamental para la correcta respiracin y desarrollo de las lombrices. 6i la
aireacin no es la adecuada el consumo de alimento se reduce) adem2s del
apareamiento y reproduccin debido a la compactacin.
3. ALIMENTACI?N.
&l alimento que se les proporcionar2 ser2 materia org2nica parcial o totalmente
descompuesta. 6i no es as las elevadas temperaturas generadas durante el
proceso de fermentacin C*asta 73G !D, matar2n a las lombrices.
3.. T&5,% 60 $#&70*/,%.
(os alimentos org2nicos Btiles en la alimentacin de lombrices son muy
variados, destacando entre otros?
,estos de serreras e industrias relacionadas con la madera.
4esperdicios de mataderos.
,esiduos vegetales procedentes de e/plotaciones agrcolas.
&sti"rcol de especies dom"sticas.
rutas y tub"rculos no aptos para el consumo *umano o vegetal.
angos de depuradoras.
Hasuras.
3.!. S47&*&%/., 60 $#&70*/,%.
&n condiciones t"rmicas ptimas se aadir2n entre +> y 0> Ig de alimento por
lec*o, en una capa de 3;-> cm. cada ->;-3 das, cuyo principal objetivo es
mejorar la aireacin y en el supuesto de que alguna porcin del alimento no
estuviera totalmente fermentada.
9. CRIA DOM@STICA.
(a lombricultura familiar puede realizarse tanto en el interior como en el e/terior
de la vivienda Cterrazas y jardinesD.
&ste sistema de produccin dom"stica puede realizarse tanto en cajones como
en tolvas en un espacio reducido, el cual permite una produccin continua de
compost.
9
(a lombricultura dom"stica puede aprovec*ar una fraccin importante de los
residuos org2nicos transform2ndolos en un abono para las plantas del *ogar.
As se consigue reducir el 3>A de los residuos transform2ndolos en *umus de
e/celente calidad.
9. C.1$ 0* ($A,*0%.
(a cra dom"stica m2s sencilla es empleando cajones de madera o de
polietileno Ccon orificios en el fondoD. $o requiere un acondicionamiento previo,
primero se coloca las lombrices en un e/tremo del cajn y se le empieza a
suministrar diariamente alimento. (os residuos se deben cubrir con una capa
de tierra para evitar la presencia de moscas y otros insectos.
#na vez saturado el primer cajn, se toma otro empleando para la siembra de
lombrices algunos ejemplares del primer cajn. (os cajones no deben estar
e/puestos a pleno sol ni a la voracidad de los p2jaros. &l alimento se debe
agregar gradualmente en el nBcleo de las lombrices, pero sin cubrirlas. (os
cajones se regar2n gradualmente pero no en e/ceso.
6i el cuidador debe ausentarse por algBn tiempo de su vivienda, el riego se
puede asegurar dejando *undida en el compost una botella llena de agua boca
abajo, se les debe alimentar bien antes de salir de viaje, dejando una
compostera por 0;1 semanas sin agregar alimento. Adem2s se deber2 cubrir
con una tela *Bmeda como proteccin contra la sequedad del lec*o.
!uando el producto resultante se transforme en una masa oscura las lombrices
deben ser retiradas. Para ello se las debe dejar unos das sin alimento.
6eguidamente se e/tiende sobre el medio de cra una capa de 3 cm. de los
residuos org2nicos disponibles en ese momento. Pasados unos das las
lombrices suben a comer y pueden ser retiradas.
&l compost resultante puede conservarse en cajones u otro tipo de recipiente
donde la *umedad se pueda mantener de 0>;1>A. (as lombrices e/tradas
sirven para iniciar nuevos cajones, para pesca, *arina, etc.
9.!. C.1$ 0* /,#8$%.
&ste sistema permite la cra continua de lombrices en un solo contenedor.
(os cuidados necesarios son similares a los de la cra en cajones, pero *abr2
que tener en cuenta que las adiciones de materia org2nica son colocadas
directamente sobre las lombrices, y "stas pueden tener e/ceso de calor al
comenzar la fermentacin.
Para evitar este inconveniente se deben alterar los depsitos de residuos
org2nicos, coloc2ndolos una semana sobre el lado izquierdo del contenedor y
la siguiente sobre el lado derec*o.
10
<. CRA INTENSIVA.
(a lombricultura intensiva se realiza en una estratificacin de material org2nico
descompuesto llamado lec*o sobre el cual se incorporan las lombrices. &n
condiciones ideales de cra intensiva la longevidad de las lombrices se
incrementa, siendo de pocos meses en estado silvestre *asta varios aos en
cautiverio. 6e emplean dos m"todos preferentemente segBn la colocacin de
los lec*os. 6i "stas se colocan en el interior de los galpones o invern2culos
Cmuy empleado en &uropaD o al aire libre, utilizado sobre todo en Am"rica. (os
lec*os bajo tierra es un m"todo que se suele emplear en zonas de bajas
temperaturas y donde las precipitaciones no constituyen un peligro. &stos
lec*os o cunas bajo tierra se realizan cavando un pozo de m2s de un metro de
anc*o por 3> cm. de profundidad.
<.. P.05$.$(&)* 60 #,% #0(B,%.
Primero se deber2 colocar un colc*n de paja o pasto de -.+> m. de
anc*o y -> cm. de largo.
&ste colc*n sirve de refugio a la lombriz californiana en el caso de sufrir
cambios medioambientales en su medio de crianza.
Posteriormente se colocar2 un cBmulo de esti"rcol de - m. de anc*o y
>.7> m. de alto, se regar2 y por Bltimo se cubrir2 con -> cm. de paja
para evitar la evaporacin.
Al poco tiempo comenzar2 el proceso de fermentacin pudi"ndose
alcanzar *asta los 7>G !.
8ranscurridos diez das ser2 necesario mover y airear el esti"rcol y
aplicar un riego. !uando la temperatura vuelva a bajar se deben colocar
las lombrices.
(a temperatura ptima es de +>G !, no debiendo superar los 7>G ! ni ser
inferior a -3G !.
Para las medidas dadas anteriormente se colocar2n apro/imadamente
1>>>> lombrices que producir2n + Ig de lombricompuesto por da.
<.!. M$*/0*&7&0*/, 60 #,% #0(B,%.
(a cantidad de agua suministrada deber2 tener en cuenta la "poca del ao,
siendo en primavera y otoo una vez por semana) en invierno una vez cada -3;
+> das y en verano *asta dos veces al da. (a *umedad deber2 mantenerse
en torno al 73A y la temperatura no deber2 superar los 0+G !.
<.3. M4#/&5#&($(&)* 60 #,% #0(B,%.
4urante los 0 primeros meses las lombrices no necesitar2n ningBn cuidado
especial? solamente el riego y la comida. 8ranscurrido ese tiempo las lombrices
se *abr2n comido el =>A de los desec*os org2nicos, por tanto *abr2 que
multiplicar los lec*os.
Para ello se emplear2 esti"rcol ya fermentado, tomando de este entre 0 y 3 cm.
y se colocar2n sobre los lec*os, se regar2 y se cubrir2 de paja. Pasadas 7+
11
*oras se llenar2 de lombrices, se sacar2n los primeros -> cm. de superficie
para despu"s sembrarlos en los nuevos lec*os.
<.9. C4&6$6,% &*80.*$#0%.
(a lombriz roja no sufre ningBn letargo invernal, aunque durante esta "poca su
actividad y reproduccin disminuyen, por tanto la dosis de alimento se reducir2.
(o m2s conveniente es controlar la temperatura sobre todo si disminuye cerca
de los -1G !. (os aportes de materia org2nica se incrementar2n en la superficie
y se cubrir2n los lec*os con telas de materiales que dejen pasar el aire.
4urante la estacin invernal los alimentos se colocar2n en la superficie del
lec*o cada -3 das en capas de ->;-3 cm. de espesor) ya que las lombrices no
se alimentan de sustancias org2nicas fras.
=. LOMBRICOMPUESTO, VERMICOMPOST O HUMUS DE
LOMBRIZ.
&l lombricompuesto es un fertilizante org2nico, biorregulador y corrector del
suelo cuya caracterstica fundamental es la bioestabilidad, pues no da lugar a
fermentacin o putrefaccin.
6u elevada solubilizacin, debido a la composicin enzim2tica y bacteriana,
proporciona una r2pida asimilacin por las races de las plantas.
Produce un aumento del porte de las plantas, 2rboles y arbustos y protege de
enfermedades y cambios bruscos de *umedad y temperatura durante el
transplante de los mismos.
&l vermicompost contiene cuatro veces m2s nitrgeno, veinticinco veces m2s
fsforo, y dos veces y media m2s potasio que el mismo peso del esti"rcol de
bovino.
&n la siguiente tabla se muestra los valores de la produccin de
lombricompuesto) siendo el promedio una lombriz adulta de un gramo de peso,
que ingiere lo que pesa por da y e/creta el 5>A en forma de *umus C>.5
gramosD.
> 9&6 A (:6 0
9&6&6
A (:6 5
9&6&6
A (:6 =
9&6&6
A (:6 -+
9&6&6
P,;#$(&)* &*&(&$# 60
#,7;.&(0%
-J
@eneracin
+J
@eneracin
0J
@eneracin
1J
@eneracin
CCC ->.>>> ->>.>>> -.>>>.>>> ->.>>>.>>>
L,7;.&(0% D- -> ->> -.>>> ->.>>>
A#&70*/, D-E61$ -> ->> -.>>> ->.>>>
L,7;.&(,7540%/,
C.= D-E61$
5 5> 5>> 5.>>>
P.,/01*$ C.C9 D-E61$ >.1 1 1> 1>>
12
6e *an efectuado diversos e/perimentos con vermicompost en diferentes
especies vegetales, demostrando un aumento de la cosec*a CIgK*aD
comparados con la fertilizacin qumica como se muestra a continuacin?
!#(8I': '&,9I!:9P:68 L#M9I!:6
Z$*$B,.&$ 3+> +>
B0.0*A0*$ 5>> +>>
T,7$/0 <+> 1>>
P$/$/$ 03> ->>
T.&-, --5 1>
M$1+ +-> 7>
S,A$ 3+ +<
&l *umus de lombriz es de color negruzco, granulado, *omog"neo y con un
olor agradable a mantillo de bosque. (a lombriz recicla en su aparato digestivo
toda la materia org2nica, comida y fecada, por otras lombrices.
&l *umus contiene un elevado porcentaje de 2cidos *Bmicos y fBlvicos) pero
"stos no se producen por el proceso digestivo de la lombriz sino por toda la
actividad microbiana que ocurre durante el periodo de reposo dentro del lec*o.
&l *umus de lombriz posee una elevada carga microbiana del orden de los +>
mil millones de grano seco, contribuyendo a la proteccin de la raz de
bacterias y nematodos sobre todo, para el cual est2 especialmente indicado.
Produce adem2s *ormonas como el 2cido indol ac"tico y 2cido giber"lico,
estimulando el crecimiento y las funciones vitales de las plantas.
&l *umus de lombriz es un fertilizante de primer orden, protege al suelo de la
erosin, siendo un mejorador de las caractersticas fsico;qumicas del suelo,
de su estructura C*aci"ndola m2s permeable al agua y al aireD, aumentando la
retencin *drica, regulando el incremento y la actividad de los nitritos del
suelo, y la capacidad de almacenar y liberar los nutrientes requeridos por las
plantas de forma equilibrada Cnitrgeno, fsforo, potasio, azufre y boroD.
Absorbe los compuestos de reduccin que se *an formado en el terreno por
compactacin natural o artificial, su color oscuro contribuye a la absorcin de
energa calrica, neutraliza la presencia de contaminantes Cinsecticidas,
*erbicidas...D debido a su capacidad de absorcin.
&l *umus de lombriz evita y combate la clorosis f"rrica, facilita la eficacia del
trabajo mec2nico en el campo, aumenta la resistencia a las *eladas y favorece
la formacin de micorrizas. (a actividad residual del *umus de lombriz se
mantiene en el suelo *asta cinco aos. Al tener un p% neutro no presenta
problemas de dosificacin ni de fitoto/icidad, aBn en aquellos casos en que se
utiliza puro.
&l *umus de lombriz se aplica en primavera y otoo, e/tendi"ndose sobre la
superficie del terreno, regando posteriormente para que la flora bacteriana se
incorpore r2pidamente al suelo. $o debe enterrarse, pues sus bacterias
requieren o/geno. 6i se aplica en el momento de la siembra favorece el
desarrollo radicular, por otra parte, al *acer m2s esponjosa la tierra, disminuye
la frecuencia de riego.
13
&l *umus de lombriz puede almacenarse durante muc*o tiempo sin que sus
propiedades se vean alteradas, pero es necesario mantenerlas bajo
condiciones ptimas de *umedad C1>AD.
&n la siguiente tabla se muestra la composicin del *umus de lombriz?
H4706$6 3CF=CG
PB 5.<;7.+
N&/.)-0*, -;+.5A
")%',., +;<A
P,/$%&, -;+.3A
C$#(&, +;<A
M$-*0%&, -;+.3A
M$/0.&$ ,.-:*&($ 0>;7>A
C$.;,*,
,.-:*&(,
-1;0>A
(&6,% 'H#8&(,% -1;0>A
(&6,% BH7&(,% +.<;3.<A
S,6&, >.>+A
C,;.0 >.>3A
H&0.., >.>+A
M$*-$*0%, >.>>5A
R0#$(&)* CEN ->;--A
=. C,%0(B$ 60# B474% 60 #,7;.&+.
4ebido a la intensidad de acoplamiento de las lombrices californianas es
aconsejable dividir la poblacin original por lo menos tres veces al ao. (as
divisiones se realizar2n durante los periodos de recogida de *umus, efectuando
una primera recogida en marzo, una segunda en septiembre y una tercera
recogida en diciembre. 6iendo el periodo estival en el que la lombriz se
reproduce con mayor frecuencia.
#na vez retiradas las lombrices se dejar2 secar el *umus durante unos das.
6eguidamente se formar2 un cono lo m2s alto posible con el material que
todava contenga lombrices y *uevos. &ste cono cubierto de paja se llenar2 de
lombrices en pocos das y se cubrir2 con una lona negra para mantener la
*umedad y para que no broten semillas.
=.! D,%&% 60 B474% 60 #,7;.&+.
&n la siguiente tabla se muestran las dosis de empleo de *umus de lombriz?
P.$60.$% ICC -E7!
".4/$#0% + IgK2rbol
H,./$#&+$% - IgKm+
CJ%506 >.3;- IgKm+
O.*$70*/$#0% -3> gKplanta
S07&##0.,% +>A
A;,*$6, 60 ',*6, -5>;+>> (Km+
14
T.$*%5#$*/0 >.3;+ IgK2rbol
R0(450.$(&)* 60
/0..0*,%
+3>>;0>>> (K*a
S0/,% ->>;+>> gKplanta
R,%$#0% K #0L,%$% >.3;- IgKm+
$ota? - litro de *umus de lombriz al 3>A de *umedad equivale a >.31 Ig.
=.3 C,75.$F80*/$ 60 B474% 60 #,7;.&+.
&l *umus de lombriz puede ser vendido a quienes se dedican a las actividades
agrcolas intensivas, y por tanto necesitan aadir de forma continua nutrientes
al suelo, al consumidor final para su jardn o a los comercios dedicados a su
reventa.
>. CARNE DE LOMBRIZ.
6e trata de una carne roja, siendo una fuente de protenas de bajo costo, de la
que se obtiene *arina con un 70A de protena y una gran cantidad de
amino2cidos esenciales. (a carne de lombriz se emplea tanto en la
alimentacin *umana como en la animal. Aunque su riqueza mineral es inferior
a las *arinas de pescado y su contenido en fibra es muy reducido.
>. C,*%47, 60 ($.*0 60 #,7;.&+.
(a carne de lombriz es un recurso econmico importante al tratarse de un
alimento rico en protenas y de f2cil produccin. A lo largo de miles de aos,
diferentes pueblos de Nfrica y !*ina encontraron en la carne de lombriz un
complemento nutricional que ayud a sostener a su poblacin. Podra ser
considerado como un alimento para los pases en vas de desarrollo) ya que
una parte puede ser destinada a la continuidad del criadero y la otra a la
elaboracin de *arina.
I. HARINA DE LOMBRIZ.
6i la cosec*a de lombriz se destina a la produccin de *arina, es necesario
separar las lombrices de su medio empleando una malla de alambre tejido y
posteriormente someterlas a baos especiales para eliminar bacterias y *ongos
indeseables. Por Bltimo son secadas al sol y molidas. &l resultado final es un
polvo de color amarillento que contiene de 5>;<+A de protena animal. &s
necesario de <;-> Ig de lombrices vivas para producir - Ig de *arina.
M. IMPORTANCIA ECON?MICA.
(a eliminacin de los residuos urbanos y desec*os agroindustriales son
un problema a nivel mundial. (a solucin a este grave inconveniente es
la seleccin de las basuras y con la ayuda de las lombrices se puede
regenerar y transformar "stas en un ->>A de fertilizante org2nico.
(a lombriz roja californiana tiene una gran importancia econmica, pues
contribuye a la fertilizacin, aireacin, mejora de la estructura y
formacin del suelo.
15
&l *umus de lombriz es un producto con grandes posibilidades de
comercializacin en todo el mundo, pero su calidad es un factor
importante para obtener los mejores precios del mercado.
(a carne de lombriz puede ser utilizada en la alimentacin animal de
forma cruda y directa o en la elaboracin de *arina de carne de lombriz
para ser mezclada con otros productos y producir concentrados de
e/celente calidad.
C. PRINCIPALES PASES PRODUCTORES.
(os principales pases productores de Am"rica (atina son !*ile, Hrasil,
!olombia, Argentina y &cuador.
&stos pases cuentan con grandes e/plotaciones industriales de lombriz roja
californiana.
ilipinas es uno de los mayores productores de *arina de lombriz para
consumo *umano, ya que la ausencia de olor y sabor la *ace competitiva con
la *arina de pescado, tanto en calidad como en precio.
. ENEMIGOS.
(a mayor parte de los enemigos de las lombrices proliferan en el criadero por
descuido del lombricultor.
(os depredadores directos m2s frecuentes son los p2jaros Ccuervos, mirlos,
tordos...D ya que e/cavan la tierra con sus patas y pico, siendo la medida de
control m2s eficaz la cubrimiento del lec*o con ramas o mallas antigranizo,
adem2s con esta medida se evita la evaporacin y se mantiene la *umedad.
!omo medida preventiva para eliminar las ratas y ratones se emplear2n
desratizaciones en puntos estrat"gicos de las instalaciones y adem2s de
medidas *igi"nicas.
(os topos son los peores enemigos de las lombrices, ya que practican tBneles
profundos a modo de e/cavadora. 6e combaten protegiendo los lec*os con
materiales que impidan su acceso? ladrillos, mallas met2licas, etc.
(a presencia de escarabajos, moscas, ciempi"s, 2caros y *ormigas es
indeseable, pues compiten por el consumo de alimento.
!. PATOLOGAS.
(as enfermedades en los criaderos de lombrices no son muy frecuentes
aunque el *2bitat de las lombrices puede verse afectado por la presencia de
bacterias.
(a patologa m2s importante es la into/icacin proteica, provocada por la
presencia de un elevado contenido de sustancias ricas en protenas no
transformadas en alimento por las lombrices. &stas sustancias proteicas en
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e/ceso favorecen la proliferacin de microorganismos, cuya actividad genera
gases y provoca un aumento de la acidez del medio.
(as lombrices ingieren los alimentos con una e/cesiva acidez que no llega a
ser neutralizada por sus gl2ndulas calcferas. Por tanto se produce la
fermentacin en el buc*e y en el ventrculo provocando su inflamacin.
(os sntomas m2s frecuentes suelen ser el abultamiento de la zona cliterar,
coloracin rosada o blanca de las lombrices y una disminucin generalizada de
su actividad. !omo medida de control se debe remover la tierra para favorecer
la o/igenacin y la aplicacin de elevadas dosis de carbonato c2lcico.
3. CONCLUSI?N
(a razn de esta investigacin es demostrar a las personas del campo
la utilidad de los abonos org2nicos, si se utiliza m"todos t"cnicos como la
lombriz roja californiana para la produccin de *umus. 4e acuerdo a lo escrito
anteriormente, se podra decir, que en realidad las personas del campo tienen
todos los recursos pero no lo utilizan por inconciencia. &sto nos pone a
refle/ionar, de que la misma forma que el *ombre est2 creciendo
tecnolgicamente, tambi"n est2 destruyendo su medio con la
contaminacin tanto del agua como el aire y el suelo. 4e a* la importancia del
conocimiento de esta lombriz y el *umus, podemos afirmar con certeza que
este trabajo de investigacin *ace posible acercarnos a una verdad relativa,
*asta tanto otra investigacin demuestre lo contrario. inalmente sometemos a
consideracin de la orientacin y de los condiscpulos este *umilde trabajo,
para soporte terico de quienes se interesen por la misma.
9.BIBLIOGRA"A
*ttp?KKpersonal0.iddeo.esKplantasKlombricultura.*tm
*ttp?KKOOO.manualdelombricultura.comK
9icrosoft P &ncarta P +>>=.
biologanimales.com
<.ANEXO
&structura e/terior
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