UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NCLEO ANZOTEGUI
UNIDAD DE ESTUDIOS BSICOS
LABORATORIO DE QUMICA I

PRCTICA #7

Profesora:

Bachilleres:

Justa Rodrguez

Victoria Aguache
C.I.: 24.231.576
Emira Cuba
C.I.: 21.174.991

Barcelona, 21 de Julio de 2011

Tabla de Contenido

Pg.
Introduccin.. 03
Objetivos 04
Fundamentos tericos. 05
Procedimiento Experimental:
Determinar la masa y porcentaje de una tableta en la masa analtica:
A................................................................................................ 07
B08
Materiales y Equipos 09
Tabla de datos... 10
Tabla de Resultados. 11
Discusin de resultados.. 12
Conclusiones. 13
Bibliografa.. 14
Anexos:
Muestra de Clculo... 15
Cuestionario... 16

Introduccin

La efervescencia es el proceso en el que se produce una reaccin por la

cual se da un escape de gas de una solucin acuosa. Este gas es el denominado
dixido de carbono. El Alka-Seltzer es un producto del laboratorio Bayer que
proporcionara

alivio

sintomtico

de

las

molestias

gstricas

ocasionales

relacionadas con hper acidez (acidez de estmago, ardores), conocida tambin

como tableta efervescente.
En esta prctica, se llevar a cabo el anlisis del contenido de bicarbonato
de sodio, contenidas en dichas tablas de efervescente, mediante un proceso
sencillo. Estas tabletas efervescentes son utilizadas como analgsicos y
anticidos, disolvindose en agua antes de ingerirse, estas tabletas estn
compuestas por cido acetilsaliclico (aspirina), bicarbonato de sodio y cido
ctrico; cuando sta es disuelta en agua el bicarbonato de sodio se disocia por
completo para dar lugar a una reaccin qumica en donde hay un in de
bicarbonato y otro de sodio. El bicarbonato as mismo experimenta una reaccin
cido-base con los otros componentes presentes en la tableta mencionados
anteriormente, lo cual produce cido carbnico que a su vez se disocia
inmediatamente y forma dixido de carbono y agua.
Con la realizacin de este proceso qumico se calcular mediante
porcentaje la cantidad de bicarbonato de sodio presente en cada caso de la
reaccin, ya sea sin la adicin o con la adicin del cido actico a cada uno de los
experimentos. La finalidad de est practica en formarnos en conocimientos acerca
de cmo calcular diferentes cantidades de una sustancia en diferentes reacciones

qumicas para la buena realizacin de diferentes trabajos a futuro a lo largo de la

carrera.
Objetivos

Evaluar la importancia de las reacciones de formacin de los gases en

anlisis cuantitativo.
Determinar el contenido de bicarbonato de sodio contenido en una tableta
efervescente.

Fundamentos Tericos

Para a realizacin de esta prctica de utilizaran una serie de conocimientos

de qumica I, los cuales son: las leyes generales que rigen los gases,
especficamente la ley de Boyle, charles y Avogadro (estas leyes sera usadas
dependiendo del mtodo a utilizar para calcular el porcentaje).
Ley de Boyle: El volumen de un gas, a temperatura constante, es
inversamente proporcional a la presin
Ley de Charles: El volumen de un gas a presin constante es directamente
proporcional a la temperatura kelvin.
La Ley de Avogadro: Complementaba a las de Boyle, Charles y GayLussac. Asegura que en un proceso a presin y temperatura constante (isobaro e
isotermo), el volumen de cualquier gas es proporcional al nmero de moles
presente.
Adems de la ecuacin de los gases ideales, la cual normalmente describe
la relacin entre la presin, el volumen, la temperatura y la cantidad (en moles).
Para el uso de las diferentes leyes ya nombradas est la estequiomtrica
que es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o relaciones de masa o
volmenes de los elementos qumicos que estn implicados en una ecuacin
qumica, mediante sus frmulas, sus ecuaciones qumicas y las leyes pondrales,
gravimtrica y volumtricas, de la qumica.

El primero que enunci los principios de la estequiometra fue Jeremas

Benjamin Richter (1762-1807), en 1792, quien describi la estequiomtrica de la
siguiente manera: La estequiometra es la ciencia que mide las proporciones
cuantitativas o relaciones de masa de los elementos qumicos que estan
implicados.
Esta rama de la qumica incluye la escritura y balanceo de las ecuaciones
qumicas, para poder representar la reaccin qumica con la cual se trabaja
ajustada segn la ley de la conservacin de la masa, y as facilitar los clculos.
Con este proceso se puede predecir las cantidades de las sustancias que a
partir de las sustancias actan en una reaccin qumica se consuman o que se
produzcan. En este anlisis en su mayora de los casos posee y reactivo lmite y
uno en exceso, tratndose de una sustancias que se encuentra en menos
cantidad y limita como su nombre lo indica, en cambio la otra se encuentra en
mayor cantidad por lo que tiende a sobrar reactivo.
Por ltimo en la presente prctica se analizar lo que es el alka Seltzer, un
anticido compuesto por bicarbonato de sodio, acido ctrico y aspirina, cuando se
disuelve en agua, los iones de bicarbonato reaccionan con el componente cido
de la tableta para producir dixido de carbono gaseoso (la presin de el CO2 e
solo que te hace eructar). El NaHCO3 se disuelve en agua, pero no reacciona con
el agua y posee la siguiente reaccin:
NaHCO3 ------ > Na+ + HCO3Para la reaccin de alka Seltzer tenemos que:
C4H7O5 (COOH) + NaHCO3 ---------> C4H7O5 (COONa) + H2O +CO2

El fin del anticido es neutralizar el exceso de HCl q tenemos en el

estomago. El CO2 es la efervescencia. Nuestro objetivo es calcular el porcentaje
de bicarbonato de sodio presente en la tableta.
Procedimiento Experimental
Determinar la masa de bicarbonato de sodio.
A).- Sin agregar cido Actico

INICI
O

Pesar

Tableta efervescente

Agua
Vaso de Precipitado

Aadir

Medir

Tableta efervescente
Vaso precipitado
Masa vaso precipitado

Datos

Agregar

Medir

Anotar

Masa vaso precipitado

FIN

B).- Agregando cido Actico

INICI
O

Pesar

Tableta efervescente

Agua cido Actico

Vaso de Precipitado

Aadir

Medir

Tableta efervescente
Vaso precipitado
Masa vaso precipitado

Datos

Agregar

Medir

Anotar

FIN

Masa vaso precipitado

Materiales y Equipos

Tablas de Datos

Tabla 1.- datos de experimento producto de la disolucin de una tableta en

efervescente en una solucin acuosa de cido actico. T: ____ C
Experimento
Nmero

V H2O (ml)

V CH3COOH
(ml)

1
2
3
4
5
6
7
8

35
30
25
20
15
10
5
0

0
5
10
15
20
25
30
35

Masa del
alka-seltzer

10

Masa inicial del

contenido de
vaso (g)

Masa final
del contenido
del vaso (g)

Tabla de Resultados
Tabla 2. Porcentaje en masa del bicarbonato de sodio contenido en una tableta de
efervescente que reacciona para formar dixido de carbono para cada
experimento.
Experimento N

m CO2 (g)

M NaHCO3 (g)

Porcentaje NaHCO3
(%)

1
2
3
4
5
6
7
8

Tabla 3. Resumen de Resultados

Exp.

V CH3COOH
(ml)

V H2O
(ml)

M
(recp.
+ liq.)
(g)

M tab.
(g)

M
(recp.
+ liq. +
M
tab.)
(Mi)

M
(recp.
+
cont.)
(Mf)

1
2
3
4
5
6
7
8

Discusin de Resultados

11

M
CO2
(g)

M
NaHCO3
(g)

%
NaOH3
En
tabletas

Conclusiones

12

Bibliografa

1. ANNIMO. Leyes de los gases ideales. [Documento en lnea]

13

Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_los_gases_ideales

Pg. Actualizada: 20 junio 2011

2. ANNIMO. Estequiometra. [Documento en lnea]

Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Estequiometr%C3%ADa
Pg. Actualizada: 14 junio 2011, a las 19:37
3. MC GRAW HILL., Qumica. Editorial Chang, Raymond (2002)

Anexos
Muestra de Clculos

14

Cuestionario

15

1. Esta reaccin solo requiere 35 ml de lquido. Por qu la reaccin se lleva a

cabo en un vaso grande?
En la reaccin el cido ctrico que reacciona con el bicarbonato de sodio,
forma el citrato de sodio, el dixido de carbono y el agua. El dixido de carbono de
la reaccin burbujea. La mezcla de la reaccin se debe agitar suavemente
evitando cualquier salpicadura (ya que esto ocasiona perdida de la mezcla),
adems que al agregar la tabla efervescente es inevitable el aumento del volumen,
por lo tanto, se necesita un recipiente de mayor capacidad para su mejor manejo.
2. Las tabletas de efervescente contienen cido ctrico el cual reacciona con
agua pura. Por qu se le aade cido actico a la reaccin?
Se aade cido actico debido a que ste junto al cido ctrico actan como
fijador y conservador, adems que ser el reactivo en exceso y as predecir ms
rpido la cantidad del reactivo limitante el cual es el que se est buscando. Sin
embargo el contenido de dicho cido no es crucial; slo hay que tener
precauciones con respecto a la concentracin cida que debe permanecer
constante, ya que si sta vara podra ocasionar que el cido actico se convirtiese
en el reactivo limitante (situacin que no se quiere).
3. Por qu la mezcla debe agitarse durante y al final de la reaccin?
Para garantizar la disolucin completa de la tableta de efervescente as
como tambin la liberacin de todas las burbujas, ya que esto ocasionara
descontrol en los clculos.
4. Explique el efecto del reactivo limitante en la reaccin
El reactivo limitante en manera general siempre es el que se consume
primero y delimita la cantidad total de producto formado, y en esta prctica esto no
cambia. El efecto del reactivo limitante en este caso es el mismo y se utiliza por la
facilidad de que este reactivo es el que se necesita conocer.

16

5. Cree usted que el porcentaje del bicarbonato de sodio varia en las

diferentes tabletas?
Cada tableta posee una cantidad de cada sustancia y un porcentaje de las
mismas, sin embargo siempre existe un margen de error, por lo que no siempre
ser la misma cantidad o porcentaje exacto al igual que otra tableta.
6. El dixido de carbono se disuelve en agua y el agua se evapora en la
atmsfera durante el experimento. Cmo afectan estos dos factores en los
resultados?
La evaporacin del agua produce un valor muy grande en cuanto al
porcentaje del bicarbonato de sodio, mientras que la dilucin del dixido de
carbono conduce al efecto contrario, por lo tanto la combinacin de estos dos
factores de error, solo deben producir un mnimo efecto en porcentaje y en la
forma grfica de la masa del bicarbonato de sodio.
7. La reaccin de transformacin del bicarbonato de sodio para formar dixido
de carbono ocurre esencialmente en dos etapas. Escriba las ecuaciones de
estas reacciones.
Cuando una tableta efervescente se disuelve en agua, el bicarbonato de
sodio, se disocia para formar el in bicarbonato y otro de sodio produciendo la
primera reaccin qumica:
NaHCO3 (s) Na + (aq) + HCO3
Luego, el bicarbonato experimenta una reaccin cido base con los cidos
presentes en la tableta producen cido carbnico, el cual se disocia
inmediatamente para formar el dixido de carbono y agua:
HCO3 (aq) + H3O+ CO2 (g) + 2H2O (l)
8. Cul es el porcentaje en masa de carbono en el dixido de carbono?

17

CO2 = 44 g/mol
% = m particular * 100
m Total

%C = 12 g * 100
44 g
Carbono = 27,3 %

18