Ctia Antunes Telefone: +351 21 4414576 info@catiaantunes.

pt
LeitesVegetais
BebidasNoLcteas(paraalmdaSoja)
Paraalgunsdensjnonovidadequeoleiteoriundodavacanotrsbenefciosparaasade,
muitoaindapelocontrrio.
Assim que se comeou a concluir que o consumo de leite de vaca estava associado a alergias,
eczema,doresdecabea,obstipao,flatulnciaoumesmodiarreia,deumaformageralcomeou
ahaverumamaiorprocurapeloleitedesoja.
O leite de soja chamado de leite no o sendo, naturalmente, uma vez que leite um
alimento exclusivamente proveniente de um animal. No entanto a sua cor, sabor e opo para
pequenoalmoocomosubstituodoleitedevaca,conferiramlheessadesignao.
Oconsumodirio deleitede soja, em opo aoleitedevaca,no parecesertambm aopo
maisconveniente.Asoja,naqualidadedeleguminosaqueo,podedarorigemagasesintestinais
bem como alguns estudos indicam que a soja no dever ser consumida na quantidade que o
mundo ocidental a comeou a utilizar. O consumo mdio de soja no Japo e na China de 10
gramas por dia (aproximadamente 2 colheres de ch). Os povos asiticos utilizam a soja em
pequenas quantidades, como condimento, e no como substituto para as protenas animais.
Sendoqueaformamaissaudveldeaconsumirseremrebentosouemtofu.
Algum tempo aps o leite de soja ter sido comercializado comearam tambm a surgir outros
leitesdeorigemvegetal.
Hoje em dia o que se pode encontra venda no mercado uma verdadeirapanplia de opes.
Existementoosleitesde:arroz,(arrozeccoumadeliciaparaapreciadores!),aveia,espelta,
trigosarraceno, amndoa, avel, quinoa, kamut, milho, millet, cevada, chufa, alpiste, entre
possivelmente outros que se faro caseiramente como leite de ssamo ou amaranto, e outros
quepoderoaindavirasurgirnomercado.
Comoemtodososaspetosdavida,oquenecessriohaverumequilbrionoqualestasbebidas
podero entrar na dieta alimentar de cada um de ns variada e pontualmente. Discordo em
absolutodaideiadesesubstituiraquantidadedeleitedevacaqueseconsumiadiariamentepor
uma destas bebidas ou leites, sublinhando a importncia de variar as refeies, incluindo a do
pequenoalmoo!
Paraosquequeremsaberumpoucomaisdestasbebidasapresentoumatabelacominformao
nutricionalquepoderservirparafazer a escolha mais adequada. Apenasincluonesteestudo as
bebidasoriginais(quedeveroseraescolha)enocomsaboresadicionados.Attulocomparativo
osleitesquesurgememprimeirolugarnatabelaapresentadasoosdevacaecabra(sendoeste
ltimoumaopomenosmaoleitedevaca).

Ctia Antunes Telefone: +351 21 4414576 info@catiaantunes.pt

Leitee
Bebidas
Vegetais
Origem Lactose Glten Clcio

Kcal
por
100ml
H.Carbono
por
100ml
Lpidos
por
100ml
saturados
por
100ml
Protena
por
100ml
Sal
por
100ml
Vaca Animal Sim No 120mg(em
100ml)
47Kcal 4,9g 3,3g 2g 3,4g
Cabra Animal Sim No 130 mg (em 100
ml)
61Kcal 4,4g 3,4g 1,7g 3,1g
Soja Leguminosa No No Optarpor
consumirestas
bebidas
enriquecidas
comclcio
atravsde
fontesnaturais
comoaalga
Lithothamnium
calcareumem
opoaoclcio
sintetizado
fosfatotricalcico.

(Confirmarnos
rtulos.)
39Kcal 2,5g 1,8g 0,3g 3g 0,04g
Arroz Cereal No No 61Kcal 5g 1,3g 0,2g 0,2g 0,1g
Aveia Cereal No Sim 43Kcal 3,3g 1,3g 0,1g 0,3g 0,04g
Espelta Cereal No Sim 57Kcal 5g 1,1g 0,3g 0,8g 0,08g
Trigo
Sarraceno
Cereal No No 47Kcal 8,2g 1g 0,1g 1,3g 0,09g
Amndoa Oleaginosa No No 24Kcal 3g 1,1g 0,1g 0,5g 0,13g
Avel Oleaginosa No No 51Kcal 4,6g 3,2g 0,2g 0,7g 0,04g
Milho Cereal No No 54Kcal 9,6g 1,4g 0,2g 0,5g 0,03g
Millet Cereal No Sim 56Kcal 10g 2,2g 0,1g 0,7g 0,04g
Kamut Cereal No Sim 45Kcal 4,6g 1,2g 0,2g 0,7g 0,08g
Quinoa Cereal No No 41Kcal 6g 1,1g 0,1g 1,1g 0,04g
Cevada Cereal No Sim 56Kcal 6g 1g 0,1g 0,5g 0,08g
Chufa Tubrculo No No 54Kcal 5,2g 2,2g 0,4g 0,7g 0,08g
Alpiste Sementes No No 45Kcal 7,11g 1g 0,12g 1,17g 0,12g

Realoqueapremissabasedeumaboaalimentaoavariedadedosalimentosqueseingerem,
devendoidealmentevariaroconsumodentrodestaspossibilidadesnolcteas.
Pais que queiram que os seus filhos consumam estas bebidas podem fazlo com segurana e
sugiroqueparaqueaaquisiodestenovohbitoalimentarsejaeficaz,ofaamtambm!
Paraospaladaresmaisresistentessmudanaspodemcomearporfazerumamisturadeleite
de vaca ou cabra com uma destas bebidas numa proporo que v aumentando (favorecendo a
bebidavegetal)gradualmentemedidaqueogostosevadaptando.
Comabem,vivamelhor!
Visitemeemconsultaparaumaconselhamentomaisdetalhado.Estareiaodisporparaoajudar!