EL ESPARRAGO

El esprrago es una hortaliza originaria del Asia, de la cual se utiliza para el consumo, el
brote tierno denominado "turin". Se utiliza frecuentemente en preparaciones especiales de
"alta cocina" y es una fuente primordial de compuestos que contribuyen a una adecuada
circulacin sangunea.
Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estado
fresco - refrigerado, llegando a ocupar extensiones de siembra cercanas a las 20 mil
hectreas y rendimientos de 20 mil kilos por hectrea.

Cules son las variedades de esprragos existentes?
El esprrago tiene dos variedades: el verde, que es bsicamente consumido en estados
Unidos y tiene una demanda significativa; y el blanco, demandado en Europa.
El Esprrago blanco est disponible durante todo el ao. El producto es traido a Los
Angeles y Miami directamente desde Per. Con la estabilidad de los precios y el suministro
por todo el ao. La demanda del Esprrago Blanco se ha duplicado, especialmente en
temporada de fiestas.
El Esprrago en el Per
El cultivo del esprrago se inici en el Per a principios de la dcada del 50 en el
departamento de La Libertad.
En 1986 se inicio en Ica un programa de produccin de esprrago verde para exportacin
principalmente como fresco refrigerado y una pequea parte para el esprrago congelado.
Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son
las dos principales zonas de produccin de esprragos en el Per. Ambas, tienen
condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnologa y cualidades
empresariales han convertido al Per en el ms grande exportador de esprrago del mundo
(en sus tres presentaciones).

COMPETENCIA EN EL MERCADO OBJETIVO
Nuestros principales competidores son:
El esprrago fresco pues dada su perecibilidad, Per ingresa solo en los meses en
que no produce el hemisferio norte. Mxico se cuida de no producir al mismo
tiempo que California o Per., pues solo exporta a EEUU pero parte se exporta
hacia Japn.
El esprrago en conserva , Mxico y Espaa









OFERTA EXPORTABLE
Las reas Sembradas en aos pasados alcanzan su mxima maduracin mientras las
siembras se mantienen estancadas.
Actualmente las inversiones se orientan a la renovacin de campos y mejoras de
rendimiento, antes que a una expansin del rea sembrada
Es el segundo producto agrcola de mayor exportacin, luego del caf.
La produccin nacional se encontraba claramente segmentada y localizada sin
embargo, el esprrago verde empieza a cultivarse en el norte Ica, lima y la libertad
concentran mas del 95% de la produccin nacional.
Entre 1997 y 2002 la produccin nacional creci 25% alcanzando las 181 mil TM
en el 2002
La libertad concentraba su produccin en el esprrago blanco, desde el 2000
empez producir tambin fresco.
El clima del Per permite cosechar todo el ao. Es posible elegir la estacionalidad
de la cosecha la cual responde al mayor precio recibido cuando el hemisferio norte
no produce (septiembre-diciembre)
EXPORTACIONES
El Per exporta esprrago frescos y en conserva, siendo estos ltimos los que
representan un mayor porcentaje de divisas para el pas. El valor de las
exportaciones para ambos rubros ha ido en ascenso durante la ltima dcada.
DEMANDA:
Los esprragos frescos o refrigerados tienen como principal destino Estados Unidos, pas
que import US$ 84 millones 779 mil 752, representando el 72%, seguido por Pases Bajos
con US$ 9 millones 730 mil 002 (8%), Reino Unido con US$ 8 millones 832 mil 542 (8%),
Espaa con US$ 8 millones 178 mil 866 (7%) y Blgica con US$ 1 milln 423 mil 154
(1%), entre otros.
En el caso de la partida esprragos, el principal pas comprador tambin fue EE.UU, que
del total exportado en el periodo enero-noviembre, adquiri por un valor de US$ 5 millones
725 mil (42.1%), seguido de Espaa que import US$ 3 millones 154 mil (23.2%), Italia
US$ 1 milln 236 mil (9.1%) y otros 10 pases ms.
Por su parte, la partida esprragos preparados o conservados si congelar se export a un
total de 25 pases, cuyo ranking es liderado por Espaa que concentr el 54.5% al importar
por US$ 37 millones 963 mil, seguido de Francia, EE.UU., Australia, y Alemania que
representaron el 19.1%, 12.1%, 3.5% y 2.4%, respectivamente.
El principal destino de las exportaciones de esprrago fresco sigue siendo Estados Unidos,
mercado al que se dirigi el 78% de nuestros envos. Otros mercados importantes
son: Holanda (10%), Espaa (7%) y Reino Unido (5%).(1)
Conclusiones
El esprrago posee tres presentaciones: frescos , en conserva y congelados
La exportacin del esprrago ah ido incrementndose estos ltimos aos trayendo
beneficios para el pas.
El Per es el mayor exportador de esprragos, siendo sus mercados EE.UU. y Unin
Europea, con esprragos verdes y esprragos blancos respectivamente, logrando una gran
demanda y compitiendo con Asia (lugar originario del esprrago).




Bibliografas
Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas.[citado 2006-04-24] Disponible en
World Wide web: http://www.ipeh.org/prod_espa_historia.asp
Hernn Alzamora. Esprragos.[en lnea]. Instituto Peruano del Esprrago y
Hortalizas.[citado 2006-04-24] Disponible en World Wide web:
http://www.ipeh.org/prod_espa_sabiaque.asp
"2004: otro buen ao para el esprrago". En Alimentos, lima, octubre del 2004, n
14pg.46-49
"Esprragos en cifras". En Negocios Internacionales, Lima , septiembre del 2004 .
n 85. pg. 20-21
Ing, Rossana Valeriani Vela. ,Econ. Luz Puelles de la Cruz. [en lnea]. Disponible
en World Wide web:
http://www.portalagrario.gob.pe:8080/webopa/POgpa/Revista/vol4/ross/frutahor200
2.htm#_ftnref1#_ftnref1

















PLATERIA
Posicin de la minera peruana a nivel mundial
El Per es el primer productor de Amrica Latina de oro, zinc, estao, plomo, bismuto y
telurio. Tambin es el segundo productor mundial de plata y cobre y el tercer productor
mundial de estao. En el caso del oro el Per est el sexto luga r.

















Produccin de minerales:
Los principales minerales que se producen en el Per son: oro, plata, cobre, zinc,
estao, hierro y plomo. Durante el 2011, el Per tuvo una produccin de 164 toneladas
de oro. Las regiones de mayor produccin son Cajamarca, La Libertad y Madre de Dios.









Las principales regiones productoras de plata en el Per son Pasco, Junn, Ancash y
Arequipa.