UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

CURSO DE NIVELACIN DE CARRERA SENESCYT

TEMA
EL CULTIVO DE MARACUY ORGNICA EN EL GUAYAS
AUTORES
ROBIN JOSUE VERA CHICA
EDUARDO MAURICIO ALARCN ORTEGA

PERIODO
2013 2014

GUAYAQUIL ECUADOR

INDICE GENERAL
INTRODUCCIN.............................................................................................. 2
CAPTULO I..................................................................................................... 4
EL PROBLEMA.............................................................................................. 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................4
FORMULACIN DEL PROBLEMA................................................................5
EVALUACIN DEL PROBLEMA...................................................................5
OBJETIVOS............................................................................................... 5
JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA...............................................................6
CAPTULO II..................................................................................................... 6
MARCO TERICO......................................................................................... 6
MARACUY ORGNICA MANEJO AGRONMICO........................................6
PRODUCCIN DE MARACUY, VOLMENES, DESTINOS E INGRESOS.....12
RESUMEN DEL MARCO TERICO:..................................................................13
CAPTULO III.................................................................................................. 14
METODOLOGA.......................................................................................... 14
DISEO Y MODALIDAD DE LA INVESTIGACIN TERICA..........................14
TIPO DE INVESTIGACIN........................................................................14
CAPTULO IV................................................................................................. 14
CONCLUSIONES......................................................................................... 14
BIBLIOGRAFA............................................................................................... 15
ANEXOS........................................................................................................ 17

INTRODUCCIN

Maracuy (Passiflora edulis fo. flavicarpa O. Deg.) es una planta que pertenece
a la familia de las Passifloraceae, y se da origen en las selvas amaznicas,
para ser ms exactos en Brasil, que hoy en da es uno de los mayores
exportadores de jugos.
En nuestro pas este cultivo tuvo lugar en los aos 70, desde hay este cultivo
ha sido el soporte de supervivencia para muchas personas y para el pas. Este
cultivo con el buen manejo y la capacitacin necesaria puede funcionar como
un rubro importante para el sector productor del pas.
Lo que se trata de hacer en este proyecto tal como lo dice en uno de sus
objetivos es investigar si en nuestro pas se puede implementar el cultivo
orgnico de la maracuy para ser ms precisos en la provincia del Guayas Ecuador, que no es otra cosa ms que el manejo agronmico de un cultivo
usando tcnicas que conlleven a cultivar sana mente, sea cuidando el
ambiente con productos orgnicos para controles fitosanitarios que no
contengan ninguna clase de toxicidad, o trabajar con abonos orgnicos en vez
de fertilizantes que a la larga desgastan el suelo cultivable.
Por qu la provincia del Guayas? Simple, en el guayas llega la mayor
cantidad de la produccin agropecuaria del ecuador, lo que lo hace un lugar
estratgico y atractivo para la produccin de este producto, as se podr
transportar muy fcil la produccin. Ya que tambin se busca tener la variedad
que mejor convenga en esta zona para tener mejores resultados.
Estamos en una poca de crecimiento en todos los mbitos en nuestro pas y
la produccin agropecuaria no es la excepcin, porque es una de las fuentes
de trabajo principales en nuestro pas, lo cual significa que el gobierno debe
poner un poco ms de inters en estos sectores de produccin para estar al
nivel de crecimiento de los dems sectores, si bien es cierto ase un momento
dije que el pas est creciendo, si es verdad, pero siendo francos en el sector
agropecuario en realidad est avanzando con menos intensidad que los
dems, pero tampoco podemos decir que est en los peores tiempos.
La cultivacin de productos orgnicos se est fomentando mucho, ya que es
mucho ms saludable que comer productos que fueron tratados con
agroqumicos y fertilizantes de laboratorios. En los ltimos tiempos ha estado
en discusin la preocupacin por muchos pases del mundo ya que cada vez
hay ms problemas a la salud que son a causa de ingerir productos cultivados
con agroqumicos o tambin tienen problemas las personas que estn en
convivencia con ellos, o sea los productores, las personas que las cultivan por
la simple razn de estar en interaccin con ellos.
Los autores piensan que al haber escogido como camino el campo de la
agronoma, fue una gran decisin y para muchos esta carrera es del futuro, ya
que como se dijo hace un momento el campo agropecuario est en
crecimiento, y tal vez nosotros seremos los impulsadores de ese despegue. Por
ese motivo este tipo de investigaciones nos favorece para nuestros
conocimientos
3

CAPTULO I
EL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
UBICACIN DEL PROBLEMA EN UN CONTEXTO

El manejo tradicional del cultivo de maracuy en el Ecuador

especficamente en las zonas productoras del Guayas en su mayora
sigue siendo de una manera en el que los productos son desarrollados a
base de agroqumicos, lo que conlleva a obtener productos txicos que a
la larga pueden perjudicar al ambiente, o a las personas.
En la actualidad no se ha establecido la agricultura orgnica, no solo en
la maracuy, sino en la mayora de cultivos. Es por eso que sera bueno
poder implementarlo. Y mejor a un si se lo introduce en un lugar tan
estratgico como el Guayas.

SITUACIN O CONFLICTO QUE SE DEBE SEALAR

Cultivo de maracuy orgnica para que surja de una buena manera depende
de varios factores como abonos orgnicos, productos fitosanitarios orgnicos,
controladores biolgicos. El mercado para la exportacin de maracuy depende
en gran medida de factores como oferta y demanda, calidad de producto,
intermediarios, productores.

CAUSAS Y CONSECUENCIAS DEL PROBLEMA

Las causas del problema es el mercado. Ya que los agricultores deben

acogerse a precios y estndares que ellos fijan. Lo que el mercado busca es
abastecimiento de producto pero no se acoge mucho al concepto de tener
productos orgnicos.
Una consecuencia grave sera que la salud de los consumidores a la larga
pueda ser perjudicada de alguna manera, como alergias, problemas
estomacales, pero ms dao causa a la persona que esta en el cultivo
aplicando estos productos, puede causar mal formaciones y otros problemas
mas.

DELIMITACIN DEL PROBLEMA

La introduccin del cultivo de maracuy en el Guayas puede resultar un poco

complicada ya que los agricultores no estn acostumbrados a este sistema, ya
que no tienen la idea del manejo agronmico.

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Qu pasara si en la provincia del Guayas se introduce un cultivo de
maracuy que se lo pueda implementar de una manera orgnica para
poder dejar a un lado los agroqumicos?

EVALUACIN DEL PROBLEMA

Delimitado: La implementacin de maracuy orgnica en la actualidad, en la
provincia del Guayas.
Evidente: Es claro que el Ecuador es un excelente elaborador de jugo
concentrado en el mundo pero no es un productor de maracuy extravagante.
Concreto: La maracuy se adapta muy bien al medio de algunas zonas del
Ecuador, como el Guayas.
Relevante: La produccin de productos orgnicos en el futuro puede ser muy
elevada, por que se estn dejando aun lado los productos qumicos por ser
perjudiciales.
Original: Que no es muy comn la utilizacin de productos orgnicos en
cultivos como la maracuy.
Contextual: la produccin del Ecuador de maracuy, necesitamos saber
volmenes, pases de destino, e ingresos.
Factible: Sera factible si el mercado apoye a esta iniciativa.
Variables: Variable dependiente, cultivo de maracuy orgnica, variables
independientes, abonos orgnicos, productos fitosanitarios orgnicos,
controladores biolgicos. Variable dependiente, mercado, variables
independiente, oferta y demanda, calidad de producto, intermediarios,
productores.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Analizar la factibilidad de que se pueda implementar el cultivo de

maracuy con una modalidad de agricultura orgnica en la provincia del
Guayas.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Estudiar el manejo agronmico del cultivo de la maracuy en la zona del

Guayas con un sistema de agricultura orgnica, para el mejoramiento
de la calidad del producto, obteniendo un producto ms sano.
Averiguar, volmenes de produccin de maracuy en toneladas
mtricas, a que pases exporta principal mente, y los ingresos que
genera la venta de este producto al ao promedio, con la finalidad de
poder informarnos de la importancia que puede llegar a tener este rubro.

JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA
En el caso de que si hacemos un cultivo de procedencia orgnica, tendremos
muchos beneficios como, mejor calidad, productos ms sanos sin ninguna
toxicidad, menos enfermedades a causa de consumir productos con toxicidad,
los agricultores tendrn un mejor estilo de vida al ya no estar en contacto con
estos productos.

Normalmente las personas sabemos que somos un pas productor de materia

prima, pero muchas veces no sabemos la cantidad de producto que sale, la
cantidad de ingresos que genera, o a los pases de destino. Por eso tenemos la
necesidad de averiguarlo para as tener el conocimiento.

Otros beneficiarios seremos nosotros los estudiantes, as podremos aprender

ms, ya que con este tipo de investigaciones nos servir para el futuro tener
una mente ms abierta para poder desarrollar este tipo de investigaciones. El
lector tambin podr informarse y aprender.

CAPTULO II
MARCO TERICO
MANEJO AGRONMICO DEL MARACUY ORGNICA

TAXONOMA

Clase: Equisetopsida C. Agardh

Subclase: Magnoliidae Novk ex Takht.
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Superorder: Rosanae Takht.

Orden: Malpighiales Juss. ex Bercht. & J. Presl
Familia: Passifloraceae Juss. ex Roussel
Gnero: Passiflora L.
Especies: Passiflora edulis Sims

DESCRIPCIN BOTNICA DEL CULTIVO

Segn Salinas Abada (2010), la maracuy (Passiflora edulis L.), pertenece al

Gnero de Passiflora y a la familia de las Passiflorceas, es una planta
trepadora, tiene flor hermafrodita, dio origen o se la pudo descubrir en las
extensas selvas amaznicas de Brasil, por lo referente Brasil es el mayor
productor de maracuy en el mundo, y otros pases sudamericanos como
Venezuela, Ecuador entre otros.

SICA (2001) El Ecuador es un pas privilegiado al tener las caractersticas

ptimas para que la maracuy prospere sin problemas, en especial en la costa:
El tipo de clima optimo debe de ser clido y subcalido, con una temperatura de
21c a 24c, una humedad relativa de 80% a 90%, cantidad de agua o
pluviosidad es de 1000 a 1800 mm, con una altitud de 0 a 1600 msnm,
hablando de requerimientos edafolgicos la maracuy necesita de suelos
franco arcillo - arenosos, aireados, de fcil drenaje, altos en materia orgnica,
con un nivel de ph de 4.5 - 5.5.

SITUACIN DE LA MARACUY EN EL PAS

Tello Alvarado (2011), dice que en el Ecuador la maracuy fue introducida por
los aos 70, desde ah se le ha tomado como interesante a este cultivo, por la
razn que el Ecuador tiene un clima excepcional para este tipo de cultivo. Entre
las principales fbricas extractoras de la pulpa de la maracuy estn situadas
en las provincias de los Ros y el Guayas, y esto ha llevado a que el Ecuador
sea uno de los principales proveedores de jugo concentrado en el mundo.

La investigacin de MAG - IICA (2001), dice que las zonas aptas para el cultivo
de la maracuy y dems frutas asociadas a la fruta de la passion como la
granadilla, estn en el valle del ro Portoviejo, El Empalme, Balzar, Vinces,
Babahoyo, Quevedo, Milagro, El Triunfo, Naranjal, Tenguel, Pasaje, Quinind,
Santo Domingo de los Colorados y Lago Agrio en la regin amaznica. Afirma
el INIAP (2009), que en el Ecuador la mayor produccin de maracuy se da en
7

las provincias de los Ros, principalmente en Quevedo y Mocache con una

superficie de 18553 ha, le sigue Manab, en Sucre, San Isidro y San Vicente
con una superficie de 4310 ha de produccin, tambin tenemos a Esmeraldas,
exactamente en Quinind y la Concordia con 1247 ha.

SITUACIN DE LA MARACUY EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS

Segn el INEC (2012) dice en sus estadsticas que el cultivo de la maracuy

esto incluye (en asociacin o solo) est en una superficie aproximada de 389
ha; de las cuales 195 ha son plantadas; 103 ha estn en produccin; y 91 ha
estn en cosecha. Tambin hablando de produccin se dice que en el guayas
se produce 711 tm (toneladas mtricas) de este producto.

DEFINICIN DE AGRICULTURA ORGNICA

Agricultura orgnica se refiere al manejo agrcola especial que tiene en cuenta

el cuidado del ambiente y sus partes individuales, mediante el establecimiento
de lmites y prohibiciones en relacin con el uso de materias y procedimientos
que tengan un efecto adverso sobre el ambiente, ocasiones polucin,
contaminen el ambiente o aumenten los riesgos de contaminacin de la cadena
alimentaria. Asimismo, tambin vela por las manifestaciones extremas del
comportamiento y bienestar de los animales de cra, de acuerdo a los requisitos
de la legislacin vigente respectiva (El-Hage Scialabba y Hattam 2003).
Adems El-Hage Scialabba y Hattam (2003) tambin dice que la agricultura
orgnica se trata de establecer un cultivo amigable con en el ambiente, y la
nica forma de hacerlo es no usando productos qumicos como plaguicidas, o
cualquier tipo de pesticida, tambin incluyen a los fertilizantes fabricados, que a
la larga puede perjudicar, esto ayudara a no causar ms dao al ecosistema y
mejorara la actividad biolgica en el suelo, adems de poder entregar al
consumidor final productos ms saludables libres de cualquier tipo de toxicidad.

DEFINICIN DE PESTICIDAS

El termino pesticida se refiere a algo que se dedica a combatir plagas, desde

un punto de vista operacional, esta definicin se ampla al incluir aspectos
como el control, la prevencin, la atenuacin y la regulacin de cualquier forma
de vida animal o vegetal que afecte a las plantas tiles sus productos y
derivados (Trujillo Ramrez 2006). Aade Bedmar (2011), que los plaguicidas o
pesticidas no slo han existido ahora sino casi desde el comienzo de la
agricultura, siendo que antes se lo haca con control natural, ahora con la
tecnologa y los laboratorios ya hay pesticidas de origen qumico, que si bien
son ms eficaces as mismo son ms perjudiciales para el medio ambiente.
8

CLASIFICACIN DE LOS PESTICIDAS

Los pesticidas por su accin biologica se dividen en: acaricidas, bactericidas,

defoliantes, desecantes, fungicidas, herbicidas, insecticidas, moluscocidas,
nematicidas, reguladores del crecimiento, repelentes, rodenticidas, viricidas,
atrayentes y ovicidas (Trujillo Ramrez 2006).

CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Lo que interpreta Jacas, Caballero y Avilla (2005) dice que un control biolgico
es el combate de un ser vivo con otro ser vivo, es decir se controla o se elimina
introduciendo un enemigo biolgico al problema que se tenga sea plaga o
enfermedad, por ejemplo hay controladores de hongos con otros hongos, as
desaparece la patologa, sabiendo que el controlador no afecte tambin al
cultivo. Ya se han creado muchos productos con estas caractersticas el
propsito de buscar alternativas que contaminen menos.

DEFINICIN DE ABONOS O FERTILIZANTES

Son productos destinados a la alimentacin de las plantas. Por lo tanto, abonar

o fertilizar significa aportar abonos a las plantas o a su sustrato nutritivo. Los
abonos o fertilizantes son sustancias que se aplican directa o indirectamente a
las plantas para favorecer su crecimiento, aumentar su produccin o mejorar su
calidad (Hernando Fernndez 1988).

DIFERENCIAS ENTRE ABONOS ORGNICOS Y LOS HECHOS

INDUSTRIALMENTE

Estas diferencias son:

ABONOS ORGNICOS

Es todo material de origen orgnico utilizado para fertilizacin de cultivos o

como mejorador de suelos, se incluyen dentro de los abonos orgnicos
materiales como la gallinaza, la broza del caf, coberturas como el kudzu o
arachis, compost y cidos hmicos (Soto y Melndez 2003).

ABONOS HECHOS INDUSTRIALMENTE

Describe Barioglio (2006) como a los abonos que el hombre elabora

industrialmente, estos productos son inorgnicos, y generalmente son el
resultado de una sntesis. En estos tipos de fertilizantes ya tienen definido sus
minerales que le servir a la planta.

PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LA MARACUY

Entre las principales plagas tenemos segn el Instituto Nacional Autonomo de

Investigaciones Agropecuarias (2009):
-

Lepidpteros defoliadores.
Chinche patn.
Mosca de botones florales
Acaro blanco.
Acaro rojo o araitas rojas.
Chiza, gallina ciega, chancho gordo.
Afidos.
Hormigas.

Entre las enfermedades ms destacadas tenemos:

-

Damping_off.
Marchitamiento o fusariosis.
Pudricin del pie o pudricin del cuello.
Roa, costra o verrugosis.
Antracnosis.

CONTROL DE PATOLOGAS EN LA MARACUY, CON UN MTODO AMIGABLE

CON EL AMBIENTE

Segn el Organismo internacional regional de sanidad agropecuaria OIRSA

(2001) dice que el manejo integrado de plagas consiste en disminuir la
influencia de este patgeno en el cultivo, repeler a la plaga, cortar su ciclo, si es
posible exterminarlo. La forma en que se lo controla puede ser de varias
formas, pero la ms recomendada es la que est de mano con el menor
impacto ambiental o sea la que contamine menos, el control natural se refiere
al ataque de un organismo biolgico, con un enemigo biolgico, o sea un ser
vivo extermina a otro con el objetivo de eliminar al perjudicial. El manejo de
control de plagas tambin se la puede hacer con productos hechos
naturalmente, que no intoxiquen la planta. En el caso de las enfermedades es
el mismo sistema, se combate un elemento biolgico como (virus, bacterias,
10

hongos) con un enemigo biolgico, por ejemplo hay casos que se combate
hongos con hongos, y muchos casos ms.

Afirma Heredia (2007) que el control de patgenos en la maracuy es eficiente,

ya que en su investigacin hubo un mnimo de contaminacin al ambiente. Esta
investigacin se la realizo en Santo Domingo de los Tschilas, la cual se puso a
prueba tres tipos caldos para el control de mancha aceitosa (Xantocones
campestres) antracnosis (Colletotrichum gloeosporoides) mancha ojo de pollo
(Phomopsis spp.), el ensayo respondi bien ya que se logr el objetivo de tratar
de contaminar menos.

El ensayo realizado por Salamanca Bastidas, y otros (2011) dice que el control
de biolgico en la maracuy es factible, siendo que se experiment con el
control de trips (Neohydatothrips signifer) que es una de las plagas ms
perjudiciales en este cultivo, pues afecta en su mayora a las flores y a las
hojas, la cual impide el crecimiento normal de la planta y la produccin se
atrasa. En este caso el enemigo natural que se utilizo fue Chrysoperla externa,
otro insecto y se experiment la capacidad de depredacin que se puede
producir, ya que a estos depredadores se los puede criar para que despus
acten.

ABONOS ORGNICOS QUE NOS PUEDEN SERVIR PARA EL DESARROLLO DE

LA PLANTA Y FORTALECIMIENTO DEL SUELO

Mosquera (2010) recomienda la utilizacin de abonos orgnicos en los

cultivos, ya que no solo ayuda a la planta, si no tambin ayuda de una manera
importante al enriquecimiento del suelo, y a tener productos ms sanos sin
peligros. Entre los abonos orgnicos ms utilizados y ms recomendados no
solo para la maracuy si no para la mayora de cultivos tenemos el bocashi,
humus producido por lombrices, el biol, el compost, el t de estircol entre
otras. Estos productos se caracterizan por ser efectivos y su gran cantidad de
minerales que aportan, ya que provienen de origen vegetal y animal.

Ramn y Rodas (2007) en el Ecuador, la mayora de los productores usan

productos inorgnicos tanto como abonos y pesticidas, porque es bueno a
corto plazo pero no saben que a largo plazo puede afectar, por eso hay gente
est reaccionando y estn utilizando productos orgnicos para sus cultivos, o
por que la empresa que les recibe el producto le estn exigiendo que slo
cultiven productos orgnicos pues tienen ms costo para su venta por ser
sanos. En el ecuador los productos ms utilizados son el humus, el biol, el
compost entre otros, y todos son muy buenos para cualquier tipo de cultivo.

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PRODUCCIN DE MARACUY, VOLMENES, DESTINOS E INGRESOS

MODO DE PRESENTACIN DEL PRODUCTO

Segn Ministerio de relaciones exteriores, comercio e integracion( 2011?)

explica que la presentacin de maracuy para su debida exportacin se la
puede presentar de diferentes maneras, se exporta en estado fresco y
procesado, especialmente como nctar, jalea, mermelada, jugo y concentrado.
Pero la forma ms codiciada de entrega es en concentrado en sus formas,
concentrado de (50 Brix) y simple de (14 Brix).
El maracuy ha pasado a ser casi el 6 % de todas las frutas tropicales
secundarias producidas en el 2008. La produccin del maracuy est cercana
a casi un milln de toneladas del total de 17.8 millones de toneladas de frutas
producida mundialmente (FAO 2008).
El concentrado de maracuy se exporta en tambores metlicos de 250
kilogramos con un costo de produccin de $390,48 dlares por tambor; el
precio de venta FOB de cada tambor de concentrado de maracuy ser de
$532,50 dlares por tambor obteniendo as una utilidad del 36% que representa
142 dlares/tambor (Sisneros y Hidalgo Paredes 2011). Segn Universidad
Tcnica de Machala (2011) dice que en el Ecuador existen 6 plantas
prosesadoras de concentrado de maracuy, las cuales tienen la tegnologia
suficiente para sastifacer el mercado mundial, estas fabricas se encuentran
principal mente en la provincia de Los Rios y el Guayas. En el Guayas la
fabrica de concentrado de maracuy mas grande es Exofrut, situada en
Guayaquil.

PRODUCCIN EN VOLMENES (DE LA LTIMA DCADA)

Banco Central del Ecuador (2014) las siguientes estadsticas estarn en los
anexos:
Al sacar un promedio de produccin en toneladas mtricas nos da un valor de
23214 tm/ao. Siendo en el ao 2011 al 2012 el mayor valor obtenido de
30067tm, y en la poca ms baja que fue en el 2012 al 2013 obtuvo un valor de
10825tm.

PRODUCCIN EN INGRESOS (DE LA LTIMA DCADA)

Banco Central del Ecuador (2014) las siguientes estadsticas estarn en los
anexos:
12

Al sacar un promedio de produccin en ingresos por venta de maracuy al

extranjero nos da un valor de 59638 dlares libres de egresos (FOB-DLAR),
siendo as que en el ao 2010 hasta el 2011 se obtuvo 90624 dlares lo cual
representa la mayor cantidad de ingresos, y del ao 2012 al 2013 se obtuvo
apenas 27426 dlares.

PRINCIPALES PASES DE DESTINO DE EXPORTACIN DE MARACUY

Segn RedEcuatoriana (2004) en el Ecuador existen varias plantas

procesadoras con tecnologa de punta y control de calidad para obtener jugo
y/o concentrado de maracuy que garanticen un producto de la ms alta
calidad a sus clientes: Holanda, EEUU, Blgica, Reino Unido, Islas Bahamas y
Alemania.

RESUMEN DEL MARCO TERICO:

La maracuy (Pasiflora edulis L.), es una planta que se origin en las extensas
selvas de Brasil, lo cual significa que este pas es el mayor productor de este
producto en el mundo, y le siguen pases como Venezuela, Colombia, Ecuador,
Per, entre otros. Ecuador es el mayor productor de jugo concentrado de este
producto en el mundo, por ser un pas privilegiado por su ecosistema, lo cual lo
hace un pas atractivo para este tipo de cultivos. Hoy en da las fbricas ms
importantes para la industrializacin de este producto se encuentran en las
provincias de los Ros y en el Guayas. Las zonas que ms aptas para este
producto estn situadas en, el valle del ro Portoviejo, El Empalme, Balzar,
Vinces, Babahoyo, Quevedo, Milagro, El Triunfo, Naranjal, Tenguel, Pasaje,
Quinind, Santo Domingo de los Colorados y Lago Agrio en la regin
amaznica. Hoy en da la agricultura orgnica es la opcin ms eficaz para
mejorar la calidad y sanidad de los productos por la razn de no tener ninguna
conexin con productos txicos, aunque en el Ecuador est la costumbre de la
utilizacin de productos qumicos por ser efectivos y rpidos a corto plazo. Hoy
en da en el caso de la maracuy ya se ha empezado con la utilizacin de
productos orgnicos, para tener productos de calidad. En el caso de pesticidas,
para el control de plagas y enfermedades ya se han implementado estos tipos
de productos de origen orgnico, que poco a poco se irn implementando
despus. En el caso de los abonos orgnicos para la aplicacin en los cultivos
en general ya existen muchos productos que son conocidos en nuestro medio y
se los puede utilizr para la fertilizacin de la maracuy y as tener una
agricultura orgnica ya definida. En el caso de las exportaciones se hizo una
investigacin de cuantas toneladas, a que pases se exporta y cuanto es el
ingreso anual de este producto en el Ecuador, se obtuvieron buenos resultados.
Siendo as que la variacin de ganancias depende de la produccin y de los
precios del mercado.
13

CAPTULO III
METODOLOGA
DISEO Y MODALIDAD DE LA INVESTIGACIN TERICA
La presente investigacin se la ha realizado de una manera investigativa, para
resolver ciertas dudas en torno al problema planteado, usando autores
verdicos y confiables, autores corporativos de gran renombre. La informacin
se sac de libros digitales, y libros de biblioteca, tambin de pginas web
confiables, de instituciones de gobierno, que son las encargadas de dar cierta
informacin relevante al tema.
Un diseo propuesto por la Universidad, siguiendo el formato del Proyecto
Integrador de Saberes.

TIPO DE INVESTIGACIN
El tipo de investigacin que hemos obtenido es bibliogrfica, ya que se ha
evaluado la situacin de la maracuy en el Ecuador y en el Guayas. Tambin
hemos evaluado la situacin de la exportacin de maracuy en el Ecuador para
el mundo.

CAPTULO IV
CONCLUSIONES
Respecto a nuestros objetivos daremos las conclusiones respectivas:
Objetivo especfico 1:
En el Ecuador no se practica una agricultura orgnica estable, y llegamos a la
conclusin de que el Ecuador an no est preparado para ese sistema, una
porque los agricultores no estn capacitados, dos porque tal vez ser ms
costoso mantener un sistema as, tres los mtodos de controlar plagas y
enfermedades orgnicamente en este cultivo an no estn muy bien
desarrolladas para poder decir que son muy efectivas, si bien es cierto hay
unas cuantas plagas y enfermedades que ya son controladas con este mtodo,
pero que en el futuro se puede ir implementando cuando la gente empiece a

14

hacer conciencia, tambin hay una alternativa de juntar mtodos qumicos y

orgnicos, tal vez puede haber un buen resultado.
Tambin se concluye que el Guayas es un sector estratgico para la
produccin de este producto por tener el clima adecuado, por tener fbricas
extractoras, por tener el puerto martimo, entre otras. Pero aun as el Guayas
no es la provincia con mayor produccin de maracuy en el Ecuador, la lista la
encabezan Los Ros, Manab, Esmeraldas y El Guayas. Sin embargo esto no
quiere decir que siempre va a ser as, porque tal vez en el futuro este cultivo
sea ms atractivo y la gente lo siembre, lo cual puede mejorar la produccin de
este producto en el Guayas.

Objetivo especfico 2:

Se ha llegado a la conclusin de que el Ecuador es el mayor exportador de

jugo concentrado de maracuy en el mundo teniendo como principales
compradores a Holanda, EEUU, Blgica, Reino Unido, Islas Bahamas y
Alemania. Teniendo un promedio de 23214 toneladas mtricas en relacin a
2003 hasta el 2013. Y un promedio de 59638 FOD dlares en relacin a 2003
hasta el 2013, tambin concluimos que el ingreso no slo depende de la
produccin, si no de los precios fijados por el mercado, por ejemplo en el ao
2011 al 2012 fuel el ao con ms produccin en toneladas mtricas, pero sin
embargo en el ao del 2010 al 2011 obtuvo un poco menos en toneladas
mtricas pero en cambio obtuvo ms ganancias en relacin al otro ao, esto se
debe a que tal vez en este ao el precio de venta fue ms elevado y por eso
super al ao de mayor produccin en toneladas. Tambin se investig que el
modo de presentacin de exportacin es en jugo concentrado, y se lo vende en
tambores de 250kg.

BIBLIOGRAFA
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15

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ANEXOS
Fuente: MAG - IICA (2001)
Zonas ms aptas para el cultivo
de maracuy

Provincias a las que

pertenecen

Valle del rio Portoviejo

Manab

El Empalme

Guayas

Balzr

Guayas

Vinces

Los Ros

Santo Domingo

Santo Domingo

Lago Agrio

Sucumbos

Babahoyo

Los Ros

Quevedo

Los Ros

Milagro

Guayas

El Triunfo

Guayas

Naranjal

Guayas

Tenguel

Guayas

Pasaje

Guayas

Quinind

Esmeraldas

17

Fuente: MAG - IICA (2001)

Fuente Banco Central del Ecuador (2014)

PRODUCCIN TONELADAS MTRICAS DESDE EL AO

2003 HASTA EL 2013.
Ao
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012

Toneladas
Metricas
al
al
al
al
al
al
al
al
al
al

2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013

25044
24284
20710
27296
29834
19273
17249
27560
30067
10825

18

Fuente Banco Central del Ecuador (2014)

PRODUCCIN EN INGRESOS OBTENIDOS DESDE EL AO

2003 HASTA EL 2014.
Ao
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012

al
al
al
al
al
al
al
al
al
al

2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013

FOB DLAR
43811
38775
44481
70872
67420
52023
86760
90624
74068
27546

19

Fuente: INIAP (2009)

20