El cilantro es una hierba parecida al perejil en su aspecto, pero con un sabor
muy diferente, ms intenso, que lo hace perfecto para platos de la gastronoma
mexicana, india, etc.. Si quieres tener esta planta aromtica en casa, debes tener en cuenta que lo puedes plantar en el interior. El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-clido, en ste experimenta una notable disminucin del rendimiento. La concentracin de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21 C. Es poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los francos, silceo-arcillosos, algo calcreos, ligeros, frescos, permeables, profundos e incluso en los ligeramente cidos, prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones ridas Ten en cuenta que cada semilla de esta planta, anatmicamente es de hecho el fruto completo con dos embriones en su interior. En ese sentido hay que considerar que siempre obtendrs una poblacin de plantas igual al doble de las semillas que siembres. Necesitas semillas de buena calidad y preparar una maceta en la que mezclar sustrato y abono orgnico. Aqu puedes ver mejor cmo preparar almcigos y germinar semillas. Pon el sustrato en una maceta, y esparce las semillas en la cantidad justa para que no se tropiecen entre ellas al comenzar a crecer. Despus de esparcirlas echa ms tierra para que queden cubiertas y presiona levemente. A los pocos das comenzarn a germinar. Si tienes espacio suficiente, lo mejor para su crecimiento es que coloques las semillas en forma de hilera, separndolas hasta 30 cm. Hay que tener en cuenta que necesitan recibir luz para poder brotar de manera correcta, con lo que se recomienda que las plantes a una profundidad no superior a 1 cm. En cuanto al riego, no permitas que la planta se quede seca pero tampoco la encharques, ya que, con exceso de riego y poco drenaje se pudren las races y morira. Su ubicacin ideal es una ventana, por ejemplo en la cocina, y protegida del viento. Esta aromtica crecer fuerte y saludable si escoges para ella un sitio que goce de pleno sol. . El cilantro es un cultivo que tiene mucha importancia por su valor nutricional y su cualidad de digestibilidad se recomienda por los nutricionista de eso constituye un aspecto econmico muy significativo en el mercado a nivel nacional de Venezuela. El cilantro es muy delicado a la alta presencia de las malezas a las altas temperatura causada por la exposicin directa del suelo a los rayos, as como tambin, la presencia de los rayos del sol causada una rapidez en la evaporacin de agua. Los agricultores han utilizado agroqumicos para dar tratamientos a los cultivos que son infectadas con placas, enfermedades y la alta incidencia de malezas. Estos mtodos son muy costosos, en una escala grande, pero hay muchas consecuencias que ocurre por el uso de agroqumicos con los cultivos. En Venezuela el cultivo del cilantro representa una fuente muy importante de trabajo en absorcin de mano de obra para ofrecerles una mejor utilidad a los productores y consumidores. El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-clido, en ste experimenta una notable disminucin del rendimiento. La concentracin de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21 C, siendo la temperatura ptima para la hinchazn del grano entre 15-18 C. Es poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los francos, silceo-arcillosos, algo calcreo, ligero, fresco, permeable, profundo e incluso en los ligeramente cidos, prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones ridas, aunque se cultiva bien bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200 m. La plantacin se realiza por semilla, en siembra directa sobre el terreno asentado. El peso medio de 1000 semillas es de 9,033 g y su poder germinativo es superior al 90% a una temperatura media de 15 C y en 20 das de laboratorio.
Cilantro El cilantro es probablemente es originario del Mediterrneo Oriental (Grecia) y de Oriente Medio. Su nombre se menciona en la Biblia, donde el color del man se compara con el cilantro.
Fernndez (2007), considera que:
Los frutos se producen mayoritariamente en Rusia, India, Amrica del Sur, Marruecos y Holanda. Los romanos, quienes lo utilizaban en la cocina y la medicina, lo introdujeron en Gran Bretaa y fue ampliamente utilizado en la cocina inglesa hasta el Renacimiento, cuando aparecieron las nuevas especias exticas. En Europa se utilizaba tambin en la produccin de cerveza (p.25).
Las partes utilizables de la planta son los frutos, las hojas y las races, si bien estas ltimas slo en Tailandia. Las frutas y las hojas poseen un sabor totalmente diferente. El secado destruye la mayor parte de la fragancia de las hojas, aunque existen referencias de la utilizacin de las mismas.
Caracteres Botnicos del Cilantro Gianre (2008), explica que s una planta anual, herbcea, de 40 a 60 cm de altura, de tallos erectos, lisos y cilndricos, ramificados en la parte superior. Las hojas inferiores son pecioladas, pinnadas, con segmentos ovales en forma de cua; mientras que las superiores son bi-tripinnadas, con segmentos agudos. Las flores son pequeas, blancas o ligeramente rosadas, dispuestas en umbelas terminales. Los frutos son diaquenios, globosos, con diez costillas primarias longitudinales y ocho secundarias, constituidas por mericarpios fuertemente unidos, de color amarillo-marrn. Tienen un olor suave y agradable y un sabor fuerte y picante. Contiene dos semillas, una por cada aquenio. Las races son delgadas y muy ramificadas.
Importancia econmica y distribucin geogrfica del Cilantro Actualmente el cilantro es una de las especias de mayores implicaciones econmicas, dado que es un cultivo con buen rendimiento y muy buen precio internacional. Se calcula que las especias mueven alrededor de US$ 6.000 millones en el mercado mundial y que el sector est creciendo entre un 5 y 6 % por ao. Los principales pases productores de cilantro son Rusia, India, Marruecos, Mxico, Rumania, Argentina, Irn y Pakistn. Los principales pases importadores de cilantro son Alemania, Estados Unidos, Sri Lanka y Japn.
Clima y Suelo apto para el Cilantro El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-clido, en ste experimenta una notable disminucin del rendimiento. La concentracin de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21 C, siendo la temperatura ptima para la hinchazn del grano entre 15-18 C. Es poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los francos, silceo-arcillosos, algo calcreo, ligero, fresco, permeable, profundo e incluso en los ligeramente cidos, prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones ridas, aunque se cultiva bien bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200
Propagacin del Cilantro La plantacin se realiza por semilla, en siembra directa sobre el terreno asentado. El peso medio de 1000 semillas es de 9,033 g y su poder germinativo es superior al 90% a una temperatura media de 15 C y en 20 das de laboratorio.
Cultivo del Cilantro
Plantacin El Departamento de Ingeniera Agrnoma y Contenidos (2005), menciona que la plantacin se efecta por las filas se separarn de 50 a 60 cm y las plantas de cada fila entre 15 a 20 cm. Cuando se vayan a producir hojas, estas separaciones sern menores. Para ello, se hacen agujeros en la tierra de poca profundidad y se colocan las semillas cuidadosamente; se cubre de tierra y se riega todo el semillero. Las plntulas brotarn a los 15 das aproximadamente. Primero aparecen dos hojas pequeas y fuertes y a las dos semanas aparecern las primeras hojas pecioladas caractersticas del cilantro que se ha descrito anteriormente. Es conveniente no exponerlas mucho tiempo al sol durante las primeras semanas de vida, aunque a partir de las 6 hojas, una mayor insolacin favorecer su crecimiento.
Da buen resultado la siembra escalonada, durante la primavera y principios del verano, de forma que permita una recoleccin de frutos escalonada. En cambio, con la siembra en pleno verano, la recoleccin ser diferida y slo habr una de follaje. Son necesarias de 4 a 5 kg de semillas para sembrar una hectrea, y stas conservan su poder germinativo de 2 a 5aos.
Fertilizacin En el momento de la labor del suelo se realizar el estercolado. La fertilizacin mineral, depender de la riqueza del suelo. En general sta comprende de 60 a 80 unidades de nitrgeno, en cobertera, en dos veces en forma amoniacal; de 80 a 100 unidades de cido fosfrico, en el momento de la labor, preferentemente en forma de superfosfato de cal; de 100 a 120 unidades de potasa, en forma de sulfato potsico.
Algunos autores como Gupta y Rams (2006) encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la aplicacin de 5 ppm de Zn. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicacin de fsforo (40 kg de P 2 O 5 ) y nitrgeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas.
En Colombia se llev a cabo un estudio para evaluar el efecto de la fertilizacin orgnica sobre la produccin de follaje fresco y el rendimiento y calidad de semillas. El mayor rendimiento de follaje fresco se obtuvo con el tratamiento con urea (1,8 kg/m 2 ) y el menor se present con gallinaza (1,2 kg/m 2 ). Esto es debido a la lenta tasa de mineralizacin que determina la baja disponibilidad de nutrientes de los abonos orgnicos en un cultivo de ciclo muy corto (35-40 das). El tratamiento en el que se utiliz urea como fuente de nitrgeno present los mayores niveles de extraccin de elementos nutritivos, destacando el nitrgeno y potasio, 81 y 141 kg/ha, respectivamente y reflejando el mayor rendimiento de biomasa. En cuanto al rendimiento y calidad de las semillas, a pesar de que no se observaron diferencias significativas, el mayor rendimiento de semilla pura se observ con el tratamiento con composta (Casava
Labores culturales En la poca seca se llevar a cabo el riego. Se recomiendan las escardas y binas. Cuando se trate de cultivos con una extensin considerable se aplicarn herbicidas como Linurn o Prometrina, tras la siembra y con tiempo hmedo. Recoleccin del Cilantro Puede realizarse a los 40 - 60 das tras la siembra y hasta los 4 meses para la produccin de semilla madura. En este caso, la recoleccin de las umbelas debe hacerse antes de su maduracin completa de los frutos, a primera hora de la maana. Con una segadora-trituradora adaptada, la recoleccin puede retrasarse algunos das. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat.
Para la produccin de hojas, se llevar a cabo antes de la aparicin del tallo, para evitar las semillas precoces. Si se cosechan las exteriores ms viejas, la planta continuar produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. De esta forma, la planta puede volver a crecer para un segundo corte, a pesar de que no lo hace tan eficazmente como otras aromticas como el perejil. Por esto es comn que slo sea cosechado una vez. Tambin se puede recolectar la planta entera, incluyendo las races, dado que stas tambin se utilizan en algunos pases como Tailandia.
Plagas y enfermedades del Cilantro Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. La ms importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja, que en primer lugar estn en forma de hojas translcidas y ms adelante y con condiciones secas, las manchas se vuelven de color negro o caf. Cuando el ataque es grave, las manchas de la hoja pueden unirse y causar un efecto de marchitamiento. Bajo condiciones experimentales el patgeno tambin infecta al perejil. El patgeno se ubica en la semilla, por lo que la enfermedad se propaga a travs de la semilla contaminada. La lluvia y el riego favorecen el desarrollo de la enfermedad. Se han observado leves ataques de pulgones, que en el caso de agravarse puede combatirse con pulverizaciones de Aphox.
Postcosecha del Cilantro El cilantro tiene un ndice de respiracin recin cosechado moderadamente alto (15-20 ml CO 2 /gh), como otros vegetales de hoja verde, y una produccin de etileno relativamente baja (<0,2 l / gh a 5 C).
Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y temperatura baja. Se puede esperar una vida til entre 18 y 22 das almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0 C, periodo en el que permanecer con una buena calidad visual, aunque la calidad aromtica comienza a disminuir a partir de los 14 das. Una temperatura de almacenamiento de 5 y 7,5 C, mantendr la calidad durante 1 y 2 semanas respectivamente. Con una atmsfera de aire con 5% 9% de CO 2 se alarga la vida til de cilantro almacenado a
La alta relacin existente entre su superficie y volumen hace que el cilantro sea muy susceptible a la prdida de agua. Cuando la refrigeracin no es posible, el marchitamiento puede ser retrasado enfriando las plantas con agua o hielo, protegindolas de la luz solar.
Germinacin Algunas semillas son capaces de germinar inmediatamente despus de haber completado su desarrollo, inclusive antes del tiempo normal de cosecha. Sin embargo, luego de que el crecimiento del embrin se detiene y el contenido de humedad disminuye, las semillas de muchas especies habitualmente atraviesan por un perodo de inactividad o latencia. Durante esta etapa, el embrin mantiene una mnima respiracin y es cuando est mejor capacitado para resistir las condiciones desfavorables del medio.
Estrada (2003), sostienen que el proceso de germinacin, es esencialmente la reiniciacin del crecimiento del embrin una vez superado el perodo de latencia y cuando las condiciones de temperatura, luz, disponibilidad de oxgeno y agua son las adecuadas (p.45). No obstante, ciertas especies presentan semillas que an en condiciones favorables no germinan, se les denomina semillas dormidas. Las causas que determinan la dormicin pueden estar presentes en el propio embrin o en la cubierta seminal.
Es as como, en el primer caso, la remocin total o parcial de un cotiledn favorece la germinacin como sucede en el avellano (Corylus avellana) o en la cebada (Hordeum vulgare) removiendo el escutelo. En el caso de la dormicin impuesta por las cubiertas, si bien la semilla embebe, el fracaso de la germinacin puede deberse a que las cubiertas se comporten como una barrera fsica que impidan la emergencia de la radcula. Durante los ltimos aos se ha intentado dar una explicacin a las causas de la dormicin y a los mtodos de su eliminacin. Tambin se ha detectado la presencia de inhibidores como compuestos fenlicos o el cido abscsico que interaccionan con las membranas.
Independientemente del tiempo entre la madurez de la semilla y la reactivacin del crecimiento, la germinacin se puede caracterizar por su patrn trifsico. La fase I de imbibicin, es un proceso fsico cuya fuerza directriz est determinada por la diferencia de potencial agua entre la semilla y el sustrato que la rodea. Una vez incorporada una cierta cantidad de agua, que vara segn la especie, comienza la fase II de activacin metablica. Durante esta fase en la que predominan los procesos catablicos, se activan las enzimas para el desdoblamiento y movilizacin de las reservas (almacenadas ya sea en el embrin, endosperma o perisperma) hacia el eje embrionario donde el tejido quiescente se vuelve metablicamente activo. La fase III de crecimiento o germinacin propiamente dicha se inicia al producirse elongacin celular y divisin celular.
Proceso de Germinacin Para que el proceso de germinacin, es decir, la recuperacin de la actividad biolgica por parte de la semilla, tenga lugar, es necesario que se den una serie de condiciones ambientales favorables como son: un sustrato hmedo, suficiente disponibilidad de oxgeno que permita la respiracin aerobia y, una temperatura adecuada para los distintos procesos metablicos y para el desarrollo de la plntula.
Bietoy Taln (2001), dicen:
La absorcin de agua por la semilla desencadena una secuencia de cambios metablicos, que incluyen la respiracin, la sntesis proteica y la movilizacin de reservas. A su vez la divisin y el alargamiento celular en el embrin provocan la rotura de las cubiertas seminales, que generalmente se produce por la emergencia de la radcula. (p.12)
Sin embargo, las semillas de muchas especies son incapaces de germinar, incluso cuando se encuentran en condiciones favorables. Esto es debido a que las semillas se encuentran en estado de latencia. Por ello, mientras no se den las condiciones adecuadas para la germinacin, la semilla se mantendr latente durante un tiempo variable, dependiendo de la especie, hasta que llegado un momento, pierda su capacidad de germinar. Cuando una semilla germina, la primera estructura que emerge, de la mayora de las especies, despus de la rehidratacin de los diferentes tejidos es la radcula. En aquellas semillas, en las que la radcula no es el primer acontecimiento morfolgico, se consideran otros criterios para definir la germinacin como: la emergencia del coleoptilo en granos de cereales; la obtencin de plantas normales; o el aumento de la actividad enzimtica, tras la rehidratacin de los tejidos, se encuentran:
Fase de hidratacin: La absorcin de agua es el primer paso de la germinacin, sin el cual el proceso no puede darse. Durante esta fase se produce una intensa absorcin de agua por parte de los distintos tejidos que forman la semilla. Dicho incremento va acompaado de un aumento proporcional en la actividad respiratoria.
Fase de germinacin: Representa el verdadero proceso de la germinacin. En ella se producen las transformaciones metablicas, necesarias para el correcto desarrollo de la plntula. En esta fase la absorcin de agua se reduce considerablemente, llegando incluso a detenerse.
Fase de crecimiento: Es la ltima fase de la germinacin y se asocia con la emergencia de la radcula (cambio morfolgico visible). Esta fase se caracteriza porque la absorcin de agua vuelve a aumentar, as como la actividad respiratoria.
La duracin de cada una de estas fases depende de ciertas propiedades de las semillas, como su contenido en compuestos hidratables y la permeabilidad de las cubiertas al agua y al oxgeno. Estas fases tambin estn afectadas por las condiciones del medio, como el nivel de humedad, las caractersticas y composicin del sustrato, la temperatura, etc. Otro aspecto interesante es la relacin de estas fases con el metabolismo de la semilla.
La primera fase se produce tanto en semillas vivas y muertas y, por tanto, es independiente de la actividad metablica de la semilla. Sin embargo, en las semillas viables, su metabolismo se activa por la hidratacin. La segunda fase constituye un perodo de metabolismo activo previo a la germinacin en las semillas viables o de inicio en las semillas muertas. La tercera fase se produce slo en las semillas que germinan y obviamente se asocia a una fuerte actividad metablica que comprende el inicio del crecimiento de la plntula y la movilizacin de las reservas. Por tanto los factores externos que activan el metabolismo, como la temperatura, tienen un efecto estimulante en la ltima fase.
En las dos primeras fases de la germinacin los procesos son reversibles, a partir de la fase de crecimiento se entra en una situacin fisiolgica irreversible. La semilla que haya superado la fase de germinacin tendr que pasar a la fase de crecimiento y originar una plntula, o por el contrario morir.
Adaptabilidad Considerando las condiciones climatolgicas y adaptabilidad de los suelos, en esta oportunidad se hablar del uso que realizan los productores, los cuales han venido impulsando siembras alternativas en el rengln de las hortalizas como el cilantro y otras especies de consumo masivo.
Por algunos aos productores se han dedicado a cultivar el denominado Cilantro, pues estos cultivos no son muy frecuentes en los campos agrcolas, por muy sencillos que sean de plantar tienen buen comercio en los mercados. Los pequeos productores de la zona indicaron que pueden obtener los insumos a travs de los logros de sus cosechas ptimas, atendiendo as las necesidades del mercado y su propio consumo.
Entretanto, comentaron que la semilla la compran espordicamente y por lo general la mayora de las veces es producida por ellos mismos. Asimismo, agregaron que la regin de los llanos posee tierras aptas para la explotacin de hortalizas como el Cilantro, el cual se cosecha durante todo el ao, hecho que redunda en grandes beneficios para la poblacin campesina dedicada a las siembras alternativas, aparte de lograr una buena produccin. Por ello , facilita la explotacin de esta planta el hecho de que la siembra puede hacerse en canteros, semilleros, surcos a y la semilla se coloca slo a una profundidad de dos centmetros y los riegos deben hacerse cada cuatro o cinco das, dependiendo de las situaciones climticas y del suelo, agregaron los medianos productores
Cabe destacar, que no es un cultivo que a la hora de trasplantarlo no requiere de muchos cuidados solo agua y abono, es por ello que quizs su produccin es ventajosa a la hora de cosechar. Con respecto a la distribucin de la hortaliza explicaron algunos productores, son llevadas a los mercados, debido a que el producto goza de una buena aceptacin en los mercados por su alta demanda de consumo.
Aplicaciones y Curiosidades
Aplicaciones Medicinales El fruto del cilantro posee las siguientes propiedades:
- Eupptico, dado que facilita la digestin.
- Beneficioso en trastornos digestivos, indicado en caso de gastritis, insuficiencia pancretica, digestiones pesadas, inapetencia y flatulencia. - Carminativo, pues elimina los gases.
- Antiespasmdica, y ligeramente tonificante del sistema nervioso cuando se toma en pequeas dosis.
- Convalecencia, en enfermedades infecciosas.
- Tonificante y estimulante.
Tambin se ha empleado como fungicida, antiinflamatorio, antihelmntico y analgsico por va externa. Una propiedad que no se han demostrado es la de vermfugo (expulsa las lombrices intestinales). Algunas investigaciones realizadas con ratas has demostrado que los frutos del cilantro logran reducir el colesterol en sangre: disminuyen el colesterol malo (LDL) y los triglicridos y aumentan el colesterol bueno (HDL). Esto es debido a que el cilantro produce una disminucin en la absorcin de los cidos biliares en el intestino.
Las hojas de cilantro secas son una fuente importante de vitamina K, que interviene en la sntesis heptica de los factores de coagulacin sangunea y en la calcificacin de los huesos, puesto que al promover la formacin sea.
En 1998 se realiz una de las investigaciones ms importantes sobre el cilantro, en la que se descubri que el cilantro posee importantes propiedades quelantes. Las terapias de quelacin son un mtodo muy utilizado en medicina en pacientes que presentan envenenamiento por metales en sangre. Posteriormente el doctor Omura demostr que las propiedades quelantes del cilantro son mayores que el EDTA (cido etilen diamino tetractico), dado que en fresco logra eliminar cualquier metal pesado en sangre en menos de dos semanas de tratamiento. El cilantro no slo evit el envenenamiento, sino que mejor la salud de los pacientes.
Requerimientos de para la Siembra y Algunas Cuidados Segn Evehart (2003), comenta que el cilantro se siembra preferentemente mejor en suelos hmedos con buen drenaje. Despus de la germinacin se debe aclarar las plntulas a una distancia de 2 a 3 pulgadas.
Suele florecer a los 40 o 50 das de nacido, y las semillas se maduran a los 80 o 100 das de la siembra, este cilantro prefiere las condiciones clidas (sobre los 20 grados centgrados pero puede prosperar en climas ms frescos, este puede soportar a las heladas ligeras, la planta prefiere alta intensidad lumnica para crecer, los das largos y clidos favorecen la germinacin temprana, el cilantro puede crecer en suelos ricos en calcio. La siembra debe hacerse directa pues el cilantro no se repone bien al trasplant. En cuanto al riesgo se refiere el cilantro se ha demostrado que la produccin de hojas o de semillas es mayor cuando se utiliza riego, sin embargo la productividad si hay presencia o no de irrigacin no afecta considerablemente la produccin de este.
En cuanto al control de malezas en general las especies de la familia de las opicea a las que pertenece el cilantro tienen una baja capacidad de competencia con las malezas. Las malezas le restan al cultivo, nutrientes del suelo, espacio, agua y luz. Algunas especies de maleza incluso liberan sustancias que son toxicas para el cultivo por eso es muy importante que el cultivo se encuentre libre de maleza la mayor parte de su crecimiento.
Aunque las plagas no son de mucha consideracin en esta especie algunas de los organismos que estn reportados como plagas son:
Gusanos de las hojas: Generalmente se trata de Spodoptera Littoralis. Estos son insectos de un tamao relativamente pequeo que devora grandes cantidades de follaje rpidamente, estos insectos son de control relativamente fcil.
caros (tetranycus telaris L.) se trata de unas arauelas muy pequeas normalmente viven y se alimentan de la parte inferior de las hojas, su ataque provoca amarillamiento, bronceado y quemadura en las hojas. El follaje puede parecer tambin arrugado y deformado. estos caros atacan con mayor intensidad en las pocas de sequa y con temperaturas altas.
Afidos: son insectos que chupan la sabia de la planta, los sntomas de su ataque son amarillamiento, secado y muerte de los tejidos, puede llegar a la muerte de la planta en casos extremos.
Otros insectos plaga que se encuentra en el cilantro son los piojillos, la mosca blanca, y la mosquita del cilantro que solo se encuentra en la india. (Aquino y Carmelo, 1999).
La Cosecha Las hojas pueden empezar a consumirse desde el momento que esta en el estado de la plntula, pero en general se puede cultivar a los 45 o 50 das despus de su germinacin cuando alcanza una altura de unos 25 cm.
Los Factores que Afectan la Seleccin de Variedades Gupta y Rams (2006), dicen que la seleccin de una variedad localmente adaptada que tenga una buena potencialidad de rendimiento y caractersticas aceptables del grano es fundamental a la produccin exitosa del cultivo. Hay varias caractersticas importantes relacionadas a la variedad que se deben considerar en el proceso de seleccin de semillas:
1. La potencialidad de rendimiento: Esto est relacionado con la fortaleza natural.
2. El tiempo de maduracin: Las variedades caen en tres categoras generales de maduracin: tempranera-, mediana-, y de maduracin tarda (cuando se cultivan bajo temperaturas semejantes). Las variedades tempraneras producen una cosecha ms rpido, pero los rendimientos pueden ser entre 10-15 por ciento ms bajos en comparacin a los tipos de maduracin ms lenta si los dos reciben humedad adecuada. Sin embargo, las variedades precoces son especialmente adaptadas a las estaciones pluviales cortas o al cultivo sucesivo.
Puesto que la temperatura tiene una fuerte influencia sobre el largo del periodo de crecimiento de las variedades.
3. La adopcin a la elevacin: Esto tiene que ver con el tiempo de maduracin y la capacidad de crecimiento a diferentes alturas y temperaturas.
4. La tolerancia a calor fro: Las clases de semillas y varan en sus tolerancias a los excesos de calor o fro.
5. La tolerancia a sequas: An las variedades de un slo cultivo pueden variar sustancialmente en este respecto.
Describe Los Efectos Negativos de Las Problemáticas Ambientales Sobre La Biodiversidad y Los Servicios Ecosistémicos Con El Fin de Identificar Las Causas y Consecuencias de Estos