CARATULA

DEDICATORIA














INDICE














INTRODUCCION
Para crear una empresa se debe partir de una idea, generalmente son varias las ideas de
negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisin del proyecto a
emprender. Y para que el proyecto tenga xito, este debe ofrecer algo que responda a las
necesidades de los futuros clientes de una mejor forma que lo que lo hace la competencia
actual que est en el mercado.

En la actualidad, uno de los sectores de gran crecimiento y demanda es la chocolatera,
puesto que las tendencias de consumo del chocolate a nivel mundial se han incrementado
considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se puede mencionar
los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de
antioxidantes los cuales ayudan en la captacin de radicales libres evitando la muerte
celular temprana.

De acuerdo a un sondeo realizado para el estudio, el 95% de las personas consume
chocolates y dentro de ese porcentaje cerca del 75% lo consume 2 3 veces a la
semana, lo que generara una alta productividad de ganancia para el negocio; aunque
frente a este hecho de consumo masivo, el 60% no conoce la diferencia entre chocolates
artesanales y chocolates industriales, sumado a que casi ese mismo porcentaje de
consumidores acostumbra a comprar chocolates es directamente en almacenes de
cadena, contra un 40% que disfruta de consumir un buen chocolate directamente
elaborado en chocolateras artesanales o tambin conocidas como chocolateras gourmet.
Por eso, uno de nuestros objetivos con este negocio es poder llegar a ese sector de
consumidores que son amantes de los chocolates, pero que optan por comprar en
almacenes de cadena, con el fin de presentarles un producto saludable y a un buen costo,
pero cuyo precio equipara su calidad.

En este contexto, nuestro mercado objetivo abarca a todas aquellas personas que
disfrutan de los chocolates, al brindarles una nueva opcin de consumo con garanta de
alta calidad, sin degradacin alguna de los productos utilizados. El mercado del chocolate
es bastante amplio, y la competencia tambin, tanto a nivel industrial como artesanal, en
especial la chocolatera artesanal, que es nuestro propsito, se est dando a conocer en
el pas y su demanda es extensa, lo que sin lugar a dudas representa un sector atractivo
para la inversin.




RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto consiste en la creacin de una pequea empresa de chocolatera
artesanal en la capital del pas, la cual se caracterizar por la elaboracin de chocolates
finos con la posibilidad de personalizacin de los productos a la medida de los clientes,
adems de contar con un factor clave de comercializacin, como lo es la venta
electrnica.

Por ende, para evaluar la rentabilidad financiera de esta idea de negocio se realiz
respectivamente un plan de negocios que comprende desde el anlisis e investigacin de
mercado, hasta el estudio y evaluacin econmica. El estudio de mercado se bas en
cinco aspectos: el anlisis de la demanda, la oferta, los precios, la ubicacin y la
comercializacin.

A partir de dicho anlisis se defini la estrategia de negocio a implementar por parte de la
empresa, basada en ciertas polticas que buscan ampliar la cobertura y penetracin en el
mercado mediante la captacin de clientes satisfechos. Es decir, se desarrollarn
estrategias de publicidad, comercializacin y ventas para ir posicionando los productos en
el mercado actual, siempre con una estrategia de diferenciacin frente a la competencia
mediante la opcin de personalizacin de sabores, una poltica de precios bajos y la
distribucin de productos por medio de catlogo online.

Con el fin de ampliar la variedad y sabores de chocolates, lo que buscamos con dicho
proyecto es dar a conocer un nuevo producto al mercado con forma y sabores
innovadores buscando de esta manera una opcin nueva para el cliente. Nuestra principal
prioridad es dar al cliente un buen producto con facilidad econmica.























Razn Social
ANTYL EIRL empresa de chocolates dedicada al elaboracin de bombones de chocolates
rellenos de fruta nacionales














Ubicacin
UBICACIN GEOGRFICA del CULTIVO DE CACAO
Posicin geogrfica estratgica, en su condicin de pas tropical, ubicado en zona
ecuatorial, el territorio nacional se beneficia de una luminosidad permanente durante todo
el ao. De igual forma, cuenta con una gran variedad de pisos trmicos y disponibilidad de
recursos hdricos.

El cacao es originario del Amazonas y actualmente se cultiva en diferentes pases del
trpico ubicados entre los 18 Norte hasta los 20 Sur de la lnea ecuatorial. Actualmente
en Colombia se cultiva en regiones que cumplen con las condiciones edficas,
fisiogrficas y climticas adecuadas para el cultivo de cacao. (Entre 0-1.100 msnm, 24-
28C, 1.800-2.600 mm de precipitacin anual).

Segn la FAO, Costa de Marfil es el mayor productor a nivel mundial con 2.150.000
hectreas a 2010, seguido por Ghana (1.625.000 ha) y Nigeria (1.344.500 ha). Ecuador,
Colombia, Per y Venezuela producen 70% del cacao fino y de aroma del mundo. De
estos, Ecuador cuenta con 360.025 ha, Colombia con 143.645 ha, Per con 77.192 ha y
Venezuela con 48.400 ha segn la FAO.

REAS CULTIVADAS CON CACAO EN EL MUNDO





























UBICACIN DEL NEGOCIO









Av. Catalino Miranda 400 BARRANCO.









Tipo de empresa

Micro empresa:















Descripcin de la actividad
1.1. IDEA DE NEGOCIO
El negocio del chocolate actualmente se enfrenta a una creciente oferta del producto, en
la actualidad la tendencia del consumo del chocolate a nivel mundial se ha incrementado
considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se destaca los
beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes
los cuales ayudan en la captacin de radicales libres evitando la muerte celular temprana.

Por lo tanto, se pretende crear una empresa de chocolatera fina enfocada a la
elaboracin de productos saludables, nicos y al gusto del consumidor, con ingredientes
de alta calidad, sin conservantes o grasas hidrogenadas, queremos lograr que los
potenciales clientes de nuestros chocolates respondan favorablemente a la oferta de la
empresa, mediante una estrategia de marketing y comercializacin enfocada a dar a
conocer nuestros productos por medio de la venta por medio de la pgina web de la
empresa, creando as una imagen, una marca de la empresa que permita a los clientes
cautivarlos con nuestros chocolates.

Buscamos que todas las personas puedan darse el lujo de deleitarse con un buen
chocolate, incluso aquellas que por algn tipo de enfermedad no pueden, pero que dentro
de nuestra chocolatera podr encontrar el chocolate ideal y saludable a la condicin
necesaria por el consumidor; porque la base de nuestro desarrollo es la elaboracin de
productos saludables con todos los beneficios que trae consigo el chocolate.

Asimismo, la competencia de este tipo de negocio es fuerte, a pesar de que no es muy
grande, sin embargo es un sector de alto crecimiento, en especial dentro de la capital del
pas. Aunque no se tienen estadsticas oficiales sobre este sector de la industria del
chocolate, es evidente que son cada vez ms las tiendas de chocolates artesanales que
estn penetrando en el mercado y ganando participacin y posicionamiento de marca,
porque sin lugar a dudas el verdadero chocolate es un producto de gran demanda. De
esta manera se plantea un concepto de negocio con base al diseo de establecer una
tienda especializada en chocolates, con productos artesanales, completamente
saludables y elaborados al gusto del consumidor, productos a la medida de las
necesidades del cliente.

Con esta idea de negocio se pretende es formular un proyecto de inversin, el cual va
encaminado a beneficiar a la sociedad en general, pues lo que se pretende es que el
producto proporcione la mayor satisfaccin posible a los consumidores. Nosotros como
dueos del proyecto pretendemos tener una rentabilidad sobre los recursos que se vayan
a invertir y tambin generar nuevas fuentes de empleo directo, e indirecto aunque en
menor cantidad, que de alguna manera tendr un impacto positivo en la economa local
del rea donde se pretende implementar el proyecto.


Tipo de sociedad
ANTYL SRL (sociedad de responsabilidad limitada).
Se constituye como mnimo con dos personas y puede llegar a tener hasta veinte
socios como mximo.
Los socios no responden con su patrimonio personal tienen responsabilidad
limitada.
rganos administrativos:
Junta general de socios
Gerencia
El capital social se divide en participaciones

Segn la base legal: ley general de sociedades 26887



Sector Econmico
sector secundario.
Una micro empresa o microempresa es una empresa de tamao pequeo. Su definicin
vara de acuerdo a cada pas, aunque, en general, puede decirse que una microempresa
cuenta con un mximo de diez empleados y una facturacin acotada. Por otra parte, el
dueo de la microempresa suele trabajar en la misma.
Microempresa. La creacin de una micro empresa puede ser el primer paso de un
emprendedor a la hora de organizar un proyecto y llevarlo adelante. Al formalizar su
actividad a travs de una empresa, el emprendedor cuenta con la posibilidad de acceder
al crdito, contar con aportes jubilatorios y disponer de una obra social, por ejemplo.


Es importante resaltar el hecho de que dentro del sector de la micro empresa nos
encontramos con lo que se da en llamar micro emprendimiento que no es ms que la
puesta en marcha de un negocio de aquella tipologa donde el propio emprendedor es el
dueo y administrador del mismo y en el que, adems de haber llevado a cabo una baja
inversin, no tiene empleados. El propietario e incluso sus familiares son los que ponen
en pie y desarrollan aquella empresa.

No obstante, tambin aquella tiene sus inconvenientes. En concreto, entre los ms
destacables se encuentran el hecho de que est limitada a un mercado muy reducido ya
que no cuenta con los recursos, humanos ni materiales, para poder llevar a cabo una gran
produccin. De la misma forma, tambin hay que subrayar que la falta de financiacin es
otra de sus desventajas lo que trae consigo que no pueda invertir demasiado en
tecnologa ni en desarrollarse ampliamente para poder llegar a unos objetivos mucho ms
altos.

Misin
CHOCOLATES CHOCO MUAK, tiene como misin satisfacer plenamente los paladares,
necesidades de todos sus clientes y consumidores
Esto lo cumpliremos mediante un nivel de servicio caracterizado por la buena atencin,
con un equipo comprometido, hacindonos esto, reconocidos por nuestros cliente y
consumidores por nuestra buena calidad. Proporcionar a nuestro cliente un
producto 100% peruano y natural; as mismo dar a conocer el producto en sus diferentes
presentaciones como una alternativa innovadora y diferente llegando a satisfacer a los
paladares ms exigentes.


Visin
CHOCOLATES CHOC MUAK, ser una empresa reconocida y posicionada a nivel
nacional por su excelente calidad y mejor alternativa en chocolates generando en
nuestros clientes un grado mximo de satisfaccin y atencin.
Ser una empresa productora de chocolate artesanal lder en el mercado a nacional; sin
perder lo tradicional del producto























Cultura organizacional

Valores
Nuestros Valores
SERVICIO: Brindamos a nuestros clientes un servicio innovador en los productos
ofrecidos, en los descuentos al por mayor, en la respuesta a sus inquietudes, en la
calidad y compromiso en el momento de la entrega de los pedidos.

SERVICIO: Brindamos a nuestros clientes un servicio innovador en los productos
ofrecidos, en los descuentos al por mayor, en la respuesta a sus inquietudes, en la
calidad y compromiso en el momento de la entrega de los pedidos.
SERVICIO: Brindamos a nuestros clientes un servicio innovador en los productos
ofrecidos, en los descuentos al por mayor, en la respuesta a sus inquietudes, en la
calidad y compromiso en el momento de la entrega de los pedidos.
RESPETO: Es de vital importancia los comentarios, quejas y opiniones de
nuestros clientes, trabajadores y asociados.



Reglas






Normas




Estructura


















Objetivo






Anlisis de la empresa

Matriz EFE

Macro

Micro


Matriz EFI



Matriz FODA
FORTALEZA:

EMPRESA
- Cada uno de nosotros nos
esforzamos por brindarle un buen
producto al cliente.
- Contamos con un buen ambiente
para la elaboracin, de productos y
distribucin de nuestro producto.
PRODUCTO
- Variedad de sabores que le
permiten al cliente desfrutar de
nuestro producto.
- El chocolate tiene un amplio
mercado en el mundo lo cual nos
permite brindar un producto de
buena calidad.
- Por su agradable sabor tiene
mayor demanda ante otros
productos hechos de chocolate.

DEBILIDADES:

EMPRESA
- Al ser una empresa artesanal el
tiempo de produccin no puede
competir con las grandes
compaas que producen la misma
cantidad de producto en el menor
tiempo.
- Falta de mayor capital ya que
recin empezamos entrar al
mercado.

PRODUCTO
- Mi producto tiene baja calidad en
empaque ya que an no contamos
con el dinero suficiente.
- Los clientes no consumes nuestro
producto porque an no somos
conocidos en el mercado
- Aun no contamos con un personal
eficiente para que supervise en
control del producto.

OPORTUNIDADES:

EMPRESA
- Buena estabilidad econmica en el
Per.
- Publicidad en las redes sociales.
Ya que la mayora de personas
visitan las redes sociales.

PRODUCTO
- Innovacin de nuevos sabores y
combinaciones para el gusto del
cliente.
- Comprar maquinas modernas y de
mayor capacidad para incrementar
nuestra produccin en el menor
tiempo posible.
- Mejorar nuestro plan de estrategia
en ventas y promociones de
nuestro producto.

AMENAZAS:

EMPRESA:
- Entrada al mercado de nuevas
empresas en nuestro rubro.
- Crecimiento lento en el mercado ya
que no somos muy conocidos aun.

PRODUCTO:
- Cambio en las necesidades y
gustos de los consumidores.
- En verano nuestro producto no
tiene mucha demanda.
- No conservar nuestro producto en
ambientes inhabilitados
Investigacin de mercado
Ficha tcnica
Nombre del
producto
Chocolates con relleno
de frutas
Descripcin del producto Es un producto de sabor dulce
Constituye un excelente complemento
alimenticio.
Esta elaborado con chocolate 100% peruano
Relleno de frutas nacionales, merengue suizo.
Lugar de elaboracin Producto elaborado en la cocina de un hogar
domestico que cuenta con los materiales
necesarios para realizar su produccin de los
chocolates rellenos
Composicin nutricional Por 100
gramos
Por 60 gr

Energa
protenas
hidratos de
carbono
grasas
vitamina E
vitamina C
vitamina B6
Tiamina (vit. B1)

398 kcal
13 g
60 g
12g
17 mg
140 mg
4,6 mg
2,3 mg

239kcl
8,1 g
36 g
7 g
10 g
84 g
2,8 mg
1,4 mg



Mercado objetivo



Segmentacin

Cuando hablamos del segmento de consumidores de chocolates artesanales con relleno y
que puedan ser posibles consumidores habituales para el producto que se ofrece. Choco
muak tiene dos segmentos meta, el cliente final y el cliente organizacional. Nuestro
producto lo segmentamos en DEMOGRAFICA:
Sexo: Femenino o Masculino
Edad: 6 a 40 aos
Raza: Mestizos
Lugar de Residencia: Per - lima - Surco
Caractersticas Fsicas: Contexturas medianas, contexturas delgadas

1. Cliente final Cuando
nos referimos al cliente final vemos la persona que finalmente va a consumir
nuestro producto, la persona que va a comer el chocolate.
Estos chocolates al estar rellenos de frutas estn guiados para personas
que les guste la combinacin del sabor del chocolate con las frutas.

Cliente organizacional
Los clientes organizacionales son todos los locales o personas que quieran vender el
producto que se hace que son los chocolates artesanales.
Debe ser una empresa dedicada a la venta de productos alimenticios que vendan
diversidad de productos como pastelera o fuente de soda













Tipo




Encuesta



Tabulacin



Grafico

Producto
Caractersticas




Precio
Estructura

Costos

Promocin publicidad



Distribucin






Flujo de caja




Punto de equilibrio


Conclusiones




Sugerencias









Bibliografa

http://www.constituyetuempresa.com/caracteristicas-y-costos.html
http://definicion.de/micro-empresa/













Anexo